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小熊蛋糕卷的做法大全 如何做小熊蛋糕卷

小熊蛋糕卷的做法大全 如何做小熊蛋糕卷

  小熊蛋糕卷的做法比较简单,主要用到蛋糕体:蛋白8个、蛋黄8个、细砂糖130g、水120g、可可粉15g、色拉油80ml、香草精少许、低筋粉140g、淀粉2小匙、内陷:鲜奶油150ml、细砂糖15g、黄桃3个、可可粉2小匙、黑巧克力适量、白巧克力适量、等食材,耗时大约数小时。甜味,老少皆宜。下面就和我一起来学学吧。

小熊蛋糕

  健康功效

  奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  蛋糕胚1个;奶油200克; 夹心水果50克; 巧克力碎屑20克; 黑巧克力适量; 白巧克力适量; 蝴蝶结1个; 巧克力线稿少许;

  小熊蛋糕的做法

  1.蛋糕胚切片备用

  2.奶油打发7成左右即可

  3.加自己喜欢的夹心水果.顶部奶油用剪刀倾斜45度角剪去边缘部分

  4.用刮板刮至蛋糕胚体为圆形状态

  5.粘上巧克力碎屑均匀即可

  6.用巧克力隔水融化.平铺在透明玻璃纸上半干的时候用圆圈模具压出自己需要的大小

  7.背面用奶油添加这样比较好粘在蛋糕体上

  8.贴上嘴巴.耳朵眼睛

  9.用奶油点缀眼珠.和鼻子

  10.底部用丝带打一个蝴蝶结装饰即可

  11.用线稿在鼻子下方画出嘴巴.

  12.摆拍

小熊蛋糕卷

  拔草了~拔草了~早就想做这款小熊蛋糕卷了,在蛋糕上直接作画,额(⊙o⊙)…对我来说有点儿难/(ㄒoㄒ)/~~所以就在烤好的蛋糕上画画,样子也很可爱呢~

  主料

  鸡蛋4个;低筋面粉60g;可可粉5g;巧克力笔3支;

  辅料

  香草精1g;白醋2ml;白砂糖40g;清水15ml;玉米油15ml;

  小熊蛋糕卷的做法步骤

  1. 蛋清放入无水无油的盆中,滴入少许的白醋。

  2. 白砂糖分三次放入,打发至湿性发泡。

  3. 蛋黄放入大碗中。

  4. 加入香草精、玉米油和少许的清水。(先少加一点儿清水,后面根据面糊的粘稠程度适量增减。)

  5. 筛入低粉、可可粉。

  6. 搅拌均匀。

  7. 放入三分之一的蛋白。

  8. 翻拌均匀

  9. 可可糊倒入剩余的蛋白中。

  10. 继续翻拌均匀。

  11. 倒入28*28的烤盘中,磕震掉大气泡。

  12. 预热烤箱,上下火180度20分钟左右。

  13. 烤好的蛋糕取出放凉、脱模,抹一层果酱。

  14. 趁其温热时,卷好定型。

  15. 定型好的蛋糕卷切块儿。

  16. 先画出来白鼻子。

  17. 再用巧克力笔画出小熊的眼睛、嘴巴。

  18. 画出红脸蛋。

  19. 熊熊这么可爱n(*≧▽≦*)n怎么可以不吃呢~

  20. O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

  小贴士

  1.可以将果酱换成打发好的淡奶油。2.烤箱设置仅供参考。

六一大放送——超大号双重小熊蛋糕卷

  今天是六一,想做个卡通的小熊蛋糕卷送给亲戚的孩子,第一次做彩绘蛋糕卷,出了好多的错那,从前天到昨天捣鼓2次,两次都不是很满意,第一次做的时候画小熊太小了,而且在烤完后撕掉油纸的时候很不幸的把脸粘在油纸上了,第二次做的时候小熊的脸又做的大了,再卷的时候又因为蛋卷有些干,等卷好后,蛋卷也开裂的差不多了,通过这次的彩绘蛋卷,再次的证明了咱真的不是做手工的料那,太折腾人了。

  主料

  蛋糕体:蛋白8个;蛋黄8个;细砂糖130g;水120g;可可粉15g;色拉油80ml;香草精少许;低筋粉140g;淀粉2小匙;内陷:鲜奶油150ml;细砂糖15g;黄桃3个;

  辅料

  绘图:可可粉2小匙;黑巧克力适量;白巧克力适量;

  六一大放送——超大号双重小熊蛋糕卷 的做法步骤

  1. 蛋白和蛋黄分离。

  2. 色拉油和细砂糖40g混合。

  3. 搅拌到无颗粒。

  4. 加入低粉。

  5. 再搅拌均匀。

  6. 加入蛋黄。

  7. 搅拌均匀。

  8. 蛋白里加入盐,细砂糖20g。

  9. 电动打蛋器低速搅拌后加入白醋。

  10. 蛋白浓稠时,再加入20g糖,打至有纹路时加入剩余的20g糖,出现弯曲就代表快好了。

  11. 出现直立的尖状就完成蛋白糊了。

  12. 取一小半的蛋白糊到蛋黄糊里,用橡皮刮刀有下往上翻拌均匀。

  13. 在一张纸上画上小熊图案。

  14. 铺上一张油纸,刷上一层油。

  15. 取少量面糊加一点可可粉成为棕色面糊和蛋白糊。

  16. 用裱花袋描绘出小熊鼻子,放入预热好170度的烤箱烤一分钟拿出。

  17. 再用裱花袋挤出小熊的脸,再烤一分钟。

  18. 在剩余面糊中筛入可可粉,搅拌成均匀的可可面糊,倒入烤盘,抹均匀,170度烤20分钟。

  19. 烤完趁热撕掉油纸,晾晒。

  20. 动物淡奶油加细砂糖隔水打成奶油,用抹刀抹在蛋糕体上,放上黄桃。

  21. 卷起来,放冰箱冷藏一小时定型,最后用裱花袋装上化开的巧克力画上小熊的眼,鼻子,嘴。

  22

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小熊翻糖蛋糕的做法

小熊翻糖蛋糕的做法

  2018小熊翻糖蛋糕怎么做才好吃,下面就整理了小熊翻糖蛋糕的做法步骤图,按照详细的步骤即可做出最正宗的小熊翻糖蛋糕,希望对您有所帮助。

小熊蛋糕

  健康功效

  奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  蛋糕胚1个;奶油200克; 夹心水果50克; 巧克力碎屑20克; 黑巧克力适量; 白巧克力适量; 蝴蝶结1个; 巧克力线稿少许;

  小熊蛋糕的做法

  1.蛋糕胚切片备用

  2.奶油打发7成左右即可

  3.加自己喜欢的夹心水果.顶部奶油用剪刀倾斜45度角剪去边缘部分

  4.用刮板刮至蛋糕胚体为圆形状态

  5.粘上巧克力碎屑均匀即可

  6.用巧克力隔水融化.平铺在透明玻璃纸上半干的时候用圆圈模具压出自己需要的大小

  7.背面用奶油添加这样比较好粘在蛋糕体上

  8.贴上嘴巴.耳朵眼睛

  9.用奶油点缀眼珠.和鼻子

  10.底部用丝带打一个蝴蝶结装饰即可

  11.用线稿在鼻子下方画出嘴巴.

  12.摆拍

小熊蛋糕

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  牛奶:富含蛋白质

  白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

  

  食材用料

  鸡蛋两个;面粉一汤勺;白糖30克壬;牛奶50毫升;白糖30克;牛奶50亳升;

  小熊蛋糕的做法

  1.蛋白加糖打发 分三次加糖

  2.蛋黄加糖 加面粉拌成糊

  3.蛋白加一半到蛋黄里上下拌

  4.再加打发的一半蛋白拌至均匀

  5.电饼挡预热擦油

  6.倒入拌好的面糊

  7.盖上电饼档盖8分钟就好了

  小贴士

  打蛋白要分三次加糖至打发 装蛋白的器皿也要无水

香脆!好玩 | 萌翻小蛋糕人

  蛋糕人是蛋白打发,加入低筋面粉和淡奶油搅拌成面糊,放入姜饼人烤盘中烘烤的,童趣满分。因此十分的受到小朋友们的欢迎,小孩都爱吃这美味的蛋糕,香香的蛋糕体搭配果酱味是真的很美味。不仅小孩喜欢,就连大人也得尝一尝这美味可爱的蛋糕。看着可爱的小人蛋糕是不是不忍心把他们吃下呢?-麦子厨房

  主料

  材料:(份量:8个 | 小红锅姜饼人烤盘/电动打蛋器 | 时间:4-6分钟);蛋白:1个;白砂糖: 10g;低筋面粉: 60g;淡奶油:80ml;

  香脆!好玩 | 萌翻小蛋糕人的做法步骤

  1. 成品,以下步骤

  2. 将蛋白倒入调理盆中,加入白砂糖打发至湿性发泡,提起打蛋头有弹性挺立但尾端稍弯曲。

  3. 筛入低筋面粉,翻拌均匀。

  4. 倒入淡奶油,翻拌均匀成面糊。

  5. 小红锅装上姜饼人烤盘预热完成后,使用挖球勺舀入约25-30g面糊,用牙签将面糊抹匀。

  6. 盖上上盖,烘烤4-6分钟。

  7. 用牙签将姜饼人取出。

  8. 使用剪刀剪去边缘多余部分,香脆,蛋香十足。

  9. 好玩!搭配果酱吃!

