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酒酿的做法

酒酿的做法

  2018酒酿怎么做才好吃,下面就整理了酒酿的做法步骤图,按照详细的步骤即可做出最正宗的酒酿,希望对您有所帮助。

【自制甜酒酿】——传说能够丰胸养颜古早味甜品

  小时候一直对妈妈做的酒酿非常喜爱,记忆中常常说最爱喝的酒是酒酿酒,其实酒酿算不上酒,酒精含量很低,我这酒精过敏者吃着都毫无压力。

  主料

  糯米500克;酒曲2克;凉开水150克左右;

  【自制甜酒酿】——传说能够丰胸养颜古早味甜品的做法步骤

  1. 将糯米用清水浸泡一晚上(米粒差不多能用手指搓碎)。

  2. 捞出沥干水分,放入蒸屉,大火蒸20分钟,再焖5分钟左右。

  3. 取出,趁热弄松散,晾至35度左右。

  4. 撒上甜酒曲。

  5. 淋入凉开水。

  6. 捏散拌匀(先用干净的筷子拨匀,再用一次性手套捏散),糯米饭粒粒分明。

  7. 这里有数张步骤图缺失,所以只好以字代图。将糯米饭装入干净的容器中,稍稍压实;用擀面杖在中间弄一个洞,有利于酒酿流出,在表面再撒少许甜酒曲,浇入少许凉开水;盖上盖子,放置于约35度的温暖处,发酵24至36小时左右有酒香味,这时候最好立刻移入冰箱冷藏柜,否则酒味会越来越重。可观察过程:开始时米粒显得比较干,慢慢瓶周的米粒开始出现水雾状,然后底部开始慢慢出现水,直到中间的孔洞溢满,米饭整块浮起。

  8. 很甜,很好吃。

  小贴士

  1.酿酒的容器一定要干净,事先用开水烫一遍消毒,以免因容器不干净影响酒曲发酵而导致酿酒失败;2.温度要控制好:蒸熟后的糯米饭要晾至不烫手,太烫容易将酒曲烫死从而失败;而在甜酒发酵的过程中,温度的控制也至关重要,以30至35摄氏度为宜,温度太低不易发酵,温度太高酿出来的甜酒甜度不够会发酸;3.水量:加凉开水的时候,以能将糯米饭弄松散粒粒分明而又看不见过多的水分为佳;4.糯米要事先用清水浸泡,这样容易蒸熟蒸透;糯米饭要蒸熟而不是煮熟,煮熟的饭太软烂,酿出来的甜酒口感不好;5.温度:夏天气温高(30度以上)可让其自然发酵,气温低或是冬天要将其放在温暖的地方,并且给它盖上棉被。

  学习做酒酿,其实并不难,都是有图有真相的教程。要做出正宗的酒酿,还得靠平常的积累,需要多练习和专研。

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酒酿土司的做法

酒酿土司的做法

  酒酿土司如何做好吃,2018酒酿土司的家常做法大全都给您整理好了,3分钟即可学会,您get到了吗。

酒酿

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  酒酿少许;鸡蛋2个;糖适量;枸杞几粒;

  酒酿的做法

  1.准备材料

  2.枸杞子泡发一会

  3.锅边有泡,水底开了,不要完全烧开

  4.打入鸡蛋,不要动鸡蛋,让鸡蛋凝固定型

  5.撇去浮沫

  6.加入酒酿

  7.煮开

  8.加入枸杞

  9.装盘,加糖

  小贴士

  水不要太开,水烧滚了,容易冲散鸡蛋,酒酿加入烧开即可

酒酿

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  酒酿少许;鸡蛋2个;糖适量;枸杞几粒;

  酒酿的做法

  1.准备材料

  2.枸杞子泡发一会

  3.锅边有泡,水底开了,不要完全烧开

  4.打入鸡蛋,不要动鸡蛋,让鸡蛋凝固定型

  5.撇去浮沫

  6.加入酒酿

  7.煮开

  8.加入枸杞

  9.装盘,加糖

  小贴士

  水不要太开,水烧滚了,容易冲散鸡蛋,酒酿加入烧开即可

长帝空气烤箱CRWF42NE试用报告--波兰种土司

  波兰种土司。除了蛋糕,我家最经常做的应该是土司了,用过好多种配方,做过中种,汤种,以及懒人版的普通土司。每种的口感都不大相同。没试过波兰种之前,一直做的中种,做出来的土司特别的软,但就是太费时间。后来基本都是做波兰种。说真的差别不大,时间缩短,口感丝毫不影响。喜欢手撕着吃的朋友,完全可以把这款土司作为家常备用。食材:,,,,,,,,

  主料

  高筋面粉200克;蛋液50克;牛奶55克;白糖40克;盐1.8克;酵母2.8克;奶粉15克;黄油15克;波兰种材料:高筋面粉50克;水50克; 酵母1克;

