鸡蛋羹的家常做法

鸡蛋羹的家常做法

  学习做菜其实并不难,鸡蛋羹从准备到做好大约十分钟,今天为大家要推荐的是2018鸡蛋羹最正宗的做法教程,超简单又好吃的做法。

鸡蛋羹的做法

  

  1、将蛋打在碗38Xf.com里,用筷子打散搅匀

  

  2、加入清水,拌匀

  

  3、将蛋液过筛一遍

  

  4、将装有蛋液的碗放锅上,碗上盖,以防水滴落在蛋面上,大火烧开后转小火蒸5分钟左右即可

  

  5、用火煺片要出如图的小猪的耳朵和鼻子,用紫菜剪出小猪的嘴巴、眼睛和鼻孔

  

  6、把切好形状的火煺片和紫菜放在蒸好的鸡蛋上面,可爱的小猪就出现了

  

  烹饪技巧:

  1、原料要好:要蒸出鲜香的鸡蛋羹,好的原料可以达到事半功倍的效果,我试过用自家鸡生的蛋蒸出来的蛋羹真的超赞;

  2、过滤:打好的蛋液用筛网过滤一下,使蛋液更均匀;

  3、蛋与水的比例:蒸蛋羹的时候在蛋液里兑一些水,这样蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩,口感很好,非常适合小宝宝们食用,我一般使用蛋液与水的比例是1:2,也可以根据自已的要求增减;

  4、蒸蛋要盖盖子:在蒸蛋的时候,最好在上面扣一个盖子或是用微波炉专用的保鲜膜、锡纸封住,这样可以防止蒸锅上的水蒸气滴入蛋液中影响外观;

  5、凉水上锅:蒸锅中添加凉水,蛋液缓慢受热,不会因突然受热而产生气泡;

  6、蒸制的火候:大火烧开后转小火蒸,蒸制的时间按蛋液的多少来定。

水蒸鸡蛋羹 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

  主料

  鸡蛋2个;温水150克;鲜虾6只;

  辅料

  盐1/4茶匙;香葱少许;香油少许;

  水蒸鸡蛋羹的做法步骤

  1. 鲜虾去壳,香葱切碎。

  2. 将鸡蛋放入碗中打散,注入温水搅拌均匀,并加入盐调味,然后将混合好的液体过筛两遍,或者将表面的小细泡沫去除掉。

  3. 然后把虾仁切成小块,取一半放入碗底,将刚过滤的蛋液倒入碗中约9分满。盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火。

  4. 蒸大约7,8分钟的时候,蛋液凝到一定程度时,将剩余的虾仁放在蛋羹的表面,再盖上盖子蒸2至3分钟即可关火,关火后可焖几分钟再取出放凉;最后按口味在鸡蛋羹表面淋上香油,撒上香葱碎。

  水蒸鸡蛋羹的做法视频

鸡蛋羹

  主料

  鸡蛋2个(约100g);温水200g;肉松1g;

  辅料

  盐1g;鸡汁5ml;

  鸡蛋羹的做法步骤

  1. 鸡蛋两个,用筷子打散,加盐调味。鸡汁用温开水稀释,然后兑入蛋液中。

  2. 用筛网过筛两遍,去掉蛋液中的空气。

  3. 用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡。

  4. 盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个孔。蒸锅内加水烧开,把碗放入蒸屉上,中小火约8分钟左右即可。蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。

  小贴士

  1、蒸好的蛋羹不要立刻从锅中取出,待稍稍自然冷却后再取出

  以上就是鸡蛋羹的做法步骤,其实学习做菜并不难,想做就简单,别再懒啦,赶紧get起来露一手吧!

家常鸡蛋羹的做法 鸡蛋羹的做法步骤

家常鸡蛋羹的做法 鸡蛋羹的做法步骤

  鸡蛋羹的做法和技巧有哪些?能吃上一道正宗的鸡蛋羹,感觉太幸福了。今天小编就露一手鸡蛋羹2018的最正宗的做法,你值得拥有,赶紧get起来吧!

鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋两个; 盐2克; 温水适量; 葱花少许; 生抽少许;

  鸡蛋羹的做法

  1.鸡蛋打入碗里

  2.用筷子搅打均匀

  3.加入盐,和鸡蛋等量的温水继续搅打

  4.用滤网滤出气泡,用保鲜膜封住碗口,牙签扎几个小孔

  5.蒸锅大火烧开后,放入蛋液改中火蒸12~15分钟即可!

  6.蒸好了出锅撒上葱末,淋上生抽即可食用

  小贴士

  打好的蛋液一定要过筛,这也是鸡蛋羹细腻嫩滑的关键!蒸制时间不宜过长,也不能用大火否则很容易变老!

蒸鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋3个; 芝麻香油适量; 温开水适量;葱1根; 盐适量;

  蒸鸡蛋羹的做法

  1.准备鸡蛋和蒸盅。

  2.将鸡蛋打入蒸盅里。

  3.用筷子将鸡蛋顺时针方向搅拌,直到看不见蛋白为止。(用筷子往上夹起来看看是否还有没搅拌的白,如果还有蛋白夹起,说明搅拌得不算到位,继续搅拌。)

  4.搅好鸡蛋里放入适量的盐。

  5.再继续搅拌。

  6.添加一部分的温水继续搅拌。(水和鸡蛋的比例是1:1.5)

  7.放入全部的温水继续搅拌均匀。

  8.盖上盖在大火烧开转中火13—15分左右即可。

  9.鸡蛋羹蒸熟以后滴几滴芝麻油。

  10.端上桌前撒上少许葱花作为点缀,香菜也是可以的。滑滑嫩嫩的鸡蛋羹端上桌开吃咯!

  小贴士

  1.蒸鸡蛋羹的器皿导热程度不同,蒸的时间也可能有差异。2.注意水和鸡蛋用的比例。3.需要控制好水量,水温,打蛋技巧和火候。

鸡蛋羹

  主料

  鸡蛋2个(约100g);温水200g;肉松1g;

  辅料

  盐1g;鸡汁5ml;

  鸡蛋羹的做法步骤

  1. 鸡蛋两个,用筷子打散,加盐调味。鸡汁用温开水稀释,然后兑入蛋液中。

  2. 用筛网过筛两遍,去掉蛋液中的空气。

  3. 用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡。

  4. 盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个孔。蒸锅内加水烧开,把碗放入蒸屉上,中小火约8分钟左右即可。蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。

  小贴士

  1、蒸好的蛋羹不要立刻从锅中取出,待稍稍自然冷却后再取出

  俗话说,爱TA就给TA做一道鸡蛋羹吧,通过上面鸡蛋羹的做法,多锻炼几次,做一道正宗的鸡蛋羹不难吧!你学会了吗?

怎么做家常鸡蛋羹好吃 家常鸡蛋羹的做法步骤

怎么做家常鸡蛋羹好吃 家常鸡蛋羹的做法步骤

  学习做菜其实并不难,家常鸡蛋羹从准备到做好大约,今天为大家要推荐的是2018家常鸡蛋羹最正宗的做法教程,超简单又好吃的做法。

鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋两个; 盐2克; 温水适量; 葱花少许; 生抽少许;

  鸡蛋羹的做法

  1.鸡蛋打入碗里

  2.用筷子搅打均匀

  3.加入盐,和鸡蛋等量的温水继续搅打

  4.用滤网滤出气泡,用保鲜膜封住碗口,牙签扎几个小孔

  5.蒸锅大火烧开后,放入蛋液改中火蒸12~15分钟即可!

  6.蒸好了出锅撒上葱末,淋上生抽即可食用

  小贴士

  打好的蛋液一定要过筛,这也是鸡蛋羹细腻嫩滑的关键!蒸制时间不宜过长,也不能用大火否则很容易变老!

