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酒酿贝壳馒头的做法

酒酿贝壳馒头的做法

  如何做酒酿贝壳馒头才好吃?首先准备的等食材要新鲜,其次就是炒菜的时间要把握好,耗时大约,注意把握好火候,具体的教程见下图。

双色紫薯馒头 宝宝辅食食谱

  紫薯甜甜的,富含蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、镁、花青素、硒等物质,营养价值很高。宝宝吃了还能有效预防便秘,促进消化。馒头是锻炼咀嚼能力较好的食物之一,不仅可以锻炼宝宝自己吃饭饭,还可以锻炼宝宝咀嚼能力和抓握能力哦,一起撸起袖子给宝宝做起来吧!

  主料

  面粉100g;紫薯50g;牛奶30g;

  辅料

  酵母2g;

  双色紫薯馒头 宝宝辅食食谱的做法步骤

  1. 参考月龄:11个月以上食材准备: 面粉150g、紫薯50g、牛奶30g、酵母2g烹饪时间:100分钟难度分析:中级

  2. 紫薯洗净,削皮切小块。

  3. 上锅蒸15分钟,至紫薯熟透。判断紫薯是否蒸熟,用筷子一戳就能穿透说明熟透了。

  4. 面粉倒入大碗,加入酵母。两种不同颜色面团材料分别是:紫薯面团:紫薯泥50克+面粉80克+牛奶30ml+酵母1克奶香面团:清水50ML+面粉100克+酵母1克

  5. 边加水边搅拌,搅成棉絮状。添加好所有材料以后,用筷子搅拌成棉絮状,搅拌好的面粉揉一会就成型了。如果水跟面粉混合的不均匀,就会有很多面还是干的,揉起来费劲的!

  6. 揉成光滑面团。用手掌的力量把棉絮压到一起,一边往一起捏,一边揉成一个面团。要做到三光(手光、盆光、面光),如果觉得面团比较黏,可以再撒一些面粉揉。

  7. 盖上保鲜膜,静置发酵至两倍大。我一般习惯放在烤箱或者面包机里发酵,恒温发酵比较节省时间。现在的季节很多地区气温都已经很高了,室温或者放在温暖处都能发酵成功。

  8. 紫薯倒入大碗中,碾成泥。

  9. 倒入牛奶,搅拌均匀。

  10. 倒入面粉,加入酵母。

  11. 揉成光滑面团。紫薯的含水量不同,所以,对于牛奶的用量是有所不同的。觉得干就加点牛奶,觉得稀就少加一点面粉。同样揉成三光(手光、盆光、面光)。

  12. 盖上保鲜膜,耐心等候发酵至两倍大。

  13. 揉发酵好的白面团排气,擀成长片状。接下来将面团放在硅胶垫上,然后撒上一点点面粉,继续揉面,排出气体,揉至光滑,然后用擀面杖擀成薄片。用同样的方式再将紫薯面团擀成薄片。

  14. 揉发酵好的紫薯面团排气,擀成长片状。

  15. 白面片刷上一层水。面片刷水是为了两种颜色的面更好的粘贴,以免在蒸的过程中分开。

  16. 放上紫薯面片,轻轻按压紧实。

  17. 从一头慢慢卷起,要卷紧了。

  18. 切成小块。自己根据自己想要的大小切就好了,但是我们是给宝宝准备的,建议做小一点。蒸好后的馒头,差不多会变成两倍大,所以不要切太大了。

  19. 摆入锅中。馒头在蒸的过程中会膨胀变大,所以摆放时要留出足够的间隙。

  20. 盖盖醒至1.5倍大。盖上锅盖,再次发酵,观察它体积涨到1.5倍大就可以了。这步叫做二次发酵,不能漏掉哦,不然馒头蒸完还是憋憋的,发不起来的。

  21. 开火,水开后继续蒸15分钟。蒸好以后不要马上揭开锅盖,闷个3-5分钟,再打开盖子。

  22. 出锅。馒头最好稍微晾凉下,就趁温热吃掉,这时候的口感和味道都是最好的。一顿吃不完的馒头,还可以密封好冷冻起来,吃的时候拿出来热一下,既有营养,又非常有颜值。

  双色紫薯馒头 宝宝辅食食谱的做法视频

  小贴士

  紫薯甜甜的,富含蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、镁、花青素、硒等物质,营养价值很高。宝宝吃了还能有效预防便秘,促进消化。馒头是锻炼咀嚼能力较好的食物之一,不仅可以锻炼宝宝自己吃饭饭,还可以锻炼宝宝咀嚼能力和抓握能力哦,一起撸起袖子给宝宝做起来吧!

贝壳馒头

  健康功效

  南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素

  白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

  

  食材用料

  中筋面粉200克;南瓜半个; 酵母粉5克;白糖少许; 泡打粉少许;

  贝壳馒头的做法

  1.先把酵母粉、白糖、泡打粉用40度左右的温水起来活开备用

  2.把南瓜蒸熟去皮,趁热的时候把南瓜弄成泥,在盆里放入面粉,加入南瓜泥用实现准备好的酵母水活面,面活好后用薄膜罩住发酵40分钟左右

  3.面发好以后成蜂窝装

  4.把面揉匀排气,把两种不同颜色的面,揉成一个圆柱形状,

  5.把两个圆柱中间稍微沾点用水,把两个圆柱粘在一起擀成长条形

  6.把橄好的双色面先折起来一面

  7.然后再把另一面也折叠起来

  8.然后用刀背或者筷子在双色面上印上贝壳的条形状

  9.用一根筷子把双色面跳起来,条形呈竖条形状

  10.然后捏住底部,钮动筷子180度,然后一个可爱的贝壳馒头就做出来,然后再二次发酵15分钟左右

  11.然后放入锅内蒸25分钟左右,馒头蒸熟后再闷5分钟再掀锅盖,要不然馒头容易塌陷

南瓜贝壳馒头

 

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酒酿贝壳馒头怎么做 2017酒酿贝壳馒头的做法步骤

酒酿贝壳馒头怎么做 2017酒酿贝壳馒头的做法步骤

  酒酿贝壳馒头的做法和技巧有哪些?能吃上一道正宗的酒酿贝壳馒头,感觉太幸福了。今天小编就露一手酒酿贝壳馒头2018的最正宗的做法,你值得拥有,赶紧get起来吧!

贝壳馒头

  健康功效

  南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素

  白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

  

  食材用料

  中筋面粉200克;南瓜半个; 酵母粉5克;白糖少许; 泡打粉少许;

  贝壳馒头的做法

  1.先把酵母粉、白糖、泡打粉用40度左右的温水起来活开备用

  2.把南瓜蒸熟去皮,趁热的时候把南瓜弄成泥,在盆里放入面粉,加入南瓜泥用实现准备好的酵母水活面,面活好后用薄膜罩住发酵40分钟左右

  3.面发好以后成蜂窝装

  4.把面揉匀排气,把两种不同颜色的面,揉成一个圆柱形状,

  5.把两个圆柱中间稍微沾点用水,把两个圆柱粘在一起擀成长条形

  6.把橄好的双色面先折起来一面

  7.然后再把另一面也折叠起来

  8.然后用刀背或者筷子在双色面上印上贝壳的条形状

  9.用一根筷子把双色面跳起来,条形呈竖条形状

  10.然后捏住底部,钮动筷子180度,然后一个可爱的贝壳馒头就做出来,然后再二次发酵15分钟左右

  11.然后放入锅内蒸25分钟左右,馒头蒸熟后再闷5分钟再掀锅盖,要不然馒头容易塌陷

南瓜贝壳馒头

  健康功效

  南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素

  

  食材用料

  面粉200克;南瓜200克; 酵母3克;白糖适量;

