蒸鸡蛋羹的家常做法图 蒸鸡蛋羹的做法视频

蒸鸡蛋羹的家常做法图 蒸鸡蛋羹的做法视频

  蒸鸡蛋羹2018怎么做好吃?蒸鸡蛋羹是我特别喜欢的一道菜,今天我就来分享一下,教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜、口感绝佳的蒸鸡蛋羹。首先准备鸡蛋3枚、瘦肉适量、香葱适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、老抽适量、鸡精适量、等材料,下面分解一下蒸鸡蛋羹的具体做法。

蒸鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋4个; 温开水跟鸡蛋去壳后同等量;香油适量; 味极鲜酱油适量;葱适量;

  蒸鸡蛋羹的做法

  1.准备好所有的材料

  2.鸡蛋打入盆中搅拌均匀

  3.加入同等量的温开水,搅拌均匀

  4.过筛一下

  5.再过筛一下(共过筛两次,最后一次直接过筛到要上锅蒸的容器中)

  6.如果表面还有气泡,用勺子勺出来

  7.盖上保鲜膜,上锅大火蒸20分钟

  8.葱切葱花备用

  9.取出撕掉保鲜膜晾凉后用刀轻轻的划过四周

  10.然后用手把容器四面都站一下,让鸡蛋自动脱离容器中

  11.然后把砧板盖在容器上,然后倒扣,取出容器,再利用菜刀小心翼翼的把鸡蛋羹翻过来,切成小块

  12.摆盘,淋上味极鲜酱油和香油

  13.再撒上葱花装饰一下

  14.成品图

  小贴士

  鸡蛋和水的比例是1:1,超过就不成块了,蒸的时间看量而自动调整好。

蒸鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋两个; 盐2克;白糖2克;

  蒸鸡蛋羹的做法

  1.准备两个鸡蛋

  2.把鸡蛋打在碗中

  3.加盐加糖

  4.搅拌均匀后,加温水,分三次加水搅拌,鸡蛋液和水的比例1:1

  5.把鸡蛋液放入沸水锅中

  6.盖上盖子,小火蒸,(别开大火)

  7.每隔一分钟,开盖透气,开盖五次就蒸好了

  8.用时5分钟

  9.出锅

  小贴士

  蒸5分钟已经熟了,加温水调鸡蛋液比较好

教你这样蒸鸡蛋羹、滑嫩又好吃、一碗一会就吃完

秋葵蒸鸡蛋羹:蒸鸡蛋羹不用过筛的小窍门

  蒸鸡蛋羹、炖鸡蛋汤这样的菜几乎家家都吃吧,平滑如镜的鸡蛋羹蒸出来让人看了太有食欲,可以加虾仁,成为虾仁蒸蛋,像今天我这样加上切成绿色星状的黄秋葵,颜值瞬间提升。一道简单的蛋羹也能变化出很多不同的花样来。常常有人说蒸不好鸡蛋羹,网上搜一下,几乎无一不是说一定要过筛去除气泡。这样的方法当然可行,只是太麻烦,今天告诉你我母亲从小教我的办法,只用一把勺子就可以了,照样蒸出平滑如镜的鸡蛋羹来。用她的话说:过筛?不用那么麻烦了吧?

  主料

  鸡蛋2枚;秋葵2支;

  辅料

  盐适量;料酒10毫升;温开水200毫升;

  秋葵蒸鸡蛋羹:蒸鸡蛋羹不用过筛的小窍门的做法步骤

  1. 简单的食材

  2. 鸡蛋里加半勺盐

  3. 加1勺料酒

  4. 打散成蛋液,加入200毫升温开水

  5. 打匀,看到很多泡沫

  6. 不用过筛,直接用勺子舀掉泡沫就可以了

  7. 平滑如镜的蛋液

  8. 秋葵洗净切小块

  9. 扔进蛋液里,它会自动浮起

  10. 盖上保鲜膜,冷水入锅计时,烧10分钟,关火焖1-2分钟

  11. 秋葵不听话,挤到一起了,淋点美味鲜上去

  12. 开吃!有颜值又简单的家常菜,就这么成了。爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号:可可的美食生活

蒸鸡蛋羹

  肚子饿了,家里面又没有什么食材,所以想到吃个鸡蛋羹!

  主料

  鸡蛋2个;香油1勺;生抽2勺;小葱适量;盐适量;

  蒸鸡蛋羹的做法步骤

  1. 打两个鸡蛋,并加入比鸡蛋多两倍的温水,一定要温水哦,这样蒸出来的鸡蛋羹才不会老,在加入适量的盐,用热水蒸12分钟,就可以了!

