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萌宠龙猫戚风蛋糕如何做 2017萌宠龙猫戚风蛋糕的家常做法

【导读】萌宠龙猫戚风蛋糕是一道的菜,做法超简单,主要靠,把握好火候就行,用到的素材主要有,都是一些常见的素材,十分营养的一道菜,赶快学起来吧!
萌宠龙猫戚风蛋糕如何做 2017萌宠龙猫戚风蛋糕的家常做法
萌宠龙猫戚风蛋糕怎么做好吃视频 萌宠龙猫戚风蛋糕最正宗的做法

  萌宠龙猫戚风蛋糕是一道的菜,做法超简单,主要靠,把握好火候就行,用到的素材主要有,都是一些常见的素材,十分营养的一道菜,赶快学起来吧!

戚风蛋糕

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  低精面粉70g;砂糖60g; 水40g;油40g;鸡蛋3g;白醋1g; 盐1g; 电动手持打蛋器一台; 打蛋盆一个; 手持打蛋器一台; 搅拌铲一把; 6寸蛋糕模一个;

  戚风蛋糕的做法

  1.制作阶段:将水,油,三分之一的糖放入打蛋盆中,用手持打蛋器顺着一个方向搅拌,搅拌至微微发白的乳化状态,乳化状态就水和油均匀混合,看不到明显的水和油滴。

  2.倒入面粉,混合均匀至看不见干粉的状态。

  3.将蛋白和蛋黄分开,分开后的蛋黄放置于面糊当中。

  4.把蛋黄和面糊搅拌均匀至无颗粒的顺滑状态。

  5.把糖,盐,白醋倒入蛋白中,先开慢速顺着一个方向把材料混合均匀,再升快速,顺着一个方向,继续打发,打发至蛋白纹路明显,轻轻提起打蛋头,使蛋白霜呈坚挺的倒三角状

  6.烤箱175度预热10分钟。

  7.把打好的三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中,从下往上用切拌的方式混合至颜色均一的状态。把混合好的蛋黄糊再放入剩余的蛋白中。

  8.把拌好的面糊放入活底的六寸模具中,取一块毛巾垫在活底模具的下方,两端端平,上下震荡,把空气震荡出去,然后立即入炉烘烤。

  9.烤制阶段:175度,烤40分钟

  10.烤好后,拿一根牙签插在蛋糕中心然后拔出,如果牙签上没有湿润的面糊就是熟了。

  11.待蛋糕完全冷却后,开始脱模,把模具倒过来,用手沿着模具边缘轻轻按压,再推底部把蛋糕体托出,再沿着底部轻轻按压蛋糕,把底部解下。

八寸戚风蛋糕

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  牛奶:富含蛋白质

  

  食材用料

  鸡蛋4颗;白糖60克;牛奶40克; 玉米油40克; 低筋面粉75克;白醋两滴;

  八寸戚风蛋糕的做法

  1.用分割器把蛋黄与蛋白分开,要保证蛋白盆里无油无水!

  2.蛋黄放入二十克白糖用手动打蛋器把糖打至融化!

  3.加入玉米油牛奶继续搅拌,搅拌均匀就可以了,不需要打发的!

  4.搅拌均匀之

龙猫戚风蛋糕的做法 2017龙猫戚风蛋糕的家常做法 龙猫戚风蛋糕怎么做好吃

  龙猫戚风蛋糕如何做最美味?这道菜的做法易学,主要靠烤,味道也很好,适合厨房小白,希望我的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美味,下面就图解龙猫戚风蛋糕的详细教程。

戚风蛋糕

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  低精面粉70g;砂糖60g; 水40g;油40g;鸡蛋3g;白醋1g; 盐1g; 电动手持打蛋器一台; 打蛋盆一个; 手持打蛋器一台; 搅拌铲一把; 6寸蛋糕模一个;

