蒸着吃的卤猪心

蒸着吃的卤猪心是一道与猪肉有关的菜。猪心猪肝猪肺，这便是猪肉最具特色的内脏组成部分。心作为生命之源，受欢迎程度比猪肉过之而不及，猪肉很多，猪心却只有一个，物以稀为贵。蒸着吃的卤猪心的是把猪心先用卤水卤，这是为了入味，蒸出来的感觉是入口即化，既保留了猪心的口感，又留住了猪心的美味。孕妇吃猪心还能补充大量营养呢。