1.食物中毒的症状有哪些
1、食物中毒后的一段时间里会出现恶心呕吐的情况，就像坐车晕车后的感觉一样。
2、或者也有可能出现腹胀腹泻的症状，因为腐败的食物破坏了我们的消化系统，导致腹泻。
3、腐败的食物致使身体无法正常吸收养分，微量元素得不到供给，就会出现四肢乏力的情况。
4、发烧发热，口干脱水
5、如果中毒比较厉害，就会出现短时间休克的状况，这就十分危险了，一定要及时送往医院救治。
2.食物中毒怎么应对
出现食物中毒症状时首先应立即停止食用中毒食物，马上向急救中心120呼救，送中毒者去医院进行洗胃、导泻、灌肠。有一些本来就有基础病的老人，如冠心病、高血压等要特别注意护理，血液黏稠物增多可能会导致病情加重。
特别要注意保存导致中毒的食物，提供给医院检疫，如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，确定中毒物质对治疗来说是非常重要的。越早去医院越有利于抢救，如果超过两个小时，毒物被吸收到血液里就比较危险了。重症中毒者要禁食半天左右，可静脉输液，待病情好转后，再进些米汤、稀粥、面条等易消化食物。
3.如何预防食物中毒
1、确保食物来源安全可靠，不要购买病死牲畜的肉类，外出时也不要随便采摘野菜菌类食用。
2、在购买半成品和成品食物时注意查看保质期和产地，一旦超出保质期千万不要食用。
3、尽量不喝生水，确保饮用水水源安全。
4、不要将化学性有毒物品和食品放一起，如老鼠药，消毒剂等，也不要将这些东西放在小孩子够得着的地方。
5、将食品分类存放做到生疏分离，肉食豆角菌类的食物记得一定要煮熟才能食用。
6、注意个人卫生习惯，饭前便后记得洗手，做饭时切菜案板要勤洗，在碰完生冷肉食之后记得洗手。还有就是不要经常吃路边摊。
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