  戚风蛋糕的做法

  1.制作阶段:将水,油,三分之一的糖放入打蛋盆中,用手持打蛋器顺着一个方向搅拌,搅拌至微微发白的乳化状态,乳化状态就水和油均匀混合,看不到明显的水和油滴。

  2.倒入面粉,混合均匀至看不见干粉的状态。

  3.将蛋白和蛋黄分开,分开后的蛋黄放置于面糊当中。

  4.把蛋黄和面糊搅拌均匀至无颗粒的顺滑状态。

  5.把糖,盐,白醋倒入蛋白中,先开慢速顺着一个方向把材料混合均匀,再升快速,顺着一个方向,继续打发,打发至蛋白纹路明显,轻轻提起打蛋头,使蛋白霜呈坚挺的倒三角状

  6.烤箱175度预热10分钟。

  7.把打好的三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中,从下往上用切拌的方式混合至颜色均一的状态。把混合好的蛋黄糊再放入剩余的蛋白中。

  8.把拌好的面糊放入活底的六寸模具中,取一块毛巾垫在活底模具的下方,两端端平,上下震荡,把空气震荡出去,然后立即入炉烘烤。

  9.烤制阶段:175度,烤40分钟

  10.烤好后,拿一根牙签插在蛋糕中心然后拔出,如果牙签上没有湿润的面糊就是熟了。

  11.待蛋糕完全冷却后,开始脱模,把模具倒过来,用手沿着模具边缘轻轻按压,再推底部把蛋糕体托出,再沿着底部轻轻按压蛋糕,把底部解下。

八寸戚风蛋糕

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  牛奶:富含蛋白质

  

  食材用料

  鸡蛋4颗;白糖60克;牛奶40克; 玉米油40克; 低筋面粉75克;白醋两滴;

  八寸戚风蛋糕的做法

  1.用分割器把蛋黄与蛋白分开,要保证蛋白盆里无油无水!

  2.蛋黄放入二十克白糖用手动打蛋器把糖打至融化!

  3.加入玉米油牛奶继续搅拌,搅拌均匀就可以了,不需要

龙猫戚风蛋糕怎么做好吃 龙猫戚风蛋糕最正宗的做法

  2017龙猫戚风蛋糕怎么做才好吃,下面就整理了龙猫戚风蛋糕的做法步骤图,按照详细的步骤即可做出最正宗的龙猫戚风蛋糕,希望对您有所帮助。

戚风蛋糕

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  低精面粉70g;砂糖60g; 水40g;油40g;鸡蛋3g;白醋1g; 盐1g; 电动手持打蛋器一台; 打蛋盆一个; 手持打蛋器一台; 搅拌铲一把; 6寸蛋糕模一个;

  戚风蛋糕的做法

  1.制作阶段:将水,油,三分之一的糖放入打蛋盆中,用手持打蛋器顺着一个方向搅拌,搅拌至微微发白的乳化状态,乳化状态就水和油均匀混合,看不到明显的水和油滴。

  2.倒入面粉,混合均匀至看不见干粉的状态。

  3.将蛋白和蛋黄分开,分开后的蛋黄放置于面糊当中。

  4.把蛋黄和面糊搅拌均匀至无颗粒的顺滑状态。

  5.把糖,盐,白醋倒入蛋白中,先开慢速顺着一个方向把材料混合均匀,再升快速,顺着一个方向,继续打发,打发至蛋白纹路明显,轻轻提起打蛋头,使蛋白霜呈坚挺的倒三角状

  6.烤箱175度预热10分钟。

  7.把打好的三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中,从下往上用切拌的方式混合至颜色均一的状态。把混合好的蛋黄糊再放入剩余的蛋白中。

  8.把拌好的面糊放入活底的六寸模具中,取一块毛巾垫在活底模具的下方,两端端平,上下震荡,把空气震荡出去,然后立即入炉烘烤。

  9.烤制阶段:175度,烤40分钟

  10.烤好后,拿一根牙签插在蛋糕中心然后拔出,如果牙签上没有湿润的面糊就是熟了。

  11.待蛋糕完全冷却后,开始脱模,把模具倒过来,用手沿着模具边缘轻轻按压,再推底部把蛋糕体托出,再沿着底部轻轻按压蛋糕,把底部解下。

戚风蛋糕

  健康功效

  酸奶:活血化瘀

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  低筋面粉90克;酸奶100ml;鸡蛋5个;白糖60克;白醋几滴; 玉米油50ml;

