1.花仁牛排
将牛排洗干净之后就切成0.5cm的厚度，并且要用刀背捶一下，这样才会容易入味，放入葱姜、盐和料酒腌制10分钟左右，花生下锅炸成脱皮的样子，不用炸的太脆软，把花生捞出来之后就剁成花生粒去皮，腌制完的牛排外面可以撒上盐和胡椒粉了，接着裹上淀粉和蛋清，花生粒都要撒上去，开锅的时候就把花生仁和牛排放进去用油炸成浅黄色，最后就可以开吃了。
2.照烧牛排
牛里脊切的薄厚度适中，再用刀背拍的很松，两边都需要撒上盐、黑胡椒以及照烧酱，芦笋去根刮掉外皮，洋葱切丝，蘑菇切片，彩椒切块，把锅放到火上就倒入些许的橄榄油，洋葱丝爆香，将腌制的牛里脊快倒进去煎1分钟，用盖子焖煮，当煎到表面金黄的时候就取出来装到盘子里，再往锅里倒油把蔬菜煸出焦黄色就可以和牛排一起摆盘了。
3.香煎牛排
西兰花切小块之后用开水烫熟，西红柿洗干净了就切片，牛排的血水用水冲洗掉，在锅里放入黄油，等到融化后就把牛排放下去煎，两面都煎1分钟就可以拿出来装进盘子里了，摆上西兰花以及西红柿，在表面淋上加热的黑胡椒酱就ok了，一款色香味俱全的香煎牛排就顺利完成了。
4.高迪格牛排
牛排的血水洗干净后就用盐和胡椒粉腌制一下，意面放入烧开的水里开小火煮8~10分钟左右，盖上盖子焖2分钟，黄油倒入锅里融化了就可以把牛排放进去煎了，正反两面都煎好出锅装盘，在这时候煮好的意面也可以装盘了，青豆和胡萝卜丁去水，黑胡椒汁以及番茄酱加热并且放入葱花淋到牛排上。
5.黑椒牛排
牛排的筋给去除之后就把牛排肉拍松，血水清理干净了拿出黑胡椒粉、橄榄油和盐涂到牛排上进行腌制，腌制完成后就可以直接开小火把牛排放进去煎了，2分钟就翻面，两面都煎完成了就出锅，用适量的黑椒酱兑一点水调汁下锅煮，煮开直接浇到牛排上就ok了。
6.红酒黑胡椒牛排
牛排洗干净将表面的水分给吸干，涂抹上一些盐和黑胡椒，并且再倒入红酒腌制半个小时，开锅倒油把腌制好的牛排每面都煎2分钟左右，青菜放锅里用油和盐过一下就捞出来备用，青菜摆到盘子里，黑胡椒热一下后淋到装盘的牛排上，最后倒一些红酒就大功告成了。
