三八女性网首页> 相关文章> 水磨拉肠粉的最好吃的做法 水磨拉肠粉怎么做好吃

水磨拉肠粉的最好吃的做法 水磨拉肠粉怎么做好吃

【导读】水磨拉肠粉是一道的菜,做法超简单,主要靠,把握好火候就行,用到的素材主要有,都是一些常见的素材,十分营养的一道菜,赶快学起来吧!
水磨拉肠粉的最好吃的做法 水磨拉肠粉怎么做好吃
水磨拉肠粉怎么做 水磨拉肠粉最正宗的做法2017

  我特喜欢吃水磨拉肠粉,可是每次做的味道都不正宗,请问2017水磨拉肠粉最正宗的做法是怎样的。

鲜肉虾仁肠粉

  肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品.在广东,肠粉是一种非常普遍的街坊美食,它价廉、美味,老少咸宜,妇孺皆知,从不起眼的食肆茶市,到五星级的高级酒店,几乎都有供应。刚出锅的肠粉,晶莹剔透Q弹不沾牙,皮薄而不透,味道很是鲜美。

  主料

  肠粉预拌粉100克;清水220克;新鲜猪肉100克;新鲜大虾15只;鸡蛋1个;

  辅料

  生抽1大勺;盐少许;糖适量;料酒适量;葱花适量;

  鲜肉虾仁肠粉的做法步骤

  1. 鲜虾买回来去壳,虾肉用料酒和盐稍腌制一下。

  2. 鲜肉洗净后剁碎加适量料酒、盐、生抽拌匀后待用。

  3. 取100克肠粉预拌粉,加入220克清水搅拌成无干粉的米浆。

  4. 鸡蛋打散待用。

  5. 蒸盘均匀地刷上油。

  6. 放入一勺米浆,轻轻摇晃均匀摊开。

  7. 放入一勺蛋液。

  8. 放入少许肉糜。

  9. 再放入虾肉。

  10. 最后撒入葱花。

  11. 放入开水锅中,隔水蒸2-3分钟,等米浆变成透明色,起泡后即可拿出。

  12. 取出后用刮板慢慢将肠粉卷起装盘。

  13. 将调好的酱油汁淋入装盘的肠粉即可开吃了。

  14. 晶莹剔透Q弹不沾牙,皮薄而不破,味道很是鲜美。

  小贴士

  米浆不能调得太厚,每次用的时候都要用勺子搅匀了再用。

肠粉

  健康功效

  豆角:富含胡萝卜素、活血化瘀

  韭菜:温中、补肾、解毒

  虾皮:补肾壮阳、辅助降血压、升压

  

  食材用料

  粘米粉200克; 水600克; 盐适量;豆角一小把;韭菜一小把;虾皮小半碗; 姜末少许;味精少许; 8吋披萨盘一个; 肉100克;

  肠粉的做法

  1.先准备馅料,豆角、韭菜切碎,肉切小丁,虾皮洗净,加入少许姜末。

  2.油锅烧热,下入肉丁炒至变色。

  3.加入虾皮和姜末炒香。

  4.倒入豆角翻炒。

  5.炒至豆角断生,加入少许盐。

  6.倒入韭菜翻炒两下。

  7.韭菜变软后加入少许味精炒匀关火。

  8.把馅料盛出备用。

  9.取一个

水磨拉肠粉最正宗的做法

  感觉做水磨拉肠粉挺难的,水磨拉肠粉怎么做好吃又简单,小编已经帮您准备好了,看完本篇教程,包学包会。

鸡蛋猪肉肠粉

  在广东,不管路边小摊,茶楼食肆,还是星级酒店,随处可见一道美食,它就是人尽皆知的肠粉。肠粉在广东人民心目中的重要地位,相当于饺子在东北、刀削面在山西、小笼包在上海、米粉在长沙、小面在重庆、抄手在四川。好的肠粉白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲,让人一吃难忘,越吃越爱吃。很想自己在家做肠粉,前几天看雅雅买了一个三层蒸格家用肠粉机,大感兴趣,也跟着买了一个,今天早上动手做起来,先尝试一下自己最喜欢的鸡蛋猪肉肠粉。虽然第一次做,还是进行了很多必要的准备工作,刷油、磕鸡蛋、撒肉茸、大火蒸、刮板麻溜的一刮,一气呵成,心花怒放。过程与大家分享,希望你也能蒸出美味可口的肠粉。

