红壳桃粿的做法

红壳桃粿的做法

  喜欢口味的人,做一道红壳桃粿是一个不错的选择。准备等食材,按照红壳桃粿的家常做法步骤图,之后,基本上就能做出一道最正宗的红壳桃粿,赶快学起来吧。

鼠壳粿

  健康功效

  芋头:补虚、健脾、解毒

  猪油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

  白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

  

  食材用料

  鼠曲草500g;糯米粉1000g;黑芝麻200g; 白罗卜一小半个;芋头500g;猪油5-6勺;葱少许;白糖200g;荷叶几大片;鼠壳粿的做法

  1.野地里摘草~一般要冬天才会有~带点绒毛的这棵~去掉根部~洗净~晒干~掏碎

  2.锅中放油~倒入黑芝麻(也是掏碎好的)和白罗卜(一样掏碎)~鼠曲草~一起先大火~再小火慢慢熬透~至少要三十分钟~过程要一直搅拌~加上少许白糖~到比较黏稠黑亮~色泽均匀就好了~因为馅是甜的~这皮就不用放太多糖

  3.盆中倒入糯米粉~{不要一下全倒~要留大约五分之一~防止一会粘手~或者太稀~加慢慢渗下去~~}~放炒制好的料倒入一起慢慢像揉面团一样~揉过程底部和手要慢慢加点粉~让它不粘盆~

  4.揉至均匀~不粘不干正好~待用

  5.馅料~芋头蒸熟~掏碎

  6.先放猪油~要加点少许葱~爆香之后~再加入芋头和白糖~慢慢小火炒制~要不断搅拌均匀~大约三十分钟

  7.包馅~先把饱加皮中间~包成类似模具大小~模貝底部先洒点粉~每包二至三个洒一次粉~否刚粘上模貝不好壳出来~要慢慢把包好的按压下去~要均匀~

  8.像这样~按平~先入尖的部分~再尾部

  9.沿模貝边转敲一下~就能壳出完美的粿子~放在煎好的荷叶上~因为糯米比较粿~加在荷叶上蒸~既有荷叶的清香~又不粘在锅上~一举俩得

  10.包好~摆来~每个之前有点空隙~上屉蒸

  11.大约20分钟就能好~可以用筷子挤进去~皮易破~中间馅热了就是好了~出锅了~蒸好直接可吃~或者下油煎一下更美味

  小贴士

  香葱猪油炒馅比较香~如果怕太油的~平时的油也行~

白萝卜粿

  健康功效

  白萝卜:消食积、化痰、宽中

  芹菜:除烦、平肝、清热

  

  食材用料

  白萝卜半个; 熟花生(去皮)90克;芹菜30克; 蕃薯粉适量;胡椒粉适量; 炒焗佐料精适量; 鸡精适量; 盐适量;油适量;白萝卜粿的做法

  1.白萝卜擦成丝备用

  2.熟花生用料理机打成小粒,芹菜洗净切成小粒,蕃薯粉过筛备用

  3.锅中倒入适量的油烧热后放入白萝卜丝,翻炒至断生

  4.加入芹菜粒,翻炒片刻

  5.放入炒焗佐料精、胡椒粉、鸡精、盐翻炒均匀即可关火

  6.把炒好的白萝卜丝放入滤水篮里,让其滤去多余水分

  7.放入花生碎,搅拌均匀

  8.放入蕃薯粉,搅拌均匀

  9.拌好的萝卜丝

  10.平底锅倒入适量的油烧至六七成热时,用汤匙勺一勺萝卜丝放入锅中压平压实,小火煎至金黄色

  11.翻另一面小火煎至金黄色即可捞出沥干油分

  12.成品图

  小贴士

  下蕃薯粉搅拌时,注意看能成块就可以了。

儿童红薯芝士小汉堡#百吉福冬季芝恋#

  迷你可爱又营养丰富,红薯代替汉堡胚更健康,小小的一个看着就童趣满满。寒冷的冬天看着金黄的芝士片在热乎乎的肉饼上慢慢融化,醇香四溢做法不难 用时少,体积虽小却营养全面,早上给宝宝做早餐再合适不过了

  主料

  百吉福芝士片4片(做几个用几片);大红薯1个;宝宝喜欢的蔬菜1~2种;猪肉馅/培根等肉类1种;黄油、盐、黑胡椒粉适量;