小熊翻糖蛋糕

  买了翻糖膏和干佩斯,要近快用完,要不然剩下时间长了会干掉的,所以又做了个小熊翻糖蛋糕

  食材明细

  1个六寸蛋糕胚;100克淡奶油;10克细砂糖;适量翻糖膏;适量干佩斯;适量白油;适量蜂蜜;适量食用色素(各种颜色);口味甜味;工艺烤;耗时数小时;难度普通;

  小熊翻糖蛋糕的做法步骤

  1、淡奶油加细砂糖打发

  2、抹在六寸蛋糕表面和立面上

  3、操做垫,手上抹点白油,取一块翻糖膏揉团后擀成片,能盖住整个蛋糕胚

  4、铺在蛋糕胚上,多余的用滚刀裁掉,用工具抹平

  5、剩下的翻糖膏擀成小长条用球笔压一遍,压出花印

  6、在蛋糕底部抹一圈蜂蜜,把花纹边沾上

  7、再取一条,用膜具压出纹路,我用干净的木梳

  8、在刚才围边的上面抹蜂蜜,然后沾上去,围一圈

  9、取干佩斯一块搓圆,稍微按扁点,用黑豆安上眼睛

  10、搓一小条,断两截安在头顶做耳朵,干佩斯加红色素做小鼻子

  11、剩下的红色干佩斯擀片,用花膜具印上小花,

  12、取出小花,两个落一起放在头顶耳朵上的位置

  13、取干佩斯做小熊的身体

  14、再搓两个小条做胳膊,沾蜂蜜安上

  15、干佩斯擀成薄片

  16、围在小熊的身上做裙子,裙子上边按压一圈

  17、同样做几朵小花沾在裙子上

  18、小熊公主做好后沾在蛋糕上

  19、取一块干佩斯(昨天剩下的两种合在一起了)搓一下,做另一个小熊的衣服

  20、擀成片断成斜边形

  21、小熊王子的头和身体也是同样的做法,把以服围在身体上

  22、白色干佩斯擀细条围在脖子上,做为领带

  23、底部刷蜂蜜挨着小公主沾上

  24、成品图

  25、成品图

  小窍门

  每次粘贴都要摸上蜂蜜,制做时翻糖材料要盖包鲜膜,以免风干,蛋糕能承重蛋糕即可,如重糖,海绵都可,翻糖的颜色可以按喜欢自己决定

  使用的厨具:电烤箱

  以上就是小熊翻糖蛋糕的做法步骤图,还是很简单的吧,你get到了吗?心动不如行动,快学起来吧。

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小熊分蛋海绵蛋糕的做法大全 如何做小熊分蛋海绵蛋糕 小熊分蛋海绵蛋糕的制作方法

小熊分蛋海绵蛋糕的做法大全 如何做小熊分蛋海绵蛋糕 小熊分蛋海绵蛋糕的制作方法

  喜欢口味的人,做一道小熊分蛋海绵蛋糕是一个不错的选择。准备等食材,按照小熊分蛋海绵蛋糕的家常做法步骤图,之后,基本上就能做出一道最正宗的小熊分蛋海绵蛋糕,赶快学起来吧。

小熊海绵蛋糕

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  牛奶:富含蛋白质

  黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

  

  食材用料

  鸡蛋5个; 低筋面粉120g;牛奶40g;黄油40g;白糖100g;

  小熊海绵蛋糕的做法

  1.鸡蛋全部打入盆中,一次性加入白糖。

  2.高速打发15分钟,低速打发5分钟。

  3.提起打蛋头不会很快消失的样子

  4.一次性筛入低粉上下切拌,速度一定要快,不然很容易消泡。

  5.植物油和牛奶搅拌均匀,倒入面糊中切拌均匀。

  6.切拌好的面糊!

  7.倒入小熊模具,烤箱160度提前预热,20分钟即可!

  8.出炉!

  9.成品!

小熊蛋糕

  健康功效

  奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  蛋糕胚1个;奶油200克; 夹心水果50克; 巧克力碎屑20克; 黑巧克力适量; 白巧克力适量; 蝴蝶结1个; 巧克力线稿少许;

  小熊蛋糕的做法

  1.蛋糕胚切片备用

  2.奶油打发7成左右即可

  3.加自己喜欢的夹心水果.顶部奶油用剪刀倾斜45度角剪去边缘部分

  4.用刮板刮至蛋糕胚体为圆形状态

  5.粘上巧克力碎屑均匀即可

  6.用巧克力隔水融化.平铺在透明玻璃纸上半干的时候用圆圈模具压出自己需要的大小

  7.背面用奶油添加这样比较好粘在蛋糕体上

  8.贴上嘴巴.耳朵眼睛

  9.用奶油点缀眼珠.和鼻子

  10.底部用丝带打一个蝴蝶结装饰即可

  11.用线稿在鼻子下方画出嘴巴.

  12.摆拍

消耗蛋白--清新软绵的蛋白蛋糕

  有时候做烘焙会剩余一些的蛋白,不想浪费,然后就随便做了这个全蛋白的蛋糕,软绵绵的,好松软,好吃!打蛋白的时候滴几滴醋,烤出来的蛋糕就不会有腥味了。随便做的一款蛋糕,味道出奇的美味。这是解决蛋清的好办法,既健康好吃又不浪费。

  主料

  蛋白250克;低筋粉100克;糖55克;牛奶(或豆浆)60克;玉米油85克;玉米淀粉20克;

  辅料

  夹馅:花生酱、果酱适量;

  消耗蛋白--清新软绵的蛋白蛋糕的做法步骤

  1. 蛋白+几滴白醋,分三次加入糖打至硬性发泡,盖上保鲜膜放冰箱冷藏。

  2. 玉米油与牛奶(或豆浆)混合,用手动打蛋器打至看不见油星。

  3. 筛入低筋粉和玉米淀粉,用刮刀拌匀。

  4. 因为面糊很干,先取少许蛋白糊到面糊中,用手动打蛋器搅拌均匀。

  5. 分三次把蛋白糊和面糊混合,切拌均匀。

  6. 把面糊倒进铺了油纸的烤盘上,放入预热好的烤箱,中上层,上下火,160度烤20分钟。

  7. 烤好的蛋糕可卷成蛋糕卷,或者切成小块,夹上花生酱或果酱即可。

  8. 成品

  9. 撰写制作步骤成品

  看完小熊分蛋海绵蛋糕的做法步骤之后,挺简单的吧,你还会因为不会做小熊分蛋海绵蛋糕而烦恼吗,赶紧动起来吧!

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2018小熊翻糖蛋糕的做法 小熊翻糖蛋糕最正宗的做法视频

2018小熊翻糖蛋糕的做法 小熊翻糖蛋糕最正宗的做法视频

  小熊翻糖蛋糕的做法和技巧有哪些?能吃上一道正宗的小熊翻糖蛋糕,感觉太幸福了。今天小编就露一手小熊翻糖蛋糕2018的最正宗的做法,你值得拥有,赶紧get起来吧!

