爽口嫩滑鸡蛋羹的家常做法

爽口嫩滑鸡蛋羹的家常做法

  为心爱的人做一道爽口嫩滑鸡蛋羹简直太有爱了。平常很少下厨的你其实做起来也比较简单,主要看有是否有心,今天小编就教您爽口嫩滑鸡蛋羹如何做好吃,主要用到等食材,提前准备好,然后打开本篇教程即可,超简单吧。

爽口嫩滑鸡蛋羹

  我在“菜谱“里,介绍过酱鸡蛋,在这里鸡蛋的营养价值我就不多说了,鸡蛋羹对于大多数人来说(鸡蛋过敏者除外),无论当早餐,还是给老人,儿童吃,都是不错的选择。

  主料

  香油半勺;鸡蛋(去皮)110克;40度温水160克;蒸鱼豉油2勺;香葱适量;

  爽口嫩滑鸡蛋羹的做法步骤

  1. 准备所有原料

  2. 去皮鸡蛋2个,40度温水160克。(鸡蛋:温水=1:1.5)

  3. 温水慢慢倒入鸡蛋液中,蛋液中可少量放点盐

  4. 鸡蛋液过筛,是为了蒸出蛋羹后,口感更细腻,爽滑。(要求不高者可省略)

  5. 在蒸碗内涮上一层香油,是为了吃后好刷

  6. 锅烧开后,大火蒸15分钟`即可。上面最好盖上盘子或保鲜膜。

  7. 放上自己喜欢的调料就好了

  爽口嫩滑鸡蛋羹的做法视频

  小贴士

  丝巾三八女性网温馨提示:保鲜膜分为两种,一种是普通保鲜膜,一种是微波专用保鲜膜,大家最好用第二种。

滑嫩鸡蛋羹

  要蒸出滑嫩的蛋羹,一定不要不舍得加水,一比一的水,可以增加蛋羹的嫩滑度,混合后的蛋液再过筛,口感就更加细腻了。自来水的漂白粉味、霉菌异味等往往会影响口感,所以在煮饭中需要用到的水,我习惯使用经过过滤后的净水,没有异味,可以最大程度保持食物的原香。另外,对于蒸制类的食物,由于在加热过程中会有水蒸气落入食物,所以也最好采用净水,安全卫生。我用的是体型小巧的可菱水净水器台下型产品,有专用水龙头,方便控制和使用。营养美味的鸡蛋羹,做早餐或晚餐都是不错的选择,也是小朋友们的最佳食物。【蒸出滑嫩蛋羹的秘密】要想蒸出漂亮滑嫩的鸡蛋羹其实并不难,但还是需要注意几个小技巧,只要稍稍留心掌握住这几个小窍门,保证蒸出的蛋羹非常受欢迎。1. 首先,就是千万不要忘记在蛋液中加水。只有加了水的蛋羹才会软滑,不然很容易蒸成口感硬硬的蜂窝糕了。加入蛋液的水一般与蛋液的比例是1:1,水可以是常温水,也可以是微微加温的水,但一定不能温度太高,否则就变成蛋花汤啦。2. 其次,混合之后的蛋液要记得过筛。我们都会发现,搅打均匀后的蛋液往往表面会形成很多小气泡,如果不过筛就去蒸,蛋羹的表面一定不会平整。过筛则可以滤掉蛋液表面的浮沫,这样蒸出来的蛋羹才细腻平滑。3. 再次,盛装蛋液的容器不要接触水面。蒸蛋羹的时候,最好使盛装蛋液的容器与锅中的水保持一定距离,这样水沸腾的时候不会影响到容器中的蛋液,仅凭水蒸气烘熟蛋液,不容易在鸡蛋羹的组织内留下气孔。4. 最后,可以为蒸蛋的容器加盖。由于有些锅的锅盖设计问题,会使水蒸气容易聚拢在锅盖中心进而形成水滴落下,如果水滴落在蛋液表面,会使蒸出的鸡蛋羹表面有气孔,不美观。这种情况可以为容器覆盖一层耐热保鲜膜或盖一个小碟子,防止水滴落入,这样蒸出的鸡蛋羹就会漂亮平滑啦。

  主料

  鸡蛋1个;小葱1段;

  辅料

  生抽少许;香油少许;

  滑嫩鸡蛋羹的做法步骤

  1. 准备好这道菜所需材料

  2. 鸡蛋打散、搅打均匀,小葱切碎

  3. 用水杯接取适量净水

  4. 将与蛋液量一比一的净水加入蛋液中

  5. 充分搅匀后过筛

  6. 能量土锅中加入适量净水,放入杯盖

  7. 将盛有蛋液的碗放在杯盖上,盖上盖子,选择功能“鸡蛋羹”

  8. 程序结束后,小心取出鸡蛋羹

  小贴士

  1. 由于小的能量土锅没有蒸笼,所以放入杯盖,避免碗接触到水,如果饭煲有蒸笼,则将碗放入蒸笼即可;2. 蛋液中加入一比一的净水,可以增加蛋羹的嫩滑口感;3. 蛋液过筛后口感会更加细腻;4. 由于在加热过程中会有水蒸气落入食物,所以锅中的水也最好采用净水。

  学着做菜其实是一件非常有趣的事情,还容易让人很有成就感,以上就是爽口嫩滑鸡蛋羹的做法步骤图,吃货们赶紧get起来吧!