  南瓜贝壳馒头的做法

  1.面粉200克

  2.南瓜200克

  3.南瓜洗净去皮切片上锅蒸熟

  4.酵母用温水泡开

  5.蒸熟的南瓜压成泥倒入面粉里,加适量糖,倒入酵母水揉匀,

  6.揉匀后盖上保鲜膜发酵1小时左右

  7.发酵好的面团

  8.面团排气揉匀分成每个60克的剂子

  9.取一个剂子擀成橢圆形

  10.将下半部分折起来

  11.用刀背在表面按压均匀平行线

  12.拇指和食指捏住中轴线的两侧

  13.向内捏合捏紧

  14.依次做完醒发20分钟

  15.冷水上锅上气转中火蒸20分钟关火静置5分钟再揭锅盖

  16.漂亮的贝壳馒头就好了

  17.成品图

  18.再来一张

  小贴士

  在捏合的时候一定要捏紧来,要不然会散开的哦

小鸟馒头

  朋友发了一张小鸟馒头的图片,我顿时喜欢得不得了,哪怕深知自己手残,也决定试一试。下午时分,拿出面粉,揉面、发面、专心致志做起来。过程中发现,这小鸟,看似容易,要做出它灵活的形态,却没有那么容易啊。面团一发之后,感觉稀了些(食谱的配方不会稀,大家放心使用^_^),捏小鸟,脑袋总是耷拉下来,看着没有精神,二发后更是耷拉得厉害,我不得不多次手动去将它扶正,开着空调的房间里,竟然忙碌得满头大汗。做小鸟好难,不如再做两个小兔子脆皮肠卷和花朵馒头吧,嘿嘿,这些驾驭起来倒是得心应手。各种花式馒头出锅啦,以后反复练习,争取做得更好。只要肯努力,手残党也有春天。三八女性网温馨提示:这个食谱,除了小鸟馒头,还附送小兔子脆皮肠卷和花朵馒头的做法哦,超值。^_^

  主料

  中筋面粉400克;牛奶240克;酵母粉3克;白糖40克;盐2克;小红豆几颗;

  小鸟馒头的做法步骤

  1. 准备面粉和牛奶。我喜欢用温牛奶发面,牛奶隔水加热到30来度,用手试探,不烫手,温温的。

  2. 面粉400克,温牛奶240克,酵母3克,白糖40克,盐2克,一起混合,筷子搅拌成絮状。面粉的吸水性有区别,大家酌情调整面粉与牛奶的比例。

  3. 力气活来了,用力反复将它揉成光滑的面团。图片这个状态,我大约揉了十几分钟,要想馒头口感好,关键点之一,在于揉面一定要揉到位。

  4. 揉好的面,放盆里,加盖醒发至面团两倍大。醒发的时间,夏天一个来小时就够了,冬天约需两小时。

  5. 将发好的面团再揉一会儿,排气,分割面团。另外准备一些小红豆,还有一碗干面粉,揉面时撒一些面粉在案板上,干爽防沾,如果这个时候发现面团稀了,也可以加一点干面粉进去。

  6. 咱们现在开始做小鸟。将大约75克的一个面团,搓成长条,两头略粗。

  7. 像给绳子打结一样,把面团也打一个结,动作轻柔一点,形态更好看。

  8. 这一步开始塑形。小鸟的头部捏一个小嘴巴,挑两颗小红豆,做成眼睛。尾部按压成扁平状,用刮刀压出放射性花纹。最后再整理,小鸟初见雏形。

  9. 小鸟馒头暂时告一段落,再来做小兔子。同样将面团搓成长条,这次粗细要一致。

  10. 将长条状的面胚折弯,放一条脆皮肠上去。我家里刚好只有脆皮肠,你可以用其他香肠,以及你喜欢的各种食材。或许下次来条胡萝卜,正合小兔子心意。

  11. 将两头绕着脆皮肠穿过去,耳朵处稍微按压,也用红豆做眼睛。很快,两只小兔子就做好啦。

  12. 揉六个水滴状的面团,按扁,刮刀压出花纹,中间用打圈的面胚做花蕊。将它们靠紧,组合成一朵花。

  13.

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酒酿贝壳馒头的做法大全 酒酿贝壳馒头最正宗的做法

酒酿贝壳馒头的做法大全 酒酿贝壳馒头最正宗的做法

  今天为大家分享个简单又营养的酒酿贝壳馒头的做法教程,准备等材料,跟着小编一起来学吧!

山药小馒头

  每一对父母,对付自家比较偏食的孩子,总会有属于自己的一套方法。偏食的孩子确实让人头疼,不知道是否跟当初还在娘胎里时,母亲的饮食习惯有关。总之,这也不吃那也不吃,伤脑筋。有人说,那是他不饿,别管他,饿他两顿,看他吃不吃。话说的没错,但哪位当妈的忍心这样做?或许外国父母能做到这一点。对于孩子的偏食,我从来都是从源头上去解决,他不愿意吃某样东西,肯定有他自己的理由。比如说苦?涩?太软?或者噎嗓子。孩子不喜欢吃胡萝卜,于是剁成末包成饺子;不吃青菜,于是榨汁和面擀面条;这次,把他不愿意吃的山药,蒸熟压泥做成馒头。北方的馒头太过于扎实,又毫无味道,小朋友不大能接受。倒是加了山药,加了白糖,又特意切成小小的一口一个的迷你小馒头,蒸熟后,软乎乎,特别可爱,很受小孩子喜爱。幼儿园吃过晚饭回家,看着电视,还跟着吃了20个~我告诉他这可是山药馒头,他说真好吃,于是近两天,天天蒸这个。山药是个好食材,它有健脾养胃,益肺止咳的作用。平时多吃点也是不错的。

  主料

  面粉300克;山药(去皮后重量)150克;温水75克;干酵母3克;白糖40克;

  山药小馒头的做法步骤

  1. 选择口感面面的山药,去皮洗净上锅蒸熟

  2. 放进保鲜袋里,用擀面杖压成山药泥。

  3. 白糖与面粉倒进和面盆,搅均匀。

  4. 酵母用20克温水化开,静置2分钟。

  5. 山药泥晾凉与面粉搅一起,倒入酵母水。筷子搅成絮状,根据干湿程度调入温水。大约55克左右,和成光滑面团。(包括化酵母的水总共大约70-75克左右)刚和面时会感觉比较费劲,记得不要一直加水,发酵后就会很软。

  6. 和好的面团盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

  7. 取出来按压排气,撒点面粉搓成光滑的细长条。

  8. 用刀切成自己需要的大小。整理成型。摆放蒸锅上。

  9. 盖锅盖,用温水继续发酵比原来大一点。大约15分钟左右。开火上汽后蒸6分钟即可

  10. 时间根据馒头大小决定,我做的迷你型,一口一个,仅需6分钟。

  11. 小孩超爱吃

贝壳馒头

  健康功效

  南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素

  白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

  

  食材用料

  中筋面粉200克;南瓜半个; 酵母粉5克;白糖少许; 泡打粉少许;

  贝壳馒头的做法

  1.先把酵母粉、白糖、泡打粉用40度左右的温水起来活开备用

  2.把南瓜蒸熟去皮,趁热的时候把南瓜弄成泥,在盆里放入面粉,加入南瓜泥用实现准备好的酵母水活面,面活好后用薄膜罩住发酵40分钟左右

  3.面发好以后成蜂窝装

  4.把面揉匀排气,把两种不同颜色的面,揉成一个圆柱形状,

  5.把两个圆柱中间稍微沾点用水,把两个圆柱粘在一起擀成长条形

  6.把橄好的双色面先折起来一面

  7.然后再把另一面也折叠起来

  8.然后用刀背或者筷子在双色面上印上贝壳的条形状

  9.用一根筷子把双色面跳起来,条形呈竖条形状

  10.然后捏住底部,钮动筷子180度,然后一个可爱的贝壳馒头就做出来,然后再二次发酵15分钟左右

  11.然后放入锅内蒸25分钟左右,馒头蒸熟后再闷5分钟再掀锅盖,要不然馒头容易塌陷

南瓜贝壳馒头

  健康功效

  南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素

  

  食材用料

  面粉200克;南瓜200克; 酵母3克;白糖适量;