小熊蛋糕

  健康功效

  奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  蛋糕胚1个;奶油200克; 夹心水果50克; 巧克力碎屑20克; 黑巧克力适量; 白巧克力适量; 蝴蝶结1个; 巧克力线稿少许;

  小熊蛋糕的做法

  1.蛋糕胚切片备用

  2.奶油打发7成左右即可

  3.加自己喜欢的夹心水果.顶部奶油用剪刀倾斜45度角剪去边缘部分

  4.用刮板刮至蛋糕胚体为圆形状态

  5.粘上巧克力碎屑均匀即可

  6.用巧克力隔水融化.平铺在透明玻璃纸上半干的时候用圆圈模具压出自己需要的大小

  7.背面用奶油添加这样比较好粘在蛋糕体上

  8.贴上嘴巴.耳朵眼睛

  9.用奶油点缀眼珠.和鼻子

  10.底部用丝带打一个蝴蝶结装饰即可

  11.用线稿在鼻子下方画出嘴巴.

  12.摆拍

小熊蛋糕

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  牛奶:富含蛋白质

  白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

  

  食材用料

  鸡蛋两个;面粉一汤勺;白糖30克壬;牛奶50毫升;白糖30克;牛奶50亳升;

  小熊蛋糕的做法

  1.蛋白加糖打发 分三次加糖

  2.蛋黄加糖 加面粉拌成糊

  3.蛋白加一半到蛋黄里上下拌

  4.再加打发的一半蛋白拌至均匀

  5.电饼挡预热擦油

  6.倒入拌好的面糊

  7.盖上电饼档盖8分钟就好了

  小贴士

  打蛋白要分三次加糖至打发 装蛋白的器皿也要无水

小熊猫蛋糕卷 难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上

  主料

  蛋黄3个;低筋面粉80克; 水 50ml;糖30克; 色拉油 40ml; 蛋白1个;抹茶粉1大勺;绿色食用色素1滴; 棕色色素1滴;糖5克; 玉米淀粉2克;蛋白3个;糖35克;香蕉1根;打发鲜奶油150克;

  小熊猫蛋糕卷的做法步骤

  1. 把油纸裁切成蛋糕盘大小,用铅笔在一面先画上小熊猫的图案,然后将纸翻过来垫在烤盘上,这样画的图案就可以透过来并且不会粘到面糊。

  2. 蛋黄和30克糖混合,搅打均匀至糖融化蛋黄颜色变浅,然后分两次加入色拉油和水搅拌均匀(先加水或是色拉油都可以),最后将低筋面粉筛入液体中翻拌均匀成面糊。

3. 烤箱预热180度。

  4. 接着在一个蛋白里面放入5克糖和2克的玉米淀粉打发至8分发泡即可。

  5. 将面糊盛出一大勺(相当于10-15克),将棕色素或是可可粉加入,搅拌均匀成棕色面糊,再拌入一大勺刚刚打好的蛋白,搅拌均匀成棕色面糊。将棕色面糊装入裱花袋,在烤盘纸上按照图案将熊猫的眼睛、耳朵和嘴的位置点成棕色,然后马上将烤盘放入预热好的烤箱中层,烤10秒钟定型(注意不是10分钟)立即取出。

  6. 再盛出来两大勺面糊(相当于25-30克)放入一个小碗,加入两大勺打好的蛋白搅拌均匀成黄色面糊。将黄色面糊装入裱花袋,在烤盘纸上按照图案将熊猫的脸部涂满,然后马上放入烤箱中层,烤15秒钟定型(注意不是15分钟)立即取出。

  7. 将剩下的大部分蛋黄面糊中加入抹茶粉和1滴绿色食用色素搅拌均匀成绿色面糊。

  8. 打发3个蛋白和35克糖至8分发泡状态,跟绿色抹茶面糊混合均匀,倒入已经定型熊猫图案的烤盘纸上,涂抹平整后轻轻磕两下,放入烤箱中层,烤约10分钟至表面不粘手即可取出。

  9. 取出后稍稍晾至蛋糕表面比较干燥,然后将蛋糕片连纸一起反扣在另外一张油纸上,轻轻的将顶部的油纸揭下来,小熊猫的图案就一目了然了,晾至跟手差不多的温度。

  10. 再将蛋糕片的绿色面上涂抹一层打发的鲜奶油,根据喜好加入香蕉段,将蛋糕片从一端轻轻的卷起,卷的时候也同时提起油纸一起用力,这样力量比较均匀,不会因为手指不小心把蛋糕卷弄裂。卷好后用油纸包裹紧实,放入冰箱冷藏20分钟至定型,再切片即可。

  小熊猫蛋糕卷的做法视频

  想了解小熊翻糖蛋糕的做法大全,只要关注我们的微信公众号,回复小熊翻糖蛋糕,即可get全部教程!

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小熊翻糖蛋糕的家常做法 小熊翻糖蛋糕怎么做好吃

小熊翻糖蛋糕的家常做法 小熊翻糖蛋糕怎么做好吃

  小熊翻糖蛋糕是一道甜味的菜,做法超简单,主要靠烤,把握好火候就行,用到的素材主要有六寸蛋糕胚1个、淡奶油100克、细砂糖10克、翻糖膏适量、干佩斯适量、白油适量、蜂蜜适量、食用色素(各种颜色)适量、,都是一些常见的素材,十分营养的一道菜,赶快学起来吧!

小熊蛋糕

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  牛奶:富含蛋白质

  白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

  

  食材用料

  鸡蛋两个;面粉一汤勺;白糖30克壬;牛奶50毫升;白糖30克;牛奶50亳升;

  小熊蛋糕的做法

  1.蛋白加糖打发 分三次加糖

  2.蛋黄加糖 加面粉拌成糊

  3.蛋白加一半到蛋黄里上下拌

  4.再加打发的一半蛋白拌至均匀

  5.电饼挡预热擦油

  6.倒入拌好的面糊

  7.盖上电饼档盖8分钟就好了

  小贴士

  打蛋白要分三次加糖至打发 装蛋白的器皿也要无水

小熊猫蛋糕卷 难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上

  主料

  蛋黄3个;低筋面粉80克; 水 50ml;糖30克; 色拉油 40ml; 蛋白1个;抹茶粉1大勺;绿色食用色素1滴; 棕色色素1滴;糖5克; 玉米淀粉2克;蛋白3个;糖35克;香蕉1根;打发鲜奶油150克;

  小熊猫蛋糕卷的做法步骤

  1. 把油纸裁切成蛋糕盘大小,用铅笔在一面先画上小熊猫的图案,然后将纸翻过来垫在烤盘上,这样画的图案就可以透过来并且不会粘到面糊。

  2. 蛋黄和30克糖混合,搅打均匀至糖融化蛋黄颜色变浅,然后分两次加入色拉油和水搅拌均匀(先加水或是色拉油都可以),最后将低筋面粉筛入液体中翻拌均匀成面糊。

3. 烤箱预热180度。

  4. 接着在一个蛋白里面放入5克糖和2克的玉米淀粉打发至8分发泡即可。

  5. 将面糊盛出一大勺(相当于10-15克),将棕色素或是可可粉加入,搅拌均匀成棕色面糊,再拌入一大勺刚刚打好的蛋白,搅拌均匀成棕色面糊。将棕色面糊装入裱花袋,在烤盘纸上按照图案将熊猫的眼睛、耳朵和嘴的位置点成棕色,然后马上将烤盘放入预热好的烤箱中层,烤10秒钟定型(注意不是10分钟)立即取出。

  6. 再盛出来两大勺面糊(相当于25-30克)放入一个小碗,加入两大勺打好的蛋白搅拌均匀成黄色面糊。将黄色面糊装入裱花袋,在烤盘纸上按照图案将熊猫的脸部涂满,然后马上放入烤箱中层,烤15秒钟定型(注意不是15分钟)立即取出。

  7. 将剩下的大部分蛋黄面糊中加入抹茶粉和1滴绿色食用色素搅拌均匀成绿色面糊。

  8. 打发3个蛋白和35克糖至8分发泡状态,跟绿色抹茶面糊混合均匀,倒入已经定型熊猫图案的烤盘纸上,涂抹平整后轻轻磕两下,放入烤箱中层,烤约10分钟至表面不粘手即可取出。

  9. 取出后稍稍晾至蛋糕表面比较干燥,然后将蛋糕片连纸一起反扣在另外一张油纸上,轻轻的将顶部的油纸揭下来,小熊猫的图案就一目了然了,晾至跟手差不多的温度。

  10. 再将蛋糕片的绿色面上涂抹一层打发的鲜奶油,根据喜好加入香蕉段,将蛋糕片从一端轻轻的卷起,卷的时候也同时提起油纸一起用力,这样力量比较均匀,不会因为手指不小心把蛋糕卷弄裂。卷好后用油纸包裹紧实,放入冰箱冷藏20分钟至定型,再切片即可。

