水果挞的做法

水果挞的做法

  如何做水果挞才好吃?首先准备的低筋面粉60g、黄油50g、细砂糖20g、酸奶100g、鸡蛋1个、盐1g、椰蓉2g、橙子半个、奇异果半个、蔓越莓干6颗、等食材要新鲜,其次就是炒菜的时间要把握好,耗时大约十分钟,注意把握好火候,具体的教程见下图。

水果挞

  健康功效

  猕猴桃:暖肝、健胃、清热

  香蕉:暖肝、润肺、清热

  芒果:温中止呕、止呕、生津

  

  食材用料

  蛋挞皮八个; 红心火龙果适量;猕猴桃一个;香蕉一个;芒果一个;

  水果挞的做法

  1.准备食材

  2.蛋挞皮在冰箱里拿出来,放一会软化一下

  3.这时候把水果削皮

  4.切小块备用

  5.蛋挞皮化好了,放入烤箱,220度10分钟

  6.蛋挞烤好了晾凉备用

  7.蛋挞皮凉透后,准备摆水果

  8.把水果随意搭配放入蛋挞皮中间

  9.全部摆好了,开动啦

  小贴士

  水果是根据自己口味添加,中间也可以用奶油打底

缤纷水果挞#有颜值的实力派#

  一直想做个水果挞,借这次卡士达烤箱的活动,送上这个水果挞分享给大家。

  主料

  黄油(挞皮)50克;低筋面粉(挞皮)95克;蛋黄(挞皮)1个;糖粉(挞皮)15克;盐(挞皮)0.5克;清水(挞皮)10克;牛奶(卡仕达馅料)100毫升;细砂糖(卡仕达馅料)20克;玉米淀粉10克;淡奶油100克;草莓5颗;蓝莓20颗;

  缤纷水果挞#有颜值的实力派#的做法步骤

  1. 准备好挞皮原料称好重量。

  2. 准备好馅料。

  3. 黄油切碎,不要软化,加入面粉与糖。

  4. 用手搓成颗粒状后,加入蛋黄与水。

  5. 揉成面团放冰箱冷藏半个小时。

  6. 冷藏的的面团用擀面杖擀开,厚薄随个人的喜欢。

  7. 将面皮放进模具,按压平整,然后擀面杖在上面滚一圈,切去多余面皮。

  8. 叉子在面皮上叉些眼子,以防烘烤过程当中鼓起。

  9. 面皮上放上油纸,装些干净的生红豆,压在面皮上面,180度烤30分钟左右。

  10. 烤好的挞取出放凉,很香的味道飘来,好想啃了这个挞,哈哈。

  11. 卡仕达奶油馅,糖粉,玉米淀粉和蛋黄放在奶锅里。

  12. 分两到三次加入牛奶搅匀。

  13. 放在煤气上小火加热,边加热边搅拌,搅至浓稠。然后放入冰箱冷藏。

  14. 奶油用电动打蛋器打发至有纹路,不流动状态。

  15. 加入放凉的卡仕达酱,搅拌均匀。

  16. 将卡仕达酱装入挞内。

  17. 放上切碎的草莓与蓝莓。

  18. 再放上几片薄荷叶做下装饰,然后在草莓与蓝莓上刷一些镜面果胶,增加亮度。

  19. 美味的水果挞完成了,吃的时候是可以啃着吃的哦,挞皮非常的酥脆。

  20. 好看又好吃,做起来。

  小贴士

  如果不是马上吃,做好的挞与馅料可以分别放在冰箱冷藏,然后吃的时候挤上馅料就可以了。

酸奶水果挞

  前两天太原迎来了入冬以来的第一场雪,好吧,都快开春了,这场雪来的真是晚啊。不过这几天天气是一天比一天好,大太阳照着暖暖的,来一个酸奶水果挞,回击倒春寒~

  食材明细

  60g低筋面粉;50g黄油;20g细砂糖;100g酸奶;1个鸡蛋;1g盐;2g椰蓉;半个橙子;半个奇异果;6颗蔓越莓干;口味甜味;工艺烘焙;耗时十分钟;难度简单;

  酸奶水果挞的做法步骤

  1、低粉放入碗中,加入盐,砂糖和软化的黄油。

  2、用手搓成粗粒状。

  3、倒入蛋液。

  4、和成面团,放入冰箱中冷藏松弛30分钟。

  5、松弛好的面团拿出来,擀开,大约0.5cm厚。

  6、放入模具中,用叉子叉上眼儿。

  7、压入干净的豆子或小石子,防止烘烤的时候鼓包。

  8、预热烤箱,上下火180度20分钟左右。

  9、这个时候准备好橙子块儿、奇异果丁和蔓越莓干。

  10、烤好的挞皮放凉,倒入酸奶。

  11、摆放好水果丁。

  12、表面撒一层椰蓉。

  13、美美哒~做好啦~

  14、拿一个~

  15、开吃啦~O(∩_∩)O哈哈~

  小窍门

  烤箱设置仅供参考。

  使用的厨具:电烤箱

水果蛋挞

  健康功效

  草莓:暖肝、补肝、止泻

  牛奶:富含蛋白质

  

  食材用料

  淡奶油140g;草莓5个; 低筋面粉10g; 蛋黄2个; 炼奶10g;砂糖40g;牛奶110g; 蛋挞皮9个;

