怎么做红烧羊肉才好吃 红烧羊肉的做法步骤

怎么做红烧羊肉才好吃 红烧羊肉的做法步骤

  红烧羊肉如何做好吃,2018红烧羊肉的家常做法大全都给您整理好了,3分钟即可学会,您get到了吗。

红烧羊肉

  健康功效

  羊肉:补肾壮阳、益气、扩张血管

  胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

  八角:理气、止痛、温阳

  

  食材用料

  羊肉1斤;胡萝卜1根;葱适量;姜适量;干辣椒适量;八角适量;小茴香适量; 香叶适量; 干山楂片适量;花生油适量; 生抽适量; 老抽适量;料酒适量; 盐适量; 鸡精少许;香油少许;

  红烧羊肉的做法

  1.准备羊后腿肉一斤。

  2.然后切成3厘米见方的大块。

  3.放入葱,姜,料酒,生抽抓匀,腌制一个小时。

  4.凉水入锅,把羊肉用热水焯一下。

  5.水开后撇去浮沫。

  6.然后把羊肉捞出备用。

  7.起炒锅放适量花生油,放葱姜和准备好的香料爆香。

  8.然后把羊肉放进去煸炒。

  9.把羊肉炒香以后,放适量生抽,再放老抽上色。

  10.然后加入热水,水要一次加够,中途最好不要再加水。

  11.再放入几片干山楂片开始炖羊肉。(放干山楂片有助于羊肉早点软烂)

  12.炖羊肉的时候把胡萝卜削皮洗干净,切成滚刀块。

  13.羊肉大约炖一个小时放入胡萝卜。

  14.加入适量盐再炖20分钟左右,汤汁收好关火,关火后放入少许鸡精和香油即可。

  15.装盘即可。

  小贴士

  1,羊肉要用葱姜,料酒和生抽腌制一个小时。

  2,加水炖的时候要一次把水加够,中途最好不要再加水。

  3,炖的时候放几片干山楂片,有助于羊肉软烂。

红烧羊肉

  健康功效

  羊肉:补肾壮阳、益气、扩张血管

  

  食材用料

  羊肉500g;食用油适量; 生抽1匙; 老抽适量; 味极鲜1匙;料酒2匙;冰糖2粒; 八角丶葱丶姜适量; 小红椒适量; 开水适量;

  红烧羊肉的做法

  1.将新鲜羊肉过下清水

  2.将羊肉入锅加水、姜片、小葱和料酒煮出血水浮沫。

  3.将浮沫用清水冲洗干净,沥干水待用。

  4.锅烧热,倒入食用油将八角丶葱段、姜片丶小红椒煸出香味。

  5.将羊肉倒入锅内翻炒几次

  6.加生抽、老抽翻炒放上几粒冰糖。

  7.倒入开水淹没羊肉块,加料酒盖上盖子焖烧。

  8.快要收汁加盐淋上味极鲜

  9.收好汁撒上葱丝出锅装盘。

  10.成品图

  11.成品图

  小贴士

  要想去除羊肉的膻味,可以加米醋能减少膻味,或烹饪料备用适当。

红烧羊肉#膳魔师北咸主题月#

   由于羊肉味甘性热,大家都会怀疑,夏天吃羊肉会不会上火?因此很多人认为羊肉只适合冬令进补,夏天食用则不合时宜。三伏天里,人们体内积存积热,在夏天入伏后吃羊肉,据说可以清洗肠胃、消暑去湿。中医有冬病夏治一说,伏天吃羊肉,至冬身体强壮,尤能御寒,可以预防一切由寒邪诱发的疾病,有一定的食疗作用。冬天吃也适合。

  主料

  羊肉300g;

  辅料

  花椒2g;葱4g;姜4g;蒜6g;香叶2g;盐3g;生抽6g;

  红烧羊肉#膳魔师北咸主题月#的做法步骤

  1. 羊肉切成块状,冷水下锅,锅里放入姜片和花椒。水开后捞出。

  2. 锅里倒入油,放入冰糖,等待冰糖融化炒成焦糖色。

  3. 放入羊肉,翻炒上色。

  4. 加入葱、姜、蒜、香叶炒香。

  5. 将羊肉移入砂锅中,加入开水。

  6. 盖上砂锅盖,小火炖半个小时。

  7. 汤汁不多时,加入盐、生抽拌匀。

  8. 等汤汁不多时关火。

  9. 成品。

  小贴士

  1.糖色要炒到焦色才能放肉,放肉后立马翻炒均匀,这样上色才会均匀。2.不喜欢羊肉的膻味,可以多放些别的香料。

红烧羊肉

  女儿喜欢吃羊肉,一般都是烤着吃或做牙签肉。今天换个口味,红烧羊肉也特别好吃。

  主料

  羊肉700克;胡萝卜1根;料酒1汤匙;红烧酱油1汤匙;冰糖适量;八角1个;花椒20个;桂皮1块;葱姜蒜适量;胡椒粉少许;干辣椒3个;盐适量;食用油适量;香菜1棵;

  红烧羊肉的做法步骤

  1. 羊肉浸泡一个小时去血水

  2. 切块冷水入锅焯水

  3. 捞出冲洗干净

  4. 锅中放底油,放入葱姜蒜辣椒爆香。

  5. 放入羊肉块翻炒

  6. 加入料酒、红烧酱油翻炒,使羊肉块上色均匀加入适量的水,八角,花椒、桂皮和冰糖小火炖一小时。

  7. 羊肉炖烂后加入胡萝卜再炖10分钟

  8. 收汁,调入胡椒粉和盐。

  9. 出锅撒上香菜即可

  10. 美味!

