牛肉夹饼的做法

牛肉夹饼的做法

  牛肉夹饼怎么做好吃又简单?提前准备中筋面粉1400克、水280克、食用油20克、青椒1个、白芝麻适量、酵母4克、中筋面粉220克、卤牛肉适量、红椒1个、等材料,然后按照这个教程,包您一分钟就学会了。下面一起看看具体的步骤图。

牛肉夹饼

  卤好的牛肉塞到饼里,满口酥香,一顿可以吃三个。

  食材明细

  400克中筋面粉1;280克水;20克食用油;1个青椒;适量白芝麻;4克酵母;20克中筋面粉2;适量卤牛肉;1个红椒;口味微辣;工艺煎;耗时廿分钟;难度简单;

  牛肉夹饼的做法步骤

  1、把2斤牛腱子肉切大块,放冷水里煮开过凉水,放入压力锅,加入蒜片,葱段少许,姜片少许,花椒一小把,八角4个,香叶少许,桂皮少许,冰糖10克,干辣椒3个,料酒15ml,老抽10ml,豆瓣酱15克,盐少许,水适量,压力锅选择牛/羊肉功能;

  2、把中筋面粉400克,水280克,酵母4克揉成团,发酵至2倍大后,分成10等份;

  3、准备油酥,食用油20克,中筋面粉20克调匀;

  4、把小面团擀成椭圆;

  5、抹上一层油酥,上下三折;

  6、转90度,上下擀开,抹一层油酥,上下三折;

  7、再转90度,上下擀开,抹一层油酥,上下三折;

  8、把折好的面团翻面;

  9、稍微擀开成长方形;

  10、电饼铛上下抹油,放入饼,饼上刷一层水 ,撒上白芝麻;

  11、电饼铛用自编程序,160度,8分钟。

  12、卤牛肉和青椒、红椒剁碎;

  13、把饼剖开,加入剁碎的牛肉和青椒,浇点卤牛肉的汤汁。

  小窍门

  这个饼夹菜也很好吃。

  使用的厨具:电饼铛

牛肉夹馍

  健康功效

  青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

  

  食材用料

  面粉500克; 水280克; 发酵粉5克; 油酥:面粉30克;食用油30克; 酱牛肉适量;青椒1个;

  牛肉夹馍的做法

  1.牛腱子切成大块,水开撇去浮沫煮几分钟捞出,放入高压锅,锅里放入适量老抽,黄豆酱,花椒,八角,黄酒,盐,葱姜蒜,水适量,上汽之后炖至半小时,时间到了关火焖至两小时更入味!

  2.面粉与发酵粉拌均,一点点加入温水揉成软面团,盖保鲜膜发酵2.5倍大!

  3.发酵好的面团揉均分成大小相同小面团盖保鲜膜松弛十五分钟!

  4.制作油酥,30克食用油加热倒在30克面粉上,加入一点盐拌均成油酥!

  5.松弛好的面团擀成牛舌状抹上油酥!

  6.上下折三折!

  7.转90°竖过来擀开抹油酥!

  8.上下折三折!

  9.再转90°擀开抹油酥!

  10.折三折!

  11.翻过来稍微擀成长方形,全部做完松弛五分钟!

  12.表面刷水,撒些芝麻!

  13.电饼铛预热上下抹油,中途翻面烙至两面金黄!

  14.烙至好的烧饼!

  15.牛肉切片,青椒切碎备用!

  16.烧饼中间切开放入牛肉,青椒,再浇些卤牛肉汁!

  17.成品图!

  小贴士

  面发好后不要过度揉面,那样面会很有劲,做出来的饼就会很硬,烙饼之类的面都不要过度揉,面要软才会好吃!

牛肉饼

  健康功效

  大葱:通阳、解毒、活血

  

  食材用料

  牛肉馅500克;大葱1根; 姜末适量; 生抽酱油少许; 盐适量;香油适量; 料洒少许;面粉300克;胡椒粉少许;

  牛肉饼的做法

  1.新鲜牛肉馅备上

  2.葱姜切碎,料酒,盐,香油,酱油,胡椒粉备齐

  3.然后用少许葱和姜未,加入香油,酱油,料酒,盐,胡椒粉拌匀牛肉馅,在把剩下大葱碎加入拌匀备用

  4.面粉用温水和软面松弛30-1个小时

  5.然后揪岀面挤,擀成皮

  6.包入适量牛肉馅

  7.像包包子一样封口

  8.倒扣过来,用手按成馅饼,两面按防一边厚一边薄

  9.然后放入预热平底锅(放个薄铁片防烙糊)小火烙制

  10.烙制两面金黄即可

  11.装盘享用薄皮大馅美味牛肉饼吧

  小贴士

  牛肉饼食材简单,会烙大饼就会烙牛肉饼,选用大葱提味,口味正宗,牛肉选用新鲜无味,肥瘦适宜购买,太瘦牛肉烙岀牛肉饼口感发柴不香,而且肉质发死不嫩。

孜然牛肉夹膜

  健康功效

  牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血

  

  食材用料

  牛肉适量; 尖椒6.7个; 饼适量;蒜适量; 盐适量; 儿童酱油适量;孜然适量; 油泼辣子适量; 鸡精适量;