  水果蛋挞的做法

  1.准备食材,现成的蛋挞皮需拿出冰箱解冻一小时.这个食谱是可做15个水果蛋挞的量,但是根据大家放的水果的东西,做出的个数也会有差别,大家可以适当调整个数

  2.将淡奶油、牛奶和炼奶、白糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至白糖溶化离火,放凉。

  3.把低粉过筛,加入(1)中,加入蛋黄,拌匀。

  4.用筛子将制成的蛋挞水过滤。

  5.蛋挞皮放烤盘上,然后把水果切成粒放入,过滤好的蛋挞水倒入。

  6.烤箱预热5分钟,185度放倒数第二层上下火,20分钟即可。蛋挞出炉后,取出

迷你水果挞的做法

迷你水果挞的做法

  迷你水果挞的做法比较简单,主要用到等食材,耗时大约。,老少皆宜。下面就和我一起来学学吧。

抹茶水果千层

  大伙儿对于千层蛋糕的喜爱,从上个月我分享“酸奶冻芝士蛋糕”文末的留言呼声中,已经看得出有多么强烈了。本来之前我已经和大家分享过芒果班戟的做法,而且也说了班戟和千层其实皮的做法都是一样的,区别只是在于一个包起来一个摊开来,所以并不打算再做千层蛋糕的。只是举手投票做千层蛋糕的呼声确实让我感到意外,不做太对不起支持我的小伙伴了。正好等到喵姐放暑假,拉上姐弟俩一起尝试新配方,今天这个最终版本终于和大伙儿见面了。需要说明一点的是,千层蛋糕真不是有千层(较真一张张去数的话你就输了),而是形容这细密绵滑的口感似乎有无穷无尽的层次一样,让人一试难忘。为了响应喵姐对于千层颜色上的特别要求,我特地做了款抹茶口味的,绿油油的外皮颜色和白皑皑的奶油夹层形成鲜明对比,做好后觉得特别惊艳,当然味道也是没得说,一级棒!

  主料

  千层皮:;低筋面粉150g;牛奶520g;鸡蛋6个;无盐黄油30g;糖粉25g;抹茶粉(可不加)15g;夹馅:;淡奶油500g;糖粉20g;水果适量;

  抹茶水果千层的做法步骤

  1. 黄油隔水融化。

  2. 搅拌碗里打入6个鸡蛋。

  3. 用打蛋器充分搅匀。搅打过程中打蛋器尽量贴着盆底画圈,不要像平时打蛋上下幅度那么大,以免将过多的空气打入鸡蛋中。

  4. 加入25g糖粉,再次拌匀。

  5. 筛入低筋面粉和抹茶粉。如果只做原味的千层蛋糕,抹茶粉可不加,面粉分量不变。

  6. 用打蛋器充分拌至面粉无颗粒。

  7. 将520g牛奶缓缓倒入面糊中,边倒入边拌匀。

  8. 加入融化成液体的黄油。

  9. 拌匀后过筛两遍,让面糊更加细腻。面糊在搅拌过程中多多少少会产生一些气泡,过筛这一步可以将气泡统统消灭,这样煎出来的千层皮才会光滑平整漂亮。

  10. 平底锅中舀入一勺面糊,迅速晃动,铺满整个锅底。注意一次的量不要多,以刚好能铺平整个锅底为宜,这样煎出来的皮才足够轻薄。

  11. 开小火,煎约2分钟,面糊凝固后即关火,用锅的余温加热30秒。这样既可以保证饼皮熟透,颜色又好看,锅的温度也不会太高,取出饼皮后的温度刚好用来做下一张。

  12. 用硅胶刮刀或木铲沿饼皮边缘刮一圈,使饼皮和平底锅分离。可以用手辅助着将面皮掀起(注意别被烫到),再用刮刀整个挑起,饼皮熟透了是带点韧性的,只要手法轻一点,慢一点,就不容易破。

  13. 趁热放入平盘中,再煎下一份。千层皮的量根据要吃的多少来定,最好预留多一些面糊以供尝试,因为有时候把握不好,出现煎坏了或者破皮的情况,就要重新做了。

  14. 依次煎好所有的饼皮,放置一旁放凉。填内馅前记得让饼皮充分冷却,温度过高会融化奶油。

  15. 把想要搭配的水果切成小丁。我选了芒果和水蜜桃作为馅料,可以根据宝宝的口味来自行选择,尽量挑水分少的,不会影响成品。有时我会放夹杂着放些榴莲在里面,因为喵妈喜欢吃。

  16. 接下来打发淡奶油,将20g糖粉倒入500g淡奶油中。

  17. 用打蛋器打至纹路清晰硬挺。

  18. 在第一张饼皮上抹一层奶油,用刮刀抹平表面。奶油就相当于粘合剂,把一张张饼皮和水果丁组合在一起,不需要抹很厚,刚好够盖住水果丁就行。如果不想给宝宝吃太多奶油,水果丁尽量切碎些,少放些,这样奶油量自然就下来了。

  19. 盖上第二张饼皮。

  20. 再抹一层奶油,接下来就可以开始铺上水果丁了。

  21. 如此反复,一直到所有饼皮都用完,最后再筛上薄薄一层抹茶粉增色。

  22. 放入冰箱冷藏3~4个小时彻底定型,取出后即可切块享用啦~

  23. 不喜欢抹茶的可以不放,做出原味的。喜欢巧克力味的,还可以把抹茶粉换成可可粉做成巧克力千层蛋糕,也相当不错。不过像抹茶粉和可可粉这类含有微量咖啡因的,吃完容易睡不着,最好等宝宝到了2、3岁再吃这类蛋糕。