  戚风蛋糕的做法

  1.准备材料。

  2.低筋面粉过筛。(使口感更细腻)

  3.把酸奶和玉米油混合。

  4.搅拌至乳化。

  5.加入面粉,上下翻拌。

  6.至看不见干面粉。

  7.鸡蛋打散,蛋黄和蛋白分别放

千叶纹戚风蛋糕如何做 2017千叶纹戚风蛋糕的家常做法

  千叶纹戚风蛋糕如何做最美味?这道菜的做法易学,主要靠烤,味道也很好,适合厨房小白,希望我的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美味,下面就图解千叶纹戚风蛋糕的详细教程。

斑马纹戚风蛋糕~~~__

斑马纹戚风蛋糕

  健康功效

  可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  牛奶:富含蛋白质

  

  食材用料

  低筋面粉68克;可可粉7克;鸡蛋4个; 西王玉米胚芽油40克;牛奶40克; 细砂糖(蛋黄部分)20克; 细砂糖(蛋白部分)50克;白醋几滴;

  斑马纹戚风蛋糕的做法

  1.准备需要的食材。

  2.把蛋白、蛋黄分离,分别放在无水无油的容器内。

  3.在蛋黄内加入20克细砂糖,用手动打蛋器搅打均匀。

  4.加入40克的西王玉米胚芽油,继续搅拌均匀。

  5.加入40克牛奶,搅拌均匀。

  6.筛入68克低筋面粉。

  7.用手动打蛋器画“井”字把蛋黄糊拌匀。

  8.把拌好的蛋黄糊分成两份,其中一份筛入7克可可粉。

  9.用刮刀把筛入可可粉的面糊拌匀。

  10.拌好后放置一旁备用。

  11.在蛋白内加入几滴白醋,用电动打蛋器搅打至蛋白呈鱼网状泡沫时,加入1/3细砂糖。

  12.接着打至蛋白泡沫变细,但仍然有小泡沫且提起打蛋头蛋白霜会挂着,加入1/3细砂糖。

  13.打至蛋白霜提起成大弯勾时,加入剩下的细砂糖。

  14.继续打至蛋白呈偏干性状态。

  15.取一半打发好的蛋白糊分两次加入可可蛋黄糊内翻拌均匀。

  16.每次翻拌好后再加入下一次蛋白糊的量。

  17.剩下一半的蛋白糊也是分两次加入原味的蛋黄糊内翻拌均匀。

  18.把翻拌好的两种面糊交替循环倒入8寸戚风模具中。

  19.面糊倒至完毕后,震出气泡。

  20.入预热好的烤箱中下层,烤60分钟;前45分钟125度,最后15分钟调至145度。

  21.最后烤至完毕后,取一根牙签插进蛋糕内,牙签拔出后如果没粘黏物就说明熟透了。

  22.从烤箱取出,从20厘米高处自然落体2-3次,迅速倒扣在网架上,待完全冷却后即可脱模。

  23.切开后即可食用。

  24.斑马纹非常清晰,层次分明。

  25.加入西王玉

小黄鸭酸奶戚风蛋糕如何做 2017小黄鸭酸奶戚风蛋糕的家常做法

  小黄鸭酸奶戚风蛋糕是一道的菜,做法超简单,主要靠,把握好火候就行,用到的素材主要有,都是一些常见的素材,十分营养的一道菜,赶快学起来吧!

