释迦果可切块做成各种冰饮。果皮不可食,若果皮发黑,不用担心,口味更佳。
释迦果也可以像吃西瓜一样,纵向剖开后切片食用。特别需要注意的是,熟软的可放进冰箱冷藏保鲜,但小心冻坏,但表皮青绿的未熟不可放进冰箱,若放进一段时间后拿出来,就不会再自熟。亦可掰开,直接食用或以勺挖食,特别甜。
1、直接鲜食
释迦是一种可以直接鲜食的水果,特别是那些熟透变软的释迦,可以用清水洗净外皮以后,把它像切西瓜那样切开,然后直接啃食里面的白色果肉,把它的籽吐掉,果皮留下不吃就可以,这种吃法能让人们品尝到它原汁原味,能最大限度吸收释迦中含有的营养成分。
2、做沙拉
释迦果用来做沙拉也特别好吃,用它做沙拉时可以按自己的需要去具体准备菜品或者水果,像紫甘蓝、圣女果以及火龙果和苹果等就都是与释迦一起做沙拉的最好选择,把它们全部去皮去籽以后切成块状,然后加入蛋黄酱或者沙拉酱调匀,清爽可口的释迦沙拉也就做好了。
3、做果泥
用释迦做果泥也是一种不错的吃法,它最适合那些消化能力差的小孩和老人,平时制作时要选择熟透的新鲜释迦,把它从中间切开以后取出果肉,再去掉种子,把果肉放到料理机中,加入少量的温水或者牛奶直接制成果泥,然后取出食用就可以。
4、做果汁
释迦这种水果平时还可以用来做果汁,但是在做果汁以前应该把它的果皮与种子去掉,还可以给它搭配橙子或者猕猴桃等其他水果,把它们的果肉全部取出以后直接放在果汁机中加少量清水榨出果汁,装入杯子以后加蜂蜜调味就可以。
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