银鱼鸡蛋羹的家常做法

银鱼鸡蛋羹的家常做法

  如何做银鱼鸡蛋羹才好吃?首先准备的土鸡蛋两个、银鱼适量、水100克、盐适量、等食材要新鲜,其次就是炒菜的时间要把握好,耗时大约廿分钟,注意把握好火候,具体的教程见下图。

银鱼蒸鸡蛋羹

  这道菜,营养丰富,特别适合老人孩子吃。

  食材明细

  两个土鸡蛋;适量银鱼;100克水;适量盐;口味咸鲜;工艺蒸;耗时廿分钟;难度未知;

  银鱼蒸鸡蛋羹的做法步骤

  1、银鱼,土鸡蛋准备好。

  2、鸡蛋打散,加入等量的凉开水,大概是100克。

  3、银鱼干用水泡软,加到蛋羹中。

  4、鸡蛋羹放蒸锅里上汽后续蒸10到15分钟即可。

  小窍门

  用凉开水蒸鸡蛋,同时,蒸的时间不能过长,这样蒸出的鸡蛋口感鲜嫩。

银鱼鸡蛋羹#嘉宝笑容厨房#

  银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,非常适宜小孩子食用。银鱼含钙丰富,超过一般鱼类,为群鱼之冠。能预防大肠癌的发生,是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。还能够促进骨骼生长发育,尤其适合儿童和老年人。银鱼还含磷,磷是维持骨骼和牙齿的必要物质。宝宝食用能促进骨骼健康发育成长。银鱼是高蛋白、低脂肪食的鱼类,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。银鱼中还有少量的铁元素,有利于预防缺铁性贫血。宝宝食用能强身健体。这个银鱼蛋羹简单快捷,并且营养成分很高,可以给宝宝当早餐来吃,另外配点主食,碎菜就是营养均衡的一餐了;如果妈妈不想另外给宝宝做蔬菜,可以在蛋羹中加点碎菜粒。我今天把碎菜加在米粉里了。

  主料

  鸡蛋1个;温水蛋液的两倍;银鱼15g左右;核桃油一小勺;

  银鱼鸡蛋羹#嘉宝笑容厨房#的做法步骤

  1. 银鱼拿出冰箱自然解冻,放滤网里反复冲洗几次备用,为了去掉杂质和冲淡咸味。

  2. 鸡蛋打散,加入2倍左右的温水,搅拌均匀,不能太烫哦。

  3. 把鸡蛋液过一下筛,滤掉蛋筋和泡沫,这样蒸出来的蛋羹很滑嫩。

  4. 银鱼切碎,大一点的宝宝吃不切也可以,银鱼比较容易吞咽。

  5. 把银鱼碎放入鸡蛋液中,轻轻搅拌一下,动作不要大,避免起泡。然后碗上盖一层保鲜膜,大火烧开水,转中小火蒸10分钟左右。火不能大,否则容易蒸老了,出现蜂窝组织,就不好吃了。

  6. 蒸好以后,淋一勺核桃油,放凉一会儿就可以给宝宝吃啦~

  7. 入口即化,适合宝宝吃哦~

  8. 这是给姐姐做三明治用的生菜,留了一片给妹妹,焯熟,切碎。

  9. 调一碗嘉宝米粉,加入青菜末,再配一点火龙果,宝宝营养早餐开启。

  10. 开始吃吧~

  11. 棒棒哒~

  小贴士

  1,蒸蛋银鱼本身有咸味,不用另外加盐了,所以一岁以内小宝宝吃的话,建议泡一会再冲洗几遍。2,我买的是冰鲜的银鱼,也可以用银鱼干,泡开后多冲洗几遍再做给宝宝吃。

「祺宝家厨」妈妈的味道——南瓜盅银鱼鸡蛋羹

  每个孩子的记忆里都会有童年的南瓜味道,它有着秋天丰收的样子和颜色,而灰姑娘的马车就是大南瓜变的。所以每每到了秋冬,看到这黄澄澄的南瓜就充满了诱惑,它带着喜庆来到千家万户的饭桌上。

  主料

  迷你南瓜1个;鸡蛋1个;银鱼干10克;

  辅料

  食盐0.5勺;鸡精0.3勺;料酒2克;

  「祺宝家厨」妈妈的味道——南瓜盅银鱼鸡蛋羹的做法步骤

  1. 准备迷你南瓜多个。上面的食材配方是一个南瓜盅的用量;

  2. 在小南瓜的顶部开一个口子,把瓜瓤挖空。

  3. 银鱼干用温水加酒泡一会儿。

  4. 土鸡蛋打散,一般一个南瓜盅里只需要一个土鸡蛋就可以了。

  5. 加上泡好的银鱼干,加适量清水、盐;

  6. 将搅拌均匀的蛋液到进南瓜盅里,八分满,包上一层包鲜膜;

  7. 蒸烤箱的储水箱内加够水。

  8. 开启云智能蒸烤箱高温纯蒸功能120度30分钟,这个烤箱真的很强劲啊,纯蒸时候的蒸汽直喷,超赞!