  主料

  肠粉专用粉(也可自己调配,粘米粉与淀粉4:1)200克;清水300克;鸡蛋两个;猪肉150克;盐少量;生姜1小块;大蒜4、5瓣;油适量;酱油4勺;

  鸡蛋猪肉肠粉的做法步骤

  1. 我买了一些肠粉专用粉。今天用的原味拉肠粉。大家也可以用粘米粉和淀粉自己配肠粉的原料,粘米粉与淀粉的比例为4:1。

  2. 介绍一下三层蒸格的肠粉机,由一个密封的不锈钢蒸箱和三个抽屉格子组成,方便快捷蒸熟肠粉。在家里,也可以用普通蒸盘代替,不影响味道和口感,只是速度慢一点而已。

  3. 先来调粉浆。粉与清水的比例为1:1.5。我今天用了200克粉,300克水。调好的粉浆放一边静置备用。

  4. 准备刷蒸盘的油、油刷和刮板。

  5. 猪肉剁成末,加少量盐、姜末,少量清水混合均匀。

  6. 大蒜拍破(对,拍破而不是切),扔几片姜。炒锅烧热油,淋在上面。

  7. 舀4勺酱油混合在热油大蒜里,制成蒜油酱汁。

  8. 铁锅里加多点水,蒸箱放铁锅中,大火烧得水咕咚咕咚的翻滚浪花。取出一个蒸盘,薄薄的刷一层油。油若太多,粉浆到处流动,蒸出来的肠粉不均匀。

  9. 粉浆再次搅拌均匀,舀两勺在刷过油的蒸盘里,左右晃动,薄薄的摊开。

  10. 撒一

家制广东肠粉的最好吃的做法 家制广东肠粉怎么做好吃

  家制广东肠粉怎么做好吃又简单?提前准备等材料,然后按照这个教程,包您一分钟就学会了。下面一起看看具体的步骤图。

广东蛋肠粉

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  酱油:升压、补血、护齿

  

  食材用料

  粘米粉1杯; 水1.5杯;鸡蛋3个;油适量; 盐适量; 大蒜粒适量; 红辣椒适量;葱适量; 海鲜耗油1勺;酱油1勺; 菜心适量;圣女果适量;

  广东蛋肠粉的做法

  1.需要准备的主料(3人量)。鸡蛋3个,粘米粉

  。调肠粉浆的时候,粉和水的比例在1:1.5左右

  2.拿一个一次性杯子,装满一杯粘米粉,再拿两个同样的杯子,一杯装满水,另一杯装半杯水就行了。(我用的200毫升的一次性杯子,基本上够3个人的早餐了)

