吃藕粉有哪些好处 藕粉怎么吃

2018-03-12 16:03    黄书琴

藕粉藕粉,顾名思义就是用莲藕做成的粉了,至于制作的方法工艺,我们在这里就不多说了。藕粉在江浙一带是很受欢迎的小吃,想必是好吃的,不过等大家知道藕粉的魅力,估计就会爱上它的。今天来说说藕粉的知识,一起来看看吧!

藕粉作为一个比较传统的小吃,必定会有它的传统之道,不然就不会留存至今被很多人喜爱了。吃藕粉有哪些好处呢?对于没有吃过藕粉的人来说,藕粉又是怎样吃的呢?接下来我们就一起来说说这些问题吧!

吃藕粉有哪些好处

  1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益;

  2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康;

  3、益血生肌:莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”;

  4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

藕粉怎么吃

  直接用开水冲熟即食。先倒一杯开水凉5分钟备用,将50克左右的藕粉倒入碗中,待开水凉至温水时倒入少量到藕粉中,用勺子不停的搅拌。边倒边搅,水不易过多,刚好被藕粉吸收即可,检查一下是否有颗粒状的藕粉未散开,用勺子压散,直到藕粉和水完全溶解,再倒入适量的开水,同时勺子也要不停的搅拌,直到藕粉就变得晶莹剔透,证明藕粉被开水烫熟了,可以食用。

  因为是纯藕粉,什么都没有添加,我们可以根据个人口味加一勺或两勺白糖,再加点黑芝麻或白芝麻,甜甜的更好吃。或者家里有存放炸熟的花生,可以用勺子盛10几颗放菜板上拍碎放入藕粉里,味道会更完美,熟透了的藕粉看着粉粉的,让人非常有食欲。

藕粉怎么吃

如何选购藕粉

  看颜色纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分,与空气接触后极易因氧化而使藕粉的颜色由白转微红。

  其他淀粉,如马铃薯、甘薯、荸荠、木薯、葛根等淀粉均无这种变化,都呈白色或略带黄色;如果呈玫瑰红色,则是加入色素染色的。

如何选购藕粉

哪些人不宜吃藕粉

  1、孕妇不宜食用

  孕妇在妊娠期间最好是不要吃藕粉。因为莲藕属于性凉的食物。在妊娠期间不宜接触此类的食品。藕粉虽然吃起来非常的方便和美味,但是为了宝宝和自己的健康,还是忍耐一下吧,不要让自己有任何的健康风险。在产后的一到两周以后就可以食用了。但是也不要多吃,先将自己的身体调理好等到复原以后再吃比较好。

  2、脾胃消化功能低下者不宜多吃

  很多人都喜欢生吃莲藕,认为这对身体没有什么负面的影响。但其实这是错误的。莲藕不容易消化,脾胃消化有问题的患者不宜生吃。再说到藕粉吧,这是由莲藕做成的,同样也不宜多吃,最近在闹肚子或者是便秘的话也要敬而远之。

  3、寒性痛经者忌食

  痛经是很多女生的噩梦。但是每个月总有那么几天,会让人非常的不舒服。同时,女生在生理期也更加要注意保护好自己,不要吃生冷的食品。藕粉虽然不属于生冷的食品,但是也是凉性的,若在痛经期间食用的话将会加重痛经的程度。

哪些人不宜吃藕粉

藕粉不能和哪些食物一起吃

  莲藕粉主要成分是莲藕,顾与莲藕相克必与莲藕粉相克。

  大豆与莲藕食物相克

  大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

  猪肝与莲藕食物相克

  莲藕含有纤维素,纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,降低人体对这些元素的吸收。

藕粉不能和哪些食物一起吃

  总结:相信大家在看过上面的文章后,对食用藕粉的好处以及藕粉的吃法都有了一定的了解了,文章中还有很多关于藕粉的知识,希望大家喜欢;如果还想了解更多关于藕粉的知识,那就来三八女性网查阅资料吧!

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