猕猴桃奶油蛋糕卷的做法

猕猴桃奶油蛋糕卷的做法

  猕猴桃奶油蛋糕卷2018怎么做好吃?猕猴桃奶油蛋糕卷是我特别喜欢的一道菜,今天我就来分享一下,教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜、口感绝佳的猕猴桃奶油蛋糕卷。首先准备等材料,下面分解一下猕猴桃奶油蛋糕卷的具体做法。

猕猴桃奶油蛋糕卷的做法

  1、蛋黄,蛋白分离,分别装入无油无水的容器中。

  2、纯牛奶和玉米油混合,加入蛋黄,用蛋抽搅拌均匀。

  3、筛入低粉,用蛋抽搅打均匀至无干粉。

  4、蛋白中滴入几滴柠檬汁,加入细砂糖,用电动打蛋器低速打发至湿性发泡。

  5、取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里,翻拌均匀。

  6、将拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中,翻拌均匀。

  7、将拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盘中(屋诺28*28金色不粘烤盘),轻轻的晃动几下,再用力震几下,震出大气泡。

  8、送入事先预热好的烤箱中层,上下火150度,35分钟。

  9、烤好后戴上隔热手套将烤盘取出,倒扣在烤架上,降温后脱模到油纸上,蛋糕体的一端斜切掉少许。

  10、淡奶油加入15克糖粉,低速打至8分发,用刮刀拌匀。

  11、蛋糕体抹上打发好淡奶油,再将事先去皮的猕猴桃按压进奶油里。

  12、借助擀面棍将蛋糕卷起,用油纸包好,放入冰箱冷藏定型30分钟以上。

  13、取出切件即可食用,当早餐或点www.38XF.com心棒棒哒!

  14、成品图。

  烹饪技巧:请根据自家烤箱的脾性调节温度;淡奶油尽量打发的硬一些,比较好卷;鸡蛋带壳每个大约58克左右;烤盘是三能屋诺UN10006;普通烤盘请加垫油纸。

猕猴桃蛋挞

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  牛奶:富含蛋白质

  猕猴桃:暖肝、健胃、清热

  

  食材用料

  鸡蛋3个; 绵白糖35克; 淡奶油100克;牛奶60克; 蛋挞皮12个;猕猴桃1个;

  猕猴桃蛋挞的做法

  1.准备食材,蛋挞皮提高拿出自然解冻

  2.先将鸡蛋放入干净盆中,加入糖用蛋抽打均匀,加入淡奶油和牛奶继续打均匀

  3.过筛蛋挞液,放入冰箱竞制20分钟待用

  4.猕猴桃去皮切成小块备用

  5.蛋挞皮放入烤盘上,把猕猴桃块放进蛋挞皮中

  6.把蛋挞液倒入八分满

  7.烤箱预热200度,上下火中,烤20一25分钟即可

  8.烤好的猕猴桃蛋挞,皮酥里嫩果香。

  小贴士

  提示:烤箱温度依个人烤箱来定,时间您自己掌握,烤箱型号个不同,因此您做的时候,只能参考我的食材,发挥您的想象力,做出更好的水果蛋挞来

猕猴桃奶油蛋糕卷

  奶油蛋糕卷最让人流口水了,这次加入了整个的猕猴桃哦,口感上很有层次感!

  主料

  低筋面粉75克;鸡蛋4个;纯牛奶60克;玉米油30克;淡奶油300克;猕猴桃4个;

  辅料

  细砂糖60克;糖粉15克;

  猕猴桃奶油蛋糕卷的做法步骤

  1. 蛋黄,蛋白分离,分别装入无油无水的容器中。

  2. 纯牛奶和玉米油混合,加入蛋黄,用蛋抽搅拌均匀。

  3. 筛入低粉,用蛋抽搅打均匀至无干粉。

  4. 蛋白中滴入几滴柠檬汁,加入细砂糖,用电动打蛋器低速打发至湿性发泡。

  5. 取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里,翻拌均匀。

  6. 将拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中,翻拌均匀。

  7. 将拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盘中(屋诺28*28金色不粘烤盘),轻轻的晃动几下,再用力震几下,震出大气泡。

  8. 送入事先预热好的烤箱中层,上下火150度,35分钟。

  9. 烤好后戴上隔热手套将烤盘取出,倒扣在烤架上,降温后脱模到油纸上,蛋糕体的一端斜切掉少许。

  10. 淡奶油加入15克糖粉,低速打至8分发,用刮刀拌匀。

  11. 蛋糕体抹上打发好淡奶油,再将事先去皮的猕猴桃按压进奶油里。

  12. 撰写制作步骤

  13. 取出切件即可食用,当早餐或点心棒棒哒!

  14. 成品图。

  小贴士

  请根据自家烤箱的脾性调节温度;淡奶油尽量打发的硬一些,比较好卷;鸡蛋带壳每个大约58克左右;烤盘是三能屋诺UN10006;普通烤盘请加垫油纸。

牛油果猕猴桃思慕雪

  主料

  牛油果1个;猕猴桃半个;酸奶一杯;

  牛油果猕猴桃思慕雪的做法步骤

  1. 食材

  2. 半个牛油果捣成泥和酸奶榨成牛油果奶昔。剩下半个一会做成牛油果花朵。

  3. 猕猴桃切片,贴在玻璃杯壁上。

  4. 倒入牛油果奶昔。

  5. 放入牛油果花朵即可。牛油果花朵我的主页有食谱,芒果花,猕猴桃花,木瓜花等等,都有独立的食谱,可以参考哈。

  6. 成品

  7. 成品

  8. 成品

  9. 成品

  学着做菜其实是一件非常有趣的事情,还容易让人很有成就感,以上就是猕猴桃奶油蛋糕卷的做法步骤图,吃货们赶紧get起来吧!