  儿童红薯芝士小汉堡#百吉福冬季芝恋#的做法步骤

  1. 准备材料 将百吉福芝士片取出 红薯切片 刷一层玉米油 放入烤箱200℃烤18分钟

  2. 将猪肉馅内放入盐 黑胡椒 芝士碎  顺时针搅拌到成团

  3. 分成小份 压成饼

  4. 锅内放入少许油 放入肉饼煎熟(看到肉饼全部变色就差不多了) 盛出备用

  5. 在红薯片上放上鸡蛋 生菜 肉饼 百吉福芝士片 再放一层蔬菜 盖上盖子(喜欢沙拉酱也可以放上一点)

  6. 插上牙签固定,芝士小汉堡就完成啦寒冷的冬天看着金黄的芝士片在热乎乎的肉饼上慢慢融化,醇香四溢

  小贴士

  用红薯代替面包胚,营养健康味道好 喜欢红薯的宝宝一定要试试哦

芝士肉酱煎蛋焗红豆#百吉福冬季之恋#

  在寒冷的冬天约上几个闺蜜,做上这道美味的芝士美食,浓厚的芝士口味,番茄肉酱包裹着软糯的红豆,再加上一个半熟的煎蛋,一定能够满足“芝士迷”们内心对芝士满满的热爱,那就让我们一起进入主题,制作这道芝士肉酱煎蛋焗红豆吧!

  主料

  百吉福芝士3片;牛肉末100g;番茄1个;洋葱1/3个;蒜瓣2个;红豆50g;鸡蛋1个;盐适量;黑胡椒碎适量;辣椒粉适量;胡椒粉适量;

  芝士肉酱煎蛋焗红豆#百吉福冬季之恋#的做法步骤

  1. 准备好食材,洋葱碎、牛肉末、红豆、番茄、百吉福芝士片。

  2. 红豆清水浸泡一夜。

  3. 将

红壳桃粿的家常做法 红壳桃粿怎么做好吃

红壳桃粿的家常做法 红壳桃粿怎么做好吃

  为心爱的人做一道红壳桃粿简直太有爱了。平常很少下厨的你其实做起来也比较简单,主要看有是否有心,今天小编就教您红壳桃粿如何做好吃,主要用到等食材,提前准备好,然后打开本篇教程即可,超简单吧。

鼠壳粿

  健康功效

  芋头:补虚、健脾、解毒

  猪油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

  白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

  

  食材用料

  鼠曲草500g;糯米粉1000g;黑芝麻200g; 白罗卜一小半个;芋头500g;猪油5-6勺;葱少许;白糖200g;荷叶几大片;

  鼠壳粿的做法

  1.野地里摘草~一般要冬天才会有~带点绒毛的这棵~去掉根部~洗净~晒干~掏碎

  2.锅中放油~倒入黑芝麻(也是掏碎好的)和白罗卜(一样掏碎)~鼠曲草~一起先大火~再小火慢慢熬透~至少要三十分钟~过程要一直搅拌~加上少许白糖~到比较黏稠黑亮~色泽均匀就好了~因为馅是甜的~这皮就不用放太多糖

  3.盆中倒入糯米粉~{不要一下全倒~要留大约五分之一~防止一会粘手~或者太稀~加慢慢渗下去~~}~放炒制好的料倒入一起慢慢像揉面团一样~揉过程底部和手要慢慢加点粉~让它不粘盆~

  4.揉至均匀~不粘不干正好~待用

  5.馅料~芋头蒸熟~掏碎

  6.先放猪油~要加点少许葱~爆香之后~再加入芋头和白糖~慢慢小火炒制~要不断搅拌均匀~大约三十分钟

  7.包馅~先把饱加皮中间~包成类似模具大小~模貝底部先洒点粉~每包二至三个洒一次粉~否刚粘上模貝不好壳出来~要慢慢把包好的按压下去~要均匀~

  8.像这样~按平~先入尖的部分~再尾部

  9.沿模貝边转敲一下~就能壳出完美的粿子~放在煎好的荷叶上~因为糯米比较粿~加在荷叶上蒸~既有荷叶的清香~又不粘在锅上~一举俩得

  10.包好~摆来~每个之前有点空隙~上屉蒸

  11.大约20分钟就能好~可以用筷子挤进去~皮易破~中间馅热了就是好了~出锅了~蒸好直接可吃~或者下油煎一下更美味

  小贴士

  香葱猪油炒馅比较香~如果怕太油的~平时的油也行~

茄子这样烧味道赛过红烧肉, 制作简单方便快捷, 新手易学易会

  主料

  紫茄子2个;