  小熊猫蛋糕卷的做法视频

香脆!好玩 | 萌翻小蛋糕人

  蛋糕人是蛋白打发,加入低筋面粉和淡奶油搅拌成面糊,放入姜饼人烤盘中烘烤的,童趣满分。因此十分的受到小朋友们的欢迎,小孩都爱吃这美味的蛋糕,香香的蛋糕体搭配果酱味是真的很美味。不仅小孩喜欢,就连大人也得尝一尝这美味可爱的蛋糕。看着可爱的小人蛋糕是不是不忍心把他们吃下呢?-麦子厨房

  主料

  材料:(份量:8个 | 小红锅姜饼人烤盘/电动打蛋器 | 时间:4-6分钟);蛋白:1个;白砂糖: 10g;低筋面粉: 60g;淡奶油:80ml;

  香脆!好玩 | 萌翻小蛋糕人的做法步骤

  1. 成品,以下步骤

  2. 将蛋白倒入调理盆中,加入白砂糖打发至湿性发泡,提起打蛋头有弹性挺立但尾端稍弯曲。

  3. 筛入低筋面粉,翻拌均匀。

  4. 倒入淡奶油,翻拌均匀成面糊。

  5. 小红锅装上姜饼人烤盘预热完成后,使用挖球勺舀入约25-30g面糊,用牙签将面糊抹匀。

  6. 盖上上盖,烘烤4-6分钟。

  7. 用牙签将姜饼人取出。

  8. 使用剪刀剪去边缘多余部分,香脆,蛋香十足。

  9. 好玩!搭配果酱吃!

  爱生活,爱美食,会做小熊翻糖蛋糕的人更幸福。喜欢的朋友,就先收藏吧!

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小熊翻糖蛋糕怎么做 小熊翻糖蛋糕最正宗的做法2017

小熊翻糖蛋糕怎么做 小熊翻糖蛋糕最正宗的做法2017

  今天为大家分享个简单又营养的小熊翻糖蛋糕的做法教程,准备六寸蛋糕胚1个、淡奶油100克、细砂糖10克、翻糖膏适量、干佩斯适量、白油适量、蜂蜜适量、食用色素(各种颜色)适量、等材料,跟着小编一起来学吧!

小熊蛋糕

  健康功效

  奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  蛋糕胚1个;奶油200克; 夹心水果50克; 巧克力碎屑20克; 黑巧克力适量; 白巧克力适量; 蝴蝶结1个; 巧克力线稿少许;

  小熊蛋糕的做法

  1.蛋糕胚切片备用

  2.奶油打发7成左右即可

  3.加自己喜欢的夹心水果.顶部奶油用剪刀倾斜45度角剪去边缘部分

  4.用刮板刮至蛋糕胚体为圆形状态

  5.粘上巧克力碎屑均匀即可

  6.用巧克力隔水融化.平铺在透明玻璃纸上半干的时候用圆圈模具压出自己需要的大小

  7.背面用奶油添加这样比较好粘在蛋糕体上

  8.贴上嘴巴.耳朵眼睛

  9.用奶油点缀眼珠.和鼻子

  10.底部用丝带打一个蝴蝶结装饰即可

  11.用线稿在鼻子下方画出嘴巴.

  12.摆拍

小熊猫蛋糕卷 难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上

  主料

  蛋黄3个;低筋面粉80克; 水 50ml;糖30克; 色拉油 40ml; 蛋白1个;抹茶粉1大勺;绿色食用色素1滴; 棕色色素1滴;糖5克; 玉米淀粉2克;蛋白3个;糖35克;香蕉1根;打发鲜奶油150克;

  小熊猫蛋糕卷的做法步骤

  1. 把油纸裁切成蛋糕盘大小,用铅笔在一面先画上小熊猫的图案,然后将纸翻过来垫在烤盘上,这样画的图案就可以透过来并且不会粘到面糊。

  2. 蛋黄和30克糖混合,搅打均匀至糖融化蛋黄颜色变浅,然后分两次加入色拉油和水搅拌均匀(先加水或是色拉油都可以),最后将低筋面粉筛入液体中翻拌均匀成面糊。

3. 烤箱预热180度。

  4. 接着在一个蛋白里面放入5克糖和2克的玉米淀粉打发至8分发泡即可。

  5. 将面糊盛出一大勺(相当于10-15克),将棕色素或是可可粉加入,搅拌均匀成棕色面糊,再拌入一大勺刚刚打好的蛋白,搅拌均匀成棕色面糊。将棕色面糊装入裱花袋,在烤盘纸上按照图案将熊猫的眼睛、耳朵和嘴的位置点成棕色,然后马上将烤盘放入预热好的烤箱中层,烤10秒钟定型(注意不是10分钟)立即取出。

  6. 再盛出来两大勺面糊(相当于25-30克)放入一个小碗,加入两大勺打好的蛋白搅拌均匀成黄色面糊。将黄色面糊装入裱花袋,在烤盘纸上按照图案将熊猫的脸部涂满,然后马上放入烤箱中层,烤15秒钟定型(注意不是15分钟)立即取出。

  7. 将剩下的大部分蛋黄面糊中加入抹茶粉和1滴绿色食用色素搅拌均匀成绿色面糊。

  8. 打发3个蛋白和35克糖至8分发泡状态,跟绿色抹茶面糊混合均匀,倒入已经定型熊猫图案的烤盘纸上,涂抹平整后轻轻磕两下,放入烤箱中层,烤约10分钟至表面不粘手即可取出。

  9. 取出后稍稍晾至蛋糕表面比较干燥,然后将蛋糕片连纸一起反扣在另外一张油纸上,轻轻的将顶部的油纸揭下来,小熊猫的图案就一目了然了,晾至跟手差不多的温度。

  10. 再将蛋糕片的绿色面上涂抹一层打发的鲜奶油,根据喜好加入香蕉段,将蛋糕片从一端轻轻的卷起,卷的时候也同时提起油纸一起用力,这样力量比较均匀,不会因为手指不小心把蛋糕卷弄裂。卷好后用油纸包裹紧实,放入冰箱冷藏20分钟至定型,再切片即可。

  小熊猫蛋糕卷的做法视频

香脆!好玩 | 萌翻小蛋糕人

  蛋糕人是蛋白打发,加入低筋面粉和淡奶油搅拌成面糊,放入姜饼人烤盘中烘烤的,童趣满分。因此十分的受到小朋友们的欢迎,小孩都爱吃这美味的蛋糕,香香的蛋糕体搭配果酱味是真的很美味。不仅小孩喜欢,就连大人也得尝一尝这美味可爱的蛋糕。看着可爱的小人蛋糕是不是不忍心把他们吃下呢?-麦子厨房

  主料

  材料:(份量:8个 | 小红锅姜饼人烤盘/电动打蛋器 | 时间:4-6分钟);蛋白:1个;白砂糖: 10g;低筋面粉: 60g;淡奶油:80ml;

  香脆!好玩 | 萌翻小蛋糕人的做法步骤

  1. 成品,以下步骤

  2. 将蛋白倒入调理盆中,加入白砂糖打发至湿性发泡,提起打蛋头有弹性挺立但尾端稍弯曲。

  3. 筛入低筋面粉,翻拌均匀。

  4. 倒入淡奶油,翻拌均匀成面糊。

  5. 小红锅装上姜饼人烤盘预热完成后,使用挖球勺舀入约25-30g面糊,用牙签将面糊抹匀。

  6. 盖上上盖,烘烤4-6分钟。

  7. 用牙签将姜饼人取出。

  8. 使用剪刀剪去边缘多余部分,香脆,蛋香十足。

  9. 好玩!搭配果酱吃!

  俗话说,爱TA就给TA做一道小熊翻糖蛋糕吧,通过上面小熊翻糖蛋糕的做法,多锻炼几次,做一道正宗的小熊翻糖蛋糕不难吧!你学会了吗?