【美国】猕猴桃戚风蛋糕的做法大全

【美国】猕猴桃戚风蛋糕的做法大全

  我特喜欢吃【美国】猕猴桃戚风蛋糕,可是每次做的味道都不正宗,请问2018【美国】猕猴桃戚风蛋糕最正宗的做法是怎样的。

猕猴桃果酱

  健康功效

  猕猴桃:暖肝、健胃、清热

  冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

  

  食材用料

  猕猴桃1000克;冰糖400克;柠檬半个;

  猕猴桃果酱的做法

  1.准备食材:猕猴桃买来是硬的,把一个苹果和猕猴桃放在袋子里(也可以放香蕉催熟),放在温暖的地方,两三天就能软了,不过做果酱用硬点的也可以。

  2.猕猴桃洗净,切去两头,用勺子沿皮肉相连的地方转一圈

  3.一个猕猴桃就完整的去了皮

  4.将猕猴桃切开,去掉里面的芯

  5.切成小块,放入碗中

  6.全部切好后,放入冰糖

  7.将半个柠檬的汁挤入碗中(我有柠檬原汁,就用这个了)

  8.搅拌匀后包保鲜膜静置12个小时以上,我这的气温是10度左右,就在室温放着,亲那如果温度高,放入冰箱冷藏即可

  9.将盛果酱的瓶子用沸水消毒,倒扣,控干水分(就用酸奶瓶喽)

  10.这是腌了一晚的果肉

  11.将果肉及汤汁放入干净的锅内,中火煮沸转小火

  12.撇净浮沫

  13.用勺子挤压果肉,呈泥状

  14.不停地搅动果肉,以防粘锅

  15.直至水分熬干,果酱顺着铲子缓慢流下,果酱就做好了(大约需要四十分钟),关火

  16.趁热将果酱装入瓶中

  17.包上保鲜膜,盖好盖子,彻底放凉后,放冰箱冷藏储存

  18.吃时用干净的勺子盛出,抹在面包上,您来两片吧?

  19.成品图

  小贴士

  我喜欢吃甜的,冰糖的量适合我的口味,亲可以适当增减用量;猕猴桃无需放的太软;里面的芯很酸,去除掉才不影响口感;全程小火,不停搅动;趁热装瓶、口要密封好。

猕猴桃蛋挞

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  牛奶:富含蛋白质

  猕猴桃:暖肝、健胃、清热

  

  食材用料

  鸡蛋3个; 绵白糖35克; 淡奶油100克;牛奶60克; 蛋挞皮12个;猕猴桃1个;

  猕猴桃蛋挞的做法

  1.准备食材,蛋挞皮提高拿出自然解冻

  2.先将鸡蛋放入干净盆中,加入糖用蛋抽打均匀,加入淡奶油和牛奶继续打均匀

  3.过筛蛋挞液,放入冰箱竞制20分钟待用

  4.猕猴桃去皮切成小块备用

  5.蛋挞皮放入烤盘上,把猕猴桃块放进蛋挞皮中

  6.把蛋挞液倒入八分满

  7.烤箱预热200度,上下火中,烤20一25分钟即可

  8.烤好的猕猴桃蛋挞,皮酥里嫩果香。

  小贴士

  提示:烤箱温度依个人烤箱来定,时间您自己掌握,烤箱型号个不同,因此您做的时候,只能参考我的食材,发挥您的想象力,做出更好的水果蛋挞来

猕猴桃酒

  健康功效

  猕猴桃:暖肝、健胃、清热

  

  食材用料

  猕猴桃四个; 玻璃瓶三个; 高度白酒适量;冰糖适量; 铝箔适量;

  猕猴桃酒的做法

  1.猕猴桃备料

  2.冰糖备料

  3.玻璃瓶,要无水无油

  4.高度白酒

  5.猕猴桃去皮切片

  6.把猕猴桃放入玻璃瓶内

  7.然后放入冰糖

  8.倒入白酒(不要太满,留一点空间给猕猴桃发酵要用)

  9.全部倒上白酒

  10.用铝箔把瓶口封上

  11.盖上盖子,放通风阴凉处,保存两个月就可以了

  12.为了照片,我在没有封口时,拍的照片

六寸戚风蛋糕~超详细版

  蛋糕里面最简单也最难烤的就是戚风,戚风戚风有时真的让人气疯,在摸索怎么把戚风烤得完美的道路上我走了整整几个月,试过好多配方,终于确定了这款戚风的方子,每次烤都非常成功,写出来和大家一起分享。所有文字本人辛苦码出来的哦,转载文字请注明出处,谢谢大家^_^

  主料

  鸡蛋3个;低筋面粉45g;纯牛奶35g;玉米油30g;糖粉40g;柠檬汁几滴;

  六寸戚风蛋糕~超详细版的做法步骤

  1. 把蛋清与蛋黄分离,鸡蛋连壳总重140克,放蛋清的容器须无油无水无杂质,分离蛋清时要注意不能有一滴蛋黄在里面,否则很难打发。

  2. 蛋黄用手动打蛋器打匀后加入30克玉米油搅打均匀,玉米油可以换成葵花籽油,色拉油这些味道较轻的油,但不建议用黄油,菜油,橄榄油。

  3. 再加入35克牛奶搅匀,一定要多搅打一会,将蛋液与油和牛奶彻底融合。

  4. 放入45克低筋面粉拌匀,拌的时候用打蛋器呈z字形状轻轻的来回搅动,不要转圈搅拌,以免起筋。

  5. 打蛋器从面糊中提起,面糊从打蛋器上轻松顺滑的滴落下去且无干粉,蛋黄糊成功拌好,放一边待用。

  6. 蛋清中挤上几滴柠檬汁,没有柠檬汁放几滴白醋也是一样的,电动打蛋器将蛋清高速打发至蛋清呈现细腻的泡沫状时,加入三分之一的糖粉,有朋友问糖粉是什么,我是用白砂糖放料理机打的哦,打出来的就是糖粉。