  小贴士

  1、一次性加足水量,中途加水口味会大打折扣。2、胡萝卜有去膻味的作用,也可以用白萝卜烧制。

红烧羊肉炖萝卜

  白萝卜  1. 增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;  2. 帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;  3. 帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉

怎么做面面面-红烧羊肉面才好吃 面面面-红烧羊肉面的做法步骤

怎么做面面面-红烧羊肉面才好吃 面面面-红烧羊肉面的做法步骤

  如何做面面面-红烧羊肉面才好吃?首先准备的羊腿肉300g、番茄3个、冻豆腐   150g、蒜苔8根、香菇10个、蘑菇5个、萝卜100g、油菜3颗、香菜3颗、冻豆腐 150g、葱姜蒜适量、油30ml、生抽10ml、醋 5ml、等食材要新鲜,其次就是炒菜的时间要把握好,耗时大约一小时,注意把握好火候,具体的教程见下图。

正宗西北羊肉臊子面

  冬季是吃羊肉的最佳季节。中医认为,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效,因此羊肉历来被中国人当作冬季进补的重要食品。羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食。据说是由唐朝的“长寿面”演化而来,成为老人寿辰、小孩生日及其它节日的待客佳品,含“福寿延年”之意。

  食材明细

  300g羊腿肉;3个番茄; 150g冻豆腐  ;8根蒜苔;10个香菇;5个蘑菇;100g萝卜;3颗油菜;3颗香菜; 150g冻豆腐;适量葱姜蒜;30ml油;10ml生抽; 5ml醋;口味咸鲜;工艺煮;耗时一小时;难度普通;

  西北羊肉臊子面的做法步骤

  1、和面。面要和得稍硬一点,和好后放在一边饧上至少半个小时。

  2、将羊腿肉洗净,切成大约5mm大小的丁儿。

  3、番茄洗净切大约10mm大小的丁儿。

  4、冻豆腐切大约10mm的丁儿。

  5、萝卜,蘑菇,蒜苔切丁儿,葱切末。

  6、姜,蒜切末。

  7、香菜洗净切末。

  8、油菜洗净备用。

  9、香菇泡发好,切大约5mm丁儿。

  10、锅中倒油,要比平时炒菜稍多一点。

  11、油8成热的时候倒入葱姜蒜爆香。

  12、加羊肉翻炒,加入老抽,适量盐,八成熟后盛出备用。

  13、炒好的羊肉臊子。

  14、锅中放油,倒入番茄翻炒出汁。

  15、再加入冻豆腐,香菇,萝卜翻炒几下。

  16、锅中再加入1.6L开水,稍煮后加入老抽,生抽,醋,盐煮大概2,3分钟。

  17、将先炒好的羊肉加入锅中,再依次加入蘑菇和蒜苔。水开后半分钟关火备用。

  18、面饧好后开始擀薄。

  19、将面片切成大约3mm宽的面条。

  20、另煮一锅开水,加入面条煮熟,捞出。

  21、焯好青菜,放在面条上。

  22、最后在碗里放入先煮好的汤料,撒上香菜,加入辣椒油。香喷喷的羊肉臊子面就做好了!

  小窍门

  这个臊子的量为四人份的,如果只是两个人吃的话,请将食材量减半。

羊肉面

  健康功效

  羊肉:补肾壮阳、益气、扩张血管

  

  食材用料

  羊肉适量; 面条适量;生姜2片;料酒少许; 白胡椒粉少许; 香菜、小葱适量;

  羊肉面的做法

  1.羊肉提前凉水泡去血水

  2.凉水入锅煮沸,撇去浮沫

  3.加生姜2片,料酒少许,连热汤和肉一起放入电压力锅

  4.选牛羊肉键煮熟

  5.锅开煮面3分钟,我今天没有手工做面条,买的细棍棍面,形状更像拉面。

  6.煮面时备香菜小葱

  7.碗底放盐、醋、味精、一部分香菜小葱备用

  8.捞面条于碗中

  9.羊肉汤

  10.浇上纯纯的羊肉汤,撒香菜小葱即可

  小贴士

  压力锅可以适当调大压力肉更烂,喜欢辣子的友友加油泼辣子,也可以再撒些白胡椒粉更有味儿。

羊肉拉面

  健康功效

  胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

  

  食材用料

  羊腩500克; 手工拉面适量;大葱1棵;蒜1头;姜1大块; 盐适量;胡椒粉少许; 羊辣油适量;香菜少许;

  羊肉拉面的做法

  1.羊腩用冷水焯过洗净。

  2.姜、蒜拍松,葱切段。

  3.冷水放入焯过的羊腩和葱姜蒜,大火烧开,煮15分钟,让羊膻充分挥发。

  4.转小火加盖煮45分钟,将羊腩取出晾凉。

  5.羊肉切薄片。现制拉面最好,我买了干制的手工拉面。羊辣油的做法我在另一菜谱《烧羊肉》中有介绍,还有另一种做法:将羊油练出后炸香适量的八角和花椒,然后捞去油渣、八角和花椒,放入适量剁辣椒酱,用小火慢慢熬制50分钟左右,其间要不断搅拌。

  6.烧一大锅开水,加适量盐。

  7.放入手工拉面煮熟。

  8.另起一锅将羊肉汤烧开,加些盐和胡椒粉调味后将羊肉片烫热。

  9.把面盛入面碗,摆上烫好的羊肉片,加适量的羊肉汤。

  10.浇上羊辣油,撒些香菜,可以开吃了。

  小贴士

  要想汤更浓要加些羊骨一起煮,但羊肉煮四、五十分钟,用筷子能插穿就要捞出来,煮太烂就切不成了。拉面会手工制做最好,用手擀面做也同样美味。这里又介绍了羊辣油的另一种做法,用这种方法做的羊辣油更香浓。

冬日暖心羊肉面(内含羊肉臊子的制作方法)

  羊肉是冬季的滋补佳品,原因是羊肉含有多种矿物质,能够增加人体的抵抗力,还有很好的御寒功效。并且冬季吃羊肉可以暖中补虚、补气滋阴。羊肉和萝卜搭配,则能发挥萝卜消积滞、化痰热的作用。 小时候最幸福的事儿就是能在冬天吃一碗姥姥做的羊肉面。自己琢磨了一下,大致还原了儿时的味道。不过总觉得少了点儿什么…