  9. 出炉的去除保鲜膜,复合原来的南瓜顶盖。

  10. 亲爱的宝贝,这是你的南瓜银鱼鸡蛋羹,很香很鲜很有爱!

  小贴士

  营养分析:银鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸,还含有多种重要的微量元素,这些都是对健康非常珍贵的营养。银鱼不但娇小可爱,长不过3cm左右,而且玲珑剔透、滋味鲜美,可以烹制出多种菜肴和汤品,营养也比较容易消化吸收。除了具备高蛋白低脂肪的优点外,中医还记载银鱼有很好的滋补作用,人为银鱼性质平和,并且能够滋补脾胃,而且还能够养肺、利水、因此很适合脾胃虚弱、肺虚咳嗽、工作劳累的人吃。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”。鸡蛋中含有的营养素对人而言,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素

银鱼鸡蛋羹的做法

银鱼鸡蛋羹的做法

  学习做菜其实并不难,银鱼鸡蛋羹从准备到做好大约廿分钟,今天为大家要推荐的是2018银鱼鸡蛋羹最正宗的做法教程,超简单又好吃的做法。

银鱼鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  银鱼:健胃、补虚、润肺

  

  食材用料

  鸡蛋3个;银鱼适量;葱适量; 味极鲜一勺; 盐适量;银鱼鸡蛋羹的做法

  1.银鱼适量备用

  2.鸡蛋3个备用

  3.将鸡蛋打入碗中

  4.鸡蛋打散加入银鱼

  5.加入适量盐

  6.加入凉白开,鸡蛋和水的比例是1:1.5

  7.锅中水烧开放入需要蒸的鸡蛋,盖盖子或者保鲜膜,避免水汽滴落到鸡蛋羹里面

  8.蒸好后的鸡蛋羹撒上葱花和味极鲜

  9.又嫩又滑的鸡蛋羹就可以享用了

  小贴士

  蒸之前一定要过滤鸡蛋液,将气泡过滤出去,蒸锅里的水一定要先烧开了,再把鸡蛋液放进去

嫩滑银耳鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  银耳:润肺、辅助降血脂、辅助降血压

  虾:补肾壮阳、托毒、护肝

  

  食材用料

  鸡蛋4个; 温开水180ML;银耳少许;虾5个; 生抽适量; 盐少许;食用油少许;香油几滴;嫩滑银耳鸡蛋羹的做法

  1.准备主要食材:鸡蛋、银耳、虾。

  2.碗内涂抹少许食用油。

  3.打散4个鸡蛋,放入少许食盐。

  4.银耳泡发,清洗干净切碎。

  5.把切碎的银耳加入到鸡蛋液里。

  6.往碗里加180ml温开水。(加生水蒸出后鸡蛋羹会有很多蜂窝眼)

  7.然后把水和鸡蛋搅拌均匀

  8.用勺子撇去鸡蛋沫。

  9.鸡蛋液体表面光滑平整,这样整出来的鸡蛋羹美观口感好,不会有难看的蜂窝。

  10.锅内倒入适量的水,放上蒸屉,水一定要烧开。

  11.再把鸡蛋液放在蒸屉上,然后开小火,锅盖一定要留有缝隙,不要盖严实了。这样蒸出来的鸡蛋羹就不会有蜂窝眼。

  12.小火约蒸15分钟后,揭开锅盖看蛋液已经变为淡黄色已微微凝固,将虾仁小心地摆在基本半凝固蛋液上。

  13.盖上锅盖(留缝隙)再继续蒸约5-10分钟,关火,闷两分钟。

  14.掀开锅盖,出锅喽!  