戚风蛋糕

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  低精面粉70g;砂糖60g; 水40g;油40g;鸡蛋3g;白醋1g; 盐1g; 电动手持打蛋器一台; 打蛋盆一个; 手持打蛋器一台; 搅拌铲一把; 6寸蛋糕模一个;

  戚风蛋糕的做法

  1.制作阶段:将水,油,三分之一的糖放入打蛋盆中,用手持打蛋器顺着一个方向搅拌,搅拌至微微发白的乳化状态,乳化状态就水和油均匀混合,看不到明显的水和油滴。

  2.倒入面粉,混合均匀至看不见干粉的状态。

  3.将蛋白和蛋黄分开,分开后的蛋黄放置于面糊当中。

  4.把蛋黄和面糊搅拌均匀至无颗粒的顺滑状态。

  5.把糖,盐,白醋倒入蛋白中,先开慢速顺着一个方向把材料混合均匀,再升快速,顺着一个方向,继续打发,打发至蛋白纹路明显,轻轻提起打蛋头,使蛋白霜呈坚挺的倒三角状

  6.烤箱175度预热10分钟。

  7.把打好的三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中,从下往上用切拌的方式混合至颜色均一的状态。把混合好的蛋黄糊再放入剩余的蛋白中。

  8.把拌好的面糊放入活底的六寸模具中,取一块毛巾垫在活底模具的下方,两端端平,上下震荡,把空气震荡出去,然后立即入炉烘烤。

  9.烤制阶段:175度,烤40分钟

  10.烤好后,拿一根牙签插在蛋糕中心然后拔出,如果牙签上没有湿润的面糊就是熟了。

  11.待蛋糕完全冷却后,开始脱模,把模具倒过来,用手沿着模具边缘轻轻按压,再推底部把蛋糕体托出,再沿着底部轻轻按压蛋糕,把底部解下。

六寸戚风蛋糕~超详细版

  蛋糕里面最简单也最难烤的就是戚风,戚风戚风有时真的让人气疯,在摸索怎么把戚风烤得完美的道路上我走了整整几个月,试过好多配方,终于确定了这款戚风的方子,每次烤都非常成功,写出来和大家一起分享。所有文字本人辛苦码出来的哦,转载文字请注明出处,谢谢大家^_^

  主料

  鸡蛋3个;低筋面粉45g;纯牛奶35g;玉米油30g;糖粉40g;柠檬汁几滴;

黑加仑戚风蛋糕如何做 2017黑加仑戚风蛋糕的家常做法

  2017黑加仑戚风蛋糕怎么做才好吃,下面就整理了黑加仑戚风蛋糕的做法步骤图,按照详细的步骤即可做出最正宗的黑加仑戚风蛋糕,希望对您有所帮助。

黑加仑冰块制作

戚风蛋糕

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  低精面粉70g;砂糖60g; 水40g;油40g;鸡蛋3g;白醋1g; 盐1g; 电动手持打蛋器一台; 打蛋盆一个; 手持打蛋器一台; 搅拌铲一把; 6寸蛋糕模一个;

  戚风蛋糕的做法

  1.制作阶段:将水,油,三分之一的糖放入打蛋盆中,用手持打蛋器顺着一个方向搅拌,搅拌至微微发白的乳化状态,乳化状态就水和油均匀混合,看不到明显的水和油滴。

  2.倒入面粉,混合均匀至看不见干粉的状态。

  3.将蛋白和蛋黄分开,分开后的蛋黄放置于面糊当中。

  4.把蛋黄和面糊搅拌均匀至无颗粒的顺滑状态。

  5.把糖,盐,白醋倒入蛋白中,先开慢速顺着一个方向把材料混合均匀,再升快速,顺着一个方向,继续打发,打发至蛋白纹路明显,轻轻提起打蛋头,使蛋白霜呈坚挺的倒三角状

  6.烤箱175度预热10分钟。

  7.把打好的三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中,从下往上用切拌的方式混合至颜色均一的状态。把混合好的蛋黄糊再放入剩余的蛋白中。

