肉松面包的做法其实很简单,妈妈们要想学着做的话,就一定要先准备好食材。面粉什么的最好选择比较好的,这样做出来的面包会更美味,今天三八女性网跟大家分享的肉松面包的做法是非常简单,但味道觉得非常好的。希望能帮助到大家。
1.肉松面包怎么做好吃
1.先将筋面粉、活性干酵母、奶粉、鸡蛋、奶油、白糖、盐、肉松、沙拉酱、火腿肠都准备好,之后将面粉放入大盆里面,再放入活性干酵母。
2.倒入温水,放入鸡蛋,倒入奶粉,白糖,盐搅拌均匀后用手充分揉均匀,揉成面团纸光滑不粘手就可以揪下少许。
3.然后用手拉扯开,当可以拉出薄膜状,并且可以轻松弄破即可。
4.之后将松弛的小剂揉搓成长条,缠绕在火腿肠中即可,然后再将生胚放在铺了油纸的烤盘里面。
5.之后放入烤箱里面发酵大概一个半小时,然后取出均匀的刷些蛋液,再放入烤箱里面,中层170度上下火烤。
6.大概烤一刻钟左右就可以取出,之后挤入沙拉酱,撒些肉松就可以了。
2.做肉松面包要注意什么
1.一定要倒入温水,不可以用温度高的热水,否则会破坏酵母的活性。
2.揉面的时候大家会发现开始会特别粘手,但是继续揉就会变得光滑而且不粘手,并且大家揉面的时候可以配合摔打,这样会更好的揉出筋度。
3.如果烤箱买有发酵的功能,可以将一碗热开水放在烤箱底部。
3.肉松面包如何保存
保质期一般是一个时间段,比如2-3天,因为根据室温、环境差异等原因,面包的保质期可能会不一样。室温18-25摄氏度是面包保存的最佳温度。
冷冻保存法:虽然低温会加速淀粉的老化,但当温度降低到0度以下的时候,淀粉的老化作用就大大放缓了。所以,把面包放在保鲜袋以后,放进冰箱冷冻室急速冷冻到-18摄氏度,可以延长面包的保质期。要吃的时候取出来,在面包表面喷点水,重新烘烤解冻(烤箱温度用100-120度,时间视面包大小而不等),或者放进微波炉解冻后再用烤箱稍微烘烤一下,就可以吃了。
4.肉松面包放了几天会坏
看情况。如果是指细菌指标的话,就比较快。一般情况下,肉松面包的肉松如果是面包烤熟后用酱装饰上去的。那么超过24小时菌群超标,当然这时不算是坏掉了,只是肠胃差些的人吃下去,就可能会拉肚子。
如果肉松是装饰好后再烤熟的,那么一般保质期在48小时左右。过后菌群照样超标,一般身体正常的人吃了不影响,但肠胃不好的人依然会出现食物中毒现象。
这里的特指微生物超标,如果只是肉眼或鼻子观察,那种外观变化,气味改变的变质,要看环境温度和湿度,所以不好说,有些三天就开始变,表皮发粘,气味发酸,有些放上一周都没有什么变化。但微生物不管怎么样都已经严重不合格了,应当说早就坏掉了。
总结:相信大家通过以上文章已经了解到肉松面包怎么做好吃,以及做肉松面包要注意什么等相关信息。肉松面包的做法是很简单,但是细节上面是一定需要注意的。三八女性网的小编建议大家在做这款肉松面包的时候,一定要根据自己的口味来调味道。
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