爽滑的鸡蛋羹的家常做法

爽滑的鸡蛋羹的家常做法

  爽滑的鸡蛋羹2018怎么做好吃?爽滑的鸡蛋羹是我特别喜欢的一道菜,今天我就来分享一下,教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜、口感绝佳的爽滑的鸡蛋羹。首先准备鸡蛋三个、鲜虾六只、凉白开220克、葱花适量、蒸鱼豉油少许、黑胡椒粉少许、盐适量、凉拌酱油少许、香油少许、等材料,下面分解一下爽滑的鸡蛋羹的具体做法。

凉菜:美味爽口鸡蛋干

  在某宝上面买的沈师傅大礼包里有蛮多鸡蛋干的,然后过年嘛当然是尝试下新菜啊,其实鸡蛋干不加酱料味道本人不怎么喜欢,但是加了自制的酱料之后味道棒棒哒!

  主料

  沈师傅鸡蛋干袋装两包;大蒜四瓣;老姜一小坨;生抽用量宜多;小辣椒适量;花椒油适量;鸡精适量;白醋适量;

  凉菜:美味爽口鸡蛋干的做法步骤

  1. 鸡蛋干切片(尽量切薄一点,我觉得薄一点比较入味),然后摆盘,当然你觉得麻烦也可以不摆,只是纯粹好看点,上面淋上适量花椒油

  2. 自制酱料:大量生抽+鸡精+切碎的老姜、大蒜+碎辣椒+少量白醋

  3. 将酱料淋在香干上面就可以开吃了!(因为忘记拍成品图了,请不要介意>3O

爽滑的鸡蛋羹的做法

爽滑的鸡蛋羹的做法

  今天为大家分享个简单又营养的爽滑的鸡蛋羹的做法教程,准备鸡蛋三个、鲜虾六只、凉白开220克、葱花适量、蒸鱼豉油少许、黑胡椒粉少许、盐适量、凉拌酱油少许、香油少许、等材料,跟着小编一起来学吧!

【儿童营养早餐】细嫩爽滑的虾仁鸡蛋羹

  春天到了,万物复苏,初升的一抹阳光照进来,心情也格外好,厨房交响乐在每天清晨响起,美好的一天开始了......一年之计在于春,一日之计在于晨,春天的清晨,我为了宝宝做个虾仁鸡蛋羹,这个鸡蛋羹口感滑嫩、味道鲜美、营养丰富,是宝宝格外喜欢的早餐之一。虾仁用了黑胡椒粉和蒸鱼豉油来腌制的,出锅后趁热撒上葱花,淋上香油和凉拌酱油,吃起来入口即化,没有丝毫腥味,美美的味道,美美的心情,美美的一天开始......

  食材明细

  三个鸡蛋;六只鲜虾;220克凉白开;适量葱花;少许蒸鱼豉油;少许黑胡椒粉;适量盐;少许凉拌酱油;少许香油;口味咸鲜;工艺蒸;耗时半小时;难度普通;

  虾仁鸡蛋羹的做法步骤

  1、准备好原材料

  2、虾去壳,去掉虾线,清洗干净,两只保留虾尾

  3、将去掉了虾尾的虾仁切成丁

  4、虾仁里放入适量盐、少许黑胡椒粉、蒸鱼豉油,抓匀,腌制几分钟

  5、鸡蛋里加入凉白开、适量盐、几滴香油,搅拌均匀

  6、将鸡蛋液用过滤网过滤一遍

  7、将过滤好的鸡蛋液倒入碗里,加入虾仁丁,搅拌一下,然后去掉表面的泡沫

  8、锅里水烧开,放入鸡蛋液,鸡蛋液的碗上面再用个盘子扣上

  9、盖上盖子蒸

  10、大约蒸六七分钟后,蛋液稍微凝固,这时加入两只保留虾尾的虾仁摆放好,继续蒸七八分钟,直到熟为止

  11、出锅撒上葱花,淋上少许凉拌酱油和少许香油

  小窍门

  一、鸡蛋液一定要过滤,蒸之前去掉泡沫,这样蒸出来的鸡蛋羹才细腻;二、装鸡蛋液的碗上要用盘子扣得比较严实,有人说保鲜膜加热会产生有害物质,所以就没用保鲜膜来封住表面,直接扣了个盘子,我今天做的时候没有扣得太严,我蒸的表面有少许气泡,不过不影响口感;三、最后淋的少许酱油要用凉拌酱油,不要用烹调酱油。

  使用的厨具:蒸锅

凉菜:美味爽口鸡蛋干

  在某宝上面买的沈师傅大礼包里有蛮多鸡蛋干的,然后过年嘛当然是尝试下新菜啊,其实鸡蛋干不加酱料味道本人不怎么喜欢,但是加了自制的酱料之后味道棒棒哒!