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小熊棒棒糖蛋糕如何做 2017小熊棒棒糖蛋糕的家常做法

小熊棒棒糖蛋糕如何做 2017小熊棒棒糖蛋糕的家常做法

  小熊棒棒糖蛋糕如何做好吃,2018小熊棒棒糖蛋糕的家常做法大全都给您整理好了,3分钟即可学会,您get到了吗。

棒棒糖蛋糕胚

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  低筋粉60克;鸡蛋2个; 无盐黄油20克;糖40克;

  棒棒糖蛋糕胚的做法

  1.准备好所有材料

  2.鸡蛋打散后加入白糖,画圈搅拌至糖融化

  3.隔热水低速搅打,用手摸到蛋液温温的时候,把热水拿走

  4.离水后高速打发,大约需要8.~10分钟

  5.打发好的蛋糊画8字不消失,打蛋头的蛋液不滴落,非常细腻有光泽

  6.筛入低筋面粉

  7.用切炒菜的方式拌匀,不要画圈,动作要快防止消泡,成败就在此一举了,嘿嘿

  8.加入黄油,同样用炒菜的办法拌匀

  9.放入裱花袋,底下剪个口,挤入模具里,满模!

  10.挤好了,盖好盖子,170度20分钟,上下火

  11.出炉

  12.海绵蛋糕就是这样的,不会特别圆,上面会略小一点,因为满模后会回缩,不可避免的,如果想要不回缩,我有另一个方子,稍后奉上

  13.巧克力融化,均匀沾满蛋糕,撒上糖果等装饰,晾干包装就好啦

  小贴士

  这个的关键就是蛋糕的制作,裹巧克力时,注意巧克力的温度,放到温温的,流动性很好的时候再操作

棒棒糖蛋糕

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

  

  食材用料

  鸡蛋两个; 低粉60g;砂糖55g;黄油20g;巧克力适量;

  棒棒糖蛋糕的做法

  1.准备好食材,低粉过筛两次,鸡蛋打入一个无水无油的碗中,轻轻打散开

  

  2.取一个锅烧一锅开水备用,水开了就关火,把黄油装在小碗里,隔水加热至融化(水不要倒掉还要留着加热蛋液)

  3.打散的蛋液里面加入砂糖,用手动打蛋器打到砂糖融化,成黏性液体即可,不要打发

  4.水开了,关火。放入蛋液,用打蛋器一档低速打发蛋液(一定要低速哦)打10秒时用手试一下温度,蛋液到40度左右取出蛋液盆,40度最适合打发鸡蛋(最多在水里放30秒,手指能感觉温温的,温度高了蛋液就成蛋花了)

  5.取出蛋盆继续打发鸡蛋液,这个时候可以高速打发到蛋液,然后低速,提起来画8字不会消失(差不多八到十分钟)

  6.均匀的撒入过筛好的低粉,快速翻拌,从中间划开像两边切半,混合成面糊(时间控制在30秒,拌20下左右最好)

  7.蛋糊和好了,倒入融化好的黄油翻拌均匀,170度预热烤箱(黄油从刮刀上面均匀倒入面糊中,这样可以减少翻拌时间,防止蛋糊消泡),

  8.将面糊快速倒入模具中,每个模挤满就可以(为了防止倒太满,我把面糊倒入了裱花袋中)

  9.放入预热好的烤箱,中层,上下火170度,烤18分钟左右

  10.蛋糕满模,取出马上掀起盖子,把磨具和蛋糕放在一旁,放凉

  11.又要用到刚刚那锅开水,隔水融化巧克力,搅拌一下融化更快(没有彩色巧克力就等白巧克力融化好了在里面滴一滴自己喜欢的色素)

  12.从模具中取出蛋糕

  13.先用小棍子在融化的巧克力中滚一圈,插入蛋糕中心,静置(这样是让棒子和蛋糕粘合在一起,防止一会儿滚巧克力液的时候棍子和蛋糕转动)

  14.棒子和蛋糕固定好了,就把蛋糕在巧克力液里面滚动一圈,均匀粘上巧克力

  15.快要干的时候在彩针糖里面滚一圈(如果有漂亮的蛋糕装饰糖果粘上去更好看)

  16.成品

  17.成品

  小贴士

  1、如果新手不知道翻版手法,导致蛋液消泡之类,建议加一些泡打粉在面糊里面

  2、面粉一定要提前过筛两遍,筛好了不要去动它

小熊的小宝宝哭的冰淇淋指家庭童谣冰淇淋棒棒糖玩具

小熊棒棒糖蛋糕

   这款小熊棒棒糖蛋糕专门为女儿做的,她非常喜欢,非常不舍得尝了一个,说又可爱又好吃。然后全部带去学校狠狠得瑟一番后,和同学们分享了。开始打算用彩色巧克力做淋面的,想到蛋糕体是玛德琳,本来就重油重糖,再用甜的彩色巧克力,虽然好看,吃起来就过于甜腻了。于是最后选择了纯可可脂的黑巧克力,甜而不腻,更加好吃。 本配方为屋诺UN20008小熊模12个的量。

  主料

  鸡蛋两只;细砂糖50克;低筋面粉120克;黄油110克;泡打粉2克;

  辅料

  竹炭粉适量;黑、白巧克力适量;

  小熊棒棒糖蛋糕的做法步骤

  1. 准备好所有原料

  2. 鸡蛋打入碗里,加入细砂糖打匀。

  3. 筛入低筋面粉拌匀。

  4. 加入融化的黄油

  5. 用手动打蛋器拌匀

  6. 分出一点面糊加入少许竹炭粉拌匀。

  7. 两种面糊分钟放入冰箱冷藏至少一小时后拿出回温至流到状态,装入裱花袋。

  8. 把黑色面糊挤入模具的耳朵部位,其余挤入原色面糊。

  9. 烤箱预热,165度烤20分钟。

  10. 取出放晾网上晾凉。

  11. 蛋糕插入棒子,黑巧克力隔水融化,淋在蛋糕体的表面,晾干后装饰表情。

  

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翻糖小熊纸杯蛋糕的家常做法

翻糖小熊纸杯蛋糕的家常做法

  如何做翻糖小熊纸杯蛋糕才好吃?首先准备的等食材要新鲜,其次就是炒菜的时间要把握好,耗时大约,注意把握好火候,具体的教程见下图。

红糖枣泥蛋糕

  中秋过后,虽然南方的气温还是30多度,但可以很明显地感受到变得凉爽起来。夏季人体出汗多、体力消耗大,所以入秋便是滋补养生的最佳时期。这时候来款补气补血又养颜的红糖枣泥蛋糕最合适不过了!红枣补血,味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神。这款蛋糕在烘烤的时候,浓厚的枣泥香味弥漫着整个房间。出炉之后,扑鼻而来的枣香味差点让我忍不住偷吃一口,而且还非常健康,用红糖打发蛋白,加入红枣,养血又健康,特别适合女生哟!

  主料

  蛋黄4个;红糖(蛋黄用)20g;蛋白4个;红糖(蛋白用)60g;低筋面粉120g;泡打粉2g;色拉油40g;枣泥160g;核桃碎适量;

  红糖枣泥蛋糕的做法步骤

  1. 【制作红枣泥】红枣洗净后,擦干水,去核。

  2. 去核的红枣放入锅中,放入刚刚好没过红枣的清水,煮至红枣完全变软和无水状态。

  3. 煮好的红枣放入料理机中打成细腻的红枣泥后过筛,取160g备用。

  4. 【制作分蛋式海绵蛋糕糊】蛋黄加入红糖,要立刻用打蛋器打散,防止蛋黄结块,搅拌至细腻的蛋黄糊。

  5. 将蛋黄糊隔热水加热,将红糖完全融化,将蛋黄糊打发至颜色变浅变稠,即呈乳化状

  6. 加入枣泥,混合均匀成为细腻的枣泥蛋黄糊。

  7. 蛋清加入2~3滴柠檬汁,分三次加入红糖打发。打至蛋白能拉出微弯尖峰,接近干性发泡。

  8. 取1/3量蛋白霜加入到步骤6的枣泥蛋黄糊,快速翻拌均匀。

  9. 将步骤8拌好的蛋糊倒进剩余的蛋白霜里,用刮刀迅速起底拌匀。

  10. 低筋面粉和泡打粉混匀过筛加入枣泥蛋糊中,快速拌均匀。

  11. 盛少量蛋糊放入预先称量好的色拉油中,刮刀快速切拌,基本混匀就可以。

  12. 将蛋油糊倒入到枣泥蛋糊中搅拌均匀。

  13. 混合好的蛋糕糊呈现的是细腻的状态。

  14. 基本拌匀后,加入核桃碎。继续快速翻拌均匀。

  15. 将蛋糊装入裱花袋中,剪口,挤入装有纸托的模具中,用刮板将表面抹平,震模。

  16. 预热好的烤箱,上下火170℃,放入烤箱中下层烘烤 20-25分钟,牙签插入无蛋糕体带出即可。

  17. 满屋子飘香的枣香,闻着就觉得淡淡的温暖!

