河豚肉鲜美至极，早在古代，便有冒死吃河豚一说，河豚本身就富含剧毒，人吃了河豚是会致死的，并且一旦毒发后果就会非常严重。那么河豚中毒之后我们该怎么做才能缓解毒性呢？今天就跟着三八女性网的小编一起来看看吧？
1.河豚中毒的急救方法有哪些
发现有人误食河豚鱼后,首要的方法是催吐,可用手指、筷子刺激咽后壁诱导催吐或灌入肥皂水及麻油催吐,反复洗胃。然后口服硫酸钠或硫酸镁20毫升导泻,以此促进毒素的排泄,减少人体对毒素的吸收。
服用中草药如橄榄粉或鲜芦根、鲜橄榄各200克洗净捣汁冲服,可以解毒。还要多喝温开水或冷茶水以增加排泄。
让休克患者平卧,头稍低,注意保暖。对昏迷、呼吸困难者应及时消除口腔异物,保持呼吸道畅通,并立即送往医院救治。
2.吃河豚中毒会出现哪些症状
河豚的毒性,主要以神经毒素为主,这与很多蛇毒相似,但某种程度来说,会比蛇毒更危险。河豚鱼中毒潜伏期较短,甚至十分钟内就可发作,最长也不过六小时。最开始的时候,手指、口唇都会感觉发麻或是出现刺痛,之后呕吐、腹痛、腹泻等症状就会出现。如中毒严重,那么就会出现全身瘫痪、语言障碍、呼吸困难等症状。不要认为这样就完事了,据专家称,很多食用河豚鱼中毒的人如不能及时清理毒素,恐怕会因为呼吸衰竭而死亡,这样的事情发生过不只一次。更让人感觉恐惧的是,如中毒严重,抢救不及时,十分钟内中毒者就会毒发身亡,可见,河豚鱼的毒素真乃天下剧毒。
3.河豚的毒素在哪里
1、生殖腺
就是卵巢及精巢。卵巢含剧毒,为河豚含毒量最大的强毒部分之一。精巢是微毒或无毒;卵巢与精巢为长圆形,位于腹腔后部,肛门附近。二者在生殖时期,易于辨别,睾丸为乳白色,卵巢为浅黄色;横断切面,精巢呈白乳糜状,而卵巢则呈颗粒状;但秋后因生殖期已过,卵巢与精巢皆呈萎缩,二者间较难辨别。
2、肝脏
为一较大纵长的器官,位于腹腔的右侧,上接膨大的胃部,下部尖端达肛门附近,呈灰褐色,内侧具有一绿色的胆囊。肝脏为河豚剧毒部分,食河豚时宜特别注意在食前务必剖除干净,人工养殖的可以通过油煎后食用。
3、皮肤和血液
皮肤含毒量因河豚种类而异,河豚皮肤含毒量甚微或无毒。血液特别是两块所谓脊血块即脾脏含有剧毒。
4、肠胃
胃部甚大,能吸入水或空气,使其膨大,胃之下为肠,肠在腹腔内作二回折即达肛门,胃和肠也有毒,但毒性比卵巢及肝脏小得多。
4.河豚有哪些营养价值
河豚鱼除了味道特别鲜美之外,还有很多鲜为人知的营养价值和保健作用。它富含蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素等,尤其是可食部位中的谷氨酸含量为鱼类之最。
研究表明:河豚鱼除富含蛋白质外(养殖17.71%、野生18.75比一般鱼类高出2~3%);还含17种氨基酸和牛磺酸(参见表一)、鱼精蛋白、 胶原蛋白;又富含微量元素硒、锌等,其肌肉中硒的含量41.25微克/100克是团鱼硒含量15.19微克/100克的2.7倍、锌含量3.65毫克 /100克,是团鱼锌含量2.31毫克/100克的1.58倍。至于河豚鱼皮的蛋白质含量和硒、锌含量更高,其蛋白质含量23.7%比一般鱼类高出约5% 左釉冬硒含量63.78微克/克、锌含量12.15毫克/100克分别是团鱼中硒、锌含量的4.2倍和5.28倍。其不饱和脂肪酸含量超过20%,其中 DHA(脑白金)占15.36%,EPA(脑黄金)为6.19%;碳水化合物0.26克、总热量95.70kcal(1 cal=4.18);维生素A104单位、维生素B1110微克、维生素B2100微克、维生素B32.5毫克,谷氨酸含量是鱼中之最。脂肪含量仅为0.26克。
总结：河豚作为一种营养价值口感非常出众的一种美食，凭借着极为鲜美的滋味深受人们的喜爱，只不过，这道极为鲜美的食物也有着极为可怕的缺点，那就是毒。河豚一旦毒发是止不住的，而只有去正规的河豚餐厅才能享受到安全、健康、美味的河豚肉。
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