桃酥的做法

桃酥的做法

  每到要做饭的时候,做什么吃这简直是人生的大疑问。如果每两天学一道菜,几周下来,吃什么应该不愁了吧,今天就跟着小编一起学2018桃酥的最正宗的做饭吧。

家庭版小桃酥 难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

  主料

  标准粉100克;鸡蛋蛋清,其余蛋黄备用10克;熟核桃碎55克;

  辅料

  玉米油(植物油均可)50克;白砂糖50克;泡打粉1/4小勺;小苏打1/8小勺;

  家庭版小桃酥的做法步骤

  1. 用玉米油加入打散的鸡蛋液、白砂糖在盆中混合均匀。

  2. 面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛直接到搅拌好的鸡蛋液。

  3. 将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。

  4. 把面粉倒入第一步的玉米油混合物,揉成面团。

  5. 取一小块面团,搓成小圆球压扁。锅底点上隔热板上面铺上锡纸放上压扁的小饼,用最小火烘烤5分钟。

  6. 放入烤盘前在表面刷一层蛋黄液,放入预热好的烤箱中层,180度,12分钟左右,烤到表面金黄色即可。

杏仁桃酥

  看圈子里有朋友做的桃酥很漂亮,说很好吃又简单,经不住诱惑自己也学着做,果真香甜酥脆得没有话说,做了一些给婆婆,还给论坛的朋友做了一些,都说特别好吃啊,我加了点杏仁,你还可以加些花生、腰果和核桃,另外我还加过葡萄干和蔓越莓,主要是桃酥本身味道好,所以加什么都会好吃。这款桃酥能带给我微小而确实的幸福,就是我的小确幸。 

  主料

  中粉120g;糖粉60g;花生油70g;奶粉10g;牛奶25g;苏打粉1/4小勺;泡打粉1/4小勺;杏仁适量;

  杏仁桃酥的做法步骤

  1. 粉类过筛。

  2. 杏仁切成小粒。

  3. 加入油(色拉油或花生油最佳)和牛奶(清水也可以)拌匀。

  4. 切拌均匀,注意不要揉出筋。

  5. 成团后静置20分钟(盖上盖子或用保鲜膜包住)。

  6. 团成小球,压扁后,中间嵌上一颗杏仁。

  7. 中层165℃,20分钟左右颜色变黄,焖5分钟,放凉待酥脆即食。

  小贴士

  1、杏仁等坚果不需要事先烘烤。2、改良的桃酥,用小苏打代替氨,产生酥脆的效果。3、桃酥在烤制过程中辉膨胀一些,所以在放入烤盘的时候要留出间隙。

宫廷桃酥

  核桃酥是我及家人都喜欢的点心,其实是早就想做(做了一次失败了),可感觉油量太大,一直耿耿于怀。在尝试了玛格丽特小饼、曲奇等高油量的小点后,比较下来才发觉这款桃酥的油量也不是太大,而且原料操作都很简单,来,和我一起做——宫廷桃酥

  食材明细

  100克普通面粉;30克核桃碎;1/4小勺泡打粉;1/8小勺小苏打;50克细砂糖;55克植物油;10克鸡蛋;口味甜味;工艺烘焙;耗时三刻钟;难度普通;

  宫廷桃酥的做法步骤

  1、原料大集合,面粉、泡打粉、小苏打混合,核桃碎我用的是核桃+花生,鸡蛋用了20g。

  2、油、蛋液、糖混合。

  3、搅拌均匀。

  4、核桃碎与过筛好的面粉混合。

  5、全部混合。

  6、揉成面团。

  7、团成50g左右的团,能做6个,我团的是40g的做了6个大的1个小的,用手指把小饼薄厚压均匀,薄一点比较好,因为烤时会变厚。

  8、涂一层蛋液,撒芝麻。芝麻总是撒不匀,有一半撒到了锡纸上!