  15.撒上葱花,浇上海鲜酱油、香油和自己喜欢的装饰。

  16.来一口超级爽滑,让人直流口水。

  小贴士

  1.千万不要往鸡蛋液里加生水,加生水后的鸡蛋羹会出现蜂窝状口感差而且不美观。

  2.蒸鸡蛋羹锅盖不要盖严实,留些缝隙,勤观察,用小火慢慢蒸(不知道熟不熟可以轻轻地碰蒸鸡蛋的容器看中间的鸡蛋液是否凝固)

  3.蒸鸡蛋容器四周涂抹少许油蒸出来的鸡蛋即美味又方便清洗。

  4.蒸鸡蛋羹时间供参考,具体时间根据实际情况而定。

银鱼鸡蛋羹#嘉宝笑容厨房#

  银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,非常适宜小孩子食用。银鱼含钙丰富,超过一般鱼类,为群鱼之冠。能预防大肠癌的发生,是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。还能够促进骨骼生长发育,尤其适合儿童和老年人。银鱼还含磷,磷是维持骨骼和牙齿的必要物质。宝宝食用能促进骨骼健康发育成长。银鱼是高蛋白、低脂肪食的鱼类,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。银鱼中还有少量的铁元素,有利于预防缺铁性贫血。宝宝食用能强身健体。这个银鱼蛋羹简单快捷,并且营养成分很高,可以给宝宝当早餐来吃,另外配点主食,碎菜就是营养均衡的一餐了;如果妈妈不想另外给宝宝做蔬菜,可以在蛋羹中加点碎菜粒。我今天把碎菜加在米粉里了。

  主料

  鸡蛋1个;温水蛋液的两倍;银鱼15g左右;核桃油一小勺;

  银鱼鸡蛋羹#嘉宝笑容厨房#的做法步骤

  1. 银鱼拿出冰箱自然解冻,放滤网里反复冲洗几次备用,为了去掉杂质和冲淡咸味。

  2. 鸡蛋打散,加入2倍左右的温水,搅拌均匀,不能太烫哦。

  3. 把鸡蛋液过一下筛,滤掉蛋筋和泡沫,这样蒸出来的蛋羹很滑嫩。

  4. 银鱼切碎,大一点的宝宝吃不切也可以,银鱼比较容易吞咽。

  5. 把银鱼碎放入鸡蛋液中,轻轻搅拌一下,动作不要大,避免起泡。然后碗上盖一层保鲜膜,大火烧开水,转中小火蒸10分钟左右。火不能大,否则容易蒸老了,出现蜂窝组织,就不好吃了。

  6. 蒸好以后,淋一勺核桃油,放凉一会儿就可以给宝宝吃啦~

  7. 入口即化,适合宝宝吃哦~

  8. 这是给姐姐做三明治用的生菜,留了一片给妹妹,焯熟,切碎。

  9. 调一碗嘉宝米粉,加入青菜末,再配一点火龙果,宝宝营养早餐开启。

  10. 开始吃吧~

  11. 棒棒哒~

  小贴士

  1,蒸蛋银鱼本身有咸味,不用另外加盐了,所以一岁以内小宝宝吃的话,建议泡一会再冲洗几遍。2,我买的是冰鲜的银鱼,也可以用银鱼干,泡开后多冲洗几遍再做给宝宝吃。

银鱼蒸鸡蛋羹

  这道菜,营养丰富,特别适合老人孩子吃。

  食材明细

  两个土鸡蛋;适量银鱼;100克水;适量盐;口味咸鲜;工艺蒸;耗时廿分钟;难度未知;

  银鱼蒸鸡蛋羹的做法步

银鱼鸡蛋羹的做法视频 正宗口银鱼鸡蛋羹的做法

银鱼鸡蛋羹的做法视频 正宗口银鱼鸡蛋羹的做法

  今天为大家分享个简单又营养的银鱼鸡蛋羹的做法教程,准备土鸡蛋两个、银鱼适量、水100克、盐适量、等材料,跟着小编一起来学吧!

银鱼鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  银鱼:健胃、补虚、润肺

  

  食材用料

  鸡蛋3个;银鱼适量;葱适量; 味极鲜一勺; 盐适量;

  银鱼鸡蛋羹的做法

  1.银鱼适量备用

  2.鸡蛋3个备用

  3.将鸡蛋打入碗中

  4.鸡蛋打散加入银鱼

  5.加入适量盐

  6.加入凉白开,鸡蛋和水的比例是1:1.5

  7.锅中水烧开放入需要蒸的鸡蛋,盖盖子或者保鲜膜,避免水汽滴落到鸡蛋羹里面

  8.蒸好后的鸡蛋羹撒上葱花和味极鲜

  9.又嫩又滑的鸡蛋羹就可以享用了

  小贴士

  蒸之前一定要过滤鸡蛋液,将气泡过滤出去,蒸锅里的水一定要先烧开了,再把鸡蛋液放进去

鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋两个; 盐2克; 温水适量; 葱花少许; 生抽少许;

  鸡蛋羹的做法

  1.鸡蛋打入碗里

  2.用筷子搅打均匀

  3.加入盐,和鸡蛋等量的温水继续搅打

  4.用滤网滤出气泡,用保鲜膜封住碗口,牙签扎几个小孔

  5.蒸锅大火烧开后,放入蛋液改中火蒸12~15分钟即可!