  长帝空气烤箱CRWF42NE试用报告--波兰种土司的做法步骤

  1. 先做波兰种,50克高筋面粉加1克酵母,混合50克水,搅拌均匀,盖保鲜膜室温发酵

  2. 发酵到像这样都是气孔底部都拉丝的状况时即可。时间请视天气温度而定

  3. 将高筋面粉200克,蛋液50克,牛奶55克,白糖40克,盐1.8克,酵母2.8克,奶粉15克依次投入面包机,再加上波兰种。和面程序20分钟。最后加入软化的黄油15克继续和面20分钟(如果手揉面的话,就先揉到扩展阶段再加黄油继续揉至完全阶段,切一小块拉开不易破)

  4. 和好面之后放容器盖保鲜膜,温暖处发酵至2.5倍大左右。取出用擀面杖排出空气。

  5. 称重平均分成3等份。搓圆盖保鲜膜静置15分钟

  6. 取出一块面团擀成椭圆片,左右折起来。再擀长。底部擀薄

  7. 从上至下卷起,底部捏紧。放进土司模具摆好

  8. 烤箱发酵功能,底下放一碗热水。发酵到盒子9分满

  9. 烤箱选择“空气烤”170度,40分钟左右。最后5分钟可以在表面刷上一层融化的黄油。色泽更好看,味道更香

  10. 成品

  11. 成品

  12. 成品

  小贴士

  一直把烘焙作为自己业余的爱好之一,三年前买的第一台长帝烤箱开始,几乎每周都会做一次烘焙,中间也换过烤箱,长帝烤箱质量相对很是稳定。现在这台CRWF42NE看起来比较有质感,黑色的整体看上去比较高端。刚摆上架子时,家人还以为是嵌入式烤箱,确实很像,特别是把旋钮改在上面而不是传统的右侧,通电后,蓝光的旋钮看起来更加大气。双层加厚隔热钢化玻璃的烤箱门,里面也是时下比较流行的全景搪瓷内胆。耐热防锈,易于清洗。当看到烤箱左右两壁没有分层时,有点蒙,看说明书才明白,原来是另外配备了挂架,直接安装即可,最大的好处就是每次抽取烤盘时,不会刮伤烤箱内壁,很人性化的设计。随时拆卸,易于清洗。接渣盘也采用从外面抽取,带了手柄,以防烫伤。特别棒。功能也比较多,除了平时的上下烤,上下独立控温,低温发酵外,还加了一个“空气烤”,空气烤是这台烤箱最大的特点。也是最大的卖点。烤箱后背加了风机,风机可使热空气循环流通于烤制的食物周围。不但让食物色泽均匀,还能更好的保持水份。空气烤由于不是利用上下加热管而是风机加热,因此还能实现多层同烤。解决烤箱不够用的问题。当然对于小家庭而言,42升的容量也已经足够了,可以同时烤2个8寸戚风蛋糕,或是3个土司。收到这款烤箱至今已有一周,试着烤过蛋糕,饼干,烤过肉,也烤过虾。这次用它烤了2个土司。整体来说,特别好。一般的烤箱在烤土司时,最后一段时间都得覆盖锡纸,才不至于把土司顶部烤得过火。但我用长帝这款空气烤箱烤,选取的是“空气烤”这个功能,烤出来的土司整个上色都特别均匀。不会出现焦糊,也不会出现颜色分布不均的情况。我个人特别喜爱。也因此撤下了别的烤箱,以后就常用这款了。还有就是,由于是风机烤箱,因此整个烤箱尺寸看着比较大,后面凸出,像老式电视机,那是风机所在。

桂花酒酿圆子

  今天晚上吃桂花酒酿圆子,甜

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做酒酿的做法

做酒酿的做法

  我特喜欢吃做酒酿,可是每次做的味道都不正宗,请问2018做酒酿最正宗的做法是怎样的。

简单做酒酿之大米版

  酒酿甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血 酒酿 、散结、消肿。

  主料

  大米两杯(电饭煲专用量杯);甜酒曲半包;

  辅料

  凉开水200毫升;

  简单做酒酿之大米版的做法步骤

1. 舀两杯米像平时烧饭一样煮好,不要太烂,煮好放凉!

  2. 放凉后用几调羹凉开水打散,将两百毫升凉开水把半小包酒曲冲开,倒入米饭搅拌均匀!

  3. 放入机器,用调羹压压紧,中间挖个小洞!就可以了,等待36小时!

  4. 好了,米酒汤色很清,很甜呢!酒酿小圆子必备!

  5. 开吃

  看完做酒酿的做法步骤之后,挺简单的吧,你还会因为不会做做酒酿而烦恼吗,赶紧动起来吧!