  主料

  沈师傅鸡蛋干袋装两包;大蒜四瓣;老姜一小坨;生抽用量宜多;小辣椒适量;花椒油适量;鸡精适量;白醋适量;

  凉菜:美味爽口鸡蛋干的做法步骤

  1. 鸡蛋干切片(尽量切薄一点,我觉得薄一点比较入味),然后摆盘,当然你觉得麻烦也可以不摆,只是纯粹好看点,上面淋上适量花椒油

  2. 自制酱料:大量生抽+鸡精+切碎的老姜、大蒜+碎辣椒+少量白醋

  3. 将酱料淋在香干上面就可以开吃了!(因为忘记拍成品图了,请不要介意>3O

正宗爽口嫩滑鸡蛋羹的做法 爽口嫩滑鸡蛋羹的家常做法

正宗爽口嫩滑鸡蛋羹的做法 爽口嫩滑鸡蛋羹的家常做法

  爽口嫩滑鸡蛋羹的做法比较简单,主要用到等食材,耗时大约。,老少皆宜。下面就和我一起来学学吧。

爽口嫩滑鸡蛋羹的做法

  1、准备所有原料

  2、去皮鸡蛋2个,40度温水160克。(鸡蛋:温水=1:1.2-1.5之间)

  3、温水慢慢倒入鸡蛋液中,蛋液中可少量放点盐

  4、鸡蛋www.38Xf.com液过筛,是为了蒸出蛋羹后,口感更细腻,爽滑。(要求不高者可省略)

  5、在蒸碗内涮上一层香油,是为了吃后好刷

  6、锅烧开后,大火蒸15分钟`即可,上面最好盖上盘子或保鲜膜

  7、蒸好的蛋羹,可以放上自己喜欢吃的调料,我放的香葱,味道非常好哦。

  烹饪技巧:丝巾三八女性网温馨提示:保鲜膜分为两种,一种是普通保鲜膜,一种是微波专用保鲜膜,大家最好用第二种。酱鸡蛋的链接地址:http://www.meishij.net/zuofa/jiangjidan_11.html

滑嫩鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  酱油:升压、补血、护齿

  

  食材用料

  鸡蛋2枚; 暖开水150克; 盐适量;酱油2克;油9克;

  滑嫩鸡蛋羹的做法

  1.把2枚鸡蛋快速打散。然后加入适量的食盐。

  2.然后再加入9克的食用油。继续打散。

  3.然后加入150克的暖水。,打散好的蛋液。

  4.然后拿过滤器来过滤蛋液,把蛋渣倒掉。

  5.过滤好的蛋液,非常好,没杂质。

  6.然后盖上保鲜膜,放入沸腾的水里蒸大约7-8分钟。全程都是中火来蒸。

  7.成品啦。表面加点酱油。

  小贴士

  熟食可加些葱花,根据个人喜好来加,做这美食不要加太多的盐,这菜要偏淡点。喜欢在嫩点可再加多点暖水,加水时一勺一勺加。

嫩滑银耳鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  银耳:润肺、辅助降血脂、辅助降血压

  虾:补肾壮阳、托毒、护肝

  

  食材用料

  鸡蛋4个; 温开水180ML;银耳少许;虾5个; 生抽适量; 盐少许;食用油少许;香油几滴;

  嫩滑银耳鸡蛋羹的做法

  1.准备主要食材:鸡蛋、银耳、虾。

  2.碗内涂抹少许食用油。

  3.打散4个鸡蛋,放入少许食盐。

  4.银耳泡发,清洗干净切碎。

  5.把切碎的银耳加入到鸡蛋液里。

  6.往碗里加180ml温开水。(加生水蒸出后鸡蛋羹会有很多蜂窝眼)

  7.然后把水和鸡蛋搅拌均匀

  8.用勺子撇去鸡蛋沫。

  9.鸡蛋液体表面光滑平整,这样整出来的鸡蛋羹美观口感好,不会有难看的蜂窝。

  10.锅内倒入适量的水,放上蒸屉,水一定要烧开。

  11.再把鸡蛋液放在蒸屉上,然后开小火,锅盖一定要留有缝隙,不要盖严实了。这样蒸出来的鸡蛋羹就不会有蜂窝眼。

  12.小火约蒸15分钟后,揭开锅盖看蛋液已经变为淡黄色已微微凝固,将虾仁小心地摆在基本半凝固蛋液上。

  13.盖上锅盖(留缝隙)再继续蒸约5-10分钟,关火,闷两分钟。

  14.掀开锅盖,出锅喽!  