  3.准备一个盆,先把粘米粉倒进去,再把水倒进去搅拌成稀粉浆,这样,肠粉浆算是做好了。

  4.准备配料做汁。蚝油和蒸鱼鼓油各一勺,平时吃饭喝汤用的汤勺就行了,再加小半碗水。红辣椒,大蒜,葱各切成碎末。

  5.锅里倒入植物油,把油烧开,把红辣椒、大蒜丢进去煸炒出香味,加入一点点盐,再把汤汁倒进去烧开,装入碗里备用,做出来的汁非常香,基本上跟外面肠粉店的没多大区别。

  6.锅里放水烧开。并准备一个蒸肠粉的碟子,要稍微大一些,碟子底部要用刷子均匀的刷上一层玉米油。水烧开以后,把碟子放进去热一下,盖上锅盖隔水蒸一分钟左右。

  7.一分钟后把碟子拿出来,用勺子舀一勺粉浆铺到碟子里面,舀的时候要搅拌一下。注意不要舀多了,太厚了蒸出来会影响口感,在碟子底部铺薄薄的一层就行了。

  8.开大火,把放有粉浆的碟子放到烧开的水里,盖上锅盖隔水蒸4分钟左右,打开锅盖看到肠粉,正在冒泡,就证明已经熟了。

  9.此时打一个鸡蛋到蒸好的肠粉上面,并洒入一点点葱末,再把锅盖盖上,蒸一分钟左右,关火。

  10.这是已经蒸好的肠粉,然后用刮板顺着一边卷起来。我家没有刮板,但使用的铲子刮的,所以刮出来没那么好看。

  11.最后摆盘的时候,加入开水烫好的菜心,以及一些圣女果做装饰,再淋入做好的酱料,一份色香味俱全的肠粉就做好啦。

  小贴士

  1.一定要用大火蒸肠粉

  2.专用肠粉和水的比例

肠粉怎么做好吃又简单 肠粉最正宗的做法

  每到要做饭的时候,做什么吃这简直是人生的大疑问。如果每两天学一道菜,几周下来,吃什么应该不愁了吧,今天就跟着小编一起学2017肠粉的最正宗的做饭吧。

鲜肉虾仁肠粉

  肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品.在广东,肠粉是一种非常普遍的街坊美食,它价廉、美味,老少咸宜,妇孺皆知,从不起眼的食肆茶市,到五星级的高级酒店,几乎都有供应。刚出锅的肠粉,晶莹剔透Q弹不沾牙,皮薄而不透,味道很是鲜美。

  主料

  肠粉预拌粉100克;清水220克;新鲜猪肉100克;新鲜大虾15只;鸡蛋1个;

  辅料

  生抽1大勺;盐少许;糖适量;料酒适量;葱花适量;

  鲜肉虾仁肠粉的做法步骤

  1. 鲜虾买回来去壳,虾肉用料酒和盐稍腌制一下。

  2. 鲜肉洗净后剁碎加适量料酒、盐、生抽拌匀后待用。

  3. 取100克肠粉预拌粉,加入220克清水搅拌成无干粉的米浆。

  4. 鸡蛋打散待用。

  5. 蒸盘均匀地刷上油。

  6. 放入一勺米浆,轻轻摇晃均匀摊开。

  7. 放入一勺蛋液。

  8. 放入少许肉糜。

  9. 再放入虾肉。

  10. 最后撒入葱花。

  11. 放入开水锅中,隔水蒸2-3分钟,等米浆变成透明色,起泡后即可拿出。

  12. 取出后用刮板慢慢将肠粉卷起装盘。

  13. 将调好的酱油汁淋入装盘的肠粉即可开吃了。

  14. 晶莹剔透Q弹不沾牙,皮薄而不破,味道很是鲜美。

  小贴士

  米浆不能调得太厚,每次用的时候都要用勺子搅匀了再用。

肠粉要怎么做,肠粉的做法视频

鸡蛋猪肉肠粉

  在广东,不管路边小摊,茶楼食肆,还是星级酒店,随处可见一道美食,它就是人尽皆知的肠粉。肠粉在广东人民心目中的重要地位,相当于饺子在东北、刀削面在山西、小笼包在上海、米粉在长沙、小面在重庆、抄手在四川。好的肠粉白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲,让人一吃难忘,越吃越爱吃。很想自己在家做肠粉,前几天看雅雅买了一个三层蒸格家用肠粉机,大感兴趣,也跟着买了一个,今天早上动手做起来,先尝试一下自己最喜欢的鸡蛋猪肉肠粉。虽然第一次做

自制鸡蛋肠粉的最好吃的做法 自制鸡蛋肠粉怎么做好吃

  我特喜欢吃自制鸡蛋肠粉,可是每次做的味道都不正宗,请问2017自制鸡蛋肠粉最正宗的做法是怎样的。

西葫芦鸡蛋饼

  西葫芦中含有丰富的纤维素,可以促进肠胃蠕动,并且有解暑的作用,很适合在这炎炎夏日食用。西葫芦不仅适合用来炒菜,做饼的时候当馅也是相当好吃的哦,口感鲜嫩可口。配上豆浆,一顿营养丰富的早餐就这样搞定啦!

