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酱爆茄子盖浇饭的做法

酱爆茄子盖浇饭的做法

  我特喜欢吃酱爆茄子盖浇饭,可是每次做的味道都不正宗,请问2018酱爆茄子盖浇饭最正宗的做法是怎样的。

牛肉土豆盖浇饭

  健康功效

  土豆:和胃、解毒、消肿

  八角:理气、止痛、温阳

  桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿

  

  食材用料

  牛肋条500克;土豆2个;葱半根;八角少许;桂皮少许;陈皮少许; 干红辣椒半个; 老抽适量; 生抽适量;蚝油适量;姜1小块; 香叶少许;料酒少许; 盐适量; 食油2汤匙;

  牛肉土豆盖浇饭的做法

  1.准备牛肋条肉,洗净。

  2.切2厘米块。

  3.炒锅加凉水,放入肉块,中火加热,焯水去血沫。

  4.准备调料。

  5.焯水后除去血沫,捞出洗净沥干。

  6.除了食油、老抽、生抽、蚝油和盐之外的所有调料放入电压力锅中,放入肉块,加水量为超过肉块高度的一倍,选择豆/蹄筋键,压30分钟。

  7.炒锅放油,中火加热,放入葱末爆香。

  8.将压好的牛肉块和切好的土豆块放入锅中翻炒2分钟。

  9.加入生抽、蚝油和盐调味,加老抽上色。

  10.倒入牛肉汤炖煮,汤的量还是要超过食材高度的一倍,汤沸腾后煮二十分钟,待汤汁浓稠时关火。

  11.炖牛肉土豆的时候盛米饭到碗中,用勺子压实。

  12.将米饭倒扣在盘中。

  13.成品图。

  小贴士

  米饭提前蒸熟备用;牛肉要选用肋条肉,有些筋会有嚼劲;因为我配了胡萝卜汁,所以菜里没有放胡萝卜,如果没有配胡萝卜汁的话,牛肉土豆里放些胡萝卜营养和颜色会更好;如果想早上食用的话,可以前一天晚上把牛肉压好,早上只要炖煮土豆即可。

牛肉丸子盖浇饭

  最近连着做了两天的餐包,没吃完。多半是孩子已经吃腻了。扔了太可惜,索性在做牛肉丸的时候,蘸点牛奶挤烂加进去。其实原本没想到能有多好吃,但成品确实很不错,口感很好,松软蓬松。适合咬不动牛肉丸的老人和孩子。没有面包也可以用馒头,吃起来都是一样的。这道丸子先炸再蒸,最后再在土豆蔬菜汁里裹一遍,不单独吃,就着一碗白米饭盖浇上去,连盘子都能舔干净了。

  主料

  牛肉末200克;面包50克;面包屑50克;鸡蛋1个;胡萝卜1个;土豆半个;芹菜适量;番茄沙司2汤匙;香醋1汤匙;高汤(热水也可)半碗;牛奶3汤匙;葱盖蒜末适量;鸡精盐适量;酱油0.5汤匙;胡椒粉1茶匙;

  牛肉丸子盖浇饭的做法步骤

  1. 牛肉剁末,胡萝卜土豆芹菜切丁,面包去皮。

  2. 加入牛奶浸软,捏烂。

  3. 牛肉末里加入适量盐。鸡精,葱姜末,鸡蛋,胡椒粉,面包,搅拌均匀

  4. 拌好的牛肉末用勺子配合团成球,滚上面包屑

  5. 锅中加油烧热,把牛肉丸炸表面金黄即可捞出,不用炸熟

  6. 炸好的牛肉丸上蒸锅蒸熟。

  7. 炒锅适量油,炒香蒜末,加入胡萝卜土豆丁,番茄沙司,适量酱油,醋。高汤。大火煮开。小火煮软

  8. 待汤汁浓稠,倒入芹菜丁,倒入蒸熟的牛肉丸子。让每个丸子裹上汤汁。根据口味调入适量盐。

  9. 用碗盛上米饭倒扣盘子里,再把牛肉丸子盖上去,再浇上汤汁。

  10. 成品

  看完这个教程,是不是觉得酱爆茄子盖浇饭做起来比较简单呢,那赶紧为TA做一道很有爱的酱爆茄子盖浇饭吧。

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酱爆茄子盖浇饭的做法 最正宗的做法视频

酱爆茄子盖浇饭的做法 最正宗的做法视频

  如何做酱爆茄子盖浇饭才好吃?首先准备的等食材要新鲜,其次就是炒菜的时间要把握好,耗时大约,注意把握好火候,具体的教程见下图。

鸡腿盖浇饭

  健康功效

  米饭:活血化瘀

  

  食材用料

  米饭一碗; 熟鸡腿一个;土豆一个;胡萝卜半根;洋葱适量; 有机菜花3-5朵; 玉米油适量; 盐适量;淀粉适量;花椒粉少许;蚝油半勺; 生抽半勺;黑芝麻少许;

  鸡腿盖浇饭的做法

  1.准备食材。

  2.鸡腿切块,胡萝卜切丁,土豆和洋葱切块。

  3.锅内烧开水烫熟菜花,捞出沥干水分备用。

  4.锅内放油烧热,放入土豆和胡萝卜翻炒片刻。

  5.放入鸡腿块一起翻炒片刻。

  6.放入调料调味。

  7.添水炖煮。

  8.米饭倒扣在盘中,摆放上菜花。

  9.约10分钟后汤汁变浓些时放入洋葱块略炒。

  10.用水淀粉勾薄芡,出锅。

  11.浇在米饭上,撒上黑芝麻。

  12.成品图。

  小贴士

  因为我正好有一只熟鸡腿,所以用熟鸡腿做的,也可以换成生鸡腿来做。

牛肉盖浇饭

  健康功效

  牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血

  大葱:通阳、解毒、活血

  料酒:活血化瘀

  

  食材用料

  牛肉一盘量;大葱半根; 姜末少许; 蒜末少许; 盐适量; 老抽酱油少许; 陈醋数滴;香油2-3滴;食用油适量;水淀粉少许;料酒数滴;

  牛肉盖浇饭的做法

  1.新鲜牛肉切片,姜蒜切末,酱油,料酒,盐,水淀粉备齐

  2.大葱洗净切滚刀块

  3.牛肉加少许料酒,酱油,香油,水淀粉码味腌10分钟

  4.热锅凉油煸香葱姜蒜末

  5.接着倒入码末牛肉,煸炒段生

  6.然后放少许酱油和盐

  7.炒匀下入葱,快速炒匀,出锅前点几滴陈醋提味

  8.关火,在把蒸熟米饭准备上

  9.米饭趁热成入碗中压实倒扣盘上,把炒好牛肉浇上,牛肉盖浇饭完成了,黑芝麻点缀随意。

  小贴士

  提示:牛肉选购新鲜肉质嫩购买,米饭提前焖熟,快手菜适合所有人群。

咖喱猪肉盖浇饭

  健康功效

  猪肉:补肾、滋阴、益气

  土豆:和胃、解毒、消肿

  洋葱:健胃、祛痰、利水

  

  食材用料

  猪肉100g;土豆2个;洋葱半个;胡萝卜半根;豌豆粒50g;苹果1个;大米2个份; 咖喱块3块;油适量; 盐适量;白糖适量;料酒适量; 清水适量;黑芝麻适量;

  咖喱猪肉盖浇饭的做法

  1.猪肉(选用猪颈肉,肥瘦相间),土豆(我用的土豆小,所以2个),洋葱,苹果,胡萝卜,豌豆粒,大米,咖喱块。(所有食材根据个人喜好搭配,没有特定,我也是家里有什么拿什么)

  2.米饭淘洗干净入电饭煲煮饭。猪颈肉切小块加适量食盐、料酒、白糖腌制一会,更入味也去除腥味。洋葱、苹果、土豆、洋葱、胡萝卜全部改刀切成小块。豌豆粒用热水烫一遍。(其实应该是过水焯一道,但是既然是快手饭,用开水烫一遍效果一样还方便。)

