1.猪油熬出来为什么不白
熬猪油不白的原因可能是因为在熬的时候锅里面有其他的，会影响猪油的颜色的东西在，所以猪油熬出来就可能是不白的，还有一种个情况就是要是猪油变黑了是为什么呢，可能是因为你在熬猪油的时候，火太大了，所以就导致猪油熬出来变黑了。
1、可能是熬的时候火太大，熬糊了导致的。应小火慢熬，不然油渣会焦，如果量大，可以最开始的时候加点水。
2、可能是熬的时候锅没有洗干净，杂质混合在猪油里，熬出来的猪油就不白了。
2.猪油怎么熬才又白又香
1、猪板油买回来洗净，控水。(熬猪油最好去猪肉摊买猪板油，出油率高，成本低。或者用肥肉膘，也行)
2、将猪板油切丁，放入锅内。(如果感觉不好切，可以将其提前冷冻下，以防刀滑切到手。)
3、将猪板油切丁，放入锅内。(如果感觉不好切，可以将其提前冷冻下，以防刀滑切到手。)
4、不要盖盖子，小火，不断加热。(水还没有熬干的时候，液体呈白色，待水蒸发掉，油开始析出，锅子边缘的液体就呈现浅黄色。)
5、肉丁逐渐变小，水蒸发掉，油析出，液体变晶莹。
6、待油渣变浅黄色，基本萎缩时，将火关掉，用勺子将油舀出，滤网过滤油渣。(盛器一定要选择耐高温的，有盖子易保存。如果盛器不耐高温，就在锅子里面晾凉再装也可以)
7、将猪油静置晾凉，放密封，放冰箱保存即可。(如果一时吃不完，可以冷冻保存)。
3.猪油黑了怎么办
若已经放在保鲜柜里面等都变成固体了，熬黑了，只能这样了，那就把上面白色的猪油盛出来，最后剩下一层带黑色杂质的猪油扔掉。
而正在熬的时候，熬焦了油变黑了，可以试一下猪油快到凝点的时候,把油放到盆里，用擀面棍快速顺时针搅动，会越搅越白的。
在熬猪油的时候需要有耐心，并且需要时刻关注锅里猪油的情况，不然的话可能很快就会变黑，要是想要又白又香的猪油的话，那就用心一点吧，还有就是女性网也教了大家怎么样熬猪油能够又香又白，希望能够帮助到不太会熬猪油的大家。
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