  9、烘焙:中层,180度,约15分钟。芝麻核桃花生的混合香味阵阵扑鼻,你知道有多香吗。

  10、烤到金黄色,出炉啦。

  11、香味充满着每个房间,是不是看着就很香。

  以上就是简单又好吃的桃酥做法教程,简单几个步骤,还是很容易学会的。希望上面的教程对你有所帮助

老式桃酥的做法

老式桃酥的做法

  如何做老式桃酥才好吃?首先准备的面粉400克、食用油160克、白糖100克、鸡蛋1个、健康泡打粉4克、小苏打2克、等食材要新鲜,其次就是炒菜的时间要把握好,耗时大约一小时,注意把握好火候,具体的教程见下图。

老式桃酥

  记得小时候,没见过什么点心,商店里能见到稀罕的点心也只有桃酥和普通饼于了,那时也没有现在的包装袋,用的是没漂白过的纸张包装,看着点心包外面的纸油油的,心里想,如果能吃上一口,那个感觉比现在的山珍海味还美呢。时代变了,现在我们都不知道想吃什么了。 不过我家的另一位还是老口味,常去买点桃酥解解馋,太甜不敢多吃。另外买的桃酥时常闻到一股氨味,现在自己在家可以做点心了,所以每当想吃的时候就多少烤一点,并且自己做的不像外卖的那么甜,也无氨味,多吃点也无妨。

  食材明细

  400克面粉;160克食用油;100克白糖;1个鸡蛋;4克健康泡打粉;2克小苏打;口味甜味;工艺烘焙;耗时一小时;难度简单;

  老式桃酥的做法步骤

  1、把油倒在盆内,打上一个鸡蛋,放上糖。

  2、准备好面粉、泡打粉、小苏打

  3、用打蛋器把油、蛋、糖三者搅成浓稠状

  4、筛入面粉、泡打粉、小苏打

  5、用筷子子搅的没有干粉

  6、揉搓成面团

  7、用称分成35克左右的小块,放在模具里正好

  8、用手团成小圆

  9、放到模具里,用手掌按平

  10、再扣出来

  11、烤盘垫上油纸,把桃酥摆入烤盘

  12、放入烤箱中层,180度15分钟左右即可

  13、掰来看里面非常松脆

  14、出炉后放凉后再吃,特松、酥、脆

  使用的厨具:打蛋器、电烤箱

老式桃酥

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  玉米油120克; 糖粉70克;鸡蛋一个; 中筋面粉250克;小苏打2克;黑芝麻适量;老式桃酥的做法

  1.玉米油倒入碗中,加入糖粉,用手动打蛋器搅拌至融合。

  2.打入一颗鸡蛋,继续搅拌至浓稠

  3.面粉和小苏打混合后筛入碗中,用刮刀翻拌均匀。

  4.取25克每份搓圆,粘黑芝麻后压成饼状,放入烤盘。烤箱预热180度,烤20分钟左右即可。

  5.四周上色呈浅褐色即可。冷却后密封保存。

  小贴士

  没有糖粉用白砂糖也可以,多搅拌一下至糖完全溶解。油用无味的植物油即可。

老式桃酥

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  普通面粉300克; 色拉油180克;糖110克;鸡蛋一个;小苏打3g; 泡打粉3g;老式桃酥的做法

  1.材料称重

  2.糖和色拉油混合好后打入鸡蛋搅拌均匀

  3.泡打粉,小苏打放入面粉内分三次过筛混合均匀,图为混合好后的样子

  4.(烤箱提前预热)分小份搓圆,手指点芝麻按扁,图为入烤箱前

  5.180度,上层,大概烤15分钟左右出炉

  小贴士

  各家烤箱脾气不同,烤时观察别糊了!桃酥一定要凉了才酥!!不喜欢油腻的友友也可以适量减少一点油量。

老式桃酥。

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  核桃仁适量;鸡蛋1个; 低筋面粉300克;小苏打3克;油120克; 泡打粉1克; 糖浆10克;糖100克;老式桃酥。的做法