  3.锅中热油,加少许洋葱块爆香,将猪颈肉入锅中翻炒至变色。

  4.倒入除了苹果以外的其他食材翻炒均匀。

  5.炒至食材断生,加入清水,水量完全盖过锅中食材即可。

  6.翻炒片刻,盖锅盖开大火煮。

  7.水煮开后有浮沫捞出,转中火煮5-10分钟。

  8.将咖喱块放入锅中,让它自行融化。

  9.待咖喱融化后翻炒均匀。将苹果块加入。

  10.翻炒均匀,中火炖煮5分钟左右。

  11.煮至锅中咖喱至稠糊状即可出锅。

  12.煮好的米饭倒扣碗中。

  13.将煮好的咖喱浇到米饭上,撒上些许芝麻更有食欲哦。一顿可口美味的咖喱饭出炉啦。

  14.咖喱浓郁,带有苹果的香甜,太开胃了。

  小贴士

  1、可口的咖喱应浓稠适中,若加水太多太稀就多煮一会,太浓稠就加些水。

  2、咖喱块自带调味,无需额外添加。不要太早放入,容易结块,等水开后再放入即可。一般根据人数放咖喱,一人一块,想要更浓稠就多加一块。

  3、若没有咖喱块,可将咖喱粉用清水化开加入适当的调味在食材炒过后加入其中翻炒均匀再加入清水煮至浓稠也可以。

  4、煮咖喱的时候加入一个苹果可以让咖喱的味道更好,苹果可以淡化咖喱的刺激感,口感也更加醇厚,既有咖喱的味道又有苹果的香甜。不过不要太早放,因为会煮的很烂。

  5、咖喱饭的所有食材可以随意搭配,根据个人喜好即可。只要不少了咖喱和苹果就好啦。

  6、咖喱具有暖身,调节肠胃的功效,但患有胃炎,胃溃疡的人应适量食用。

  作为真正的吃货,光会吃不会做就是假把式。通过学习上面的酱爆茄子盖浇饭做法教程之后,喜欢就赶快动手做起来吧。

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酱爆茄子盖浇饭的家常做法

酱爆茄子盖浇饭的家常做法

  喜欢口味的人,做一道酱爆茄子盖浇饭是一个不错的选择。准备等食材,按照酱爆茄子盖浇饭的家常做法步骤图,之后,基本上就能做出一道最正宗的酱爆茄子盖浇饭,赶快学起来吧。

鸡腿盖浇饭

  健康功效

  米饭:活血化瘀

  

  食材用料

  米饭一碗; 熟鸡腿一个;土豆一个;胡萝卜半根;洋葱适量; 有机菜花3-5朵; 玉米油适量; 盐适量;淀粉适量;花椒粉少许;蚝油半勺; 生抽半勺;黑芝麻少许;

  鸡腿盖浇饭的做法

  1.准备食材。

  2.鸡腿切块,胡萝卜切丁,土豆和洋葱切块。

  3.锅内烧开水烫熟菜花,捞出沥干水分备用。

  4.锅内放油烧热,放入土豆和胡萝卜翻炒片刻。

  5.放入鸡腿块一起翻炒片刻。

  6.放入调料调味。

  7.添水炖煮。

  8.米饭倒扣在盘中,摆放上菜花。

  9.约10分钟后汤汁变浓些时放入洋葱块略炒。

  10.用水淀粉勾薄芡,出锅。

  11.浇在米饭上,撒上黑芝麻。

  12.成品图。

  小贴士

  因为我正好有一只熟鸡腿,所以用熟鸡腿做的,也可以换成生鸡腿来做。

咖喱猪肉盖浇饭

  健康功效

  猪肉:补肾、滋阴、益气

  土豆:和胃、解毒、消肿

  洋葱:健胃、祛痰、利水

  

  食材用料

  猪肉100g;土豆2个;洋葱半个;胡萝卜半根;豌豆粒50g;苹果1个;大米2个份; 咖喱块3块;油适量; 盐适量;白糖适量;料酒适量; 清水适量;黑芝麻适量;

  咖喱猪肉盖浇饭的做法

  1.猪肉(选用猪颈肉,肥瘦相间),土豆(我用的土豆小,所以2个),洋葱,苹果,胡萝卜,豌豆粒,大米,咖喱块。(所有食材根据个人喜好搭配,没有特定,我也是家里有什么拿什么)

  2.米饭淘洗干净入电饭煲煮饭。猪颈肉切小块加适量食盐、料酒、白糖腌制一会,更入味也去除腥味。洋葱、苹果、土豆、洋葱、胡萝卜全部改刀切成小块。豌豆粒用热水烫一遍。(其实应该是过水焯一道,但是既然是快手饭,用开水烫一遍效果一样还方便。)

  3.锅中热油,加少许洋葱块爆香,将猪颈肉入锅中翻炒至变色。

  4.倒入除了苹果以外的其他食材翻炒均匀。

  5.炒至食材断生,加入清水,水量完全盖过锅中食材即可。

  6.翻炒片刻,盖锅盖开大火煮。

  7.水煮开后有浮沫捞出,转中火煮5-10分钟。

  8.将咖喱块放入锅中,让它自行融化。

  9.待咖喱融化后翻炒均匀。将苹果块加入。

  10.翻炒均匀,中火炖煮5分钟左右。

  11.煮至锅中咖喱至稠糊状即可出锅。

  12.煮好的米饭倒扣碗中。

  13.将煮好的咖喱浇到米饭上,撒上些许芝麻更有食欲哦。一顿可口美味的咖喱饭出炉啦。

  14.咖喱浓郁,带有苹果的香甜,太开胃了。

  小贴士

  1、可口的咖喱应浓稠适中,若加水太多太稀就多煮一会,太浓稠就加些水。

  2、咖喱块自带调味,无需额外添加。不要太早放入,容易结块,等水开后再放入即可。一般根据人数放咖喱,一人一块,想要更浓稠就多加一块。

  3、若没有咖喱块,可将咖喱粉用清水化开加入适当的调味在食材炒过后加入其中翻炒均匀再加入清水煮至浓稠也可以。

  4、煮咖喱的时候加入一个苹果可以让咖喱的味道更好,苹果可以淡化咖喱的刺激感,口感也更加醇厚,既有咖喱的味道又有苹果的香甜。不过不要太早放,因为会煮的很烂。

  5、咖喱饭的所有食材可以随意搭配,根据个人喜好即可。只要不少了咖喱和苹果就好啦。

  6、咖喱具有暖身,调节肠胃的功效,但患有胃炎,胃溃疡的人应适量食用。

牛肉丸子盖浇饭

  最近连着做了两天的餐包,没吃完。多半是孩子已经吃腻了。扔了太可惜,索性在做牛肉丸的时候,蘸点牛奶挤烂加进去。其实原本没想到能有多好吃,但成品确实很不错,口感很好,松软蓬松。适合咬不动牛肉丸的老人和孩子。没有面包也可以用馒头,吃起来都是一样的。这道丸子先炸再蒸,最后再在土豆蔬菜汁里裹一遍,不单独吃,就着一碗白米饭盖浇上去,连盘子都能舔干净了。

  主料

  牛肉末200克;面包50克;面包屑50克;鸡蛋1个;胡萝卜1个;土豆半个;芹菜适量;番茄沙司2汤匙;香醋1汤匙;高汤(热水也可)半碗;牛奶3汤匙;葱盖蒜末适量;鸡精盐适量;酱油0.5汤匙;胡椒粉1茶匙;