  2. 鸡蛋羹蒸好后加入一勺香油,两勺生抽,再放点葱花,就可以吃了!

  小贴士

  关于蒸蛋,一定要把握火候及打蛋液的时候要加入温水,这样鸡蛋羹才会滑,嫩!

任你蒸都不会老的鸡蛋羹——肉末蒸蛋

  儿子从小就不爱吃鸡蛋,是个无肉不欢的主儿,所以到现在家里也一直没买烤箱做做面包、蛋糕之类的点心,做了也没人吃呀,但还是要想办法让他吸收点鸡蛋的营养不是?于是在蒸鸡蛋的上面铺满香喷喷的肉末,划地为营,跟他说要想吃肉末必须连带下面的蒸鸡蛋一块吃了,呵呵,当妈的真不容易呀!不过唯独只有这道用鸡蛋做的菜至今让已经上高二的儿子赞不绝口,每次吃完嘴一抹,心满意足地说:“蛋真嫩,肉真香,好吃!”。

  食材明细

  3枚鸡蛋;适量瘦肉;适量香葱;适量盐;适量料酒;适量淀粉;适量老抽;适量鸡精;口味咸鲜;工艺蒸;耗时廿分钟;难度简单;

  肉末蒸蛋的做法步骤

  1、简单的原材料:鸡蛋、肉、香葱。

  2、瘦肉切成碎末,用盐、料酒、淀粉、老抽、鸡精拌匀,葱切成花备用。

  3、鸡蛋用1.5倍的温水打散,搅拌时间长些更均匀。

  4、蛋液用筛网过滤蛋沫。

  5、封上保鲜膜。(这是最关键的一步)

  6、水开后上锅大火蒸15分钟。

  

鸡蛋羹的家常做法

鸡蛋羹的家常做法

  学习做菜其实并不难,鸡蛋羹从准备到做好大约十分钟,今天为大家要推荐的是2018鸡蛋羹最正宗的做法教程,超简单又好吃的做法。

鸡蛋羹的做法

  

  1、将蛋打在碗38Xf.com里,用筷子打散搅匀

  

  2、加入清水,拌匀

  

  3、将蛋液过筛一遍

  

  4、将装有蛋液的碗放锅上,碗上盖,以防水滴落在蛋面上,大火烧开后转小火蒸5分钟左右即可

  

  5、用火煺片要出如图的小猪的耳朵和鼻子,用紫菜剪出小猪的嘴巴、眼睛和鼻孔

  

  6、把切好形状的火煺片和紫菜放在蒸好的鸡蛋上面,可爱的小猪就出现了

  

  烹饪技巧:

  1、原料要好:要蒸出鲜香的鸡蛋羹,好的原料可以达到事半功倍的效果,我试过用自家鸡生的蛋蒸出来的蛋羹真的超赞;

  2、过滤:打好的蛋液用筛网过滤一下,使蛋液更均匀;

  3、蛋与水的比例:蒸蛋羹的时候在蛋液里兑一些水,这样蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩,口感很好,非常适合小宝宝们食用,我一般使用蛋液与水的比例是1:2,也可以根据自已的要求增减;

  4、蒸蛋要盖盖子:在蒸蛋的时候,最好在上面扣一个盖子或是用微波炉专用的保鲜膜、锡纸封住,这样可以防止蒸锅上的水蒸气滴入蛋液中影响外观;

  5、凉水上锅:蒸锅中添加凉水,蛋液缓慢受热,不会因突然受热而产生气泡;

  6、蒸制的火候:大火烧开后转小火蒸,蒸制的时间按蛋液的多少来定。

水蒸鸡蛋羹 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

  主料

  鸡蛋2个;温水150克;鲜虾6只;

  辅料

  盐1/4茶匙;香葱少许;香油少许;

  水蒸鸡蛋羹的做法步骤

  1. 鲜虾去壳,香葱切碎。

  2. 将鸡蛋放入碗中打散,注入温水搅拌均匀,并加入盐调味,然后将混合好的液体过筛两遍,或者将表面的小细泡沫去除掉。

  3. 然后把虾仁切成小块,取一半放入碗底,将刚过滤的蛋液倒入碗中约9分满。盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火。