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酒酿鲥鱼的做法

酒酿鲥鱼的做法

  如何做酒酿鲥鱼才好吃?首先准备的等食材要新鲜,其次就是炒菜的时间要把握好,耗时大约,注意把握好火候,具体的教程见下图。

  看完这个教程,是不是觉得酒酿鲥鱼做起来比较简单呢,那赶紧为TA做一道很有爱的酒酿鲥鱼吧。

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酒酿饼的做法

酒酿饼的做法

  酒酿饼的做法和技巧有哪些?能吃上一道正宗的酒酿饼,感觉太幸福了。今天小编就露一手酒酿饼2018的最正宗的做法,你值得拥有,赶紧get起来吧!

红糖酒酿饼

  红糖和酒酿都是女性补养的佳品,而且酒酿发酵的面团有一种特殊的清香,加上玫瑰和肉桂,一份秋日养生小饼就香喷喷出炉了~~

  食材明细

  适量红糖;适量面粉;适量酒酿;适量玫瑰花;适量玫瑰酱;适量肉桂粉;口味甜味;工艺煎;耗时一小时;难度简单;

  红糖酒酿饼的做法步骤

  1、我自己做的酒酿一瓶,连米和酒酿汁都倒进盆里面

  2、 加入两大勺的面粉

  3、揉成一个光滑稍微软一点的面团

  4、发酵成为两倍大

  5、一大块红糖砖压碎

  6、 另外一勺面粉炒熟

  7、加入干玫瑰和肉桂粉

  8、拌匀成为馅料

  9、可以加入一点糖玫瑰调味

  10、分成小剂子,揉圆

  11、 加入一份馅料

  12、包起来收口向下,稍微按扁

  13、不粘锅放进去饼坯,小火煎制

  14、两面煎到金黄即可

  使用的厨具:平底锅

江苏酒酿饼#蔚爱边吃边旅行#

  酒酿饼是江苏苏州地方传统名点,春季的时令点心,外观和小月饼相似,面是用清酒酿来发的,由于气候的原因,往往只适合卖一季,最佳的品尝时节是在清明前后。酒酿饼有荤、素之分,品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳,特点是甜肥软韧,油润晶莹,色泽鲜艳,滋味分明。

  主料

  面皮用料:;面粉200克;酒酿(连汁带米)130克;馅用料:;白芝麻80克;白糖15克;香油8克;

  江苏酒酿饼#蔚爱边吃边旅行#的做法步骤

  1. 把面皮的食材倒入碗中,用筷子挑成絮状。

  2. 和成光滑的面团

  3. 放在温暖的地方发酵1倍大(单纯的酒酿发酵,所以比较慢,大约四个小时,如果想要快一些的话就加2克酵母粉)

  4. 趁着发面的时间把馅料做好把芝麻放入干锅中,小火炒香炒熟,放入料理机中打成粉,倒入碗中,加糖,香油拌匀备用。

  5. 把发好的面排气,分成35克一份。

  6. 撒上干粉防粘,用擀面杖擀成面皮。

  7. 放上馅料,收口。

  8. 用擀面杖擀薄(不要太厚,不容易成熟)

  9. 放入抹油的锅中小火烙至两面微黄

  10. 成品

  小贴士

  馅可以按各人的喜欢调整吧。酒酿是自己做的,外面的酒酿汤多米少,所以这是一个参考用料。

  吃!可是一件不容小觑的大事好么!能吃又会做更是一件了不得的事情呢,以上就是今天要分享的酒酿饼的做法!聪明的你一定能轻松学会吧!

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酒酿蛋的做法

酒酿蛋的做法

  酒酿蛋如何做最美味?这道菜的做法易学,主要靠煮,味道也很好,适合厨房小白,希望我的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美味,下面就图解酒酿蛋的详细教程。

酒酿蛋

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  酒酿适量;鸡蛋1个;枸杞适量;

  酒酿蛋的做法

  1.准备食材

  2.锅中放凉水,倒入枸杞煮沸

  3.锅中水沸后,打入鸡蛋,煮熟

  4.加入酒酿,再次沸腾即可

  5.盛入碗中,即可食用

  小贴士

  倒入酒酿后,煮开即可,煮的时间久了,影响口感和营养。

酒酿蛋

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  酒酿150克;鸡蛋一个;冰糖适量;枸杞适量;

  酒酿蛋的做法

  1.把酒酿放入锅里

  2.加水搅拌均匀

  3.枸杞洗净放入锅里

  4.加入冰糖

  5.鸡蛋打散

  6.锅滚后搅入鸡蛋,再次煮沸后出锅

  7.OK

酒酿蛋

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  酒酿适量;鸡蛋1个;

  酒酿蛋的做法

  1.准备好一个鸡蛋和小半碗酒酿。

  2.锅置火上,烧适量水,水沸腾后倒入酒酿。

  3.再倒入打散的鸡蛋液,用锅铲推散稍微凝固的蛋液,关火。

  4.盛出。

  小贴士

  家里有枸杞的可以适量加一些枸杞,既漂亮又营养。

枸杞酒酿蛋

  酒酿是非常传统的丰胸食品,其中酒酿中含的醣化酵素是天然荷尔蒙,有丰胸的作用。鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素A等,其中蛋黄中的胆固醇对胸 部发育更有利。枸杞子则是滋补肝肾的佳品,也是美容药膳中常用的原料。这些食物加在一起,更能促进营养成分的吸收,女性食用后的脸色更加滋润动人。

