1.夏季水果怎么保鲜
1、挑选新鲜的水果
购买当令水果，当令的水果多半新鲜、品质佳，而且价钱又平实。不论何种水果，果实饱满、大小适中(表示果实发育完全)、外形完好、无碰伤及病斑等，都是基本的选择要点。而果实拿上手沉甸甸、具重量感，通常表示水分含量多，吃起来应是“香甜多汁”，如果拿起来轻轻的，可能已经储放一段时间，里面的养分及水分丧失大半。
2、放在通风阴凉处
如果买来的水果正熟，1天~2天内会吃掉，只要放在通风、不受日照的阴凉处就行，也可以放到竹篮、果盘中，让自然清新的果香为家里添上几分迷人的味道。
3、先放熟再放冷藏
主要原则就是等熟了再冰，还未成熟的水果，先放室温1～2天，熟了再包起来放到冰箱冷藏，但不要过熟，以免吃到烂水果。并以“先进先出”为原则，即先冰的水果先吃。还未熟的水果，如果想急着吃或放冷藏，可以和苹果、香蕉、木瓜等含乙烯的水果摆在一起，来帮助催熟。
4、放冷藏不用清洗
要入冰箱冷藏的水果可先不清洗，水果用水洗过比较容易坏，所以不要买回来一次全洗，要吃多少再洗多少。只要以塑料袋或纸袋装好，防止果实的水分蒸散。可在塑料袋扎几个小孔，保持透气，以免水汽积聚，造成水果腐坏。注意，易腐烂的东西不能这么做，主要是会产生乙烯的水果，容易催熟腐烂，尤其是香蕉。
2.夏季各类水果怎么保鲜
苹果。选苹果时选晚熟、硬度高的品种，比如红富士，苹果保持外形完好无病斑。常温和冷藏均可。
葡萄。保存葡萄时先不清洗，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏，取出食用时口感清凉香甜。
荔枝，草莓。保存时间1-2天可放在保险层中，放入保鲜袋;储存时间较长可放冷藏柜中，食用时拿出解冻，及时吃完。
香蕉。香蕉保存在7—23摄氏度之间最合适，因此不能放进冰箱冷藏，否则容易冻伤出现暗褐色斑点。可将香蕉柄用锡纸包起来减少催熟气体的释放，也可将香蕉用衣架悬挂起来，减少受压面积延长保存时间。
柑橘。常温即可，注意不要与香蕉放在一起，会加速老化。
柠檬。已经切开的柠檬，可将剩下的柠檬切片，放入保鲜袋中，放入冰箱保存。
西瓜。西瓜可以放在冰箱里，冰过的西瓜口感沁凉。切开的西瓜注意用保鲜膜包裹完整，否则容易水分流失。
桃子。挑选时选择较硬的，用软纸巾包裹铺垫，放在阴凉通风的地方，可保存一个星期。
3.夏季什么水果不宜长时间储存
苹果、梨、桃子、火龙果、葡萄(放久了会烂并且变酸招虫子)、李子、杏、大枣、菠萝、木瓜、荔枝、之类的水果储存时间久了会发酵，产生乙醇，就是俗名酒精的化学物质。虽然吃了不会对身体有太大危害，但是水果中的营养物质几乎没了，吃这样的水果也就失去了原来吃它的意义。至于橙子、猕猴桃、香蕉、柚子、西瓜等等买的时候有的还很生，放一放熟了才好吃，其营养价值也才充分发挥。而且，如果我生的水果和熟透的水果放一起，熟透的水果会释放乙烯催熟生的水果，对身体是无害的。我经常就是买了硬的生的猕猴桃，把它们和熟透的苹果放在一块，很快就能吃了，比单独放着熟得快。
三八女性网小编点评：夏天的水果品种繁多，而且特别好吃，但是吃不完的一定要尽快吃掉哦。夏天细菌滋生得也特别快，到时候腐烂了那味道是不好闻的。好了以上就是三八女性网小编为您带来的内容希望您能喜欢。
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