  孜然牛肉夹膜的做法

  1.尖椒洗净待用

  2.牛肉切细丝~放孜然,腌制15分钟左右

  3.尖椒切丝,蒜切小丁备用

  4.国内油热放蒜,爆香

  5.放入腌好的牛肉,转小火,翻炒

  6.待牛肉炒散

  7.转中火,加孜然

  8.油泼辣子,没有的话加辣子面也可以

  9.倒入准备好的尖椒

  10.加盐,儿童酱油,翻炒

  11.加鸡精,起锅

  12.装盘待用

  13.买好的饼用电饼档打至两面酥脆,夹孜然炒肉~

  14.超美味,有没有,口水直流呀

牛肉夹饼

  卤好的牛肉加到饼里,满口酥香,一顿可以吃三个。

  主料

  中筋面粉1400克;酵母4克;食用油

牛肉夹饼的家常做法

牛肉夹饼的家常做法

  牛肉夹饼如何做最美味?这道菜的做法易学,主要靠煎,味道也很好,适合厨房小白,希望我的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美味,下面就图解牛肉夹饼的详细教程。

牛肉夹饼的做法

  1、面团材料混合在一起,揉到三光状态,盖上保鲜膜发酵

  2、面团发酵的时候,开始准备肉饼的材料,牛肩肉去掉筋膜,切小块

  3、剁成牛肉末,不需要太细碎,略微有点颗粒感更好吃

  4、剁好的牛肉加葱末、姜末,加入一个鸡蛋的鸡蛋清,搅拌一会,至牛肉粘稠

  5、加入牛排腌料,这样比较省事,不需要再要别的调料了,没有牛排腌料,就根据自己的口味加入喜欢的调料就好

  6、加入花生油,再朝着一个方向继续搅打

  7、加入淀粉继续搅打,变得更加上劲

  8、加入切碎的鸡腿菇末

  9、继续向一个方向搅打,到最后,牛肉馅会变得很粘很上劲

  10、均匀分成三份,每一份都两手交替摔打几下,做成三个肉饼

  11、发好的面团,可以用手指戳出不回缩的洞

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  12、案板上撒粉,揉一会,面团光滑细腻就行了

  13、分成三份,分别擀成大小一致的饼

  14、电饼铛预热,不放油,放入饼胚

  15、盖上电饼铛的盖子,选择大饼薄饼功能,上下盘加热

  16、烙好的饼,表面焦黄酥脆,有麦子的香味

  17、电饼铛均匀刷一层薄油

  18、放入刚才做好的牛肉,选择肉饼锅贴功能

  19、程序结束,牛肉变成了牛肉饼

  20、烙好的饼,从中间剖开

  21、加入生菜、牛肉饼和西红柿片

  22、中式的牛肉夹饼,是不是像汉堡呢,我觉得更好吃

  23、又简单又好吃

  烹饪技巧:1、先烙饼,再煎肉,因为烙饼不放油,这样就不用多刷一次锅。2、上下盘加热,中间可以观察一下,根据饼的厚薄调整时间。

牛肉夹饼 难度:掌勺(高级) 时间:10-30分钟

  主料

  面粉200g;酵母2g;水150g;10g面粉+10g油拌匀制成油酥;炖牛肉适量;

  辅料

  青红椒各1个;

  牛肉夹饼的做法步骤

  1. 酵母溶于水与面粉和成稍软的面团,发酵至2倍大。排气,分成四等分,揉匀,饧20分钟。

  2. 取一份,擀成椭圆行,刷上一层油酥。上下三折,开口边捏紧。旋转90度,再擀开,刷油酥。上下三折,旋转90度,开口边捏紧。擀开即可。其余三团同上。

  3. 锅里抹少许油,放饼小火煎至两面金黄即可。做好的饼中间切开,塞上切碎的肉与青椒。浇少许肉汤。

牛肉夹饼

  卤好的牛肉塞到饼里,满口酥香,一顿可以吃三个。

  食材明细

  400克中筋面粉1;280克水;20克食用油;1个青椒;适量白芝麻;4克酵母;20克中筋面粉2;适量卤牛肉;1个红椒;口味微辣;工艺煎;耗时廿分钟;难度简单;

  牛肉夹饼的做法步骤

  1、把2斤牛腱子肉切大块,放冷水里煮开过凉水,放入压力锅,加入蒜片,葱段少许,姜片少许,花椒一小把,八角4个,香叶少许,桂皮少许,冰糖10克,干辣椒3个,料酒15ml,老抽10ml,豆瓣酱15克,盐少许,水适量,压力锅选择牛/羊肉功能;

  2、把中筋面粉400克,水280克,酵母4克揉成团,发酵至2倍大后,分成10等份;

  3、准备油酥,食用油20克,中筋面粉20克调匀;

  4、把小面团擀成椭圆;

  5、抹上一层油酥,上下三折;

  6、转90度,上下擀开,抹一层油酥,上下三折;

  7、再转90度,上下擀开,抹一层油酥,上下三折;

  8、把折好的面团翻面;

  9、稍微擀开成长方形;

  10、电饼铛上下抹油,放入饼,饼上刷一层水 ,撒上白芝麻;

  11、电饼铛用自编程序,160度,8分钟。

  12、卤牛肉和青椒、红椒剁碎;

  13、把饼剖开,加入剁碎的牛肉和青椒,浇点卤牛肉的汤汁。

  小窍门

  这个饼夹菜也很好吃。

  使用的厨具:电饼铛

  学习做牛肉夹饼,其实并不难,都是有图有真相的教程。要做出正宗的牛肉夹饼,还得靠平常的积累,需要多练习和专研。

牛肉夹饼如何做好吃 牛肉夹饼的做法步骤

牛肉夹饼如何做好吃 牛肉夹饼的做法步骤

  如何做牛肉夹饼才好吃?首先准备的中筋面粉1400克、水280克、食用油20克、青椒1个、白芝麻适量、酵母4克、中筋面粉220克、卤牛肉适量、红椒1个、等食材要新鲜,其次就是炒菜的时间要把握好,耗时大约廿分钟,注意把握好火候,具体的教程见下图。