  15.撒上葱花,浇上海鲜酱油、香油和自己喜欢的装饰。

  16.来一口超级爽滑,让人直流口水。

  小贴士

  1.千万不要往鸡蛋液里加生水,加生水后的鸡蛋羹会出现蜂窝状口感差而且不美观。

  2.蒸鸡蛋羹锅盖不要盖严实,留些缝隙,勤观察,用小火慢慢蒸(不知道熟不熟可以轻轻地碰蒸鸡蛋的容器看中间的鸡蛋液是否凝固)

  3.蒸鸡蛋容器四周涂抹少许油蒸出来的鸡蛋即美味又方便清洗。

  4.蒸鸡蛋羹时间供参考,具体时间根据实际情况而定。

鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋两个; 盐2克; 温水适量; 葱花少许; 生抽少许;

  鸡蛋羹的做法

  1.鸡蛋打入碗里

  2.用筷子搅打均匀

  3.加入盐,和鸡蛋等量的温水继续搅打

  4.用滤网滤出气泡,用保鲜膜封住碗口,牙签扎几个小孔

  5.蒸锅大火烧开后,放入蛋液改中火蒸12~15分钟即可!

  6.蒸好了出锅撒上葱末,淋上生抽即可食用

  小贴士

  打好的蛋液一定要过筛,这也是鸡蛋羹细腻嫩滑的关键!蒸制时间不宜过长,也不能用大火否则很容易变老!

滑嫩鸡蛋羹

  要蒸出滑嫩的蛋羹,一定不要不舍得加水,一比一的水,可以增加蛋羹的嫩滑度,混合后的蛋液再过筛,口感就更加细腻了。自来水的漂白粉味、霉菌异味等往往会影响口感,所以在煮饭中需要用到的水,我习惯使用经过过滤后的净水,没有异味,可以最大程度保持食物的原香。另外,对于蒸制类的食物,由于在加热过程中会有水蒸气落入食物,所以也最好采用净水,安全卫生。我用的是体型小巧的可菱水净水器台下型产品,有专用水龙头,方便控制和使用。营养美味的鸡蛋羹,做早餐或晚餐都是不错的选择,也是小朋友们的最佳食物。【蒸出滑嫩蛋羹的秘密】要想蒸出漂亮滑嫩的鸡蛋羹其实并不难,但还是需要注意几个小技巧,只要稍稍留心掌握住这几个小窍门,保证蒸出的蛋羹非常受欢迎。1. 首先,就是千万不

滑嫩鸡蛋羹如何做 2018滑嫩鸡蛋羹的家常做法

滑嫩鸡蛋羹如何做 2018滑嫩鸡蛋羹的家常做法

  感觉做滑嫩鸡蛋羹挺难的,滑嫩鸡蛋羹怎么做好吃又简单,小编已经帮您准备好了,看完本篇教程,包学包会。

蒸鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋1个; 芝麻香油适量;葱1根; 盐适量; 温开水适量;

  蒸鸡蛋羹的做法

  1.准备好鸡蛋、蒸蛊,小葱洗净。

  2.将鸡蛋打入蒸盅里。

  3.用筷子将鸡蛋按顺时针方向搅拌,直到看不见蛋白为止。

  4.搅好的蛋液放入适量的盐。

  5.再继续搅拌。

  6.再添加适量的温开水继续搅拌。(鸡蛋和水的比例是1:1.5)。

  7.搅拌均匀后盖上盖子大火烧开转中火蒸15一20分钟即可。

  8.这是事先准备好的葱花和香油。

  9.鸡蛋羹蒸熟后滴几滴香油。

  10.再撒上葱花即可出锅。

  11.成品图

  小贴士

  蒸鸡蛋羹的器皿大小不一样,蒸蛋的个数也不一样,我今天用的是小型的,所以只能蒸一个鸡蛋。还有它的导热程度不一样,所用的时间也不一样。

#宝宝菜# 滑嫩鸡蛋羹

  蒸蛋是宝宝吃的最多的菜之一,有单一的,也可添加菜或肉末的,任意搭配。

  主料

  鸡蛋2个;盐1/4小勺;香油3,4滴;

