1.酸辣鸡杂怎么做好吃
鸡杂的做法是多种多样的。今天三八女性网小编为大家介绍的这几种做法都是很棒的哦！味道一定是很不错的。而且酸辣鸡杂的做法也有为大家介绍的。具体的做法会是怎样的呢？我们一起来了解一下吧！
1、将白萝卜切成小片的扇形状，调入一勺白醋(不能用陈醋)。
2、再加入一勺白糖，拌均匀后，放置大约两三个小时的时间。
3、接着将鸡胗切花刀，鸡肝、鸡心切片，鸡肠处理干净后切成段，小米辣切好，姜和蒜准备好。
4、平底不粘锅中倒入适量油，爆香姜片、蒜片，依次放入鸡胗、心、肝，最后翻炒鸡肠，接着倒入黄酒去腥。
5、再倒入生抽继续翻炒，放入青色的小泡椒和剁椒。
6、此时开大火，同时将腌制好的白萝卜连同汁水一起倒入锅中。
7、不断翻炒后略微焖煮3分钟，快收汁时，关小火，迅速放入红色辣椒碎、蒜末，翻炒一分钟到香味出来时即可关火出锅。
2.鸡杂好吃的做法有哪些
卤香鸡杂
1.将鸡肫、鸡肝分别用开水烫一下，去除血水;葱洗净切段，姜去皮切片;
2.把鸡肫、大料、葱段、姜片、盐、酱油、白糖放入锅内，加适量清水烧开，煮1小时，再放入鸡肝煮半小时，改小火，然后浇入香油，烧浓卤汁，约烧10分钟，把鸡杂、卤汁一同倒入盆内晾凉即可。
芹菜炒鸡杂
1.新鲜鸡杂切小件，鸡心对半切、鸡肝切厚片、鸡胗切片或者切成花刀(将鸡胗突出的一面向上，先斜切，根部不切断，再纵向切，一刀不切断一刀切断)、鸡肠切段，用1汤匙生抽、1茶匙淀粉抓匀稍腌
2.2芹菜去老叶洗净切成4厘米左右的段
3.1汤匙豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段、泡姜、大蒜切片待用;
4.炒锅烧热油下豆瓣酱炒香，炒出红油;
5.下姜、蒜和泡椒炒香
6.6下鸡杂炒断生，加1汤匙料酒翻炒;
7.7下芹菜同炒，炒断生即可;
8.加糖、盐调味即可;
泡椒鸡杂
1.鸡胗、鸡心、鸡肝切成片，鸡肠切成长段
大蒜切成片，泡椒、泡姜切成段，干辣椒剪成段，
洋葱切成小块，红辣椒切长条，香菜切段，土豆去皮切条，将配菜准备好即可
2.锅内放入多一点的油，加入郫县豆瓣酱炒出红油，再下入花椒、干辣椒、泡姜、泡辣椒、蒜片大葱炒香，下鸡杂爆炒翻匀至变色，再放入酱油、料酒、醪糟汁翻炒均匀。
3，先放入备好的泡萝卜、芹菜、洋葱、红辣椒，先放入好入味，香味出来后放入之前的配菜焖煮十分钟左右，
4.出锅前撒上香菜段。
鸭血焖鸡杂
1、鸭血切块，鸡杂洗净切(鸡肝和鸡胗切片鸡肠切段)泡姜和蒜切颗粒。
2、热油锅，下鸡杂爆炒后，再下豆瓣、泡姜蒜、花椒、料酒一起炒哈，再下鸭血翻炒，加点老抽上色。
3、少加点水焖个3分钟，勾芡，撒上葱花即可。
3.吃鸡杂好不好
吃鸡杂的好处：鸡杂，即包括鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠等，鲜美可口，且有多样营养素。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤，能健胃消食、润肤养肌。
吃鸡杂的坏处：鸡杂吃多了也不好，因为鸡杂的胆固醇高，建议不要多吃。
4.吃鸡杂上火吗
食用鸡杂过量是会引起上火的，如果是辛辣口味更易导致上火，所以适量为宜。
掌握了吃鸡杂会上火吗的介绍之后，这样我们就能结合自己的身体情况和环境搭配饮食，这样能避免上火让身体变的更加的健康。
总结：以上就是三八女性网小编为大家介绍的关于酸辣鸡杂怎么做好吃，以及鸡杂好吃的做法有哪些的相关内容。相信大家在看完这篇文章之后对于酸辣鸡杂的做法有了一定的了解。有没有觉得心动，想要动手试一试的呢？
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