  牛肉丸子盖浇饭的做法步骤

  1. 牛肉剁末,胡萝卜土豆芹菜切丁,面包去皮。

  2. 加入牛奶浸软,捏烂。

  3. 牛肉末里加入适量盐。鸡精,葱姜末,鸡蛋,胡椒粉,面包,搅拌均匀

  4. 拌好的牛肉末用勺子配合团成球,滚上面包屑

  5. 锅中加油烧热,把牛肉丸炸表面金黄即可捞出,不用炸熟

  6. 炸好的牛肉丸上蒸锅蒸熟。

  7. 炒锅适量油,炒香蒜末,加入胡萝卜土豆丁,番茄沙司,适量酱油,醋。高汤。大火煮开。小火煮软

  8. 待汤汁浓稠,倒入芹菜丁,倒入蒸熟的牛肉丸子。让每个丸子裹上汤汁。根据口味调入适量盐。

  9. 用碗盛上米饭倒扣盘子里,再把牛肉丸子盖上去,再

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酱爆猪肝盖浇饭的做法

酱爆猪肝盖浇饭的做法

  2018酱爆猪肝盖浇饭怎么做才好吃,下面就整理了酱爆猪肝盖浇饭的做法步骤图,按照详细的步骤即可做出最正宗的酱爆猪肝盖浇饭,希望对您有所帮助。

酱爆猪肝

  健康功效

  猪肝:养肝明目、健脾、补气

  料酒:活血化瘀

  

  食材用料

  猪肝300克; 大葱白两棵; 老抽两汤匙; 生抽一汤匙;白糖适量; 白胡椒粉适量; 生粉30克;料酒适量;食用油适量; 食用盐适量;

  酱爆猪肝的做法

  1.猪肝洗净泡去血水

  2.去除筋膜(不好去除也可以用刀刮除)

  3.猪肝改刀顺三角形△的方向切,(切出来的形状是三角形△)薄厚均匀的片

  4.然后放入碗里加点盐 生粉 料酒拌匀腌制10分钟备用。

  5.锅里加水放入三片姜大火烧开转小火,把腌制好的猪肝放里用筷子划散,焯至猪肝变色即刻捞出

  6.捞出装盘备用

  7.准备好洗净的大葱两棵

  8.大葱改刀切滚刀块备用

  9.热锅放入适量油放入大葱煸炒至变软出香味

  10.加入老抽 生抽 白糖 白胡椒粉煸炒均匀

  11.加入调好的生粉勾芡

  12.最后倒入猪肝煸炒均匀迅速出锅

  13.出锅装盘,可以吃了

  14.再拍一张

  小贴士

  猪肝不要切太薄了焯水时容易老

  买猪肝要买浅颜色的会好点

  不要买冷冻的,要现吃现买

  炒至的时候不需要放盐了

酱爆猪肝

  健康功效

  猪肝:养肝明目、健脾、补气

  洋葱:健胃、祛痰、利水

  花椒:温中、止泻、止痛

  

  食材用料

  猪肝半斤; 青甜椒半个; 红甜椒半个;洋葱四分之一个;花椒十余粒;姜2片;蒜4瓣; 老抽几滴; 生抽适量; 耗油适量;白糖少许;味精适量;油适量;胡椒粉适量;料酒少许; 干红辣椒3个; 生粉适量;

  酱爆猪肝的做法

  1.猪肝洗净切片,再用清水泡几分钟,再把血水倒掉清洗一遍;

  2.放入老抽,胡椒粉,生粉,料酒拌匀腌制几分钟;

  3.如图材料准备好;

  4.如图切好;

  5.油锅多放些油,猪肝比瘦肉吸油,油烧至八层热冒烟时关火再倒入猪肝划散;

  6.猪肝划散变色就立刻盛出,锅内留余油;

  7.放入姜蒜,干辣椒,花椒爆香;(喜欢辣味重一点的就把干辣椒切段)

  8.放入青红椒,洋葱翻炒断生;

  9.再倒入猪肝;

  10.再放入耗油,生抽,少许白糖,盐,味精大火快速翻炒即可出锅;(臂力大的可以颠翻一下锅冒点油火花出来会更香)

  11.成品。

  小贴士

  全程大火快速翻炒!

酱爆猪肝盖浇饭

  猪肝是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。

  主料

  猪肝250克;黑木耳15克;洋葱半个;米饭1碗;

  辅料

  色拉油适量;黄豆酱1勺;料酒2勺;蚝油1勺;生抽2勺;老抽1勺;砂糖半勺;生粉适量;鸡粉少许;白胡椒粉少许;大葱1棵;盐少许少许;

  酱爆猪肝盖浇饭的做法步骤

  1. 黑木耳提前泡发

  2. 猪肝切成薄片用水冲洗干净

  3. 加入料酒、盐、白胡椒粉和生粉抓匀腌制一会

  4. 洋葱、大葱切小备用

  5. 小碗里调个浇汁:黄豆酱、蚝油、料酒、生抽、老抽、砂糖、鸡粉、生粉和少许清水搅拌均匀备用

  6. 起油锅,先放入猪肝炒至变色盛出

  7. 锅中留底油,爆香洋葱、大葱

  8. 再放入黑木耳煸炒一下

  9. 最后加入炒过的猪肝快速翻炒

  10. 淋上调好的浇汁

  11. 撒上葱花

  12. 炒匀即可关火

  13. 盛一碗米饭

  14. 把酱爆猪肝放入即可

  小贴士

  调味料根据自己的喜好调整

龙虾盖浇饭

  就是要大口吃龙虾,吃到爽

  主料

  小龙虾2斤;米饭1碗;生抽5g;糖一小勺;蒜姜适量;蚝油10g;色拉油适量;老抽5g;料酒2勺;辣黄豆酱1勺;

  龙虾盖浇饭的做法步骤

  1. 把小龙虾的壳剥干净,去掉虾线(当然你也可以不去掉壳)这已经是煮熟的小龙虾

  2. 如图所示

  3. 土豆切成丝,原谅我的刀功差,哈哈

  4. 锅里放油烧热,所有调料放入稍炒制倒入小龙虾入味

  5. 装盘,开吃!

  想了解酱爆猪肝盖浇饭的做法大全,只要关注我们的微信公众号,回复酱爆猪肝盖浇饭,即可get全部教程!

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酱爆猪肝盖浇饭怎么做最好吃 图解酱爆猪肝盖浇饭的做法

酱爆猪肝盖浇饭怎么做最好吃 图解酱爆猪肝盖浇饭的做法

  2018酱爆猪肝盖浇饭怎么做才好吃,下面就整理了酱爆猪肝盖浇饭的做法步骤图,按照详细的步骤即可做出最正宗的酱爆猪肝盖浇饭,希望对您有所帮助。

咖喱猪肉盖浇饭

  健康功效

  猪肉:补肾、滋阴、益气

  土豆:和胃、解毒、消肿

  洋葱:健胃、祛痰、利水

  

  食材用料

  猪肉100g;土豆2个;洋葱半个;胡萝卜半根;豌豆粒50g;苹果1个;大米2个份; 咖喱块3块;油适量; 盐适量;白糖适量;料酒适量; 清水适量;黑芝麻适量;

  咖喱猪肉盖浇饭的做法

  1.猪肉(选用猪颈肉,肥瘦相间),土豆(我用的土豆小,所以2个),洋葱,苹果,胡萝卜,豌豆粒,大米,咖喱块。(所有食材根据个人喜好搭配,没有特定,我也是家里有什么拿什么)

  2.米饭淘洗干净入电饭煲煮饭。猪颈肉切小块加适量食盐、料酒、白糖腌制一会,更入味也去除腥味。洋葱、苹果、土豆、洋葱、胡萝卜全部改刀切成小块。豌豆粒用热水烫一遍。(其实应该是过水焯一道,但是既然是快手饭,用开水烫一遍效果一样还方便。)