牛肉夹饼的做法

  1、面团材料混合在一起,揉到三光状态,盖上保鲜膜发酵

  2、面团发酵的时候,开始准备肉饼的材料,牛肩肉去掉筋膜,切小块

  3、剁成牛肉末,不需要太细碎,略微有点颗粒感更好吃

  4、剁好的牛肉加葱末、姜末,加入一个鸡蛋的鸡蛋清,搅拌一会,至牛肉粘稠

  5、加入牛排腌料,这样比较省事,不需要再要别的调料了,没有牛排腌料,就根据自己的口味加入喜欢的调料就好

  6、加入花生油,再朝着一个方向继续搅打

  7、加入淀粉继续搅打,变得更加上劲

  8、加入切碎的鸡腿菇末

  9、继续向一个方向搅打,到最后,牛肉馅会变得很粘很上劲

  10、均匀分成三份,每一份都两手交替摔打几下,做成三个肉饼

  11、发好的面团,可以用手指戳出不回缩的洞

  12、案板上撒粉,揉一会,面团光滑细腻就行了

  13、分成三份,分别擀成大小一致的饼

  14、电饼铛预热,不放油,放入饼胚

  15、盖上电饼铛的盖子,选择大饼薄饼功能,上下盘加热

  16、烙好的饼,表面焦黄酥脆,有麦子的香味

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  17、电饼铛均匀刷一层薄油

  18、放入刚才做好的牛肉,选择肉饼锅贴功能

  19、程序结束,牛肉变成了牛肉饼

  20、烙好的饼,从中间剖开

  21、加入生菜、牛肉饼和西红柿片

  22、中式的牛肉夹饼,是不是像汉堡呢,我觉得更好吃

  23、又简单又好吃

  烹饪技巧:1、先烙饼,再煎肉,因为烙饼不放油,这样就不用多刷一次锅。2、上下盘加热,中间可以观察一下,根据饼的厚薄调整时间。

牛肉饼

  健康功效

  大葱:通阳、解毒、活血

  

  食材用料

  牛肉馅500克;大葱1根; 姜末适量; 生抽酱油少许; 盐适量;香油适量; 料洒少许;面粉300克;胡椒粉少许;

  牛肉饼的做法

  1.新鲜牛肉馅备上

  2.葱姜切碎,料酒,盐,香油,酱油,胡椒粉备齐

  3.然后用少许葱和姜未,加入香油,酱油,料酒,盐,胡椒粉拌匀牛肉馅,在把剩下大葱碎加入拌匀备用

  4.面粉用温水和软面松弛30-1个小时

  5.然后揪岀面挤,擀成皮

  6.包入适量牛肉馅

  7.像包包子一样封口

  8.倒扣过来,用手按成馅饼,两面按防一边厚一边薄

  9.然后放入预热平底锅(放个薄铁片防烙糊)小火烙制

  10.烙制两面金黄即可

  11.装盘享用薄皮大馅美味牛肉饼吧

  小贴士

  牛肉饼食材简单,会烙大饼就会烙牛肉饼,选用大葱提味,口味正宗,牛肉选用新鲜无味,肥瘦适宜购买,太瘦牛肉烙岀牛肉饼口感发柴不香,而且肉质发死不嫩。

牛肉夹饼

  卤好的牛肉加到饼里,满口酥香,一顿可以吃三个。

  主料

  中筋面粉1400克;酵母4克;食用油20克;青椒1个;白芝麻少许;

  辅料

  水280克;中筋面粉220克;卤牛肉适量;红椒1个;

  牛肉夹饼的做法步骤

  1. 把2斤牛腱子肉切大块,放冷水里煮开过凉水,放入压力锅,加入蒜片,葱段少许,姜片少许,花椒一小把,八角4个,香叶少许,桂皮少许,冰糖10克,干辣椒3个,料酒15ml,老抽10ml,豆瓣酱15克,盐少许,水适量;

  2. 压力锅选择牛/羊肉;

  3. 把中筋面粉400克,水280克,酵母4克揉成团,发酵至2倍大后,分成10等份,醒面15分钟;

  4. 准备油酥,食用油20克,中筋面粉20克调匀;

  5. 把小面团擀成椭圆;

  6. 抹上一层油酥,上下三折;

  7. 转90度,上下擀开,抹一层油酥,上下三折;

  8. 再转90度,上下擀开,抹一层油酥,上下三折;

  9. 把折好的面团翻面;

  10. 稍微擀开成长方形;

  11. 电饼铛上下抹油,放入饼,饼上刷一层水 ,撒上白芝麻;

  12. 电饼铛用自编程序,160度,8分钟。

  13. 卤牛肉和青椒、红椒剁碎;

  14. 把饼剖开,加入剁碎的牛肉和青椒,浇点卤牛肉的汤汁。

  小贴士

  夹菜也很好吃,酥香。

老妈牛肉夹饼

牛肉夹饼 难度:掌勺(高级) 时间:10-30分钟

  主料

  面粉200g;酵母2g;水150g;10g面粉+10g油拌匀制成油酥;炖牛肉适量;

  辅料

  青红椒各1个;