家常鸡蛋羹的做法

  1、食材:鸡蛋(已打入碗中)、温水

  2、在鸡蛋中加1汤勺料酒。

  3、打成蛋液。

  4、随后,加1勺盐。

  38xf.Com5、加入250毫升温水。

  6、调味搅匀。

  7、接着,用油格过滤。

  8、盖上保鲜膜。

  9、然后,放入蒸锅里。

  10、盖上盖上锅蒸至10分钟关火。

  11、开盖取出。

  12、最后,加1汤勺生抽。

  13、加1汤勺芝麻油,即可。

家常鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋1个; 纯净水适量; 盐少许; 味极鲜少许;香油少许;

  家常鸡蛋羹的做法

  1.在碗里打一个洗干净的鸡蛋,用勺子把蛋黄捞到另一个碗里

  2.放一点点的盐,用打蛋器搅匀

  3.放多于蛋黄3倍的温水,搅拌均匀,用勺子撇去泡沫

  4.封上一层保鲜膜,用牙签扎几个洞

  5.凉水下锅,开小火

  6.把盖子盖上,盖子和锅中间放一根筷子,蒸8分钟关火,等2分钟后端出来

  7.出锅后倒上一点味极鲜和香油调味

  8.是不是很诱惑呀,嘿嘿

  小贴士

  因为我家是7个月的宝宝吃,还没有吃全蛋,所以是蛋黄羹。注意蒸制的时候一定不能大火,时间不能太长,盖子和锅之间一定要留点缝,保鲜膜也是要封好的。总之按步骤来绝对可以做出好吃的蛋羹来呦!

家常鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

  酱油:升压、补血、护齿

  

  食材用料

  鸡蛋二个;葱一根;辣椒一个;花生油一小勺;酱油适量; 温水小半碗; 盐适量; 鸡精适量;

  家常鸡蛋羹的做法

  1.备好食材。

  2.洗好锅,倒入二碗半的水煮沸,这样能省去鸡蛋在蒸的过程中由于水要煮沸,时间过长,鸡蛋会老掉。

  3.水快沸时把鸡蛋打入蒸碗中,放入适量的盐和鸡精以及适量的油。

  4.搅拌均匀便可入锅蒸煮。

  5.放入锅中蒸15至20分钟就可出锅,锅盖记得要留点缝,便蒸的时候鸡蛋里面不会因蒸水过多而稀掉。

  6.蒸好后出锅,倒入少许酱油,撒上切碎的葱花与辣椒便可食用。

  小贴士

  鸡蛋为什么要在水快沸时打蛋呢?是为了能够保证鸡蛋打入碗中,时间过长而老掉。加水不可加凉水与沸水,凉水会使鸡蛋蒸好后有很多蜂孔,沸水更是能让鸡蛋直接成鸡蛋花哦。

家常鸡蛋羹 难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

  主料

  鸡蛋3个;香葱20g;香油5ml;食盐10g;鸡精5g;清水适量;

  家常鸡蛋羹的做法步骤

  1. 鸡蛋3个备用。

  2. 清水跟鸡蛋1:1即可。把食盐跟鸡精容到水里。(我用的是温水15°左右)

  3. 香葱砌末备用。

  4. 香油摸到容器璧上,容易清洗。

  5. 把鸡蛋,清水,食盐,鸡精混合准备上锅蒸。

  6. 普通蒸锅开锅后15分钟左右即可。

家常鸡蛋羹 难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

  主料

  鸡蛋;香葱;

  辅料

  盐;鸡精;蚝油;

  家常鸡蛋羹的做法步骤

  1. 将鸡蛋在碗中用筷子充分打散,加入适量的盐,鸡精拌匀

  2. 在做法(一)加入水,拌匀后过筛(这是第一步)

  3. 放入蒸锅,在蛋碗上反扣一个盘子(这是第二步)

  4. 水开后,立马改中小火(这是第三步)蒸十五到二十分钟

5. 炒锅内放少许油,入蚝油,稍炒后淋在蛋羹上,再撒上葱花即可

  家常鸡蛋羹的做法视频

  现在生活节奏快,很多人习惯了吃外卖,但是外卖真的不健康,学会自己做饭,上面就是简单又好吃的家常鸡蛋羹做法,快收藏起来吧

美味鸡蛋羹的做法 2018美味鸡蛋羹的家常做法 美味鸡蛋羹怎么做好吃

美味鸡蛋羹的做法 2018美味鸡蛋羹的家常做法 美味鸡蛋羹怎么做好吃

  美味鸡蛋羹的做法和技巧有哪些?能吃上一道正宗的美味鸡蛋羹,感觉太幸福了。今天小编就露一手美味鸡蛋羹2018的最正宗的做法,你值得拥有,赶紧get起来吧!

鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋两个; 盐2克; 温水适量; 葱花少许; 生抽少许;

  鸡蛋羹的做法

  1.鸡蛋打入碗里

  2.用筷子搅打均匀

  3.加入盐,和鸡蛋等量的温水继续搅打

  4.用滤网滤出气泡,用保鲜膜封住碗口,牙签扎几个小孔

  5.蒸锅大火烧开后,放入蛋液改中火蒸12~15分钟即可!

  6.蒸好了出锅撒上葱末,淋上生抽即可食用

  小贴士

  打好的蛋液一定要过筛,这也是鸡蛋羹细腻嫩滑的关键!蒸制时间不宜过长,也不能用大火否则很容易变老!

美味鸡蛋羹

  嫩滑的鸡蛋,鲜鲜的口感,吃上一口,即使没有胃口,这时候也会胃口大开哦。

  主料

  鸡蛋三个;温水250ml;味极鲜50g;香油适量;

  美味鸡蛋羹的做法步骤

  1. 打三个鸡蛋放入碗中。

  2. 把鸡蛋打撒

  3. 放入温水,搁锅上蒸,上气后改小火蒸20分钟即可。

  4. 出锅后浇上味极鲜跟香油就可以吃啦。

美味鸡蛋羹 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

  主料

  鸡蛋两个;盐适量;葱末或香菜少量;酱油适量;香油适量;温开水适量;牙签一根;小眼的筛子一个;

  美味鸡蛋羹的做法步骤

  1. 所需食材

  2. 鸡蛋洗净,打碎,放入碗中,里面根据个人口味,加适量盐,留半个蛋壳备用,

  3. 鸡蛋打撒后,取出一碗温开水,鸡蛋跟水的比例是1:1.5就是一个鸡蛋的需要三个半蛋壳的水,我用了二个鸡蛋,就是用半个蛋壳撑了六次水

  4. 然后继续搅拌均匀

  5. 取出一个小眼的细筛子,房子另一个容器上面,把鸡蛋道上去,过滤出鸡蛋上的沫

  6. 把过滤好鸡蛋液的碗,用保鲜膜包好,在最上面,用牙签扎几个孔,这样蒸的时候,里面就不会有水蒸气

  7. 上锅蒸8-10钟就可以了,出锅后,淋上半勺酱油,滴几滴香油,撒上香菜就大功高成了

  8. 拿起勺子开始吃喽

  美味鸡蛋羹吃起来十分韵味,作为一个吃货,会吃是一种幸福,既会吃又会做更是一种能力,通过上面的教程,你学会了吗?

小金鱼鸡蛋羹的做法 2018小金鱼鸡蛋羹的家常做法 小金鱼鸡蛋羹怎么做好吃

小金鱼鸡蛋羹的做法 2018小金鱼鸡蛋羹的家常做法 小金鱼鸡蛋羹怎么做好吃

  小金鱼鸡蛋羹如何做好吃,2018小金鱼鸡蛋羹的家常做法大全都给您整理好了,3分钟即可学会,您get到了吗。

鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋两个; 盐2克; 温水适量; 葱花少许; 生抽少许;

  鸡蛋羹的做法

  1.鸡蛋打入碗里

  2.用筷子搅打均匀

  3.加入盐,和鸡蛋等量的温水继续搅打

  4.用滤网滤出气泡,用保鲜膜封住碗口,牙签扎几个小孔

  5.蒸锅大火烧开后,放入蛋液改中火蒸12~15分钟即可!

  6.蒸好了出锅撒上葱末,淋上生抽即可食用

  小贴士

  打好的蛋液一定要过筛,这也是鸡蛋羹细腻嫩滑的关键!蒸制时间不宜过长,也不能用大火否则很容易变老!