  3.锅中热油,加少许洋葱块爆香,将猪颈肉入锅中翻炒至变色。

  4.倒入除了苹果以外的其他食材翻炒均匀。

  5.炒至食材断生,加入清水,水量完全盖过锅中食材即可。

  6.翻炒片刻,盖锅盖开大火煮。

  7.水煮开后有浮沫捞出,转中火煮5-10分钟。

  8.将咖喱块放入锅中,让它自行融化。

  9.待咖喱融化后翻炒均匀。将苹果块加入。

  10.翻炒均匀,中火炖煮5分钟左右。

  11.煮至锅中咖喱至稠糊状即可出锅。

  12.煮好的米饭倒扣碗中。

  13.将煮好的咖喱浇到米饭上,撒上些许芝麻更有食欲哦。一顿可口美味的咖喱饭出炉啦。

  14.咖喱浓郁,带有苹果的香甜,太开胃了。

  小贴士

  1、可口的咖喱应浓稠适中,若加水太多太稀就多煮一会,太浓稠就加些水。

  2、咖喱块自带调味,无需额外添加。不要太早放入,容易结块,等水开后再放入即可。一般根据人数放咖喱,一人一块,想要更浓稠就多加一块。

  3、若没有咖喱块,可将咖喱粉用清水化开加入适当的调味在食材炒过后加入其中翻炒均匀再加入清水煮至浓稠也可以。

  4、煮咖喱的时候加入一个苹果可以让咖喱的味道更好,苹果可以淡化咖喱的刺激感,口感也更加醇厚,既有咖喱的味道又有苹果的香甜。不过不要太早放,因为会煮的很烂。

  5、咖喱饭的所有食材可以随意搭配,根据个人喜好即可。只要不少了咖喱和苹果就好啦。

  6、咖喱具有暖身,调节肠胃的功效,但患有胃炎,胃溃疡的人应适量食用。

酱爆猪肝

  健康功效

  猪肝:养肝明目、健脾、补气

  料酒:活血化瘀

  

  食材用料

  猪肝300克; 大葱白两棵; 老抽两汤匙; 生抽一汤匙;白糖适量; 白胡椒粉适量; 生粉30克;料酒适量;食用油适量; 食用盐适量;

  酱爆猪肝的做法

  1.猪肝洗净泡去血水

  2.去除筋膜(不好去除也可以用刀刮除)

  3.猪肝改刀顺三角形△的方向切,(切出来的形状是三角形△)薄厚均匀的片

  4.然后放入碗里加点盐 生粉 料酒拌匀腌制10分钟备用。

  5.锅里加水放入三片姜大火烧开转小火,把腌制好的猪肝放里用筷子划散,焯至猪肝变色即刻捞出

  6.捞出装盘备用

  7.准备好洗净的大葱两棵

  8.大葱改刀切滚刀块备用

  9.热锅放入适量油放入大葱煸炒至变软出香味

  10.加入老抽 生抽 白糖 白胡椒粉煸炒均匀

  11.加入调好的生粉勾芡

  12.最后倒入猪肝煸炒均匀迅速出锅

  13.出锅装盘,可以吃了

  14.再拍一张

  小贴士

  猪肝不要切太薄了焯水时容易老

  买猪肝要买浅颜色的会好点

  不要买冷冻的,要现吃现买

  炒至的时候不需要放盐了

酱爆猪肝

  健康功效

  猪肝:养肝明目、健脾、补气

  洋葱:健胃、祛痰、利水

  花椒:温中、止泻、止痛

  

  食材用料

  猪肝半斤; 青甜椒半个; 红甜椒半个;洋葱四分之一个;花椒十余粒;姜2片;蒜4瓣; 老抽几滴; 生抽适量; 耗油适量;白糖少许;味精适量;油适量;胡椒粉适量;料酒少许; 干红辣椒3个; 生粉适量;

  酱爆猪肝的做法

  1.猪肝洗净切片,再用清水泡几分钟,再把血水倒掉清洗一遍;

  2.放入老抽,胡椒粉,生粉,料酒拌匀腌制几分钟;

  3.如图材料准备好;

  4.如图切好;

  5.油锅多放些油,猪肝比瘦肉吸油,油烧至八层热冒烟时关火再倒入猪肝划散;

  6.猪肝划散变色就立刻盛出,锅内留余油;

  7.放入姜蒜,干辣椒,花椒爆香;(喜欢辣味重一点的就把干辣椒切段)

  8.放入青红椒,洋葱翻炒断生;

  9.再倒入猪肝;

  10.再放入耗油,生抽,少许白糖,盐,味精大火快速翻炒即可出锅;(臂力大的可以颠翻一下锅冒点油火花出来会更香)

  11.成品。

  小贴士

  全程大火快速翻炒!

酱爆猪肝盖浇饭

  猪肝是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营

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酱爆猪肝盖浇饭最正宗的做法

酱爆猪肝盖浇饭最正宗的做法

  喜欢口味的人,做一道酱爆猪肝盖浇饭是一个不错的选择。准备等食材,按照酱爆猪肝盖浇饭的家常做法步骤图,之后,基本上就能做出一道最正宗的酱爆猪肝盖浇饭,赶快学起来吧。

酱爆猪肝

  健康功效

  猪肝:养肝明目、健脾、补气

  料酒:活血化瘀

  

  食材用料

  猪肝300克; 大葱白两棵; 老抽两汤匙; 生抽一汤匙;白糖适量; 白胡椒粉适量; 生粉30克;料酒适量;食用油适量; 食用盐适量;

  酱爆猪肝的做法

  1.猪肝洗净泡去血水

  2.去除筋膜(不好去除也可以用刀刮除)

  3.猪肝改刀顺三角形△的方向切,(切出来的形状是三角形△)薄厚均匀的片

  4.然后放入碗里加点盐 生粉 料酒拌匀腌制10分钟备用。

  5.锅里加水放入三片姜大火烧开转小火,把腌制好的猪肝放里用筷子划散,焯至猪肝变色即刻捞出

  6.捞出装盘备用

  7.准备好洗净的大葱两棵

  8.大葱改刀切滚刀块备用

  9.热锅放入适量油放入大葱煸炒至变软出香味

  10.加入老抽 生抽 白糖 白胡椒粉煸炒均匀

  11.加入调好的生粉勾芡

  12.最后倒入猪肝煸炒均匀迅速出锅

  13.出锅装盘,可以吃了

  14.再拍一张

  小贴士

  猪肝不要切太薄了焯水时容易老

  买猪肝要买浅颜色的会好点

  不要买冷冻的,要现吃现买

  炒至的时候不需要放盐了

牛肉丸子盖浇饭

  最近连着做了两天的餐包,没吃完。多半是孩子已经吃腻了。扔了太可惜,索性在做牛肉丸的时候,蘸点牛奶挤烂加进去。其实原本没想到能有多好吃,但成品确实很不错,口感很好,松软蓬松。适合咬不动牛肉丸的老人和孩子。没有面包也可以用馒头,吃起来都是一样的。这道丸子先炸再蒸,最后再在土豆蔬菜汁里裹一遍,不单独吃,就着一碗白米饭盖浇上去,连盘子都能舔干净了。

  主料

  牛肉末200克;面包50克;面包屑50克;鸡蛋1个;胡萝卜1个;土豆半个;芹菜适量;番茄沙司2汤匙;香醋1汤匙;高汤(热水也可)半碗;牛奶3汤匙;葱盖蒜末适量;鸡精盐适量;酱油0.5汤匙;胡椒粉1茶匙;

  牛肉丸子盖浇饭的做法步骤

  1. 牛肉剁末,胡萝卜土豆芹菜切丁,面包去皮。

  2. 加入牛奶浸软,捏烂。

  3. 牛肉末里加入适量盐。鸡精,葱姜末,鸡蛋,胡椒粉,面包,搅拌均匀

  4. 拌好的牛肉末用勺子配合团成球,滚上面包屑

  5. 锅中加油烧热,把牛肉丸炸表面金黄即可捞出,不用炸熟

  6. 炸好的牛肉丸上蒸锅蒸熟。

  7. 炒锅适量油,炒香蒜末,加入胡萝卜土豆丁,番茄沙司,适量酱油,醋。高汤。大火煮开。小火煮软

  8. 待汤汁浓稠,倒入芹菜丁,倒入蒸熟的牛肉丸子。让每个丸子裹上汤汁。根据口味调入适量盐。

  9. 用碗盛上米饭倒扣盘子里,再把牛肉丸子盖上去,再浇上汤汁。

  10. 成品

咖喱猪肉盖浇饭

  健康功效

  猪肉:补肾、滋阴、益气

  土豆:和胃、解毒、消肿

  洋葱:健胃、祛痰、利水

  

