1.梨皮清心润肺:
梨皮是一种具有很高药用价值的中药，具有清心润肺、降火生津的功效。将梨皮洗净，切碎，用冰糖和水炖，可以治疗咳嗽。制作泡菜时，一点梨皮可以使泡菜更脆更美味。
2、番茄皮防癌:
番茄红素是迄今为止发现的抗氧化能力最强的天然物质。它能预防和治疗心血管疾病，提高免疫力和预防癌症，在番茄皮中含量最高。此外，番茄皮也有助于维持肠道健康。因此，带皮的西红柿最有营养。
3、茄子皮保护心血管系统:
茄子是心血管疾病患者的好食物，但是茄子皮中含有大量的营养成分。茄子去皮后，不仅会降低保健价值，而且由于茄子中的铁被空气体氧化，容易变黑，影响人体对铁的吸收。
4、冬瓜皮利尿消肿:
冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质，还含有多种挥发性成分。它能利尿消肿，对糖尿病患者更有益。因此，最好用皮煮冬瓜汤。
5、西瓜皮热量和夏季热量:
西瓜皮富含糖、矿物质和维生素，具有清热、消暑、泻火、除烦、降血压等功能。可与冷的、油炸的肉或汤混合。
6、陈皮开胃化痰:
桔皮富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质和其他营养成分，可以做成许多美味的菜肴。桔子粥香甜可口，也可用于治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。煮汤时，放几片桔皮，使汤味道更新鲜，减少油腻。浸泡在水中或茶中的桔皮有一种清香，能刺激食欲、通风和提神。桔皮浸泡酒具有清肺化痰的功效。柠檬皮和这个相似。