  南瓜贝壳馒头的做法

  1.面粉200克

  2.南瓜200克

  3.南瓜洗净去皮切片上锅蒸熟

  4.酵母用温水泡开

  5.蒸熟的南瓜压成泥倒入面粉里,加适量糖,倒入酵母水揉匀,

  6.揉匀后盖上保鲜膜发酵1小时左右

  7.发酵好的面团

  8.面团排气揉匀分成每个60克的剂子

  9.取一个剂子擀成橢圆形

  10.将下半部分折起来

  11.用刀背在表面按压均匀平行线

  12.拇指和食指捏住中轴线的两侧

  13.向内捏合捏紧

  14.依次做完醒发20分钟

  15.冷水上锅上气转中火蒸20分钟关火静置5分钟再揭锅盖

  16.漂亮的贝壳馒头就好了

  17.成品图

  18.再来一张

  小贴士

  在捏合的时候一定要捏紧来,要不然会散开的哦

小鸟馒头

  朋友发了一张小鸟馒头的图片,我顿时喜欢得不得了,哪怕深知自己手残,也决定试一试。下午时分,拿出面粉,揉面、发面、专心致志做起来。过程中发现,这小鸟,看似容易,要做出它灵活的形态,却没有那么容易啊。面团一发之后,感觉稀了些(食谱的配方不会稀,大家放心使用^_^),捏小鸟,脑袋总是耷拉下来,看着没有精神,二发后更是耷拉得厉害,我不得不多次手动去将它扶正,开着空调的房间里,竟然忙碌得满头大汗。做小鸟好难,不如再做两个小兔子脆皮肠卷和花朵馒头吧,嘿嘿,这些驾驭起来倒是得心应手。各种花式馒头出锅啦,以后反复

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酒酿贝壳馒头的家常做法

酒酿贝壳馒头的家常做法

  学习做菜其实并不难,酒酿贝壳馒头从准备到做好大约,今天为大家要推荐的是2018酒酿贝壳馒头最正宗的做法教程,超简单又好吃的做法。

小鸟馒头

  朋友发了一张小鸟馒头的图片,我顿时喜欢得不得了,哪怕深知自己手残,也决定试一试。下午时分,拿出面粉,揉面、发面、专心致志做起来。过程中发现,这小鸟,看似容易,要做出它灵活的形态,却没有那么容易啊。面团一发之后,感觉稀了些(食谱的配方不会稀,大家放心使用^_^),捏小鸟,脑袋总是耷拉下来,看着没有精神,二发后更是耷拉得厉害,我不得不多次手动去将它扶正,开着空调的房间里,竟然忙碌得满头大汗。做小鸟好难,不如再做两个小兔子脆皮肠卷和花朵馒头吧,嘿嘿,这些驾驭起来倒是得心应手。各种花式馒头出锅啦,以后反复练习,争取做得更好。只要肯努力,手残党也有春天。三八女性网温馨提示:这个食谱,除了小鸟馒头,还附送小兔子脆皮肠卷和花朵馒头的做法哦,超值。^_^

  主料

  中筋面粉400克;牛奶240克;酵母粉3克;白糖40克;盐2克;小红豆几颗;

  小鸟馒头的做法步骤

  1. 准备面粉和牛奶。我喜欢用温牛奶发面,牛奶隔水加热到30来度,用手试探,不烫手,温温的。

  2. 面粉400克,温牛奶240克,酵母3克,白糖40克,盐2克,一起混合,筷子搅拌成絮状。面粉的吸水性有区别,大家酌情调整面粉与牛奶的比例。

  3. 力气活来了,用力反复将它揉成光滑的面团。图片这个状态,我大约揉了十几分钟,要想馒头口感好,关键点之一,在于揉面一定要揉到位。

  4. 揉好的面,放盆里,加盖醒发至面团两倍大。醒发的时间,夏天一个来小时就够了,冬天约需两小时。

  5. 将发好的面团再揉一会儿,排气,分割面团。另外准备一些小红豆,还有一碗干面粉,揉面时撒一些面粉在案板上,干爽防沾,如果这个时候发现面团稀了,也可以加一点干面粉进去。

  6. 咱们现在开始做小鸟。将大约75克的一个面团,搓成长条,两头略粗。

  7. 像给绳子打结一样,把面团也打一个结,动作轻柔一点,形态更好看。

  8. 这一步开始塑形。小鸟的头部捏一个小嘴巴,挑两颗小红豆,做成眼睛。尾部按压成扁平状,用刮刀压出放射性花纹。最后再整理,小鸟初见雏形。

  9. 小鸟馒头暂时告一段落,再来做小兔子。同样将面团搓成长条,这次粗细要一致。

  10. 将长条状的面胚折弯,放一条脆皮肠上去。我家里刚好只有脆皮肠,你可以用其他香肠,以及你喜欢的各种食材。或许下次来条胡萝卜,正合小兔子心意。

  11. 将两头绕着脆皮肠穿过去,耳朵处稍微按压,也用红豆做眼睛。很快,两只小兔子就做好啦。

  12. 揉六个水滴状的面团,按扁,刮刀压出花纹,中间用打圈的面胚做花蕊。将它们靠紧,组合成一朵花。

  13. 这是做好的小鸟馒头和花朵馒头。

  14. 这是做好的小兔子脆皮肠卷和传统造型肠卷。将它们放蒸笼,加盖,二次醒发20~30分钟。

  15. 插播:今天早上做的馒头和花卷,用的广式腊肠。

  16. 锅里加足够的冷水,装好馒头花卷的蒸笼,放入锅里,加盖密封,旺火蒸25分钟,中途不要揭开锅盖。到时间了,关火,静待五分钟之后再揭开。

  17. 小鸟馒头和它的小伙伴们热乎乎的出锅喽。

  18. 这么可爱的小兔子,怎么舍得吃掉它。

  19. 家里有一个以前网购的鸟窝,正好派上用场。小鸟们呆在里面,很温暖。

  20. 过了两天去香港,竟然在酒店发现我家同款的小鸟和鸟窝。很明显,杨大厨家的小鸟营养更好一些,哈哈。

  学着做菜其实是一件非常有趣的事情,还容易让人很有成就感,以上就是酒酿贝壳馒头的做法步骤图,吃货们赶紧get起来吧!

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如何做酒酿贝壳馒头好吃 最正宗的做法视频

如何做酒酿贝壳馒头好吃 最正宗的做法视频

  今天为大家分享个简单又营养的酒酿贝壳馒头的做法教程,准备等材料,跟着小编一起来学吧!

贝壳馒头

  健康功效

  南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素

  白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

  

  食材用料

  中筋面粉200克;南瓜半个; 酵母粉5克;白糖少许; 泡打粉少许;

  贝壳馒头的做法

  1.先把酵母粉、白糖、泡打粉用40度左右的温水起来活开备用

  2.把南瓜蒸熟去皮,趁热的时候把南瓜弄成泥,在盆里放入面粉,加入南瓜泥用实现准备好的酵母水活面,面活好后用薄膜罩住发酵40分钟左右

  3.面发好以后成蜂窝装

  4.把面揉匀排气,把两种不同颜色的面,揉成一个圆柱形状,

  5.把两个圆柱中间稍微沾点用水,把两个圆柱粘在一起擀成长条形

  6.把橄好的双色面先折起来一面

  7.然后再把另一面也折叠起来

  8.然后用刀背或者筷子在双色面上印上贝壳的条形状

  9.用一根筷子把双色面跳起来,条形呈竖条形状

  10.然后捏住底部,钮动筷子180度,然后一个可爱的贝壳馒头就做出来,然后再二次发酵15分钟左右

  11.然后放入锅内蒸25分钟左右,馒头蒸熟后再闷5分钟再掀锅盖,要不然馒头容易塌陷

山药小馒头

  每一对父母,对付自家比较偏食的孩子,总会有属于自己的一套方法。偏食的孩子确实让人头疼,不知道是否跟当初还在娘胎里时,母亲的饮食习惯有关。总之,这也不吃那也不吃,伤脑筋。有人说,那是他不饿,别管他,饿他两顿,看他吃不吃。话说的没错,但哪位当妈的忍心这样做?或许外国父母能做到这一点。对于孩子的偏食,我从来都是从源头上去解决,他不愿意吃某样东西,肯定有他自己的理由。比如说苦?涩?太软?或者噎嗓子。孩子不喜欢吃胡萝卜,于是剁成末包成饺子;不吃青菜,于是榨汁和面擀面条;这次,把他不愿意吃的山药,蒸熟压泥做成馒头。北方的馒头太过于扎实,又毫无味道,小朋友不大能接受。倒是加了山药,加了白糖,又特意切成小小的一口一个的迷你小馒头,蒸熟后,软乎乎,特别可爱,很受小孩子喜爱。幼儿园吃过晚饭回家,看着电视,还跟着吃了20个~我告诉他这可是山药馒头,他说真好吃,于是近两天,天天蒸这个。山药是个好食材,它有健脾养胃,益肺止咳的作用。平时多吃点也是不错的。