  辅料

  盐适量;鸡蛋3个;蒜蓉适量;小米椒适量;豆瓣酱适量;老抽适量;鸡精适量;葱花适量;

  茄子这样烧味道赛过红烧肉, 制作简单方便快捷, 新手易学易会的做法步骤

  1. 圆紫茄子2个,刨去外皮,切成茄子条,装入盆中,加入适量的水和盐,将茄子打湿后捞出滤水。撒入适量的生粉,拌均后抖掉多余的生粉。

  2. 碗中敲入3个鸡蛋,用筷子搅打均匀。

  3. 不开火加入适量的油,将茄子粘满蛋液,依次下入锅中后再开火。底部蛋液变硬后不停的翻动,将四面炸黄。茄子较多时,分两锅将茄子炸完。

  4. 锅中留底油,下入蒜蓉、小米椒圈和豆瓣酱一起炒香。炒香后下入茄子,并加入适量的高汤、盐和老抽,盖上锅盖,大火焖煮2分钟后开盖,大火收汁。汤汁合适,加入适量的鸡精和葱花,翻炒均匀,美味即成。

  5. 成品图

  茄子这样烧味道赛过红烧肉, 制作简单方便快捷, 新手易学易会的做法视频

红枣牛奶发糕

  这款发糕非常简单,无需用手揉面,只用筷子搅拌即可搞定,食材新鲜,因为放了红枣,故而连糖也没加,成品依旧清甜!夏天做发糕很快捷,温度高,很快就可以发起来了,口感松软,清甜可口!

  主料

  牛奶180克;普通面粉200克;酵母3克;红枣若干;

  红枣牛奶发糕的做法步骤

  1. 准备食材

  2. 牛奶加温至30度,放入酵母混合

  3. 酵母化开后倒入面粉中,用筷子顺时针搅拌均匀

  4. 加入切碎的红枣搅拌匀

  5. 面糊倒入提前抹油的容器中

  6. 覆盖保鲜膜发酵两倍大

  7. 入蒸锅或蒸箱,大火蒸30分钟

  8. 出锅倒扣切片即可

  9. 美味又健康!

  小贴士

  可以换任何可以入蒸锅的器皿,不过一定要留有发酵的量

  红壳桃粿吃起来十分韵味,作为一个吃货,会吃是一种幸福,既会吃又会做更是一种能力,通过上面的教程,你学会了吗?

红壳桃粿的家常做法

红壳桃粿的家常做法

  今天为大家分享个简单又营养的红壳桃粿的做法教程,准备等材料,跟着小编一起来学吧!

潮汕壳桃粿

  健康功效

  芋头:补虚、健脾、解毒

  

  食材用料

  芋头两个; 芹菜大蒜适量; 粿条一斤; 生粉一斤半; 八角粉10克; 央米1克;潮汕壳桃粿的做法

  1.果条用热水煮一下!水开大概10分钟!

  2.放凉

  3.芋头刮丝,放八角粉。盐,大蒜芹菜。

  4.加大蒜,芹菜,八角粉,搅拌均匀

  5.粿条放一个盆子,加央米生粉,一起柔捏。

  6.柔好后,就是这个样子

  7.包芋头丝,然后用个模子印。

  8.蒸15分钟后就可以了。煎一下更好吃。

  小贴士

  央米,去一些潮汕铺就有得卖

鼠壳粿

  健康功效

  芋头:补虚、健脾、解毒

  猪油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

  白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

  

  食材用料

  鼠曲草500g;糯米粉1000g;黑芝麻200g; 白罗卜一小半个;芋头500g;猪油5-6勺;葱少许;白糖200g;荷叶几大片;鼠壳粿的做法

  1.野地里摘草~一般要冬天才会有~带点绒毛的这棵~去掉根部~洗净~晒干~掏碎

  2.锅中放油~倒入黑芝麻(也是掏碎好的)和白罗卜(一样掏碎)~鼠曲草~一起先大火~再小火慢慢熬透~至少要三十分钟~过程要一直搅拌~加上少许白糖~到比较黏稠黑亮~色泽均匀就好了~因为馅是甜的~这皮就不用放太多糖

  3.盆中倒入糯米粉~{不要一下全倒~要留大约五分之一~防止一会粘手~或者太稀~加慢慢渗下去~~}~放炒制好的料倒入一起慢慢像揉面团一样~揉过程底部和手要慢慢加点粉~让它不粘盆~

