豆豉蒸鱼块的做法

豆豉蒸鱼块的做法

  豆豉蒸鱼块的做法和技巧有哪些?能吃上一道正宗的豆豉蒸鱼块,感觉太幸福了。今天小编就露一手豆豉蒸鱼块2018的最正宗的做法,你值得拥有,赶紧get起来吧!

豆豉蒸鱼块的做法

  1、煎好的鱼块,姜切丝,豆豉洗净备用

  2、用碟盛好鱼块,加入生抽,铺上姜丝

  3、放入豆豉

  4、放入蒸笼中

  5、待饭滚的时候,放入鱼块蒸

  6、饭熟的时候,鱼块自然就好了

  烹饪技巧:鱼块煎过再蒸,另有一番风味

香辣豆豉蒸鱼

  健康功效

  姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

  料酒:活血化瘀

  

  食材用料

  龙利鱼1条;豆豉2小勺; 辣椒油1小勺;葱1段;姜3片;料酒适量; 盐适量;酱油适量; 鸡精适量;

  香辣豆豉蒸鱼的做法

  1.龙利鱼洗净,用厨房纸吸干水份

  2.龙利鱼切成段,用适量的盐和料酒腌制十分钟

  3.准备好豆豉酱

  4.辣椒油

  5.碗中倒入适量的酱油、豆豉、辣椒油、鸡精调拌成酱汁

  6.酱汁均匀涂抹在龙利鱼上

  7.葱姜切丝

  8.葱姜丝放在上面

  9.放入蒸锅内大火烧开后,蒸十分钟

  10.端出蒸好的龙利鱼

  11.重新摆盘拍照成品图

  小贴士

  洗净的龙利鱼一定要用厨房纸吸干水份

豆豉蒸鱼

  健康功效

  鲈鱼:补肝、补益脾肾、补肾

  

  食材用料

  鲈鱼1条;豆豉适量;葱少许;姜少许;蒜少许;料酒少许;香葱少许; 红辣椒2个;

  豆豉蒸鱼的做法

  1.新鲜鲈鱼挖干净,清洗干净。

  2.葱姜切丝。

  3.准备豆豉。

  4.盘子底下鱼上面都要铺上葱姜丝,倒少许料酒,酱油腌制半小时左右。

  5.豆豉也放鱼身上腌制。

  6.上锅蒸十分钟左右,关火后静置2-3分再开锅。

  7.出锅后洒上少许香葱和红辣椒段即可。成品图。

  小贴士

  1.蒸鱼一定要铺姜丝,鱼的上下都要铺,可以去腥。 2.蒸鱼是一定要把水烧开,冒出热气才能将鱼入锅。 3.火候把握很重要,前约3分钟旺火,接着要转中火。旺火可以让鱼肉太快速的收缩,减少鱼肉水分的流失,保留鱼肉的鲜美。转中火是为了避免加热过于急速,造成鱼肉的爆裂,影响鱼的美观。 4.蒸鱼的水要一次加足。要是中途水不够,一定要加热开水。

豆豉蒸排骨

  豆豉蒸排骨在广东这一带是非常家常的一道菜.每一家做的配料都不一样.有的会另外加入陈皮丝 芋头块 土豆块 辣椒等我做的版本是简单版,就豆豉 姜 蒜 排骨和些调料.

  主料

  排骨一斤;蒜4瓣;姜10g;香葱1棵;豆豉15g;砂糖8g;盐少许;料酒10ml;淀粉5-8g;食用油适量;鸡粉小半勺;生抽(酱油)5ml(可选);

  豆豉蒸排骨的做法步骤

1. 准备食材.

  2. 排骨洗净剁成小块,豆豉用水冲洗一下切碎.葱取葱白切末,姜蒜切末备用.

  3. 加糖 鸡粉 淀粉 食用油 盐 料酒拌匀,腌制15-30分钟.

  4. 再加 豆豉 蒜蓉 姜蓉 拌匀.

  5. 拌匀后腌10分钟.

  6. 均匀铺在碟子里.

  7. 冷水下锅中火蒸45分钟.

  8. 出锅撒上葱花 椒圈装饰.

  9. 成品.

  小贴士

  蒸排骨要滑能多汁秘诀就在淀粉 (一定要比平时腌肉加多一点)

豆豉土豆蒸肋排#单挑夏天#

  蒸菜在最大的程度上能保持食材的原汁原味,尤其是到了夏天,选择蒸的烹饪方式是最好不过了。除了健康营养之外,还有就是不会再是大汗淋漓。都说骨头边上的肉是最香的,我们都喜欢啃骨头,猪肋排肉质鲜嫩,味道鲜美,下面垫一些土豆,可以中和猪肉的油腻口感,用豆豉,蒜末和泡椒提味,有荤有素好吃的不得了

  主料

  猪肋排 辅料500克;土豆350克;

  辅料

  盐3克;蒜末15克;蚝油1汤匙;豆豉20克;泡椒少许;生姜10克;小葱10克;水淀粉少许;香菜少许;