  6.蒸好了出锅撒上葱末,淋上生抽即可食用

  小贴士

  打好的蛋液一定要过筛,这也是鸡蛋羹细腻嫩滑的关键!蒸制时间不宜过长,也不能用大火否则很容易变老!

银鱼鸡蛋羹

  银鱼的营养价值极高,是滋补佳品,别名冰鱼,玻璃鱼,银条鱼,面条鱼。中医认为,银鱼味甘、性平,归脾、胃经;有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱,营养不足,消化不良者宜食。另外,银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。

  主料

  鸡蛋;银鱼;

  辅料

  葱适量;盐少许;料酒适量;姜适量;

  银鱼鸡蛋羹的做法步骤

  1. 银鱼洗净,加入料酒、姜,腌一下,去腥味。

  2. 鸡蛋打入碗中,打散,加入温水,水是鸡蛋的两倍,和盐搅打均匀。

  3. 用筛子过滤一下鸡蛋液,去掉泡沫,加入葱花。

  4. 盖上保鲜膜,中火蒸3分钟,至鸡蛋半凝固。

5. 把银鱼摆放在鸡蛋羹上,再蒸两分钟即可。

  银鱼鸡蛋羹的做法视频

  小贴士

  掌握好这四点,你也能蒸出嫩滑美味的鸡蛋羹。一是鸡蛋打匀,加水的比例是水与鸡蛋的比例是2:1.二是要过滤一下浮沫,这步是关键;三是蒸的时候盖上保鲜膜或盘子,这样水蒸气不会掉入蛋羹里。四是蒸的时间,要根据自己蛋羹的量来把握蒸的时间,时间长就会老了。

宝贝食堂第四期——蔬菜银鱼鸡蛋羹

银鱼蒸鸡蛋羹

  这道菜,营养丰富,特别适合老人孩子吃。

  食材明细

  两个土鸡蛋;适量银鱼;100克水;适量盐;口味咸鲜;工艺蒸;耗时廿分钟;难度未知;

  银鱼蒸鸡蛋羹的做法步骤

  1、银鱼,土鸡蛋准备好。

  2、鸡蛋打散,加入等量的凉开水,大概是100克。

  3、银鱼干用水泡软,加到蛋羹中。

  4、鸡蛋羹放蒸锅里上汽后续蒸10到15分钟即可。

  小窍门

  用凉开水蒸鸡蛋,同时,蒸的时间不能过长,这样蒸出的鸡蛋口感鲜嫩。

  看完银鱼鸡蛋羹的做法步骤之后,挺简单的吧,你还会因为不会做银鱼鸡蛋羹而烦恼吗,赶紧动起来吧!

银鱼鸡蛋羹怎么做 银鱼鸡蛋羹最正宗的做法2018

银鱼鸡蛋羹怎么做 银鱼鸡蛋羹最正宗的做法2018

  银鱼鸡蛋羹如何做最美味?这道菜的做法易学,主要靠蒸,味道也很好,适合厨房小白,希望我的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美味,下面就图解银鱼鸡蛋羹的详细教程。

银鱼蒸乌鸡蛋羹的做法

  1、乌鸡蛋用清水冲洗干净备用,任何鸡蛋都不要直接打着用,洗干净再用可以避免蛋壳上的细菌残留物混入蛋液。

  2、银鱼用清水多洗几次,直到手感抓银鱼没有黏稠滑腻感为止。

  3、将洗好的银鱼,再次放在清水里(三八女性网),然后放上几片老姜,浸泡20分钟,(这样做主要是为了去除银鱼的腥味),最后拣除姜片,银鱼滤水控干备用。

  4、将鸡蛋顺时针快速打散,直到鸡蛋液有泡沫,用筷子挑起无牵连物最好。放好备用。

  5、2个鸡蛋打成的鸡蛋液,大概要加小半碗水进去。将加水的鸡蛋液搅拌均匀备用。

  6、在蒸蛋碗里,把控干水的银鱼铺底,上边加细筛子过滤加水的鸡蛋液。注意过筛完的鸡蛋液,上边最好不要有气泡,不然蒸出来的鸡蛋不好看口感也不好。

  7、锅里备水,将装鸡蛋液的碗用保鲜膜封好,上边扎几个洞透气,蒸40分钟即可。

  8、在蒸好鸡蛋上,淋上一些六月鲜酱油,撒些葱花,拌均匀就可以了。

  烹饪技巧:【蒸蛋技巧】蒸的时候大火把水烧开一会,然后记得转中小火,不然蒸出来的鸡蛋边缘会有蜂窝状,整体鸡蛋羹会发干。 ....最后说下为什么我全程不加盐,因为六月鲜特级酱油本身就有盐味,和鲜味。