  牛肉夹饼的做法步骤

  1. 酵母溶于水与面粉和成稍软的面团,发酵至2倍大。排气,分成四等分,揉匀,饧20分钟。

  2. 取一份,擀成椭圆行,刷上一层油酥。上下三折,开口边捏紧。旋转90度,再擀开,刷油酥。上下三折,旋转90度,开口边捏紧。擀开即可。其余三团同上。

  3. 锅里抹少许油,放饼小火煎至两面金

最正宗的牛肉夹饼做法 2018牛肉夹饼的做法步骤

最正宗的牛肉夹饼做法 2018牛肉夹饼的做法步骤

  做一个吃货容易,做一个会做牛肉夹饼的吃货也挺简单,准备中筋面粉1400克;水280克;食用油20克;青椒1个;白芝麻适量;酵母4克;中筋面粉220克;卤牛肉适量;红椒1个;等食材,工艺就是煎,看完本篇教程,做一道正宗的牛肉夹饼应该不会难倒您。

牛肉夹饼 难度:掌勺(高级) 时间:10-30分钟

  主料

  面粉200g;酵母2g;水150g;10g面粉+10g油拌匀制成油酥;炖牛肉适量;

  辅料

  青红椒各1个;

  牛肉夹饼的做法步骤

  1. 酵母溶于水与面粉和成稍软的面团,发酵至2倍大。排气,分成四等分,揉匀,饧20分钟。

  2. 取一份,擀成椭圆行,刷上一层油酥。上下三折,开口边捏紧。旋转90度,再擀开,刷油酥。上下三折,旋转90度,开口边捏紧。擀开即可。其余三团同上。

  3. 锅里抹少许油,放饼小火煎至两面金黄即可。做好的饼中间切开,塞上切碎的肉与青椒。浇少许肉汤。

牛肉夹馍

  健康功效

  青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

  

  食材用料

  面粉500克; 水280克; 发酵粉5克; 油酥:面粉30克;食用油30克; 酱牛肉适量;青椒1个;

  牛肉夹馍的做法

  1.牛腱子切成大块,水开撇去浮沫煮几分钟捞出,放入高压锅,锅里放入适量老抽,黄豆酱,花椒,八角,黄酒,盐,葱姜蒜,水适量,上汽之后炖至半小时,时间到了关火焖至两小时更入味!

  2.面粉与发酵粉拌均,一点点加入温水揉成软面团,盖保鲜膜发酵2.5倍大!

  3.发酵好的面团揉均分成大小相同小面团盖保鲜膜松弛十五分钟!

  4.制作油酥,30克食用油加热倒在30克面粉上,加入一点盐拌均成油酥!

  5.松弛好的面团擀成牛舌状抹上油酥!

  6.上下折三折!

  7.转90°竖过来擀开抹油酥!

  8.上下折三折!

  9.再转90°擀开抹油酥!

  10.折三折!

  11.翻过来稍微擀成长方形,全部做完松弛五分钟!

  12.表面刷水,撒些芝麻!

  13.电饼铛预热上下抹油,中途翻面烙至两面金黄!

  14.烙至好的烧饼!

  15.牛肉切片,青椒切碎备用!

  16.烧饼中间切开放入牛肉,青椒,再浇些卤牛肉汁!

  17.成品图!

  小贴士

  面发好后不要过度揉面,那样面会很有劲,做出来的饼就会很硬,烙饼之类的面都不要过度揉,面要软才会好吃!

牛肉夹饼

  卤好的牛肉塞到饼里,满口酥香,一顿可以吃三个。

  食材明细

  400克中筋面粉1;280克水;20克食用油;1个青椒;适量白芝麻;4克酵母;20克中筋面粉2;适量卤牛肉;1个红椒;口味微辣;工艺煎;耗时廿分钟;难度简单;

  牛肉夹饼的做法步骤

  1、把2斤牛腱子肉切大块,放冷水里煮开过凉水,放入压力锅,加入蒜片,葱段少许,姜片少许,花椒一小把,八角4个,香叶少许,桂皮少许,冰糖10克,干辣椒3个,料酒15ml,老抽10ml,豆瓣酱15克,盐少许,水适量,压力锅选择牛/羊肉功能;

  2、把中筋面粉400克,水280克,酵母4克揉成团,发酵至2倍大后,分成10等份;

  3、准备油酥,食用油20克,中筋面粉20克调匀;

  4、把小面团擀成椭圆;

  5、抹上一层油酥,上下三折;

  6、转90度,上下擀开,抹一层油酥,上下三折;

  7、再转90度,上下擀开,抹一层油酥,上下三折;

  8、把折好的面团翻面;

  9、稍微擀开成长方形;

  10、电饼铛上下抹油,放入饼,饼上刷一层水 ,撒上白芝麻;

  11、电饼铛用自编程序,160度,8分钟。

  12、卤牛肉和青椒、红椒剁碎;

  13、把饼剖开,加入剁碎的牛肉和青椒,浇点卤牛肉的汤汁。

  小窍门

  这个饼夹菜也很好吃。

  使用的厨具:电饼铛

  现在生活节奏快,很多人习惯了吃外卖,但是外卖真的不健康,学会自己做饭,上面就是简单又好吃的牛肉夹饼做法,快收藏起来吧

牛肉夹饼的做法视频 正宗口牛肉夹饼的做法

牛肉夹饼的做法视频 正宗口牛肉夹饼的做法

  今天为大家分享个简单又营养的牛肉夹饼的做法教程,准备中筋面粉1400克、水280克、食用油20克、青椒1个、白芝麻适量、酵母4克、中筋面粉220克、卤牛肉适量、红椒1个、等材料,跟着小编一起来学吧!