  1.准备所有食材,核桃仁提前用烤箱烤熟切碎备用。留下几块整的核桃仁。

  2.鸡蛋,糖,糖浆,小苏打放入盆中搅拌均匀。

  3.放入食用油拌匀。

  4.放入核桃碎拌均匀。

  5.低筋面粉过筛混合均匀。

  6.和成面团,不用揉的太光滑即可。

  7.分成9个面团揉圆,按压平入烤盘。

  8.在上面放半整个核桃仁,烤箱预热至180度,上下火,烤18一20分钟即可。

【最传统的老式桃酥】——老外婆怀念的味道#松下烤箱#

  为新到神器松下NB-H3200烤箱开箱试机而作,你问我为何选择如此简单的饼干,我想说,其实这样简单到没有整形,没有糖霜的饼干,才是对烤箱真正的考验,因为——根本没办法遮丑。对机子的总体印象,我在圈子里的测评报告写得非常详细了。外观和细节处处“NB”,看着就让人满心欢喜。试机后更是爱不释手,这个方子,一盘是烤不完的,剩下的我想用另一台烤箱,同时烤,为了区别,另一份我特地撒了白芝麻,并设置了相同的校准温度(把温差计算在内)和时间,结果两份成品把我惊呆了。松下的两面金黄焦脆,另一份与烤箱盘接触的饼干底焦色重,饼面却又略白,严重的上色不均,大家可以看看最后的对比图。好吧,我承认,你型号就已经宣布“NB-H3200"了,不牛逼怎么可能?就烘焙而言,饼干、蛋糕和面包的难易关系中,饼干是最简单的,新手建立信心一般都从饼干开始。这个桃酥是简易简单饼干,不需要打发黄油,更不需要挤花,简单到不能更简单了。它采用的是液体植物油,仅仅需要搅拌就可以做出来。但是它又是那么充满回忆,醇香酥脆到让人忍不住想吃第二块。老外婆的牙齿已经不太好,但是边含边咬,仍是吃得很香。她不爱酥松的黄油饼干,偏爱

迷你桃酥的做法

迷你桃酥的做法

  迷你桃酥的做法和技巧有哪些?能吃上一道正宗的迷你桃酥,感觉太幸福了。今天小编就露一手迷你桃酥2018的最正宗的做法,你值得拥有,赶紧get起来吧!

【迷你萌翻天】三色酸奶溶豆

  对宝妈来说,选择婴儿食品时健康无添加当然是首选,如果还能满足自己悦动的少女心那就更好不过。每每这时,小蜜蜂必定力荐小巧的溶豆,迷你的身形很好地诠释了一个“萌”字,还能适当地添加蔬果做出天然的马卡龙色。刚出炉的溶豆口感酥松,伴随咔嚓一声慢慢融化于舌尖上,如同雪花飘在手心上无法捕捉,那种稍纵即逝的口感以及微甜气息连大人也上瘾。

  主料

  火龙果泥20克;婴儿奶粉20克;玉米淀粉6克;蛋白35克;daogrs S11台;

  辅料

  柠檬汁几滴;细砂糖6克;

  【迷你萌翻天】三色酸奶溶豆的做法步骤

  1. 使用工具:daogrs S1

  2. 火龙果倒进果汁机里搅成泥,倒进碗里。

  3. 筛入奶粉和玉米淀粉。

  4. 奶粉淀粉和火龙果泥一起搅拌均匀,直到火龙果糊没有颗粒。

  5. 将蛋白放容器里,加入柠檬汁,用电动打蛋器搅拌至粗泡,加入细砂糖,继续搅拌至小尖勾状的偏硬性发泡。

  6. 将1/3蛋白倒入酸奶糊里翻拌均匀。

  7. 再把剩下的蛋白加入。

  8. 把蛋白和火龙果糊翻拌均匀。

  9. 把花嘴装入裱花袋中,把面糊倒入裱花袋里。

  10. 把溶豆垂直挤在垫有油纸的烤盘上。

  11. 把所有的溶豆挤在烤盘上。

  12. 把挤好的溶豆放入预热好的烤箱里。

  13. 上下火模式,100℃烤60分钟。

  14. 烤好后取出,晾凉。

  15. 可按照个人喜好挑选其他婴儿可食用食材,依照以上方法制作不同颜色溶豆。如果喜欢我制作的食谱,请多多关注daogrs_china哦~

  小贴士

  1、火龙果和淀粉奶粉混合后,如果感觉太稀,可以加多点奶粉;2、奶粉建议用婴儿的1-2段奶粉;3、菠菜溶豆:把火龙果泥改成菠菜泥即可,菠菜焯水后用料理机打成泥状,过滤后使用;4、酸奶溶豆:把火龙果泥改成酸奶即可,酸奶要用浓稠型的酸奶,太稀的酸奶会造成面糊过稀;5、蛋白放冰箱冷冻至半结冰状态,打出来的蛋白霜比较稳定,蛋白一定要打到细腻稳定的偏硬性发泡,和糊混合的时候不至于太稀,但是也要注意不能打过了,打过了混合的时候也容易消泡