银鱼鸡蛋羹

  健康功效

  银鱼:健胃、补虚、润肺

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  银鱼100克;鸡蛋两个(大一点); 盐适量; 葱花适量;枸杞适量; 凉开水跟鸡蛋同样分量;

  银鱼鸡蛋羹的做法

  1.鸡蛋打开(顺手拿了两个大一点的鸡蛋,结果都是双黄蛋,小一点三个鸡蛋)

  2.加盐搅拌均匀,再加跟鸡蛋一样多的凉开水,接着搅拌均匀

  3.过筛滤去泡沫(要是还有泡沫就过多两次筛)

  4.把银鱼放入鸡蛋液中,(留一小扎银鱼晚一点再用)上火蒸

  5.水滚中小火,待鸡蛋液周围凝固,把剩下的银鱼放入鸡蛋液中间(如下图)一直保持中小火,看到锅盖上满气就打开盖子放气,防止鸡蛋液起泡变老,看表面差不多完全凝固放入枸杞子装饰,接着蒸至熟(放枸杞的图片漏掉拍照片了,看成品图吧)

  6.最后撒上葱花装饰即可

  小贴士

  鸡蛋羹想要漂亮,滑嫩的表面就只能不记时,一边蒸,一边观察,上满气就开盖放气,这样才能不使鸡蛋液发起来,最后出来的鸡蛋羹就非常很嫩,鲜美,过程要二十分钟左右吧!

银鱼鸡蛋羹#嘉宝笑容厨房#

  银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,非常适宜小孩子食用。银鱼含钙丰富,超过一般鱼类,为群鱼之冠。能预防大肠癌的发生,是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。还能够促进骨骼生长发育,尤其适合儿童和老年人。银鱼还含磷,磷是维持骨骼和牙齿的必要物质。宝宝食用能促进骨骼健康发育成长。银鱼是高蛋白、低脂肪食的鱼类,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。银鱼中还有少量的铁元素,有利于预防缺铁性贫血。宝宝食用能强身健体。这个银鱼蛋羹简单快捷,并且营养成分很高,可以给宝宝当早餐来吃,另外配点主食,碎菜就是营养均衡的一餐了;如果妈妈不想另外给宝宝做蔬菜,可以在蛋羹中加点碎菜粒。我今天把碎菜加在米粉里了。

  主料

  鸡蛋1个;温水蛋液的两倍;银鱼15g左右;核桃油一小勺;

  银鱼鸡蛋羹#嘉宝笑容厨房#的做法步骤

  1. 银鱼拿出冰箱自然解冻,放滤网里反复冲洗几次备用,为了去掉杂质和冲淡咸味。

  2. 鸡蛋打散,加入2倍左右的温水,搅拌均匀,不能太烫哦。

  3. 把鸡蛋液过一下筛,滤掉蛋筋和泡沫,这样蒸出来的蛋羹很滑嫩。

  4. 银鱼切碎,大一点的宝宝吃不切也可以,银鱼比较容易吞咽。

  5. 把银鱼碎放入鸡蛋液中,轻轻搅拌一下,动作不要大,避免起泡。然后碗上盖一层保鲜膜,大火烧开水,转中小火蒸10分钟左右。火不能大,否则容易蒸老了,出现蜂窝组织,就不好吃了。

  6. 蒸好以后,淋一勺核桃油,放凉一会儿就可以给宝宝吃啦~

  7. 入口即化,适合宝宝吃哦~

  8. 这是给姐姐做三明治用的生菜,留了一片给妹妹,焯熟,切碎。

  9. 调一碗嘉宝米粉,加入青菜末,再配一点火龙果,宝宝营养早餐开启。

  10. 开始吃吧~

  11. 棒棒哒~

  小贴士

  1,蒸蛋银鱼本身有咸味,不用另外加盐了,所以一岁以内小宝宝吃的话,建议泡一会再冲洗几遍。2,我买的是冰鲜的银鱼,也可以用银鱼干,泡开后多冲洗几遍再做给宝宝吃。

银鱼鸡蛋羹

  银鱼的营养价值极高,是滋补佳品,别名冰鱼,玻璃鱼,银条鱼,面条鱼。中医认为,银鱼味甘、性平,归脾、胃经;有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱,营养不足,消化不良者宜食。另外,银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂

鸡蛋羹的家常做法

鸡蛋羹的家常做法

  学习做菜其实并不难,鸡蛋羹从准备到做好大约十分钟,今天为大家要推荐的是2018鸡蛋羹最正宗的做法教程,超简单又好吃的做法。

鸡蛋羹的做法

  