  主料

  面粉300克;山药(去皮后重量)150克;温水75克;干酵母3克;白糖40克;

  山药小馒头的做法步骤

  1. 选择口感面面的山药,去皮洗净上锅蒸熟

  2. 放进保鲜袋里,用擀面杖压成山药泥。

  3. 白糖与面粉倒进和面盆,搅均匀。

  4. 酵母用20克温水化开,静置2分钟。

  5. 山药泥晾凉与面粉搅一起,倒入酵母水。筷子搅成絮状,根据干湿程度调入温水。大约55克左右,和成光滑面团。(包括化酵母的水总共大约70-75克左右)刚和面时会感觉比较费劲,记得不要一直加水,发酵后就会很软。

  6. 和好的面团盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

  7. 取出来按压排气,撒点面粉搓成光滑的细长条。

  8. 用刀切成自己需要的大小。整理成型。摆放蒸锅上。

  9. 盖锅盖,用温水继续发酵比原来大一点。大约15分钟左右。开火上汽后蒸6分钟即可

  10. 时间根据馒头大小决定,我做的迷你型,一口一个,仅需6分钟。

  11. 小孩超爱吃

南瓜贝壳馒头

  健康功效

  南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素

  

  食材用料

  面粉200克;南瓜200克; 酵母3克;白糖适量;

  南瓜贝壳馒头的做法

  1.面粉200克

  2.南瓜200克

  3.南瓜洗净去皮切片上锅蒸熟

  4.酵母用温水泡开

  5.蒸熟的南瓜压成泥倒入面粉里,加适量糖,倒入酵母水揉匀,

  6.揉匀后盖上保鲜膜发酵1小时左右

  7.发酵好的面团

  8.面团排气揉匀分成每个60克的剂子

  9.取一个剂子擀成橢圆形

  10.将下半部分折起来

  11.用刀背在表面按压均匀平行线

  12.拇指和食指捏住中轴线的两侧

  13.向内捏合捏紧

  14.依次做完醒发20分钟

  15.冷水上锅上气转中火蒸20分钟关火静置5分钟再揭锅盖

  16.漂亮的贝壳馒头就好了

  17.成品图

  18.再来一张

  小贴士

  在捏合的时候一定要捏紧来,要不然会散开的哦

双色紫薯馒头 宝宝辅食食谱

  紫薯甜甜的,富含蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、镁、花青素、硒等物质,营养价值很高。宝宝吃了还能有效预防便秘,促进消化。馒头是锻炼咀嚼能力较好的食物之一,不仅可以锻炼宝宝自己吃饭饭,还可以锻炼宝宝咀嚼能力和抓握能力哦,一起撸起袖子给宝宝做起来吧!

  主料

  面粉100g;紫薯50g;牛奶30g;

  辅料

  酵母2g;

  双色紫薯馒头 宝宝辅食食谱的做法步骤

  1. 参考月龄:11个月以上食材准备: 面粉150g、紫薯50g、牛奶30g、酵母2g烹饪时间:10

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贝壳馒头的做法

贝壳馒头的做法

  喜欢原味口味的人,做一道贝壳馒头是一个不错的选择。准备米酒480g、普通粉750g、细砂糖10g、清水100g、酵母5g、等食材,按照贝壳馒头的家常做法步骤图,数小时之后,基本上就能做出一道最正宗的贝壳馒头,赶快学起来吧。

酒酿贝壳馒头

  米酒我们北方这边称“醪糟”,是用糯米发酵而来的,也是我小时候的最爱之一。那时因为家里的经济条件有限,只有生病时才能吃到米酒煮开加入蛋花的“醪糟鸡蛋”。如今生活提高了吃不完的米酒又蒸馒头又烙饼,尽管吃够来弥补小时候的欠缺哈!而且儿子特别喜欢吃米酒蒸的酒酿馒头,那种淡淡的酒香味伴着甜美的面香味有多少都吃不够哦!今天做了一款酒酿贝壳馒头,只是稍微改变了一下型状,看起来很大方也很顺眼,分享给大家愿你有个美好的心情。

  食材明细

  480g米酒;750g普通粉;10g细砂糖;100g清水;5g酵母;口味原味;工艺蒸;耗时数小时;难度普通;

  酒酿贝壳馒头的做法步骤

  1、准备好食材,我的米酒是这样的;

  2、米酒,清水,细砂糖,中筋面粉和酵母放入盆中(因为米酒的稠稀度不同,面粉的吸水性不同,请你预留适量的液体以免面团过软);

  3、揉成光滑的面团(我是厨师机三档揉了十分钟);

  4、收圆后盖上保鲜膜,发酵至两倍大;

  5、取出面团分成大约每个70克的小际子,分别揉圆(这个方子我一共做了19个,吃不完可以冷冻起来随吃随取,亲也可以减半制作哈);

  6、取一个圆面团擀成长舌形;

  7、对折后压成条状;

  8、搭在筷子上面,捏紧底部;

  9、扭转一圈,依次完成每一个;

  10、锅中放入凉水,排在笼笹上;

  11、盖上锅盖第二次醒发约二十分钟(摸起来有那虚胖的感觉就可以了);

  12、开启电蒸锅蒸“镘头”功能大约二十二分钟,结速后再焖几分钟取出;

  13、成品图

  14、成品图

  15、成品图

  16、成品图

  小窍门

  1)因为米酒是发性所以酵母应该比平时减少一些。2)揉面时要预留液体随面团软硬程度酌情添加。3)面团一定要揉至光滑并不粘手。4)一发要两倍大,二发要有那种看起来胖胖,摸起来空空的感觉,但绝不能发酵过度以免蒸熟的馒头发酸。总之;一件事情要想做好必须勤用脑子,多做几回,那就是“世上无难事,只怕有心人”!

  使用的厨具:蒸锅

48期 贝壳馒头(奶香芝麻糊馒头)#走进爱尔兰,品味好奶源#

  这段时间做馒头比较多,原因是跟风买了三袋泰国大米~结果和先生都不喜欢吃!这就是盲目的崇洋媚外的结果~~~今天做的贝壳馒头,是因为家里有一袋芝麻糊好几个月了,也记不起来吃!索性添加到面粉里,加上一个鸡蛋和牛奶,做成馒头。面和好了后黑糊糊的,灵光一现,和贝壳的颜色差不多,那就做成贝壳馒头吧~

  主料

  面粉500g;鸡蛋(约60g蛋液)1个;牛奶250g;盐2g;油30g;黑芝麻糊(1小包)50g;酵母5g;馅料:芝麻糊1袋+白糖50g,玉米油50g;

  48期 贝壳馒头(奶香芝麻糊馒头)#走进爱尔兰,品味好奶源#的做法步骤

  1. 把面团材料放到一起,盐,酵母,芝麻糊,不要直接接触,面包机一个揉面程序。

  2. 如果是手揉,室温低,把牛奶加热到体温状态,在加入到面团中,用筷子搅动成面絮在揉成团,略醒10分钟在继续揉至光滑。如果是手揉:多揉一会好吃!多揉一会好吃!多揉一会好吃!

