有害食物1:油条
油条是许多人早餐的选择，但明矾大多添加到油条中。这种含铝无机物被人体吸收后，会对脑神经细胞造成损伤，很难被人体排出并逐渐积累。对身体的长期伤害是记忆力减退、抑郁和易怒，这些都会严重导致可怕的疾病，如“老年痴呆症”。
分解:豆奶
如果你在烹饪油中加入豆浆，你是在无意中保护自己。因为豆浆富含卵磷脂。科学家发现，给老年痴呆症患者服用一定剂量的卵磷脂可以在一定程度上改善他们的记忆力。
有害食物2:腌鱼
腌鱼是人们喜欢的一道菜。但是腌制酸菜后，维生素C已经流失了。此外，泡菜还含有较多的草酸和钙，由于酸度高，食用后容易被肠道吸收，经肾脏排泄时容易在泌尿系统形成结石。然而，大多数腌制食品含有更多的亚硝酸盐，亚硝酸盐与人体内的胺形成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。
解决方案:猕猴桃
科学发现，食用富含维生素的食物可以阻止亚硝胺(一种强致癌物质)的合成，并减少胃癌和食道癌的发生。猕猴桃被称为维生素C之王。猕猴桃基本上可以满足人体一天所需的维生素C。
有害食物3:培根、培根、香肠等。
这些东西不仅美味，而且保质期长，深受人们喜爱。然而，这些含有大量盐的食物与猪肉中的物质一起长时间腌制，产生亚硝胺，亚硝胺进入人体后会形成二甲基亚硝胺。它们是非常致癌的物质。
解决方案:绿茶
研究发现，绿茶的引入可以分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶可以增进健康。如果真的很难抵挡咸鱼和咸肉的诱惑，你不妨将肉煮熟，加入一些醋来分解亚硝胺，而不失去美味。
有害食物4:火锅
对于那些原本容易上火或复发性口疮的人来说，情况就更糟了。它不仅会加重症状，增加复发的机会，长时间重复，还会诱发食道癌。事实上，火锅很容易遭受过度的内热，而且浓汤含有高“卟啉”物质。消化和分解后，在肝脏中代谢产生尿酸，尿酸也可能导致痛风。
分解:柚子
如果你在吃了油腻和辛辣的火锅后吃葡萄柚，它可以帮助滋阴降火，健脾和促进消化。
有害食物5:烤肉串
尽管街上的气味很难闻，也很诱人，但不管肉的安全性如何，用明火碳烤的肉中所含的苯并芘在进入人体后足以对胃构成癌症威胁。
解决方案:烤红薯
如果你在有一定卫生检验标准的商店里吃叉烧肉，然后再吃烤红薯，红薯中含有的大量纤维素会将叉烧肉中的有害物质包裹起来并排出体外，还能防止叉烧肉中的大量油脂被人体吸收。