  4. 蒸大约7,8分钟的时候,蛋液凝到一定程度时,将剩余的虾仁放在蛋羹的表面,再盖上盖子蒸2至3分钟即可关火,关火后可焖几分钟再取出放凉;最后按口味在鸡蛋羹表面淋上香油,撒上香葱碎。

  水蒸鸡蛋羹的做法视频

鸡蛋羹

  主料

  鸡蛋2个(约100g);温水200g;肉松1g;

  辅料

  盐1g;鸡汁5ml;

  鸡蛋羹的做法步骤

  1. 鸡蛋两个,用筷子打散,加盐调味。鸡汁用温开水稀释,然后兑入蛋液中。

  2. 用筛网过筛两遍,去掉蛋液中的空气。

  3. 用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡。

  4. 盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个孔。蒸锅内加水烧开,把碗放入蒸屉上,中小火约8分钟左右即可。蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。

  小贴士

  1、蒸好的蛋羹不要立刻从锅中取出,待稍稍自然冷却后再取出

  以上就是鸡蛋羹的做法步骤,其实学习做菜并不难,想做就简单,别再懒啦,赶紧get起来露一手吧!

蒸鸡蛋羹如何做 2018蒸鸡蛋羹的家常做法

蒸鸡蛋羹如何做 2018蒸鸡蛋羹的家常做法

  今天为大家分享个简单又营养的蒸鸡蛋羹的做法教程,准备鸡蛋3枚、瘦肉适量、香葱适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、老抽适量、鸡精适量、等材料,跟着小编一起来学吧!

蒸鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋两个; 盐2克;白糖2克;

  蒸鸡蛋羹的做法

  1.准备两个鸡蛋

  2.把鸡蛋打在碗中

  3.加盐加糖

  4.搅拌均匀后,加温水,分三次加水搅拌,鸡蛋液和水的比例1:1

  5.把鸡蛋液放入沸水锅中

  6.盖上盖子,小火蒸,(别开大火)

  7.每隔一分钟,开盖透气,开盖五次就蒸好了

  8.用时5分钟

  9.出锅

  小贴士

  蒸5分钟已经熟了,加温水调鸡蛋液比较好

秋葵蒸鸡蛋羹:蒸鸡蛋羹不用过筛的小窍门

  蒸鸡蛋羹、炖鸡蛋汤这样的菜几乎家家都吃吧,平滑如镜的鸡蛋羹蒸出来让人看了太有食欲,可以加虾仁,成为虾仁蒸蛋,像今天我这样加上切成绿色星状的黄秋葵,颜值瞬间提升。一道简单的蛋羹也能变化出很多不同的花样来。常常有人说蒸不好鸡蛋羹,网上搜一下,几乎无一不是说一定要过筛去除气泡。这样的方法当然可行,只是太麻烦,今天告诉你我母亲从小教我的办法,只用一把勺子就可以了,照样蒸出平滑如镜的鸡蛋羹来。用她的话说:过筛?不用那么麻烦了吧?

  主料

  鸡蛋2枚;秋葵2支;

  辅料

  盐适量;料酒10毫升;温开水200毫升;

  秋葵蒸鸡蛋羹:蒸鸡蛋羹不用过筛的小窍门的做法步骤

  1. 简单的食材

  2. 鸡蛋里加半勺盐

  3. 加1勺料酒

  4. 打散成蛋液,加入200毫升温开水

  5. 打匀,看到很多泡沫

  6. 不用过筛,直接用勺子舀掉泡沫就可以了

  7. 平滑如镜的蛋液

  8. 秋葵洗净切小块

  9. 扔进蛋液里,它会自动浮起

  10. 盖上保鲜膜,冷水入锅计时,烧10分钟,关火焖1-2分钟

  11. 秋葵不听话,挤到一起了,淋点美味鲜上去

  12. 开吃!有颜值又简单的家常菜,就这么成了。爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号:可可的美食生活

任你蒸都不会老的鸡蛋羹——肉末蒸蛋

  儿子从小就不爱吃鸡蛋,是个无肉不欢的主儿,所以到现在家里也一直没买烤箱做做面包、蛋糕之类的点心,做了也没人吃呀,但还是要想办法让他吸收点鸡蛋的营养不是?于是在蒸鸡蛋的上面铺满香喷喷的肉末,划地为营,跟他说要想吃肉末必须连带下面的蒸鸡蛋一块吃了,呵呵,当妈的真不容易呀!不过唯独只有这道用鸡蛋做的菜至今让已经上高二的儿子赞不绝口,每次吃完嘴一抹,心满意足地说:“蛋真嫩,肉真香,好吃!”。