  主料

  西葫芦1个;鸡蛋2个;普通面粉/高筋面粉适量;盐适量;香葱适量;五香粉适量;香油适量;

  西葫芦鸡蛋饼的做法步骤

  1. 准备好所有食材

  2. 西葫芦擦丝,去除籽

  3. 加入一勺盐搅拌均匀腌制一会

  4. 腌制西葫芦的时候和面团,准备一些面粉

  5. 慢慢加入清水

  6. 用筷子搅拌均匀

  7. 揉成不粘手的面团

  8. 盖上保鲜膜醒十分钟左右

  9. 醒好后反复揉捏就可以揉成光滑的面团

  10. 腌制后的西葫芦表面会有很多水份

  11. 用手挤干水分

  12. 两个鸡蛋打散

  13. 炒锅烧热,倒入油,油温不高的时候倒入蛋液

  14. 用筷子快速搅拌,鸡蛋凝固后关火

  15. 将炒好的鸡蛋和西葫芦混合,加入切碎的香葱末,加入适量五香粉、盐、香油和玉米油

  16. 搅拌均匀

  17. 将面团揉成长条

  18. 摘成大小均匀的小面团,揉圆

  19. 压扁后用擀面杖擀平

  20. 放入西葫芦馅料

  21. 像包子一样包起来

  22. 收口按扁

  23. 锅中抹上少许油,放入西葫芦鸡蛋饼

  24. 小火煎至两面金黄即可

  25. 成品

  26. 配上一杯牛奶,能量满满

  小贴士

  在馅料中加入盐时不要放太多哦,之前腌制的时候已经放过盐啦~

自制猪肉鸡蛋肠粉

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  生菜:安神、清热、促进生长、发育

  白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

  

  食材用料

  肠粉专用粉500克; 水1100克; 盐适量;花生油适量;鸡蛋6个;生菜一颗; 葱花适量;香菇3个;蒜头3个; 酱适量;葱头5个;白糖适量;猪肉适量;蚝油适量;

  自制猪肉鸡蛋肠粉的做法

  1.准备好1斤粉和

鲜肉虾仁肠粉的最好吃的做法 鲜肉虾仁肠粉怎么做好吃

  鲜肉虾仁肠粉的做法和技巧有哪些?能吃上一道正宗的鲜肉虾仁肠粉,感觉太幸福了。今天小编就露一手鲜肉虾仁肠粉2017的最正宗的做法,你值得拥有,赶紧get起来吧!

肠粉

  健康功效

  豆角:富含胡萝卜素、活血化瘀

  韭菜:温中、补肾、解毒

  虾皮:补肾壮阳、辅助降血压、升压

  

  食材用料

  粘米粉200克; 水600克; 盐适量;豆角一小把;韭菜一小把;虾皮小半碗; 姜末少许;味精少许; 8吋披萨盘一个; 肉100克;

  肠粉的做法

  1.先准备馅料,豆角、韭菜切碎,肉切小丁,虾皮洗净,加入少许姜末。

  2.油锅烧热,下入肉丁炒至变色。

  3.加入虾皮和姜末炒香。

  4.倒入豆角翻炒。

  5.炒至豆角断生,加入少许盐。

  6.倒入韭菜翻炒两下。

  7.韭菜变软后加入少许味精炒匀关火。

  8.把馅料盛出备用。

  9.取一个稍大点的盆,倒入200克粘米粉。

  10.再倒入600克的冷水,加入少许盐,搅拌至无颗粒。

  11.锅里水烧开,放入一个矮架子。

  12.把披萨盘放入锅中加热。

  13.舀一勺米浆入盘中,轻轻晃动锅子,让米浆均匀的铺满盘底。

  14.盖上锅盖蒸约一分半钟(开锅时可见米浆已经起泡,如没起泡说明没蒸透)。

  15.把披萨盘取出置于冷水盆中,用竹签沿着盘边划一圈,用手轻轻揭起已经凝固的粉皮。

  16.把粉皮摊开在案板上。

  17.趁热铺一层馅料,注意留边。

  18.把粉皮从一边卷起,卷成长条状,接着继续蒸下一张粉皮,注意每次要把盘中粘着的米粉洗干净再舀入米浆,否则会粘。

  19.把卷好的肠粉一条切成两块装盘,其实就这样就很好吃了。

  20.我喜欢吃辣椒 ,所以淋了一些油辣子。

  21.现在再说说油辣子怎么做,先把辣椒粉、花椒粉、芝麻、少许盐放入碗中。

  22.油锅烧至微微冒烟,立即关火。

  23.把热油倒入辣椒碗中搅拌均匀,加入适量味极鲜就可以了。

  小贴士

  我用的200克粘米粉蒸了8条肠粉 ,大家可根据食用人数灵活调整,记住粘米粉和水的比例大概是1:3,具体看第一张皮,如果太稀就加点米粉进去,如果太稠则加些水,一定要少量加。

