夏天熟食能放多久 夏天食物怎么保存

2018-03-26 15:11    赵泰格

在炎热的夏天,气温升高,家里的一些食物保存不当就很容易变质。很多人不知道夏天的食物能放多久,所以有时候就会吃到一些已经变质的食物。那么夏天的食物能放多久呢?在夏天的时候食物要怎么保存才好?下面我们就一起去看看。

  夏天气温高,是细菌滋生的季节,一些食物放久了很容易发生变质。但是很多人都不知道夏天的食物能放多久,导致有时候就会吃到一些变质的食物。那么夏天的熟食能保存多久呢?夏天的食物怎么保存才比较好?下面就跟着三八女性网去了解一下吧。

1.夏天熟食能放多久

  1、遵守2-4小时法则。烹煮好的食物在室温下勿超过2小时,应尽快食用或放置冷藏保存;若烹煮好的食物在室温下超过4小时,则建议食用前需充分加热或直接丢弃。

  2、记得食物保存时间。米食类食物放置阴凉处,保存期限约1周~3个月、根茎类如红薯应储存于阴凉处或冰箱底层;鱼、肉类应适量分装后放置冷藏或冷冻,鱼肉类冷藏时间为1~2天,冷冻时间为1~2个月、鸡蛋擦拭干净冷藏15天、黄豆类制品储存像豆干冷藏约3天,传统豆腐冷藏约5~7天,盒装豆腐冷藏约30~45天。

  3、整包未煮过的生米一般建议放置在常温阴凉处为宜,开封过剩下的蜂蜜可置冰箱冷藏,自己DIY煮熟的汤品如绿豆、红豆、薏仁、爱玉或仙草等及豆浆放置冰箱冷藏约保存2-3天。

  4、瓜果、蔬菜为3~5天、绿叶蔬菜冷藏5天;乳品类冷藏5~10天食用完毕;油脂类应存放在干燥阴凉处,开封后建议标示开封日,使用过的油需另外存放,不可倒入新油中,才可以保持油脂的新鲜。

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2.夏天食物怎么保存

  肉及肉制品保存

  火腿肠、罐头、肉松、肉脯类食物,按照说明书要求常温保存,注意放在通风处。开封时观察其是否发黑、发黏、变味等。

  卤味比如酱鸭、猪蹄等,夏季最好选择有包装的熟食卤味,尽量不要让销售人员切好,避免交叉感染。熟食卤味购买回家后,建议用微波炉、蒸锅高温加热,吃完如有剩余,一定要及时冷藏。

  新鲜鱼肉、猪肉等放入冷冻室时要注意分开放置。

  蔬菜水果保存

  高温天,冰箱是蔬果的“主战场”,冷藏温度一般在0℃~10℃。蔬果冷藏前最好不要清洗,用保鲜袋包着不扎口放入冰箱。需要注意的是,放置时不要贴近冰箱壁,避免冻伤。

  主食保存

  大米、面粉等主食都可以在常温下保存,注意保持干燥、定期通风。

  剩菜剩饭保存

  吃不完的饭菜只能冷藏,但冰箱不要塞太满,让冰箱中的空气对流,保证制冷效果。储放时,注意生熟分开,还需用干净的保鲜盒、保鲜袋或者碗盘上附上一层保鲜膜对食物进行密闭储存。

  冷藏时间不宜超过24小时,再次食用前一定要彻底加热,并确认无变质后方可食用。

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3.夏天食物保存要注意什么

  1、避免生熟食交叉污染。食物冷藏应将熟食放于最上层,生食放于下层,以避免交叉污染。

  2、维持良好卫生环境。无论是储藏环境或手上细菌会污染食物,会从生食传到熟食。

  3、食物冷藏及冷冻环境都应维持干净且定期清洁、调理食物前应彻底洗净双手、穿戴手套及口罩,避免因飞沫、手部不干净或伤口,造成食品或食材的污染,影响食物保存和产生食物中毒风险。

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4.夏天怎么预防食物中毒

  去菜市场买菜时一定要挑最新鲜的菜,肉类如果有异味就不要购买,海产品也要挑选活蹦乱跳的。

  现在很多超市里都有配送菜,已经包装称重好,上面会贴有标签,挑选的时候一定要看清楚上面的生产日期和保质期,还要看看是否有生产厂家等基本信息,以防买到三无产品。

  买菜时要掌握好分量,最好是当天能吃完,如果实在是有剩余的,要等它凉透之后再放到冰箱里,以免变质腐坏。

  家里要准备两块砧板、两把刀,将生、熟食分开切,不要交叉混用,否则生食上的细菌就会污染熟食。刀具和砧板使用之后要清洗干净并晾干。

  夏季是豆类上市的季节,像豆角、四季豆大量上市,虽然好吃,但是烹饪的时候一定要烧熟烧透,否则生食很容易中毒。

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  总结:在夏天的时候食物要尽早吃完,没吃完的也不能保存太久。以上就是三八女性网给大家带来的夏天熟食能放多久,夏天食物怎么保存以及夏天食物保存的一些注意事项。文章中还介绍了夏天预防食物中毒的办法,希望大家能够多多的注意一下。

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