榴莲怎么吃怎么挑榴莲

进入夏季，现在正是食用榴莲的旺季，各大超市、集市和水果店的水果架上摆满了许多榴莲，路过的人们，迎面便可嗅到阵阵香味，关于榴莲你了解多少呢。

1.榴莲怎么吃

　　1.榴莲是一种外面包着一层又存又多刺的一种硬盘外壳，要吃榴莲就要把这些厚太阳电池的带刺的外悫给去掉，才能吃里面的肉。

　　2.先把榴莲打开，露出了里面有榴莲肉，这时候就可以把榴莲肉取出来吃了，榴莲肉里面包着核，吃完肉就可以了。

　　3.有些人还会吃榴莲核，把榴莲放进水里煮熟后再吃榴莲核里面的肉，也是特别不错的，也是有很好的进补作用的。

　　4.榴莲的皮里面的一层白色的海棉状的物质也是可以吃的，可以用这些来和鸡肉一起煲烫，吃起来也是特别的进补的。对于女性来说，喝榴莲皮煲出来的鸡烫是特别补的，有很好的美肤作用。

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2.怎么挑榴莲

　　挑颜色：看吃的时间挑选外观，如果是买回家立刻吃的，应该挑选外观颜色亮黄的，颜色越黄果肉越成熟。

　　看时间：如果是打算买回家放几天再吃，可以挑选黄中带点绿的，这样的榴莲还能在存放几日，而且味道还比较新鲜。

　　闻气味：一般新鲜的榴莲果味浓郁，在挑选时可以放在鼻子边闻闻气味，如果有潮湿的味道或其他异味，请谨慎购买。

　　挑外壳：成熟的榴莲外壳会有轻微的开裂，但里面的果肉并没有变坏，还能看到里面金黄透亮的果肉，这种买回家立即吃最好。

　　掂重量：同样大小的榴莲越重的水分越足，果肉越多，越密实，挑选榴莲时不妨用手掂掂重量吧。

　　比大小：通常情况下，榴莲的个头越大，果肉越多，且果肉的口感质量越好，但如果表皮过绿，再大也要谨慎购买。

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3.榴莲的营养价值

　　榴莲号称"水果之王"榴莲含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物和纤维素，另外还含有维生素A，维生素B，维生素C，维生素E，叶酸，烟酸，无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等，是一种营养密度高且均衡的热带水果。现代医学实验表明榴莲的汁液和果皮中含有的一种蛋白水解酶，可以促进药物对病灶的渗透，具有消炎和抗水肿、改善血液循环的作用。

　　榴莲果中含有大量的糖分，热量高。其中，蛋白质的含量为2.7%，脂肪含量为4.1%，碳水化合物为9.7%，水分82.5%，维生素含量丰富，维生素A、B和C都较高。除此之外，榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需的氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高，能提高机体应激的适应能力。

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4.榴莲能做什么吃的

　　榴莲酥

主料：面粉500克

调料：水皮料-面粉500克鸡蛋1只糖50克猪油25克水150克油心料-牛油300克猪油500克面粉400克馅料-榴莲50克榴莲酥的做法：1、将水皮料与油心料分别和成水皮、酥心，然后再制成酥皮。 2、将酥皮用擀棍擀开，用印模印出圆形皮。 3、在圆皮上放上榴莲馅，上面再放上一块酥皮。 4、按捏住两块皮的边缘，使两块皮粘在一起，然后排在烤盘中入炉，用上火220℃、下火200℃的炉温烘10分钟，出炉扫上蜜糖，撒上芝麻即可。

　　榴莲椰奶蛋糕

主料：榴莲120克,

其他材料：牛油120克,糖200克,盐2克,鸡蛋2个,鲜奶90克,椰奶60克或者椰子汁,低粉300克,泡打粉6克。榴莲椰奶蛋糕的做法：牛油放软后加糖、盐打发，分次加入鸡蛋拌匀;加入鲜奶、椰奶拌匀(和面粉要轮流加入);加入榴莲茸，筛入面粉、泡打粉搅拌1分钟，倒入纸杯模7分满，180度烤20分钟左右，或直至蛋糕表面呈金黄色。

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