  食材明细

  3枚鸡蛋;适量瘦肉;适量香葱;适量盐;适量料酒;适量淀粉;适量老抽;适量鸡精;口味咸鲜;工艺蒸;耗时廿分钟;难度简单;

  肉末蒸蛋的做法步骤

  1、简单的原材料:鸡蛋、肉、香葱。

  2、瘦肉切成碎末,用盐、料酒、淀粉、老抽、鸡精拌匀,葱切成花备用。

  3、鸡蛋用1.5倍的温水打散,搅拌时间长些更均匀。

  4、蛋液用筛网过滤蛋沫。

  5、封上保鲜膜。(这是最关键的一步)

  6、水开后上锅大火蒸15分钟。

  7、锅中热油,下入肉末煸香炒熟。

  8、鸡蛋蒸好撕下保鲜膜。我这次故意多蒸了10分钟,用时25分钟,结果还是很嫩,照样入口即化。

  9、把葱花撒在上面即可。

  小窍门

  让蒸蛋嫩滑,入口即化,其实很简单,三个要领:1、一定要用温水调蛋,蛋液和温水的比例1:1.5。2、用筛网过滤,可以让蒸好的蛋液表面更平滑。没有筛网的用筷子赶、用勺舀都行。3、最关键的一点是一定要用保鲜膜封口,也不需要扎小孔,用盖效果要差些。

  使用的厨具:蒸锅、炒锅

  看完这个教程,是不是觉得蒸鸡蛋羹做起来比较简单呢,那赶紧为TA做一道很有爱的蒸鸡蛋羹吧。

【东北】蒸鸡蛋羹如何做 2018【东北】蒸鸡蛋羹的家常做法

【东北】蒸鸡蛋羹如何做 2018【东北】蒸鸡蛋羹的家常做法

  【东北】蒸鸡蛋羹如何做好吃,2018【东北】蒸鸡蛋羹的家常做法大全都给您整理好了,3分钟即可学会,您get到了吗。

蒸鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋3个; 芝麻香油适量; 温开水适量;葱1根; 盐适量;

  蒸鸡蛋羹的做法

  1.准备鸡蛋和蒸盅。

  2.将鸡蛋打入蒸盅里。

  3.用筷子将鸡蛋顺时针方向搅拌,直到看不见蛋白为止。(用筷子往上夹起来看看是否还有没搅拌的白,如果还有蛋白夹起,说明搅拌得不算到位,继续搅拌。)

  4.搅好鸡蛋里放入适量的盐。

  5.再继续搅拌。

  6.添加一部分的温水继续搅拌。(水和鸡蛋的比例是1:1.5)

  7.放入全部的温水继续搅拌均匀。

  8.盖上盖在大火烧开转中火13—15分左右即可。

  9.鸡蛋羹蒸熟以后滴几滴芝麻油。

  10.端上桌前撒上少许葱花作为点缀,香菜也是可以的。滑滑嫩嫩的鸡蛋羹端上桌开吃咯!

  小贴士

  1.蒸鸡蛋羹的器皿导热程度不同,蒸的时间也可能有差异。2.注意水和鸡蛋用的比例。3.需要控制好水量,水温,打蛋技巧和火候。

蒸鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋4个; 温开水跟鸡蛋去壳后同等量;香油适量; 味极鲜酱油适量;葱适量;

  蒸鸡蛋羹的做法

  1.准备好所有的材料

  2.鸡蛋打入盆中搅拌均匀

  3.加入同等量的温开水,搅拌均匀

  4.过筛一下

  5.再过筛一下(共过筛两次,最后一次直接过筛到要上锅蒸的容器中)

  6.如果表面还有气泡,用勺子勺出来

  7.盖上保鲜膜,上锅大火蒸20分钟

  8.葱切葱花备用

  9.取出撕掉保鲜膜晾凉后用刀轻轻的划过四周

  10.然后用手把容器四面都站一下,让鸡蛋自动脱离容器中

  11.然后把砧板盖在容器上,然后倒扣,取出容器,再利用菜刀小心翼翼的把鸡蛋羹翻过来,切成小块

  12.摆盘,淋上味极鲜酱油和香油

  13.再撒上葱花装饰一下

  14.成品图

  小贴士

  鸡蛋和水的比例是1:1,超过就不成块了,蒸的时间看量而自动调整好。

蒸鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋两个; 盐2克;白糖2克;

