首先,原材料应该是最好的非转基因大豆(大豆)。
豆浆可与少量黑豆混合制成黑豆浆。豆浆中混合了几颗花生,味道更顺滑,还有点香味。我不喜欢混合富含淀粉的种子,比如绿豆和谷物。淀粉的存在会使豆浆的味道有点粘,豆浆的味道也会被掩盖。
第二:浸泡大豆也有技巧。
只有充分浸泡大豆,才能生产出口感细腻的豆浆,降低去渣率。一般来说,应该浸泡10个小时以上。当温度高时,应放入冰箱或更换几次,以避免真菌生长。有时,我会忘记在前一天晚上按时浸泡大豆,所以我可以用热水代替来缩短浸泡时间。如果浸泡过的大豆没有制成豆浆,经过几天换水后,豆芽就会产生。
第三:正确使用豆浆机。
目前,家用豆浆机非常好。它是全自动和计算机控制的。它基本上是愚蠢的类型,噪音不是很高。将浸泡好的大豆放入,按几个按钮,等待不到20分钟,过滤,豆浆即可饮用。豆浆机在粉碎的同时加热,加热时间较长,可以充分破坏大豆中天然存在的有毒皂甙、植物血凝素等,而不用担心引起豆浆中毒(加热不彻底)。因为豆浆必须煮沸后饮用,所以不要将鸡蛋搅入豆浆中,以免影响加热和营养。
第四:豆浆打好后不要马上加糖。
大豆几乎不含淀粉和蔗糖,所以豆浆没有甜味,除非加入糖。在早期,我每次都加一块糖,虽然不多,但随着时间的推移,它会积累起来。我吃了一大罐方糖,并不担心。后来被蜂蜜代替,大连产的槐花蜜质量更好。蜂蜜是天然糖,主要是果糖,甜度高,消耗量少,相对健康。为了减少对蜂蜜中活性物质的损害,不要在豆浆搅拌后立即添加糖,最好在稍微冷却并准备饮用之前添加蜂蜜。
第五:早餐换豆浆和牛奶。
有些人习惯喝豆浆和牛奶。为了交换需求,有时将搅打的豆浆与热牛奶混合。这种混合方法经常遭到一些热衷于“食物限制”的人的反对。但事实上,这种方法不仅无害,而且由于蛋白质互补而提高了营养价值。然而,我们仍然分开喝很多,不喜欢这种味道。这可以更好地美白皮肤。豆奶是一种非常好的护肤品。
第六:剩余的豆浆可以和米饭一起蒸。
因为通常只有一个人喝豆浆,所以一打豆浆足够两餐(两天的早餐)。大米是由剩余的豆浆(而不是水)制成的。它不仅为大米添加了高质量的蛋白质,还能让早餐不喝豆浆的人吃豆浆,而且味道很好(粘度略有增加),这只是中风。