  主料

  羊腿肉适量;土豆1个;白萝卜半根;面条2人份

红烧羊肉面的最好吃的做法 红烧羊肉面怎么做好吃

红烧羊肉面的最好吃的做法 红烧羊肉面怎么做好吃

  红烧羊肉面的做法比较简单,主要用到羊腿1只;面粉300克;温水适量;草果1个;肉豆蔻1个;花椒5克;大料5克;桂皮1块;丁香5克;干辣椒15克;香叶3片;郫县豆瓣3勺;酱油5勺;耗油3勺;海盐3勺;白果5个;小茴香5克;等食材,耗时大约数小时。微辣,老少皆宜。下面就和我一起来学学吧。

红烧羊肉

  健康功效

  白萝卜:消食积、化痰、宽中

  

  食材用料

  羊排(肉)1000g;白萝卜500g; 郫县豆瓣两勺;酱油两勺; 无香料适量; 姜片10片;独蒜三个;

  红烧羊肉的做法

  1.羊排漂净血水,洗干净

  2.锅里放入香料煮开(香料不齐全,最好有白芷、豆蔻,花椒,陈皮,桂皮,丁香,能更好压制羊肉膻味)

  3.倒入羊排焯去血水,加入少许料酒,捞起羊排清洗干净

  4.准备好老抽酱油,姜片,蒜片,八角,草果,香叶(我这个香料不齐全,买香料那里可以搭配炖羊肉,烧羊肉的香料,如白芷、豆蔻,花椒,陈皮,桂皮,丁香能够压制膻味的香料)

  5.锅里烧油,油七成热,关中小火,放入两勺郫县豆瓣(如果菜籽油就要煎熟了,关小火,放入豆瓣,油太烫了豆瓣容易糊)

  6.倒入盘子中的姜蒜,香料炒出香味,放入几颗冰糖,倒入羊排翻炒

  7.倒入李锦记酱油一小碟,倒入鸡精,盐适量,翻炒两三分钟关火

  8.把羊排捞起来放入炖锅,加入半锅水,盖上盖子,大火炖二十分钟左右,转中小火焖软,这时候准备白萝卜,切块(如果炒锅有盖子可以直接炒锅里面加水)

  9.羊肉差不多焖好的时候,加入白萝卜,萝卜煮熟了关火。

  10.起锅装盘

  11.完成

  小贴士

  羊肉要漂干净血水,冲洗干净,香料更齐全的话味道会更好,如果小孩子吃,能压住膻味,香料少点儿,清淡点的红烧羊肉,这样已经足够了

红烧羊肉面

  冬天吃上这么一碗热乎乎的红烧羊肉面,整个人都暖和起来了!

  主料

  羊肉250g;姜若干;葱一段;料酒若干;蚝油若干;老抽若干;八角两颗;蒜苗若干;

  红烧羊肉面的做法步骤

  1. 将羊肉切成小块,放入生姜,料酒,老抽,大葱,八角,煮一下午,煮至入味.

  2. 自家发的蒜苗剪下来备用.

  3. 用白水将面条煮好,撒上蒜苗沫

  4. 将卤好的红烧羊肉连汤一起倒入面里面.

红烧羊肉

  健康功效

  羊肉:补肾壮阳、益气、扩张血管

  胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

  八角:理气、止痛、温阳

  

  食材用料

  羊肉1斤;胡萝卜1根;葱适量;姜适量;干辣椒适量;八角适量;小茴香适量; 香叶适量; 干山楂片适量;花生油适量; 生抽适量; 老抽适量;料酒适量; 盐适量; 鸡精少许;香油少许;

  红烧羊肉的做法

  1.准备羊后腿肉一斤。

  2.然后切成3厘米见方的大块。

  3.放入葱,姜,料酒,生抽抓匀,腌制一个小时。

  4.凉水入锅,把羊肉用热水焯一下。

  5.水开后撇去浮沫。

  6.然后把羊肉捞出备用。

  7.起炒锅放适量花生油,放葱姜和准备好的香料爆香。

  8.然后把羊肉放进去煸炒。

  9.把羊肉炒香以后,放适量生抽,再放老抽上色。

  10.然后加入热水,水要一次加够,中途最好不要再加水。

  11.再放入几片干山楂片开始炖羊肉。(放干山楂片有助于羊肉早点软烂)

  12.炖羊肉的时候把胡萝卜削皮洗干净,切成滚刀块。

  13.羊肉大约炖一个小时放入胡萝卜。

  14.加入适量盐再炖20分钟左右,汤汁收好关火,关火后放入少许鸡精和香油即可。

  15.装盘即可。

  小贴士

  1,羊肉要用葱姜,料酒和生抽腌制一个小时。

  2,加水炖的时候要一次把水加够,中途最好不要再加水。

  3,炖的时候放几片干山楂片,有助于羊肉软烂。

#信任之美#面面面-红烧羊肉面

  我是一个标准的北方人,有一个喜好明显的”北方胃“,对于面食的偏爱程度远远大于米食,可以一周不食大米,却不可以一周不食面。老妈知道我的喜好,从小家里就喜欢做面,但是有一点,关于面条,我只喜欢手擀的宽面和有韧劲的拽面,街上卖的机器制作的面条,我也是不喜的。小时候家里哄着我,会刻意的以我的口味为依照。人最幸福的时候,大概就是这个时候-童年。后来出国上大学,离家的距离远了,实在想吃面了,只能自己动手,因为街上的面馆能买到的,只有各式各样的意大利面,我很是不喜。第一次自己做面的场景还历历在目,面活的很软,老妈说我活的是“懒人面”,不想下劲揉面,所以多加水。其实因为不了解,用的是蛋糕粉,所以面条独有的Q弹的口感是一点也没有的体现。但是肉是提前炖上的,炖肉料是老妈帮我整理后从国内带过去的,因此味道还是家的味道的,又下功夫去炖煮,整整4小时候的小火慢炖,肉的口感酥烂,香味迷人。所以第一次自己制作的炖肉面,成果算是半喜半忧,但是对于当时的我来讲,这样一碗面,给予我多种的体会,满满的能量,深深的欣慰,在外的不易,家乡的思念,以及,对于母亲的深深依恋……后来