  #宝宝菜# 滑嫩鸡蛋羹的做法步骤

  1. 做蒸蛋做法其实很简单的。首先选用土鸡蛋色泽要黄些。鸡蛋打碎,放大碗里,加入盐打散。再加入是蛋液1.5倍至2倍温开水,搅拌均勻。

2. 静置两分钟,将蛋液面上的泡沫用勺撇掉。再用密网的漏勺过淲到小碗中,滴上几滴香油。蒸锅水烧开,放入中火十分钟,小火五分钟关火即可。

  3. 蛋羹也可以蒸成这样的,方法如前边的。肉末加香菇炒,蚝油调味,一点糖提鲜,放到蒸八成熟的蛋羹上,旁边围一圈黄瓜片,再小火蒸三分钟关火。焖两分钟就好。

  #宝宝菜# 滑嫩鸡蛋羹的做法视频

  小贴士

  如果蒸蛋把握不好的,唯一的妙招即是盖上一层保鲜膜,用牙签扎几个小孔,随便怎么蒸都滑嫩。

给宝宝的--嫩滑鸡蛋羹

  大家别看我图片上的一大勺盐,其实我就放一点点。按医学上说婴儿不能吃盐,但我老家那边说婴儿吃盐身体会比较强壮。像这样蒸鸡蛋羹适量7个月以上的宝宝吃。因为蒸鸡蛋羹也是我的大爱,所以我每次都是蒸两个,我吃一半宝宝吃一半,哈哈。。我是不是很贪心呀!

  食材明细

  2个土鸡蛋;少量盐;口味原味;工艺蒸;耗时十分钟;难度简单;

  嫩滑鸡蛋羹的做法步骤

  1、鸡蛋两个冲洗干净。

  2、鸡蛋磕入碗中。

  3、加入和鸡蛋差不多等量的温开水(凉开水)。

  4、放入少量盐,别看那么大勺,我就放一丁点。

  5、然后打散。

  6、接着把鸡蛋上面的泡沫收起来。

  7、蒸锅中倒上水烧开,把鸡蛋放入蒸锅。

  8、在蛋碗上反扣一个盘子。蒸上10分钟。

  想了解滑嫩鸡蛋羹的做法大全,只要关注我们的微信公众号,回复滑嫩鸡蛋羹,即可get全部教程!

家常超滑鸡蛋羹的做法 超滑鸡蛋羹的做法步骤

家常超滑鸡蛋羹的做法 超滑鸡蛋羹的做法步骤

  感觉做超滑鸡蛋羹挺难的,超滑鸡蛋羹怎么做好吃又简单,小编已经帮您准备好了,看完本篇教程,包学包会。

甜超滑鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  牛奶:富含蛋白质

  

  食材用料

  鸡蛋两个;白糖一勺;牛奶半袋;

  甜超滑鸡蛋羹的做法

  1.鸡蛋加白糖打散备用。

  2.牛奶和蛋液比例1:1

  3.把牛奶蛋液混合在一起

  4.用滤网过滤,盖上保鲜膜,用牙签扎洞

  5.上锅蒸熟即可。

  6.好吃又滑又嫩的鸡蛋羹

  小贴士

  1、鸡蛋液过滤一点会更细腻,盖上保鲜膜为了防止水蒸气滴入

  2、牛奶蛋液比例随个人喜好,可以多点牛奶。

超滑懒的鸡蛋羹

超Q的鸡蛋羹 难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

  主料

  鸡蛋1个;韭菜3颗;虾皮5只;

  超Q的鸡蛋羹的做法步骤

  1. 鸡蛋搅拌均匀

  2. 韭菜切碎,宝宝吃的,切的比较碎

  3. 虾皮切碎

  4. 鸡蛋加适量温水搅拌均匀,撇去泡沫,(我加水挺多,水多一点会很嫩)

  5. 加入韭菜碎,虾皮碎,锅里加水,水跟鸡蛋碗的距离大概3公分左右,不要太多水,冷水下锅

  6. 这是炖好的,大概水滚后8分钟就好了

  7. 加一点点盐,香油,味极鲜,醋调下味道,味道棒棒哒!宝宝超喜欢吃,入口即化哦!

  超Q的鸡蛋羹的做法视频

鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋两个; 盐2克; 温水适量; 葱花少许; 生抽少许;

  鸡蛋羹的做法

  1.鸡蛋打入碗里

  2.用筷子搅打均匀

  3.加入盐,和鸡蛋等量的温水继续搅打

  4.用滤网滤出气泡,用保鲜膜封住碗口,牙签扎几个小孔

  5.蒸锅大火烧开后,放入蛋液改中火蒸12~15分钟即可!

  6.蒸好了出锅撒上葱末,淋上生抽即可食用

  小贴士

  打好的蛋液一定要过筛,这也是鸡蛋羹细腻嫩滑的关键!蒸制时间不宜过长,也不能用大火否则很容易变老!

鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋3个;香葱10克; 盐4克; 色拉油10克;

  鸡蛋羹的做法

  1.香葱洗净切葱花。

  2.鸡蛋打入碗中。

  3.搅拌充分,搅拌到没有蛋清,水分三次加入,最好是温水,水和鸡蛋的比例为1:1。鸡蛋搅拌均匀后,放盐2克,色拉油10克继续搅拌。

  4.锅内加清水,烧开,将搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中,每一两分钟开盖放一次气,反复五次后关火。

  5.鸡蛋端出,撒点葱花。

  6.一道美味可口,色香味俱全的鸡蛋羹就展现在大家面前了。

超easy鸡蛋煎饺

  就是突然想吃饺子了

  主料

  速冻水饺15个;鸡蛋2个;葱花适量;

  超easy鸡蛋煎饺的做法步骤

  1. 速冻水饺入锅,煮至八九成熟,捞起。

2. 平底锅刷油,摆上饺子,fire!

  3. 鸡蛋液随意倒在上面,再煎一会儿,撒上葱花

  小贴士

  要用平底锅煎哦

宝宝超爱的嫩滑鸡蛋羹的做法

  1、准备鸡蛋和凉开水,

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  2、打蛋盆中磕入2个全蛋,

  3、用手抽打散,

  4、加入凉开水,

  5、充分搅拌融合,

  6、过筛2次,去掉泡沫,

  7、倒入炖盅中,盖上盖子,

  8、用电炖盅,隔水蒸15分钟。

  烹饪技巧:要想蒸好嫩滑的鸡蛋羹,第一,蛋液一定要过筛,第二,要严格掌握蒸制的时间。

  周末邀2个朋友来坐坐,为他们做一道超滑鸡蛋羹是一个不错的主意,快学起来吧,其实挺简单的哦,一学就会啦!

嫩滑鸡蛋羹的家常做法

嫩滑鸡蛋羹的家常做法

  2018嫩滑鸡蛋羹怎么做才好吃,下面就整理了嫩滑鸡蛋羹的做法步骤图,按照详细的步骤即可做出最正宗的嫩滑鸡蛋羹,希望对您有所帮助。

嫩滑鸡蛋羹#舌尖上的春宴#

  鸡蛋含有优质的蛋白质,春季是宝宝的猛长季,家长不要错过孩子长高的季节,给多吃点蛋白质高的食物哟,小宝宝每天吃点鸡蛋羹在合适不过了

  主料

  土鸡蛋2个;水(温开水更好)100毫升;生抽一勺;

  嫩滑鸡蛋羹#舌尖上的春宴#的做法步骤

  1. 土鸡蛋2个

  2. 蛋黄很黄

  3. 打散鸡蛋,加入100毫升水,我给的凉水。温开水也可以

  4. 用勺子撇掉泡泡,

  5. 差不多就行了

  6. 水烧开,放入蛋液,盖个盘子

  7. 大火蒸5分钟,在焖5分钟即可

  8. 超级嫩滑,拿出来,给半勺生抽就好啦

  9. 倒来倒去,蛋的弹性很好哟,

  10. 没有蜂窝状,超级嫩滑

  小贴士

  蒸蛋,蛋液多的话用盘子蒸比较好,受热面积大,容易蒸熟,我蒸的少,用的是平底的碗,如果是深碗,时间就要长一点,因为受热面积小,厚度厚了,难蒸透。我一般水烧开放入,大火5分钟,然后关火,不要开盖,焖5分钟就好了。

嫩滑银耳鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  银耳:润肺、辅助降血脂、辅助降血压

  虾:补肾壮阳、托毒、护肝

  

  食材用料

  鸡蛋4个; 温开水180ML;银耳少许;虾5个; 生抽适量; 盐少许;食用油少许;香油几滴;嫩滑银耳鸡蛋羹的做法

  1.准备主要食材:鸡蛋、银耳、虾。

  2.碗内涂抹少许食用油。

  3.打散4个鸡蛋,放入少许食盐。

  4.银耳泡发,清洗干净切碎。

  5.把切碎的银耳加入到鸡蛋液里。

  6.往碗里加180ml温开水。(加生水蒸出后鸡蛋羹会有很多蜂窝眼)

  7.然后把水和鸡蛋搅拌均匀

  8.用勺子撇去鸡蛋沫。

  9.鸡蛋液体表面光滑平整,这样整出来的鸡蛋羹美观口感好,不会有难看的蜂窝。

  10.锅内倒入适量的水,放上蒸屉,水一定要烧开。

  11.再把鸡蛋液放在蒸屉上,然后开小火,锅盖一定要留有缝隙,不要盖严实了。这样蒸出来的鸡蛋羹就不会有蜂窝眼。

  12.小火约蒸15分钟后,揭开锅盖看蛋液已经变为淡黄色已微微凝固,将虾仁小心地摆在基本半凝固蛋液上。

  13.盖上锅盖(留缝隙)再继续蒸约5-10分钟,关火,闷两分钟。

  14.掀开锅盖,出锅喽!  