  抹茶水果千层的做法视频

  小贴士

  另外,一口合适的平底锅比所谓的好锅(贵)要更适合做千层。尺寸上,尽量选择底部直径约18cm的,太大了开小火时容易中间过热而四边温度不够。再说锅的厚度。薄锅导热更快、更均匀。我视频里用的是宜家39.9元的平底锅,做起千层来特别顺手。之前用的几个意大利锅,做起千层就不那么合适了。导热慢浪费时间,而且中间部分受热过度。还有薄锅容易冷却,基本上煎好一张饼后稍微等一下就可以煎下一张。如果锅冷却得慢,再倒面糊的时候,面糊一下子就受热凝固了,很难摊开成圆饼形。

迷你水果派

  健康功效

  苹果:除烦、养胃、生津

  草莓:暖肝、补肝、止泻

  菠萝:止泻、消食积、利水

  

  食材用料

  面粉300克;苹果一个;草莓150克;菠萝150克;鸡蛋一个; 锡纸底18个;黄油20克(皮用); 盐4克

水果蛋挞的做法

水果蛋挞的做法

  水果蛋挞如何做最美味?这道菜的做法易学,主要靠烘焙,味道也很好,适合厨房小白,希望我的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美味,下面就图解水果蛋挞的详细教程。

水果奶油蛋挞

  蛋挞也是孩子的最爱,前几年到超市买个蛋挞要5元,现在也是3元多,自己烤蛋挞即省钱了,也用不着吃那些添加剂。今天给孙子把蛋挞装饰了一下,小东西没等我做完就等不得了,哈!

  食材明细

  6个挞皮;2个蛋黄;15克白糖;150克牛奶;8克低粉;100奶油;10克白糖;3克奶粉;适量葡萄;1个芒果;口味甜味;工艺烘焙;耗时一小时;难度普通;

  水果奶油蛋挞的做法步骤

  1、蛋黄2个

  2、放入15克糖搅拌均匀

  3、倒入炼奶搅拌匀

  4、倒入牛奶搅匀

  5、筛入面粉

  6、充分搅拌均匀

  7、用勺子分装入挞皮中

  8、摆入烤盘放入烤箱中上层180度20分钟

  9、开始打发奶油,我用的是最难打发的雀巢奶油,我用了个特别的办法,很快就打发了。后面会专门说一下奶油的打发。

  10、把奶油倒入盆内,再倒入奶粉用打蛋器打匀

  11、倒入糖继续打

  12、三分钟后奶油打发,打出了小尖角,尝了一下味道好极了,还没裱 呢,小孙子就开始先吃奶油了。

  13、把裱花袋放入杯子口中,上口四周折下去,用铲子把奶油铲入袋内

  14、扭好上口备用

  15、20分钟过去了,蛋挞烤好了

  16、冷却10分钟

  17、把水果切好放入挞内

  18、开始裱上小花

  19、漂亮吧

  使用的厨具:打蛋器、电烤箱

  看完这个教程,是不是觉得水果蛋挞做起来比较简单呢,那赶紧为TA做一道很有爱的水果蛋挞吧。

美味水果挞的做法

美味水果挞的做法

  美味水果挞如何做好吃,2018美味水果挞的家常做法大全都给您整理好了,3分钟即可学会,您get到了吗。

美味水果挞的做法

  1、首先来制作卡仕达酱,蛋黄中加入细砂糖,用蛋抽搅打均匀。

  2、加入纯牛奶搅拌均匀。

  3、筛入玉米淀粉搅拌均匀。

  4、将拌好的液体用小火加热,边加热边搅拌以防煮糊,煮开之后继续煮1-2分钟即可关火,晾凉之后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

  5、制作挞皮:黄油切小块室温软化后加入糖和盐用刮刀拌匀

  6、再用电动打蛋器低速打发至蓬松。

  7、加入鸡蛋,继(www.38xf.com)续搅打均匀。

  8、筛入蛋糕粉,用刮刀翻拌成面团。

  9、用保鲜膜将面团包好放入冰箱冷藏1小时。

  10、取出面团盖上保鲜膜用擀面棍擀成薄片,用模具压出圆片。

  11、将圆片分别放入6连麦芬蛋糕模中,用手压实,再用牙签在挞底刺上小洞。

  12、送入事先预热好的烤箱中层,上下火165度,25分钟。

  13、烤好的挞皮晾凉之后分别挤入卡仕达酱,再点缀上水果丁即可食用。

  14、好看又好吃。

  烹饪技巧:1、请根据自家烤箱的脾性调节温度;2、卡仕达酱可以换成打发好的淡奶油。

美味水果挞

  自制水果挞,味美又健康,填馅用的是卡仕达酱,点缀上水果,好看又好吃。

  主料

  蛋糕粉(挞皮)130克;黄油(挞皮)65克;全蛋液(挞皮)40克;纯牛奶(卡仕达)150克;蛋黄(卡仕达)2个;玉米淀粉(卡仕达)12克;水果丁(装饰用)适量;

  辅料

  盐(挞皮)1克;细砂糖(挞皮)35克;细砂糖(卡仕达)25克;