  主料

  酒酿200克;枸杞5克;鸡蛋一个;冰糖适量;

  枸杞酒酿蛋的做法步骤

  1. 先取一半的酒酿放入砂锅中。一盒400克,用一半就可以了。

  2. 放入一大碗水进去,搅拌均匀。

  3. 枸杞洗净,放入砂锅中。

  4. 冰糖放进去,盖上盖子中火开始煮。

  5. 这时候,把鸡蛋打入碗中,打散备用。

  6. 鸡蛋打散后,锅内的酒酿就煮开了。

  7. 鸡蛋液边用筷子搅拌,边洒入锅中。

  8. 大火煮开,关火即可。

  小贴士

  1.鹌鹑蛋的滋补作用要强于鸡蛋,但也可以使用鸡蛋。一定要记得把蛋黄吃了,其效用比蛋白更好,特别是其中的胆固醇对**发育也十分有利。2.产后新妈妈每天坚持食用,不但保证拥有优质的乳汁,皮肤也会越来好。3.至于什么时候吃讲究不大,每天睡前一小时吃一碗效果最好,还有助睡眠,想丰胸的最好是在大姨妈来前三天一直吃到大姨妈干净后三天,对量少容易痛经还会有所缓解。

  会吃酒酿蛋的人应该是一个吃货,如果还会做,那就腻害了。通过学会酒酿蛋的做法教程之后,你学会了吗。

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甜酒酒酿的做法

甜酒酒酿的做法

  做一个吃货容易,做一个会做甜酒酒酿的吃货也挺简单,准备等食材,工艺就是,看完本篇教程,做一道正宗的甜酒酒酿应该不会难倒您。

葡萄甜酒枸杞飞

  11.17 这是一个惨淡淋雨随风飘 听风抱锅煮醪糟的故事……可以的这很冬天(望天)晚来天欲雪呀胖又们(突然兴奋)

  主料

  糯米粉100g;紫薯粉20g;酒酿一杯;枸杞适量;糖桂花适量;

  葡萄甜酒枸杞飞的做法步骤

  1. 看情况拿些糯米粉,根据个人喜好掺点带色儿的粉,比如紫薯粉

  2. 温柔的搅和匀

  3. 往里浇开水,拿不准量就少量多次一边搅和一边加,扒拉成一堆不大不小的疙瘩

  4. 揉成一坨光滑不粘手的面团

  5. 找个地方坐下,揪成自己喜欢的大小

  6. 认真搓成正经小团子

  7. 煮上一锅水

  8. 开了扔团子

  9. 静静看团子们起起伏伏满锅打滚

  10. 估摸着差不多熟了,揪一个尝尝,没啥问题了关火捞出来,把不咋好看的一锅蓝(?)水倒掉,瞅着不丑甚至还挺好看的话不倒也行

  11. 拆杯酒酿倒进去,根据个人喜好加些水撒把枸杞

  12. 煮开了扔团子进去,稍微一咕嘟就可以关火啦

  13. 盛出来,根据个人口味舀上勺糖桂花

  14. 搅和两下就可以吃啦~

  15. 小圆子软软糯糯差些甜味儿,配上糖桂花正好

  16. 来,张嘴~

  17. 有酒有饭有花花,活着可真好呀

  18. 走了哟,明天见~

  真正的美食爱好者不仅要会吃,还要会做。以上就是甜酒酒酿的做法,喜欢就赶紧get起来吧!

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酒酿加鸡蛋的丰胸功效及做法有哪些

酒酿加鸡蛋的丰胸功效及做法有哪些

  酒酿(sweet ferment rice ),旧时叫“醴”,是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。如果想了解更多内容和帮助,请关我们的微信公众号,回复酒酿即可获得最新内容。

怀孕后孕妇可以吃甜酒酿吗?

  以前老婆一直就特别的爱吃甜酒酿,现在怀孕了,还是总要天天都吃一小碗,有的时候什么都吃不下去,就只吃酒酿,孕妇能吃吗?

  甜酒酿就是我们说的醪糟,而醪糟在制作的时候里面是含有酒精的,平时多吃对胎儿是不好的,会影响胎儿的正常发育。醪糟里边所含的酒精,和普通的酒是不一样的。虽然说已经加有一些水,酒精的浓度已经很低,但是,当孕妇吃了之后,特别是在饮用过多的时候,酒精会直接危害到胎儿,使胎儿的大脑细胞发育不正常,甚至会导致中区神经发育受到阻碍。所以在怀孕期间,不建议孕妇多食甜酒酿,可以在产后服用,有瘦身的作用。