  食材用料

  猪肉100g;土豆2个;洋葱半个;胡萝卜半根;豌豆粒50g;苹果1个;大米2个份; 咖喱块3块;油适量; 盐适量;白糖适量;料酒适量; 清水适量;黑芝麻适量;

  咖喱猪肉盖浇饭的做法

  1.猪肉(选用猪颈肉,肥瘦相间),土豆(我用的土豆小,所以2个),洋葱,苹果,胡萝卜,豌豆粒,大米,咖喱块。(所有食材根据个人喜好搭配,没有特定,我也是家里有什么拿什么)

  2.米饭淘洗干净入电饭煲煮饭。猪颈肉切小块加适量食盐、料酒、白糖腌制一会,更入味也去除腥味。洋葱、苹果、土豆、洋葱、胡萝卜全部改刀切成小块。豌豆粒用热水烫一遍。(其实应该是过水焯一道,但是既然是快手饭,用开水烫一遍效果一样还方便。)

  3.锅中热油,加少许洋葱块爆香,将猪颈肉入锅中翻炒至变色。

  4.倒入除了苹果以外的其他食材翻炒均匀。

  5.炒至食材断生,加入清水,水量完全盖过锅中食材即可。

  6.翻炒片刻,盖锅盖开大火煮。

  7.水煮开后有浮沫捞出,转中火煮5-10分钟。

  8.将咖喱块放入锅中,让它自行融化。

  9.待咖喱融化后翻炒均匀。将苹果块加入。

  10.翻炒均匀,中火炖煮5分钟左右。

  11.煮至锅中咖喱至稠糊状即可出锅。

  12.煮好的米饭倒扣碗中。

  13.将煮好的咖喱浇到米饭上,撒上些许芝麻更有食欲哦。一顿可口美味的咖喱饭出炉啦。

  14.咖喱浓郁,带有苹果的香甜,太开胃了。

  小贴士

  1、可口的咖喱应浓稠适中,若加水太多太稀就多煮一会,太浓稠就加些水。

  2、咖喱块自带调味,无需额外添加。不要太早放入,容易结块,等水开后再放入即可。一般根据人数放咖喱,一人一块,想要更浓稠就多加一块。

  3、若没有咖喱块,可将咖喱粉用清水化开加入适当的调味在食材炒过后加入其中翻炒均匀再加入清水煮至浓稠也可以。

  4、煮咖喱的时候加入一个苹果可以让咖喱的味道更好,苹果可以淡

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酱爆猪肝盖浇饭的家常做法

酱爆猪肝盖浇饭的家常做法

  酱爆猪肝盖浇饭是一道的菜,做法超简单,主要靠,把握好火候就行,用到的素材主要有,都是一些常见的素材,十分营养的一道菜,赶快学起来吧!

酱爆猪肝盖浇饭

  猪肝是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。

  主料

  猪肝250克;黑木耳15克;洋葱半个;米饭1碗;

  辅料

  色拉油适量;黄豆酱1勺;料酒2勺;蚝油1勺;生抽2勺;老抽1勺;砂糖半勺;生粉适量;鸡粉少许;白胡椒粉少许;大葱1棵;盐少许少许;

  酱爆猪肝盖浇饭的做法步骤

  1. 黑木耳提前泡发

  2. 猪肝切成薄片用水冲洗干净

  3. 加入料酒、盐、白胡椒粉和生粉抓匀腌制一会

  4. 洋葱、大葱切小备用

  5. 小碗里调个浇汁:黄豆酱、蚝油、料酒、生抽、老抽、砂糖、鸡粉、生粉和少许清水搅拌均匀备用

  6. 起油锅,先放入猪肝炒至变色盛出

  7. 锅中留底油,爆香洋葱、大葱

  8. 再放入黑木耳煸炒一下

  9. 最后加入炒过的猪肝快速翻炒

  10. 淋上调好的浇汁

  11. 撒上葱花

  12. 炒匀即可关火

  13. 盛一碗米饭

  14. 把酱爆猪肝放入即可

  小贴士

  调味料根据自己的喜好调整

番茄炒蛋盖浇饭

  健康功效

  西红柿:暖肝、健胃、消食积

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  米饭:活血化瘀

  

  食材用料

  西红柿三个;鸡蛋两个;米饭一小碗;小葱三根;大蒜三个; 盐5克; 黑熟芝麻少许;

  番茄炒蛋盖浇饭的做法

  1.西红柿切块,鸡蛋打入碗中搅打均匀。

  2.蒜切成片,小葱切段。

  3.锅烧热倒油,油热后倒入蛋液炒散盛出。

  4.用锅里剩余的油炒香蒜片。

  5.倒入西红柿翻炒出汁。

  6.把炒好的鸡蛋倒入锅中。

  7.加入盐翻炒均匀。

  8.放入葱段翻炒出汤就可以了。

  9.米饭蒸好后盛入碗中,用勺子压平。

  10.拿一个盘子,把米饭扣在盘子中,用勺子把米饭压一压,压成扁平状。

  11.把炒好的西红柿鸡蛋浇在米饭上就可以了,在米饭上撒上黑芝麻点缀即可。

  小贴士

  1.我炒西红柿没有去皮,如果喜欢去皮的用开水烫一下就可以去皮了。

  2.油烧的越热鸡蛋就会发的越大,喜欢吃老的就多煎一会儿,喜欢吃嫩的就在蛋液里加入少许水搅拌均匀就可以了。

咖喱猪肉盖浇饭

  健康功效

  猪肉:补肾、滋阴、益气

  土豆:和胃、解毒、消肿

  洋葱:健胃、祛痰、利水

  

  食材用料

  猪肉100g;土豆2个;洋葱半个;胡萝卜半根;豌豆粒50g;苹果1个;大米2个份; 咖喱块3块;油适量; 盐适量;白糖适量;料酒适量; 清水适量;黑芝麻适量;

  咖喱猪肉盖浇饭的做法

  1.猪肉(选用猪颈肉,肥瘦相间),土豆(我用的土豆小,所以2个),洋葱,苹果,胡萝卜,豌豆粒,大米,咖喱块。(所有食材根据个人喜好搭配,没有特定,我也是家里有什么拿什么)

  2.米饭淘洗干净入电饭煲煮饭。猪颈肉切小块加适量食盐、料酒、白糖腌制一会,更入味也去除腥味。洋葱、苹果、土豆、洋葱、胡萝卜全部改刀切成小块。豌豆粒用热水烫一遍。(其实应该是过水焯一道,但是既然是快手饭,用开水烫一遍效果一样还方便。)

  3.锅中热油,加少许洋葱块爆香,将猪颈肉入锅中翻炒至变色。

  4.倒入除了苹果以外的其他食材翻炒均匀。

  5.炒至食材断生,加入清水,水量完全盖过锅中食材即可。

  6.翻炒片刻,盖锅盖开大火煮。

  7.水煮开后有浮沫捞出,转中火煮5-10分钟。

  8.将咖喱块放入锅中,让它自行融化。

  9.待咖喱融化后翻炒均匀。将苹果块加入。

  10.翻炒均匀,中火炖煮5分钟左右。

  11.煮至锅中咖喱至稠糊状即可出锅。

  12.煮好的米饭倒扣碗中。

  13.将煮好的咖喱浇到米饭上,撒上些许芝麻更有食欲哦。一顿可口美味的咖喱饭出炉啦。

  14.咖喱浓郁,带有苹果的香甜,太开胃了。

  小贴士

  1、可口的咖喱应浓稠适中,若加水太多太稀就多煮一会,太浓稠就加些水。

  2、咖喱块自带调味,无需额外添加。不要太早放入,容易结块,等水开后再放入即可。一般根据人数放咖喱,一人一块,想要更浓稠就多加一块。

  3、若没有咖喱块,可将咖喱粉用清水化开加入适当的调味在食材炒过后加入其中翻炒均匀再加入清水煮至浓稠也可以。

  4、煮咖喱的时候加入一个苹果可以让咖喱的味道更好,苹果可以淡化咖喱的刺激感,口感也更加醇厚,既有咖喱的味道又有苹果的香甜。不过不要太早放,因为会煮的很烂。

  5、咖喱饭的所有食材可以随意搭配,根据个人喜好即可。只要不少了咖喱和苹果就好啦。

  6、咖喱具有暖身,调节肠胃的功效,但患有胃炎,胃溃疡的人应适量食用。

  看完酱爆猪肝盖浇饭的做法步骤之后,挺简单的吧,你还会因为不会做酱爆猪肝盖浇饭而烦恼吗,赶紧动起来吧!