面面面-红烧羊肉面的家常做法 最正宗的做法 面面面-红烧羊肉面怎么做好吃

面面面-红烧羊肉面的家常做法 最正宗的做法 面面面-红烧羊肉面怎么做好吃

  为心爱的人做一道面面面-红烧羊肉面简直太有爱了。平常很少下厨的你其实做起来也比较简单,主要看有是否有心,今天小编就教您面面面-红烧羊肉面如何做好吃,主要用到羊腿肉300g;番茄3个;冻豆腐   150g;蒜苔8根;香菇10个;蘑菇5个;萝卜100g;油菜3颗;香菜3颗;冻豆腐 150g;葱姜蒜适量;油30ml;生抽10ml;醋 5ml;等食材,提前准备好,然后打开本篇教程即可,超简单吧。

正宗西北羊肉臊子面

  冬季是吃羊肉的最佳季节。中医认为,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效,因此羊肉历来被中国人当作冬季进补的重要食品。羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食。据说是由唐朝的“长寿面”演化而来,成为老人寿辰、小孩生日及其它节日的待客佳品,含“福寿延年”之意。

  食材明细

  300g羊腿肉;3个番茄; 150g冻豆腐  ;8根蒜苔;10个香菇;5个蘑菇;100g萝卜;3颗油菜;3颗香菜; 150g冻豆腐;适量葱姜蒜;30ml油;10ml生抽; 5ml醋;口味咸鲜;工艺煮;耗时一小时;难度普通;

  西北羊肉臊子面的做法步骤

  1、和面。面要和得稍硬一点,和好后放在一边饧上至少半个小时。

  2、将羊腿肉洗净,切成大约5mm大小的丁儿。

  3、番茄洗净切大约10mm大小的丁儿。

  4、冻豆腐切大约10mm的丁儿。

  5、萝卜,蘑菇,蒜苔切丁儿,葱切末。

  6、姜,蒜切末。

  7、香菜洗净切末。

  8、油菜洗净备用。

  9、香菇泡发好,切大约5mm丁儿。

  10、锅中倒油,要比平时炒菜稍多一点。

  11、油8成热的时候倒入葱姜蒜爆香。

  12、加羊肉翻炒,加入老抽,适量盐,八成熟后盛出备用。

  13、炒好的羊肉臊子。

  14、锅中放油,倒入番茄翻炒出汁。

  15、再加入冻豆腐,香菇,萝卜翻炒几下。

  16、锅中再加入1.6L开水,稍煮后加入老抽,生抽,醋,盐煮大概2,3分钟。

  17、将先炒好的羊肉加入锅中,再依次加入蘑菇和蒜苔。水开后半分钟关火备用。

  18、面饧好后开始擀薄。

  19、将面片切成大约3mm宽的面条。

  20、另煮一锅开水,加入面条煮熟,捞出。

  21、焯好青菜,放在面条上。

  22、最后在碗里放入先煮好的汤料,撒上香菜,加入辣椒油。香喷喷的羊肉臊子面就做好了!

  小窍门

  这个臊子的量为四人份的,如果只是两个人吃的话,请将食材量减半。

羊肉拉面

  健康功效

  胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

  

  食材用料

  羊腩500克; 手工拉面适量;大葱1棵;蒜1头;姜1大块; 盐适量;胡椒粉少许; 羊辣油适量;香菜少许;

  羊肉拉面的做法

  1.羊腩用冷水焯过洗净。

  2.姜、蒜拍松,葱切段。

  3.冷水放入焯过的羊腩和葱姜蒜,大火烧开,煮15分钟,让羊膻充分挥发。

  4.转小火加盖煮45分钟,将羊腩取出晾凉。

  5.羊肉切薄片。现制拉面最好,我买了干制的手工拉面。羊辣油的做法我在另一菜谱《烧羊肉》中有介绍,还有另一种做法:将羊油练出后炸香适量的八角和花椒,然后捞去油渣、八角和花椒,放入适量剁辣椒酱,用小火慢慢熬制50分钟左右,其间要不断搅拌。

  6.烧一大锅开水,加适量盐。

  7.放入手工拉面煮熟。

  8.另起一锅将羊肉汤烧开,加些盐和胡椒粉调味后将羊肉片烫热。

  9.把面盛入面碗,摆上烫好的羊肉片,加适量的羊肉汤。

  10.浇上羊辣油,撒些香菜,可以开吃了。

  小贴士

  要想汤更浓要加些羊骨一起煮,但羊肉煮四、五十分钟,用筷子能插穿就要捞出来,煮太烂就切不成了。拉面会手工制做最好,用手擀面做也同样美味。这里又介绍了羊辣油的另一种做法,用这种方法做的羊辣油更香浓。

冬日暖心羊肉面(内含羊肉臊子的制作方法)

  羊肉是冬季的滋补佳品,原因是羊肉含有多种矿物质,能够增加人体的抵抗力,还有很好的御寒功效。并且冬季吃羊肉可以暖中补虚、补气滋阴。羊肉和萝卜搭配,则能发挥萝卜消积滞、化痰热的作用。 小时候最幸福的事儿就是能在冬天吃一碗姥姥做的羊肉面。自己琢磨了一下,大致还原了儿时的味道。不过总觉得少了点儿什么…

  主料

  羊腿肉适量;土豆1个;白萝卜半根;面条2人份;西红柿1个;

  辅料

  辣椒面适量;花椒少量;葱白半根;大蒜适量;盐适量;酱油适量;

  冬日暖心羊肉面(内含羊肉臊子的制作方法)的做法步骤

  1. 先制作臊子…主角闪亮登场羊肉。从羊肉臊子面原产地银川空运的羊腿肉…无奈老公的刀功…切的简直太大块儿了,我也懒的该刀了( ;)亲们自己做的时候尽量小块儿,这样才能让汤汁和羊肉的味道充分融合。羊油的部分请单剃出来哦。

  2. 羊油君的特写。不用剔的特别干净!但是千万别!扔!掉!

