微波炉很多家庭都已经备齐了,但是还是有很多家庭并不太会正确的使用微波炉,还有有些饭菜在微波炉了到底要怎么热才好,到底要不要盖盖子,这是很多人争论的问题,好了,看到这里大家就别疑惑了,下面三八女性网的小编就为大家解答这个迷惑,微波炉加热到底要不要盖盖子。要不要加保鲜膜等等相关信息。
1.微波炉加热要盖盖子吗
盖上盖子好。微波炉加热食物,盖上盖子以防水分流失。微波炉加热就是靠带极性的水分子的高速震动来使分子动能增加而使温度升高。如果食物中缺少水分,则加热的效果将会受到影响。因此,为防止食物中的水分逃逸,必须采取一些防范措施。如放入食物的容器应加盖后加热,或用保鲜膜包裹后加热。这对含水量少的食物尤显必要。否则会造成食物干硬,甚至枯焦。对米饭、糕点等应在加热前喷点水,再加盖加热,其效果更佳。
2.微波炉加热要盖保鲜膜吗
这个要看具体情况吧,严格来讲用保鲜膜的话要好一点,但用的时候要多加注意。首先从食品安全角度考虑,一般家庭常用的保鲜膜耐热性不强,包裹食物加热,食物中的油脂很容易将保鲜膜中的增塑剂等有害物质溶解出来。
但是从电器使用安全角度考虑,不覆盖保鲜膜的话,水蒸汽和炒菜中的油在受热蒸发后会污染微波炉的内壁,严重的时候内壁积油过多会导致着火。所以热菜尤其是带汤的菜时,最好盖上玻璃的微波炉专用盖,这样可避免水蒸汽过多会对微波炉电路产生短路等不必要的麻烦。
如果家里没有微波炉专用盖的话,当然也可以用微波炉可用的保鲜膜,不过在微波炉里使用保鲜膜时应尽量避免食物和薄膜接触,尤其是油性较大的食物。加热食物时覆盖器皿的保鲜膜应该扎上几个小孔,以免爆破。使用时还应该注意保鲜膜加热时所能承受的温度,严格按照包装上标注的温度加热或者选择耐热更好的保鲜膜。即使是聚乙烯(PE)保鲜膜,虽然标有“可微波加热使用”或“可高温使用”等字样,也要慎用,因为到目前为止,尚无权威试验数据表明在此条件下使用聚乙烯保鲜膜是安全的。
3.微波炉加热一般几分钟
一要看微波炉的功率;二要看加热的食物是什么;三要看加热食物的量。具体时间如下:
1、米饭加热一般2-3(纯米饭)或4-5(肉菜饭混合)分钟。
2、蔬菜加热一般2-3分钟。
3、肉类加热一般3-5分钟,若是加热带有食物煲的汤。
4.使用微波炉热饭注意哪些
使用微波炉热饭时准备的饭菜七成熟。
为了防止维生素的反复损失,带饭时最好只把菜做到七成熟。可以在菜炒到七成熟的时候,把要带的先盛出来,剩下的做熟了再吃。除了豆角等可能导致中毒的蔬菜,这样做能更多保留蔬菜的维生素,口感也更鲜美。
要使用注有微波炉适用的器皿。
一定要选择适合微波炉加热的饭盒。塑料没注明比较差的饭盒加热容易把物质溶入饭菜里,有些塑料在受热的时候可能会释放出一些有害的成分来,污染食物,危害人体健康。更不要用金属器皿,因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又不能加热食物。
加盖加热。
加热时,为了防止水分过度蒸发,应该盖上盖子加热。一般情况下,微波炉加热盒饭时间控制在两分钟左右。如果饭菜没热透,放入微波炉后再稍稍转两圈即可。
加热时间不要太长。加热时间不宜过长。
食品放入微波炉解冻或加热,若忘记取出,如果时间超过2小时,则应丢掉不要,以免引起食物中毒。
食物不要放太久。
一般准备的食物时间不要放太久,最好在8小时内,早上起来做饭,食物就不容易变质跟有细菌,如果没时间也可以放在冰箱储存。
液体加热要放汤匙。
如果你要热汤,最好在容器中放置非金属的搅拌棒或汤匙,除非你想看热水喷溅秀。
总结:相信大家通过以上文章可以知道微波炉热菜的时候到底要不要加盖子,这是要看你自己的食物类型,其实,三八女性网的小编的觉得盖上盖子才是最安全,毕竟不管食物在碗里真的沸腾起来,也不会溅射到处都是,所以盖上盖子是最好的选择,还有一个最简单的,就是看微波炉的使用说明书。
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