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肉酱杂蔬盖浇饭的做法

肉酱杂蔬盖浇饭的做法

  如何做肉酱杂蔬盖浇饭才好吃?首先准备的等食材要新鲜,其次就是炒菜的时间要把握好,耗时大约,注意把握好火候,具体的教程见下图。

肉酱杂蔬盖浇饭的做法

  1、材料集合

  2、黑木耳、圆白菜、胡萝卜、黄瓜切丝,香菜切末,放在一起备用

  3、香菇和肉洗净切丁,葱切葱花

  4、黄豆酱、芝麻酱、生抽和蚝油拌匀

  5、热锅凉油,油约八成热放入肉末翻炒至变色,放入葱花炒香后放入香菇碎翻炒片刻,再倒入调好的酱,炒出酱香味后放入少量清水,加入适量盐小火炖1-2分钟即可

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  6、鸡蛋放入锅中,水响边后下入面条,煮至无硬心,捞出后过3遍凉水后放入大碗中

  7、把酱料和蔬菜放入,拌匀即可食用

龙虾盖浇饭

  就是要大口吃龙虾,吃到爽

  主料

  小龙虾2斤;米饭1碗;生抽5g;糖一小勺;蒜姜适量;蚝油10g;色拉油适量;老抽5g;料酒2勺;辣黄豆酱1勺;

  龙虾盖浇饭的做法步骤

  1. 把小龙虾的壳剥干净,去掉虾线(当然你也可以不去掉壳)这已经是煮熟的小龙虾

  2. 如图所示

  3. 土豆切成丝,原谅我的刀功差,哈哈

  4. 锅里放油烧热,所有调料放入稍炒制倒入小龙虾入味

  5. 装盘,开吃!

牛肉丸子盖浇饭

  最近连着做了两天的餐包,没吃完。多半是孩子已经吃腻了。扔了太可惜,索性在做牛肉丸的时候,蘸点牛奶挤烂加进去。其实原本没想到能有多好吃,但成品确实很不错,口感很好,松软蓬松。适合咬不动牛肉丸的老人和孩子。没有面包也可以用馒头,吃起来都是一样的。这道丸子先炸再蒸,最后再在土豆蔬菜汁里裹一遍,不单独吃,就着一碗白米饭盖浇上去,连盘子都能舔干净了。

  主料

  牛肉末200克;面包50克;面包屑50克;鸡蛋1个;胡萝卜1个;土豆半个;芹菜适量;番茄沙司2汤匙;香醋1汤匙;高汤(热水也可)半碗;牛奶3汤匙;葱盖蒜末适量;鸡精盐适量;酱油0.5汤匙;胡椒粉1茶匙;

  牛肉丸子盖浇饭的做法步骤

  1. 牛肉剁末,胡萝卜土豆芹菜切丁,面包去皮。

  2. 加入牛奶浸软,捏烂。

  3. 牛肉末里加入适量盐。鸡精,葱姜末,鸡蛋,胡椒粉,面包,搅拌均匀

  4. 拌好的牛肉末用勺子配合团成球,滚上面包屑

  5. 锅中加油烧热,把牛肉丸炸表面金黄即可捞出,不用炸熟

  6. 炸好的牛肉丸上蒸锅蒸熟。

  7. 炒锅适量油,炒香蒜末,加入胡萝卜土豆丁,番茄沙司,适量酱油,醋。高汤。大火煮开。小火煮软

  8. 待汤汁浓稠,倒入芹菜丁,倒入蒸熟的牛肉丸子。让每个丸子裹上汤汁。根据口味调入适量盐。

  9. 用碗盛上米饭倒扣盘子里,再把牛肉丸子盖上去,再浇上汤汁。

  10. 成品

  肉酱杂蔬盖浇饭吃起来十分韵味,作为一个吃货,会吃是一种幸福,既会吃又会做更是一种能力,通过上面的教程,你学会了吗?

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酱爆猪肝盖浇饭的家常做法 最正宗的做法 酱爆猪肝盖浇饭怎么做好吃

酱爆猪肝盖浇饭的家常做法 最正宗的做法 酱爆猪肝盖浇饭怎么做好吃

  如何做酱爆猪肝盖浇饭才好吃?首先准备的等食材要新鲜,其次就是炒菜的时间要把握好,耗时大约,注意把握好火候,具体的教程见下图。

酱爆猪肝盖浇饭

  猪肝是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。

  主料

  猪肝250克;黑木耳15克;洋葱半个;米饭1碗;

  辅料

  色拉油适量;黄豆酱1勺;料酒2勺;蚝油1勺;生抽2勺;老抽1勺;砂糖半勺;生粉适量;鸡粉少许;白胡椒粉少许;大葱1棵;盐少许少许;

  酱爆猪肝盖浇饭的做法步骤

  1. 黑木耳提前泡发

  2. 猪肝切成薄片用水冲洗干净

  3. 加入料酒、盐、白胡椒粉和生粉抓匀腌制一会

  4. 洋葱、大葱切小备用

  5. 小碗里调个浇汁:黄豆酱、蚝油、料酒、生抽、老抽、砂糖、鸡粉、生粉和少许清水搅拌均匀备用

  6. 起油锅,先放入猪肝炒至变色盛出

  7. 锅中留底油,爆香洋葱、大葱

  8. 再放入黑木耳煸炒一下

  9. 最后加入炒过的猪肝快速翻炒

  10. 淋上调好的浇汁

  11. 撒上葱花

  12. 炒匀即可关火

  13. 盛一碗米饭

  14. 把酱爆猪肝放入即可

  小贴士

  调味料根据自己的喜好调整

咖喱猪肉盖浇饭

  健康功效

  猪肉:补肾、滋阴、益气

  土豆:和胃、解毒、消肿

  洋葱:健胃、祛痰、利水

  

  食材用料

  猪肉100g;土豆2个;洋葱半个;胡萝卜半根;豌豆粒50g;苹果1个;大米2个份; 咖喱块3块;油适量; 盐适量;白糖适量;料酒适量; 清水适量;黑芝麻适量;

  咖喱猪肉盖浇饭的做法

  1.猪肉(选用猪颈肉,肥瘦相间),土豆(我用的土豆小,所以2个),洋葱,苹果,胡萝卜,豌豆粒,大米,咖喱块。(所有食材根据个人喜好搭配,没有特定,我也是家里有什么拿什么)

  2.米饭淘洗干净入电饭煲煮饭。猪颈肉切小块加适量食盐、料酒、白糖腌制一会,更入味也去除腥味。洋葱、苹果、土豆、洋葱、胡萝卜全部改刀切成小块。豌豆粒用热水烫一遍。(其实应该是过水焯一道,但是既然是快手饭,用开水烫一遍效果一样还方便。)