蒸鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋4个; 温开水跟鸡蛋去壳后同等量;香油适量; 味极鲜酱油适量;葱适量;

  蒸鸡蛋羹的做法

  1.准备好所有的材料

  2.鸡蛋打入盆中搅拌均匀

  3.加入同等量的温开水,搅拌均匀

  4.过筛一下

  5.再过筛一下(共过筛两次,最后一次直接过筛到要上锅蒸的容器中)

  6.如果表面还有气泡,用勺子勺出来

  7.盖上保鲜膜,上锅大火蒸20分钟

  8.葱切葱花备用

  9.取出撕掉保鲜膜晾凉后用刀轻轻的划过四周

  10.然后用手把容器四面都站一下,让鸡蛋自动脱离容器中

  11.然后把砧板盖在容器上,然后倒扣,取出容器,再利用菜刀小心翼翼的把鸡蛋羹翻过来,切成小块

  12.摆盘,淋上味极鲜酱油和香油

  13.再撒上葱花装饰一下

  14.成品图

  小贴士

  鸡蛋和水的比例是1:1,超过就不成块了,蒸的时间看量而自动调整好。

土豆丝鸡蛋饼#丘比沙拉汁#

  土豆丝鸡蛋饼是妞超级喜欢的早餐,今天买菜回来已经快中午了,但是妞还是想吃土豆丝鸡蛋饼。既然小主想吃,那当妈的只有去做啦。不过今天的土豆丝鸡蛋饼我稍微改变了一下吃法,饼的味道做的淡了一些,蘸日式口味的丘比沙拉汁吃,一样好吃哦!

  主料

  土豆300g;面粉50g;土鸡蛋2个;盐1g;十三香1g;丘比沙拉汁-日式口味25ml;

  土豆丝鸡蛋饼#丘比沙拉汁#的做法步骤

  1. 土豆去皮洗干净,用擦丝器擦成细丝。

  2. 擦好的土豆丝放在大一点的容器里面,加入50g面粉搅拌均匀。

  3. 再加入1g的盐和1g的十三香,打入2个土鸡蛋。

  4. 搅拌均匀。

  5. 电饼铛预热刷一层油,倒入搅拌好的土豆丝鸡蛋糊,用勺子的背面抹平,启动电饼铛的“烙饼”键。

  6. 饼定型以后翻面煎另一面,两面都煎至金黄色就好了,关闭电饼铛电源。

  7. 土豆丝鸡蛋饼取出切片摆盘。

  8. 取一个小蘸碟,挤入日式口味的丘比沙拉汁。

  9. 放在盘子中间,开吃啦!

  10. 土豆丝鸡蛋饼的味道很淡,蘸上日式口味的丘比沙拉汁,很好吃的哦!

  11. 成品。

  12. 成品。

  小贴士

  家里没有电饼铛用平底锅也可以,但是一定要控制好火候,小火煎制,要不然很容易糊的。

  以上就是简单又好吃的小金鱼鸡蛋羹做法教程,简单几个步骤,还是很容易学会的。希望上面的教程对你有所帮助

正宗虾皮鸡蛋羹的做法 虾皮鸡蛋羹的家常做法

正宗虾皮鸡蛋羹的做法 虾皮鸡蛋羹的家常做法

  我特喜欢吃虾皮鸡蛋羹,可是每次做的味道都不正宗,请问2018虾皮鸡蛋羹最正宗的做法是怎样的。

虾皮鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  洋葱:健胃、祛痰、利水

  虾皮:补肾壮阳、辅助降血压、升压

  

  食材用料

  鸡蛋一个; 凉开鸡蛋的两倍的量; 盐适量; 红彩椒适量;洋葱适量;葱适量;虾皮适量; 凉拌酱油一小勺;香油四五滴; 热开水适量; 香菜叶一截;