  8.把拌好的面糊放入活底的六寸模具中,取一块毛巾垫在活底模具的下方,两端端平,上下震荡,把空气震荡出去,然后立即入炉烘烤。

  9.烤制阶段:175度,烤40分钟

  10.烤好后,拿一根牙签插在蛋糕中心然后拔出,如果牙签上没有湿润的面糊就是熟了。

  11.待蛋糕完全冷却后,开始脱模,把模具倒过来,用手沿着模具边缘轻轻按压,再推底部把蛋糕体托出,再沿着底部轻轻按压蛋糕,把底部解下。

黑加仑戚风蛋糕卷

  主料

  鸡蛋2个;牛奶适量;色拉油适量;糖粉适量;低粉适量;白醋一至二滴;食盐一点点;

  辅料

  黑加仑;朗姆酒;白糖;

  黑加仑戚风蛋糕卷的做法步骤

1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。

2. 将黑加仑洗净,浸泡在朗姆酒里。

3. 将蛋黄打散,依次加入牛奶和色拉油,搅拌均匀。筛入低粉。

4. 蛋清中滴入1或2

萌宠鸡蛋糕如何做 2017萌宠鸡蛋糕的家常做法

  感觉做萌宠鸡蛋糕挺难的,萌宠鸡蛋糕怎么做好吃又简单,小编已经帮您准备好了,看完本篇教程,包学包会。

鸡蛋糕

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  虾米:补肾壮阳、托毒、升压

  

  食材用料

  鸡蛋2个;虾米1小把;葱白1根; 花椒面少许;油1勺; 盐半勺;

  鸡蛋糕的做法

  1.取2鸡蛋放碗中打散

  2.蛋液中加少许花椒面

  3.把葱切成葱花放入盘子中备用

  4.取一吃饭碗放盐

  5.把烧开的水倒入装盐的碗中化盐,水要加一小碗

  6.把化好的盐水加入蛋液中绞匀

  7.事先放葱的盘子加入油

  8.把蛋液倒入盘子里绞匀

  9.上锅蒸5~6分钟放气同时把虾米放入盘中

  10.蒸好取出就可以了

  小贴士

  我蒸的鸡蛋糕中加热水就己经把蛋液汤成半成品了,蒸吋只需5一6分钟就好,又省时间又省火。虾米一定要在蛋糕熟了再放,这样吃才好吃,鲜上加鲜。

蒸鸡蛋糕

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  牛奶:富含蛋白质

  

  食材用料

  鸡蛋2个;牛奶1袋;糖1匙; 水果1种;

  蒸鸡蛋糕的做法

  1.鸡蛋两个打入容器中

  2.充分搅拌均匀加入适量牛奶和糖过筛

  3.过筛以后的鸡蛋牛奶混合液细腻平滑

  4.盖好保鲜膜将保鲜膜用牙签扎均匀的小洞上锅蒸十分钟,不要急于揭开盖子再焖五分钟,蒸好的鸡蛋糕没有气泡细腻平滑

  5.淋入一匙橄榄油再加入自己喜欢的水果,美味的果香鸡蛋糕好吃的不要不要哒。

  小贴士

  1.鸡蛋要充分打散不要有结块,过筛可以让鸡蛋糕横行口感更佳。2.盖上保鲜膜避免气泡进去影响鸡蛋糕的美观。记得要用牙签扎洞透气。3.根据个人习欢加入合口味的水果味道更好。

蓝莓冻芝士蛋糕-丘比果酱

  这款蓝莓冻芝士蛋糕,用的是丘比蓝莓果酱做渐变色,省去了自己熬制果酱的繁琐步骤,使用方便,味道可口,送给心爱的人最合适。

  主料

  丘比蓝莓果酱170g;奥利奥饼干屑80g;黄油30g;奶油奶酪220;老酸奶150g;牛奶30g;淡奶油150g;细砂糖40g;柠檬汁10ml;吉利丁片13g;

  蓝莓冻芝士蛋糕-丘比果酱的做法步骤

  1.

龙猫黑芝麻戚风蛋糕的做法视频 正宗口龙猫黑芝麻戚风蛋糕的做法

  今天为大家分享个简单又营养的龙猫黑芝麻戚风蛋糕的做法教程,准备鸡蛋2个(约65克/个);糖45克;水25克;玉米油20克;低筋粉30克;黑芝麻粉15克;酸奶适量;巧克力味谷物麦片2颗;白巧克力适量;黑巧克力适量;等材料,跟着小编一起来学吧!