  3. 揉光滑后放到温暖的地方发酵到两倍大。

  4. 面团发酵好前把馅料材料放到一起。不喜欢吃甜的可以减量!当然也可以不放。

  5. 这是刚和好的状态。时间久了会变的更稀一些。

  6. 发酵好的面团排气排干净,如起初大小。排气一定排干净别偷懒。会影响后期组织。

  7. 面团分成4份,取其中一份。揉成长条形状。

  8. 分成40g左右的小块儿.

  9. 擀成椭圆形,中间放上馅料。馅料四周用手指涂上一点水水,便于更好的粘合到一起来(一定要粘合好,不然馅料会溢出来)。

  10. 两边对折。用刀压上竖条,(是压不是切!),最好是锯齿刀~唉 ,又少了一张图~

  11. 把尾部用手指捏到一处,捏之前同样可以加点水,能更好的粘合。

  12. 做好了,挺简单的。第六部以后如果沾手和沾面板 就放点手粉~

  13. 冷水放入蒸锅,醒发到1.5倍大小。可以小火加热到40°。 便于面团二发。

  14. 发酵好后中大火20分钟,在小火3分钟,关火后在停5分钟就可以打开了。

  15. 好了就是这样子~近期会做很多面食,喜欢面点的小伙伴可以添加关注,便于第一时间收到提醒哦~

贝壳馒头

  健康功效

  南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素

  白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

  

  食材用料

  中筋面粉200克;南瓜半个; 酵母粉5克;白糖少许; 泡打粉少许;贝壳馒头的做法

  1.先把酵母粉、白糖、泡打粉用40度左右的温水起来活开备用

  

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贝壳馒头的家常做法

贝壳馒头的家常做法

  2018贝壳馒头怎么做才好吃,下面就整理了贝壳馒头的做法步骤图,按照详细的步骤即可做出最正宗的贝壳馒头,希望对您有所帮助。

贝壳馒头的做法

  

  1、取适量面粉放入盆中,倒入发酵粉

  

  2、碗中盛入温水(以不烫手为宜),分次倒入面粉中,均匀搅拌

  

  3、揉成光滑的面团,装入盆中盖上保鲜膜保持面皮表面湿润,进行发酵

  

  4、面团发酵至原来两倍大,内部38Xf.com呈蜂窝状时即可,夏季温度较高约为45—60分钟左右。在食用碱面里加入适量水,搅拌均匀,倒入面团里揉匀,放置10分钟左右

  

  5、取适量发酵好的面团揉匀,分成大小均匀的块状

  

  6、拿起其中一块,轻揉成型,用面杖擀制成长条状

  

  7、把擀制好的有厚度的长条面皮对折,对折中间撒面粉或涂抹食用油,避免粘连

  

  8、在对折连接的一端,用刀划出贝壳的轮廓

  

  9、四刀成型,多余的面团放在一边

  

  10、准备好锯齿状小刀具、叉子或牙签

  

  11、在面皮表层轻轻的划出纹理或用牙签扎出均匀的小孔。同步或依次做完其他的贝壳馒头

  

  12、成型的贝壳馒头放置半小时左右,冷水上蒸锅蒸,水开后小火蒸十二分钟左右即可

  

  烹饪技巧:

  1、揉好的面团在发酵时,可放置在较热的地方(根据季节选择:灶台/阳光下/预热后的烤箱/暖气),这样可以缩短发酵时间。

  2、发酵好的面团里加入少许食用碱水能让最终的成品口感更好。

  3、做好的贝壳馒头放置半小时左右再蒸,这是二次发酵的时间,不能省略,这样蒸出来的馒头才能白白胖胖,口感暄软。

   看上去步骤很多,其实掌握三步就能做出花样小贝壳了,一对折,二分割,三压花。完成啦!

  

  菜品特色:

   胖鼓鼓的小贝壳~做好的贝壳馒头,夹上下饭的小菜或喜欢的酱料,就是一顿美味了,上面是之前做过的培根万年青菜干,夹起来吃很好吃哦~~~这次没有特别做小菜,示意一下。

会吐珠的贝壳馒头#柏翠辅食节-营养佐餐#

  1、适合有咀嚼能力,11个月以上宝宝食用,不可一次吃得太多呦。要撕的很小块的呦。2、今天介绍一款可以吐珠的贝壳馒头,其实做起来并不复杂,细点心都可以制作完成的。

  主料

  面粉450克南瓜泥110克 辅料白糖40克酵母5克;

  会吐珠的贝壳馒头#柏翠辅食节-营养佐餐#的做法步骤

  1. 南瓜去皮去籽切片,入蒸锅蒸熟后捣成泥

  2. 酵母5克用温水50克化开

  3. 取南瓜泥110克加入面粉250克、白糖20克、酵母液25克和适量清水(清水的具体量要根据南瓜泥的含水量来决定)

  4. 活成较硬的面团,加盖发酵至两倍大

  5. 同理,200克面粉里加入酵母液25克 、白糖20克、清水(约160克)合成较硬的原色面团,发酵至两倍大(手指沾面戳个坑不回缩、不塌陷即是发酵好了)

  6. 原色面团取出揉匀后搓成粗点的长条(切开面团内部没有气泡眼即是揉匀了)

  7. 擀成薄一点的大片

  8. 同理,南瓜面团也取出揉匀后擀成大片(大小和白面团一致)

  9. 两个颜色的面片叠在一起修整成规整的长方形

  10. 然后切成约2.5cm宽的条

  11. 取一条从头至尾的卷起

  12. 平放压扁

  13. 用擀面杖擀成面片

  14. .在面片约1/2处稍多的位置用刮刀或是刀背压出竖纹

  15. 用筷子在每个竖纹处向里压出波浪纹

  16. 用一双筷子从面片的竖纹处向里夹和

  17. 把没有竖纹的一面反折到底部

  18. 这样一个贝壳就做好了

  19. 下面把裁下来的面团分成小剂子

  20. 用手搓成小球

  21. 打开贝壳,放入几个小球(小球的表面沾面粉或是少许油可以防粘,贝壳内部也要可以涂少许面粉),依次做完,发酵至1.5倍大

  22. 蒸锅加水,贝壳馒头摆入铺了屉布的锅中,中火烧开水,转大火,上汽蒸15分钟后关火(关火后2-3分钟再揭盖,以免馒头塌陷)

  23. 像不像

  24. 小盆友是不是很喜欢呢

  小贴士

  1、制作贝壳花纹的时候要在面片的1/2处稍微向上的地方来制作,这样做出来的花纹要好看一些。2、贝壳馒头折叠的时候要底部稍微小一些,这样好看。

酒酿贝壳馒头

  米酒我们北方这边称“醪糟”,是用糯米发酵而来的,也是我小时候的最爱之一。那时因为家里的经济条件有限,只有生病时才能吃到米酒煮开加入蛋花的“醪糟鸡蛋”。如今生活提高了吃不完的米酒又蒸馒头又烙饼,尽管吃够来弥补小时候的欠缺哈!而且儿子特别喜欢吃米酒蒸的酒酿馒头,那种淡淡的酒香味伴着甜美的面香味有多少都吃不够哦!今天做了一款酒酿贝壳馒头,只是稍微改变了一下型状,看起来很大方也很顺眼,分享给大家愿你有个美好的心情。

  食材明细

  480g米酒;750g普通粉;10g细砂糖;100g清水;5g酵母;口味原味;工艺蒸;耗

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贝壳馒头的做法步骤

贝壳馒头的做法步骤

  如何做贝壳馒头才好吃?首先准备的米酒480g、普通粉750g、细砂糖10g、清水100g、酵母5g、等食材要新鲜,其次就是炒菜的时间要把握好,耗时大约数小时,注意把握好火候,具体的教程见下图。

贝壳馒头的做法

  1、水,高筋面粉,酵母依次放入桶中。

  2、一个揉面陈序结束后面团揉至光滑状。

  3、发酵至二倍大拿手指戳洞不反弹就可以了38xf.com。

  4、分成二分醒发十分钟。

  5、扞成长条状。

  6、对折起来。

  7、拿刀划直线。

  8、尾部二个角捏起。

  9、放入笼屉中。

  10、冷水入锅大火蒸十五分钟就可以了。

  烹饪技巧:可以夹肉熟菜吃味道不错的。

南瓜贝壳馒头

  健康功效

  南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素

  