核桃酥

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  低筋面粉400g; 玉米油160g;鸡蛋2个; 核桃仁160g;白糖80g;小苏打4g; 泡打粉4g;黑芝麻适量;核桃酥的做法

  1.准备食材

  2.烤箱预热180度,把核桃仁放进去烤三分钟取出,晾凉后装保鲜袋用擀面性擀碎

  3.鸡蛋打入盆里,倒入白糖用蛋抽打至白糖融化

  4.倒入食用油打至融合

  5.倒入面粉,小苏打和泡打粉

  6.用刮板搅拌几下

  7.倒入核桃碎

  8.用刮板拌至无干粉

  9.用手和成面团,保鲜膜包好放置五六分钟

  10.分成每个20g的面挤

  11.放在铺好油纸的烤盘放

  12.用手或叉子摁扁

  13.喷少许清水,撒上黑芝麻

  14.烤箱提前预热,180度上下火烤二十分钟,烤好取出在网架上晾凉

  15.来一张成品图

  小贴士

  我多做一些是送朋友吃,自己在家做的话所有食材可以减半,烤制时间和温度请根据自家烤箱情况进行调整,里面的核桃也可换做其他干果。

迷你小桃酥

  桃酥,好吃的传统中国点心,自己在家做一点儿都不难,安全、健康,味道也绝不比买来的差!因为自己做的个头小,所以叫做迷你小桃酥——

  食材明细

  130g低筋面粉;70g糖粉;1/4小勺小苏打;1/4小勺泡打粉;1/4小勺盐;75g玉米油;30g全蛋液;适量核桃仁;适量全蛋液;口味甜味;工艺烤;耗时一小时;难度普通;

  迷你小桃酥的做法步骤

  1、烤箱180度预热5、6分钟,将一半(75g)低筋面粉烘烤10分钟;

  2、取出烘烤过的面粉,放凉备用;

  3、混合熟面粉、生面粉、糖粉、小苏打和泡打粉,过筛;

  4、加入盐、玉米油和全蛋液;

  5、和成均匀的面团;

  6、将面团平均分成12份,搓成圆球,直接放在烤盘上;

  7、用手轻轻压成扁凹状;

  8、薄薄刷上一层全蛋液;

  9、还可以按上半粒核桃仁,不喜欢可以不用,也可以撒芝麻或杏仁片,随自己喜欢;

  10、烤箱上火180度、下火160度,预热5、6分钟后放入烤盘,烤20分钟,关火后焖10分钟,取出即可。(没有上下火就用170度)

  使用的厨具:电烤箱

  吃!可是一件不容小觑的大事好么!能吃又会做更是一件了不得的事情呢,以上就是今天要分享的迷你桃酥的做法!聪明的你一定能轻松学会吧!

桃酥棒的做法

桃酥棒的做法

  桃酥棒的做法和技巧有哪些?能吃上一道正宗的桃酥棒,感觉太幸福了。今天小编就露一手桃酥棒2018的最正宗的做法,你值得拥有,赶紧get起来吧!

自制樱桃棒冰

  朋友对于一到夏天就狠吃各种混合添加剂的雪糕的我实在忍无可忍,送了两套雪糕模具,于是我为了不辜负她的一片苦心开始制作各种自制雪糕

  主料

  原味酸奶一盒;樱桃适量;

  自制樱桃棒冰的做法步骤

1. 樱桃樱桃分两份去核

2. 将其中一份放入榨汁机,倒入酸奶,榨成果泥

3. 将另一份樱桃分别放入模具,倒入樱桃酸奶糊,放入冰箱冷冻四小时以上

  4. 吃的时候用水冲以下模具外侧就能轻易取出

  小贴士

  樱桃去核请参考牛油果去核方法

西瓜猕猴桃棒冰

  夏天要到啦~将冰淇淋棒冰装满冰箱是不是很幸福的事情呢~

  主料

  西瓜汁160g;猕猴桃4个;酸奶120g;糖三小勺;