  蒸鸡蛋羹的做法

  1.准备两个鸡蛋

  2.把鸡蛋打在碗中

  3.加盐加糖

  4.搅拌均匀后,加温水,分三次加水搅拌,鸡蛋液和水的比例1:1

  5.把鸡蛋液放入沸水锅中

  6.盖上盖子,小火蒸,(别开大火)

  7.每隔一分钟,开盖透气,开盖五次就蒸好了

  8.用时5分钟

  9.出锅

  小贴士

  蒸5分钟已经熟了,加温水调鸡蛋液比较好

东北鸡蛋酱

  主料

  东北大酱主要;鸡蛋;葱花;糖一点点;花椒面一点点;蚝油;

  东北鸡蛋酱的做法步骤

  1. 打均匀

  2. 切

  3. 放水把所有调料搅拌均匀

  4. 多放油炒鸡蛋

  5. 凝固即可

  6. ……

  7. 放油放葱花炒酱炒一小会

  8. 倒入鸡蛋

  9. 出锅

  10. ……

  11. !

  作为真正的吃货,光会吃不会做就是假把式。通过学习上面的【东北】蒸鸡蛋羹做法教程之后,喜欢就赶快动手做起来吧。

【东北】蒸鸡蛋羹的家常做法

【东北】蒸鸡蛋羹的家常做法

  【东北】蒸鸡蛋羹如何做最美味?这道菜的做法易学,主要靠,味道也很好,适合厨房小白,希望我的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美味,下面就图解【东北】蒸鸡蛋羹的详细教程。

蒸鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  醋:消食积、解毒、补血

  

  食材用料

  鸡蛋2个; 温水少许;食用油几滴; 味极鲜1勺;醋半勺;香油几滴;

  蒸鸡蛋羹的做法

  1.将鸡蛋打散,搅打均匀。

  2.倒入少许温水,继续搅打。

  3.搅打过程中会有很多沫沫,搅打均匀后要撇去浮沫。

  4.倒入炖盅或小碗。滴几滴食用油。

  5.盖上盖子或用保鲜膜覆盖,避免起泡泡。水开后上蒸笼,大火蒸15分钟。

  6.将味极鲜、香醋,香油加少许纯净水调匀成调味汁。将料汁倒入蒸好的鸡蛋羹即可。

蒸鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋3个; 芝麻香油适量; 温开水适量;葱1根; 盐适量;

  蒸鸡蛋羹的做法

  1.准备鸡蛋和蒸盅。

  2.将鸡蛋打入蒸盅里。

  3.用筷子将鸡蛋顺时针方向搅拌,直到看不见蛋白为止。(用筷子往上夹起来看看是否还有没搅拌的白,如果还有蛋白夹起,说明搅拌得不算到位,继续搅拌。)

  4.搅好鸡蛋里放入适量的盐。

  5.再继续搅拌。

  6.添加一部分的温水继续搅拌。(水和鸡蛋的比例是1:1.5)

  7.放入全部的温水继续搅拌均匀。

  8.盖上盖在大火烧开转中火13—15分左右即可。

  9.鸡蛋羹蒸熟以后滴几滴芝麻油。

  10.端上桌前撒上少许葱花作为点缀,香菜也是可以的。滑滑嫩嫩的鸡蛋羹端上桌开吃咯!

  小贴士

  1.蒸鸡蛋羹的器皿导热程度不同,蒸的时间也可能有差异。2.注意水和鸡蛋用的比例。3.需要控制好水量,水温,打蛋技巧和火候。

炎炎夏日轻松完胜三餐的经典东北鸡蛋酱

  和鸡蛋酱第一次亲密接触,是老爸炸上一碗香气扑鼻的辣味鸡蛋酱,拌上用清水煮出的面条,让我吃了一碗还想盛一碗的节奏!鸡蛋酱的魅力是让人一看就想到吃的时候的香,馋的让人口水稀里哗啦的……一个字:“香”啊。这个香味非常的增进食欲,尝到嘴里辣味是慢慢的释放出来的。您不要小看了这碗酱,在东北人心中的地位可高着呢!东北鸡蛋酱有着与众不同的味道,在日常餐桌可谓一条龙搞定,完胜一日三餐。用这酱来拌面,拌饭、拌菜、制作土菜,吃水饺,或者做蔬菜沙拉的时候加一些,还是直接蘸酱答案肯定是超赞的。充分体现了东北人的豪爽直率的个性。简单利落的食物特色咸就是咸、甜就是甜。东北人会用自己做黄豆酱等大酱,这样炸出来的鸡蛋酱更香更好吃。鸡蛋酱做的时候鸡蛋不是像我们平时炒鸡蛋似的煎成饼状,倒进去立刻用筷子迅速搅碎,感觉比肉丁炸酱要好,不油腻口感也不错。东北人一般是拌面条,黄瓜蘸酱,大葱蘸酱,干豆腐卷酱,很是好吃。让人欲罢不能。独特的魅力让你从品尝开始,就爱不释口舍不得放下筷子。由GODOFMERCY摩西膳坊原创。内容仅供参考,部分知识来源于网络。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。