  3.锅中热油,加少许洋葱块爆香,将猪颈肉入锅中翻炒至变色。

  4.倒入除了苹果以外的其他食材翻炒均匀。

  5.炒至食材断生,加入清水,水量完全盖过锅中食材即可。

  6.翻炒片刻,盖锅盖开大火煮。

  7.水煮开后有浮沫捞出,转中火煮5-10分钟。

  8.将咖喱块放入锅中,让它自行融化。

  9.待咖喱融化后翻炒均匀。将苹果块加入。

  10.翻炒均匀,中火炖煮5分钟左右。

  11.煮至锅中咖喱至稠糊状即可出锅。

  12.煮好的米饭倒扣碗中。

  13.将煮好的咖喱浇到米饭上,撒上些许芝麻更有食欲哦。一顿可口美味的咖喱饭出炉啦。

  14.咖喱浓郁,带有苹果的香甜,太开胃了。

  小贴士

  1、可口的咖喱应浓稠适中,若加水太多太稀就多煮一会,太浓稠就加些水。

  2、咖喱块自带调味,无需额外添加。不要太早放入,容易结块,等水开后再放入即可。一般根据人数放咖喱,一人一块,想要更浓稠就多加一块。

  3、若没有咖喱块,可将咖喱粉用清水化开加入适当的调味在食材炒过后加入其中翻炒均匀再加入清水煮至浓稠也可以。

  4、煮咖喱的时候加入一个苹果可以让咖喱的味道更好,苹果可以淡化咖喱的刺激感,口感也更加醇厚,既有咖喱的味道又有苹果的香甜。不过不要太早放,因为会煮的很烂。

  5、咖喱饭的所有食材可以随意搭配,根据个人喜好即可。只要不少了咖喱和苹果就好啦。

  6、咖喱具有暖身,调节肠胃的功效,但患有胃炎,胃溃疡的人应适量食用。

酱爆猪肝

  健康功效

  猪肝:养肝明目、健脾、补气

  料酒:活血化瘀

  

  食材用料

  猪肝300克; 大葱白两棵; 老抽两汤匙; 生抽一汤匙;白糖适量; 白胡椒粉适量; 生粉30克;料酒适量;食用油适量; 食用盐适量;

  酱爆猪肝的做法

  1.猪肝洗净泡去血水

  2.去除筋膜(不好去除也可以用刀刮除)

  3.猪肝改刀顺三角形△的方向切,(切出来的形状是三角形△)薄厚均匀的片

  4.然后放入碗里加点盐 生粉 料酒拌匀腌制10分钟备用。

  5.锅里加水放入三片姜大火烧开转小火,把腌制好的猪肝放里用筷子划散,焯至猪肝变色即刻捞出

  6.捞出装盘备用

  7.准备好洗净的大葱两棵

  8.大葱改刀切滚刀块备用

  9.热锅放入适量油放入大葱煸炒至变软出香味

  10.加入老抽 生抽 白糖 白胡椒粉煸炒均匀

  11.加入调好的生粉勾芡

  12.最后倒入猪肝煸炒均匀迅速出锅

  13.出锅装盘,可以吃了

  14.再拍一张

  小贴士

  猪肝不要切太薄了焯水时容易老

  买猪肝要买浅颜色的会好点

  不要买冷冻的,要现吃现买

  炒至的时候不需要放盐了

酱爆猪肝

  健康功效

  猪肝:养肝明目、健脾、补气

  洋葱:健胃、祛痰

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西红柿盖浇饭的做法

西红柿盖浇饭的做法

  如何做西红柿盖浇饭才好吃?首先准备的西红柿适量、鸡蛋适量、小葱适量、米饭适量、盐适量、烹调油适量、糖适量、等食材要新鲜,其次就是炒菜的时间要把握好,耗时大约半小时,注意把握好火候,具体的教程见下图。

西红柿盖浇饭

  小朋友假期上拼音课,我需要把饭准备好好的,接回家就吃,吃了就睡,要不然下午没有精力了。小妞儿一直有午睡的习惯,下半年就入学了,这可怎么是好呢?扯远了扯远了,妞儿爱吃米饭,特别爱,你说爸爸那么爱吃面,妞儿怎么这么爱吃米呢!早上安排妈妈米饭,好吧,今天简单些,吃西红柿炒鸡蛋吧。前段时间,妞儿问妈妈什么叫盖浇饭,今天咱们就用这个形式上菜吧,让妞儿明白什么叫盖烧饭。嘿嘿。西红柿炒鸡蛋,家常的不能再家常了。这个搭配完美的俘获了太多人的胃,家里是不是也常常有啊!各家有各家的作法,关于西红柿炒蛋要不要加糖的讨论也曾经火热,其实啊,加不加自便,你说呢?喜欢什么口味儿完全是自己说了算的。家常菜更是如此。最的意思的是,我家外甥女,看到这个问题的时候很诧异的问我:“姨妈,西红柿炒蛋还要加糖啊?”我笑笑,然后说:“我炒的西红柿鸡蛋都加的有糖啊,一点点儿的。”妞儿特别吃惊,你说,如果小妞儿参与讨论,结果会怎么样呢?今天这个菜,我会把我认为需要注意的细节都写清楚,互相学习,越家常也许越考水平呢。材料:西红柿一个 鸡蛋三个(重量大至比例为一比一)配料:小葱 调料:盐 糖 烹调油(这个菜我就喜欢这最简单的调料,糖需要一点点儿,吃不出甜味儿的那种)做法:1、材料图。2、西红柿顶上划十字,开水烫后去皮。个人感觉要去皮,因为皮儿不去吃起来很烦人呢,边吃边吐的。3、西红柿切块鸡蛋打菜。4、起锅倒油,我喜欢用山茶油或者高品质的调和油,炒出来的蛋清清爽爽的,透着香味儿。将鸡蛋炒散倒出。5、下一点油,炒香葱碎。6、下西红柿炒软。7、将鸡蛋回锅,拌均匀,小火炒至蛋和西红柿的味道全都溶合。加一点糖,然后加上盐,拌均匀出锅了。8、米饭蒸好后开锅散汽,这样米粒松散,口感也特别好。9、好了,开吃了。特别说明一下,不太喜欢太多的汤水,所以没有看到汤水哟。

  食材明细

  适量西红柿;适量鸡蛋;适量小葱;适量米饭;适量盐;适量烹调油;适量糖;口味酸咸;工艺烧;耗时半小时;难度简单;

  西红柿盖浇饭的做法步骤

  1、1、材料图。

  2、西红柿顶上划十字,开水烫后去皮。个人感觉要去皮,因为皮儿不去吃起来很烦人呢,边吃边吐的。

  3、西红柿切块鸡蛋打菜。

  4、起锅倒油,我喜欢用山茶油或者高品质的调和油,炒出来的蛋清清爽爽的,透着香味儿。将鸡蛋炒散倒出。

  5、下一点油,炒香葱碎。

  6、下西红柿炒软。

  7、将鸡蛋回锅,拌均匀,小火炒至蛋和西红柿的味道全都溶合。加一点糖,然后加上盐,拌均匀出锅了。米饭蒸好后开锅散汽,这样米粒松散,口感也特别好。好了,开吃了。特别说明一下,不太喜欢太多的汤水,所以没有看到汤水哟。

  小窍门

  1、如果喜欢汤水多的西红柿炒蛋,看自家锅具的情况,可以加一点儿水,也可以将西红柿炒的烂烂的。2、加不加糖不是重点,自己决定。

  使用的厨具:电饭煲、炒锅

西红柿盖浇饭 难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

  主料

  鸡蛋两枚;西红柿一个;葱花少量;

  西红柿盖浇饭的做法步骤

1. 把米饭

牛肉土豆盖浇饭

  健康功效

  土豆:和胃、解毒、消肿

  八角:理气、止痛、温阳

  桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿

  