牛肉夹饼

  卤好的牛肉塞到饼里,满口酥香,一顿可以吃三个。

  食材明细

  400克中筋面粉1;280克水;20克食用油;1个青椒;适量白芝麻;4克酵母;20克中筋面粉2;适量卤牛肉;1个红椒;口味微辣;工艺煎;耗时廿分钟;难度简单;

  牛肉夹饼的做法步骤

  1、把2斤牛腱子肉切大块,放冷水里煮开过凉水,放入压力锅,加入蒜片,葱段少许,姜片少许,花椒一小把,八角4个,香叶少许,桂皮少许,冰糖10克,干辣椒3个,料酒15ml,老抽10ml,豆瓣酱15克,盐少许,水适量,压力锅选择牛/羊肉功能;

  2、把中筋面粉400克,水280克,酵母4克揉成团,发酵至2倍大后,分成10等份;

  3、准备油酥,食用油20克,中筋面粉20克调匀;

  4、把小面团擀成椭圆;

  5、抹上一层油酥,上下三折;

  6、转90度,上下擀开,抹一层油酥,上下三折;

  7、再转90度,上下擀开,抹一层油酥,上下三折;

  8、把折好的面团翻面;

  9、稍微擀开成长方形;

  10、电饼铛上下抹油,放入饼,饼上刷一层水 ,撒上白芝麻;

  11、电饼铛用自编程序,160度,8分钟。

  12、卤牛肉和青椒、红椒剁碎;

  13、把饼剖开,加入剁碎的牛肉和青椒,浇点卤牛肉的汤汁。

  小窍门

  这个饼夹菜也很好吃。

  使用的厨具:电饼铛

牛肉夹馍

  健康功效

  青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

  

  食材用料

  面粉500克; 水280克; 发酵粉5克; 油酥:面粉30克;食用油30克; 酱牛肉适量;青椒1个;

  牛肉夹馍的做法

  1.牛腱子切成大块,水开撇去浮沫煮几分钟捞出,放入高压锅,锅里放入适量老抽,黄豆酱,花椒,八角,黄酒,盐,葱姜蒜,水适量,上汽之后炖至半小时,时间到了关火焖至两小时更入味!

  2.面粉与发酵粉拌均,一点点加入温水揉成软面团,盖保鲜膜发酵2.5倍大!

  3.发酵好的面团揉均分成大小相同小面团盖保鲜膜松弛十五分钟!

  4.制作油酥,30克食用油加热倒在30克面粉上,加入一点盐拌均成油酥!

  5.松弛好的面团擀成牛舌状抹上油酥!

  6.上下折三折!

  7.转90°竖过来擀开抹油酥!

  8.上下折三折!

  9.再转90°擀开抹油酥!

  10.折三折!

  11.翻过来稍微擀成长方形,全部做完松弛五分钟!

  12.表面刷水,撒些芝麻!

  13.电饼铛预热上下抹油,中途翻面烙至两面金黄!

  14.烙至好的烧饼!

  15.牛肉切片,青椒切碎备用!

  16.烧饼中间切开放入牛肉,青椒,再浇些卤牛肉汁!

  17.成品图!

  小贴士

  面发好后不要过度揉面,那样面会很有劲,做出来的饼就会很硬,烙饼之类的面都不要过度揉,面要软才会好吃!

孜然牛肉夹膜

  健康功效

  牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血

  

  食材用料

  牛肉适量; 尖椒6.7个; 饼适量;蒜适量; 盐适量; 儿童酱油适量;孜然适量; 油泼辣子适量; 鸡精适量;

  孜然牛肉夹膜的做法

  1.尖椒洗净待用

  2.牛肉切细丝~放孜然,腌制15分钟左右

  3.尖椒切丝,蒜切小丁备用

  4.国内油热放蒜,爆香

  5.放入腌好的牛肉,转小火,翻炒

  6.待牛肉炒散

  7.转中火,加孜然

  8.油泼辣子,没有的话加辣子面也可以

  9.倒入准备好的尖椒

  10.加盐,儿童酱油,翻炒

  11.加鸡精,起锅

  12.装盘待用

  13.买好的饼用电饼档打至两面酥脆,夹孜然炒肉~

  14.超美味,有没有,口水直流呀

牛肉饼

  健康功效

  大葱:通阳、解毒、活血

  

  食材用料

  牛肉馅500克;大葱1根; 姜末适量; 生抽酱油少许; 盐适量;香油适量; 料洒少许;面粉300克;胡椒粉少许;

  牛肉饼的做法

  1.新鲜牛肉馅备上

  2.葱姜切碎,料酒,盐,香油,酱油,胡椒粉备齐

  3.然后用少许葱和姜未,加入香油,酱油,料酒,盐,胡椒粉拌匀牛肉馅,在把剩下大葱碎加入拌匀备用

  4.面粉用温水和软面松弛30-1个小时

  5.然后揪岀面挤,擀成皮

  6.包入适量牛肉馅

  7.像包包子一样封口

  8.倒扣过来,用手按成馅饼,两面按防一边厚一边薄

  9.然后放入预热平底锅(放个薄铁片防烙糊)小火烙制

  10.烙制两面金黄即可

  11.装盘享用薄皮大馅美味牛肉饼吧

  小贴士

  牛肉饼食材简单,会烙大饼就会烙牛肉饼,选用大葱提味,口味正宗,牛肉选用新鲜无味,肥瘦适宜购买,太瘦牛肉烙岀牛肉饼口感发柴不香,而且肉质发死不嫩。

牛肉夹饼

  卤好的牛肉加到饼里,满口酥香,一顿可以吃三个。

  主料

  中筋面粉1400克;酵母4克;食用油20克;青椒1个;白芝麻少

2018牛肉夹饼的做法和步骤

2018牛肉夹饼的做法和步骤

  2018牛肉夹饼怎么做才好吃,下面就整理了牛肉夹饼的做法步骤图,按照详细的步骤即可做出最正宗的牛肉夹饼,希望对您有所帮助。

牛肉夹饼

  卤好的牛肉塞到饼里,满口酥香,一顿可以吃三个。

  食材明细

  400克中筋面粉1;280克水;20克食用油;1个青椒;适量白芝麻;4克酵母;20克中筋面粉2;适量卤牛肉;1个红椒;口味微辣;工艺煎;耗时廿分钟;难度简单;

