春天正是吃青团的好时候，青团味道鲜甜，香糯可口，还伴随着艾叶的清香，是我国南方春天的一种特色地方小吃。营养健康又美味。那么青团要怎么做才好吃呢?青团的保质期有多久?下面就跟着三八女性网来一起了解一下是什么吧。
1.青团怎么做好吃
将艾草清洗干净，放入高压锅，加水烧开。用纱布包住烧开的艾草，挤干水分成艾草泥。将糯米粉和洋粉放入盆中搅拌均匀，再放入艾草泥揉，倒入开水，搅拌均匀，揉成团。
将五花肉、葱、胡萝卜、榨菜、豆腐干，笋洗净，切丁。锅内倒油烧热放五花肉炒香放盐，加料酒，，再依次放入胡萝卜，笋，榨菜，豆腐干虾皮炒匀，再加入胡椒粉，鸡精，鸡汁，十三香翻炒均匀，加葱炒匀即成馅。
从揉好的面团里，摘出一小块大小适中的小面团，捏出一个洞，再将炒好的馅料放入进去。
包入馅料后，慢慢收口 ，收口朝下。
取一蒸笼，蒸笼布弄湿铺在蒸笼上，再放入青团胚子 。大概蒸十几分钟即可。
取一个放蒸笼的容器，撒上黄豆粉。再将蒸熟的青团放入撒了黄豆粉的容器中凉凉即可食用。
2.青团的保质期有多久
过去传统的手工制作青团，售卖时都是一个一个独立存放。由于使用的是糯米粉，稍一吹风就会变干些，彼此间不容易粘。而如今的青团不一定用纯糯米粉，基本都使用塑料薄膜单独包起来，来延长保存期限。这类塑料薄膜多半使用的是聚氯乙烯(PVC)薄膜。和许多人家中使用的聚乙烯(PE)保鲜膜相比，PVC自粘度更好，包装后不容易松散开来。PVC薄膜虽然符合食品安全标准，但一个显著特征是不耐热和油脂，更不能放入微波炉加热。冬春季节，天气还比较冷，特别一些怕冷的老年人会将青团加热后食用，但切记无论是用水蒸、还是放入微波炉转，都应该将青团外的塑料薄膜先剥掉。
冷冻米面制品的保质期可以比较长，但青团的保质期却不长。青团归为粮食制品大类，和禁止添加人工色素一样，添加防腐剂也属于非法。因此不要贪图有的青团保质期限较长，可以放置2-3周，那可能就有添加了防腐剂的嫌疑。正常加工的青团，保质期只有几天，购买后应尽快食用。
3.青团怎么保存
冰箱保存 青团可以放冰箱保存，因为青团不允许添加防腐剂，保质期往往只在短短几天，需尽快食用。青团最好在三天内食用，重复加热时，必须去除塑料包装袋(膜)。水汪汪、碧绿饱满、卖相好的青团，很可能是加入了过量色素。据标准规定，青团所用的色素应当是艾青汁、麦青汁、蔬菜汁等天然物质，不能添加人工合成色素。清明将临，食品专家提醒消费者，颜色过于鲜艳的青团要谨慎购买。
冰箱冷藏 青团可以放冰箱冷藏。如果必须保存一些时间，那么只有装入保鲜袋，并扎紧袋口，然后放入冰箱。只要你保鲜袋口扎紧，并且存放时间不是太长，那么再拿出来吃的时候用蒸笼蒸着吃，外皮就不会硬。冷冻米面制品的保质期可以比较长，但青团的保质期却不长。青团归为粮食制品大类，和禁止添加人工色素一样，添加防腐剂也属于非法。因此不要贪图有的青团保质期限较长，可以放置2-3周，那可能就有添加了防腐剂的嫌疑。正常加工的青团，保质期只有几天，购买后应尽快食用。
4.青团有什么食用禁忌
1、最好与竹笋或马兰头一起吃，这些食物在一起吃可以加快青团的消化和营养的吸收;
2、绝对不要和肥肉混吃，糯米这样的难消化食品如果与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担，极容易引起消化不良;
3、最好食用一些有助于消化的食品，如山楂等。因为这些食品可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担，有利于青团在体内的吸收。
4、老年人和小孩绝对不适宜吃青团。因为制作青团的主要材料——糯米是一种极难消化的食品。老年人和小孩的消化功能都不好，吃青团对他们来说，无疑是让消化系统“雪上加霜”;
5、胰腺炎和胃炎患者严格禁止食用青团，因为青团中的糯米会导致这些炎症的复发或病情恶化;
6、糖尿病人禁食青团，青团中含有大量的糖分，现在商家推出的新品青团所含糖分“与日俱增”，糖尿病人食用青团无疑会使病情恶化;
7、有胆囊炎、胆结石的患者不宜食用青团，可能会因为消化不良而加重病情。
总结：青团虽然好吃，但是小孩和老人还是要尽量少吃点，不然很难消化。以上就是三八女性网给大家总结的青团怎么做好吃，青团的保质期有多久以及青团的保存方法的相关知识了。文章中还给大家介绍了青团的食用禁忌和注意事项，大家一定要多多留意。
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