  豆豉土豆蒸肋排#单挑夏天#的做法步骤

  1. 猪肋排泡清血水后洗净控干水分

  2. 备好调料(蚝油,黄酒 葱段 生姜 香菜碎 豆豉和蒜瓣切成碎末 泡椒切碎 水淀粉)

  3. 先用盐,黄酒,蚝油,葱段,姜拌匀后盖上进冰箱冷藏6小时以上

  4. 之后把土豆去皮切片放入盆底

  5. 再把腌制好的肋排装入

  6. 加入蒜末豆豉和泡椒碎

  7. 冷水上锅蒸40分钟以上

  8. 蒸好之后会有很多汁水

  9. 把汁水倒入锅里烧制片刻后加入少许水淀粉勾薄芡后熄火

  10. 把芡汁到在表面后加入香菜碎上桌

  小贴士

  1.各家的口味不同,请按照自家的口味调整2.蒸的时间要依照食材的材质而定

  看完这个教程,是不是觉得豆豉蒸鱼块做起来比较简单呢,那赶紧为TA做一道很有爱的豆豉蒸鱼块吧。

豆豉蒸鱼块的做法 豆豉蒸鱼块最正宗的做法

豆豉蒸鱼块的做法 豆豉蒸鱼块最正宗的做法

  今天要学的是豆豉蒸鱼块最正宗的做法。豆豉蒸鱼块是一道的菜,花的时间并不多,左右,今天三八女性网就教大家做这道美味健康的豆豉蒸鱼块,赶快学起来吧!

豆豉蒸鱼

  健康功效

  鲈鱼:补肝、补益脾肾、补肾

  

  食材用料

  鲈鱼1条;豆豉适量;葱少许;姜少许;蒜少许;料酒少许;香葱少许; 红辣椒2个;

  豆豉蒸鱼的做法

  1.新鲜鲈鱼挖干净,清洗干净。

  2.葱姜切丝。

  3.准备豆豉。

  4.盘子底下鱼上面都要铺上葱姜丝,倒少许料酒,酱油腌制半小时左右。

  5.豆豉也放鱼身上腌制。

  6.上锅蒸十分钟左右,关火后静置2-3分再开锅。

  7.出锅后洒上少许香葱和红辣椒段即可。成品图。

  小贴士

  1.蒸鱼一定要铺姜丝,鱼的上下都要铺,可以去腥。 2.蒸鱼是一定要把水烧开,冒出热气才能将鱼入锅。 3.火候把握很重要,前约3分钟旺火,接着要转中火。旺火可以让鱼肉太快速的收缩,减少鱼肉水分的流失,保留鱼肉的鲜美。转中火是为了避免加热过于急速,造成鱼肉的爆裂,影响鱼的美观。 4.蒸鱼的水要一次加足。要是中途水不够,一定要加热开水。

香辣豆豉蒸鱼

  健康功效

  姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

  料酒:活血化瘀

  

  食材用料

  龙利鱼1条;豆豉2小勺; 辣椒油1小勺;葱1段;姜3片;料酒适量; 盐适量;酱油适量; 鸡精适量;

  香辣豆豉蒸鱼的做法

  1.龙利鱼洗净,用厨房纸吸干水份

  2.龙利鱼切成段,用适量的盐和料酒腌制十分钟

  3.准备好豆豉酱

  4.辣椒油

  5.碗中倒入适量的酱油、豆豉、辣椒油、鸡精调拌成酱汁

  6.酱汁均匀涂抹在龙利鱼上

  7.葱姜切丝

  8.葱姜丝放在上面

  9.放入蒸锅内大火烧开后,蒸十分钟

  10.端出蒸好的龙利鱼

  11.重新摆盘拍照成品图

  小贴士

  洗净的龙利鱼一定要用厨房纸吸干水份

豆豉土豆蒸肋排#单挑夏天#

  蒸菜在最大的程度上能保持食材的原汁原味,尤其是到了夏天,选择蒸的烹饪方式是最好不过了。除了健康营养之外,还有就是不会再是大汗淋漓。都说骨头边上的肉是最香的,我们都喜欢啃骨头,猪肋排肉质鲜嫩,味道鲜美,下面垫一些土豆,可以中和猪肉的油腻口感,用豆豉,蒜末和泡椒提味,有荤有素好吃的不得了

  主料

  猪肋排 辅料500克;土豆350克;

  辅料

  盐3克;蒜末15克;蚝油1汤匙;豆豉20克;泡椒少许;生姜10克;小葱10克;水淀粉少许;香菜少许;

  豆豉土豆蒸肋排#单挑夏天#的做法步骤

  1. 猪肋排泡清血水后洗净控干水分

  2. 备好调料(蚝油,黄酒 葱段 生姜 香菜碎 豆豉和蒜瓣切成碎末 泡椒切碎 水淀粉)