酒酿加鸡蛋的丰胸功效及做法有哪些

      相信大家对酒酿并不陌生,其酒酿甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1、B2等,即可益气、生津又可活血、散结、消肿,而且不仅利于孕妇利水消肿,也适合于哺乳期妇女通利乳汁,由此可见酒酿的益处是非常之多的,另外大家可能还不知道,酒酿还具有一定的丰胸功效,特别是酒酿加鸡蛋,下面我就和大家介绍下酒酿加鸡蛋的丰胸功效及做法吧。

      酒酿有很好的丰胸效果,客家授乳的妇女,如果乳汁不通畅,吃个甜酒酿蛋,就有意想不到的效果。所以,一定要学会自己做酒酿蛋哦。

      酒酿丰胸主要原理是,酒酿中含的醣化酵素有丰胸作用,蛋含优质蛋白和一定热量,和酒酿一起吃,热量转化为脂肪在胸部堆积。

      丰胸吃法推荐:

      1、酒酿和水的比例是3:1,水如果加的太多,味道就很淡,丰胸的效果也不会太明显,还是稍浓一点好,也可根据个人的口感决定,喝起来www.38Xf.com甜甜的就行了;

      2、把酒酿和水按比例加好(加的是热水,凉水也可以)烧开,打个散鸡蛋就可以了(也可加煮好的鸡蛋或鹌鹑蛋,好像鹌鹑蛋效果更好些。

      刚开始喝的时候每天早晚各一次,喝上一段时间之后只要晚上喝就行了。

      酒酿花蛋:

      材料:酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

      做法:

      1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火。

      2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用。

      贴士:鸡蛋不要煮得太老,酒酿是不用煮的。

      功能:月经来之前,早晚各一碗,滋阴养颜又丰胸,一举数得。

      通过以上我为大家对酒酿加鸡蛋的丰胸功效及做法的简单介绍姨相信大家也已经了解啦,其实酒酿不仅可以加鸡蛋,还可以与鸡鸭等一起食用,您可以按照您的口味进行适当的变化,另外丰胸还需要配合好的生活习惯,注意进行适当的运动,饮食也需要营养均衡,祝您健康。

应该怎样做酒酿啊?

  我前几天去饭店点了一份酒酿,喝了之后感觉特别好喝,想在家里自己做,既干净又方便喝,想问一下,怎样做酒酿啊?

  做酒酿首先要选择糯米,把糯米蒸熟蒸熟,不要蒸的太软。然后把糯米放到盆里,等糯米温度不烫手后,把糯米放在一个罐子里,然后均匀的洒上酒曲,要一层米饭一层酒曲。糯米放好之后,盖上盖子,把罐子放在比较温暖的地方。如果天太冷的话还可以用毛巾把罐子包住。发酵两天左右,把罐子打开,闻到酒香,酒酿就做好了。在罐子里加满凉开水,盖上盖子放进冰箱,想喝的时候就可以喝了。

酒酿怎么做好吃?

  在电视上看到很多节目都在用酒酿做菜吃,我以前是没有做过这样的尝试也不知道酒酿要怎么做,我现在想自己试试看清问一般酒酿要怎么做才会好吃?

  酒酿在生活中又叫做糯米酒是非常常见且受欢迎的食物,而且根据个人的喜好可以搭配不同的食材进行制作,通常人们会将酒酿与鸡蛋或者是小糯米汤圆一起煮,不仅是驱寒可口的美食,如果是产妇在月子期间吃了这道食物对催乳有着非常积极的作用,同时也是女性防寒以及补肾的非常好的食物,对人体的健康是非常好的,而且经常服用对女性来说还有丰胸的效果。

酒酿是米酒的一种吗?

  我前一段时间回老家的时候妈妈说她做了酒酿,然后给我喝了一碗,我感觉和米酒差不多的味道,想问一下,酒酿是米酒吗?

  米酒包括很多,酒酿只是米酒的一种。一般来说,米酒指的是用粮食酿造的酒,酒精浓度比较高,米酒经过提取后,甜味已经很小了,所以米酒可以当作是一种酒来饮用,应该适量喝,不能喝的太多。而酒酿是一种饮品,可以加入鸡蛋做甜汤,甜味比较大,平时可以经常喝,尤其

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酒酿蛋花的做法

酒酿蛋花的做法

  酒酿蛋花的做法比较简单,主要用到鸡蛋2个、酒酿3匙、丸子200克、白糖适量、等食材,耗时大约廿分钟。甜味,老少皆宜。下面就和我一起来学学吧。

酒酿蛋花的做法

  

  1、糯米洗净,放水没过米2厘米,浸泡半小时;

  

  2、将糯米蒸熟,晾凉;

  

  3、在消毒后的玻璃盆中撒一层酒曲,铺一层糥米,再撒一层酒曲,铺一层糯米,如此反复直到将糯米全部放入三八女性网盆中,在糯米表面再撒一层酒曲。然后将糯米中间挖一个洞,放入一些酒曲,最后在糯米上均匀撒一些凉开水;

  

  4、将酸奶机调节到制作米酒的功能,设置时间为30小时;