  食材用料

  面粉200克;南瓜200克; 酵母3克;白糖适量;

  南瓜贝壳馒头的做法

  1.面粉200克

  2.南瓜200克

  3.南瓜洗净去皮切片上锅蒸熟

  4.酵母用温水泡开

  5.蒸熟的南瓜压成泥倒入面粉里,加适量糖,倒入酵母水揉匀,

  6.揉匀后盖上保鲜膜发酵1小时左右

  7.发酵好的面团

  8.面团排气揉匀分成每个60克的剂子

  9.取一个剂子擀成橢圆形

  10.将下半部分折起来

  11.用刀背在表面按压均匀平行线

  12.拇指和食指捏住中轴线的两侧

  13.向内捏合捏紧

  14.依次做完醒发20分钟

  15.冷水上锅上气转中火蒸20分钟关火静置5分钟再揭锅盖

  16.漂亮的贝壳馒头就好了

  17.成品图

  18.再来一张

  小贴士

  在捏合的时候一定要捏紧来,要不然会散开的哦

48期 贝壳馒头(奶香芝麻糊馒头)#走进爱尔兰,品味好奶源#

  这段时间做馒头比较多,原因是跟风买了三袋泰国大米~结果和先生都不喜欢吃!这就是盲目的崇洋媚外的结果~~~今天做的贝壳馒头,是因为家里有一袋芝麻糊好几个月了,也记不起来吃!索性添加到面粉里,加上一个鸡蛋和牛奶,做成馒头。面和好了后黑糊糊的,灵光一现,和贝壳的颜色差不多,那就做成贝壳馒头吧~

  主料

  面粉500g;鸡蛋(约60g蛋液)1个;牛奶250g;盐2g;油30g;黑芝麻糊(1小包)50g;酵母5g;馅料:芝麻糊1袋+白糖50g,玉米油50g;

  48期 贝壳馒头(奶香芝麻糊馒头)#走进爱尔兰,品味好奶源#的做法步骤

  1. 把面团材料放到一起,盐,酵母,芝麻糊,不要直接接触,面包机一个揉面程序。

  2. 如果是手揉,室温低,把牛奶加热到体温状态,在加入到面团中,用筷子搅动成面絮在揉成团,略醒10分钟在继续揉至光滑。如果是手揉:多揉一会好吃!多揉一会好吃!多揉一会好吃!

  3. 揉光滑后放到温暖的地方发酵到两倍大。

  4. 面团发酵好前把馅料材料放到一起。不喜欢吃甜的可以减量!当然也可以不放。

  5. 这是刚和好的状态。时间久了会变的更稀一些。

  6. 发酵好的面团排气排干净,如起初大小。排气一定排干净别偷懒。会影响后期组织。

  7. 面团分成4份,取其中一份。揉成长条形状。

  8. 分成40g左右的小块儿.

  9. 擀成椭圆形,中间放上馅料。馅料四周用手指涂上一点水水,便于更好的粘合到一起来(一定要粘合好,不然馅料会溢出来)。

  10. 两边对折。用刀压上竖条,(是压不是切!),最好是锯齿刀~唉 ,又少了一张图~

  11. 把尾部用手指捏到一处,捏之前同样可以加点水,能更好的粘合。

  12. 做好了,挺简单的。第六部以后如果沾手和沾面板 就放点手粉~

  13. 冷水放入蒸锅,醒发到1.5倍大小。可以小火加热到40°。 便于面团二发。

  14. 发酵好后中大火20分钟,在小火3分钟,关火后在停5分钟就可以打开了。

  15. 好了就是这样子~近期会做很多面食,喜欢面点的小伙伴可以添加关注,便于第一时间收到提醒哦~

花生酱贝壳馒头#趣味挤出来,及时享美味#

  很高兴能获得四季宝花生酱的试用机会。花生酱的用途挺广泛的,可以用来涂抹面包,馒头,用来做点心,饼干等,甚至于用来做干拌面也都是非常美味的。四季宝花生酱不含胆固醇,不含反式脂肪酸,含有丰富的蛋白质和膳食纤维,口感细腻顺滑,新包装设计也非常人性化,用起来很顺手。

  主料

  花生酱适量;面粉200g;牛奶115g;绵白糖5g;酵母1.5g;

  花生酱贝壳馒头#趣味挤出来,及时享美味#的做法步骤

  1. 将面粉放入料理盆中。

  2. 牛奶加热至温热放入酵母和白糖搅拌均匀。将酵母牛奶水缓缓地倒入到面粉中。

  3. 揉成一个光滑的面团。

  4. 第一次发酵至原来的两倍大。

  5. 取出面团排气。

  6. 用擀面杖擀成薄面片,用圆形的模具按压出圆形的面片。

  7. 用刀背印出竖条纹。

  8. 翻面之后,上半部分刷植物油。

  9.

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酒酿馒头的做法

酒酿馒头的做法

  每到要做饭的时候,做什么吃这简直是人生的大疑问。如果每两天学一道菜,几周下来,吃什么应该不愁了吧,今天就跟着小编一起学2018酒酿馒头的最正宗的做饭吧。

紫薯花朵酒酿馒头--中式面点(1)

  一直觉得酒酿蒸的馒头有种特别的香甜,今天是我父母结婚29周年纪念日。一朵醉美的花献给爸爸妈妈,希望他们健康长寿,幸福平安!

  主料

  中筋面粉约100g;紫薯泥(蒸)约80g;酒酿约15g;酵母2g;牛奶约50ml;

  紫薯花朵酒酿馒头--中式面点(1)的做法步骤

  1. 紫薯切片,盖盖子,高压锅蒸15分钟取出捣碎碾成泥,晾凉备用。

  2. 原料如图,紫薯泥和酒酿每样只用了一半。牛奶微波炉中火热几秒后晾到不烫手,溶解酵母。

  3. 先放酵母,再放紫薯泥,再放醪糟,搅啊!

  4. 揉成比较光滑的面团。面板上不知道为什么会有小块的干面粘在面团上,不过不影响发酵成品。

  5. 发酵好啦!

  6. 玫瑰馒头的做法相信很多朋友都知道啦这里再赘述一下:五个切小剂子擀圆,一个揉成长纺锤。

  7. 竖直叠起圆面皮,中间筷子压一道,长纺锤放在下端,用面皮从底部将其裹起来。

  8. 卷完中间切一刀,整形即可。我这个整成月季的样子了~锅中醒发20分钟,小火蒸上汽后15-20分钟熟。

  9. 我想要浓郁的颜色,放的紫薯泥比较多,面团有点粘手,所以成品和别的人有点不同,是打开的样子,当然也和我整形的有关系。面硬的话就是立起来包起来的。

  10. 一朵特写。紫薯的味道和淡淡酒酿香非常搭!

  11. 擀皮时不用在乎每个都是正圆,不规则一点点反而做出来比较自然。

  12. 内里结构。

  13. 谢谢大家观看!

酒酿馒头

  额~吃过拍脑袋想着做的,感觉差的不太多...比较喜欢这种区别于馒头的,有点糯糯的有嚼头,带着酒酿味道的发面饼子,我买到的是两块贴一起卖的,于是也这么学着做....另外其实米酒本事就可以帮助发酵,我是用的市售的米酒目测已经没有什么菌种存活所以还是加了酵母。

  主料

  米酒100g左右;高筋面粉150g;糯米粉50g;白糖粉10g;酵母2g;

  酒酿馒头的做法步骤

  1. 买的酒酿,分离出米酒。

  2. 与高粉,糯米粉,糖粉混合均匀。米酒根据实际情况增减。

  3. 以能够揉成团为标准。

  4. 放入一个温暖的地方发酵至2-2.5倍大小。

  5. 取出后重新滚圆。

  6. 搓成长条。

  7. 切成六块。

  8. 滚圆的方法演示一下,将下方收拢就可以了。

  9. 不断往下收就会很圆了。

  10. 然后压扁就可以。

  11. 两个叠一起,做三个酒酿馒头吧。

  12. 放入蒸笼醒发30分钟。上锅蒸20分钟。

  13. 蒸完继续焖5分钟。成品~

  14. 可以这样打开⋯

  15. 内部,像馒头一样,但是因为糯米粉的关系韧韧的,酒酿味香香的。

  16. 最近的心情...