  虾皮鸡蛋羹的做法

  1.洋葱,红彩椒,葱切小丁备用

  2.虾皮切末备用

  3.鸡蛋打散,兑入两倍的凉开水,搅打均匀

  4.用晒网去泡沫

  5.这样筛两次

  6.看,泡泡不见啦

  7.放一点盐,把红彩椒,葱,洋葱丁和虾皮末倒入蛋液,搅拌均匀

  8.盖上盖子上蒸锅,蒸十分钟左右

  9.借助蒸鸡蛋羹的时间调制料汁,一小勺凉拌酱油加四五滴香油,浇热开水备用

  10.晾凉后把香菜也丢进去入味

  11.蒸锅蒸十分钟左右,用筷子扎一下,不带出蛋液就可以出锅了

  12.倒入事先调好的料汁

  13.摆上香菜,拍一张

  14.美美的享用吧,很好吃噢

  小贴士

  因为是做给老人和孩子的,为了入口比较爽滑,所以把虾皮切碎了,我们自己吃可以不切的

虾皮鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  虾皮:补肾壮阳、辅助降血压、升压

  

  食材用料

  鸡蛋两个;虾皮适量; 盐适量;香油一小勺; 葱叶适量;

  虾皮鸡蛋羹的做法

  1.找一个这样的盘子 两两个鸡蛋打入其中

  2.鸡蛋搅拌均匀后 加入虾皮 葱花 盐 香油

  3.加入温开水 继续搅拌均匀。因为盘子较浅 搅拌的时候动作轻柔一些 防止外漏

  4.搅拌好之后。放入锅中 盖上锅盖 隔水蒸。先是大火 后转中火 如果不知道什么时候熟 可以打开锅盖看一下 用牙签扎一下 好了的话 鸡蛋就像果冻一样 没好就还跟水一样 继续蒸一会儿 待好出锅

  5.搞定

  小贴士

  大家可以选用别的器具 也可以加入自己喜欢的食材 家有宝宝的 这是必须会的一道菜呢

虾皮鸡蛋羹

  做鸡蛋羹时可以加一把虾皮,既提味,还可以补钙。虾皮是非常好的补钙食品。而虾皮鸡蛋羹也很适合宝宝吃。最好是一岁以上的宝宝,可以把虾皮打碎加入蛋液里,这样宝宝更容易吸收。

  主料

  笨鸡蛋(去壳70g)2个;

  辅料

  温水140g;虾皮一撮;

  虾皮鸡蛋羹的做法步骤

  1. 虾皮清洗干净,热水烫一下,挤干水份备用。

  2. 蛋液加温水打匀,过筛倒入炖盅中,加入虾皮。盖上盖,上锅中火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。

  虾皮鸡蛋羹的做法视频

  小贴士

  蒸出细滑蛋羹的三个关键点:鸡蛋羹一定要用温水和蛋液打匀,水份约是蛋液的2倍最合适。打匀后过筛。上锅蒸之前要盖上盖子,这样避免水蒸气滴入,蒸出的鸡蛋才细滑。蒸蛋羹不适合用太大的火,要根据蛋液的多少适当增减时间

  爱生活,爱美食,会做虾皮鸡蛋羹的人更幸福。喜欢的朋友,就先收藏吧!

培根鸡蛋羹如何做 2018培根鸡蛋羹的家常做法

培根鸡蛋羹如何做 2018培根鸡蛋羹的家常做法

  今天为大家分享个简单又营养的培根鸡蛋羹的做法教程,准备培根1片、鸡蛋2只、温水300毫升、料酒适量、盐适量、生抽适量、芝麻油适量、等材料,跟着小编一起来学吧!

鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋两个; 盐2克; 温水适量; 葱花少许; 生抽少许;

  鸡蛋羹的做法

  1.鸡蛋打入碗里

  2.用筷子搅打均匀

  3.加入盐,和鸡蛋等量的温水继续搅打

  4.用滤网滤出气泡,用保鲜膜封住碗口,牙签扎几个小孔

  5.蒸锅大火烧开后,放入蛋液改中火蒸12~15分钟即可!

  6.蒸好了出锅撒上葱末,淋上生抽即可食用

  小贴士

  打好的蛋液一定要过筛,这也是鸡蛋羹细腻嫩滑的关键!蒸制时间不宜过长,也不能用大火否则很容易变老!