  1、将蛋打在碗38Xf.com里,用筷子打散搅匀

  

  2、加入清水,拌匀

  

  3、将蛋液过筛一遍

  

  4、将装有蛋液的碗放锅上,碗上盖,以防水滴落在蛋面上,大火烧开后转小火蒸5分钟左右即可

  

  5、用火煺片要出如图的小猪的耳朵和鼻子,用紫菜剪出小猪的嘴巴、眼睛和鼻孔

  

  6、把切好形状的火煺片和紫菜放在蒸好的鸡蛋上面,可爱的小猪就出现了

  

  烹饪技巧:

  1、原料要好:要蒸出鲜香的鸡蛋羹,好的原料可以达到事半功倍的效果,我试过用自家鸡生的蛋蒸出来的蛋羹真的超赞;

  2、过滤:打好的蛋液用筛网过滤一下,使蛋液更均匀;

  3、蛋与水的比例:蒸蛋羹的时候在蛋液里兑一些水,这样蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩,口感很好,非常适合小宝宝们食用,我一般使用蛋液与水的比例是1:2,也可以根据自已的要求增减;

  4、蒸蛋要盖盖子:在蒸蛋的时候,最好在上面扣一个盖子或是用微波炉专用的保鲜膜、锡纸封住,这样可以防止蒸锅上的水蒸气滴入蛋液中影响外观;

  5、凉水上锅:蒸锅中添加凉水,蛋液缓慢受热,不会因突然受热而产生气泡;

  6、蒸制的火候:大火烧开后转小火蒸,蒸制的时间按蛋液的多少来定。

水蒸鸡蛋羹 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

  主料

  鸡蛋2个;温水150克;鲜虾6只;

  辅料

  盐1/4茶匙;香葱少许;香油少许;

  水蒸鸡蛋羹的做法步骤

  1. 鲜虾去壳,香葱切碎。

  2. 将鸡蛋放入碗中打散,注入温水搅拌均匀,并加入盐调味,然后将混合好的液体过筛两遍,或者将表面的小细泡沫去除掉。

  3. 然后把虾仁切成小块,取一半放入碗底,将刚过滤的蛋液倒入碗中约9分满。盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火。

  4. 蒸大约7,8分钟的时候,蛋液凝到一定程度时,将剩余的虾仁放在蛋羹的表面,再盖上盖子蒸2至3分钟即可关火,关火后可焖几分钟再取出放凉;最后按口味在鸡蛋羹表面淋上香油,撒上香葱碎。

  水蒸鸡蛋羹的做法视频

鸡蛋羹

  主料

  鸡蛋2个(约100g);温水200g;肉松1g;

  辅料

  盐1g;鸡汁5ml;

  鸡蛋羹的做法步骤

  1. 鸡蛋两个,用筷子打散,加盐调味。鸡汁用温开水稀释,然后兑入蛋液中。

  2. 用筛网过筛两遍,去掉蛋液中的空气。

  3. 用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡。

  4. 盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个孔。蒸锅内加水烧开,把碗放入蒸屉上,中小火约8分钟左右即可。蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。

  小贴士

  1、蒸好的蛋羹不要立刻从锅中取出,待稍稍自然冷却后再取出

  以上就是鸡蛋羹的做法步骤,其实学习做菜并不难,想做就简单,别再懒啦,赶紧get起来露一手吧!

家常鸡蛋羹的做法 鸡蛋羹的做法步骤

家常鸡蛋羹的做法 鸡蛋羹的做法步骤

  鸡蛋羹的做法和技巧有哪些?能吃上一道正宗的鸡蛋羹,感觉太幸福了。今天小编就露一手鸡蛋羹2018的最正宗的做法,你值得拥有,赶紧get起来吧!

鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋两个; 盐2克; 温水适量; 葱花少许; 生抽少许;

  鸡蛋羹的做法

  1.鸡蛋打入碗里

  2.用筷子搅打均匀

  3.加入盐,和鸡蛋等量的温水继续搅打

  4.用滤网滤出气泡,用保鲜膜封住碗口,牙签扎几个小孔

  5.蒸锅大火烧开后,放入蛋液改中火蒸12~15分钟即可!

  6.蒸好了出锅撒上葱末,淋上生抽即可食用

  小贴士

  打好的蛋液一定要过筛,这也是鸡蛋羹细腻嫩滑的关键!蒸制时间不宜过长,也不能用大火否则很容易变老!