  7. 用电动打蛋器继续高速打发,当蛋清泡沫消失,细腻顺滑的时候再加入三分之一糖粉。

  8. 电动打蛋器继续高速打发,打至湿性发泡时加入最后三分之一糖粉。

  9. 再

猕猴桃图片

猕猴桃图片

  小编整理提供的猕猴桃图片,内容涵盖猕猴桃营养高吗、苹果的营养价值有哪些等方面,十分全面,希望能帮助到你。

猕猴桃汁图片是什么样子

   猕猴桃这种水果我们在生活中都见过,猕猴桃吃起来是比较麻烦的,因为猕猴桃的外皮并不是像橘子似的那样好剥开,猕猴桃的外皮有厚厚的毛,不仅非常扎手,而且很难洗掉;猕猴桃的吃法有很多,有的朋友喜欢晒成干吃,有的朋友喜欢使用猕猴桃榨汁喝,那么猕猴桃汁图片是什么样子呢?针对这一问题,接下来我们就一起来具体的了解一下吧。

   猕猴桃汁的制作方法

   1、原料清洗:拣选成熟度高的软果实,剔除发酵变质和过生的果实,用清水冲洗,洗尽果皮上的泥沙及杂质。

   2、压榨粗过滤:将洗干净的果实沥干水分,倒入压榨机内压榨,要求出汁率高。果汁经刮板过滤机过滤,滤去果皮,果籽及部分粗纤维。

   3、调配:果汁由管道进入保温桶内,桶内有加热器和搅拌器,首先加水稀释果汁,使果汁浓度为4°(折光度),再按90公斤4°果汁加10公斤白砂糖的比例调配,并不断搅拌,使糖完全溶解,此时果汁浓度为14°(折光度)。

   4、过滤:调配好的果汁,经过内衬绒布的离心过滤机过滤、分离,除去残余的果皮、果籽及部分粗纤维、碎果肉块和杂质。

   5、均质:过滤后的果汁,经过压均质机均质,使细小果肉进一步破碎,保持果汁均匀混浊状态。均质机压力为100~120公斤。

   6、灭菌:均质后的果汁泵入片式加热器灭菌,加热器温度掌握在85℃左右。

   7、装罐果汁温度保持在80℃以上装罐后立即封口。

   8、封口后尽快杀菌(半小时内),杀菌公式为5′~10′100℃,快速冷却至40℃左右,然后装罐入库。

猕猴桃的营养价值有哪些

   记得有一个漫画,一排鸡蛋悄声讨论着最后一个的样子难看,被讨论着大声喊道,我是猕猴桃,当然这只是一个笑话,但猕猴桃的营养比鸡蛋丰富很多,它含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素以及微量元素,特别是维生素C、维生素A和叶酸的含量较高,猕猴桃有一个美称叫做“维C王”,又叫奇异果,被认为是营养密度最高的水果,那么猕猴桃的营养价值有哪些?

   猕猴桃被认为是营养密度最高的水果,每天吃两颗奇异果,可补充身体中的钙质,增强人体对食物的吸收力,改善睡眠品质。奇异果中的微酸,能促进肠胃臑动,减少肠胃胀气,改善睡眠状态。猕猴桃还可以治疗食欲不振、消化不良、反胃呕吐以及烦热、黄疸、消渴、石淋、疝气、痔疮等症。@猕猴桃中丰富的抗氧化剂可延缓整个身体的衰老速度。这些抗氧化剂可以清除损害细胞的自由基,加速角质溶解速度,紧致皮肤,增加皮肤弹性和厚度。

   猕猴桃油和猕猴桃籽油被应用于抗衰老产品中。这是因为猕猴桃中富含维生素C、E,茄红素和其他抗氧化成分。猕猴桃中含有可促进消化、吸附和清除结肠内毒素的食用纤维,食用后具有预防结肠癌、防便秘和其他胃肠道问题的作用;此外,猕猴桃蛋白酶和木瓜蛋白酶和菠萝蛋白38xF.com酶一样,具有促进消化的作用。猕猴桃中的高含量维生素和其他抗氧化成分经证明具有调节免疫系统的作用;猕猴桃中所含维生素E能增强免疫系统功能和降低胆固醇。所以多吃猕猴桃可以缓解炎症、压力对身体造成的负面影响,同时也可以增强身体对细菌和病毒侵袭的抵抗力。

猕猴桃图片

   猕猴桃在一些地区和国家被称作奇异果,原产地是中国,它的营养价值很高,含有丰富的维生素C,有降低血压、治疗坏血病等作用,长期食用,更能增强体质,延缓衰老。那猕猴桃到底长什么样呢?

  上一篇12345 ...10下一页

猕猴桃硬的可以吃吗

   猕猴桃除了具备非常特殊的名字之外,这种水果还具备了非常高的营养和功效,是一种非常好的补品,现在又到了猕猴桃上市的季节,但是因为猕猴桃在成熟的时候也没有特别的变化,所以导致人们在选择的时候不知道如何选择,那么猕猴桃硬的可以吃吗?

  

   经常食用猕猴桃可以及时的补充我们身体内所需的维生素C,因为猕猴桃就是含有大量维生素C的一种水果,在一天的情况下,我们只需要食用一个猕猴桃就可以补充我们身体内一天所需的维生素,由此可见,经常吃猕猴桃对于我们的健康来讲是有着极大的帮助的。

  

   每天吃1~2个猕猴桃最佳

   每日吃1~2个猕猴桃既能满足人体需要,其营养成分又能被人体充分吸收。食用时,先用小刀将果实横向切成两半,然后用小勺舀取果肉食用;或削去果皮,将果实横切成片状,用于点缀水果拼盘,极为美观诱人。

  

   怎样挑选猕猴桃?