  牛肉夹饼的做法步骤

  1、把2斤牛腱子肉切大块,放冷水里煮开过凉水,放入压力锅,加入蒜片,葱段少许,姜片少许,花椒一小把,八角4个,香叶少许,桂皮少许,冰糖10克,干辣椒3个,料酒15ml,老抽10ml,豆瓣酱15克,盐少许,水适量,压力锅选择牛/羊肉功能;

  2、把中筋面粉400克,水280克,酵母4克揉成团,发酵至2倍大后,分成10等份;

  3、准备油酥,食用油20克,中筋面粉20克调匀;

  4、把小面团擀成椭圆;

  5、抹上一层油酥,上下三折;

  6、转90度,上下擀开,抹一层油酥,上下三折;

  7、再转90度,上下擀开,抹一层油酥,上下三折;

  8、把折好的面团翻面;

  9、稍微擀开成长方形;

  10、电饼铛上下抹油,放入饼,饼上刷一层水 ,撒上白芝麻;

  11、电饼铛用自编程序,160度,8分钟。

  12、卤牛肉和青椒、红椒剁碎;

  13、把饼剖开,加入剁碎的牛肉和青椒,浇点卤牛肉的汤汁。

  小窍门

  这个饼夹菜也很好吃。

  使用的厨具:电饼铛

牛肉夹馍

  健康功效

  青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

  

  食材用料

  面粉500克; 水280克; 发酵粉5克; 油酥:面粉30克;食用油30克; 酱牛肉适量;青椒1个;

  牛肉夹馍的做法

  1.牛腱子切成大块,水开撇去浮沫煮几分钟捞出,放入高压锅,锅里放入适量老抽,黄豆酱,花椒,八角,黄酒,盐,葱姜蒜,水适量,上汽之后炖至半小时,时间到了关火焖至两小时更入味!

  2.面粉与发酵粉拌均,一点点加入温水揉成软面团,盖保鲜膜发酵2.5倍大!

  3.发酵好的面团揉均分成大小相同小面团盖保鲜膜松弛十五分钟!

  4.制作油酥,30克食用油加热倒在30克面粉上,加入一点盐拌均成油酥!

  5.松弛好的面团擀成牛舌状抹上油酥!

  6.上下折三折!

  7.转90°竖过来擀开抹油酥!

  8.上下折三折!

  9.再转90°擀开抹油酥!

  10.折三折!

  11.翻过来稍微擀成长方形,全部做完松弛五分钟!

  12.表面刷水,撒些芝麻!

  13.电饼铛预热上下抹油,中途翻面烙至两面金黄!

  14.烙至好的烧饼!

  15.牛肉切片,青椒切碎备用!

  16.烧饼中间切开放入牛肉,青椒,再浇些卤牛肉汁!

  17.成品图!

  小贴士

  面发好后不要过度揉面,那样面会很有劲,做出来的饼就会很硬,烙饼之类的面都不要过度揉,面要软才会好吃!

牛肉饼

  健康功效

  大葱:通阳、解毒、活血

  

  食材用料

  牛肉馅500克;大葱1根; 姜末适量; 生抽酱油少许; 盐适量;香油适量; 料洒少许;面粉300克;胡椒粉少许;

  牛肉饼的做法

  1.新鲜牛肉馅备上

  2.葱姜切碎,料酒,盐,香油,酱油,胡椒粉备齐

  3.然后用少许葱和姜未,加入香油,酱油,料酒,盐,胡椒粉拌匀牛肉馅,在把剩下大葱碎加入拌匀备用

  4.面粉用温水和软面松弛30-1个小时

  5.然后揪岀面挤,擀成皮

  6.包入适量牛肉馅

  7.像包包子一样封口

  8.倒扣过来,用手按成馅饼,两面按防一边厚一边薄

  9.然后放入预热平底锅(放个薄铁片防烙糊)小火烙制

  10.烙制两面金黄即可

  11.装盘享用薄皮大馅美味牛肉饼吧

  小贴士

  牛肉饼食材简单,会烙大饼就会烙牛肉饼,选用大葱提味,口味正宗,牛肉选用新鲜无味,肥瘦适宜购买,太瘦牛肉烙岀牛肉饼口感发柴不香,而且肉质发死不嫩。

孜然牛肉夹膜

  健康功效

  牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血

  

  食材用料

  牛肉适量; 尖椒6.7个; 饼适量;蒜适量; 盐适量; 儿童酱油适量;孜然适量; 油泼辣子适量; 鸡精适量;

  孜然牛肉夹膜的做法

  1.尖椒洗净待用

  2.牛肉切细丝~放孜然,腌制15分钟左右

  3.尖椒切丝,蒜切小丁备用

  4.国内油热放蒜,爆香

  5.放入腌好的牛肉,转小火,翻炒

  6.待牛肉炒散

  7.转中火,加孜然

  8.油泼辣子,没有的话加辣子面也可以

  9.倒入准备好的尖椒

  10.加盐,儿童酱油,翻炒

  11.加鸡精,起锅

  12.装盘待用

  13.买好的饼用电饼档打至两面酥脆,夹孜然炒肉~

  14.超美味,有没有,口水直流呀

牛肉夹饼

  卤好的牛肉加到饼里,满口酥香,一顿可以吃三个。

  主料

  中筋面粉1400克;酵母4克;食用油20克;青椒1个;白芝麻少许;