蒸鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋3个; 芝麻香油适量; 温开水适量;葱1根; 盐适量;

  蒸鸡蛋羹的做法

  1.准备鸡蛋和蒸盅。

  2.将鸡蛋打入蒸盅里。

  3.用筷子将鸡蛋顺时针方向搅拌,直到看不见蛋白为止。(用筷子往上夹起来看看是否还有没搅拌的白,如果还有蛋白夹起,说明搅拌得不算到位,继续搅拌。)

  4.搅好鸡蛋里放入适量的盐。

  5.再继续搅拌。

  6.添加一部分的温水继续搅拌。(水和鸡蛋的比例是1:1.5)

  7.放入全部的温水继续搅拌均匀。

  8.盖上盖在大火烧开转中火13—15分左右即可。

  9.鸡蛋羹蒸熟以后滴几滴芝麻油。

  10.端上桌前撒上少许葱花作为点缀,香菜也是可以的。滑滑嫩嫩的鸡蛋羹端上桌开吃咯!

  小贴士

  1.蒸鸡蛋羹的器皿导热程度不同,蒸的时间也可能有差异。2.注意水和鸡蛋用的比例。3.需要控制好水量,水温,打蛋技巧和火候。

鸡蛋饼竟然可以这样做?给宝宝的早餐也可以如此创意!

  鸡蛋网饼 参考月龄:18个月以上最近这款鸡蛋网饼在微博上很火,昨天我也跟了波潮流,但按宝宝的口味改良了方子。口感酥脆,黄小宝吃了好几个呢!做法也是秒会的节奏,食材只有鸡蛋、面粉和配方奶。家里来小朋友时,端出这款网红小点心,小朋友肯定超开心。要是拍个小视频发朋友圈,肯定也会被点赞哒~

  主料

  鸡蛋1个;配方奶60毫升;低筋面粉70克;

  鸡蛋饼竟然可以这样做?给宝宝的早餐也可以如此创意!的做法步骤

  1. 鸡蛋磕入碗内,搅打均匀后倒入60毫升配方奶,筛入70克低筋面粉。»上述食材的克重比例很重要,尽量减少误差。

  2. 最关键的一步来了,舀起勺子时面糊一定要呈流水的柱状,纹路能停留2秒就可以了。»稀了加点面粉,稠了加点配方奶,但一定要一点点加,以免过多不成形。

  3. 倒入裱花袋中,在底部剪一个小口。»裱花袋的口子剪的尽量小一点,这样挤出来的面线才会细,做出来的网饼才会脆。如果口子剪的太大,一挤一大堆,就没有“网状”效果了。

  4. 起锅开小火,画圈的方式挤入面糊。»这一步无需刷油,同时注意要使用平底不粘锅哦。

  5. 煎至底部凝固后翻面。

  6. 两边对折,趁热卷起来。

  7. 冷却后的口感是酥脆的,最后淋上点酸奶味道更棒哦~~~

  鸡蛋饼竟然可以这样做?给宝宝的早餐也可以如此创意!的做法视频

  小贴士

  最后我再来总结一下今天这道辅食哦~1.面糊状态:面糊的状态是这款网饼的关键,拌匀后舀起勺子时,面糊一定要呈流水的柱状,纹路能停留2秒就可以了。2.裱花袋:裱花袋底部的口子尽量要剪的小一点,这样挤出来的面线才会细,做出来的网饼才会脆。如果口子剪的太大,一挤一大堆,就没有“网状”效果了。另外,如果家里没有裱花袋,也可以套2个保鲜袋代替。3.工具:对了!妈妈们一定要使用平底不粘锅哦,挤入面糊时无需在锅内刷油哦。同款平底锅和灶具的妈妈,火候只要2档就够啦。

培乐多彩泥制作美味培根鸡蛋饼 培乐多彩泥玩具视频

  通过以上的培根鸡蛋羹的做法教程,要做一道正宗的培根鸡蛋羹应该不难了吧,主要是熟能生巧。赶紧get起来吧!