  3. 葱姜蒜三剑客!话说家里葱没法屯…每次用的时候总发现没有。这不又从邻居家花盆里薅了

红烧羊肉煲的最好吃的做法 红烧羊肉煲怎么做好吃

红烧羊肉煲的最好吃的做法 红烧羊肉煲怎么做好吃

  感觉做红烧羊肉煲挺难的,红烧羊肉煲怎么做好吃又简单,小编已经帮您准备好了,看完本篇教程,包学包会。

红烧羊肉

  健康功效

  羊肉:补肾壮阳、益气、扩张血管

  

  食材用料

  羊肉500g;食用油适量; 生抽1匙; 老抽适量; 味极鲜1匙;料酒2匙;冰糖2粒; 八角丶葱丶姜适量; 小红椒适量; 开水适量;

  红烧羊肉的做法

  1.将新鲜羊肉过下清水

  2.将羊肉入锅加水、姜片、小葱和料酒煮出血水浮沫。

  3.将浮沫用清水冲洗干净,沥干水待用。

  4.锅烧热,倒入食用油将八角丶葱段、姜片丶小红椒煸出香味。

  5.将羊肉倒入锅内翻炒几次

  6.加生抽、老抽翻炒放上几粒冰糖。

  7.倒入开水淹没羊肉块,加料酒盖上盖子焖烧。

  8.快要收汁加盐淋上味极鲜

  9.收好汁撒上葱丝出锅装盘。

  10.成品图

  11.成品图

  小贴士

  要想去除羊肉的膻味,可以加米醋能减少膻味,或烹饪料备用适当。

红烧羊肉煲的做法

  1、羊肉焯水去掉血水,然后切片,黑木耳泡发洗净,大蒜洗净

  2、把黑木耳垫底,羊肉放上面,加水,酱油,辣椒,料酒,米醋放在煤气灶上大火烧开,小火慢炖

  3、把油面筋穿孔,这样有利于软,再淋一下水,大蒜洗净剪成一粒一粒,

  4、汤汁有点烧干以后,就可以放入油面筋了,再加盖闷煮

  5、油面筋煮软以后放入大蒜,再煮一会就可以出锅了

38xf.com

  烹饪技巧:羊肉用砂锅炖特别好吃

红烧羊肉

  健康功效

  白萝卜:消食积、化痰、宽中

  

  食材用料

  羊排(肉)1000g;白萝卜500g; 郫县豆瓣两勺;酱油两勺; 无香料适量; 姜片10片;独蒜三个;

  红烧羊肉的做法

  1.羊排漂净血水,洗干净

  2.锅里放入香料煮开(香料不齐全,最好有白芷、豆蔻,花椒,陈皮,桂皮,丁香,能更好压制羊肉膻味)

  3.倒入羊排焯去血水,加入少许料酒,捞起羊排清洗干净

  4.准备好老抽酱油,姜片,蒜片,八角,草果,香叶(我这个香料不齐全,买香料那里可以搭配炖羊肉,烧羊肉的香料,如白芷、豆蔻,花椒,陈皮,桂皮,丁香能够压制膻味的香料)

  5.锅里烧油,油七成热,关中小火,放入两勺郫县豆瓣(如果菜籽油就要煎熟了,关小火,放入豆瓣,油太烫了豆瓣容易糊)

  6.倒入盘子中的姜蒜,香料炒出香味,放入几颗冰糖,倒入羊排翻炒

  7.倒入李锦记酱油一小碟,倒入鸡精,盐适量,翻炒两三分钟关火

  8.把羊排捞起来放入炖锅,加入半锅水,盖上盖子,大火炖二十分钟左右,转中小火焖软,这时候准备白萝卜,切块(如果炒锅有盖子可以直接炒锅里面加水)

  9.羊肉差不多焖好的时候,加入白萝卜,萝卜煮熟了关火。

  10.起锅装盘

  11.完成

  小贴士

  羊肉要漂干净血水,冲洗干净,香料更齐全的话味道会更好,如果小孩子吃,能压住膻味,香料少点儿,清淡点的红烧羊肉,这样已经足够了

红烧羊肉

  健康功效

  羊肉:补肾壮阳、益气、扩张血管

  胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

  八角:理气、止痛、温阳

  

  食材用料

  羊肉1斤;胡萝卜1根;葱适量;姜适量;干辣椒适量;八角适量;小茴香适量; 香叶适量; 干山楂片适量;花生油适量; 生抽适量; 老抽适量;料酒适量; 盐适量; 鸡精少许;香油少许;

  红烧羊肉的做法

  1.准备羊后腿肉一斤。

  2.然后切成3厘米见方的大块。

  3.放入葱,姜,料酒,生抽抓匀,腌制一个小时。

  4.凉水入锅,把羊肉用热水焯一下。

  5.水开后撇去浮沫。

  6.然后把羊肉捞出备用。

  7.起炒锅放适量花生油,放葱姜和准备好的香料爆香。

  8.然后把羊肉放进去煸炒。

  9.把羊肉炒香以后,放适量生抽,再放老抽上色。

  10.然后加入热水,水要一次加够,中途最好不要再加水。

  11.再放入几片干山楂片开始炖羊肉。(放干山楂片有助于羊肉早点软烂)

  12.炖羊肉的时候把胡萝卜削皮洗干净,切成滚刀块。

  13.羊肉大约炖一个小时放入胡萝卜。

  14.加入适量盐再炖20分钟左右,汤汁收好关火,关火后放入少许鸡精和香油即可。

  15.装盘即可。

  小贴士

  1,羊肉要用葱姜,料酒和生抽腌制一个小时。

  2,加水炖的时候要一次把水加够,中途最好不要再加水。

  3,炖的时候放几片干山楂片,有助于羊肉软烂。

红烧羊肉煲 难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

  主料

  羊肉适量;大葱、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、大蒜、大蒜头、冰糖适量;生抽、老抽、料酒少许;

  红烧羊肉煲的做法步骤

  1. 羊肉切块,冷水浸泡2小时去血水

2. 羊肉洗净后冷水入锅,大火煮沸腾后小火再烧5分钟

3. 大蒜头、生姜、干辣椒入油锅煸炒出香味,放羊肉继续炒,炒到出香味

4. 将第三步处理好的羊肉和调味料放入电饭煲,另加香叶、茴香、桂皮、花椒、冰糖、生抽、老抽、料酒,放水没过羊肉

5.