   优质的猕猴桃:一般果形规则,每颗80-140克,果形多呈椭圆形,表面光滑无皱,果脐小而圆并且向内收缩,果皮呈均匀的黄褐色,富有光泽;果毛细而不易脱落。果子切开后果心翠绿,品尝起来更是酸甜可口。

  

   挑选原则选猕猴桃一定要选头尖尖的,像只小鸡嘴巴的,而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。

   鸭嘴巴的那种是用了激素的,鸡嘴巴是没用过激素或少

家常【美国】猕猴桃戚风蛋糕的做法 【美国】猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤

家常【美国】猕猴桃戚风蛋糕的做法 【美国】猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤

  为心爱的人做一道【美国】猕猴桃戚风蛋糕简直太有爱了。平常很少下厨的你其实做起来也比较简单,主要看有是否有心,今天小编就教您【美国】猕猴桃戚风蛋糕如何做好吃,主要用到等食材,提前准备好,然后打开本篇教程即可,超简单吧。

猕猴桃酒

  健康功效

  猕猴桃:暖肝、健胃、清热

  

  食材用料

  猕猴桃四个; 玻璃瓶三个; 高度白酒适量;冰糖适量; 铝箔适量;

  猕猴桃酒的做法

  1.猕猴桃备料

  2.冰糖备料

  3.玻璃瓶,要无水无油

  4.高度白酒

  5.猕猴桃去皮切片

  6.把猕猴桃放入玻璃瓶内

  7.然后放入冰糖

  8.倒入白酒(不要太满,留一点空间给猕猴桃发酵要用)

  9.全部倒上白酒

  10.用铝箔把瓶口封上

  11.盖上盖子,放通风阴凉处,保存两个月就可以了

  12.为了照片,我在没有封口时,拍的照片

猕猴桃果酱

  健康功效

  猕猴桃:暖肝、健胃、清热

  冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

  

  食材用料

  猕猴桃1000克;冰糖400克;柠檬半个;

  猕猴桃果酱的做法

  1.准备食材:猕猴桃买来是硬的,把一个苹果和猕猴桃放在袋子里(也可以放香蕉催熟),放在温暖的地方,两三天就能软了,不过做果酱用硬点的也可以。

  2.猕猴桃洗净,切去两头,用勺子沿皮肉相连的地方转一圈

  3.一个猕猴桃就完整的去了皮

  4.将猕猴桃切开,去掉里面的芯

  5.切成小块,放入碗中

  6.全部切好后,放入冰糖

  7.将半个柠檬的汁挤入碗中(我有柠檬原汁,就用这个了)

  8.搅拌匀后包保鲜膜静置12个小时以上,我这的气温是10度左右,就在室温放着,亲那如果温度高,放入冰箱冷藏即可

  9.将盛果酱的瓶子用沸水消毒,倒扣,控干水分(就用酸奶瓶喽)

  10.这是腌了一晚的果肉

  11.将果肉及汤汁放入干净的锅内,中火煮沸转小火

  12.撇净浮沫

  13.用勺子挤压果肉,呈泥状

  14.不停地搅动果肉,以防粘锅

  15.直至水分熬干,果酱顺着铲子缓慢流下,果酱就做好了(大约需要四十分钟),关火

  16.趁热将果酱装入瓶中

  17.包上保鲜膜,盖好盖子,彻底放凉后,放冰箱冷藏储存

  18.吃时用干净的勺子盛出,抹在面包上,您来两片吧?

  19.成品图

  小贴士

  我喜欢吃甜的,冰糖的量适合我的口味,亲可以适当增减用量;猕猴桃无需放的太软;里面的芯很酸,去除掉才不影响口感;全程小火,不停搅动;趁热装瓶、口要密封好。

猕猴桃蛋挞

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  牛奶:富含蛋白质

  猕猴桃:暖肝、健胃、清热

  

  食材用料

  鸡蛋3个; 绵白糖35克; 淡奶油100克;牛奶60克; 蛋挞皮12个;猕猴桃1个;

  猕猴桃蛋挞的做法

  1.准备食材,蛋挞皮提高拿出自然解冻

  2.先将鸡蛋放入干净盆中,加入糖用蛋抽打均匀,加入淡奶油和牛奶继续打均匀

  3.过筛蛋挞液,放入冰箱竞制20分钟待用

  4.猕猴桃去皮切成小块备用

  5.蛋挞皮放入烤盘上,把猕猴桃块放进蛋挞皮中

  6.把蛋挞液倒入八分满

  7.烤箱预热200度,上下火中,烤20一25分钟即可

  8.烤好的猕猴桃蛋挞,皮酥里嫩果香。

  小贴士

  提示:烤箱温度依个人烤箱来定,时间您自己掌握,烤箱型号个不同,因此您做的时候,只能参考我的食材,发挥您的想象力,做出更好的水果蛋挞来

原味戚风蛋糕卷#2016松下大师赛(上海)#

  戚风蛋糕卷口感松软细腻,柔软,因其糕体有一定的湿润度,所以卷起时较不易断裂而受众多人喜爱,比戚风蛋糕更容易成功。

  主料

  低筋面粉60g;纯牛奶60g;玉米油40g;鸡蛋4个;糖粉60g;柠檬汁几滴;