蒸鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋3个; 芝麻香油适量; 温开水适量;葱1根; 盐适量;

  蒸鸡蛋羹的做法

  1.准备鸡蛋和蒸盅。

  2.将鸡蛋打入蒸盅里。

  3.用筷子将鸡蛋顺时针方向搅拌,直到看不见蛋白为止。(用筷子往上夹起来看看是否还有没搅拌的白,如果还有蛋白夹起,说明搅拌得不算到位,继续搅拌。)

  4.搅好鸡蛋里放入适量的盐。

  5.再继续搅拌。

  6.添加一部分的温水继续搅拌。(水和鸡蛋的比例是1:1.5)

  7.放入全部的温水继续搅拌均匀。

  8.盖上盖在大火烧开转中火13—15分左右即可。

  9.鸡蛋羹蒸熟以后滴几滴芝麻油。

  10.端上桌前撒上少许葱花作为点缀,香菜也是可以的。滑滑嫩嫩的鸡蛋羹端上桌开吃咯!

  小贴士

  1.蒸鸡蛋羹的器皿导热程度不同,蒸的时间也可能有差异。2.注意水和鸡蛋用的比例。3.需要控制好水量,水温,打蛋技巧和火候。

鸡蛋羹

  主料

  鸡蛋2个(约100g);温水200g;肉松1g;

  辅料

  盐1g;鸡汁5ml;

  鸡蛋羹的做法步骤

  1. 鸡蛋两个,用筷子打散,加盐调味。鸡汁用温开水稀释,然后兑入蛋液中。

  2. 用筛网过筛两遍,去掉蛋液中的空气。

  3. 用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡。

  4. 盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个孔。蒸锅内加水烧开,把碗放入蒸屉上,中小火约8分钟左右即可。蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。

  小贴士

  1、蒸好的蛋羹不要立刻从锅中取出,待稍稍自然冷却后再取出

  俗话说,爱TA就给TA做一道鸡蛋羹吧,通过上面鸡蛋羹的做法,多锻炼几次,做一道正宗的鸡蛋羹不难吧!你学会了吗?

秋葵鲍鱼蒸鸡蛋羹的家常做法

秋葵鲍鱼蒸鸡蛋羹的家常做法

  秋葵鲍鱼蒸鸡蛋羹的做法和技巧有哪些?能吃上一道正宗的秋葵鲍鱼蒸鸡蛋羹,感觉太幸福了。今天小编就露一手秋葵鲍鱼蒸鸡蛋羹2018的最正宗的做法,你值得拥有,赶紧get起来吧!

秋葵煎鸡蛋

  秋葵营养价值高,热量低,帮助消化,益胃润肠,强肾补虚,是非常好的食材

  主料

  鸡蛋2只;秋葵5只;盐少许;油适量;

  秋葵煎鸡蛋的做法步骤

  1. 秋葵洗净汆水一分钟

  2. 2个鸡蛋调晕备用

  3. 秋葵切小丁与鸡蛋混合

  4. 锅里油7成热下鸡蛋秋葵,中火煎制

  5. 出锅装盘

秋葵炖鸡蛋

  很文艺的吃着鸡蛋羹

  主料

  鸡蛋3个;牛奶80g;盐3g;调味汁2滴;

  秋葵炖鸡蛋的做法步骤

  1. 鸡蛋打散,加入牛奶、盐、调味汁搅和好,过滤两到三次

  2. 放入蒸锅,盖上内盖,大火蒸10分钟左右。

  3. 好了,嫩嫩地秋葵炖鸡蛋就可以享用了!

  会吃秋葵鲍鱼蒸鸡蛋羹的人应该是一个吃货,如果还会做,那就腻害了。通过学会秋葵鲍鱼蒸鸡蛋羹的做法教程之后,你学会了吗。

银鱼蛋羹的家常做法

银鱼蛋羹的家常做法

  银鱼蛋羹是一道咸鲜的菜,做法超简单,主要靠蒸,把握好火候就行,用到的素材主要有鸡蛋4个、海米5克、油1勺、小葱适量、干贝10粒、银鱼10克、盐适量、,都是一些常见的素材,十分营养的一道菜,赶快学起来吧!

鲜美无敌~春季养生汤羹~干贝银鱼海米蛋羹

  一年四季春夏秋冬,汤都是中国人餐桌上不可缺少的食物。这道蛋羹时在传统的蛋羹上提升了质量,里面的食材丰富;而且营养价值极高。纯天然的味道,不需要再加鸡精、味精等提鲜调味品。在膳食里补充一定量的海鲜对健康非常有益。当下,正是海鲜大行其道的时候,不妨尝试做春季养生汤羹!干贝银鱼海米蛋羹做法简单方便,轻轻松松便可尝尽与海鲜相结合的美味!多种食材相结合,琳琅满目、色彩丰富,缤纷的色彩和春天的步伐多么接近!

