辣椒粉里面一般都是加入了玉米粉，或者豆粉，还有的为了颜色好看还会加色素，虽然说是食用色素，但是没有总要好一些，那么我们怎么辨别呢?一起来和小编来看看下面的文章吧，还有教大家自己制作辣椒粉的方法哦!
1.怎样辨别辣椒粉是否参假
1、放少许辣椒粉在25%的精盐水中，下面的水如染成红色，表明其中掺假。或把它倒在白纸上，用手揉搓，如留有红色，则表明掺有色素。
2、用舌舔感到牙碜，表明辣椒粉里混入了碾成碎末的红砖屑。
3、色泽浅黄、入口黏度大，放到清水中起糊，则是掺了玉米粉。
4、辣椒粉中可见过多的黄色粉末，鼻闻有豆香味，入口有甜味，则是掺入了豆粉。
2.如何自制辣椒粉
1、准备干红辣椒、剪刀、一块干净的纱布。
2、用干净的纱布将干红辣椒表面的浮尘擦干净。要一个一个的擦，擦的过程要不断变换纱布的位置，已经用过位置就不要再擦辣椒了，擦的过程中可清洗纱布，挤干水份，再擦，直到红辣椒全部擦干净。
3、用剪刀将擦干净的红辣椒全部剪成2厘米长的段。
4、将红辣椒段放入电压力锅内通电烘掉残余的水分。烘5分钟，烘的过程翻动下。(也可以用炒锅开小火炒干，但温度不能太高，且要不断翻动)。
5、用打磨机分次打磨成辣椒粉装入容器中。
3.辣椒粉怎样保存
1、研磨好的辣椒粉要彻底晒干以后装入密封袋里。
2、对于这种辣椒面如果觉得保存起来很麻烦，可以制成辣椒油。
3、在辣椒制作成辣椒粉的时候，一定要先在锅子中炒干，这样研磨起来更方便，而且保存的时间也会更长。
4.怎样做好吃的辣椒油
食材：食盐，辣椒面，姜，八角，陈皮，桂皮，豆蔻，白芷
1、备好材料
2、锅中先倒入少量植物油，然后将生姜洗净晾干和香料一起加入锅中，将生姜熬至表面刚刚开始变黄，立即关火捞出，注意不要让生姜焦糊
3、将剩余的植物油倒入锅内，开火，加热至8分热即可以感觉到油很热
4、关火，待油温降到4成热即油表面平静，手离近感受可感觉到热量时，将混合好的辣椒面全部倒入锅内用木勺搅拌
5、继续开火加热，保持最小火，并加入几勺盐调下味道
6、待到辣椒油呈现深红色时即可起锅，颜色浅表示辣椒油熬得时间短了，香味会大打折扣，待辣椒油制作完成后，用玻璃容器中储存。
5.吃辣椒有哪些好处
1、解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用;
2、预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率;
3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化;
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
6.哪些人不能吃辣椒
1、心脏不好的人
辣椒中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会妨碍病情的好转。
2、肾不好的人
辣椒素是通过肾脏排泄的，对肾脏有一定的刺激作用，如果肾不好的人经常吃辣，会加重肾脏负担。
3、胃酸过多的人
辣椒素会引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，导致胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
4、便秘的人
辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。
5、有口腔溃疡的人
辣椒刺激性较大，不但会诱发疼痛，还会刺激溃疡面，使其进一步扩大，久病不愈。
6、有眼病的人
有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒，很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状。
7、有甲亢的人
甲亢患者本身心率就很快，食用辣椒后，心跳速度会更快，症状更为明显。
8、肠胃不好的人
患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣，辣椒素会刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，从而引起腹泻、腹痛等症状，对消化功能也会有影响。
9、正在服用某些药物的人
辣椒不仅会抵消某些药物的疗效，而且可能加重病情。正在服用以下几类药的人应该少吃辣椒，清热滋阴中药、皮肤病药物、胃肠道药物、痔疮膏等。
总结：相信大家在看过上面的文章后，对“怎样辨别辣椒粉是否参假”以及“如何自制辣椒粉”的内容都有了一定的了解了，文章中还有很多相关知识，希望大家喜欢;还想了解更多的话，那就来三八女性网查阅资料吧!
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