  

  5、做好的酒酿,可放入冰箱冷藏,延缓发酵速度,在一周之内吃完;

  

  6、吃时取适量酒酿,加入温水,煮开后打入一个鸡蛋,用筷子搅散,加入红枣和枸杞,关火就可以吃啦。

奇亚籽酒酿蛋花羹#膳魔师南甜主题月#

  酒酿小圆子是儿时特别喜欢的甜点,但是小圆子是糯米做得多吃可能不太容易消化,所以这次改良了一下,改用了超级食物奇亚籽,它遇水可以产生QQ的口感,或许没有小圆子那么大,但是小小QQ的很想小蝌蚪。

  主料

  鸡蛋1个;酒酿150g;奇亚籽30g;枸杞10g;水1000ml;

  辅料

  冰糖20g;

  奇亚籽酒酿蛋花羹#膳魔师南甜主题月#的做法步骤

  1. 先将锅里倒入1000ml的水,加入冰糖煮开,然后将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开,先倒入蛋白打散,凝结后,在倒入蛋黄打散

  2. 再次煮沸后,倒入枸杞,煮开后关火。

  3. 然后待凉差不多在80°C时,倒入奇亚籽进行搅拌,让奇亚籽充分遇水接触产生凝胶感。然后加入酒酿搅拌均匀即可

  4. 成品图

  5. 成品图

  6. 成品图

  小贴士

  酒酿最好不要在温度过高时放入,这样可能会有酸味产生。

酒酿蛋花 我最爱用的下奶汤系列

  开始是月嫂做的这道汤,做法太简单,而且效果特别好。我现在母乳喂养,所以当然需要下奶汤啦。

  主料

  米酒250ml;酒酿50g;鸡蛋1个;红糖少许;

  酒酿蛋花 我最爱用的下奶汤系列的做法步骤

  1. 锅中加入米酒和酒酿大火烧开,也可适量加水看个人喜好。烧开后打入一个蛋花,蛋花成型即可关火盛盘。装出后加一勺红糖搅匀。

  以上就是简单又好吃的酒酿蛋花做法教程,简单几个步骤,还是很容易学会的。希望上面的教程对你有所帮助

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鲜果酒酿的做法

鲜果酒酿的做法

  感觉做鲜果酒酿挺难的,鲜果酒酿怎么做好吃又简单,小编已经帮您准备好了,看完本篇教程,包学包会。

鲜果酒酿的做法

  1、鲳鱼洗净,准备生姜片

  2、准备酒酿和番茄沙司

  3、把鲳鱼背两面均匀的切两边不要切断,然后两面均匀的抹上高度白酒腌制2小时后洗净

  4、热锅温油下入姜片爆香

  5、下入鲳鱼煎炸至两面淡黄捞起

  6、另起锅热锅加入鱼倒入料酒

  7、加入生抽提咸味

  8、倒入番茄沙司和开水盖上大火烧开转小火焖熟

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  9、之后打开转大火把酱汁淋在鱼身,让其更入味后捞起

  10、倒入酒酿大火烧开后熄火

  11、把料汁淋在鱼身即可上桌

  烹饪技巧:1,这种烹饪方法,不要用盐腌制鱼肉,用刀在鱼身上多划几刀就能入味,过于咸后就很难调整酸甜味。2,酒酿要最后加,过早烧透会失去酒酿原有的风味。3,鱼用白酒腌制后下油锅之前要洗净

浪漫紫色酒酿#跨界烤箱 探索味来#

  不知道大家是不是和我一样,爱着那一抹紫色的浪漫~

  主料

  白糯米380克;紫米(黑米)1小把约30克;安琪甜酒曲2克;凉白开适量;

  浪漫紫色酒酿#跨界烤箱 探索味来#的做法步骤

  1. 紫米提前泡发一夜

  2. 白糯米泡发5-6个小时

  3. 两种米沥去水,置于垫好纱布的蒸锅,在米粒上插小洞开火蒸30分钟。紫米倒一边,以免染色

  4. 蒸熟的糯米较硬,中途觉得米粒不容易熟,可以撒少许水,切不可蒸得过于软烂。蒸好的糯米拨散晾凉置手温

  5. 安琪酒曲

  6. 白糯米和紫米混合,拌上2克酒曲

  7. 倒入碗中,压实,中间弄个小洞,慢慢倒入一碗凉白开,盖保鲜膜,保温2夜一天,(用的是被子加暖水袋保温。注意温度不可过高,以免杀死酒曲,30度即可)

  8. 出酒了,可以看到糯米里的水分被挤了出来。

  9. 加小半碗水电磁炉煮熟,晾凉冰箱保存

  10. 成品图

  小贴士

  做酒酿说难也很难,说简单也很简单,只需注意两条即可。1.所用到的锅碗纱布等等都要干净无油。2.和酒曲拌匀和保温时注意温度,切不可过高,出酒后能够尝到很甜即可,保温时间过长会发酸。如果白糯米变成红色发酸就是失败了。

  看完这个教程,是不是觉得鲜果酒酿做起来比较简单呢,那赶紧为TA做一道很有爱的鲜果酒酿吧。

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红豆酒酿的做法

红豆酒酿的做法

  红豆酒酿的做法和技巧有哪些?能吃上一道正宗的红豆酒酿,感觉太幸福了。今天小编就露一手红豆酒酿2018的最正宗的做法,你值得拥有,赶紧get起来吧!

