坚果营养丰富，其中蛋白质、油、矿物质、维生素等含量高，对人体生长发育、护肤和美白有很好的效果。然而，值得注意的是，对于糖尿病患者，尤其是妊娠糖尿病患者来说，把坚果当作零食是不合适的。它们应该和主食交换。一般来说，10-15克干果相当于两种主食的一半，建议餐后血糖高的患者可以在餐后2小时多吃一餐。
核桃还含有丰富的维生素B和维生素E，可防止细胞衰老，具有健脑、增强记忆力、延缓衰老的功效。
花生有止血和促进血小板的作用，花生红皮的效果比花生本身强50倍，所以最好与红皮一起吃花生中高含量的蛋白质和氨基酸也能改善记忆和延缓衰老。内含Ve，可延缓组织衰老，增强肝脏解毒功能。
花生饮食疗法:
1.花生、红枣和大米可以用来煮粥，可以健脾和胃，用于脾虚、气虚、脾虚、厌食。
2.花生枸杞煮米粥蜂蜜:用于肾虚面色苍白；
3.花生壳可与陈皮、米醋、冰糖一起煮，具有理气化痰、止咳平喘、健脾和胃的功效。
4.花生栗子莲子粥:用于心气不足、心悸气短、失眠头晕等。
5.花生大豆炖猪蹄或羊蹄:具有促进泌乳的作用。