  食材明细

  4个鸡蛋;5克海米;1勺油;适量小葱;10粒干贝;10克银鱼;适量盐;口味咸鲜;工艺蒸;耗时一小时;难度简单;

  干贝银鱼海米蛋羹的做法步骤

  1、准备:鸡蛋4个、干贝10粒、海米5克、银鱼10克。

  2、将鸡蛋打撒;用过滤网把鸡蛋滤清。

  3、碗中倒进洗净的银鱼。

  4、海米洗净汇入碗中。

  5、干贝泡发好,用手稍微撕开后;倒进碗里。用干贝、海米代替味精的作用来提鲜。

  6、过滤好的鸡蛋汇入到食材里。

  7、干贝和海米带有咸味,加入盐的时候,要少量的放入,以免太咸。

  8、烹入橄榄油1勺。LEMON用的是电磁炉,按下爆炒键的最小火力,再按下定时键先蒸40分钟。

  9、干贝、银鱼、有一定的重量;在蒸蛋羹时,会下沉到碗底,蛋羹的上面就缺少食材了,今天做双层食材的蛋羹。在蛋羹蒸到半凝固状态时,放进剩余剩余的食材,再蒸10分钟。

  10、LEMON提示:【用的是电磁炉,按下爆炒键的最小火力,再按下定时键50分钟;整个过程只需要50分钟即可蒸好。】

  小窍门

  卖萌的柠檬7:干贝、银鱼、有一定的重量;在蒸蛋羹时,会下沉到碗底,蛋羹的上面就缺少食材了,今天做双层食材的蛋羹。在蛋羹蒸到半凝固状态时,放进剩余的食材,再蒸10分钟。LEMON用的是电磁炉,按下爆炒键的最小火力,再按下定时键50分钟即可蒸好。喝啤酒吃海鲜比较容易患痛风。食用海产品要注意适量适度,一般每周一次即可。

  使用的厨具:炖盅、煮锅

「祺宝家厨」妈妈的味道——南瓜盅银鱼鸡蛋羹

  每个孩子的记忆里都会有童年的南瓜味道,它有着秋天丰收的样子和颜色,而灰姑娘的马车就是大南瓜变的。所以每每到了秋冬,看到这黄澄澄的南瓜就充满了诱惑,它带着喜庆来到千家万户的饭桌上。

  主料

  迷你南瓜1个;鸡蛋1个;银鱼干10克;

  辅料

  食盐0.5勺;鸡精0.3勺;料酒2克;

  「祺宝家厨」妈妈的味道——南瓜盅银鱼鸡蛋羹的做法步骤

  1. 准备迷你南瓜多个。上面的食材配方是一个南瓜盅的用量;

  2. 在小南瓜的顶部开一个口子,把瓜瓤挖空。

  3. 银鱼干用温水加酒泡一会儿。

  4. 土鸡蛋打散,一般一个南瓜盅里只需要一个土鸡蛋就可以了。

  5. 加上泡好的银鱼干,加适量清水、盐;

  6. 将搅拌均匀的蛋液到进南瓜盅里,八分满,包上一层包鲜膜;

  7. 蒸烤箱的储水箱内加够水。

  8. 开启云智能蒸烤箱高温纯蒸功能120度30分钟,这个烤箱真的很强劲啊,纯蒸时候的蒸汽直喷,超赞!

  9. 出炉的去除保鲜膜,复合原来的南瓜顶盖。

  10. 亲爱的宝贝,这是你的南瓜银鱼鸡蛋羹,很香很鲜很有爱!

  小贴士

  营养分析:银鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸,还含有多种重要的微量元素,这些都是对健康非常珍贵的营养。银鱼不但娇小可爱,长不过3cm左右,而且玲珑剔透、滋味鲜美,可以烹制出多种菜肴和汤品,营养也比较容易消化吸收。除了具备高蛋白低脂肪的优点外,中医还记载银鱼有很好的滋补作用,人为银鱼性质平和,并且能够滋补脾胃,而且还能够养肺、利水、因此很适合脾胃虚弱、肺虚咳嗽、工作劳累的人吃。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”。鸡蛋中含有的营养素对人而言,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。南瓜含蛋白质、维生素A、维生素B1、B2、维生素C,比普通南瓜更丰富,每千克果肉含锌18mg,可治疗少年发育迟缓、成人性欲减退、皮肤痤疮、厌食或偏食。所含的钴居五谷杂粮和蔬菜之首,可预防和治疗高血压、冠心病、脑血管病、糖尿病等现代文明病。蒸制的方法能够更好的保留这些营养成份。

银鱼蛋羹的做法

  

  1、银鱼洗净,滤干水;

  

  2、葱切丝,红萝卜切丝;

  

  3、凉开水备好;