蒜末鸡蛋羹的家常做法大全 蒜末鸡蛋羹怎么做好吃又简单

蒜末鸡蛋羹的家常做法大全 蒜末鸡蛋羹怎么做好吃又简单

  如何做蒜末鸡蛋羹才好吃?首先准备的等食材要新鲜,其次就是炒菜的时间要把握好,耗时大约,注意把握好火候,具体的教程见下图。

鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋两个; 盐2克; 温水适量; 葱花少许; 生抽少许;

  鸡蛋羹的做法

  1.鸡蛋打入碗里

  2.用筷子搅打均匀

  3.加入盐,和鸡蛋等量的温水继续搅打

  4.用滤网滤出气泡,用保鲜膜封住碗口,牙签扎几个小孔

  5.蒸锅大火烧开后,放入蛋液改中火蒸12~15分钟即可!

  6.蒸好了出锅撒上葱末,淋上生抽即可食用

  小贴士

  打好的蛋液一定要过筛,这也是鸡蛋羹细腻嫩滑的关键!蒸制时间不宜过长,也不能用大火否则很容易变老!

鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋3个;香葱10克; 盐4克; 色拉油10克;

  鸡蛋羹的做法

  1.香葱洗净切葱花。

  2.鸡蛋打入碗中。

  3.搅拌充分,搅拌到没有蛋清,水分三次加入,最好是温水,水和鸡蛋的比例为1:1。鸡蛋搅拌均匀后,放盐2克,色拉油10克继续搅拌。

  4.锅内加清水,烧开,将搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中,每一两分钟开盖放一次气,反复五次后关火。

  5.鸡蛋端出,撒点葱花。

  6.一道美味可口,色香味俱全的鸡蛋羹就展现在大家面前了。

生活小技巧:如何快速的切蒜末!

鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋3个; 盐适量; 温水适量;

  鸡蛋羹的做法

  1.准备食材:鸡蛋3个,一个蒸碗

  2.鸡蛋磕入蒸碗中

  3.用筷子打散

  4.加入1.5倍的温水和适量的盐搅打均匀

  5.盖上蒸碗盖隔水入电饭锅内胆

  6.接通电源按至煮饭键,蒸煮15分钟左右

  7.哒哒哒哒,十分钟后蒸熟啦!

  8.淋一小勺香醋,撒上葱花开吃吧!

  9.滑滑的,嫩嫩的,超好吃!

  小贴士

  蒸的时间不要太长啦,否则会老!不放心的话可以掀锅看一下!

青蒜鸡蛋炒面

  面条控快过来啊。非常喜欢吃青蒜。现在正是青蒜最嫩的时候,自己在家 就做了青蒜鸡蛋炒面,放了辣酱调味,不用添加其他的调料,非常好吃哦。

  主料

  面条150g;

  辅料

  鸡蛋2个;青蒜适量;郫县豆瓣酱适量;油适量;

  青蒜鸡蛋炒面的做法步骤

  1. 青蒜洗干净。鸡蛋备好。

  2. 鸡蛋打散。备好郫县豆瓣酱。

  3. 先把面条煮好捞出凉水冲过。

  4. 青蒜切寸段。

  5. 炒锅热油,炒熟鸡蛋。放入豆瓣酱(豆瓣酱的量根据面条调整,不要太多,防止咸)适当加点水。炒匀。

  6. 再倒入青蒜段,炒匀。。

  7. 倒入面条。翻炒入味即可出锅。

  青蒜鸡蛋炒面的做法视频

  小贴士

  豆瓣酱的量根据面条的量调整,不要太多,防止咸。

野蒜鸡蛋饼

  郊游门头沟,偶得野蒜半斤,度娘该野味之功效,曰杀菌消炎有奇效,遂制成蛋饼全家共享!

  主料

  鸡蛋2个;盐5克;野蒜50克;面粉100克;水适量;

  野蒜鸡蛋饼的做法步骤

  1. 野蒜清洗干净

2. 野蒜切末,鸡蛋打入之后加适量盐,稍加搅拌,兑入面粉和适量水,搅成糊状。

  3. 电饼铛预热,刷一层油,煎至两面金黄。

  4. 切块装盘即可。

  小贴士

  野蒜切细末,味道更浓郁!

  俗话说,爱TA就给TA做一道蒜末鸡蛋羹吧,通过上面蒜末鸡蛋羹的做法,多锻炼几次,做一道正宗的蒜末鸡蛋羹不难吧!你学会了吗?