在民间,三月三是有非常独特的习俗的，民间一直流传这三月三吃荠菜花的传统，但很多年轻人却不知道为什么要这么吃。中国的传统习俗很多，这次的三月三习俗是可以搞明白的，那么三月三荠菜花煮鸡蛋有什么含义呢？一起来看看吧？
1.3月3吃荠菜花煮鸡蛋有什么含义
三月三在南方很多的地方都有吃地菜煮鸡蛋的习俗，小时候每到三月三妈妈就会念叨要吃鸡蛋，荠菜花是一种很常见的野菜，他还是一味中药，用来煮鸡蛋是非常好的。
月三又叫上巳节，是指以干支纪日的历法中的夏历三月的第一个巳日，故又有三巳、元巳之别称。最初上巳节这天，人们到水边盥沐，希望洗掉往年的晦气，祈求在新的一年里有个好兆头。《论语》中“暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，风乎舞雩，咏而归。”描写的就是上巳节的情形。
2.三月三为什么吃鸡蛋
每年农历三月三，中国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗。地菜即荠菜，在路边或野地裏随处可见，它不仅是营养丰富，而且还能治疗多种疾病，民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传著“春食荠菜赛仙丹”的说法。可见荠菜不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。在中药裏，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”。祖国医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。
3.三月三吃荠菜花有什么典故
祖国医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。荠菜食用方法很多，可拌、可炒、可烩，还可用来做馅或做汤，均色泽诱人、味道鲜美，是一道药食同源的美味佳蔬。在湖南，用荠菜来煮鸡蛋是最常见的一种吃法。每到三月三这天，荠菜便长茎开花，妇女都会采摘来插在发际。
因荠菜的谐音是”聚财“，故此，老百姓又根据民间传说，于三月初三这一天，在祭祖的时候，借助祖先的神灵和财气，人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋、红枣、风球，再配两三片生姜，煮上一大锅，全家都吃上一碗，食之既可交发财运，又可防治头痛头昏病，久而久之便形成一种民间特有的食疗习俗。据说可以去风湿、清火，腰腿不痛，而且还可预防春瘟。
4.地菜煮鸡蛋中午吃还是晚上吃
虽然没有明确的规定说到底是什么时候吃地菜，但是最好还是建议大家是早上或中午吃。有助于吸收和消化。因为中午的肠胃功能的吸收能力要比下午好，而下午吃鸡蛋容易上食，不助于身体吸收，反而容易造成饱涨感。
总结：三月三吃荠菜花是非常有利于身体健康的，所以无论是出于风俗习惯还是出于身体的健康保障，三月三吃一次荠菜花和鸡蛋都是非常有帮助的，所以你在尝试了一下觉得怎么样呢？如果还没有去尝试的话就赶紧去尝尝荠菜花的味道吧？
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