红豆酒酿的做法

  1、红豆和糯米提前一晚上泡好

  2、滤出来水分上高压锅蒸半个小时左右

  3、我这次用的是老酒曲,成块成块的

  4、掰下来一块,碾碎

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  5、蒸熟的红豆和米饭摊开放凉,然后加入碾碎的酒曲

  6、用干净的勺子搅拌一下,再洒一点在上面

  7、最后搅拌均匀,按紧实之后淋一点点冷开水

  8、然后放到烤箱里面,开发酵模式,发酵一天半就好啦!

  烹饪技巧:红豆比较硬要多蒸一段时间;没有老酒曲就用安琪的散装酒曲也是一样,不过老酒曲的比较甜香~

酒酿蛋

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  酒酿适量;鸡蛋1个;枸杞适量;

  酒酿蛋的做法

  1.准备食材

  2.锅中放凉水,倒入枸杞煮沸

  3.锅中水沸后,打入鸡蛋,煮熟

  4.加入酒酿,再次沸腾即可

  5.盛入碗中,即可食用

  小贴士

  倒入酒酿后,煮开即可,煮的时间久了,影响口感和营养。

红豆酒酿南瓜小汤圆

  米酒, 又称为酒酿,醪糟, 是很多人喜欢的美食。它香气浓郁,营养丰富,经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品, 同时能增进食欲,有助消化,提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效。小时候奶奶总是自己做米酒,特别是过年的时候, 经常是一做就是一大盆,早上吃早点时会煮上一锅, 冲入蛋花, 搭配着干粮做早餐, 全家人都喝的很开心。 当然偶尔我们也会偷偷的勺上小碗生食饮用,那米酒的甘甜、酒香至今都让人回味无穷。现在偷懒了, 馋的时候就会去超市中买点回来, 自己煮上一小碗来解解馋。南瓜小汤圆表面爽滑,细腻劲道,红豆的温暖醇厚,酒酿的氤氲微醉,在冬日里来一碗热气腾腾的它,不仅暖胃更暖心,喝得每一口都是甜甜的。。。

  主料

  红豆1小碗;南瓜 1小块;米酒 200克;糯米粉100克;

  辅料

  淀粉1勺;糖适量;

  红豆酒酿南瓜小汤圆的做法步骤

  1. 红豆提前用水泡上一个晚上;

  2. 泡好的红豆放入电压力锅中, 再放入适量的水;

  3. 按下压力锅炖煮豆类的功能健, 时间到, 红豆汤就完成了;

  4. 南瓜切成小火后加入少许水, 将其蒸熟;

  5. 煮熟的南瓜趁热碾成泥, 拌入同分量的糯米粉;

  6. 和成面团;

  7. 烧少许水, 将南瓜面团捏成小球放入;

  8. 南瓜小汤圆飘起来的时候倒入红豆汤;

  9. 南瓜小汤圆飘起来的时候倒入红豆汤;

  10. 煮开后加入适量的水淀粉勾芡收浓稠即可。

  11. 盛入碗中。

  小贴士

  1 红豆一定要提前浸泡, 放入高压锅中压熟; 2.南瓜蒸熟后碾成泥混入糯米粉, 再捏成小汤圆放入煮到飘起来; 3. 倒入红豆和米酒, 煮开后加入水淀粉收浓稠; 4. 加入糖或者蜂蜜即可。

  爱生活,爱美食,会做红豆酒酿的人更幸福。喜欢的朋友,就先收藏吧!

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酒酿番薯的做法

酒酿番薯的做法

  如何做酒酿番薯才好吃?首先准备的番薯560克、年糕片230克、甜酒酿360克、冰糖80克、等食材要新鲜,其次就是炒菜的时间要把握好,耗时大约廿分钟,注意把握好火候,具体的教程见下图。

甜酒酿番薯年糕

  今天是冬至,早晨要吃什么呢?阿拉宁波人当然还是最为传统的美食那就是【甜酒酿番薯年糕】喽~~~番薯是代表来年翻身的意思,年糕当然是代表年年高啦,甜酒酿则代表甜甜蜜蜜,但可放也可不放。

  食材明细

  560克番薯;230克年糕片;360克甜酒酿;80克冰糖;口味甜味;工艺煮;耗时廿分钟;难度简单;