羊肉烩意面怎么做

羊肉烩意面怎么做

  2018羊肉烩意面怎么做才好吃,下面就整理了羊肉烩意面的做法步骤图,按照详细的步骤即可做出最正宗的羊肉烩意面,希望对您有所帮助。

羊肉烩意面的做法

  1、准备好草原羊肉切片、葱切沫、姜切沫、胡萝卜切片,西葫芦切片等备用

(www.38xf.com)

  2、锅内倒入油,油热后放入姜末翻炒,然后放入羊肉,依次加入胡萝卜片和西葫芦片黄豆牙不停的翻炒

  3、倒入少量的酱油和盐,然后加入洗干净的木耳翻炒,稍微加点水煮熟

  4、汤锅里面倒入净水,水开后放入面条煮

  5、煮到面条快熟的时候把炒锅里面的菜倒入汤锅

  6、锅内汤不是很多的时候放入葱末和味精就可以出锅了

  烹饪技巧:1.我用的是塞奇纳尔草原羊肉,味道鲜浓,上塞奇纳尔农牧网就可以买到2.煮面的时候汤不要放太多,放入菜以后酌情加入

意面汉堡#法国乐禧瑞,百年调味之巅#

  意面的666,用意面做汉堡,吃过吗?超级溜,快来试试吧 。意面汉堡,超级溜,脆香好吃,配上火腿、生菜、蛋黄酱,营养丰富,加单好吃。再也不要吃普通的汉堡了。

  主料

  意面300克;火腿200克;生菜100克;土鸡蛋2个;

  辅料

  橄榄油5ml;鸡蛋酱50克;生抽1ml;盐2克;

  意面汉堡#法国乐禧瑞,百年调味之巅#的做法步骤

  1. 准备食材:意面、火腿、鸡蛋、生菜、蛋黄酱等食材;

  2. 清水煮沸,放入意面煮熟;

  3. 捞出,放凉,放橄榄油、盐拌均;

  4. 火腿切片;生抽洗净,捞出沥干水

  5. 热锅,倒油,小火煎香火腿,起锅;

  6. 锅中少许油,放入拌过橄榄油的意面,把调均的鸡蛋淋在意面上面

  7. 中小火煎至微黄,加点生抽翻转另外一个面继续煎至微黄;

  8. 煎好的意面,切成方块,(可以切自己喜欢的类型),因为我购买的火腿切方块,故意面切方块。

  9. 切好的意面块,放上生菜、煎好的火腿、再配上蛋黄酱,放入最后放一块意面即可。

  10. 美味享受哦

  小贴士

  1.意面放橄榄油拌均再煎,不仅不粘,味道更好;2.鸡蛋能使意面黏在一起,如果鸡蛋不能太少。3.配上法国乐禧瑞蛋黄酱即可,超级好吃。

羊肉烩面

  健康功效

  羊骨:补肾、止血、强筋骨

  羊肉:补肾壮阳、益气、扩张血管

  姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

  

  食材用料

  面粉500g; 盐适量;羊骨1500g;羊肉1000g; 香叶适量;桂皮适量;八角适量;小茴香 适量;干辣椒适量;葱一棵;姜一块;海带适量;鹌鹑蛋适量; 咖喱粉适量; 黑胡椒粉适量;香油适量; 麻椒叶适量;豆腐皮一张;荆芥五棵;

  羊肉烩面的做法

  1.面粉加清水和少量精盐和成面团,用保鲜膜包好室温静置,每隔半个小时取出揉一次,然后再包好静置,这个过程反复四五次基本就可以,把面团揉的非常筋道有弹性,然后放到案子上分成小剂子擀成长方形

  2.用刷子把面坯刷上食用油,放在无水的盘子里,依次叠压着放,然后盖上保鲜膜继续静置长劲

  3.买回的羊骨和羊肉洗净

  4.锅内加水,把羊骨羊肉放进去焯去血水

  5.然后捞出用清水冲洗干净

  6.准备煮汤用的食材,香叶,八角,桂皮,小茴香,干辣椒,麻椒都放在煮料的容器里

  7.锅内加清水把羊骨和羊肉,煮料盒,麻椒叶,还有葱姜都放进去,锅内的水要没过羊肉,煮制的过程是不再加水的,至少要煮近两个小时

  8.煮至汤汁变白,捞出羊肉和骨头

  9.羊肉冷却后切片备用

  10.准备碗底料,里面放盐,几滴香油,胡椒粉,咖喱粉

  11.海带丝,豆皮丝,鹌鹑蛋,洗好的荆芥备用

  12.把提前备好的面坯取出一个,用手往两边扯,拉的薄厚适中,一个面坯能拉一米多长,然后折起来

  13.用手撕成条状

  14.锅内先下入海带和豆腐丝,然后把面下进去,看到面条漂起来就可以出锅了

  15.把碗内的底料用热汤化开,再把面条放进去,然后添汤,放羊肉和鹌鹑蛋,喜欢吃辣的再放红油和荆芥,一碗热腾腾的烩面就做好了

  小贴士

  面团要和的软硬适中,反复多揉,直至弹性十足才能拉出好面

羊肉烩面

  健康功效

  羊肉:补肾壮阳、益气、扩张血管

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  羊肉一块;面粉500克;鸡蛋一个; 黄花适量;木耳适量;豆腐皮适量;粉丝适量;香菜适量; 辣椒油适量;