  西瓜猕猴桃棒冰的做法步骤

  1. 西瓜去籽打成汁

  2. 每个模具倒入三分之一后冰箱冷冻定型

  3. 等到西瓜汁定型后倒入三分之一模具的浓稠酸奶

  4. 猕猴桃加糖打成泥

  5. 装满模具后放入冰箱冷冻后就OK啦~

  小贴士

  为了让棒冰层次明显,每次都要冷冻好~所有的水果可以根据自己的喜好任意切换~酸奶是浓稠原味的,冷冻后的口感很好~

  桃酥棒吃起来十分韵味,作为一个吃货,会吃是一种幸福,既会吃又会做更是一种能力,通过上面的教程,你学会了吗?

小桃酥的做法

小桃酥的做法

  2018小桃酥怎么做才好吃,下面就整理了小桃酥的做法步骤图,按照详细的步骤即可做出最正宗的小桃酥,希望对您有所帮助。

椒盐小桃酥

  做了几次甜味儿的桃酥,这次想做点儿咸口味儿的。也正好和高中同学见面相聚,算是个小礼物,品尝品尝~

  主料

  面粉50g;玉米油70g;玉米淀粉50g;鸡蛋1个;椒盐5g;

  辅料

  小苏打2g;泡打粉2g;芝麻10g;

  椒盐小桃酥的做法步骤

  1. 称取玉米油。

  2. 筛入面粉、玉米淀粉、泡打粉和小苏打,放入椒盐。

  3. 打一个鸡蛋。

  4. 用硅胶刀和至没有干粉的状态。

  5. 分成20g一个。

  6. 捏圆之后,用手指轻轻按扁。

  7. 撒一层芝麻装饰。

  8. 预热烤箱,上下火180度20分钟。

  9. 烤好以后自然放凉。

  10. O(∩_∩)O哈哈~

  11. 特别酥~

  12. 开吃啦~

  小贴士

  1.泡打粉我用的是无铝双效泡打粉。2.烤箱设置仅供参考。

  通过了解小桃酥的做法之后,是不是已经手痒痒了啊,那快点准备高筋面粉200克、鸡蛋30克、牛奶100克、奶粉8克、黄油45克、糖30克、低筋面粉70克、糖25克、盐2克、黄油10克、酵母2.5克、做起来吧。

传统桃酥的做法

传统桃酥的做法

  传统桃酥如何做好吃,2018传统桃酥的家常做法大全都给您整理好了,3分钟即可学会,您get到了吗。

核桃酥

  健康功效

  白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

  

  食材用料

  低筋面粉200克; 熟核桃碎80克;食用油80克;鸡蛋1个;白糖40克;小苏打2克; 泡打粉2克; 白芝麻(随意)少许;

  核桃酥的做法

  1.准备食材:粉类称重,食用油,鸡蛋,白芝麻备齐,核桃提前用烤箱180度烤1-2分钟,然后擀碎备用

  2.鸡蛋磕入干净盆中,把白糖倒入,用蛋抽打至糖融化

  3.在倒入食用油继续打至与油融合

  4.然后倒入低筋面粉和泡打粉,小苏打

  5.随后加入熟核桃碎

  6.用刮刀拌均匀成散粒状

  7.然后团成面团松驰5分钟,让面团充分滋润舒服

  8.取大约30克左右面挤,双手揉一揉园

  9.然后放手心上压成园饼

  10.在放入烤盘上,用手指在桃酥生胚上压一压,让饼胚周边开裂

  11.生胚核桃酥完成,在表面喷洒少许水

  12.在撒上少许白芝麻

  13.送入预热180度的烤箱,上下火烤20分钟

  14.烤制20分钟表面金黄即可出炉

  15.放凉后更加酥了

  16.迫不及待来一块,品尝又酥又香,好口味

  17.摆放核桃酥成品图

  小贴士

  提示:食材供参考,烤箱温度依个人的烤箱自己掌握一下温度,核桃要提前用烤箱烤熟,在用擀面杖擀碎在放入面粉中,切记放生核桃碎影响口感哦!