  3. 先用盐,黄酒,蚝油,葱段,姜拌匀后盖上进冰箱冷藏6小时以上

  4. 之后把土豆去皮切片放入盆底

  5. 再把腌制好的肋排装入

  6. 加入蒜末豆豉和泡椒碎

  7. 冷水上锅蒸40分钟以上

  8. 蒸好之后会有很多汁水

  9. 把汁水倒入锅里烧制片刻后加入少许水淀粉勾薄芡后熄火

  10. 把芡汁到在表面后加入香菜碎上桌

  小贴士

  1.各家的口味不同,请按照自家的口味调整2.蒸的时间要依照食材的材质而定

豆豉蒸排骨

  豆豉蒸排骨在广东这一带是非常家常的一道菜.每一家做的配料都不一样.有的会另外加入陈皮丝 芋头块 土豆块 辣椒等我做的版本是简单版,就豆豉 姜 蒜 排骨和些调料.

  主料

  排骨一斤;蒜4瓣;姜10g;香葱1棵;豆豉15g;砂糖8g;盐少许;料酒10ml;淀粉5-8g;食用油适量;鸡粉小半勺;生抽(酱油)5ml(可选);

  豆豉蒸排骨的做法步骤

1. 准备食材.

  2. 排骨洗净剁成小块,豆豉用水冲洗一下切碎.葱取葱白切末,姜蒜切末备用.

  3. 加糖 鸡粉 淀粉 食用油 盐 料酒拌匀,腌制15-30分钟.

  4. 再加 豆豉 蒜蓉 姜蓉 拌匀.

  5. 拌匀后腌10分钟.

  6. 均匀铺在碟子里.

  7. 冷水下锅中火蒸45分钟.

  8. 出锅撒上葱花 椒圈装饰.

  9. 成品.

  小贴士

  蒸排骨要滑能多汁秘诀就在淀粉 (一定要比平时腌肉加多一点)

  俗话说,爱TA就给TA做一道豆豉蒸鱼块吧,通过上面豆豉蒸鱼块的做法,多锻炼几次,做一道正宗的豆豉蒸鱼块不难吧!你学会了吗?

怎么做豆豉蒸鱼块才好吃 豆豉蒸鱼块的做法步骤

怎么做豆豉蒸鱼块才好吃 豆豉蒸鱼块的做法步骤

  如何做豆豉蒸鱼块才好吃?首先准备的等食材要新鲜,其次就是炒菜的时间要把握好,耗时大约,注意把握好火候,具体的教程见下图。

豆豉蒸鱼

  健康功效

  鲈鱼:补肝、补益脾肾、补肾

  

  食材用料

  鲈鱼1条;豆豉适量;葱少许;姜少许;蒜少许;料酒少许;香葱少许; 红辣椒2个;

  豆豉蒸鱼的做法

  1.新鲜鲈鱼挖干净,清洗干净。

  2.葱姜切丝。

  3.准备豆豉。

  4.盘子底下鱼上面都要铺上葱姜丝,倒少许料酒,酱油腌制半小时左右。

  5.豆豉也放鱼身上腌制。

  6.上锅蒸十分钟左右,关火后静置2-3分再开锅。

  7.出锅后洒上少许香葱和红辣椒段即可。成品图。

  小贴士

  1.蒸鱼一定要铺姜丝,鱼的上下都要铺,可以去腥。 2.蒸鱼是一定要把水烧开,冒出热气才能将鱼入锅。 3.火候把握很重要,前约3分钟旺火,接着要转中火。旺火可以让鱼肉太快速的收缩,减少鱼肉水分的流失,保留鱼肉的鲜美。转中火是为了避免加热过于急速,造成鱼肉的爆裂,影响鱼的美观。 4.蒸鱼的水要一次加足。要是中途水不够,一定要加热开水。

豆豉蒸鱼

豆豉蒸排骨

  豆豉蒸排骨在广东这一带是非常家常的一道菜.每一家做的配料都不一样.有的会另外加入陈皮丝 芋头块 土豆块 辣椒等我做的版本是简单版,就豆豉 姜 蒜 排骨和些调料.

  主料

  排骨一斤;蒜4瓣;姜10g;香葱1棵;豆豉15g;砂糖8g;盐少许;料酒10ml;淀粉5-8g;食用油适量;鸡粉小半勺;生抽(酱油)5ml(可选);

  豆豉蒸排骨的做法步骤

1. 准备食材.

  2. 排骨洗净剁成小块,豆豉用水冲洗一下切碎.葱取葱白切末,姜蒜切末备用.

  3. 加糖 鸡粉 淀粉 食用油 盐 料酒拌匀,腌制15-30分钟.

  4. 再加 豆豉 蒜蓉 姜蓉 拌匀.

  5. 拌匀后腌10分钟.

  6. 均匀铺在碟子里.

  7. 冷水下锅中火蒸45分钟.

  8. 出锅撒上葱花 椒圈装饰.

  9. 成品.

