吃西红柿的好处:
根据营养学家的研究和测定，每人每天吃50 -100克新鲜西红柿可以满足人体对几种维生素和矿物质的需求。番茄含有“番茄红素”，可以抑制细菌。含有苹果酸、柠檬酸和糖，有助于消化。
多吃西红柿美白防晒霜:
西红柿营养丰富，有许多功能。它们被称为蔬菜中的神奇水果。它富含的维生素A在人体内转化为维生素A，可以促进骨骼生长，预防佝偻病、干眼症、夜盲症和一些皮肤病。现代医学研究表明，人体获得的维生素C量是控制和提高人体抗癌能力的决定性因素。
西红柿中的有机酸如苹果酸和柠檬酸也有增加胃液酸度、帮助消化和调节胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇含量，对高脂血症非常有益。西红柿富含维生素A、C、B1和B2、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、碘等元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸和纤维素。
专家说西红柿含有大量的番茄红素、胡萝卜素和各种微量元素。它们具有很强的抗氧化能力和明显的防晒效果。因此，西红柿可以被称为最好的防晒食品。
西红柿还含有苹果酸、柠檬酸、糖等物质，能促进体液的产生，起到止渴、健胃和促进消化的作用，对缓解消化不良和厌食症有一定的作用。此外，西红柿还有防癌、美容和延缓衰老的功效。
如何正确吃西红柿？
番茄红素和胡萝卜素是脂溶性成分，尤其像脂肪。然而，番茄具有高酸度，这有利于保持维生素C的稳定性，加热和烹饪后的损失也很小。所以西红柿最好煮熟后再吃。
空西红柿不应生吃；
西红柿也可以生吃。尽管番茄红素和胡萝卜素的吸收率很低，但维生素C、叶酸、钾和膳食纤维等营养物质仍能发挥作用。此外，由于不添加油脂或盐，热量低，钠含量低，健康更好。
专家们还提醒说，西红柿含有大量的果胶和其他成分，这些成分容易与胃酸反应，并形成不溶性团块。空腹部进食容易引起腹胀和胃痛，所以空腹部不宜生吃。另外，西红柿是冷的，脾胃虚弱的人应该适当控制生西红柿的量。
如何选择西红柿？
选择西红柿的时候，你应该选择那些表面有粉红色和圆形斑点的西红柿，它们表面感觉像一层薄薄的粉末，捏起来非常柔软。椎弓根的部分必须是圆形的，最好是浅青色。谷物是土黄色的，果肉红色，沙质，多汁。不要买尖的、高底的或有棱角的西红柿，也不要选重量轻的西红柿。这些是成熟的西红柿。