  主料

  豆油2勺;黄豆酱300克;水2勺;白糖半勺;

  辅料

  鸡蛋2个;青椒2个;大蒜50克;

  炎炎夏日轻松完胜三餐的经典东北鸡蛋酱的做法步骤

  1. 大蒜切成碎末,辣椒切成小丁备用。准备好食材备用。

  2. 黄豆酱加少许水调匀。

  3. 锅热倒入两勺油,鸡蛋倒进锅中。

  4. 鸡蛋酱做的时候鸡蛋不是像我们平时炒鸡蛋似的煎成饼状,倒进去后立刻用筷子搅碎。要炒散,不要太碎,太碎口感不好。

  5. 鸡蛋半凝固状态转小火,倒入大酱继续翻炒。

  6. 加入大酱2小勺清水,加入少许白糖,小火熬制几分钟,翻炒搅拌均匀,炒至酱与油融合,酱没有豆腥味。

  7. 放入青椒翻炒出香味。

  8. 再放入大蒜翻炒一会儿。关火,用余温翻炒。看大酱水份差不多了就行了。

  小贴士

  GODOFMERCY摩西膳坊小贴士:1.我比较喜欢吃带有青椒的清香和浓浓的蒜味,因此将青椒和大蒜放在后面翻炒,也可以在最先爆香大蒜,放入青椒断生后,再炒鸡蛋加入酱,先后顺序根据自己的喜欢来调节。2.放入酱料后加一些水,可以调节炸酱的浓稠度。鸡蛋酱炒到带有汤汁蘸取方便最理想,如果炒的太浓稠,不容易拌匀会很咸,蘸取也不方便。3.鸡蛋搅打均匀,其实用尖椒,辣辣的口感最好,众口难调,因为孩子不吃辣的所以改成了青椒,但是口感还是那么棒。4.炒酱的时候多放些油,做好之后鸡蛋酱上面会有薄薄一层油滋润,也可避免炸出来的酱太干。利于保存也更好吃。5.喜欢吃酱香味重的,鸡蛋少放,喜欢吃淡一点的,就加两个蛋。6.热锅凉油先将生豆油炸熟油稍微晾,去掉豆腥味后再来炒酱最好。7.鸡蛋酱也可以加入肉,味道很香。如果不喜欢青椒,可以放入大葱 。8.色拉油炒出来的酱只会让酱油,分离质感下降

家常鸡蛋羹的做法 鸡蛋羹的做法步骤

家常鸡蛋羹的做法 鸡蛋羹的做法步骤

  鸡蛋羹的做法和技巧有哪些?能吃上一道正宗的鸡蛋羹,感觉太幸福了。今天小编就露一手鸡蛋羹2018的最正宗的做法,你值得拥有,赶紧get起来吧!

鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋两个; 盐2克; 温水适量; 葱花少许; 生抽少许;

  鸡蛋羹的做法

  1.鸡蛋打入碗里

  2.用筷子搅打均匀

  3.加入盐,和鸡蛋等量的温水继续搅打

  4.用滤网滤出气泡,用保鲜膜封住碗口,牙签扎几个小孔

  5.蒸锅大火烧开后,放入蛋液改中火蒸12~15分钟即可!

  6.蒸好了出锅撒上葱末,淋上生抽即可食用

  小贴士

  打好的蛋液一定要过筛,这也是鸡蛋羹细腻嫩滑的关键!蒸制时间不宜过长,也不能用大火否则很容易变老!