龙猫黑芝麻戚风蛋糕的做法

  1、准备好原材料,蛋清蛋白分开,分别装入干净、无水、无油的打蛋盆中。

  2、将蛋黄打散,加入水,稍加搅拌。加入色拉油,画“Z”字搅拌均匀。一直将它们搅拌到表面有一层细腻的泡沫,即乳化完毕。

  3、加入黑芝麻粉,画“Z”字搅拌均匀。

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  4、筛入低筋面粉,用手动打蛋器画“Z"字,搅拌成细腻光滑状,放在一旁备用。这时候可预热烤箱,160℃。

  5、往蛋白中分3次加入糖粉,打至干性发泡。(首先,用打蛋器低速将蛋白搅打至起鱼眼泡,加入1/3的糖粉。接着,继续用电动打蛋器高速搅打,至蛋白体积膨胀1倍,再加入1/3的糖粉。然后,继续用电动打蛋器中速搅打,稍微出现纹路,加入剩余的1/3的糖粉。最后低速搅打,直至明显感到阻力,提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰即可。)

  6、取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀。

  7、再倒回蛋白霜中,继续用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀,直至看不到一丝蛋白,面糊呈细腻光滑状。

  8、将面糊倒入模具中,用刮刀稍微抹平,再震两下。

  9、送入预热好的烤箱,上下火160℃,烤35分钟。

  10、出炉后震两下,倒扣放凉。

  11、脱模之后,底部朝上,将蛋糕底部一半涂上自制酸奶,接着用白巧克力画上眼睛,黑巧克力画上眼珠等,最后用杏仁插在蛋糕侧面当做耳朵。

  12、配上一杯酸奶,美美的下午茶时光。

  13、切一块,试试。

黑芝麻戚风蛋糕

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  牛奶:富含蛋白质

  

  食材用料

  黑芝麻粉30g;面粉60g;鸡蛋5个; 植物油40g;白砂糖65g;牛奶60g;

  黑芝麻戚风蛋糕的做法

  1.准备用料秤量

  2.蛋清蛋黄用鸡蛋分离器分开在无油无水的盆子里

  3.蛋黄中加入20g白砂糖搅拌均匀

  4.再加入植物油搅拌均匀

  5.再

龙猫巧克力戚风蛋糕的做法 最正宗的做法视频

  龙猫巧克力戚风蛋糕怎么做好吃又简单?提前准备等材料,然后按照这个教程,包您一分钟就学会了。下面一起看看具体的步骤图。

龙猫巧克力戚风蛋糕的做法

  1、黑巧克力、牛奶和油隔沸水融化,关火后搅拌成无颗粒细腻的巧克力糊,继续放在热水中待用;

  2、低筋面粉和可可粉过筛混合;

  3、蛋黄中加入10克细砂糖搅打均匀;

  4、将巧克力糊倒入粉类混合物中,搅拌均匀;

  5、取二分之一蛋黄糊倒入面糊中,搅拌均匀;

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  6、倒入剩余的蛋黄糊中,继续搅拌成细腻柔滑的状态;

  7、蛋白中加入盐和柠檬汁,分三次加入细砂糖打发至湿性偏干状态;

  8、取三分之一蛋白霜至巧克力面糊中,用刮刀翻拌均匀,再取剩下的二分之一蛋白霜继续翻拌均匀,直到看不见蛋白状态;

  9、倒入蛋白霜盆中,继续翻拌均匀;

  10、将面糊倒入模具中,轻轻震几下,震出大气泡;

  11、烤箱预热160度,放入模具,烤30分钟左右,出炉后倒扣放凉;

  12、最后用融化的黑巧克力和白巧克力在蛋糕上画出龙猫的样子。

  烹饪技巧:1、黑巧克力融化后继续放在锅中,否则就会凝固。 2、配方中的黑巧克力是使用的法芙娜62%黑巧克力,有朋友觉得苦,那可换成牛奶巧克力,不过个人还是偏爱黑巧克力浓郁口感,苦中带甜。 3、烘烤时间和温度仅作参考。

