黑色水果的抗衰老能力远远高于其他水果。与浅色水果相比，黑色水果还含有更丰富的维生素C，钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果，对增强人体抵抗力和维持人体离子平衡起着至关重要的作用。
桑树
桑椹:富含营养，含有多种氨基酸、维生素、有机酸、胡萝卜素和其他营养成分。矿物质含量也远远高于其他水果，主要包括钾，钙，镁，铁，锰，铜和锌。现代医学证明，桑椹具有增强免疫力、促进造血红细胞生长、预防人体动脉和骨骼关节动脉硬化、促进新陈代谢等功能。桑葚味道酸酸多汁，但它的特性是微冷，所以女性在经期应该少吃，以防止过度感冒和腹痛。
最近，营养学家发现黑色水果比其他水果有更强的抗衰老能力。黑色水果呈现黑色外观，因为它们富含色素物质，如原花青素、叶绿素等，具有很强的抗氧化性。与浅色水果相比，黑色水果还含有更多的维生素C，可以增加身体的抵抗力。此外，黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果。这些离子大多以有机酸盐的形式存在于水果中，在维持人体离子平衡中起着至关重要的作用。
乌木
乌梅富含维生素b2、钾、镁、锰、磷等。现代药理学研究认为“有碱性血液的人寿命长”。乌梅是一种碱性食品，因为它含有大量的有机酸，被肠壁吸收后会迅速转化为碱性物质。因此，乌梅是一种当之无愧的优秀抗衰老食品。此外，乌梅中所含的有机酸也能杀灭致病菌，如侵袭胃肠道的霉菌。
黑葡萄
黑葡萄:葡萄本身是一种有营养的水果。宋代医书《备用本草》将葡萄的功能描述为“治筋骨、温脾益气、强身健体、使人肥胖健康、抗饥饿、抗风寒、长期清淡饮食、不衰老、延年益寿、酿酒、水利小便”。黑葡萄具有较好的保健效果。它富含钙、钾、磷、铁、维生素b1、b2、b6和C等矿物质，还含有人体所需的多种氨基酸。经常吃黑葡萄对神经衰弱和过度疲劳大有好处。黑葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会更高，这对妇女、儿童和体弱贫血的人来说是一种很好的补品。
黑色加仑
黑醋栗:也称为黑醋栗和黑大豆。黑加仑富含多种营养，对人体健康大有益处，因此在欧洲和其他地方非常受欢迎。然而，在国内市场上，只能看到由黑醋栗制成的果汁和果酱，新鲜水果很少。黑加仑富含维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素和酚类物质。目前，已知黑加仑的保健作用包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
营养学家还指出，水果有一个规则:颜色越深，营养价值越高。即使在同一品种或同一种水果的不同部分，由于颜色不同，维生素、色素和其他营养成分的含量也不同。因此，黑色水果的黑皮含有更多的营养。吃的时候，最好把水果彻底清洗干净，和皮一起吃。