  小贴士

  蒸排骨要滑能多汁秘诀就在淀粉 (一定要比平时腌肉加多一点)

香辣豆豉蒸鱼

  健康功效

  姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

  料酒:活血化瘀

  

  食材用料

  龙利鱼1条;豆豉2小勺; 辣椒油1小勺;葱1段;姜3片;料酒适量; 盐适量;酱油适量; 鸡精适量;

  香辣豆豉蒸鱼的做法

  1.龙利鱼洗净,用厨房纸吸干水份

  2.龙利鱼切成段,用适量的盐和料酒腌制十分钟

  3.准备好豆豉酱

  4.辣椒油

  5.碗中倒入适量的酱油、豆豉、辣椒油、鸡精调拌成酱汁

  6.酱汁均匀涂抹在龙利鱼上

  7.葱姜切丝

  8.葱姜丝放在上面

  9.放入蒸锅内大火烧开后,蒸十分钟

  10.端出蒸好的龙利鱼

  11.重新摆盘拍照成品图

  小贴士

  洗净的龙利鱼一定要用厨房纸吸干水份

豆豉土豆蒸肋排#单挑夏天#

  蒸菜在最大的程度上能保持食材的原汁原味,尤其是到了夏天,选择蒸的烹饪方式是最好不过了。除了健康营养之外,还有就是不会再是大汗淋漓。都说骨头边上的肉是最香的,我们都喜欢啃骨头,猪肋排肉质鲜嫩,味道鲜美,下面垫一些土豆,可以中和猪肉的油腻口感,用豆豉,蒜末和泡椒提味,有荤有素好吃的不得了

  主料

  猪肋排 辅料500克;土豆350克;

  辅料

  盐3克;蒜末15克;蚝油1汤匙;豆豉20克;泡椒少许;生姜10克;小葱10克;水淀粉少许;香菜少许;

  豆豉土豆蒸肋排#单挑夏天#的做法步骤

  1. 猪肋排泡清血水后洗净控干水分

  2. 备好调料(蚝油,黄酒 葱段 生姜 香菜碎 豆豉和蒜瓣切成碎末 泡椒切碎 水淀粉)

  3. 先用盐,黄酒,蚝油,葱段,姜拌匀后盖上进冰箱冷藏6小时以上

  4. 之后把土豆去皮切片放入盆底

  5. 再把腌制好的肋排装入

  6. 加入蒜末豆豉和泡椒碎

  7. 冷水上锅蒸40分钟以上

  8. 蒸好之后会有很多汁水

  9. 把汁水倒入锅里烧制片刻后加入少许水淀粉勾薄芡后熄火

  10. 把芡汁到在表面后加入香菜碎上桌

  小贴士

  1.各家的口味不同,请按照自家的口味调整2.蒸的时间要依照食材的材质而定

  以上就是简单又好吃的豆豉蒸鱼块做法教程,简单几个步骤,还是很容易学会的。希望上面的教程对你有所帮助

2018豆豉蒸鱼块的做法和步骤

2018豆豉蒸鱼块的做法和步骤

  每到要做饭的时候,做什么吃这简直是人生的大疑问。如果每两天学一道菜,几周下来,吃什么应该不愁了吧,今天就跟着小编一起学2018豆豉蒸鱼块的最正宗的做饭吧。

豉椒蒸鱼

豆豉蒸排骨

  豆豉蒸排骨在广东这一带是非常家常的一道菜.每一家做的配料都不一样.有的会另外加入陈皮丝 芋头块 土豆块 辣椒等我做的版本是简单版,就豆豉 姜 蒜 排骨和些调料.

  主料

  排骨一斤;蒜4瓣;姜10g;香葱1棵;豆豉15g;砂糖8g;盐少许;料酒10ml;淀粉5-8g;食用油适量;鸡粉小半勺;生抽(酱油)5ml(可选);

  豆豉蒸排骨的做法步骤

1. 准备食材.

  2. 排骨洗净剁成小块,豆豉用水冲洗一下切碎.葱取葱白切末,姜蒜切末备用.

  3. 加糖 鸡粉 淀粉 食用油 盐 料酒拌匀,腌制15-30分钟.

  4. 再加 豆豉 蒜蓉 姜蓉 拌匀.

  5. 拌匀后腌10分钟.

  6. 均匀铺在碟子里.

  7. 冷水下锅中火蒸45分钟.

  8. 出锅撒上葱花 椒圈装饰.

  9. 成品.