  原味戚风蛋糕卷#2016松下大师赛(上海)#的做法步骤

  1. 准备好材料并称重。

  2. 把蛋清与蛋黄分离,鸡蛋选用是60克左右一个的,放蛋清的容器须无油无水无杂质,分离蛋清时要注意不能有一滴蛋黄在里面,否则很难打发。

  3. 鸡蛋液用手动打蛋器打匀后加入40克玉米油搅打均匀,玉米油可以换成葵花籽油,色拉油这些味道较轻的油,但不建议用黄油,菜籽油,橄榄油。

  4. 再加入60克牛奶搅匀,一定要多搅打一会,将蛋液与油和牛奶彻底融合。

  5. 放入60克低筋面粉过下筛,拌匀,拌的时候用打蛋器呈z字形状轻轻的来回搅动,不要转圈搅拌,以免起筋。

  6. 打蛋器从面糊中提起,面糊从打蛋器上轻松顺滑的滴落下去且无干粉,蛋黄糊成功拌好,放一边待用。

  7. 蛋清中放几滴柠檬汁,没有柠檬汁放几滴白醋也是一样的。

  8. 电动打蛋器将蛋清高速打发至蛋清呈现鱼眼泡时,加入三分之一的糖粉,有朋友问糖粉是什么,我是用白砂糖放料理机打的哦,打出来的就是糖粉。

  9. 用电动打蛋器继续高速打发,当蛋清泡沫消失,细腻顺滑的时候再加入三分之一糖粉。

  10. 电动打蛋器继续

猕猴桃酒乳酪蛋糕的做法大全 猕猴桃酒乳酪蛋糕最正宗的做法视频

猕猴桃酒乳酪蛋糕的做法大全 猕猴桃酒乳酪蛋糕最正宗的做法视频

  如何做猕猴桃酒乳酪蛋糕才好吃?首先准备的等食材要新鲜,其次就是炒菜的时间要把握好,耗时大约,注意把握好火候,具体的教程见下图。

猕猴桃酒乳酪蛋糕的做法

  1、蛋糕体:奶油奶酪10克,蛋黄2个(28克),蛋白30克,自酿猕猴桃酒35克,自制甜味酸奶40克,速溶咖啡粉2小勺,玉米淀粉1+1/4小勺,花生粉3大勺饼底:自制黑曲奇30克,酒渍黑加仑葡萄干30克

(www.38xf.com)

  2、把黑曲奇装入保鲜袋,用擀面杖碾碎。在蛋糕模中垫一层烤纸,撒上酒渍葡萄干,铺上碎曲奇,压实。

  3、奶油奶酪倒入大碗,隔热水搅拌至顺滑无颗粒,加入蛋黄,搅拌均匀

  4、加入蛋白,搅拌均匀;再倒入猕猴桃酒和酸奶,搅拌均匀

  5、加入咖啡粉和玉米淀粉,搅拌均匀后倒入模具,撒上花生粉。在烤盘中倒入一杯热水,放入预热180度的烤箱,中层,烤约30分钟

  6、出炉,凉透后脱模

  烹饪技巧:完全冷却以后用薄刀沿壁轻轻划上一圈就能轻松脱模。烤盘中倒一杯水,蛋糕不容易烤裂。因为纯的速溶咖啡粉,只好用了2合1的咖啡粉,如果是黑咖啡,味道会更浓一些

【轻乳酪蛋糕】用心打造完美奶酪蛋糕

  涛妈磕了好久的奶酪蛋糕,直到近期才磕出比较满意的蛋糕,对于这样的轻乳酪蛋糕,我是一直磕的不是太完美,主要还是开裂和回缩的各种问题,也试过不少方子和温度,一直磕的不是太稳定,反复磕后,才总算是找到了比较适合自己机器的方子和配方。 在这里,涛妈把磕这么久的经验跟大家分享一下吧,不一定是理论,只是我本身的一点心得,希望能给大家一点帮助,说不对的地方,大家不要来拍砖哈!一、关于配方,网上有很多不一样的配方,不敢说谁的配方好,谁的配方不好,各人的口味不相同,所以,配方来说,大家按照自己喜欢的口味进行一定的增减。二、关于温度时间,涛妈一直磕在这个地方,每一台的家用烤箱多少都会存在温差和火力的问题,涛妈家的旧版长帝,相对一般的烤箱,火力更旺一点,上色会更快一些,所以,经常的,我会中途加盖锡纸,或者在最上面加上一个烤盘,用来隔离一点上火,对于温度和时间,大家永远记得一点,仅供参考。时间和温度,必须在一次次的制作中进行调整,这样才能更好的找到合适自己机器的时间和温度。三、关于水浴后缩腰的问题,涛妈对这个问题,在找到合适的温度和时间后,又再磕了缩腰的问题,对于这个问题,网上有两种说法,一是出炉后2-3分钟后立刻脱模,二是在烤箱焖半小时后再取出脱模,对于我本身来说,更喜欢后面的这种方法,因为一样的配方,一样的时间,涛妈的蛋糕使用第一种方法,缩腰了,但用后一种方法,就一点问题没有了,所以,涛妈用后面的方法。四、对模具的选择,乳酪蛋糕无论用不粘还是粘的模具,最好还是加上不粘油纸围上一圈,不只是方便脱模,我感觉在最后的焖制时间里,不粘油纸还能帮助蛋糕挺立,不容易回缩塌腰。呵呵,涛妈的个人总结,不一定是正确的理论,供大家参与一下呢。 乳酪蛋糕的美味, 细腻,相信吃过的,都会喜欢上,再加上乳酪本身就是好的东西,多吃点,有营养哈!

  主料

  鸡蛋3个;奶油奶酪125g;低筋面粉25g;牛奶50g;

  辅料

  黄油30g;糖45g;白醋几滴;

  【轻乳酪蛋糕】用心打造完美奶酪蛋糕的做法步骤

  1. 取一小锅将奶油奶酪和牛奶放进去,另取一大锅,锅内加入适量的水。

  2. 隔水加热,将奶油奶酪和牛奶搅拌均匀至光滑无颗粒,再将黄油加入奶油奶酪里。搅拌至黄油溶化,搅拌均匀至看不到油星。

  3. 将锅取出,分次加入三个蛋黄,加一个搅拌一个。

  4. 搅拌均匀再放入另一个,动作快速均匀。

  5. 再加入过筛的低筋面粉。

  6. 快速搅拌均匀,最后搅拌好的蛋黄糊,相当的细腻。

  7. 这时,取一烤盘,盘里注入7分满的约70度的温水,放入烤箱最下层,180度预热。蛋白加入几滴白醋和砂糖。

  8. 先高速,再低速的打成湿性发泡可拉出软软的弯勾的状态。

  9. 取一部分蛋白到蛋黄糊里。

  10. 由下往上翻拌均匀,再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕糊。

  11. 模具四壁抺上适量的黄油,底和四壁加上不粘油纸。

  12. 将搅拌好的蛋糕糊倒入摸具里,轻摔几下,震出大气泡。

  13. 在浴水的烤盘上层放一个烤网,将蛋糕模放在烤网上水浴烤。180度30分钟(涛妈的烤箱约15分钟,上色就已经很好了,最上层加了一个烤盘,现在多数的烤箱火温,要是上色不明显,就不要再加烤盘了),再转140度30分钟,好了后,不要取出来,放烤箱焖30分钟。