  15.撒上葱花,浇上海鲜酱油、香油和自己喜欢的装饰。

  16.来一口超级爽滑,让人直流口水。

  小贴士

  1.千万不要往鸡蛋液里加生水,加生水后的鸡蛋羹会出现蜂窝状口感差而且不美观。

  2.蒸鸡蛋羹锅盖不要盖严实,留些缝隙,勤观察,用小火慢慢蒸(不知道熟不熟可以轻轻地碰蒸鸡蛋的容器看中间的鸡蛋液是否凝固)

  3.蒸鸡蛋容器四周涂抹少许油蒸出来的鸡蛋即美味又方便清洗。

  4.蒸鸡蛋羹时间供参考,具体时间根据实际情况而定。

香嫩的鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋2个; 盐1克; 温水适量; 葱碎少许; 紫菜碎少许;香油2一3滴;香嫩的鸡蛋羹的做法

  1.鸡蛋2个磕入干净碗中

  2.加少许盐,用筷子打散

  3.然后加入适量温水打均匀

  4.盖上保鲜膜,防水蒸汽掉到蛋液中

  5.等锅中水开后,放入蒸笼上,盖上盖改小火,蒸10一12分钟

  6.利用这时把葱,紫菜切碎备用

  7.时间到,打开锅盖,去掉保鲜膜,看到了嫩嫩的鸡蛋羹蒸熟了

  8.拿出来,撒上少许紫菜和葱碎,滴2一3香油更提味

  9.用勺子舀上一勺,里面嫩嫩滑滑,无蜂窝,就像豆腐脑一样细腻

  小贴士

  蒸鸡蛋羹,加温水能把盐化开,不用大火蒸制鸡蛋羹,那样蒸出来不细腻,口感差,个人口味不同,喜欢可以加少许香油

甜超滑鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  牛奶:富含蛋白质

  

  食材用料

  鸡蛋两个;白糖一勺;牛奶半袋;甜超滑鸡蛋羹的做法

  1.鸡蛋加白糖打散备用。

  2.牛奶和蛋液比例1:1

  3.把牛奶蛋液混合在一起

  4.用滤网过滤,盖上保鲜膜,用牙签扎洞

  5.上锅蒸熟即可。

  6.好吃又滑又嫩的鸡蛋羹

  小贴士

  1、鸡蛋液过滤一点会更细腻,盖上保鲜膜为了防止水蒸气滴入

  2、牛奶蛋液比例随个人喜好,可以多点牛奶。

嫩滑鸡蛋羹#美的微波炉菜谱#

  鸡蛋羹我们都是蒸出来的,但是有没有想过用微波炉做一碗滑嫩嫩的鸡蛋羹呢?其实不难噢!跟着我一起来做吧!记住两点,保你一次就能做出美哒哒的嫩滑鸡蛋羹来。因为微波炉的加热原理和蒸锅的加热原理不一样,所以用微波炉做鸡蛋羹火候不宜高,要中低温比较合适。做出的鸡蛋羹虽然表面有些小裂纹,不及蒸锅蒸出来的那么平滑,但是内部的组织还是非常细腻的,一点不输蒸出来的鸡蛋羹。

  主料

  小村儿土鸡蛋2个;凉开水150克

滑嫩鸡蛋羹的家常做法

滑嫩鸡蛋羹的家常做法

  我特喜欢吃滑嫩鸡蛋羹,可是每次做的味道都不正宗,请问2018滑嫩鸡蛋羹最正宗的做法是怎样的。

电饭煲版嫩滑鸡蛋羹的做法

  1、鸡蛋打散、搅打均匀,小葱切碎;

  2、蛋液中加入等重的清水;

  3、搅匀后过筛;

  4、能量土锅中加入适量清水,放入杯盖;

  5、将盛有蛋液的碗放在杯盖上,盖上盖子,选择功能“鸡蛋羹”;

  6、程序结束后,小心取出鸡蛋羹;

  7、淋上生抽和香油,撒上葱花即可。

  烹饪技巧:1. 由于小的能量土锅没有蒸笼,所以放入杯盖,避免碗接触到水,如果饭煲有蒸笼,则将碗放入蒸笼即可;2. 蛋液中加入www.38XF.com一比一的水,可以增加蛋羹的嫩滑口感;3. 蛋液过筛后口感会更加细腻;如果饭煲没有“鸡蛋羹”的功能,用“蒸”、“煮饭”、“热饭”都可以,因为我们的目的是靠水蒸气使蛋液凝固,明白原理就不需要太纠结功能了哈。

#宝宝菜# 滑嫩鸡蛋羹

  蒸蛋是宝宝吃的最多的菜之一,有单一的,也可添加菜或肉末的,任意搭配。

  主料

  鸡蛋2个;盐1/4小勺;香油3,4滴;