传统中式点心-----桃酥

  桃酥是一种南北皆宜的食品,以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国,主要成分是面粉、鸡蛋、油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,尤其是得到老年人和孩子的喜爱。

  食材明细

  500g低粉;1个鸡蛋;150g核桃碎;100g白糖;275g植物油;1/2小勺小苏打;1又1/4小勺泡打粉;口味甜味;工艺烤;耗时数小时;难度简单;

  桃酥的做法步骤

  1、低粉500g,鸡蛋1个,核桃碎150g,白糖100g,植物油275g,小苏打1/2小勺,泡打粉1又1/4小勺

  2、鸡蛋打散,取50g加入植物油中,加入100g白糖拌匀

  3、依次筛入低粉、小苏打和泡打粉

  4、加入烤熟的核桃碎

  5、用手拌匀

  6、取20g面团揉成小球

  7、用模具压成型,没有模具直接按扁,表面刷蛋液,入烤箱180度20分钟

  8、成品

  使用的厨具:电烤箱

  俗话说,爱TA就给TA做一道传统桃酥吧,通过上面传统桃酥的做法,多锻炼几次,做一道正宗的传统桃酥不难吧!你学会了吗?

美味的桃酥的做法

美味的桃酥的做法

  做一个吃货容易,做一个会做美味的桃酥的吃货也挺简单,准备面粉200克、细砂糖70克、植物油70克、鸡蛋20克、花生碎70克、泡打粉1/2小勺、小苏打1/4小勺、等食材,工艺就是烘焙,看完本篇教程,做一道正宗的美味的桃酥应该不会难倒您。

简单美味的桃酥

  桃酥是小时候的最爱,自己学做烘焙以后第一个想到的就是学做桃酥,不止是回忆,更向往那些年的简单生活,没有那么多选择但是很快乐!

  主料

  普通面粉100g;细砂糖50g;植物油60g;鸡蛋10g;核桃碎25g;泡打粉1/4小勺;小苏打1/8小勺;

  简单美味的桃酥的做法步骤

  1. 植物油、鸡蛋液、细砂糖混合打搅到糖化开。

  2. 面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛后倒入第一步的油蛋糖混合物中。其实我也试过不过筛,口感相差不大。

  3. 倒入碎核桃仁,或者腰果碎揉成面团。

  4. 面团揉好后应该是湿润的感觉。

  5. 捏成小团子的样子放入烤盘,烤盘记得铺上锡箔纸。

  6. 用手压扁,周围自然形成开裂,每个中间隔开距离,烤后会膨胀。表面刷上一层蛋液

  7. 放入烤箱中层,180度,15分钟左右。出炉~

  小贴士

  1、核桃仁如果是生的是提前放进烤箱180度烤5、6分钟,烤出香味来。2、烤制时间会因为薄厚大小变化,烤到表面金黄即可。

美味红烧肉

  魔兽也爱吃肉哦,这款红烧肉超级好吃,朋友们动手做起来^_^

  主料

  五花肉500g;八角2个;老抽10g;盐1g;糖5g;料酒10g;葱姜适量;油20g; 立即购买立即购买

  美味红烧肉的做法步骤

  1. 五花肉洗净切块。

  2. 锅内放半锅冷水,肉一同冷水下锅,水开后大火煮两分钟,捞出用温水冲洗干净,沥干水分。

  3. 锅子烧热后放油,油温五成热时放入八角与姜片爆香。

  4. 放入五花肉大火煸炒,直至肉块两面金黄油脂冒出,用锅铲盛出一部分油。

  5. 放老抽翻炒上色,大约一分钟左右。

  6. 放入料酒炒香后放入盐,糖,注入热水没过肉块,锅内放一个葱结,大火烧开后转小火焖煮一个小时。

  7. 时间差不多时,开大火收汁,放入鸡精调味,翻炒几下后撒入葱花起锅。

  8. 香喷喷的红烧肉装盘上桌,开吃^_^

  9. 软糯鲜香的红烧肉,来碗米饭,绝配哦。

  10. 肥而不油,瘦而不柴,绝对好吃^_^

  小贴士

  红烧肉要多焖一会才会更酥烂,老抽是用来上色的,如果喜欢放生抽,也可以,但要注意盐量,以免放多了太咸。鸡精可随个人口味放与不放,不放也很好吃的,如果喜欢入口即化的感觉,大火煮开后焖一个半小时。

经典美味---花生桃酥

  喜欢桃酥的香,酥,自己也尝试做过一些,口感上总不是很满意,某天看到君之的方子,心里又不安份,立马动手做了起来,稍微改了一些糖和油的量,效果不错,很喜欢!