蒸鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋3个; 芝麻香油适量; 温开水适量;葱1根; 盐适量;

  蒸鸡蛋羹的做法

  1.准备鸡蛋和蒸盅。

  2.将鸡蛋打入蒸盅里。

  3.用筷子将鸡蛋顺时针方向搅拌,直到看不见蛋白为止。(用筷子往上夹起来看看是否还有没搅拌的白,如果还有蛋白夹起,说明搅拌得不算到位,继续搅拌。)

  4.搅好鸡蛋里放入适量的盐。

  5.再继续搅拌。

  6.添加一部分的温水继续搅拌。(水和鸡蛋的比例是1:1.5)

  7.放入全部的温水继续搅拌均匀。

  8.盖上盖在大火烧开转中火13—15分左右即可。

  9.鸡蛋羹蒸熟以后滴几滴芝麻油。

  10.端上桌前撒上少许葱花作为点缀,香菜也是可以的。滑滑嫩嫩的鸡蛋羹端上桌开吃咯!

  小贴士

  1.蒸鸡蛋羹的器皿导热程度不同,蒸的时间也可能有差异。2.注意水和鸡蛋用的比例。3.需要控制好水量,水温,打蛋技巧和火候。

鸡蛋羹

  主料

  鸡蛋2个(约100g);温水200g;肉松1g;

  辅料

  盐1g;鸡汁5ml;

  鸡蛋羹的做法步骤

  1. 鸡蛋两个,用筷子打散,加盐调味。鸡汁用温开水稀释,然后兑入蛋液中。

  2. 用筛网过筛两遍,去掉蛋液中的空气。

  3. 用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡。

  4. 盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个孔。蒸锅内加水烧开,把碗放入蒸屉上,中小火约8分钟左右即可。蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。

  小贴士

  1、蒸好的蛋羹不要立刻从锅中取出,待稍稍自然冷却后再取出

  俗话说,爱TA就给TA做一道鸡蛋羹吧,通过上面鸡蛋羹的做法,多锻炼几次,做一道正宗的鸡蛋羹不难吧!你学会了吗?

虫草花蒸鸡蛋羹的家常做法

虫草花蒸鸡蛋羹的家常做法

  如何做虫草花蒸鸡蛋羹才好吃?首先准备的等食材要新鲜,其次就是炒菜的时间要把握好,耗时大约,注意把握好火候,具体的教程见下图。

宝宝营养辅食-西兰花鸡蛋泥

  给家里小宝宝做如果网友家里有6个月以上的宝宝可以试试这道辅食,用的喔喔牛的辅食机非常的方便

  主料

  西兰花50克;土豆80克;鸡胸肉100克;

  辅料

  盐2克;水适量;

  宝宝营养辅食-西兰花鸡蛋泥的做法步骤

  1. 所有材料准备好

  2. 西兰花加入盐水里焯一下水

  3. 土豆去皮切在泥

  4. 鸡胸肉切好

  5. 加入喔喔牛辅食机的蒸笼里

  6. 在加入一层西兰花

  7. 最后把土豆加入

  8. 然后按蒸煮功能

  9. 把所有蒸好的材料加入搅拌机里

  10. 然后选择研磨功能

  11. 打好的

  12. 可以给小朋友吃了

  13. 非常的细腻

  14. 成品

  小贴士

  西兰花放盐水里煮半分钟就可以了

西兰花鸡蛋海苔卷

  主料

  西兰花适量;鸡蛋两个;海苔一大片;盐少许;

  西兰花鸡蛋海苔卷的做法步骤

  1. 西兰花洗干净,掰成小朵。焯熟。沥干水。

  2. 焯水后,切碎。

  3. 鸡蛋搅拌均匀。

  4. 加入西兰花,少许盐。西兰花可以换成任何一种自己喜欢的蔬菜哦。比如胡萝卜,菠菜等等。

  5. 搅拌均匀。

  6. 不粘锅,小火,倒入蛋液。煎几分钟。待蛋液凝固即可。

  7. 不用翻面。如果蛋液太厚,要翻面煎一下哦。

  8. 用海苔将西兰花蛋饼卷起来,切开即可。

  9. 成品

  10. 吃的时候可以蘸点番茄酱,也很美味。

  11. 成品

  12. 成品

  13. 成品

虫草花蒸鸡蛋羹的做法

  1、鸡蛋2只打散,虫草花洗净

  2、往鸡蛋里加温水,记得加温水不是凉水哟。如果大家掌握不好加水的量,就象我这样把鸡蛋尖的位置敲开倒出鸡蛋,把鸡蛋壳作为量器,吃得比较嫩的:鸡蛋跟水的比例1:2,即一个鸡蛋加两个鸡蛋壳的水进去。如果您吃得比较老或者希望鸡蛋羹更结实,就一个鸡蛋加一个半鸡蛋壳的水