  小贴士

  欢迎关注我的微信公众号:烘焙碎碎念

笑口常开---酒酿馒头

  看了@飘的灶下书的酒酿大馒头之后,心里痒痒的,刚好前几天做了一份酒酿,昨天早上上班前把面团拌好,到下午下班回去一看,已经发好啦,就急急忙忙的做起来!我的想法跟@飘的灶下书一样,酒酿馒头的口味很独特,甜丝丝且有种非常特殊的酒香味,让我这种从小就喜欢酒酿的人欲罢不能啊,呵呵.....

  食材明细

  320克馒头面粉;10克糖;190克酒酿;口味其他;工艺烧;耗时十分钟;难度普通;

  酒酿馒头的做法步骤

  1、190克的自制酒酿用搅拌机打成汁(我制的酒酿水份比较少,所以比较浓稠)。

  2、馒头面粉320克,糖10克,加酒酿汁拌匀揉成一个光滑的面团,揉的过程有点粘手,不过还可以接受。

  3、放在面盆里用保鲜膜包好,当天温度是12-15度,从早上8点到晚上七点,用了11小时,发成两倍大,(因为之前有看过相关的文章,酒酿发酵是比较慢的,我也完全没有加酵母,所以就尽管一试,结果11个小时,也不怕发过头,真好,当然这也跟温度有关,当天有点冷,我还怕发过头,特意放在阳台上吹风,呵呵)如果放在温暖潮湿的环境不知道要发多长时间,下次试一下再报告。

  4、加一小捏小苏打(1克左右)拌匀揉透。分成剂子后滚圆,(我做成的剂子比较小个,像乒乓球一样大,老羊一口一个,小宝看到也好喜欢,说太可爱啦!)

  5、放在屉上再醒二十分钟,中大火蒸十五即可(因为个子小,如果大个子的要适当延长时间),关火后等两三分钟开盖。

  6、呵呵,我做的酒酿馒头个个都开花,真的是笑口常开啊,好漂亮啊!

  7、我怕小宝不接受那股酒香味,还特意拿出之前自制的苹果酱给小宝沾着吃,她吃得可欢呢!

  使用的厨具:蒸锅

  以上就是酒酿馒头的做法步骤图,还是很简单的吧,你get到了吗?心动不如行动,快学起来吧。

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贝壳馒头的做法大全 如何做贝壳馒头

贝壳馒头的做法大全 如何做贝壳馒头

  今天为大家分享个简单又营养的贝壳馒头的做法教程,准备米酒480g、普通粉750g、细砂糖10g、清水100g、酵母5g、等材料,跟着小编一起来学吧!

贝壳馒头

  健康功效

  南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素

  白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

  

  食材用料

  中筋面粉200克;南瓜半个; 酵母粉5克;白糖少许; 泡打粉少许;

  贝壳馒头的做法

  1.先把酵母粉、白糖、泡打粉用40度左右的温水起来活开备用

  2.把南瓜蒸熟去皮,趁热的时候把南瓜弄成泥,在盆里放入面粉,加入南瓜泥用实现准备好的酵母水活面,面活好后用薄膜罩住发酵40分钟左右

  3.面发好以后成蜂窝装

  4.把面揉匀排气,把两种不同颜色的面,揉成一个圆柱形状,

  5.把两个圆柱中间稍微沾点用水,把两个圆柱粘在一起擀成长条形

  6.把橄好的双色面先折起来一面

  7.然后再把另一面也折叠起来

  8.然后用刀背或者筷子在双色面上印上贝壳的条形状

  9.用一根筷子把双色面跳起来,条形呈竖条形状

  10.然后捏住底部,钮动筷子180度,然后一个可爱的贝壳馒头就做出来,然后再二次发酵15分钟左右

  11.然后放入锅内蒸25分钟左右,馒头蒸熟后再闷5分钟再掀锅盖,要不然馒头容易塌陷

48期 贝壳馒头(奶香芝麻糊馒头)#走进爱尔兰,品味好奶源#

  这段时间做馒头比较多,原因是跟风买了三袋泰国大米~结果和先生都不喜欢吃!这就是盲目的崇洋媚外的结果~~~今天做的贝壳馒头,是因为家里有一袋芝麻糊好几个月了,也记不起来吃!索性添加到面粉里,加上一个鸡蛋和牛奶,做成馒头。面和好了后黑糊糊的,灵光一现,和贝壳的颜色差不多,那就做成贝壳馒头吧~

  主料

  面粉500g;鸡蛋(约60g蛋液)1个;牛奶250g;盐2g;油30g;黑芝麻糊(1小包)50g;酵母5g;馅料:芝麻糊1袋+白糖50g,玉米油50g;

  48期 贝壳馒头(奶香芝麻糊馒头)#走进爱尔兰,品味好奶源#的做法步骤

  1. 把面团材料放到一起,盐,酵母,芝麻糊,不要直接接触,面包机一个揉面程序。

  2. 如果是手揉,室温低,把牛奶加热到体温状态,在加入到面团中,用筷子搅动成面絮在揉成团,略醒10分钟在继续揉至光滑。如果是手揉:多揉一会好吃!多揉一会好吃!多揉一会好吃!

  3. 揉光滑后放到温暖的地方发酵到两倍大。

  4. 面团发酵好前把馅料材料放到一起。不喜欢吃甜的可以减量!当然也可以不放。

  5. 这是刚和好的状态。时间久了会变的更稀一些。

  6. 发酵好的面团排气排干净,如起初大小。排气一定排干净别偷懒。会影响后期组织。

  7. 面团分成4份,取其中一份。揉成长条形状。

  8. 分成40g左右的小块儿.

  9. 擀成椭圆形,中间放上馅料。馅料四周用手指涂上一点水水,便于更好的粘合到一起来(一定要粘合好,不然馅料会溢出来)。

  10. 两边对折。用刀压上竖条,(是压不是切!),最好是锯齿刀~唉 ,又少了一张图~

  11. 把尾部用手指捏到一处,捏之前同样可以加点水,能更好的粘合。

  12. 做好了,挺简单的。第六部以后如果沾手和沾面板 就放点手粉~

  13. 冷水放入蒸锅,醒发到1.5倍大小。可以小火加热到40°。 便于面团二发。

  14. 发酵好后中大火20分钟,在小火3分钟,关火后在停5分钟就可以打开了。

  15. 好了就是这样子~近期会做很多面食,喜欢面点的小伙伴可以添加关注,便于第一时间收到提醒哦~

酒酿贝壳馒头

  米酒我们北方这边称“醪糟”,是用糯米发酵而来的,也是我小时候的最爱之一。那时因为家里的经济条件有限,只有生病时才能吃到米酒煮开加入蛋花的“醪糟鸡蛋”。如今生活提高了吃不完的米酒又蒸馒头又烙饼,尽管吃够来弥补小时候的欠缺哈!而且儿子特别喜欢吃米酒蒸的酒酿馒头,那种淡淡的酒香味伴着甜美的面香味有多少都吃不够哦!今天做了一款酒酿贝壳馒头,只是稍微改变了一下型状,看起来很大方也很顺眼,分享给大家愿你有个美好的心情。

  食材明细

  480g米酒;750g普通粉;10g细砂糖;100g清水;5g酵母;口味原味;工艺蒸;耗时数小时;难度普通;

  酒酿贝壳馒头的做法步骤

  1、准备好食材,我的米酒是这样的;

  2、米酒,清水,细砂糖,中筋面粉和酵母放入盆中(因为米酒的稠稀度不同,面粉的吸水性不同,请你预留适量的液体以免面团过软);

