1.醋泡黑豆的做法
做法一
Step1：准备适量的黑豆和纯粮食醋，黑豆要耐心挑选一下，将里面有蛀虫的或者残缺不堪的都扔掉;
Step2：拿出一个锅放到火上面，先加热以后再开小火把黑豆放进去慢慢翻炒，不要放油进去，等到黑豆的表皮开裂了就取出来，等到黑豆冷却就装到密封的瓶子里;
Step3：把纯粮食醋也一起倒进瓶子里，盖好盖子就保存起来，在一周左右黑豆就可以吸收掉醋的营养，重点是你会发现黑豆变得很肿胀了，到了这个程度就可以拿出来食用了;
Step4：每次一般是服用20颗，直接服下去就行，有很明显的补肾作用，白头发出来的速度都会减缓，皮肤衰老的速度更会减慢，一头乌黑亮丽的发丝和光泽的皮肤就呈现出来了。
做法二
Step1：将黑豆拿出来挑选一下，有蛀虫的要及时去除，用水将它们洗干净，放到盆里泡几个小时;
Step2：黑豆泡软了就放到锅里熬煮，用大火煮开了再开小火煮一会，等到发现变熟了就取出来，一边等冷掉一边将水分沥干，干透了就装到密封的瓶里;
Step3：米醋也一起放到瓶里面，米醋超过黑豆的区域，然后就密封好放到阴凉的地方，7天醋泡黑豆就能完成了，想要让肾功能得到缓解，就在下午5~7点之间吃下10颗，补肾的效果是很强大的。
2.黑豆的作用与功效
一、防止便秘
黑豆含有粗纤维素，营养成分大家无须担心，这样就有着很好的促进肠胃蠕动的作用，加快排毒的速度，通便是分分钟的事，多吃黑豆就能达到预防便秘的作用，肠胃都是干干净净的，对身体也有好处。
二、预防大脑老化
人到了一定的年龄大脑会受到一定的影响，尤其是出现萎缩的情况，老年痴呆就是这么来的，在老化的这个期间就需要为大脑提供营养物质，黑豆就是不错的选择，补充卵磷脂的成分，这种成分是脑神经的组成部分，能预防老年痴呆的症状发生在自己身上。
三、提高免疫力
黑豆含有蛋白质的成分，人体还是需要补充的，因为如果缺少了蛋白质的物质，就会引起疲劳和免疫力下降等一些列情况，吃黑豆就可以吸收蛋白质，胆固醇会明显降低，人体的免疫力也得到了提高，生病的概率更是会很少了。