  辅料

  水280克;中筋面粉220克;卤牛肉适量;红椒1个;

牛肉版肉夹馍的做法

牛肉版肉夹馍的做法

  学习做菜其实并不难,牛肉版肉夹馍从准备到做好大约,今天为大家要推荐的是2018牛肉版肉夹馍最正宗的做法教程,超简单又好吃的做法。

牛肉版肉夹馍的做法

  

  1、牛肉先要焯水,然后清洗干净,加入其他调料,用高压锅,压30分钟

  

  2、做好后,全部倒入容器中放一晚上,使牛肉入味

  

  3、面粉加入其他材料搅拌成面团

  

  4、放在一个温暖的地方发酵。我是先把面团放在一个容器中,然后再把小容器放入一个有温水的大容器中,再盖好保鲜膜,大概30分钟就好了

  

  5、面团发至两倍大

  

  6、取出面团,发现面团内部有很多小孔,说明发酵很好

  

  7、再重新揉好,分成四等份

  

  8、将其中一份,揉圆,再按平。尽量薄一些,这样在烙的时候会比较容易熟

  

  9、放入清洗干净的煎锅中,注意使用前要清洗干净,并涂油

  

  10、盖盖,用中小火,慢慢将馍烙熟

  

  11、正面变色后,再翻面烙另一面,将两边全部烙成焦黄色即可

  

  12、制作好的馍从中间一份为二,但有一边要连着,这样夹的时候就比较容易了

  

  13、牛肉切丁,香菜切段,青椒切丁

  

  14、搅拌好,加入少许汁水,夹入馍中间即可

  

  烹饪技巧:

  1、这个制作比较简单,不象包子那样蒸的时候会塌。

  2、但这个馍在烙的时候,一定要注意中小火,这样才不会外面糊了,里面还没熟。

  3、锅的选择,制作这种馍的时候,适合一个比较厚的锅来做。这样,即便是关火了,仍有余温继续加热,不会有里面还不熟的烦恼。

  4、在制作肉夹馍时,一定要注意全程都要盖上锅盖。如果你不盖的话,第一,内心不会绵软,第二,也不会发酵得很充分拉。因为馍在烙制的过程,其实就是一个慢慢加热的过程。用中小火慢慢加热,这样面团就会慢慢的变熟。表皮的相对就会脆一些,而内心就会很绵软了。

  

  营养功效:

  早在上个世纪90年代,国际健康组织就发表过一项科学认证,牛肉是目前最接近健康的可食性肉类。原因很简单:牛38xf.Com肉是高纤维、低脂肪的肉食,且含有多种矿物性微量元素、及多种蛋白组织。所以相对猪肉就不容易长肉肉拉。

牛肉夹馍

  健康功效

  青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

  

  食材用料

  面粉500克; 水280克; 发酵粉5克; 油酥:面粉30克;食用油30克; 酱牛肉适量;青椒1个;牛肉夹馍的做法

  1.牛腱子切成大块,水开撇去浮沫煮几分钟捞出,放入高压锅,锅里放入适量老抽,黄豆酱,花椒,八角,黄酒,盐,葱姜蒜,水适量,上汽之后炖至半小时,时间到了关火焖至两小时更入味!

  2.面粉与发酵粉拌均,一点点加入温水揉成软面团,盖保鲜膜发酵2.5倍大!

  3.发酵好的面团揉均分成大小相同小面团盖保鲜膜松弛十五分钟!

  4.制作油酥,30克食用油加热倒在30克面粉上,加入一点盐拌均成油酥!

  5.松弛好的面团擀成牛舌状抹上油酥!

  6.上下折三折!

  7.转90度竖过来擀开抹油酥!

  8.上下折三折!

  9.再转90度擀开抹油酥!

  10.折三折!

  11.翻过来稍微擀成长方形,全部做完松弛五分钟!

  12.表面刷水,撒些芝麻!

  13.电饼铛预热上下抹油,中途翻面烙至两面金黄!

  14.烙至好的烧饼!

  15.牛肉切片,青椒切碎备用!

  16.烧饼中间切开放入牛肉,青椒,再浇些卤牛肉汁!

  17.成品图!

  小贴士

  面发好后不要过度揉面,那样面会很有劲,做出来的饼就会很硬,烙饼之类的面都不要过度揉,面要软才会好吃!

牛肉肉夹馍

  国外的中餐着实吃不习惯,还是自己动手丰衣足食比较完美

  主料

  牛肉;面粉;香菜;柿子椒;大料;酵母;肉桂;葱姜蒜;干辣椒;芝麻;酱油;生抽;老抽;冰糖;盐;

  牛肉肉夹馍的做法步骤

1. 炖牛肉的步骤很简单,把生牛肉切成小块,然后热水煮一下、捞出来淋干、热锅倒油然后将准备好的葱姜蒜下锅爆香、把牛肉放进去一同翻炒。随后加入冰糖适量,酱油,生抽,老抽,盐适量,同时放肉桂和大料。然后倒入沸水一起煮开后调成小火。炖的时间大概控制在3-4小时,期间汤汁烧的话可以适当加热水,口中的话可以适量再放盐和酱油等调料

2. 我是在炖完肉之后并放置一宿,这样肉容易入味并且口感好

  3. 将炖好的肉和柿子椒香菜一起剁成如上图,并淋上肉汁这样吃起来不干

  4. 发面超简单的、之前看别人分享觉得好复杂、但自己做起来真的很容易哦、我没有很精准的量,大概就是好多面粉然后将酵母倒进去一起和、和好后用餐巾纸沾水活着锅盖盖上,发一个小时(想快点发就将盛面的器具放在温度高的地方)