鲜肉虾仁肠粉

  

蒸肠粉怎么做最好吃 图解蒸肠粉的做法

  学习做菜其实并不难,蒸肠粉从准备到做好大约半小时,今天为大家要推荐的是2017蒸肠粉最正宗的做法教程,超简单又好吃的做法。

益肠明目—粉蒸草鱼

  草鱼不但含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,而且含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、益肠明目的功效。

  食材明细

  一条草鱼;一根葱;几片姜;少许红彩椒;适量大米粉;1/2茶勺食盐;适量蒸鱼鼓油;口味清淡;工艺调味;耗时半小时;难度普通;

  粉蒸草鱼的做法步骤

  1、准备好材料。

  2、草鱼洗净,去头尾,把鱼身切成1厘米左右的小块。

  3、把切好的鱼放入大碗中,加入姜片、葱白,调入1/2茶勺的盐、料酒,抓匀腌制15分钟。

  4、腌好的鱼,一块块的放入大米粉中裹上一层米粉。

  5、依次裹好装入盘中。

  6、放入开水锅中蒸熟。

  7、红彩椒、葱,分别切末。

  8、蒸好的鱼撒上红椒和葱花。

  9、淋入少许蒸鱼鼓油,或者味极鲜,然后浇上少许热油即可。

  小窍门

  诗心片语:1:鱼无论怎么做,鱼腹一定要清洗干净。2:米粉是大米粉,也可以大米粉和糯米粉对半。3:蒸鱼鼓油的量依据个人口味咸淡而定。4:蒸鱼不用放鸡精,原味就已经很鲜美。

  使用的厨具:蒸锅

蒸肠粉

  健康功效

  洋葱:健胃、祛痰、利水

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  生菜:安神、清热、促进生长、发育

  

  食材用料

  粘米粉1/3碗; 水2/3碗; 泡发香菇3朵;洋葱3片;鸡蛋3个;生菜6片;油适量;蚝油1勺; 生抽1勺; 盐1小勺; 生粉半勺; 水小半碗;

  蒸肠粉的做法

  1.香菇、洋葱洗净

  2.香菇、洋葱切碎沫,蚝油、生抽、盐、淀粉加小半碗水兑成芡汁

  3.热油炸香洋葱香菇

  4.加入芡汁煮开,盛起备用

  5.生菜洗净绰水摆盘内

  6.1/3粘米粉加2/3的水兑成米浆

  7.取光滑的盘子刷油,大火蒸一分钟

  8.倒入3勺米浆抖平,蒸2分钟至起泡

  9.加入打散的鸡蛋,再抖平蒸2分钟

  10.用刮板刮下卷起(我用的锅铲)

  11.放入盘内,然后

肠粉怎么做好吃 2017肠粉的做法步骤

  做一个吃货容易,做一个会做肠粉的吃货也挺简单,准备肉馅适量;肠粉皮适量;生菜适量;酱油适量;麻油适量;等食材,工艺就是蒸,看完本篇教程,做一道正宗的肠粉应该不会难倒您。

肠粉

  健康功效

  豆角:富含胡萝卜素、活血化瘀

  韭菜:温中、补肾、解毒

  虾皮:补肾壮阳、辅助降血压、升压

  

  食材用料

  粘米粉200克; 水600克; 盐适量;豆角一小把;韭菜一小把;虾皮小半碗; 姜末少许;味精少许; 8吋披萨盘一个; 肉100克;