  羊肉烩面的做法

  1.准备面粉加入一个鸡蛋,一捏盐

  2.加入水进行搅拌

  3.揉成面团醒半小时面要稍微软点,比饺子面软

  4.半小时后倒入油揉光滑表面拍上油醒至少2小时

  5.醒好的面不用再揉,板上抹油将面放上拍平盖上保鲜膜

  6.提前泡好的黄花,木耳洗净切段,香菜切碎,豆腐皮切丝,粉丝要煮一下,提前煮好的羊肉

  7.炸辣椒油辣椒面放到碗里放一点盐

  8.做油,油热后放入一个干辣椒

  9.将热油倒入碗中搅拌均匀

  10.羊肉汤做火上

  11.锅开后放入

【烟台】红烧羊肉的家常做法大全 【烟台】红烧羊肉怎么做好吃又简单

【烟台】红烧羊肉的家常做法大全 【烟台】红烧羊肉怎么做好吃又简单

  【烟台】红烧羊肉是一道的菜,做法超简单,主要靠,把握好火候就行,用到的素材主要有,都是一些常见的素材,十分营养的一道菜,赶快学起来吧!

茄子这样烧味道赛过红烧肉, 制作简单方便快捷, 新手易学易会

  主料

  紫茄子2个;

  辅料

  盐适量;鸡蛋3个;蒜蓉适量;小米椒适量;豆瓣酱适量;老抽适量;鸡精适量;葱花适量;

  茄子这样烧味道赛过红烧肉, 制作简单方便快捷, 新手易学易会的做法步骤

  1. 圆紫茄子2个,刨去外皮,切成茄子条,装入盆中,加入适量的水和盐,将茄子打湿后捞出滤水。撒入适量的生粉,拌均后抖掉多余的生粉。

  2. 碗中敲入3个鸡蛋,用筷子搅打均匀。

  3. 不开火加入适量的油,将茄子粘满蛋液,依次下入锅中后再开火。底部蛋液变硬后不停的翻动,将四面炸黄。茄子较多时,分两锅将茄子炸完。

  4. 锅中留底油,下入蒜蓉、小米椒圈和豆瓣酱一起炒香。炒香后下入茄子,并加入适量的高汤、盐和老抽,盖上锅盖,大火焖煮2分钟后开盖,大火收汁。汤汁合适,加入适量的鸡精和葱花,翻炒均匀,美味即成。

  5. 成品图

  茄子这样烧味道赛过红烧肉, 制作简单方便快捷, 新手易学易会的做法视频

红烧羊肉

  健康功效

  羊肉:补肾壮阳、益气、扩张血管

  

  食材用料

  羊肉500g;食用油适量; 生抽1匙; 老抽适量; 味极鲜1匙;料酒2匙;冰糖2粒; 八角丶葱丶姜适量; 小红椒适量; 开水适量;

  红烧羊肉的做法

  1.将新鲜羊肉过下清水

  2.将羊肉入锅加水、姜片、小葱和料酒煮出血水浮沫。

  3.将浮沫用清水冲洗干净,沥干水待用。

  4.锅烧热,倒入食用油将八角丶葱段、姜片丶小红椒煸出香味。

  5.将羊肉倒入锅内翻炒几次

  6.加生抽、老抽翻炒放上几粒冰糖。

  7.倒入开水淹没羊肉块,加料酒盖上盖子焖烧。

  8.快要收汁加盐淋上味极鲜

  9.收好汁撒上葱丝出锅装盘。

  10.成品图

  11.成品图

  小贴士

  要想去除羊肉的膻味,可以加米醋能减少膻味,或烹饪料备用适当。

红烧羊肉

  健康功效

  羊肉:补肾壮阳、益气、扩张血管

  胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

  八角:理气、止痛、温阳

  

  食材用料

  羊肉1斤;胡萝卜1根;葱适量;姜适量;干辣椒适量;八角适量;小茴香适量; 香叶适量; 干山楂片适量;花生油适量; 生抽适量; 老抽适量;料酒适量; 盐适量; 鸡精少许;香油少许;

  红烧羊肉的做法

  1.准备羊后腿肉一斤。

  2.然后切成3厘米见方的大块。

  3.放入葱,姜,料酒,生抽抓匀,腌制一个小时。

  4.凉水入锅,把羊肉用热水焯一下。

  5.水开后撇去浮沫。

  6.然后把羊肉捞出备用。

  7.起炒锅放适量花生油,放葱姜和准备好的香料爆香。

  8.然后把羊肉放进去煸炒。

  9.把羊肉炒香以后,放适量生抽,再放老抽上色。

  10.然后加入热水,水要一次加够,中途最好不要再加水。

  11.再放入几片干山楂片开始炖羊肉。(放干山楂片有助于羊肉早点软烂)

  12.炖羊肉的时候把胡萝卜削皮洗干净,切成滚刀块。

  13.羊肉大约炖一个小时放入胡萝卜。

  14.加入适量盐再炖20分钟左右,汤汁收好关火,关火后放入少许鸡精和香油即可。

  15.装盘即可。

  小贴士

  1,羊肉要用葱姜,料酒和生抽腌制一个小时。

  2,加水炖的时候要一次把水加够,中途最好不要再加水。

  3,炖的时候放几片干山楂片,有助于羊肉软烂。

  会吃【烟台】红烧羊肉的人应该是一个吃货,如果还会做,那就腻害了。通过学会【烟台】红烧羊肉的做法教程之后,你学会了吗。

萝卜红烧羊肉的最好吃的做法 萝卜红烧羊肉怎么做好吃

萝卜红烧羊肉的最好吃的做法 萝卜红烧羊肉怎么做好吃

  今天为大家分享个简单又营养的萝卜红烧羊肉的做法教程,准备羊肉500克、白萝卜200克、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2粒、桂皮适量、辣椒1块、花椒适量、料酒1个、盐适量、红烧酱油10粒、冰糖适量、等材料,跟着小编一起来学吧!