  小贴士

  蒸排骨要滑能多汁秘诀就在淀粉 (一定要比平时腌肉加多一点)

豆豉蒸鱼

  健康功效

  鲈鱼:补肝、补益脾肾、补肾

  

  食材用料

  鲈鱼1条;豆豉适量;葱少许;姜少许;蒜少许;料酒少许;香葱少许; 红辣椒2个;

  豆豉蒸鱼的做法

  1.新鲜鲈鱼挖干净,清洗干净。

  2.葱姜切丝。

  3.准备豆豉。

  4.盘子底下鱼上面都要铺上葱姜丝,倒少许料酒,酱油腌制半小时左右。

  5.豆豉也放鱼身上腌制。

  6.上锅蒸十分钟左右,关火后静置2-3分再开锅。

  7.出锅后洒上少许香葱和红辣椒段即可。成品图。

  小贴士

  1.蒸鱼一定要铺姜丝,鱼的上下都要铺,可以去腥。 2.蒸鱼是一定要把水烧开,冒出热气才能将鱼入锅。 3.火候把握很重要,前约3分钟旺火,接着要转中火。旺火可以让鱼肉太快速的收缩,减少鱼肉水分的流失,保留鱼肉的鲜美。转中火是为了避免加热过于急速,造成鱼肉的爆裂,影响鱼的美观。 4.蒸鱼的水要一次加足。要是中途水不够,一定要加热开水。

香辣豆豉蒸鱼

  健康功效

  姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

  料酒:活血化瘀

  

  食材用料

  龙利鱼1条;豆豉2小勺; 辣椒油1小勺;葱1段;姜3片;料酒适量; 盐适量;酱油适量; 鸡精适量;

  香辣豆豉蒸鱼的做法

  1.龙利鱼洗净,用厨房纸吸干水份

  2.龙利鱼切成段,用适量的盐和料酒腌制十分钟

  3.准备好豆豉酱

  4.辣椒油

  5.碗中倒入适量的酱油、豆豉、辣椒油、鸡精调拌成酱汁

  6.酱汁均匀涂抹在龙利鱼上

  7.葱姜切丝

  8.葱姜丝放在上面

  9.放入蒸锅内大火烧开后,蒸十分钟

  10.端出蒸好的龙利鱼

  11.重新摆盘拍照成品图

  小贴士

  洗净的龙利鱼一定要用厨房纸吸干水份

豆豉土豆蒸肋排#单挑夏天#

  蒸菜在最大的程度上能保持食材的原汁原味,尤其是到了夏天,选择蒸的烹饪方式是最好不过了。除了健康营养之外,还有就是不会再是大汗淋漓。都说骨头边上的肉是最香的,我们都喜欢啃骨头,猪肋排肉质鲜嫩,味道鲜美,下面垫一些土豆,可以中和猪肉的油腻口感,用豆豉,蒜末和泡椒提味,有荤有素好吃的不得了

  主料

  猪肋排 辅料500克;土豆350克;

  辅料

  盐3克;蒜末15克;蚝油1汤匙;豆豉20克;泡椒少许;生姜10克;小葱10克;水淀粉少许;香菜少许;

  豆豉土豆蒸肋排#单挑夏天#的做法步骤

  1. 猪肋排泡清血水后洗净控干水分

  2. 备好调料(蚝油,黄酒 葱段 生姜 香菜碎 豆豉和蒜瓣切成碎末 泡椒切碎 水淀粉)

  3. 先用盐,黄酒,蚝油,葱段,姜拌匀后盖上进冰箱冷藏6小时以上

  4. 之后把土豆去皮切片放入盆底

  5. 再把腌制好的肋排装入

  6. 加入蒜末豆豉和泡椒碎

  7. 冷水上锅蒸40分钟以上

  8. 蒸好之后会有很多汁水

  9. 把汁水倒入锅里烧制片刻后加入少许水淀粉勾薄芡后熄火

  10. 把芡汁到在表面后加入香菜碎上桌

  小贴士

  1.各家的口味不同,请按照自家的口味调整2.蒸的时间要依照食材的材质而定

豆豉蒸鱼块的做法

  1、煎好的鱼块,姜切丝,豆豉洗净备用

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  2、用碟盛好鱼块,加入生抽,铺上姜丝

  3、放入豆豉

  4、放入蒸笼中

  5、待饭滚的时候,放入鱼块蒸

  6、饭熟的时候,鱼块自然就好了

  烹饪技巧:鱼块煎过再蒸,另有一番风味

  周末邀2个朋友来坐坐,为他们做一道豆豉蒸鱼块是一个不错的主意,快学起来吧,其实挺简单的哦,一学就会啦!

豆豉蒸鱼块的家常做法

豆豉蒸鱼块的家常做法

  如何做豆豉蒸鱼块才好吃?首先准备的等食材要新鲜,其次就是炒菜的时间要把握好,耗时大约,注意把握好火候,具体的教程见下图。

豆豉蒸鱼

  健康功效

  鲈鱼:补肝、补益脾肾、补肾

  

  食材用料

  鲈鱼1条;豆豉适量;葱少许;姜少许;蒜少许;料酒少许;香葱少许; 红辣椒2个;