  肠粉的做法

  1.先准备馅料,豆角、韭菜切碎,肉切小丁,虾皮洗净,加入少许姜末。

  2.油锅烧热,下入肉丁炒至变色。

  3.加入虾皮和姜末炒香。

  4.倒入豆角翻炒。

  5.炒至豆角断生,加入少许盐。

  6.倒入韭菜翻炒两下。

  7.韭菜变软后加入少许味精炒匀关火。

  8.把馅料盛出备用。

  9.取一个稍大点的盆,倒入200克粘米粉。

  10.再倒入600克的冷水,加入少许盐,搅拌至无颗粒。

  11.锅里水烧开,放入一个矮架子。

  12.把披萨盘放入锅中加热。

  13.舀一勺米浆入盘中,轻轻晃动锅子,让米浆均匀的铺满盘底。

  14.盖上锅盖蒸约一分半钟(开锅时可见米浆已经起泡,如没起泡说明没蒸透)。

  15.把披萨盘取出置于冷水盆中,用竹签沿着盘边划一圈,用手轻轻揭起已经凝固的粉皮。

  16.把粉皮摊开在案板上。

  17.趁热铺一层馅料,注意留边。

  18.把粉皮从一边卷起,卷成长条状,接着继续蒸下一张粉皮,注意每次要把盘中粘着的米粉洗干净再舀入米浆,否则会粘。

  19.把卷好的肠粉一条切成两块装盘,其实就这样就很好吃了。

  20.我喜欢吃辣椒 ,所以淋了一些油辣子。

  21.现在再说说油辣子怎么做,先把辣椒粉、花椒粉、芝麻、少许盐放入碗中。

  22.油锅烧至微微冒烟,立即关火。

  23.把热油倒入辣椒碗中搅拌均匀,加入适量味极鲜就可以了。

  小贴士

  我用的200克粘米粉蒸了8条肠粉 ,大家可根据食用人数灵活调整,记住粘米粉和水的比例大概是1:3,具体看第一张皮,如果太稀就加点米粉进去,如果太稠则加些水,一定要少量加。

鸡蛋猪肉肠粉

 

水磨汤圆的家常做法 最正宗的做法 水磨汤圆怎么做好吃

  水磨汤圆的做法和技巧有哪些?能吃上一道正宗的水磨汤圆,感觉太幸福了。今天小编就露一手水磨汤圆2017的最正宗的做法,你值得拥有,赶紧get起来吧!

水果汤圆

  健康功效

  火龙果:活血化瘀

  芒果:温中止呕、止呕、生津

  石榴:止泻、止血、生津止渴

  

  食材用料

  汤圆适量;火龙果适量;芒果适量;石榴适量; 西米露少许; 椰汁(牛奶)适量;

  水果汤圆的做法

  1.准备好食材,芒果和火龙果切丁

  2.锅里烧开水

  3.水开了倒入小汤圆,汤圆漂浮起来就熟了

  4.这时候准备水果,西米放入碗中

  5.再放入火龙果

  6.放入煮好的汤圆

  7.倒入椰汁(牛奶,或者任意自己喜好的饮品)

  8.可以享用了

  9.完成

  小贴士

  汤圆漂浮起来就熟了,煮太久里面馅儿会爆开。

彩色汤圆

  健康功效

  白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

  

  食材用料

  糯米粉300克; 粘米粉80克; 南瓜汁小半碗; 甜菜根汁小半碗; 黄瓜汁小半碗;白糖适量; 花生碎适量; 熟黑芝麻适量; 熟白芝麻适量;

  彩色汤圆的做法

  1.将甜菜根,黄瓜,南瓜用料理机榨汁过滤,分别装入三个碗中。

  2.糯米粉和粘米粉按照8:2的比例混合后装入四个容器内。

  3.分别加入过滤好的甜菜根汁,黄瓜汁,南瓜汁,揉成光滑的面团。

  4.盖上保鲜膜,醒一个小时。

  5.醒面时间准备汤圆馅料。用烤箱同时将花生米,黑白芝麻烤熟(我的烤箱是160度上下火烤10分钟左右)。晾凉后用手搓和吹,去掉花生米外皮。用擀面杖将花生米敲碎,和黑白芝麻混合,加入适量的白糖拌匀。