  14. 焖好后的蛋糕取出脱模。

  15. 做好的蛋糕,放冰箱冷藏一晚,口感更好哦。

  【轻乳酪蛋糕】用心打造完美奶酪蛋糕的做法视频

  小贴士

  1:奶酪蛋糕选择品质好的奶酪会更美味哈,奶酪的品质直接影响蛋糕的口感哈!2、蛋白打发不能打的

怎么做猕猴桃奶油蛋糕卷才好吃 猕猴桃奶油蛋糕卷的做法步骤

怎么做猕猴桃奶油蛋糕卷才好吃 猕猴桃奶油蛋糕卷的做法步骤

  感觉做猕猴桃奶油蛋糕卷挺难的,猕猴桃奶油蛋糕卷怎么做好吃又简单,小编已经帮您准备好了,看完本篇教程,包学包会。

猕猴桃蛋挞

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  牛奶:富含蛋白质

  猕猴桃:暖肝、健胃、清热

  

  食材用料

  鸡蛋3个; 绵白糖35克; 淡奶油100克;牛奶60克; 蛋挞皮12个;猕猴桃1个;

  猕猴桃蛋挞的做法

  1.准备食材,蛋挞皮提高拿出自然解冻

  2.先将鸡蛋放入干净盆中,加入糖用蛋抽打均匀,加入淡奶油和牛奶继续打均匀

  3.过筛蛋挞液,放入冰箱竞制20分钟待用

  4.猕猴桃去皮切成小块备用

  5.蛋挞皮放入烤盘上,把猕猴桃块放进蛋挞皮中

  6.把蛋挞液倒入八分满

  7.烤箱预热200度,上下火中,烤20一25分钟即可

  8.烤好的猕猴桃蛋挞,皮酥里嫩果香。

  小贴士

  提示:烤箱温度依个人烤箱来定,时间您自己掌握,烤箱型号个不同,因此您做的时候,只能参考我的食材,发挥您的想象力,做出更好的水果蛋挞来

猕猴桃酒

  健康功效

  猕猴桃:暖肝、健胃、清热

  

  食材用料

  猕猴桃四个; 玻璃瓶三个; 高度白酒适量;冰糖适量; 铝箔适量;

  猕猴桃酒的做法

  1.猕猴桃备料

  2.冰糖备料

  3.玻璃瓶,要无水无油

  4.高度白酒

  5.猕猴桃去皮切片

  6.把猕猴桃放入玻璃瓶内

  7.然后放入冰糖

  8.倒入白酒(不要太满,留一点空间给猕猴桃发酵要用)

  9.全部倒上白酒

  10.用铝箔把瓶口封上

  11.盖上盖子,放通风阴凉处,保存两个月就可以了

  12.为了照片,我在没有封口时,拍的照片

猕猴桃奶油蛋糕卷

  奶油蛋糕卷最让人流口水了,这次加入了整个的猕猴桃哦,口感上很有层次感!

  主料

  低筋面粉75克;鸡蛋4个;纯牛奶60克;玉米油30克;淡奶油300克;猕猴桃4个;

  辅料

  细砂糖60克;糖粉15克;

  猕猴桃奶油蛋糕卷的做法步骤

  1. 蛋黄,蛋白分离,分别装入无油无水的容器中。

  2. 纯牛奶和玉米油混合,加入蛋黄,用蛋抽搅拌均匀。

  3. 筛入低粉,用蛋抽搅打均匀至无干粉。

  4. 蛋白中滴入几滴柠檬汁,加入细砂糖,用电动打蛋器低速打发至湿性发泡。

  5. 取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里,翻拌均匀。

  6. 将拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中,翻拌均匀。

  7. 将拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盘中(屋诺28*28金色不粘烤盘),轻轻的晃动几下,再用力震几下,震出大气泡。

  8. 送入事先预热好的烤箱中层,上下火150度,35分钟。

  9. 烤好后戴上隔热手套将烤盘取出,倒扣在烤架上,降温后脱模到油纸上,蛋糕体的一端斜切掉少许。

  10. 淡奶油加入15克糖粉,低速打至8分发,用刮刀拌匀。

  11. 蛋糕体抹上打发好淡奶油,再将事先去皮的猕猴桃按压进奶油里。

  12. 撰写制作步骤

  13. 取出切件即可食用,当早餐或点心棒棒哒!

  14. 成品图。

  小贴士

  请根据自家烤箱的脾性调节温度;淡奶油尽量打发的硬一些,比较好卷;鸡蛋带壳每个大约58克左右;烤盘是三能屋诺UN10006;普通烤盘请加垫油纸。

猕猴桃思慕雪#九阳至爱滋味#

  用九阳料理机为ta做一杯美味健康的思慕雪

  主料

  猕猴桃一个;芒果一个;纯牛奶1000ml;菌粉1g;

  猕猴桃思慕雪#九阳至爱滋味#的做法步骤

  1. 将九阳酸奶机内胆洗净,用开水烫一下

  2. 先倒入一小半牛奶加入菌粉拌匀

  3. 最后倒入全部牛奶拌匀(喜欢甜的可以在这步加入白砂糖拌匀)

  4. 接着放入九阳酸奶机发酵八小时

  5. 发酵至酸奶凝固即可,放入冰箱内钝化一晚上口感会更好哦~

  6. 将猕猴桃去皮切薄片

  7. 芒果切丁

  8. 然后将猕猴桃片贴在杯壁上

  9. 倒入酸奶

  10. 再放上芒果丁,装饰上薄荷叶就好啦

  俗话说,爱TA就给TA做一道猕猴桃奶油蛋糕卷吧,通过上面猕猴桃奶油蛋糕卷的做法,多锻炼几次,做一道正宗的猕猴桃奶油蛋糕卷不难吧!你学会了吗?

