保存果蔬是夏天必须要做的，除了一般把食物放在冰箱里，大家都还会怎么做呢，下面可以跟着小编一来看看到底怎么做才可以保证食物的新鲜呢，其实有很多方法的，比如保鲜膜，保鲜盒等等一些东西都可以保持食物，下面就和小编一起看看吧。
1.果蔬怎样贮存比较新鲜
真空保存法
蔬菜瓜果从采摘到运输再被我们买回家，已经经过很长时间，加上高温天气，就算放入冰箱，蔬菜也放不过两天就脱水干枯了。其实，想要让蔬菜新鲜，除了适宜的冷藏温度，最重要的是隔绝空气。
先将一把蔬菜放入保鲜袋，不要装得太满，留出袋口1/3的位置!然后准备一盆水，将装有蔬菜的保鲜袋沉入水中，记住一定要将袋口留在外面，不能让水淹没袋口。然后借助水的压力，就能挤走袋中的空气，按住蔬菜轻轻转动方向，让袋里的空气完全排空，再扎紧袋口。这样再将蔬菜放入冰箱，就能保持三天以上，拿出来时叶片还是水嫩嫩、绿盈盈的。
吸水保鲜法
买回来的鲜花可以插在花瓶里，用水养起来保存多天。其实，蔬菜也能用这种方法保鲜。这种方法适合根茎类的蔬菜，如芦笋、菠菜、芹菜、小白菜等。只要将这些蔬菜扎成一捆，放在瓶子里，再装上一点水，让蔬菜根部能够汲取水分。
用这种方式保存的蔬菜，只要温度适宜，就算不放进冰箱，也能保存1-2周。当然，夏天温度高，为了让蔬菜更好地锁鲜，可以将它们插在小水瓶里，放入冰箱冷藏室。一次买回的蔬菜，就能吃上好久~
毛巾保鲜法
让瓜果蔬菜更水灵，帮助它们锁住水分就行。因此，用柔软的棉质布袋或这毛巾，包裹住蔬菜瓜果，可以有效减少水分的蒸腾，让食物能加新鲜。
新鲜的蔬菜买回来以后，可以将菜叶摘下，洗净后切碎成小块，然后再用毛巾包裹，装在保鲜盒里，放入冰箱冷藏。这样蔬菜就能够保鲜长达4天以上，如果是土豆、胡萝卜这种根茎类蔬菜，就能保存更久，不怕长芽也不怕腐坏。
2.果蔬保鲜盒怎样才能正确储存
保持低温避免高。要想保持蔬果的新鲜持久,最基本的原则就是要保持鲜途保鲜盒保鲜机低温而且要尽量缩短在高温中的时间.所以要注意在蔬果买回家后,不要在热的屋内放置太久,应放入冰箱贮存。利用冰箱是家庭中蔬果保鲜的主要方法,不同种类的蔬果对于温度的适应性并不相同。
减少产品的失水。蔬果失水的基本原理是：温度愈高,相对湿度愈低,蒸散速率愈快;放置时 间愈长失去的水份愈多。一般家庭中冰箱内部的相对湿度只有70%左右,因此也会造成蔬果中水分的散失.蔬果在放入冰箱贮存时,可以先装在保鲜塑料袋中,以防止失水。
3.保鲜膜使用注意什么
1.加热食物时须要扎孔洞
使用保鲜膜覆盖食物时，需要注意在加热过程中，用牙签等物在保鲜膜上扎几个空洞，从而利于食物中水蒸气进行蒸发。如果不这样做，极容易导致气体膨胀致使保鲜膜爆破，进而引发危险。
2.不可包裹油性较大食物
如果食物的油性较大，比如油炸类食品，千万不要使用保鲜膜进行包裹。尤其在加热过程中，更要将保鲜膜和油性较大的食物进行隔离，以免食物的油温过高导致保鲜膜融化，粘连在食物上。
3.新鲜时蔬不可过久使用
据科学研究证明，新鲜时蔬在包裹保鲜膜之后，会出现营养元素以及维生素流失现象的发生。因此，想要保证时蔬的新鲜，最好选择不要经常食用保鲜膜进行包裹，一般以不超过12小时为宜。
4.注意耐高温度具体差别
现在市场上有各种不同品牌的保鲜膜，其所耐高温的度数也有所不同。据市场调查结果显示，不同种类的保鲜膜所耐高温度数相差10℃左右。因此，大家在选择时一定要注意耐高温度具体差别。
5.熟食及肉类食物不可用
热菜或者是熟食，尤其是肉类制品，最好不要使用保鲜膜包裹进行贮存。这主要是因为如果使用保鲜膜包裹含油脂的肉类，会导致保鲜膜中的化学成分挥发，溶解到食物中，进而对人体造成危害。
4.什么食物都不可以用保鲜膜
苹果、梨、油菜、韭黄等水分较大的蔬果适合用保鲜膜。这些蔬果应用保鲜膜，不但能够长时间保鲜，还会添加其中的某些养分素。在该项研究中，美国科学家发现100克裹上保鲜膜的韭黄，24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克，油菜、莴苣叶多1.92毫克。
此外，熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。这些食物接触保鲜膜之后，会导致保鲜膜材料中的化学成分挥发，溶解入食物中，造成对健康的危害。
专家提醒，并不是所有的食物都需要用保鲜膜保存的。尤其是一些本身会散发出催熟气体的水果和蔬菜，例如西红柿和香蕉，用了保鲜膜，会不利于催熟的乙烯气体散发，反而缩短了保存期。
最好的保鲜，就是在尽可能短的时间内食用。保鲜盒在保持水分的同时还能保持食物的味道，所以如果是保存熟食，更好的选择是用保鲜盒。
小编总结：相信大家通过以上文章可以知道怎么使用保鲜膜保存食物吧，应该也学习到了一些保存食物的小技巧，其实对于夏天怎么保存食物，还有许多办法，只要大家常常去了解这些知识，那么自己就会增涨更多的见识，丰富自己的日常生活哦。
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