  5. 做馍的过程也很简单、每次娶一小块,然后擀成如上图、擀完后再一点点从上往下卷,用手腕压瘪

  6. 压瘪之后大概就是这样子、然后将其中一面抹油、放平底锅烙、我是每年中火各3

尖椒牛肉夹馍的做法

尖椒牛肉夹馍的做法

  为心爱的人做一道尖椒牛肉夹馍简直太有爱了。平常很少下厨的你其实做起来也比较简单,主要看有是否有心,今天小编就教您尖椒牛肉夹馍如何做好吃,主要用到等食材,提前准备好,然后打开本篇教程即可,超简单吧。

豆泡尖椒肉夹馍

  隔一段时间,就会想吃肉夹馍,自己学会做,就可以随时吃到啦,干净卫生呦~~

  主料

  面粉500g;酵母1克;葱一小段;糖10克;水500克;五花肉750g;各种调料适量;豆泡150g;尖椒1个;

  豆泡尖椒肉夹馍的做法步骤

  1. 和面 用温水泻开酵母,再和温水一并加入面粉里。慢慢揉搓,最后把揉匀揉透的面团,放在面盆里,盖上盖子。放在温暖的地方,让它慢慢发酵变大。

  2. 炒肉 把五花肉切好,用开水焯一下,捞出。重新起锅,油微热,放白砂糖不断搅拌至变色,下肉炒匀至五花肉变得红亮。

  3. 放调料:红辣椒,大料,大红袍花椒,葱,糖,酱油等,翻炒均匀。

  4. 炖肉 加开水,抹过肉,大火烧开,转小火盖上盖子慢炖。

  5. 加豆泡 等肉汤收了一半,下入豆泡,搅拌均匀慢炖。看肉汤所剩不多,就可以关火了。

  6. 揉面 揉面,分成小块儿,准备做馍。

  7. 馍 把分好的面团,揉成长条,旋转盘好,按压成形。放在面板上,醒一下下。

  8. 烤馍 准备好平底锅,锅热后放入馍,小火慢烤。一面泛黄后翻面,直至两面都烤成金黄,馍变蓬松就好了。

  9. 肉夹馍 五花肉,尖椒,一同切碎。馍从中间切开,加入切好的料,再放入适量的豆泡,肉汤即可。

  10. 开吃 一切顺利,可以放开吃个痛快了。干净卫生,好吃不贵。

  小贴士

  头一次发菜谱,望大家看了,觉得会有些用处,都能上手做出独家味道的肉夹馍!

肉夹馍|日食记

  今天这集,是我念想了好久,一定要在日食记做一次的——肉夹馍。口味这样东西,就像执念一样。我父母是天水的知青,我在天水出生,也曾在西安生活过一段时间。后来回到上海,不管多少年过去,看到凉皮、牛肉面、肉夹馍,还是可以唤起我最原始的食欲。听说有个留学生,在老外的地盘开了家肉夹馍专卖店,然后一下子就火了。肉夹馍在西安时吃得最多,跟我哥两个,通常点肉夹馍+凉皮+冰峰的三件套。肉夹馍隔着纸袋拿还烫手,迫不及待咬下一口,腊汁肉鲜美,白吉馍筋道,汤水顺着嘴角淌下,再来一口加了油泼辣子的凉皮,呼啦呼啦的吃完,最后,狠狠的灌一大口冰峰,狠到生怕自己的肺活量不够用。玻璃瓶上滴着水珠,我脸上挂着汗珠。然后打个满足的饱嗝,美好的一天就这样过去了。到上海之后,也会在西安小吃店里点肉夹馍,回顾记忆中的味道。公司附近就有一家,老板是西安人,我的同事们经常点来跟我一起吃。虽然跟记忆中的味道有差别,比如腊汁的量比童年少,令人略感遗憾,又比如肉里添了青椒碎,倒是出人意料的清爽好吃。所以这次做的肉夹馍,我也特意加了青椒。新的遭遇、新的味道,与曾经的我相融合,组成为新的回忆,我觉得并不坏。熟悉的记忆,在味蕾中觉醒,像是夏日里一场鲜活的梦。——《日食记 · 肉夹馍》

  主料

  面粉250g;酵母1.5g;泡打粉1g;油5g;冷水110g;带皮五花肉适量;

  辅料

  香料包适量;干红椒、红泡椒、冰糖、盐、花雕酒适量;生抽、老抽适量;青椒末适量;冰峰一瓶;

  肉夹馍|日食记的做法步骤

  1. 250g面粉,1.5g酵母,1g泡打粉,5g油,注入110g冷水,搅拌成絮状后揉成光滑的面团,覆上保鲜膜醒面一小时。

  2. 面团搓成长条状,分为三等份。将每一小份用擀面杖擀平,卷成下图所示的样子,然后用手掌压扁。

  3. 放入铁锅中小火双面烙,大约十分钟后起锅备用。

  4. 带皮五花肉在凉水中浸泡过一小时后放入高汤中,加入装有香料的底料包、干红椒、红泡椒、冰糖、盐、花雕酒,生抽老抽。

  5. 中火煮30分钟后,转小火慢炖三个小时。

  6. 捞出五花肉,连皮一起剁碎,加入青椒末。(西安肉夹馍不加青椒)

  7. 夹入之前做好的白吉馍中,浇上腊汁。

  8. 配一瓶冰峰,肉夹馍完成!

  肉夹馍|日食记的做法视频

  现在生活节奏快,很多人习惯了吃外卖,但是外卖真的不健康,学会自己做饭,上面就是简单又好吃的尖椒牛肉夹馍做法,快收藏起来吧