  3、要用滤网过滤两次滤去蛋筋及泡沫,过滤这一步忘记拍了。然后蒙上保鲜膜,以防蒸汽水掉入蛋羹里

  4、在保鲜膜上用牙签扎几个孔透气。冷水入蒸锅,盖上盖,看到出蒸汽了,改为中小火十分钟

  5、十分钟后打开膜,表面的蛋液还没有全部www.38Xf.com凝结时下虫草花,再蒸3分钟

  6、用蒸鱼酱油与芝麻油一起调匀,作为淋汁

  7、起锅后往上淋汁,再加上葱花点缀

  烹饪技巧:温水调蛋,蛋跟水的比例要掌握好。

  以上就是虫草花蒸鸡蛋羹的做法步骤图,还是很简单的吧,你get到了吗?心动不如行动,快学起来吧。

图解蒸公仔面鸡蛋羹的家常做法步骤

图解蒸公仔面鸡蛋羹的家常做法步骤

  蒸公仔面鸡蛋羹2018怎么做好吃?蒸公仔面鸡蛋羹是我特别喜欢的一道菜,今天我就来分享一下,教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜、口感绝佳的蒸公仔面鸡蛋羹。首先准备等材料,下面分解一下蒸公仔面鸡蛋羹的具体做法。

蒸鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋3个; 芝麻香油适量; 温开水适量;葱1根; 盐适量;

  蒸鸡蛋羹的做法

  1.准备鸡蛋和蒸盅。

  2.将鸡蛋打入蒸盅里。

  3.用筷子将鸡蛋顺时针方向搅拌,直到看不见蛋白为止。(用筷子往上夹起来看看是否还有没搅拌的白,如果还有蛋白夹起,说明搅拌得不算到位,继续搅拌。)

  4.搅好鸡蛋里放入适量的盐。

  5.再继续搅拌。

  6.添加一部分的温水继续搅拌。(水和鸡蛋的比例是1:1.5)

  7.放入全部的温水继续搅拌均匀。

  8.盖上盖在大火烧开转中火13—15分左右即可。

  9.鸡蛋羹蒸熟以后滴几滴芝麻油。

  10.端上桌前撒上少许葱花作为点缀,香菜也是可以的。滑滑嫩嫩的鸡蛋羹端上桌开吃咯!

  小贴士

  1.蒸鸡蛋羹的器皿导热程度不同,蒸的时间也可能有差异。2.注意水和鸡蛋用的比例。3.需要控制好水量,水温,打蛋技巧和火候。

蒸鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋4个; 温开水跟鸡蛋去壳后同等量;香油适量; 味极鲜酱油适量;葱适量;

  蒸鸡蛋羹的做法

  1.准备好所有的材料

  2.鸡蛋打入盆中搅拌均匀

  3.加入同等量的温开水,搅拌均匀

  4.过筛一下

  5.再过筛一下(共过筛两次,最后一次直接过筛到要上锅蒸的容器中)

  6.如果表面还有气泡,用勺子勺出来

  7.盖上保鲜膜,上锅大火蒸20分钟

  8.葱切葱花备用

  9.取出撕掉保鲜膜晾凉后用刀轻轻的划过四周

  10.然后用手把容器四面都站一下,让鸡蛋自动脱离容器中

  11.然后把砧板盖在容器上,然后倒扣,取出容器,再利用菜刀小心翼翼的把鸡蛋羹翻过来,切成小块

  12.摆盘,淋上味极鲜酱油和香油

  13.再撒上葱花装饰一下

  14.成品图

  小贴士

  鸡蛋和水的比例是1:1,超过就不成块了,蒸的时间看量而自动调整好。

梓城三宝妈巧手面__星星⭐面蒸鸡蛋羹

蒸微鸡蛋蒸糕 难度:切墩(初级) 时间:10分左右

  主料

  鸡蛋2个;低筋粉50克;糖粉35克;黑芝麻少许;

   蒸微鸡蛋蒸糕的做法步骤

  1. 鸡蛋打散至有粗泡

  2. 加入糖粉隔50度左右温水搅拌均匀

  3. 筛入低筋粉翻拌均匀

  4. 将面糊倒入蒸碗,撒上黑芝麻

  5. 放入方太蒸微一体机,蒸汽烹饪-普通蒸-100度10分钟即可

  6. 糖粉用量可以根据个人口味适量增减哦

  通过了解蒸公仔面鸡蛋羹的做法之后,是不是已经手痒痒了啊,那快点准备做起来吧。