  小贴士

  1、今天这款海绵蛋糕采用的是分蛋式手法制作。从名称上就可以知道分蛋式海绵蛋糕与全蛋式海绵蛋糕差异之处,但与戚风蛋糕的做法非常相似,都需要将蛋清打发,不同之处的是,分蛋式海绵蛋糕的蛋黄经过乳化作用后再与蛋白霜搅拌,最后才加入粉料和油,因而造就了最细腻的口感。2、红糖易吸潮结块,用前要把结块弄碎,也可以用将红糖过一次筛的,否则烤好后里面糖块的地方就是一个个黑洞。3、如果做出来的蛋糕湿粘,蓬发不好,和枣泥含水量大有关。过完筛的枣泥如果偏湿可以直接不加任何配料放不粘锅中炒。

纸杯小蛋糕

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋210g; 低筋面粉130g;白砂糖100g; 玉米油40g;

  纸杯小蛋糕的做法

  1.准备好食材。

  2.低筋面粉先提前过筛备用。

  3.将鸡蛋打入无水的盆中。

  4.细砂糖一次性加入。

  5.先用手动打蛋器搅拌均匀。

  6.蛋液用电动打蛋器高速搅打,慢慢的蛋液颜色会越来越浅,提起打蛋器不会滴落就好了(全程大概10分钟)

  7.将面粉分三次倒入糊中,每倒一次都要由下至上翻拌均匀,另外,这个时候将烤箱预热。上下火,180度10分钟。

  8.将玉米油倒入面糊中,这时要更加小心的翻版拌,不要划圈。

  9.提起准备工作将蛋糕模一个个放入模具中。

  10.将面糊倒入模具八分满将整盘蛋放入烤箱中,(我和大的纸杯蛋糕一起烤的)

  11.上下火烤12分钟。

  12.成品,美美的享受吧!

  小贴士

  蛋糕加玉米油,是因为玉米油没有特殊的味道。这个配方中的量做了12个直径7厘米的杯子蛋糕。

纸杯蛋糕

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋110g;面粉60g;砂糖40g; 色拉油22g;

  纸杯蛋糕的做法

  1.准备原材料,鸡蛋2个、底筋面粉60克、砂糖40克、色拉油22克(可以用玉米油代替)。

  2. 将鸡蛋打入无水无油盆中,加入白砂糖。

  3.手持电动打蛋器,先用高速搅打至出现纹路。

  4.然后转低速,搅打至泡沫细腻,能划出清晰的纹路而不易消失。

  5.筛入底筋面粉。

  6.倒入色拉油。

  7.搅匀面糊,搅面糊的时候要采用翻拌的方式,刮刀自右上方划下,至盆底上翻,转动盆子,不能采用转圈搅拌的方式,会让鸡蛋快速消泡。

  8.将搅拌均匀的蛋糊倒入纸杯内八分满。入烤箱前,放在桌上震几下,震出蛋糊中的大泡。

  9.烤箱预热160

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2017翻糖小熊纸杯蛋糕的家常做法

2017翻糖小熊纸杯蛋糕的家常做法

  翻糖小熊纸杯蛋糕如何做最美味?这道菜的做法易学,主要靠,味道也很好,适合厨房小白,希望我的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美味,下面就图解翻糖小熊纸杯蛋糕的详细教程。

纸杯蛋糕

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋110g;面粉60g;砂糖40g; 色拉油22g;

  纸杯蛋糕的做法

  1.准备原材料,鸡蛋2个、底筋面粉60克、砂糖40克、色拉油22克(可以用玉米油代替)。

  2. 将鸡蛋打入无水无油盆中,加入白砂糖。

  3.手持电动打蛋器,先用高速搅打至出现纹路。

  4.然后转低速,搅打至泡沫细腻,能划出清晰的纹路而不易消失。

  5.筛入底筋面粉。

  6.倒入色拉油。

  7.搅匀面糊,搅面糊的时候要采用翻拌的方式,刮刀自右上方划下,至盆底上翻,转动盆子,不能采用转圈搅拌的方式,会让鸡蛋快速消泡。

  8.将搅拌均匀的蛋糊倒入纸杯内八分满。入烤箱前,放在桌上震几下,震出蛋糊中的大泡。

  9.烤箱预热160度,把纸杯放烤网或烤盘进入烤箱中下层,上下烤,20分钟。

  10.至表面上色,即可取出晾凉,是不是超级简单,全程30分钟就能搞定。

  小贴士

  1.低筋面粉一定要过筛,可以防止结块。

  

  2烘烤时间和温度要根据自家烤箱的脾气而定。

纸杯小蛋糕

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋210g; 低筋面粉130g;白砂糖100g; 玉米油40g;

  纸杯小蛋糕的做法

  1.准备好食材。

  2.低筋面粉先提前过筛备用。

  3.将鸡蛋打入无水的盆中。

  4.细砂糖一次性加入。

  5.先用手动打蛋器搅拌均匀。

  6.蛋液用电动打蛋器高速搅打,慢慢的蛋液颜色会越来越浅,提起打蛋器不会滴落就好了(全程大概10分钟)

  7.将面粉分三次倒入糊中,每倒一次都要由下至上翻拌均匀,另外,这个时候将烤箱预热。上下火,180度10分钟。

  8.将玉米油倒入面糊中,这时要更加小心的翻版拌,不要划圈。

  9.提起准备工作将蛋糕模一个个放入模具中。

  10.将面糊倒入模具八分满将整盘蛋放入烤箱中,(我和大的纸杯蛋糕一起烤的)

  11.上下火烤12分钟。

  12.成品,美美的享受吧!

  小贴士

  蛋糕加玉米油,是因为玉米油没有特殊的味道。这个配方中的量做了12个直径7厘米的杯子蛋糕。

红糖枣泥蛋糕

  中秋过后,虽然南方的气温还是30多度,但可以很明显地感受到变得凉爽起来。夏季人体出汗多、体力消耗大,所以入秋便是滋补养生的最佳时期。这时候来款补气补血又养颜的红糖枣泥蛋糕最合适不过了!红枣补血,味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神。这款蛋糕在烘烤的时候,浓厚的枣泥香味弥漫着整个房间。出炉之后,扑鼻而来的枣香味差点让我忍不住偷吃一口,而且还非常健康,用红糖打发蛋白,加入红枣,养血又健康,特别适合女生哟!

  主料

  蛋黄4个;红糖(蛋黄用)20g;蛋白4个;红糖(蛋白用)60g;低筋面粉120g;泡打粉2g;色拉油40g;枣泥160g;核桃碎适量;

  红糖枣泥蛋糕的做法步骤

  1. 【制作红枣泥】红枣洗净后,擦干水,去核。

  2. 去核的红枣放入锅中,放入刚刚好没过红枣的清水,煮至红枣完全变软和无水状态。

  3. 煮好的红枣放入料理机中打成细腻的红枣泥后过筛,取160g备用。

  4. 【制作分蛋式海绵蛋糕糊】蛋黄加入红糖,要立刻用打蛋器打散,防止蛋黄结块,搅拌至细腻的蛋黄糊。

  5. 将蛋黄糊隔热水加热,将红糖完全融化,将蛋黄糊打发至颜色变浅变稠,即呈乳化状

  6. 加入枣泥,混合均匀成为细腻的枣泥蛋黄糊。

  7. 蛋清加入2~3滴柠檬汁,分三次加入红糖打发。打至蛋白能拉出微弯尖峰,接近干性发泡。

  8. 取1/3量蛋白霜加入到步骤6的枣泥蛋黄糊,快速翻拌均匀。

  9. 将步骤8拌好的蛋糊倒进剩余的蛋白霜里,用刮刀迅速起底拌匀。

  10. 低筋面粉和泡打粉混匀过筛加入枣泥蛋糊中,快速拌均匀。

  11. 盛少量蛋糊放入预先称量好的色拉油中,刮刀快速切拌,基本混匀就可以。

  12. 将蛋油糊倒入到枣泥蛋糊中搅拌均匀。

  13. 混合好的蛋糕糊呈现的是细腻的状态。

  14. 基本拌匀后,加入核桃碎。继续快速翻拌均匀。

  15. 将蛋糊装入裱花袋中,剪口,挤入装有纸托的模具中,用刮板将表面抹平,震模。

  16. 预热好的烤箱,上下火170℃,放入烤箱中下层烘烤 20-25分钟,牙签插入无蛋糕体带出即可。

  17. 满屋子飘香的枣香,闻着就觉得淡淡的温暖!