六寸戚风蛋糕~超详细版

  蛋糕里面最简单也最难烤的就是戚风,戚风戚风有时真的让人气疯,在摸索怎么把戚风烤得完美的道路上我走了整整几个月,试过好多配方,终于确定了这款戚风的方子,每次烤都非常成功,写出来和大家一起分享。所有文字本人辛苦码出来的哦,转载文字请注明出处,谢谢大家^_^

  主料

  鸡蛋3个;低筋面粉45g;纯牛奶35g;玉米油30g;糖粉40g;柠檬汁几滴;

  六寸戚风蛋糕~超详细版的做法步骤

  1. 把蛋清与蛋黄分离,鸡蛋连壳总重140克,放蛋清的容器须无油无水无杂质,分离蛋清时要注意不能有一滴蛋黄在里面,否则很难打发。

  2. 鸡蛋液用手动打蛋器打匀后加入30克玉米油搅打均匀,玉米油可以换成葵花籽油,色拉油这些味道较轻的油,但不建议用黄油,菜

10寸抹茶戚风蛋糕如何做 201710寸抹茶戚风蛋糕的家常做法

  今天要学的是10寸抹茶戚风蛋糕最正宗的做法。10寸抹茶戚风蛋糕是一道的菜,花的时间并不多,左右,今天三八女性网就教大家做这道美味健康的10寸抹茶戚风蛋糕,赶快学起来吧!

10寸戚风蛋糕

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  牛奶:富含蛋白质

  

  食材用料

  低筋粉150克;鸡蛋8个; 玉米油60克;牛奶70克; 细砂糖90克; 糖粉20克; 柠檬汁5滴; 香草精3滴;

  10寸戚风蛋糕的做法

  1.全部材料和工具清单!材料全部过秤、鸡蛋分离、低筋粉过筛三遍!

  2.做蛋糕要知道顺序一步一步走下去、先进行蛋清打发!柠檬汁、细砂糖!

  3.我用的是客来美250W的打蛋器、如果功率小应该是中速、我用的是低速打60秒、出现粗泡可以加三分之一的细砂糖!

  4.第一次加入细砂糖用打蛋器中速打60秒!已经达到八分发可以制作芝士蛋糕!

  5.再加三分之一细砂糖中速继续打60秒!已经达到九分发、可以制作中空的戚风蛋糕!

  6.最后再加剩余的细砂糖还是60秒!完成了蛋清的打发!已经达到十分发!这就是戚风蛋糕的专用蛋清了!打好后放冰箱冷藏备用!

  7.打蛋头不用洗直接打散蛋黄!蛋黄中加香草精加糖粉打10秒!

  8.左边是打散的蛋黄加入玉米油边加边打!用低速打均匀!

  9.加入牛奶同样边加边打打均匀!

  10.左边是打均匀的蛋黄糊!开始分三次加入低筋粉!

  11.这个时候可以预热烤箱了150度10分钟!

  12.加三分之一的低筋粉用打蛋器低速打散!10秒左右!

  13.左边是第一次加入低筋粉搅拌的样子!在加三分之一的低筋粉打散后再加剩余的低筋粉继续打均匀!低筋粉一共用24秒完成!

  14.这是刚刚打好的蛋黄糊!用橡皮刮刀沿着四壁搞均匀!

  15.开始制作蛋糕糊了!冰箱取出打发的蛋清取三分之一的蛋清进蛋黄糊中切拌均匀!

  16.用翻拌的手法从下而上的翻拌均匀!

  17.右边是第一次翻拌均匀的蛋糕糊!

  18.蛋黄糊倒入蛋清中继续切拌均匀!这是做好的蛋糕糊!颜色变成一样了蛋糕糊细腻了就可以了!

  19.从30公分高处将蛋糕糊倒入模具这是刚刚倒好的蛋糕糊!震几下摇一摇模具就平了、再用

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