  美味水果挞的做法步骤

  1. 首先来制作卡仕达酱,蛋黄中加入细砂糖,用蛋抽搅打均匀。

  2. 加入纯牛奶搅拌均匀。

  3. 筛入玉米淀粉搅拌均匀。

  4. 将拌好的液体用小火加热,边加热边搅拌以防煮糊,煮开之后继续煮1-2分钟即可关火,晾凉之后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

  5. 制作挞皮:黄油切小块室温软化后加入糖和盐用刮刀拌匀。

  6. 再用电动打蛋器低速打发至蓬松。

  7. 加入鸡蛋,继续搅打均匀。

  8. 筛入蛋糕粉,用刮刀翻拌成面团。

  9. 用保鲜膜将面团包好放入冰箱冷藏1小时。

  10. 取出面团盖上保鲜膜用擀面棍擀成薄片,用模具压出圆片。

  11. 将圆片分别放入6连麦芬蛋糕模中,用手压实,再用牙签在挞底刺上小洞。

  12. 送入事先预热好的烤箱中层,上下火165度,25分钟。

  13. 烤好的挞皮晾凉之后分别挤入卡仕达酱,再点缀上水果丁即可食用。

  14. 好看又好吃。

  15. 成品图。

  小贴士

  请根据自家烤箱的脾性调节温度;卡仕达酱可以换成打发好的淡奶油。

#柏翠大赛#美味水果挞

  自制水果挞,味美又健康,填馅用的是卡仕达酱,点缀上水果,好看又好吃。

  食材明细

  130克蛋糕粉(挞皮用);65克黄油(挞皮用);40克全蛋液(挞皮用);150克纯牛奶(卡仕达酱);2个蛋黄(卡仕达酱);12克玉米淀粉(卡仕达酱);适量水果丁(装饰用);35克细砂糖(挞皮用);25克细砂糖(卡仕达酱);1克盐(挞皮用);口味奶香;工艺烤;耗时半小时;难度简单;

  美味水果挞的做法步骤

  1、首先来制作卡仕达酱,蛋黄中加入细砂糖,用蛋抽搅打均匀。

  2、加入纯牛奶搅拌均匀。

  3、筛入玉米淀粉搅拌均匀。

  4、将拌好的液体用小火加热,边加热边搅拌以防煮糊,煮开之后继续煮1-2分钟即可关火,晾凉之后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

  5、制作挞皮:黄油切小块室温软化后加入糖和盐用刮刀拌匀。

  6、再用电动打蛋器低速打发至蓬松。

  7、加入鸡蛋,继续搅打均匀。

  8、筛入蛋糕粉,用刮刀翻拌成面团。

  9、用保鲜膜将面团包好放入冰箱冷藏1小时。

  10、取出面团盖上保鲜膜用擀面棍擀成薄片,用模具压出圆片。

  11、将圆片分别放入6连麦芬蛋糕模中,用手压实,再用牙签在挞底刺上小洞。

  12、送入事先预热好的烤箱中层,上下火165度,25分钟。

  13、烤好的挞皮晾凉之后分别挤入卡仕达酱,再点缀上水果丁即可食用。

  14、好看又好吃。

  小窍门

  请根据自家烤箱的脾性调节温度;卡仕达酱可以换成打发好的淡奶油。

  使用的厨具:电烤箱、煮锅

  看完这个教程,是不是觉得美味水果挞做起来比较简单呢,那赶紧为TA做一道很有爱的美味水果挞吧。

奶油水果挞的做法

奶油水果挞的做法

  今天要学的是奶油水果挞最正宗的做法。奶油水果挞是一道甜味的菜,花的时间并不多,数小时左右,今天三八女性网就教大家做这道美味健康的奶油水果挞,赶快学起来吧!

百吃不厌的淡奶油吐司

  模样生活原创美食视频之《淡奶油吐司》; 更多美食分享,请关注微信公众号:模样生活

  主料

  高筋面粉255克;细砂糖40克;盐2克;酵母4克;全蛋液32克;淡奶油92克;牛奶68克;

  辅料

  450克吐司模;

  百吃不厌的淡奶油吐司的做法步骤

  1. 准备好所有材料

  2. 将全部材料投入面包机,启动和面功能,揉到完全扩展阶段(约 30 分钟)

  3. 30分钟后,面团能拉出透明且有弹性的手套状薄膜,用手捅破薄膜,呈现光滑的圆形

  4. 将面团揉搓排气,滚圆后放入碗里

  5. 放在温暖处进行基础发酵至2倍大

  6. 也可以使用烤箱发酵功能:烤盘放温水,28℃,发酵60分钟

  7. 手指蘸高筋面粉戳一下面团,戳出的洞不回弹不回缩即可

  8. 将面团排气并等分成两份,滚圆后松弛 15 分钟

  9. 将松弛后的面团擀成椭圆形

  10. 把面团翻面,从上往下卷起

  11. 2份都做好后,继续松弛 10 分钟

  12. 将面团擀长

  13. 压薄收边

  14. 从上往下卷起

  15. 另外的面团也做同样的处理

  16. 将整好形的面团放入吐司模中

  17. 使用烤箱发酵功能:设定 38℃烤 60 分钟,烤盘中必须放温水,用水浴法

  18. 待面团发酵至九分满时,在表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱里烘烤。165℃,上下火,烤箱下层,烤 45 分钟