红烧羊肉胡萝卜

  健康功效

  羊肉:补肾壮阳、益气、扩张血管

  八角:理气、止痛、温阳

  

  食材用料

  羊肉500克;胡萝卜一个;料酒10克;姜两片; 香叶一片;八角一瓣; 植物油10克; 生抽少许;冰糖10克; 老抽少许; 蒜片适量;葱适量; 干红辣椒两个; 精盐5克; 鸡精一小勺;

  红烧羊肉胡萝卜的做法

  1.羊肉买回来洗干净,我买的肥瘦相间的

  2.切成块

  3.放高压锅内,放入料酒,香叶,八角,按煮肉键

  4.煮羊肉的时候准备调料

  5.胡萝卜切滚刀块

  6.待高压锅自动停止工作气阀下落,将羊肉捞出备用

  7.炒锅内放植物油,放入冰糖,用铲子不停铲动让冰糖融化,变色

  8.放入葱,姜,蒜,干辣椒,爆香

  9.放入羊肉炒一会让糖色均匀,放入生抽和老抽再炒一会

  10.放入胡萝卜,和精盐,加入适量水大火炖

  11.待汤汁收稠,胡萝卜软烂,放入鸡精,葱花即可

  12.成品真的很诱人,味道好极了!

  小贴士

  羊肉先煮一下会比较容易熟,天热全程炖太遭罪!煮肉的汤可以放点黄瓜,香菜调下味喝羊肉汤也是美极了!

萝卜炖羊肉

  健康功效

  白萝卜:消食积、化痰、宽中

  姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

  香菜:健胃、透疹、增强免疫力

  

  食材用料

  白萝卜300克; 羊腿肉300克;葱10克;姜10克;蒜10克;香菜10克; 盐15克;味精5克; 鸡粉10克; 香叶3片;白糖5克;胡椒粉10克;料酒10克;花椒10克;

  萝卜炖羊肉的做法

  1.羊肉洗净切块;

  2.白萝卜去皮洗净切成棱形。

  3.葱、姜、蒜切片,香菜切段。

  4.将切好的白萝卜放入碗中,用盐腌制10分钟。

  5.将羊肉块焯水撇沫,捞出备用。

  6.白萝卜焯水备用。

  7.热锅下油,放入花椒、香叶、葱、姜、蒜爆香。

  8.然后加料酒、清水、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖和羊肉块,大火烧开后改小火炖15分钟。

  9.最后加入白萝卜炖10分钟。

  10.出锅装盘,撒上香菜,一道色香味俱全的萝卜炖羊肉就展现在大家面前了

红烧羊肉萝卜

  健康功效

  羊肉:补肾壮阳、益气、扩张血管

  青萝卜:消食积、化痰、清热

  姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

  

  食材用料

  羊肉适量;青萝卜70克;姜少许; 葱段少许;八角一朵; 花椒粒少量;料酒少量;冰糖八,九粒; 盐少许; 红烧酱油少许;

  红烧羊肉萝卜的做法

  1.准备羊肉,

  2.准备冰糖。

  3.姜切片,葱切段。

  4.准备好炒锅,锅中加水,水开下羊肉开始焯水两分钟左右。

  5.捞出冲洗干净。

  6.切小块备用。留羊肉,羊油等会煎。

  7.把羊油切小块放锅里煎出油,去掉油渣。

  8.羊油锅里放入冰糖,小火慢煎,让冰糖慢慢融化成咖啡色。

  9.接着下刚刚切成小块的羊肉。翻炒均匀上色。让冰糖汁沾满羊肉块。

  10.一次性添加足够清水,防止中途没水。大火烧开。

  11.加入姜片,葱段,八角,花椒粒,料酒,点点红烧酱油。改小火盖上锅盖慢慢炖喽。大约炖了1小时左右。

  12.羊肉已经熟透下萝卜块,开大火炖萝卜块。

  13.已经差不多熟透萝卜块,撒上少许盐翻拌均匀,关火。

  14.出锅盛入盘子里。放几根葱叶,辣椒丝点缀。

  15.成品图。

  小贴士

  羊肉一定要焯水。冰糖别炒太老,有点颜色就可以。炖羊肉的清水一定要一次性加够,防止羊肉不熟,锅里没水。

茄子这样烧味道赛过红烧肉, 制作简单方便快捷, 新手易学易会

  主料

  紫茄子2个;

  辅料

  盐适量;鸡蛋3个;蒜蓉适量;小米椒适量;豆瓣酱适量;老抽适量;鸡精适量;葱花适量;

  茄子这样烧味道赛过红烧肉, 制作简单方便快捷, 新手易学易会的做法步骤

  1. 圆紫茄子2个,刨去外皮,切成茄子条,装入盆中,加入适量的水和盐,将茄子打湿后捞出滤水。撒入适量的生粉,拌均后抖掉多余的生粉。

  2. 碗中敲入3个鸡蛋,用筷子搅打均匀。

  3. 不开火加入适量的油,将茄子粘满蛋液,依次下入锅中后再开火。底部蛋液变硬后不停的翻动,将四面炸黄。茄子较多时,分两锅将茄子炸完。

  4. 锅中留底油,下入蒜蓉、小米椒圈和豆瓣酱一起炒香。炒香后下入茄子,并加入适量的高汤、盐和老抽,盖上锅盖,大火焖煮2分钟后开盖,大火收汁。汤汁合适,加入适量的鸡精和葱花,翻炒均匀,美味即成。

  5. 成品图

  茄子这样烧味道赛过红烧肉, 制作简单方便快捷, 新手易学易会的做法视频

红烧羊肉萝卜

  羊肉是冬季的理想食品。我国民间传统冬令进补的佳品。明代大药物学