  小贴士

  1、今天这款海绵蛋糕采用的是分蛋式手法制作。从名称上就可以知道分蛋式海绵蛋糕与全蛋式海绵蛋糕差异之处,但与戚风蛋糕的做法非常相似,都需要将蛋清打发,不同之处的是,分蛋式海绵蛋糕的蛋黄经过乳化作用后再

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小熊翻糖蛋糕的家常做法

小熊翻糖蛋糕的家常做法

  做一个吃货容易,做一个会做小熊翻糖蛋糕的吃货也挺简单,准备六寸蛋糕胚1个、淡奶油100克、细砂糖10克、翻糖膏适量、干佩斯适量、白油适量、蜂蜜适量、食用色素(各种颜色)适量、等食材,工艺就是烤,看完本篇教程,做一道正宗的小熊翻糖蛋糕应该不会难倒您。

小熊蛋糕

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  牛奶:富含蛋白质

  白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

  

  食材用料

  鸡蛋两个;面粉一汤勺;白糖30克壬;牛奶50毫升;白糖30克;牛奶50亳升;

  小熊蛋糕的做法

  1.蛋白加糖打发 分三次加糖

  2.蛋黄加糖 加面粉拌成糊

  3.蛋白加一半到蛋黄里上下拌

  4.再加打发的一半蛋白拌至均匀

  5.电饼挡预热擦油

  6.倒入拌好的面糊

  7.盖上电饼档盖8分钟就好了

  小贴士

  打蛋白要分三次加糖至打发 装蛋白的器皿也要无水

香脆!好玩 | 萌翻小蛋糕人

  蛋糕人是蛋白打发,加入低筋面粉和淡奶油搅拌成面糊,放入姜饼人烤盘中烘烤的,童趣满分。因此十分的受到小朋友们的欢迎,小孩都爱吃这美味的蛋糕,香香的蛋糕体搭配果酱味是真的很美味。不仅小孩喜欢,就连大人也得尝一尝这美味可爱的蛋糕。看着可爱的小人蛋糕是不是不忍心把他们吃下呢?-麦子厨房

  主料

  材料:(份量:8个 | 小红锅姜饼人烤盘/电动打蛋器 | 时间:4-6分钟);蛋白:1个;白砂糖: 10g;低筋面粉: 60g;淡奶油:80ml;

  香脆!好玩 | 萌翻小蛋糕人的做法步骤

  1. 成品,以下步骤

  2. 将蛋白倒入调理盆中,加入白砂糖打发至湿性发泡,提起打蛋头有弹性挺立但尾端稍弯曲。

  3. 筛入低筋面粉,翻拌均匀。

  4. 倒入淡奶油,翻拌均匀成面糊。

  5. 小红锅装上姜饼人烤盘预热完成后,使用挖球勺舀入约25-30g面糊,用牙签将面糊抹匀。

  6. 盖上上盖,烘烤4-6分钟。

  7. 用牙签将姜饼人取出。

  8. 使用剪刀剪去边缘多余部分,香脆,蛋香十足。

  9. 好玩!搭配果酱吃!

小熊翻糖蛋糕

  买了翻糖膏和干佩斯,要近快用完,要不然剩下时间长了会干掉的,所以又做了个小熊翻糖蛋糕

  食材明细

  1个六寸蛋糕胚;100克淡奶油;10克细砂糖;适量翻糖膏;适量干佩斯;适量白油;适量蜂蜜;适量食用色素(各种颜色);口味甜味;工艺烤;耗时数小时;难度普通;

  小熊翻糖蛋糕的做法步骤

  1、淡奶油加细砂糖打发

  2、抹在六寸蛋糕表面和立面上

  3、操做垫,手上抹点白油,取一块翻糖膏揉团后擀成片,能盖住整个蛋糕胚

  4、铺在蛋糕胚上,多余的用滚刀裁掉,用工具抹平

  5、剩下的翻糖膏擀成小长条用球笔压一遍,压出花印

  6、在蛋糕底部抹一圈蜂蜜,把花纹边沾上

  7、再取一条,用膜具压出纹路,我用干净的木梳

  8、在刚才围边的上面抹蜂蜜,然后沾上去,围一圈

  9、取干佩斯一块搓圆,稍微按扁点,用黑豆安上眼睛

  10、搓一小条,断两截安在头顶做耳朵,干佩斯加红色素做小鼻子

  11、剩下的红色干佩斯擀片,用花膜具印上小花,

  12、取出小花,两个落一起放在头顶耳朵上的位置

  13、取干佩斯做小熊的身体

  14、再搓两个小条做胳膊,沾蜂蜜安上

  15、干佩斯擀成薄片

  16、围在小熊的身上做裙子,裙子上边按压一圈

  17、同样做几朵小花沾在裙子上

  18、小熊公主做好后沾在蛋糕上

  19、取一块干佩斯(昨天剩下的两种合在一起了)搓一下,做另一个小熊的衣服

  20、擀成片断成斜边形

  21、小熊王子的头和身体也是同样的做法,把以服围在身体上

  22、白色干佩斯擀细条围在脖子上,做为领带

  23、底部刷蜂蜜挨着小公主沾上

  24、成品图

  25、成品图

  小窍门

  每次粘贴都要摸上蜂蜜,制做时翻糖材料要盖包鲜膜,以免风干,蛋糕能承重蛋糕即可,如重糖,海绵都可,翻糖的颜色可以按喜欢自己决定

  使用的厨具:电烤箱

  学着做菜其实是一件非常有趣的事情,还容易让人很有成就感,以上就是小熊翻糖蛋糕的做法步骤图,吃货们赶紧get起来吧!

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最正宗的小熊翻糖蛋糕做法(组图)

最正宗的小熊翻糖蛋糕做法(组图)

  学习做菜其实并不难,小熊翻糖蛋糕从准备到做好大约数小时,今天为大家要推荐的是2018小熊翻糖蛋糕最正宗的做法教程,超简单又好吃的做法。

香脆!好玩 | 萌翻小蛋糕人

  蛋糕人是蛋白打发,加入低筋面粉和淡奶油搅拌成面糊,放入姜饼人烤盘中烘烤的,童趣满分。因此十分的受到小朋友们的欢迎,小孩都爱吃这美味的蛋糕,香香的蛋糕体搭配果酱味是真的很美味。不仅小孩喜欢,就连大人也得尝一尝这美味可爱的蛋糕。看着可爱的小人蛋糕是不是不忍心把他们吃下呢?-麦子厨房

  主料

  材料:(份量:8个 | 小红锅姜饼人烤盘/电动打蛋器 | 时间:4-6分钟);蛋白:1个;白砂糖: 10g;低筋面粉: 60g;淡奶油:80ml;

  香脆!好玩 | 萌翻小蛋糕人的做法步骤

  1. 成品,以下步骤

  2. 将蛋白倒入调理盆中,加入白砂糖打发至湿性发泡,提起打蛋头有弹性挺立但尾端稍弯曲。

  3. 筛入低筋面粉,翻拌均匀。

  4. 倒入淡奶油,翻拌均匀成面糊。

  5. 小红锅装上姜饼人烤盘预热完成后,使用挖球勺舀入约25-30g面糊,用牙签将面糊抹匀。

  6. 盖上上盖,烘烤4-6分钟。

  7. 用牙签将姜饼人取出。

  8. 使用剪刀剪去边缘多余部分,香脆,蛋香十足。

  9. 好玩!搭配果酱吃!

小熊蛋糕

  健康功效

  奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  蛋糕胚1个;奶油200克; 夹心水果50克; 巧克力碎屑20克; 黑巧克力适量; 白巧克力适量; 蝴蝶结1个; 巧克力线稿少许;

  小熊蛋糕的做法

  1.蛋糕胚切片备用

  2.奶油打发7成左右即可

  3.加自己喜欢的夹心水果.顶部奶油用剪刀倾斜45度角剪去边缘部分

  4.用刮板刮至蛋糕胚体为圆形状态

  5.粘上巧克力碎屑均匀即可

  6.用巧克力隔水融化.平铺在透明玻璃纸上半干的时候用圆圈模具压出自己需要的大小

  7.背面用奶油添加这样比较好粘在蛋糕体上

  8.贴上嘴巴.耳朵眼睛

  9.用奶油点缀眼珠.和鼻子

  10.底部用丝带打一个蝴蝶结装饰即可

  11.用线稿在鼻子下方画出嘴巴.