  19. 出炉后立刻脱模,置于晾网上放凉

  20. 浓郁的奶香味,扑鼻而来

  21. 拉丝效果超级好

  百吃不厌的淡奶油吐司的做法视频

抹茶水果千层

  大伙儿对于千层蛋糕的喜爱,从上个月我分享“酸奶冻芝士蛋糕”文末的留言呼声中,已经看得出有多么强烈了。本来之前我已经和大家分享过芒果班戟的做法,而且也说了班戟和千层其实皮的做法都是一样的,区别只是在于一个包起来一个摊开来,所以并不打算再做千层蛋糕的。只是举手投票做千层蛋糕的呼声确实让我感到意外,不做太对不起支持我的小伙伴了。正好等到喵姐放暑假,拉上姐弟俩一起尝试新配方,今天这个最终版本终于和大伙儿见面了。需要说明一点的是,千层蛋糕真不是有千层(较真一张张去数的话你就输了),而是形容这细密绵滑的口感似乎有无穷无尽的层次一样,让人一试难忘。为了响应喵姐对于千层颜色上的特别要求,我特地做了款抹茶口味的,绿油油的外皮颜色和白皑皑的奶油夹层形成鲜明对比,做好后觉得特别惊艳,当然味道也是没得说,一级棒!

  主料

  千层皮:;低筋面粉150g;牛奶520g;鸡蛋6个;无盐黄油30g;糖粉25g;抹茶粉(可不加)15g;夹馅:;淡奶油500g;糖粉20g;水果适量;

  抹茶水果千层的做法步骤

  1. 黄油隔水融化。

  2. 搅拌碗里打入6个鸡蛋。

  3. 用打蛋器充分搅匀。搅打过程中打蛋器尽量贴着盆底画圈,不要像平时打蛋上下幅度那么大,以免将过多的空气打入鸡蛋中。

  4. 加入25g糖粉,再次拌匀。

  5. 筛入低筋面粉和抹茶粉。如果只做原味的千层蛋糕,抹茶粉可不加,面粉分量不变。

  6. 用打蛋器充分拌至面粉无颗粒。

  7. 将520g牛奶缓缓倒入面糊中,边倒入边拌匀。

  8. 加入融化成液体的黄油。

  9. 拌匀后过筛两遍,让面糊更加细腻。面糊在搅拌过程中多多少少会产生一些气泡,过筛这一步可以将气泡统统消灭,这样煎出来的千层皮才会光滑平整漂亮。

  10. 平底锅中舀入一勺面糊,迅速晃动,铺满整个锅底。注意一次的量不要多,以刚好能铺平整个锅底为宜,这样煎出来的皮才足够轻薄。

  11. 开小火,煎约2分钟,面糊凝固后即关火,用锅的余温加热30秒。这样既可以保证饼皮熟透,颜色又好看,锅的温度也不会太高,取出饼皮后的温度刚好用来做下一张。

  12. 用硅胶刮刀或木铲沿饼皮边缘刮一圈,使饼皮和平底锅分离。可以用手辅助着将面皮掀起(注意别被烫到),再用刮刀整个挑起,饼皮熟透了是带点韧性的,只要手法轻一点,慢一点,就不容易破。

  13. 趁热放入平盘中,再煎下一份。千层皮的量根据要吃的多少来定,最好预留多一些面糊以供尝试,因为有时候把握不好,出现煎坏了或者破皮的情况,就要重新做了。

  14. 依次煎好所有的饼皮,放置一旁放凉。填内馅前记得让饼皮充分冷却,温度过高会融化奶油。

  15. 把想要搭配的水果切成小丁。我选了芒果和水蜜桃作为馅料,可以根据宝宝的口味来自行选择,尽量挑水分少的,不会影响成品。有时我会放夹杂着放些榴莲在里面,因为喵妈喜欢吃。

  16. 接下来打发淡奶油,将20g糖粉倒入500g淡奶油中。

  

美味水果蛋挞的做法

美味水果蛋挞的做法

  美味水果蛋挞如何做最美味?这道菜的做法易学,主要靠,味道也很好,适合厨房小白,希望我的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美味,下面就图解美味水果蛋挞的详细教程。

栗子黄焖鸡#厨此之外,锦享美味#

  秋天就是吃栗子的季节,前几天去早市看到有卖栗子的,想起家里有鸡腿,就让我想到了栗子炖鸡,那今天就来分享个栗子黄焖鸡的做法。

  主料

  去壳栗子半斤; 鸡腿2个; 鸡翅6个; 干香菇适量;

  辅料

   葱段适量; 姜3片; 辣椒适量; 八角2个;酱油适量;盐3克;糖1小勺;蚝油适量;料酒适量;