【美国】猕猴桃戚风蛋糕如何做好吃 【美国】猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤

【美国】猕猴桃戚风蛋糕如何做好吃 【美国】猕猴桃戚风蛋糕的做法步骤

  为心爱的人做一道【美国】猕猴桃戚风蛋糕简直太有爱了。平常很少下厨的你其实做起来也比较简单,主要看有是否有心,今天小编就教您【美国】猕猴桃戚风蛋糕如何做好吃,主要用到等食材,提前准备好,然后打开本篇教程即可,超简单吧。

六寸戚风蛋糕~超详细版

  蛋糕里面最简单也最难烤的就是戚风,戚风戚风有时真的让人气疯,在摸索怎么把戚风烤得完美的道路上我走了整整几个月,试过好多配方,终于确定了这款戚风的方子,每次烤都非常成功,写出来和大家一起分享。所有文字本人辛苦码出来的哦,转载文字请注明出处,谢谢大家^_^

  主料

  鸡蛋3个;低筋面粉45g;纯牛奶35g;玉米油30g;糖粉40g;柠檬汁几滴;

  六寸戚风蛋糕~超详细版的做法步骤

  1. 把蛋清与蛋黄分离,鸡蛋连壳总重140克,放蛋清的容器须无油无水无杂质,分离蛋清时要注意不能有一滴蛋黄在里面,否则很难打发。

  2. 鸡蛋液用手动打蛋器打匀后加入30克玉米油搅打均匀,玉米油可以换成葵花籽油,色拉油这些味道较轻的油,但不建议用黄油,菜油,橄榄油。

  3. 再加入35克牛奶搅匀,一定要多搅打一会,将蛋液与油和牛奶彻底融合。

  4. 放入45克低筋面粉拌匀,拌的时候用打蛋器呈z字形状轻轻的来回搅动,不要转圈搅拌,以免起筋。

  5. 打蛋器从面糊中提起,面糊从打蛋器上轻松顺滑的滴落下去且无干粉,蛋黄糊成功拌好,放一边待用。

  6. 蛋清中挤上几滴柠檬汁,没有柠檬汁放几滴白醋也是一样的,电动打蛋器将蛋清高速打发至蛋清呈现细腻的泡沫状时,加入三分之一的糖粉,有朋友问糖粉是什么,我是用白砂糖放料理机打的哦,打出来的就是糖粉。

  7. 用电动打蛋器继续高速打发,当蛋清泡沫消失,细腻顺滑的时候再加入三分之一糖粉。

  8. 电动打蛋器继续高速打发,打至湿性发泡时加入最后三分之一糖粉。

  9. 再继续打发至蛋白出现细腻的纹路,电动打蛋器改用低档打发一会,感觉有些微微的阻力时,停止打发,以免消泡,把打蛋头拎起来看一下,呈现直立的小尖角,打发完成。

  10. 用硅胶刮刀取三分之一蛋白放进蛋黄糊翻拌均匀,不要转圈搅拌以免消泡,从底下像炒菜那样翻拌,不要太重的拌,手法要轻。

  11. 拌好的蛋黄糊全部倒入打发的蛋白中,还是像刚才那样翻拌均匀,动作要快要轻。

  12. 这是拌好的蛋白蛋黄糊,细腻光滑。

  13. 把拌好的面糊倒入六寸阳极活底模中,从高处十厘米左右垂直摔几下震出大汽泡,我摔了大概十几下,哈哈,震平后如果模具边缘有滴落的面糊擦拭干净,否则会影响戚风的爬高。

  14. 把模具放入预热的烤箱,中下层上下火130度到140度烤45到50分钟,150度我也烤过,有些微裂,但据说开裂的戚风口感更好,看您喜欢了,每个人家里的烤箱温度都会有些不同,具体温度看各人家烤箱脾气决定,建议买个温度计测下烤箱的温度,烘烤过程中多观察下蛋糕的状态,如果有开裂现象,温度可调低十度,因为温度太高了容易开裂。

  15. 这是烤到十五分钟时,如果你的蛋糕这时没有长高现象,可以把温度调高十度,也有可能是蛋白与蛋黄糊在拌的过程中消泡了,还有蛋白与蛋黄糊没有拌匀,或者是蛋白没打至硬性发泡 ,这几种情况都会导致蛋糕无法长高。

  16. 蛋糕烤好后戴着隔热手套迅速从烤箱取出蛋糕,垂直摔一下震出热气,然后立即倒扣在晾网上放至凉透,再多啰嗦一句,一定要倒扣凉透再脱模,否则会塌腰,回缩,可在烤网下放两个碗,让热气更好的散发出去。

  17. 这是蛋糕表面,颜色很均匀。

  18. 切开看下,蛋糕非常的细腻柔软,吃在嘴里口感很好。

  19. 这个戚风是我试了好几个方子下来的成果,觉得非常好,推荐给大家,我的菜谱里有一个八寸戚风方子,是六寸的所有材料x2倍,大家可以去看一下。

  小贴士

  烤这款戚风蛋糕要注意几个烘烤过程中的细节,在烤制过程中请不要频繁的开烤箱门,冷空去进入烤箱会让戚风内部组织变的不稳定。判断蛋糕烤熟一般是在蛋糕冲到最高点再回落,回落后再烤十分钟就差不多了,再就是用手按一下蛋糕,蛋糕很快就弹起来了说明烤熟了,如果没有熟可以延长时间或调高温度再烘烤一会儿,如蛋糕颜色已经很深了但还没熟则在上面加盖锡纸低温烘烤,以免颜色过深。

猕猴桃蛋挞

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  牛奶:富含蛋白质

  猕猴桃:暖肝、健胃、清热

  

  食材用料

  鸡蛋3个; 绵白糖35克; 淡奶油100克;牛奶60克; 蛋挞皮12个;猕猴桃1个;

  猕猴桃蛋挞的做法

  1.准备食材,蛋挞皮提高拿出自然解冻

  2.先将鸡蛋放入干净盆中,加入糖用蛋抽打均匀,加入淡奶油和牛奶继续打均匀

  3.过筛蛋挞液,放入冰箱竞制20分钟待用

  4.猕猴桃去皮切成小块备用

  5.蛋挞皮放入烤盘上,把猕猴桃块放进蛋挞皮中

  6.把蛋挞液倒入八分

猕猴桃奶油蛋糕卷最正宗的做法

猕猴桃奶油蛋糕卷最正宗的做法

  每到要做饭的时候,做什么吃这简直是人生的大疑问。如果每两天学一道菜,几周下来,吃什么应该不愁了吧,今天就跟着小编一起学2018猕猴桃奶油蛋糕卷的最正宗的做饭吧。

猕猴桃奶油蛋糕卷

  奶油蛋糕卷最让人流口水了,这次加入了整个的猕猴桃哦,口感上很有层次感!