  3、揉成光滑的面团(我是厨师机三档揉了十分钟);

  4、收圆后盖上保鲜膜,发酵至两倍大;

  5、取出面团分成大约每个70克的小际子,分别揉圆(这个方子我一共做了19个,吃不完可以冷冻起来随吃随取,亲也可以减半制作哈);

  6、取一个圆面团擀成长舌形;

  7、对折后压成条状;

  8、搭在筷子上面,捏紧底部;

  9、扭转一圈,依次完成每一个;

  10、锅中放入

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令人着迷的面包——桂花酒酿贝壳包

令人着迷的面包——桂花酒酿贝壳包

一直喜欢吃甜酒酿贝壳包,再后来只能买了解馋,现在好了有了米酒机,想吃就做一点,进入冰箱冷藏也可以吃好几天,自制的糖桂花最适合做甜点,有一股淡淡的桂花味很喜欢,加入甜酒酿一起食用,味道更佳。

用料

高筋面粉 180g

盐 2g

蜂蜜 36g

酒酿 36g

干桂花 2g

水 104g

耐高糖酵母 2g

黄油 4g

桂花酒酿贝壳包的做法

除黄油外所有材料混合。揉光滑后放入黄油。揉至扩展阶段。

盖保鲜膜放温度约25度的地方。发酵至两倍大。戳洞不回弹

面团水量偏大。一定要有耐心哦!

小心用刮板取出发酵好的面团。拍扁。用折叠的方法滚圆。

注意撒粉防粘。折叠就是上面折下来。下面折上去。左边这到右边。右边折到左边。

跟叠被子那不多

稍微整理一下。就圆溜溜了

接口朝上。放入已经抹油防粘的模具里。

盖保鲜膜放温度约为30度的地方。二发约30分钟

发酵到7分满就可以了。不要过度!!

上面盖上一个18CM的方形不沾烤盘。

放入预热好上火200度,下火180度的烤箱。中层。烘烤约20分钟。

至上色均匀。

不能分上下火烤箱就直接180烤。最后掀开上面的烤盘看上色。

上色不好就拿高一层。继续烤一会。

烤好后扣出来放凉。

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2018贝壳馒头的做法 贝壳馒头最正宗的做法视频

2018贝壳馒头的做法 贝壳馒头最正宗的做法视频

  今天为大家分享个简单又营养的贝壳馒头的做法教程,准备米酒480g、普通粉750g、细砂糖10g、清水100g、酵母5g、等材料,跟着小编一起来学吧!

#美食##我要上热门@美拍小助手#彩色贝壳馒头

南瓜贝壳馒头

  健康功效

  南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素

  

  食材用料

  面粉200克;南瓜200克; 酵母3克;白糖适量;

  南瓜贝壳馒头的做法

  1.面粉200克

  2.南瓜200克

  3.南瓜洗净去皮切片上锅蒸熟

  4.酵母用温水泡开

  5.蒸熟的南瓜压成泥倒入面粉里,加适量糖,倒入酵母水揉匀,

  6.揉匀后盖上保鲜膜发酵1小时左右

  7.发酵好的面团

  8.面团排气揉匀分成每个60克的剂子

  9.取一个剂子擀成橢圆形

  10.将下半部分折起来

  11.用刀背在表面按压均匀平行线

  12.拇指和食指捏住中轴线的两侧

  13.向内捏合捏紧

  14.依次做完醒发20分钟

  15.冷水上锅上气转中火蒸20分钟关火静置5分钟再揭锅盖

  16.漂亮的贝壳馒头就好了

  17.成品图

  18.再来一张

  小贴士

  在捏合的时候一定要捏紧来,要不然会散开的哦

花生酱贝壳馒头#趣味挤出来,及时享美味#

  很高兴能获得四季宝花生酱的试用机会。花生酱的用途挺广泛的,可以用来涂抹面包,馒头,用来做点心,饼干等,甚至于用来做干拌面也都是非常美味的。四季宝花生酱不含胆固醇,不含反式脂肪酸,含有丰富的蛋白质和膳食纤维,口感细腻顺滑,新包装设计也非常人性化,用起来很顺手。

  主料

  花生酱适量;面粉200g;牛奶115g;绵白糖5g;酵母1.5g;

  花生酱贝壳馒头#趣味挤出来,及时享美味#的做法步骤

  1. 将面粉放入料理盆中。

  2. 牛奶加热至温热放入酵母和白糖搅拌均匀。将酵母牛奶水缓缓地倒入到面粉中。

  3. 揉成一个光滑的面团。

  4. 第一次发酵至原来的两倍大。

  5. 取出面团排气。

  6. 用擀面杖擀成薄面片,用圆形的模具按压出圆形的面片。

  7. 用刀背印出竖条纹。

  8. 翻面之后,上半部分刷植物油。

  9. 对折之后将两个角捏在一起。

  10. 垫上玉米叶进行二次发酵。电磁炉的水大火烧开之后转中火蒸12分钟左右。

  11. 将贝壳馒头微微张开口,挤入四季宝花生酱。

  12. 趁热吃,味道非常不错。

  13. 花生香味特别浓郁。

  14. 口感细腻幼滑,和馒头非常搭。

  15. 四季宝花生酱不含胆固醇,不含反式脂肪酸,吃起来放心。

  小贴士

  做贝壳馒头印条纹的时候要稍微用力一点,以免蒸出来之后条纹消失不见。

酒酿贝壳馒头

  米酒我们北方这边称“醪糟”,是用糯米发酵而来的,也是我小时候的最爱之一。那时因为家里的经济条件有限,只有生病时才能吃到米酒煮开加入蛋花的“醪糟鸡蛋”。如今生活提高了吃不完的米酒又蒸馒头又烙饼,尽管吃够来弥补小时候的欠缺哈!而且儿子特别喜欢吃米酒蒸的酒酿馒头,那种淡淡的酒香味伴着甜美的面香味有多少都吃不够哦!今天做了一款酒酿贝壳馒头,只是稍微改变了一下型状,看起来很大方也很顺眼,分享给大家愿你有个美好的心情。

  食材明细

  480g米酒;750g普通粉;10g细砂糖;100g清水;5g酵母;口味原味;工艺蒸;耗时数小时;难度普通;

  酒酿贝壳馒头的做法步骤

  1、准备好食材,我的米酒是这样的;

  2、米酒,清水,细砂糖,中筋面粉和酵母放入盆中(因为米酒的稠稀度不同,面粉的吸水性不同,请你预留适量的液体以免面团过软);

  3、揉成光滑的面团(我是厨师机三档揉了十分钟);

  4、收圆后盖上保鲜膜,发酵至两倍大;

  5、取出面团分成大约每个70克的小际子,分别揉圆(这个方子我一共做了19个,吃不完可以冷冻起来随吃随取,亲也可以减半制作哈);

  6、取一个圆面团擀成长舌形;

  7、对折后压成条状;

  8、搭在筷子上面,捏紧底部;

  9、扭转一圈,依次完成每一个;

  10、锅中放入凉水,排在笼笹上;

  11、盖上锅盖第二次醒发约二十分钟(摸起来有那虚胖的感觉就可以了);

  12、开启电蒸锅蒸“镘头”功能大约二十二分钟,结速后再焖几分钟取出;

  13、成品图

  14、成品图

  15、成品图

  16、成品图

  小窍门

  1)因为米酒是发性所以酵母应该比平时减少一些。2)揉面时要预留液体随面团软硬程度酌情添加。3)面团一定要揉至光滑并不粘手。4)一发要两倍大,二发要有那种看起来胖胖,摸起来空空的感觉,但绝不能发酵过度以免蒸熟的馒头发酸。总之;一件事情要想做好必须勤用脑子,多做几回,那就是“世上无难事,只怕有心人”!

  使用的厨具:蒸锅

  学习做贝壳馒头,其实并不难,都是有图有真相的教程。要做出正宗的贝壳馒头,还得靠平常的积累,需要多练习和专研。

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