  栗子黄焖鸡#厨此之外,锦享美味#的做法步骤

  1. 鸡腿洗净切块备用。葱切段,姜切片

  2. 干香菇用清水泡发洗净。泡香菇的水留着别扔。

  3. 鸡肉凉水下锅,开大火不盖锅盖煮至变色,然后捞出来沥干水份。

  4. 炒锅烧热,放入油,放入葱姜辣椒八角炒出香味。

  5. 放入鸡肉翻炒。

  6. 放入料酒、海鲜酱油、老抽、1小勺白糖翻炒均匀。

  7. 倒入泡香菇的水。

  8. 再放入栗子和香菇。放入盐调味。

  9. 盖上盖子开锅后转小火煮20分钟。

  10. 20分钟后转大火,放入李锦记蚝油继续煮至汤汁快要收干就可以关火了。

  11. 砂锅倒入适量香油,小火加热。

  12. 把炖熟的鸡肉放进砂锅里。

  13. 再撒点香菜就可以上桌了。

  栗子黄焖鸡#厨此之外,锦享美味#的做法视频

抹茶水果千层

  大伙儿对于千层蛋糕的喜爱,从上个月我分享“酸奶冻芝士蛋糕”文末的留言呼声中,已经看得出有多么强烈了。本来之前我已经和大家分享过芒果班戟的做法,而且也说了班戟和千层其实皮的做法都是一样的,区别只是在于一个包起来一个摊开来,所以并不打算再做千层蛋糕的。只是举手投票做千层蛋糕的呼声确实让我感到意外,不做太对不起支持我的小伙伴了。正好等到喵姐放暑假,拉上姐弟俩一起尝试新配方,今天这个最终版本终于和大伙儿见面了。需要说明一点的是,千层蛋糕真不是有千层(较真一张张去数的话你就输了),而是形容这细密绵滑的口感似乎有无穷无尽的层次一样,让人一试难忘。为了响应喵姐对于千层颜色上的特别要求,我特地做了款抹茶口味的,绿油油的外皮颜色和白皑皑的奶油夹层形成鲜明对比,做好后觉得特别惊艳,当然味道也是没得说,一级棒!

  主料

  千层皮:;低筋面粉150g;牛奶520g;鸡蛋6个;无盐黄油30g;糖粉25g;抹茶粉(可不加)15g;夹馅:;淡奶油500g;糖粉20g;水果适量;

  抹茶水果千层的做法步骤

  1. 黄油隔水融化。

  2. 搅拌碗里打入6个鸡蛋。

  3. 用打蛋器充分搅匀。搅打过程中打蛋器尽量贴着盆底画圈,不要像平时打蛋上下幅度那么大,以免将过多的空气打入鸡蛋中。

  4. 加入25g糖粉,再次拌匀。

  5. 筛入低筋面粉和抹茶粉。如果只做原味的千层蛋糕,抹茶粉可不加,面粉分量不变。

  6. 用打蛋器充分拌至面粉无颗粒。

  7. 将520g牛奶缓缓倒入面糊中,边倒入边拌匀。

  8. 加入融化成液体的黄油。

  9. 拌匀后过筛两遍,让面糊更加细腻。面糊在搅拌过程中多多少少会产生一些气泡,过筛这一步可以将气泡统统消灭,这样煎出来的千层皮才会光滑平整漂亮。

  10. 平底锅中舀入一勺面糊,迅速晃动,铺满整个锅底。注意一次的量不要多,以刚好能铺平整个锅底为宜,这样煎出来的皮才足够轻薄。

  11. 开小火,煎约2分钟,面糊凝固后即关火,用锅的余温加热30秒。这样既可以保证饼皮熟透,颜色又好看,锅的温度也不会太高,取出饼皮后的温度刚好用来做下一张。

  12. 用硅胶刮刀或木铲沿饼皮边缘刮一圈,使饼皮和平底锅分离。可以用手辅助着将面皮掀起(注意别被烫到),再用刮刀整个挑起,饼皮熟透了是带点韧性的,只要手法轻一点,慢一点,就不容易破。

  13. 趁热放入平盘中,再煎下一份。千层皮的量根据要吃的多少来定,最好预留多一些面糊以供尝试,因为有时候把握不好,出现煎坏了或者破皮的情况,就要重新做了。

  14. 依次煎好所有的饼皮,放置一旁放凉。填内馅前记得让饼皮充分冷却,温度过高会融化奶油。

  15. 把想要搭配的水果切成小丁。我选了芒果和水蜜桃作为馅料,可以根据宝宝的口味来自行选择,尽量挑水分少的,不会影响成品。有时我会放夹杂着放些榴莲在里面,因为喵妈喜欢吃。

  16. 接下来打发淡奶油,将20g糖粉倒入500g淡奶油中。

  17. 用打蛋器打至纹路清晰硬挺。

  18. 在第一张饼皮上抹一层奶油,用刮刀抹平表面。奶油就相当于粘合剂,把一张张饼皮和水果丁组合在一起,不需要抹很厚,刚好够盖住水果丁就行。如果不想给宝宝吃太多奶油,水果丁尽量切碎些,少放些,这样奶油量自然就下来了。

  19. 盖上第二张饼皮

水果奶油蛋挞的做法

水果奶油蛋挞的做法

  水果奶油蛋挞的做法比较简单,主要用到等食材,耗时大约。,老少皆宜。下面就和我一起来学学吧。

水果蛋挞

  健康功效

  牛奶:富含蛋白质

  芒果:温中止呕、止呕、生津

  草莓:暖肝、补肝、止泻

  

  食材用料

  淡奶油260毫升;牛奶130毫升;白砂糖50克;芒果1个;草莓2个; 蛋挞皮12个; 蛋黄2个;

  水果蛋挞的做法

  1.准备量好所有食材

  2.蛋挞皮放到干净的烤盘里并且放上喜欢口味的水果、葡萄干,我家宝宝喜欢草莓和芒果味儿的

  3.牛奶、淡奶油、白砂糖、面粉依次放入盆里并且稍稍加热搅拌均匀

  4.然后加入蛋黄搅拌均匀

  5.把搅拌好的液体过滤2遍

  6.倒入蛋挞皮里,不要到入太满7、8分满都可以!烤箱预热220度左右,要看自己家烤箱的温度脾气哦

  7.220度加热20分,中间观察蛋液的颜色,如果喜欢焦黄的可以多加热一会儿

  8.新鲜出炉喽!美味儿漫家飘!