  豆豉蒸鱼的做法

  1.新鲜鲈鱼挖干净,清洗干净。

  2.葱姜切丝。

  3.准备豆豉。

  4.盘子底下鱼上面都要铺上葱姜丝,倒少许料酒,酱油腌制半小时左右。

  5.豆豉也放鱼身上腌制。

  6.上锅蒸十分钟左右,关火后静置2-3分再开锅。

  7.出锅后洒上少许香葱和红辣椒段即可。成品图。

  小贴士

  1.蒸鱼一定要铺姜丝,鱼的上下都要铺,可以去腥。 2.蒸鱼是一定要把水烧开,冒出热气才能将鱼入锅。 3.火候把握很重要,前约3分钟旺火,接着要转中火。旺火可以让鱼肉太快速的收缩,减少鱼肉水分的流失,保留鱼肉的鲜美。转中火是为了避免加热过于急速,造成鱼肉的爆裂,影响鱼的美观。 4.蒸鱼的水要一次加足。要是中途水不够,一定要加热开水。

香辣豆豉蒸鱼

  健康功效

  姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

  料酒:活血化瘀

  

  食材用料

  龙利鱼1条;豆豉2小勺; 辣椒油1小勺;葱1段;姜3片;料酒适量; 盐适量;酱油适量; 鸡精适量;

  香辣豆豉蒸鱼的做法

  1.龙利鱼洗净,用厨房纸吸干水份

  2.龙利鱼切成段,用适量的盐和料酒腌制十分钟

  3.准备好豆豉酱

  4.辣椒油

  5.碗中倒入适量的酱油、豆豉、辣椒油、鸡精调拌成酱汁

  6.酱汁均匀涂抹在龙利鱼上

  7.葱姜切丝

  8.葱姜丝放在上面

  9.放入蒸锅内大火烧开后,蒸十分钟

  10.端出蒸好的龙利鱼

  11.重新摆盘拍照成品图

  小贴士

  洗净的龙利鱼一定要用厨房纸吸干水份

豆豉蒸排骨

  豆豉蒸排骨在广东这一带是非常家常的一道菜.每一家做的配料都不一样.有的会另外加入陈皮丝 芋头块 土豆块 辣椒等我做的版本是简单版,就豆豉 姜 蒜 排骨和些调料.

  主料

  排骨一斤;蒜4瓣;姜10g;香葱1棵;豆豉15g;砂糖8g;盐少许;料酒10ml;淀粉5-8g;食用油适量;鸡粉小半勺;生抽(酱油)5ml(可选);

  豆豉蒸排骨的做法步骤

1. 准备食材.

  2. 排骨洗净剁成小块,豆豉用水冲洗一下切碎.葱取葱白切末,姜蒜切末备用.

  3. 加糖 鸡粉 淀粉 食用油 盐 料酒拌匀,腌制15-30分钟.

  4. 再加 豆豉 蒜蓉 姜蓉 拌匀.

  5. 拌匀后腌10分钟.

  6. 均匀铺在碟子里.

  7. 冷水下锅中火蒸45分钟.

  8. 出锅撒上葱花 椒圈装饰.

  9. 成品.

  小贴士

  蒸排骨要滑能多汁秘诀就在淀粉 (一定要比平时腌肉加多一点)

  吃!可是一件不容小觑的大事好么!能吃又会做更是一件了不得的事情呢,以上就是今天要分享的豆豉蒸鱼块的做法!聪明的你一定能轻松学会吧!

豆豉烧鱼块的做法

豆豉烧鱼块的做法

  喜欢其他口味的人,做一道豆豉烧鱼块是一个不错的选择。准备胖头鱼鱼尾约500克、豆豉三勺、生姜适量、大蒜适量、八角适量、胡椒粉适量、老抽适量、葱适量、食用油适量、盐适量、糖适量、醋适量、料酒适量、味精适量、等食材,按照豆豉烧鱼块的家常做法步骤图,三刻钟之后,基本上就能做出一道最正宗的豆豉烧鱼块,赶快学起来吧。

豆豉烧鱼块的做法

  

  1、材料:新鲜的草鱼块 豆豉 姜丝 蒜片

  

  2、做法:1、鱼块洗净用盐、料酒腌制15分钟以上2、烧热锅,用姜片擦拭下(这一步可以防止煎鱼不破皮哈),放入少许油,烧热

  

  3、3、将鱼块放入转小火煎至一面金黄,翻面再煎,后盛出4、重新放入少许油,爆香姜丝和蒜片,放入豆豉炒香

  

  4、38xf.Com5、加入适量的水,放入鱼块、料酒、糖、少许盐,盖盖烧开,转中小火焖制收汁即可

豆豉烧鱼块 难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

  主料

  彩云雕1斤;

  辅料

  姜适量;葱适量;尖辣椒少许;干豆豉少许;水适量;生抽少许;糖少许;料酒少许;辣椒粒适量;