  主料

  低筋面粉75克;鸡蛋4个;纯牛奶60克;玉米油30克;淡奶油300克;猕猴桃4个;

  辅料

  细砂糖60克;糖粉15克;

  猕猴桃奶油蛋糕卷的做法步骤

  1. 蛋黄,蛋白分离,分别装入无油无水的容器中。

  2. 纯牛奶和玉米油混合,加入蛋黄,用蛋抽搅拌均匀。

  3. 筛入低粉,用蛋抽搅打均匀至无干粉。

  4. 蛋白中滴入几滴柠檬汁,加入细砂糖,用电动打蛋器低速打发至湿性发泡。

  5. 取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里,翻拌均匀。

  6. 将拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中,翻拌均匀。

  7. 将拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盘中(屋诺28*28金色不粘烤盘),轻轻的晃动几下,再用力震几下,震出大气泡。

  8. 送入事先预热好的烤箱中层,上下火150度,35分钟。

  9. 烤好后戴上隔热手套将烤盘取出,倒扣在烤架上,降温后脱模到油纸上,蛋糕体的一端斜切掉少许。

  10. 淡奶油加入15克糖粉,低速打至8分发,用刮刀拌匀。

  11. 蛋糕体抹上打发好淡奶油,再将事先去皮的猕猴桃按压进奶油里。

  12. 撰写制作步骤

  13. 取出切件即可食用,当早餐或点心棒棒哒!

  14. 成品图。

  小贴士

  请根据自家烤箱的脾性调节温度;淡奶油尽量打发的硬一些,比较好卷;鸡蛋带壳每个大约58克左右;烤盘是三能屋诺UN10006;普通烤盘请加垫油纸。

猕猴桃果酱

  健康功效

  猕猴桃:暖肝、健胃、清热

  冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

  

  食材用料

  猕猴桃1000克;冰糖400克;柠檬半个;

  猕猴桃果酱的做法

  1.准备食材:猕猴桃买来是硬的,把一个苹果和猕猴桃放在袋子里(也可以放香蕉催熟),放在温暖的地方,两三天就能软了,不过做果酱用硬点的也可以。

  2.猕猴桃洗净,切去两头,用勺子沿皮肉相连的地方转一圈

  3.一个猕猴桃就完整的去了皮

  4.将猕猴桃切开,去掉里面的芯

  5.切成小块,放入碗中

  6.全部切好后,放入冰糖

  7.将半个柠檬的汁挤入碗中(我有柠檬原汁,就用这个了)

  8.搅拌匀后包保鲜膜静置12个小时以上,我这的气温是10度左右,就在室温放着,亲那如果温度高,放入冰箱冷藏即可

  9.将盛果酱的瓶子用沸水消毒,倒扣,控干水分(就用酸奶瓶喽)

  10.这是腌了一晚的果肉

  11.将果肉及汤汁放入干净的锅内,中火煮沸转小火

  12.撇净浮沫

  13.用勺子挤压果肉,呈泥状

  14.不停地搅动果肉,以防粘锅

  15.直至水分熬干,果酱顺着铲子缓慢流下,果酱就做好了(大约需要四十分钟),关火

  16.趁热将果酱装入瓶中

  17.包上保鲜膜,盖好盖子,彻底放凉后,放冰箱冷藏储存

  18.吃时用干净的勺子盛出,抹在面包上,您来两片吧?

  19.成品图

  小贴士

  我喜欢吃甜的,冰糖的量适合我的口味,亲可以适当增减用量;猕猴桃无需放的太软;里面的芯很酸,去除掉才不影响口感;全程小火,不停搅动;趁热装瓶、口要密封好。

猕猴桃蛋挞

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  牛奶:富含蛋白质

  猕猴桃:暖肝、健胃、清热

  

  食材用料

  鸡蛋3个; 绵白糖35克; 淡奶油100克;牛奶60克; 蛋挞皮12个;猕猴桃1个;

  猕猴桃蛋挞的做法

  1.准备食材,蛋挞皮提高拿出自然解冻

  2.先将鸡蛋放入干净盆中,加入糖用蛋抽打均匀,加入淡奶油和牛奶继续打均匀

  3.过筛蛋挞液,放入冰箱竞制20分钟待用

  4.猕猴桃去皮切成小块备用

  5.蛋挞皮放入烤盘上,把猕猴桃块放进蛋挞皮中

  6.把蛋挞液倒入八分满

  7.烤箱预热200度,上下火中,烤20一25分钟即可

  8.烤好的猕猴桃蛋挞,皮酥里嫩果香。

  小贴士

  提示:烤箱温度依个人烤箱来定,时间您自己掌握,烤箱型号个不同,因此您做的时候,只能参考我的食材,发挥您的想象力,做出更好的水果蛋挞来

牛油果猕猴桃思慕雪

  主料

  牛油果1个;猕猴桃半个;酸奶一杯;

  牛油果猕猴桃思慕雪的做法步骤

  1. 食材

  2. 半个牛油果捣成泥和酸奶榨成牛油果奶昔。剩下半个一会做成牛油果花朵。

  3. 猕猴桃切片,贴在玻璃杯壁上。

  4. 倒入牛油果奶昔。

  5. 放入牛油果花朵即可。牛油果花朵我的主页有食谱,芒果花,猕猴桃花,木瓜花等等,都有独立的食谱,可以参考哈。

  6. 成品

  7. 成品

  8. 成品

  9. 成品

  周末邀2个朋友来坐坐,为他们做一道猕猴桃奶油蛋