  食材明细

  200克面粉;70克细砂糖;70克植物油;20克鸡蛋;70克花生碎;1/2小勺泡打粉;1/4小勺小苏打;口味甜味;工艺烘焙;耗时半小时;难度普通;

  花生桃酥的做法步骤

  1、准备的用料。

  2、花生米用微波炉转熟,放凉去掉红衣。

  3、把处理好的花生米压碎。

  4、鸡蛋打散成均匀的蛋液。

  5、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。

  6、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛。

  7、将花生碎倒入面粉中。

  8、混合均匀,揉成面团。

  9、取一小块面团,搓成小圆球,将小圆球压扁,放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液。

  10、放入预热好的烤箱烤焙,中层,200度,约15分钟。烤到表面金黄色放凉即可。

  11、香酥美味的桃酥就做好了。

  小窍门

  1.揉好的面团不能太干,必须是比较湿润的感觉,烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干,需要适量添加些植物油。 2.传统的桃酥需要使用臭粉,它作为膨松剂可以在短时间内释放大量气体,使桃酥的表面有错综复杂的标志性裂纹。但臭粉较难保存,一般家庭不方便购买使用,所以这款配方里省略了臭粉。 3.烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整,另外,如果你做的桃酥个头比较大,也需要多烤一会儿。

  使用的厨具:打蛋器、电烤箱

  吃!可是一件不容小觑的大事好么!能吃又会做更是一件了不得的事情呢,以上就是今天要分享的美味的桃酥的做法!聪明的你一定能轻松学会吧!

合桃酥的做法

合桃酥的做法

  合桃酥的做法和技巧有哪些?能吃上一道正宗的合桃酥,感觉太幸福了。今天小编就露一手合桃酥2018的最正宗的做法,你值得拥有,赶紧get起来吧!

合桃酥的做法

  

  1、将黄油室温软化后加入蛋液、糖混合搅拌至糖完全溶化。

  

  2、低粉、泡打粉、臭粉过筛混合后加入黄油里。

  

  3、用切拌方式合面面团

  

  4、将面团分成23克一个的小剂子。

  

  5、将分好的剂子搓成小圆球。

  

  6、放入烤盘中后。用手指在中间按个小洞。

  

  7、按好后均匀的刷上蛋液、放其自然晾干再刷第二次。

  

  8、第二次刷好晾干后加入核桃做装饰(没有也可以不加哟),放入170度预热好的烤箱烘烤25分钟。

  

  9、看自己的烤箱适当调整温度。。。因为每个人的烤箱大小不一和温度也不一。这就自己把握了,烤好后取出放凉装盘即可食用了。

  

  10、放凉后装上盘即吃了,一定要放凉哟。。。因为酥饼不凉的话,就不会酥。

合桃酥 难度:配菜(中级)

  主料

  玉米油120g;糖粉80g;鸡蛋1个(约50g);中筋面粉200g;玉米淀粉30g;泡打粉3g;小苏打3g;花生50g;

  合桃酥的做法步骤

1. 花生180℃烤15分钟,放凉去皮擀碎备用

2. 玉米油与糖粉,鸡蛋搅匀

3. 筛入粉类切拌混合,再倒入花生碎拌匀,拌匀的面团会比较松散(面团不可搅拌揉搓,不然会影响成品起酥)

4. 将面团分成每个40g搓圆放入烤盘,用刮刀尾部在每个饼中戳一个洞

5. 预热10分钟,200℃中层20分钟,烤好晾凉后才酥口

  作为真正的吃货,光会吃不会做就是假把式。通过学习上面的合桃酥做法教程之后,喜欢就赶快动手做起来吧。