  豆豉烧鱼块的做法步骤

1. 鱼洗净切块用料酒和盐腌制20分钟

2. 干豆豉用水,生抽,糖拌匀待用

3. 油烧7成热放入姜丝,葱丝和鱼块煎至2面微黄

4. 喷入料酒,放入辣椒粒,倒入豆豉汁,盖上盖焖煮几分钟至汁收干即可

豆豉土豆蒸肋排#单挑夏天#

  蒸菜在最大的程度上能保持食材的原汁原味,尤其是到了夏天,选择蒸的烹饪方式是最好不过了。除了健康营养之外,还有就是不会再是大汗淋漓。都说骨头边上的肉是最香的,我们都喜欢啃骨头,猪肋排肉质鲜嫩,味道鲜美,下面垫一些土豆,可以中和猪肉的油腻口感,用豆豉,蒜末和泡椒提味,有荤有素好吃的不得了

  主料

  猪肋排 辅料500克;土豆350克;

  辅料

  盐3克;蒜末15克;蚝油1汤匙;豆豉20克;泡椒少许;生姜10克;小葱10克;水淀粉少许;香菜少许;

  豆豉土豆蒸肋排#单挑夏天#的做法步骤

  1. 猪肋排泡清血水后洗净控干水分

  2. 备好调料(蚝油,黄酒 葱段 生姜 香菜碎 豆豉和蒜瓣切成碎末 泡椒切碎 水淀粉)

  3. 先用盐,黄酒,蚝油,葱段,姜拌匀后盖上进冰箱冷藏6小时以上

  4. 之后把土豆去皮切片放入盆底

  5. 再把腌制好的肋排装入

  6. 加入蒜末豆豉和泡椒碎

  7. 冷水上锅蒸40分钟以上

  8. 蒸好之后会有很多汁水

  9. 把汁水倒入锅里烧制片刻后加入少许水淀粉勾薄芡后熄火

  10. 把芡汁到在表面后加入香菜碎上桌

  小贴士

  1.各家的口味不同,请按照自家的口味调整2.蒸的时间要依照食材的材质而定

  通过了解豆豉烧鱼块的做法之后,是不是已经手痒痒了啊,那快点准备胖头鱼鱼尾约500克、豆豉三勺、生姜适量、大蒜适量、八角适量、胡椒粉适量、老抽适量、葱适量、食用油适量、盐适量、糖适量、醋适量、料酒适量、味精适量、做起来吧。

豆豉蒸鱼排的做法

豆豉蒸鱼排的做法

  今天要学的是豆豉蒸鱼排最正宗的做法。豆豉蒸鱼排是一道清淡的菜,花的时间并不多,半小时左右,今天三八女性网就教大家做这道美味健康的豆豉蒸鱼排,赶快学起来吧!

清蒸豆豉鱼排

  因为是第一做,所以很多用料都是按自己的口味来。但是要注意,因为有豆豉,所以盐一定要少放,放点糖调味会好很多。其实过程很简单,先把鱼排洗净,用盐、料酒、姜、葱腌20分钟,冷水上锅蒸15分钟后,倒掉一部分水,然后放入豆豉和糖,再蒸先大火5分钟,再小火10分钟,豆豉味就很浓郁了,然后放点竹荪精,倒点香油,鱼排就算好了。

  食材明细

  200克鱼排;20克豆豉;适量姜;适量葱;适量糖;适量竹荪精;适量盐;适量料酒;口味清淡;工艺蒸;耗时半小时;难度简单;

  清蒸豆豉鱼排的做法步骤

  1、盐、料酒、姜、葱腌制鱼排15分钟。

  2、准备豆豉和摆盘的葱白。

  3、第一次入锅蒸15分钟后加豆豉、糖,少量水再蒸15分钟,后十分钟为小火。

  4、哈哈哈,完成了。

  爱生活,爱美食,会做豆豉蒸鱼排的人更幸福。喜欢的朋友,就先收藏吧!

豆豉蒸鱼的做法

豆豉蒸鱼的做法

  豆豉蒸鱼怎么做好吃又简单?提前准备鮰鱼1条、豆豉适量、姜适量、红辣椒适量、小葱适量、蒜适量、料酒适量、油盐适量、等材料,然后按照这个教程,包您一分钟就学会了。下面一起看看具体的步骤图。

豆豉蒸鱼的做法

  

  1、将鱼洗净,一边打上2道花刀,抹盐至鱼身,包括肚子里面。搁置一会。

  

  2、姜,葱,红辣椒匀切细丝。

  

  3、支好锅,放适量的水烧开。

  

  4、将盘子底部放上姜丝再放下鱼。

  

  5、撒上豆豉,再铺少许姜丝。

  

  6、大中火蒸8分钟,起锅。

  

  7、另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热。

  

  8、先泼酱油半大勺,再将热油泼在鱼身上。

  

  9、摆38xF.com上红辣椒丝和葱丝即成。(也可直接将油泼在葱姜上)

老干妈豆豉蒸鱼

  鱼的做法很多,但我最喜欢清蒸,一来操作简单,二来清蒸更容易保留鱼的营养,而且相比其它方法不用再放油进行烹调,适合想要保持苗条身材或减肥的亲哈。

  主料

  草鱼1块;