  甜酒酿番薯年糕的做法步骤

  1、食材:番薯、年糕片、甜酒酿、冰糖

  2、将番薯洗净去皮。

  3、放在案板上切成片。

  4、随后,将切好的番薯下入汤锅中。

  5、接着,搁入冰糖,加入一些清水。

  6、煮开煮上3分钟。

  7、然后,合入年糕片和甜酒酿翻动一下煮开。

  8、最后,煮上半分钟,即成。

  使用的厨具:汤锅

清热排毒 低脂健康 番薯焖大芥菜

  番薯焖大芥菜是民间清热去感冒的食疗方子。大芥菜含粗纤维,中医认为它能清热明目。番薯有大量淀粉、钙等物质,能助生长、调理肠胃。二者搭配可清热排毒。

  主料

  番薯300g;大芥菜300g;生姜20g;大蒜6瓣;盐5g;香油20ml;淀粉10ml;水(焖番薯用)100ml;水(焖芥菜用)80ml;水(水淀粉用)30ml;

  清热排毒 低脂健康 番薯焖大芥菜的做法步骤

  1. 番薯削皮,切滚角,用清水泡20分钟,泡出白色黏液,洗净

  2. 大芥菜洗净切段;姜和大蒜去皮略拍

  3. 热锅下油,下姜和大蒜爆香

  4. 放番薯翻炒一下

  5. 注入100ml清水,大火烧开,转中火煮7分钟

  6. 加入大芥菜

  7. 加入盐

  8. 加入香油

  9. 注入80ml清水,中小火焖4分钟

  10. 用淀粉加入30ml清水拌匀成水淀粉,淋在番薯大芥菜上面,翻炒均匀,待汤汁浓稠即可

  11. 美味

  小贴士

  1.番薯泡水泡出黏液,目的是使其松化。2.材料份量:3人。

酒酿蛋

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  酒酿适量;鸡蛋1个;枸杞适量;

  酒酿蛋的做法

  1.准备食材

  2.锅中放凉水,倒入枸杞煮沸

  3.锅中水沸后,打入鸡蛋,煮熟

  4.加入酒酿,再次沸腾即可

  5.盛入碗中,即可食用

  小贴士

  倒入酒酿后,煮开即可,煮的时间久了,影响口感和营养。

番薯饼

  健康功效

  白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

  花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

  

  食材用料

  番薯2条;糯米粉适量;白糖适量;花生油10ml;

  番薯饼的做法

  1.番薯洗干净放电饭锅里煲熟。

  2.取一大盆,倒入糯米粉跟白糖搅拌均匀。

  3.将煮熟的番薯去皮,放进糯米粉里揉成团。

  4.揉好的番薯团。

  5.用喜欢的模具压出形状。

  6.热锅下油,将做好的番薯饼放进去,煎至两面金黄兼膨胀即可上锅。

  7.成品图。

  小贴士

  可根据个人喜好或者番薯的甜度或多或少加糖。

  煎的时候一定要小火煎,因为放了糖很容易焦,还要经常翻动下。

酒酿蛋

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  酒酿150克;鸡蛋一个;冰糖适量;枸杞适量;

  酒酿蛋的做法

  1.把酒酿放入锅里

  2.加水搅拌均匀

  3.枸杞洗净放入锅里

  4.加入冰糖

  5.鸡蛋打散

  6.锅滚后搅入鸡蛋,再次煮沸后出锅

  7.OK

红糖酒酿窝蛋

  红糖酒酿鸡蛋是一种简单易做的小吃,在江南地区尤为流行,口味酸甜可口,具有滋阴养颜、催乳丰胸等营养功效。酒酿含天然的雌激素,可使人容颜靓丽、身材丰满。鸡蛋含有丰富的动物蛋白,能为胸部细胞的生长提供必需的营养物质和能量,搭配甜酒一起煮食效果则更佳。并且此食谱还有调经止痛、活血化瘀、补中益气、暖脾胃的功效。

  主料

  鸡蛋1个;酒酿200g;膳魔师焖烧罐1个;

  辅料

  沸水适量;枸杞少许;红糖适量;

  红糖酒酿窝蛋的做法步骤

  1. 酒酿、鸡蛋室内回温

  2. 将沸水倒入焖烧罐中,充分摇匀,使沸水充满罐中

  3. 将酒酿,枸杞,红糖依次放入大碗中搅拌均匀

  4. 打开焖烧罐上盖,将沸水滤出,迅速倒入混匀的酒酿,倒入适量沸水,打入鸡蛋

  5. 静置20—30分钟后,即可开盖食用

  小贴士

  水量不要超过杯子八成满。喜欢鸡蛋熟一点的,请适当延长时间。鸡蛋一定要用新鲜的室温蛋,也可以打成蛋液做成蛋花汤。酒酿冷藏取出后要回温,否则会影响焖烧效果。枸杞只是起点缀的作用,放多容易上火。

酒酿番薯的做法

  1、食材:番薯、甜酒酿、冰糖

  2、将甜酒酿撕开包装,待用

  3、将番薯洗净、去皮

  4、放在案板上切成块

  5、

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