  食材用料

  牛肋条500克;土豆2个;葱半根;八角少许;桂皮少许;陈皮少许; 干红辣椒半个; 老抽适量; 生抽适量;蚝油适量;姜1小块; 香叶少许;料酒少许; 盐适量; 食油2汤匙;牛肉土豆盖浇饭的做法

  1.准备牛肋条肉,洗净。

  2.切2厘米块。

  3.炒锅加凉水,放入肉块,中火加热,焯水去血沫。

  4.准备调料。

  5.焯水后除去血沫,捞出洗净沥干。

  6.除了食油、老抽、生抽、蚝油和盐之外的所有调料放入电压力锅中,放入肉块,加水量为超过肉块高度的一倍,选择豆/蹄筋键,压30分钟。

  7.炒锅放油,中火加热,放入葱末爆香。

  8.将压好的牛肉块和切好的土豆块放入锅中翻炒2分钟。

  9.加入生抽、蚝油和盐调味,加老抽上色。

  10.倒入牛肉汤炖煮,汤的量还是要超过食材高度的一倍,汤沸腾后煮二十分钟,待汤汁浓稠时关火。

  11.炖牛肉土豆的时候盛米饭到碗中,用勺子压实。

  12.将米饭倒扣在盘中。

  13.成品图。

  小贴士

  米饭提前蒸熟备用;牛肉要选用肋条肉,有些筋会有嚼劲;因为我配了胡萝卜汁,所以菜里没有放胡萝卜,如果没有配胡萝卜汁的话,牛肉土豆里放些胡萝卜营养和颜色会更好;如果想早上食用的话,可以前一天晚上把牛肉压好,早上只要炖煮土豆即可。

肉片土豆盖浇饭

  健康功效

  土豆:和胃、解毒、消肿

  胡萝卜:养肝明

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炫彩盖浇饭的做法

炫彩盖浇饭的做法

  做一个吃货容易,做一个会做炫彩盖浇饭的吃货也挺简单,准备等食材,工艺就是,看完本篇教程,做一道正宗的炫彩盖浇饭应该不会难倒您。

肥牛盖浇饭

  这道菜,简单,方便,味道鲜美,利于补充能量。养身必看 洋葱:补钙健骨、改善肠道、解油腻、祛痰、杀菌、防癌、降血压、预防感冒。肥牛:补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿 、腰膝酸软

  主料

  肥牛250g;洋葱1个;西蓝花少许;料酒少许;生姜1-2片;糖3勺;酱油少许;盐少许;柠檬1-2片;

  肥牛盖浇饭的做法步骤

  1. 准备材料 。肥牛卷超市有卖或者菜场生冷食品专区也有。网购也可以。肥牛卷挑选也很重要,一般正宗肥牛精瘦分明,煮烂后还是连在一起。 最近市场上假肉很多,建议超市购买。

  2. 洋葱清净切开,西蓝花洗净切成小个。

  3. 锅内放油,生姜一片,先放洋葱下锅爆炒,炒出香味 放少许盐。

  4. 再放入肥牛,爆炒,因为肥牛先下会老哦,加入一勺盐,少许糖,料酒少许,酱油少许。我还是加了一片柠檬去腥提味。可加可不加。 然后爆炒

  5. 然后放入两碗水,大火转小火闷一下。时间不要太久,肥牛卷比较嫩的。

  6. 西蓝花吊水,少许盐,捞出备用

  7. 要多留点汁,肥牛饭就是汁水好吃。 一口饭,一口汁水,要多解馋就有多好吃!

新手入门快手美味『咖喱鸡肉』盖浇饭

  领取了“安记+豆果”的咖喱魔方。拿到之后,马上给果果做了一道『咖喱鸡肉饭』,味道好极了,果果一口气吃了一大盘。

  主料

  鸡肉;土豆;胡萝卜;洋葱头;油菜;咖喱块;生抽;盐;

  新手入门快手美味『咖喱鸡肉』盖浇饭的做法步骤

  1. 准备食材。鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱头、咖喱块、油菜。

  2. 土豆去皮切块,然后用清水泡上,防止变色。

  3. 胡萝卜去皮,切滚刀块。

  4. 洋葱头切片备用。

  5. 鸡胸肉切丁。

  6. 起锅热油,先炒洋葱头,翻炒。

  7. 爆出香味后,放入鸡肉丁,翻炒。

  8. 鸡丁变色后,加入土豆和胡萝卜,炒匀,让土豆和胡萝卜都过一遍油。

  9. 加温水,水量要末过食材,大火烧开。

  10. 水开之后,加入咖喱块。咖喱块融化之后,加一勺生抽,加适量的盐,转小火。

  11. 盖锅盖,煮十分钟左右,大火收汁即可。

  12. 油菜洗净焯熟。

  13. 摆盘。

  14. 香喷喷的『咖喱鸡肉饭』。开动吧。

  小贴士

  一定要加温水。煮的时候,要小火。适当的用锅铲翻一翻,防止糊底。

  作为真正的吃货,光会吃不会做就是假把式。通过学习上面的炫彩盖浇饭做法教程之后,喜欢就赶快动手做起来吧。

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土豆盖浇饭的做法

土豆盖浇饭的做法

  土豆盖浇饭怎么做好吃又简单?提前准备大肉适量、土豆适量、咖喱适量、红椒适量、圆菇适量、酱油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、等材料,然后按照这个教程,包您一分钟就学会了。下面一起看看具体的步骤图。

牛肉土豆盖浇饭

  每天5点半为双胞胎女儿做爱心早餐,早上孩子上学需要很早,早餐既要有营养还得能让孩子吃的快,一份牛肉土豆盖浇饭+五谷豆浆,宝贝,新的一天开始了

  主料

  土豆2个;牛肉200g;洋葱100g;青椒100g;

  牛肉土豆盖浇饭的做法步骤

1. 将青椒,土豆,圆葱,洗净切成块,备用

2. 油热后将牛肉炒熟放入土豆炖制10分钟

3. 牛肉土豆熟后,放入青椒,圆葱等配料,加少许淀粉

4. 新做的米饭用小碗盛出按压扣在盘子上,浇上牛肉土豆配料即可

咖喱土豆盖浇饭 难度:切墩(初级)

  主料

  洋葱1个;红萝卜2条;土豆1只;

  辅料

  咖喱1条;

  咖喱土豆盖浇饭的做法步骤

  1. 备好材料,

  2. 切好备用

  3. 爆香洋葱

  4. 依次放入红萝卜跟土豆,翻炒,放进适量的水,煮10分钟,再放入咖喱块,盖上盖子焖5分钟,这个时候基本上已经入味了,不用再放任何的调味料。

  5. 出锅了 ,香喷喷的,闻到都食指大动!

咖喱土豆盖浇饭

  咖喱总是让人欲罢不能,绝对是吃了一次还想吃二次。不管是咖喱土豆还是 咖喱肉,也总是受人们的青睐。我想大家和我一样爱吃这一口吧

  食材明细

  适量大肉;适量土豆;适量咖喱;适量红椒;适量圆菇;适量酱油;适量食盐;适量葱;适量姜;适量蒜;口味咖喱;工艺炒;耗时廿分钟;难度简单;

  咖喱土豆盖浇饭的做法步骤

  1、:红椒切成菱形,葱切碎。

  2、土豆刨去皮洗干净,切成小滚刀块,还有圆菇。

  3、倒入葱姜蒜爆香。炒锅倒油,倒入五花肉翻炒。

  4、倒入老抽、食盐、十三香翻炒均匀。

  5、加入土豆块和园菇,翻炒均匀。

  6、炒均匀后倒水中火焖五六分钟。

  7、土豆软啦,再加入咖喱融化开。

  8、翻炒均匀,加入红椒,调味出锅。盛上米饭,将做好的咖喱土豆等浇在米饭上即可。

  使用的厨具:蒸锅、平底锅、炒锅

  现在生活节奏快,很多人习惯了吃外卖,但是外卖真的不健康,学会自己做饭,上面就是简单又好吃的土豆盖浇饭做法,快收藏起来吧

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