  辅料

  老干妈2勺;蒸鱼食油1勺;盐适量;生姜适量;

  老干妈豆豉蒸鱼的做法步骤

  1. 鱼块切花刀,放盐和生姜腌制半小时

  2. 放上老干妈豆豉

  3. 放上蒸鱼食油

  4. 蒸锅里的水大火烧开放入鱼

  5. 蒸大概10分钟,用筷子一戳就进去了,就蒸好了

  小贴士

  建议用草鱼等没太多刺的鱼

豉香十足的豆豉蒸鱼

  中国人爱吃鱼,不仅仅因为鱼肉营养价值高、味道鲜美,而且鱼同“余”谐音,寓意生活满足,财富好运年年有余。所以逢年过节或家有喜事之时,中国人的餐桌上必有一样鱼菜。今天做一款清蒸鱼,配用的豆豉,这样蒸出来的味道鱼肉味清淡,有豆豉鲜味,微辣,适合口味偏轻的朋友,也正适合秋天气候干燥食用。

  主料

  扁鱼;

  辅料

  豆豉;葱;姜;料酒;

  豉香十足的豆豉蒸鱼的做法步骤

  1. 鱼洗净擦干(一定要去除肚皮内的黑膜),在两边鱼身各斜划几刀大葱与姜切成丝,用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后,取少量盐涂抹鱼身鱼腹,淋些料酒腌制约10分钟。(注意此时只能撒很少量的盐,因为豆豉带咸味)

  2. 香葱一半切成葱花,一半挽成葱节。经过腌制的鱼用水冲洗干净,取一个蒸盘,把洗干净的鱼放在盘里,葱节放进鱼肚子里,豆豉铺在鱼的表面。蒸锅加水旺火烧开,入鱼盖盖蒸约10分钟(这个时间以鱼的大小来决定)鱼蒸好出锅后,移入鱼盘内,撒上香葱花烧热油,淋在香葱上,爆出葱香味就可以上桌啦

  3. 做蒸鱼吃,若调理不当或火候不到,蒸出的鱼肉色发暗,吃起来肉质又粗又腥。想要鱼肉吃起来鲜嫩,蒸鱼时必须用旺火沸水速蒸,并保证一次成熟,蒸两遍会使鱼肉变老失味。如一条500克左右的扁鱼,一般掌握在10分钟左右,时间过短鱼不熟,过长肉质粗糙起渣。

豆豉蒸鮰鱼

  国庆长假,很多人在休息之余又大吃不少吧, 现在对于大鱼大肉心里难免都有些抗拒, 不过今天我给大家介绍的一道菜----“豆豉蒸鮰鱼”,绝对不会让亲失望的。 蒸鱼在我国有着悠久的传统,将鱼清蒸的做法是非常健康美味的一种做法,值得推崇。但我要给在它加入一味独特的调味香料——豆豉。豆豉是以大豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成。 豆豉不仅含有丰富的营养物质, 而且还具有种特殊的香气能增加食欲,促进吸收,因此被广泛使用于中国烹调之中。即可用豆豉拌上麻油及其他作料作助餐小菜,也可以同与豆腐、茄子、芋头、萝卜等其他蔬菜烹制菜肴别有风味。广东人更喜欢用豆豉作调料烹调粤菜,如“豉汁排骨”、“豆豉鲮鱼”等。 我个人比较爱吃鱼,湖北的鱼类也品种繁多,今天的菜就是用湖北特产清江鮰鱼来做的, 鮰鱼营养价值高、味道鲜美且刺少,加入点咸香的豆豉腌制入味,再采用健康的蒸制的烹饪方法, 让鱼肉鲜嫩且有豆豉鲜味,微辣, 少了几许清淡又多了几重味道, 吃起来鲜美无比。 这道菜的重点在于先将包括豆豉的所有调味料煸炒, 激发调味料的香味, 放凉后再腌制鱼。经过这样腌制过后蒸出来的鱼,一定会成为你的至爱, 吃过后口味留香。

  食材明细

  1条鮰鱼;适量豆豉;适量姜;适量红辣椒;适量小葱;适量蒜;适量料酒;适量油盐;口味微辣;工艺蒸;耗时廿分钟;难度简单;

  豆豉蒸鮰鱼的做法步骤

  1、准备好所有小料;

  2、小火凉油下锅(可以加少许水), 加入豆豉、姜末、蒜末、红辣椒末和葱白;

  3、 一起煸炒出香味;

  4、炒好后装入小碗中放凉,将鮰鱼切成小块;

  5、调味料放凉后再放入鮰鱼中, 加入适量的盐和料酒;

  6、 搅拌均匀腌制十五分钟;

  7、将腌好的鮰鱼块放入小碗中;

  8、烧锅开水,大火蒸上十分钟;

  9、蒸好后拿出来, 放入小葱末。

  小窍门

  1. 将豆豉、姜末、蒜末、红辣椒