荠菜和鱼可以一起吃吗荠菜不能和什么一起吃

1.荠菜和鱼可以一起吃吗

　　很多的菜肴都是不能一起食用的，是会起到相克的作用的，而且如果一起食用的话是严重的可能会导致出现食物中毒的情况。荠菜就是有不能一起食用的东西的，荠菜是不能和鲫鱼还有山竹一起吃的，是会引起我们身体的不适的。

　　荠菜只是一种味平青色植物，既不含酸也不谷碱，与任何肉类配都不会产生有毒物质，以前听说大芴与甲鱼配有毒，现在己证实没有毒。

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2.荠菜不能和什么一起吃

　　荠菜+鲫鱼会引起水肿。

　　芥菜+醋会破坏胡萝卜素。

　　芥菜+山竹会身体不适。

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3.荠菜怎么做好吃

　　荠菜丸子

　　猪肋条肉(五花肉)500克、荠菜300克、荸荠250克、锅巴(小米)250克、火腿肠15克、虾米25克、玉兰片25克、香菇(鲜)10克、鸡蛋200克、小葱5克、姜5克、酱油15克、盐6克、味精2克、淀粉(豌豆)15克、香油25克、猪油(炼制)100克。

　　猪肉100克细切粗剁成末,炒锅置旺火上,加入少许熟猪油,至五成热时,放入肉末煸炒,随后加精盐、味精、酱油,待熟时,用湿淀粉调稀勾芡,盛在碗内,晾凉待用。

　　菜用开水烫3分钟左右,捞出,挤去水分,剁碎;香菇、玉兰片、火腿、虾米均切碎,与熟肉末、荠菜、香油、精盐、味精一同搅拌均匀,捏成40个小圆球,即成馅心;鸡蛋磕开,将蛋清与蛋黄分别放在两个碗内。

　　猪肉400克剁成末,荸荠去皮剁成末,然后与葱末、姜末一同放入碗内,加入锅巴、鸡蛋黄、精盐、味精搅拌起黏性,分成40份,按扁作为外皮。鸡蛋清加适量水,放入碗内搅拌均匀,然后用手掌心粘鸡蛋清,取外皮一份包一份馅心,搓成圆球,如此逐个做完,即在荠菜丸子生坯。丸子烧汤汆水调味即可。

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　　荠菜春卷

　　面粉放入盆内,加精盐、冷水600克拌匀,再加入冷水(没过面团约3.5厘米)浸泡约10分钟,滗去水。荠菜择洗干净,用沸水烫一下,挤开,剁碎。

　　鏊子(或平锅)置小火上,涂上一层油烧热,用手抓起面团,在手中不停地甩动,然后在鏊子上轻轻一抹成直径约11.5厘米的圆面皮,面团即在鏊子上粘成一层薄皮,手中余面放回,待鏊上的面皮边缘微张,用手揭下,即成春卷皮。每张重约10克,如此一一做好,放在盘内,盖上湿布。猪肉切成黄豆大的丁,放入锅内炒散,加冷水1350克,用旺火煮沸后,用湿淀粉勾芡,待烧至呈糊状时,盛出晾凉,加入荠菜、酱油、味精、芝麻油拌匀,即成馅料。

　　取春卷皮一张,包入馅料20克,手粘稀面糊,抹在春卷皮的周围,包卷成长方扁平状,用手将两头轻按一下(使封口粘牢),即成春卷生坯。锅置旺火上,加菜籽油烧至七成热时,下春卷生坯,炸约3分钟,呈金红色时即成。