  12.摆拍

小熊蛋糕

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  牛奶:富含蛋白质

  白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

  

  食材用料

  鸡蛋两个;面粉一汤勺;白糖30克壬;牛奶50毫升;白糖30克;牛奶50亳升;

  小熊蛋糕的做法

  1.蛋白加糖打发 分三次加糖

  2.蛋黄加糖 加面粉拌成糊

  3.蛋白加一半到蛋黄里上下拌

  4.再加打发的一半蛋白拌至均匀

  5.电饼挡预热擦油

  6.倒入拌好的面糊

  7.盖上电饼档盖8分钟就好了

  小贴士

  打蛋白要分三次加糖至打发 装蛋白的器皿也要无水

小熊猫蛋糕卷 难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上

  主料

  蛋黄3个;低筋面粉80克; 水 50ml;糖30克; 色拉油 40ml; 蛋白1个;抹茶粉1大勺;绿色食用色素1滴; 棕色色素1滴;糖5克; 玉米淀粉2克;蛋白3个;糖35克;香蕉1根;打发鲜奶油150克;

  小熊猫蛋糕卷的做法步骤

  1. 把油纸裁切成蛋糕盘大小,用铅笔在一面先画上小熊猫的图案,然后将纸翻过来垫在烤盘上,这样画的图案就可以透过来并且不会粘到面糊。

  2. 蛋黄和30克糖混合,搅打均匀至糖融化蛋黄颜色变浅,然后分两次加入色拉油和水搅拌均匀(先加水或是色拉油都可以),最后将低筋面粉筛入液体中翻拌均匀成面糊。

3. 烤箱预热180度。

  4. 接着在一个蛋白里面放入5克糖和2克的玉米淀粉打发至8分发泡即可。

  5. 将面糊盛出一大勺(相当于10-15克),将棕色素或是可可粉加入,搅拌均匀成棕色面糊,再拌入一大勺刚刚打好的蛋白,搅拌均匀成棕色面糊。将棕色面糊装入裱花袋,在烤盘纸上按照图案将熊猫的眼睛、耳朵和嘴的位置点成棕色,然后马上将烤盘放入预热好的烤箱中层,烤10秒钟定型(注意不是10分钟)立即取出。

  6. 再盛出来两大勺面糊(相当于25-30克)放入一个小碗,加入两大勺打好的蛋白搅拌均匀成黄色面糊。将黄色面糊装入裱花袋,在烤盘纸上按照图案将熊猫的脸部涂满,然后马上放入烤箱中层,烤15秒钟定型(注意不是15分钟)立即取出。

  7. 将剩下的大部分蛋黄面糊中加入抹茶粉和1滴绿色食用色素搅拌均匀成绿色面糊。

  8. 打发3个蛋白和35克糖至8分发泡状态,跟绿色抹茶面糊混合均匀,倒入已经定型熊猫图案的烤盘纸上,涂抹平整后轻轻磕两下,放入烤箱中层,烤约10分钟至表面不粘手即可取出。

  9. 取出后稍稍晾至蛋糕表面比较干燥,然后将蛋糕片连纸一起反扣在另外一张油纸上,轻轻的将顶部的油纸揭下来,小熊猫的图案就一目了然了,晾至跟手差不多的温度。

  10. 再将蛋糕片的绿

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翻糖小熊纸杯蛋糕的做法

翻糖小熊纸杯蛋糕的做法

  翻糖小熊纸杯蛋糕的做法和技巧有哪些?能吃上一道正宗的翻糖小熊纸杯蛋糕,感觉太幸福了。今天小编就露一手翻糖小熊纸杯蛋糕2018的最正宗的做法,你值得拥有,赶紧get起来吧!

纸杯蛋糕

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋110g;面粉60g;砂糖40g; 色拉油22g;

  纸杯蛋糕的做法

  1.准备原材料,鸡蛋2个、底筋面粉60克、砂糖40克、色拉油22克(可以用玉米油代替)。

  2. 将鸡蛋打入无水无油盆中,加入白砂糖。

  3.手持电动打蛋器,先用高速搅打至出现纹路。

  4.然后转低速,搅打至泡沫细腻,能划出清晰的纹路而不易消失。

  5.筛入底筋面粉。

  6.倒入色拉油。

  7.搅匀面糊,搅面糊的时候要采用翻拌的方式,刮刀自右上方划下,至盆底上翻,转动盆子,不能采用转圈搅拌的方式,会让鸡蛋快速消泡。

  8.将搅拌均匀的蛋糊倒入纸杯内八分满。入烤箱前,放在桌上震几下,震出蛋糊中的大泡。

  9.烤箱预热160度,把纸杯放烤网或烤盘进入烤箱中下层,上下烤,20分钟。

  10.至表面上色,即可取出晾凉,是不是超级简单,全程30分钟就能搞定。

  小贴士

  1.低筋面粉一定要过筛,可以防止结块。

  

  2烘烤时间和温度要根据自家烤箱的脾气而定。

Fluff棉花糖之魔法蛋糕#嘉宝笑容厨房#

  魔法蛋糕号称是一种神奇的蛋糕,它不同于普通戚风,虽然是按照戚风蛋糕的方法来做,但类似的做法却因为配方和小窍门的不同,使同一温度烘烤出来的蛋糕,竟然有三层不同的口感。最上层是海绵蛋糕,中层是卡仕达,最下层是布丁层,一种蛋糕三种口感,真的是很神奇。 至于口感嘛,加了棉花糖和黄油,蛋糕的味道很香浓。最下层的布丁层,吃起来反而像面糊层,因为面糊都会沉淀到最底下,反而中间的卡仕达层最好吃,吃多了会觉得略有些腻。

  主料

  鸡蛋3个;Fluff棉花糖50g;糖40g;黄油90g;低筋面粉90g;牛奶390g;

  辅料

  糖粉8g;

  Fluff棉花糖之魔法蛋糕#嘉宝笑容厨房#的做法步骤

  1. 准备好所用到的原料。

  2. 先用油纸将6寸圆模包好,这一步不能省略。

  3. 将蛋清和蛋黄分离后,将Fluff棉花糖倒入蛋清中,静置1分钟让其融合。

  4. 用打蛋器低速搅拌,使之均匀。

  5. 打至蛋头拉出有小弯钩,闻起来蛋白有种清香,而且组织很细腻,放冰箱冷藏备用。

  6. 蛋黄里加入糖和20克牛奶,用电动打蛋器打至体积膨胀。

  7. 用微波炉将黄油融化。

  8. 边搅拌边倒入黄油。

  9. 分次筛入低粉。

  10. 搅拌面糊时觉得面糊太干,可以提前分次加入牛奶,直到到350克牛奶加完。

  11. 然后将面糊过筛一次,这样可以得到更细腻的面糊。

  12. 将蛋白从冰箱取出,全部倒入面糊中。

  13. 要用手动打蛋器将表面的蛋白搅碎,从下到上大概翻拌几下,不需要搅拌均匀,目的是为了让蛋白层飘在最上面,这样才能形成分层。然后倒入模具中,150度烘烤50分钟。

  14. 蛋糕出炉后,室温晾到不烫手后,放入冰箱冷藏一小时,这样切面会很明显。

  15. 切蛋糕之前在蛋糕表面筛一层糖粉即可。

  16. 这样就可以将蛋糕切开了。

  17. 切开后蛋糕的层次非常明显。

  18. 如果觉得甜度不够,可以表面再淋些果酱。

  小贴士

  1.在烘烤过程中,底部会有液体渗漏出。而且出炉后蛋糕很软,不垫油纸不容易脱模。2.Fluff棉花糖可以增加蛋白的稳定性,并且使蛋糕味道更香,没有的话要用40克糖来代替。3.倒入黄油的时候,一定要边搅拌边倒,这样才不会把蛋液烫熟。4.第13步非常关键,面糊一定不能搅拌均匀,均匀了就成戚风了。5.分开两部分加糖,是为了蛋糕整体甜味均匀,如果觉得蛋糕不甜,最后可以表面淋些果酱就正好了。

  周末邀2个朋友来坐坐,为他们做一道翻糖小熊纸杯蛋糕是一个不错的主意,快学起来吧,其实挺简单的哦,一学就会啦!

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