外国有句谚语说“早上的水果是金，中午到下午3点是银，下午3点到6点是铜，下午6点以后是铅。”早上是吃水果的黄金时间。选择早上吃水果对人体最有效，可以充分发挥营养价值，产生有益于人体健康的物质。这句话有些道理，但并不绝对。
水果至少具有以下功能:
首先，水果中含有的果胶、纤维素、半纤维素、木质素等膳食纤维能够促进肠道蠕动和排便，对防治便秘有很好的效果；由于粪便在肠道中的滞留时间减少，对预防结肠癌等有一定的作用。有利于人体内的铅等重金属排出体外；减少胆固醇的吸收；它为肠道正常菌群的繁殖提供场所和营养，有利于维持肠道菌群平衡。
第二，水果富含钾、钙、镁等矿物质，新陈代谢后的产物呈碱性，因此被称为碱性食品。然而，肉、鱼、蛋、水产品、豆制品和其他食物的代谢终产物是酸性的，属于酸性食物。人体的新陈代谢只能在弱碱性条件下正常进行。目前，许多人吃更多高蛋白、高脂肪和高热能的食物，这使得血液呈酸性。因此，水果对纠正酸性环境和维持体内正常的酸碱度具有重要意义。
第三，除了蔬菜，人类所需的维生素C的来源是水果。水果对维生素c也有协同作用
此外，水果中的蛋白酶可以促进蛋白质消化。柑橘、樱桃、柠檬、沙棘等水果中的黄酮类化合物具有清除自由基的功能。
为了充分发挥水果的良好功能，正确饮食是非常重要的。
根据三餐-
一般来说，早餐前吃水果不仅能刺激食欲，还能促进维生素的吸收。经过一夜的休息，人类的胃和肠的功能仍然处于激活状态。消化功能不强，但身体需要补充足够的营养。此时食用易于消化和吸收的水果可以为早上的工作或学习活动提供营养。然而，最好选择不太酸也不太涩的水果，如苹果、梨、香蕉、葡萄等。适合饭前食用。胃肠功能不良的人此时不应吃水果。
上午10点左右，经过一段时间的紧张工作和学习，碳水化合物基本上被消耗掉了。这时，吃一个水果，它的果糖和葡萄糖可以迅速被身体吸收，以补充大脑和身体所需的能量，而这段时间也正好是身体吸收的活跃期。水果中大量的维生素和矿物质对促进人体新陈代谢有很好的作用。
中医认为，上午10点左右是一天中脾胃最旺盛的时候，脾胃虚弱的人选择在这个时候吃水果，这样更有利于身体吸收。饭后1小时吃水果有助于消化。你可以选择有机酸含量高的水果，如菠萝、猕猴桃、橙子、山楂等。饭后吃水果不利于消化，而且由于吃得过多，糖很容易转化为脂肪并在体内积累。
水果含有多种维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维、蛋白质、脂肪等人体必需的营养成分，能够促进身体健康，从而达到预防和治疗疾病、美容养颜的效果。它是现代人最喜欢的天然健康食品。
现在是新鲜水果大量上市的时候了。然而，吃水果也要注意时间。吃新鲜水果的最佳时间是在早上。它也吃水果。如果你选择在早上吃水果，它将对人体产生最大的影响，充分发挥其营养价值，并产生对人体健康有益的物质。这是因为，经过一夜的睡眠，人体的胃肠功能仍被激活，消化功能不强，但需要补充足够的各种营养素。此时，吃易于消化和吸收的水果可以满足晨间工作或学习活动的营养需求。
饭前还是饭后吃？
胖人饭前吃，瘦人饭后吃。
水果本身产生的热量较少，属于低热食物。如果你先吃水果，然后再吃，让水果在胃里占据一定的体积，这有利于减少其他食物的摄入量，防止热量摄入过多，并对控制体重和防止肥胖起到一定的作用。对于需要减肥的人来说，饭前吃水果比简单地不吃饭要好。
然而，对于正常体重或需要增加体重的人来说，吃水果的时间应该放在饭后。至于饭后的时间长短，可以根据个人感觉来决定。如果你的食物摄入量已经很大，并且你的胃已经饱了，你可以在饭后2小时吃水果。如果吃的时候没有太多的食物或油腻的食物，并且你觉得你的胃能容纳更多的食物，那么你最好吃水果。许多人都有这种经历，因为他们在夏天每天吃半个西瓜，结果在夏天吃了很多肉。这正是因为除了三餐之外还添加了大量的糖，导致脂肪增加。
记住四个禁忌:
首先，不要吃酸的水果，因为酸的水果在胃里的味道太浓，以免刺激胃，并可能与胃里的蛋白质形成不溶物。
第二，不要在吃饱后马上吃水果。这将被较早到达的食物阻挡在胃中，导致水果在胃中发酵而不是在胃中正常消化，从而导致诸如腹胀、腹泻或便秘等症状。从长远来看，它还会导致消化功能障碍，并带来额外的能量。
第三，要特别注意水果的温度。如果你吃了很多油腻的食物，然后又吃了很多冷水果，你胃里的血管就会收缩变冷，这可能会影响消化和吸收，甚至会给肠胃虚弱和对寒冷敏感的人造成胃部不适。因此，建议在室温下吃水果，不要贪吃刚从冰箱里拿出来的水果。
第四，选择水果品种应考虑体质。糖尿病患者应该选择低糖和高果胶的水果，如草莓和桃子。贫血患者应选择维生素C含量高的龙眼、红枣和草莓。患有腹痛的腹泻患者应避免食用香蕉和梨。这可以通过咨询中医专家来决定。
此外，尽可能少吃水果。在适当的时候吃它们对你的健康有好处。如果你吃得过多或过多或不符合季节，你也会生病。