  小贴士

  每个蛋挞有大约300卡里路热量,大约一碗米饭的热量,消耗每个蛋挞的热量需要跑一小时,所以介意减肥的亲晚上要少吃

水果蛋挞

  健康功效

  草莓:暖肝、补肝、止泻

  牛奶:富含蛋白质

  

  食材用料

  淡奶油140g;草莓5个; 低筋面粉10g; 蛋黄2个; 炼奶10g;砂糖40g;牛奶110g; 蛋挞皮9个;

  水果蛋挞的做法

  1.准备食材,现成的蛋挞皮需拿出冰箱解冻一小时.这个食谱是可做15个水果蛋挞的量,但是根据大家放的水果的东西,做出的个数也会有差别,大家可以适当调整个数

  2.将淡奶油、牛奶和炼奶、白糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至白糖溶化离火,放凉。

  3.把低粉过筛,加入(1)中,加入蛋黄,拌匀。

  4.用筛子将制成的蛋挞水过滤。

  5.蛋挞皮放烤盘上,然后把水果切成粒放入,过滤好的蛋挞水倒入。

  6.烤箱预热5分钟,185度放倒数第二层上下火,20分钟即可。蛋挞出炉后,取出放凉即可食用。

百吃不厌的淡奶油吐司

  模样生活原创美食视频之《淡奶油吐司》; 更多美食分享,请关注微信公众号:模样生活

  主料

  高筋面粉255克;细砂糖40克;盐2克;酵母4克;全蛋液32克;淡奶油92克;牛奶68克;

  辅料

  450克吐司模;

  百吃不厌的淡奶油吐司的做法步骤

  1. 准备好所有材料

  2. 将全部材料投入面包机,启动和面功能,揉到完全扩展阶段(约 30 分钟)

  3. 30分钟后,面团能拉出透明且有弹性的手套状薄膜,用手捅破薄膜,呈现光滑的圆形

  4. 将面团揉搓排气,滚圆后放入碗里

  5. 放在温暖处进行基础发酵至2倍大

  6. 也可以使用烤箱发酵功能:烤盘放温水,28℃,发酵60分钟

  7. 手指蘸高筋面粉戳一下面团,戳出的洞不回弹不回缩即可

  8. 将面团排气并等分成两份,滚圆后松弛 15 分钟

  9. 将松弛后的面团擀成椭圆形

  10. 把面团翻面,从上往下卷起

  11. 2份都做好后,继续松弛 10 分钟

  12. 将面团擀长

  13. 压薄收边

  14. 从上往下卷起

  15. 另外的面团也做同样的处理

  16. 将整好形的面团放入吐司模中

  17. 使用烤箱发酵功能:设定 38℃烤 60 分钟,烤盘中必须放温水,用水浴法

  18. 待面团发酵至九分满时,在表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱里烘烤。165℃,上下火,烤箱下层,烤 45 分钟

  19. 出炉后立刻脱模,置于晾网上放凉

  20. 浓郁的奶香味,扑鼻而来

  21. 拉丝效果超级好

  百吃不厌的淡奶油吐司的做法视频

抹茶水果千层

  大伙儿对于千层蛋糕的喜爱,从上个月我分享“酸奶冻芝士蛋糕”文末的留言呼声中,已经看得出有多么强烈了。本来之前我已经和大家分享过芒果班戟的做法,而且也说了班戟和千层其实皮的做法都是一样的,区别只是在于一个包起来一个摊开来,所以并不打算再做千层蛋糕的。只是举手投票做千层蛋糕的呼声确实让我感到意外,不做太对不起支持我的小伙伴了。正好等到喵姐放暑假,拉上姐弟俩一起尝试新配方,今天这个最终版本终于和大伙儿见面了。需要说明一点的是,千层蛋糕真不是有千层(较真一张张去数的话你就输了),而是形容这细密绵滑的口感似乎有无穷无尽的层次一样,让人一试难忘。为了响应喵姐对于千层颜色上的特别要求,我特地做了款抹茶口味的,绿油油的外皮颜色和白皑皑的奶油夹层形成鲜明对比,做好后觉得特别惊艳,当然味道也是没得说,一级棒!

  主料

  千层皮:;低筋面粉150g;牛奶520g;鸡蛋6个;无盐黄油30g;糖粉25g;抹茶粉(可不加)15g;夹馅:;淡奶油500g;糖粉20g;水果适量;

  抹茶水果千层的做法步骤

  1. 黄油隔水融化。

  2. 搅拌碗里打入6个鸡蛋。

  3. 用打

水果蛋挞的做法步骤

水果蛋挞的做法步骤

  学习做菜其实并不难,水果蛋挞从准备到做好大约一小时,今天为大家要推荐的是2018水果蛋挞最正宗的做法教程,超简单又好吃的做法。

★夏日曲奇水果蛋挞★

  当细腻的芒果肉,融入到奶香味十足的蛋挞中,那绝对是唇齿留香、风味独特呀!特别是在这火烤一样的三伏天,吃上这么一枚芒果蛋挞,绝对可以降暑呢!真是闻着流口水,吃着小清新啊!这次的水果蛋挞,不同于网上流传的懒人版。我们可是从外皮,到内馅全部自制哦!外皮特意做了酥酥的饼干底,赶脚都可以拿去蛋糕房,直接开卖了呢!