  6.开始包汤圆。用手按出一个凹槽,放入馅料,捏紧收口,再用手整圆。

  7.依次包好所有的汤圆。我没有称重,因此汤圆大小不太一样。

  8.锅中将水烧至沸腾,放入汤圆。煮一会儿后将火调小一些,避免火太大汤圆开裂。煮至汤圆浮至水面即可捞出。

  小贴士

  加入粘米粉是为了更好包,只有糯米粉会太黏;馅料一定要尽量保持干燥,这样好包;煮的时候掌握火候,避免开裂。

水磨汤圆 难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

  主料

  水磨糯米粉1000g;清水适量;馅料

怎么做卤肉肠粉好吃 卤肉肠粉的做法步骤

  我特喜欢吃卤肉肠粉,可是每次做的味道都不正宗,请问2017卤肉肠粉最正宗的做法是怎样的。

广东瘦肉肠粉

  健康功效

  姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

  干香菇:补虚、健脾、化痰

  

  食材用料

  拉肠粉适量; 瘦肉适量;葱适量;姜适量;干香菇五小朵; 老抽适量; 盐适量;

  广东瘦肉肠粉的做法

  1.工具有家用小型肠粉蒸屉,食材有拉肠粉,瘦肉,干香菇,姜,蒜坨,葱。

  2.干香菇用水泡发好,切小定备用。

  3.油烧热加姜蒜末爆香,再加适量水烧开,再加香菇丁,适量老抽,适量花生油,适量盐,葱白和葱叶慢慢熬成酱汁,盛出备用。

  4.用适量拉肠粉和适量水调成肠粉浆。肠粉如水的比例大概1.1.5的比例,因粉的吸水性不同,如果做出来,太黏就是水放多了,太干就是拉肠粉放多了,可以适当自行调节。

  5.用大锅烧开水,架上蒸屉。再蒸屉里舀一勺肠粉浆,舀前用勺子搅动下肠粉姜,让肠粉浆更均匀。用手晃动蒸屉让其薄薄薄铺一层肠粉浆,再在上面铺点瘦肉末,葱花。蒸屉推进去,大火蒸三四分钟左右。

  6.4分钟左右肠粉起泡泡就证明熟了,用刮刀刮起肠粉,再浇上味汁,美味的广式瘦肉肠粉就做好了,开动吧。

  小贴士

  舀肠粉浆前,一定要用勺子搅动一下肠粉浆,让其粉浆均匀。全程一定都要用最大火力蒸肠粉。如果没买到拉肠粉,用粘米粉一样可以代替。

肠粉

  健康功效

  豆角:富含胡萝卜素、活血化瘀

  韭菜:温中、补肾、解毒

  虾皮:补肾壮阳、辅助降血压、升压

  

  食材用料

  粘米粉200克; 水600克; 盐适量;豆角一小把;韭菜一小把;虾皮小半碗; 姜末少许;味精少许; 8吋披萨盘一个; 肉100克;

  肠粉的做法

  1.先准备馅料,豆角、韭菜切碎,肉切小丁,虾皮洗净,加入少许姜末。

  2.油锅烧热,下入肉丁炒至变色。

  3.加入虾皮和姜末炒香。

  4.倒入豆角翻炒。

  5.炒至豆角断生,加入少许盐。

  6.倒入韭菜翻炒两下。

  7.韭菜变软后加入少许味精炒匀关火。

  8.把馅料盛出备用。

  9.取一个稍大点的盆,倒入200克粘米粉。

  10.再倒入600克的冷水,加入少许盐,搅拌至无颗粒。

  11.

  • 索引
  • 水磨拉肠粉怎么做 水磨拉肠粉最正宗
  • 水磨拉肠粉最正宗的做法
  • 家制广东肠粉的最好吃的做法 家制广
  • 肠粉怎么做好吃又简单 肠粉最正宗的
  • 自制鸡蛋肠粉的最好吃的做法 自制鸡
  • 鲜肉虾仁肠粉的最好吃的做法 鲜肉虾
  • 蒸肠粉怎么做最好吃 图解蒸肠粉的做
  • 肠粉怎么做好吃 2017肠粉的做法步骤
  • 水磨汤圆的家常做法 最正宗的做法 水
  • 怎么做卤肉肠粉好吃 卤肉肠粉的做法
  • 相关百科
  • 相关图文