关于绿茶健康益处的各种研究不断更新。美国的一项研究指出，绿茶中的儿茶素具有很强的抗氧化功能。在皮肤上涂抹含有绿茶成分的护肤品后，即使暴露在强烈的阳光下，也能减少导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物约1/3。
自2001年以来，阿拉巴马大学一直在研究绿茶和防晒。他们发现阳光中的紫外线可以刺激皮肤产生大量的过氧化物，这可以使皮肤粗糙和缺乏弹性。
科学家要求实验者分别使用从绿茶和安慰剂中提取的儿茶素，这两种物质没有效果，然后将它们暴露在阳光下。结果表明，预先使用儿茶素的人皮肤中的过氧化物含量低于其他组，即皮肤受到阳光的轻微伤害，从而证明绿茶中的成分具有防晒作用。
另一项研究表明，如果只喝绿茶，其防晒效果将与应用绿茶护肤品的效果相同。