  #宝宝菜# 滑嫩鸡蛋羹的做法步骤

  1. 做蒸蛋做法其实很简单的。首先选用土鸡蛋色泽要黄些。鸡蛋打碎,放大碗里,加入盐打散。再加入是蛋液1.5倍至2倍温开水,搅拌均勻。

2. 静置两分钟,将蛋液面上的泡沫用勺撇掉。再用密网的漏勺过淲到小碗中,滴上几滴香油。蒸锅水烧开,放入中火十分钟,小火五分钟关火即可。

  3. 蛋羹也可以蒸成这样的,方法如前边的。肉末加香菇炒,蚝油调味,一点糖提鲜,放到蒸八成熟的蛋羹上,旁边围一圈黄瓜片,再小火蒸三分钟关火。焖两分钟就好。

  #宝宝菜# 滑嫩鸡蛋羹的做法视频

  小贴士

  如果蒸蛋把握不好的,唯一的妙招即是盖上一层保鲜膜,用牙签扎几个小孔,随便怎么蒸都滑嫩。

滑嫩鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  酱油:升压、补血、护齿

  

  食材用料

  鸡蛋2枚; 暖开水150克; 盐适量;酱油2克;油9克;滑嫩鸡蛋羹的做法

  1.把2枚鸡蛋快速打散。然后加入适量的食盐。

  2.然后再加入9克的食用油。继续打散。

  3.然后加入150克的暖水。,打散好的蛋液。

  4.然后拿过滤器来过滤蛋液,把蛋渣倒掉。

  5.过滤好的蛋液,非常好,没杂质。

  6.然后盖上保鲜膜,放入沸腾的水里蒸大约7-8分钟。全程都是中火来蒸。

  7.成品啦。表面加点酱油。

  小贴士

  熟食可加些葱花,根据个人喜好来加,做这美食不要加太多的盐,这菜要偏淡点。喜欢在嫩点可再加多点暖水,加水时一勺一勺加。

嫩滑银耳鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  银耳:润肺、辅助降血脂、辅助降血压

  虾:补肾壮阳、托毒、护肝

  

  食材用料

  鸡蛋4个; 温开水180ML;银耳少许;虾5个; 生抽适量; 盐少许;食用油少许;香油几滴;嫩滑银耳鸡蛋羹的做法

  1.准备主要食材:鸡蛋、银耳、虾。

  2.碗内涂抹少许食用油。

  3.打散4个鸡蛋,放入少许食盐。

  4.银耳泡发,清洗干净切碎。

  5.把切碎的银耳加入到鸡蛋液里。

  6.往碗里加180ml温开水。(加生水蒸出后鸡蛋羹会有很多蜂窝眼)

  7.然后把水和鸡蛋搅拌均匀

  8.用勺子撇去鸡蛋沫。

  9.鸡蛋液体表面光滑平整,这样整出来的鸡蛋羹美观口感好,不会有难看的蜂窝。

  10.锅内倒入适量的水,放上蒸屉,水一定要烧开。

  11.再把鸡蛋液放在蒸屉上,然后开小火,锅盖一定要留有缝隙,不要盖严实了。这样蒸出来的鸡蛋羹就不会有蜂窝眼。

  12.小火约蒸15分钟后,揭开锅盖看蛋液已经变为淡黄色已微微凝固,将虾仁小心地摆在基本半凝固蛋液上。

  13.盖上锅盖(留缝隙)再继续蒸约5-10分钟,关火,闷两分钟。

  14.掀开锅盖,出锅喽!  

  15.撒上葱花,浇上海鲜酱油、香油和自己喜欢的装饰。

  16.来一口超级爽滑,让人直流口水。

  小贴士

  1.千万不要往鸡蛋液里加生水,加生水后的鸡蛋羹会出现蜂窝状口感差而且不美观。

  2.蒸鸡蛋羹锅盖不要盖严实,留些缝隙,勤观察,用小火慢慢蒸(不知道熟不熟可以轻轻地碰蒸鸡蛋的容器看中间的鸡蛋液是否凝固)

  3.蒸鸡蛋容器四周涂抹少许油蒸出来的鸡蛋即美味又方便清洗。

  4.蒸鸡蛋羹时间供参考,具体时间根据实际情况而定。

给宝宝的--嫩滑鸡蛋羹

  大家别看我图片上的一大勺盐,其实我就放一点点。按医学上说婴儿不能吃盐,但我老家那边说婴儿吃盐身体会比较强壮。像这样蒸鸡蛋羹适量7个月以上的宝宝吃。因为蒸鸡蛋羹也是我的大爱,所以我每次都是蒸两个,我吃一半宝宝吃一半,哈哈。。我是不是很贪心呀!

  食材明细

  2个土鸡蛋;少量盐;口味原味;工艺蒸;耗时十分钟;难度简单;

  嫩滑鸡蛋羹的做法步骤

  1、鸡蛋两个冲