  主料

  【挞皮】无盐黄油90g;低筋面粉165g;糖粉25g;蛋液12g;牛奶(或配方奶)8g;【挞水】浓稠酸奶110g;砂糖15g;炼乳25g;全蛋液120g;香草精几滴;芒果\蓝莓适量;

  ★夏日曲奇水果蛋挞★的做法步骤

  1. 准备食材,就不拍集体全家福了。因为先制作蛋挞皮,所以我们先来准备挞皮所需的材料。黄油要提前取出室温软化一下。记得要用无盐黄油哦!

  2. 先将糖粉倒入软化后的黄油中,用刮刀搅拌一下。如果实在着急,没时间提前软化黄油,也可以用微波炉中火叮上20秒左右,记得看着,别让黄油融化了。

  3. 搅拌好后,用电动打蛋器,开高速,把黄油和糖粉打均匀,打至稍微发白的程度就可以了,大约不到一分钟就好了。

  4. 接着分别倒入蛋液和牛奶,倒入一样就用电动打蛋器搅拌、打发一下。

  5. 这就是最后打好的黄油啦!

  6. 接着将低粉过筛,筛入打发好的黄油里。面粉可以慢慢筛入,筛一半就用手抓一抓,感受一下湿度,以免筛的过多,面团干硬。

  7. 然后就可以下爪直接和面啦!再把和好的面团装入保鲜袋,放入冷冻室速冻20~30分钟,或者放入冷藏室1小时。这样做可以让面团凝固一些,方便一会更好的整形。

  8. 冷冻挞皮的时候,我们就来做挞水吧!图上就是需要准备的食材。芒果也可以用蓝莓,或者其他水果替换,也一样好吃!香草精在之前的食谱中已经介绍过了,只要选择天然的就可以了。

  9. 先将砂糖、炼乳倒入蛋液中,搅拌一下。

  10. 再倒入酸奶。酸奶一定要购买浓稠一些的,或者直接自制的更好。BBO也发过自制酸奶的食谱,可以看下过往的菜谱。

  11. 接着再倒入几滴香草精,不要手抖倒太多哦!然后用手动打蛋器搅拌均匀即可。

  12. 这样挞水基本就做好了,我们再用两个碗过筛几遍挞水。将杂质和气泡都过滤出去,这样可以让做出的蛋挞更加平滑。我过筛了3遍,最终得到非常细腻、光滑的挞水。再将挞水放入冷藏室,等下再用。

  13. 此时就可以准备一下水果了,我用的是芒果,划十字刀,取出果肉即可。

  14. 取出刚才冷冻起的挞皮,称重平分成四份。我是要做比较大的蛋挞,如果你们做小的,就按照模具数量平分成几小份。

  15. 将每份小面团,团圆,盖着保鲜膜擀平。

  16. 把擀平的挞皮放入模具中,直接用手压实。

  17. 接着再用刮刀把多余的部分剃掉。如果有少的地方,再填一些挞皮上去,尽量让模具上都压满挞皮。

  18. 切下去的毛躁的边缘可以用手指捏一下,整理光滑。

  19. 这就是做好的挞皮,我们再用叉子将挞皮底上插一些洞洞。这样可以防止挞皮在烘烤过程中鼓起。(此时可以预热烤箱了,180度上下火。)

  20. 最后取出冷藏好的挞水,倒入挞皮中,八分满即可。

  21. 放入芒果粒。

  22. 预热好后,就可以开烤啦!上下火180度,30分钟即可。

  23. 做好的蛋挞十分清香,有蛋奶味道,还有水果的清新。饼干底的挞皮,更是十分酥香,吃起来绝对美味哦!

  小贴士

  * 黄油最好提前从冰箱取出切小块软化。但注意不要融化。* 挞水一定要多过滤几遍,不然做出的蛋挞就不会这么平滑啦!

水果蛋挞

  健康功效

  奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

  牛奶:富含蛋白质

  草莓:暖肝、补肝、止泻

  

  食材用料

  奶油120克;牛奶120克; 糖粉30克; 低粉20克; 蛋挞底16个; 草莓酱适量;草莓适量;芒果适量; 蛋黄3个;

  水果蛋挞的做法

  1.烤箱提前预热上下火170度;将蛋挞底放入烤盘;

  2.将奶油、牛奶、蛋黄、糖粉都倒入大碗里;

  3.用打蛋器搅打均匀;

  4.筛入低筋粉,快速搅拌均匀至无颗粒;

  5.入烤箱上下火130度,30分钟左右就可以出炉了;

  6.取出晾凉,准备水果切小粒,我今天做了两种,一种是草莓酱加草莓粒,一种是芒果粒的;

  7.摆盘,开始享用吧!

水果蛋挞

  健康功效

  牛奶:富含蛋白质

  芒果:温中止呕、止呕、生津

  草莓:暖肝、补肝、止泻

  

  食材用料

  淡奶油260毫升;牛奶130毫升;白砂糖50克;芒果1个;草莓2个; 蛋挞皮12个; 蛋黄2个;

  水果蛋挞的做法

  1.准备量好所有食材

  2.蛋挞皮放到干净的烤盘里并且放上喜