  4.揉至均匀~不粘不干正好~待用

  5.馅料~芋头蒸熟~掏碎

  6.先放猪油~要加点少许葱~爆香之后~再加入芋头和白糖~慢慢小火炒制~要不断搅拌均匀~大约三十分钟

  7.包馅~先把饱加皮中间~包成类似模具大小~模貝底部先洒点粉~每包二至三个洒一次粉~否刚粘上模貝不好壳出来~要慢慢把包好的按压下去~要均匀~

  8.像这样~按平~先入尖的部分~再尾部

  9.沿模貝边转敲一下~就能壳出完美的粿子~放在煎好的荷叶上~因为糯米比较粿~加在荷叶上蒸~既有荷叶的清香~又不粘在锅上~一举俩得

  10.包好~摆来~每个之前有点空隙~上屉蒸

  11.大约20分钟就能好~可以用筷子挤进去~皮易破~中间馅热了就是好了~出锅了~蒸好直接可吃~或者下油煎一下更美味

  小贴士

  香葱猪油炒馅比较香~如果怕太油的~平时的油也行~

芝士肉酱煎蛋焗红豆#百吉福冬季之恋#

  在寒冷的冬天约上几个闺蜜,做上这道美味的芝士美食,浓厚的芝士口味,番茄肉酱包裹着软糯的红豆,再加上一个半熟的煎蛋,一定能够满足“芝士迷”们内心对芝士满满的热爱,那就让我们一起进入主题,制作这道芝士肉酱煎蛋焗红豆吧!

  主料

  百吉福芝士3片;牛肉末100g;番茄1个;洋葱1/3个;蒜瓣2个;红豆50g;鸡蛋1个;盐适量;黑胡椒碎适量;辣椒粉适量;胡椒粉适量;

  芝士肉酱煎蛋焗红豆#百吉福冬季之恋#的做法步骤

  1. 准备好食材,洋葱碎、牛肉末、红豆、番茄、百吉福芝士片。

  2. 红豆清水浸泡一夜。

  3. 将红豆煮熟烂。

  4. 蒜头拍碎切成末,番茄热水烫一下去皮切成小块。

  5. 开始做番茄肉酱,锅中倒入适量油,加入洋葱和蒜末炒香。

  6. 加入牛肉末充分翻炒出香味,浇上些红葡萄酒,煮沸至酒精挥发后,盛出牛肉。

  7. 锅中倒入番茄小块,炒至番茄软烂。

  8. 倒入原先炒过的牛肉末,加入大半碗鸡汤,烧开。

  9. 锅中加入2块百吉福芝士片,小火煮至汤汁剩余2/3汤汁,加入适量盐、辣椒粉、胡椒粉调味。

  10. 将煮好的红豆倒入肉酱中,充分混合。

  11. 平底锅中加入适量油,烧至七成热,敲入1个鸡蛋,煎至半熟。

  12. 将鸡蛋放在肉酱上面,切一些百吉福芝士碎,撒在肉酱和煎蛋上面(也可以不加)。

  13. 放入烤箱,220度,烘烤7-8分钟即可。

  14. 成品

  会吃红壳桃粿的人应该是一个吃货,如果还会做,那就腻害了。通过学会红壳桃粿的做法教程之后,你学会了吗。

最正宗的红壳桃粿做法(组图)

最正宗的红壳桃粿做法(组图)

  学习做菜其实并不难,红壳桃粿从准备到做好大约,今天为大家要推荐的是2018红壳桃粿最正宗的做法教程,超简单又好吃的做法。

鼠壳粿

  健康功效

  芋头:补虚、健脾、解毒

  猪油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

  白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

  

  食材用料

  鼠曲草500g;糯米粉1000g;黑芝麻200g; 白罗卜一小半个;芋头500g;猪油5-6勺;葱少许;白糖200g;荷叶几大片;

  鼠壳粿的做法

  1.野地里摘草~一般要冬天才会有~带点绒毛的这棵~去掉根部~洗净~晒干~掏碎

  2.锅中放油~倒入黑芝麻(也是掏碎好的)和白罗卜(一样掏碎)~鼠曲草~一起先大火~再小火慢慢熬透~至少要三十分钟~过程要一直搅拌~加上少许白糖~到比较黏稠黑亮~色泽均匀就好了~因为馅是甜的~这皮就不用放太多糖

  3.盆中倒入糯米粉~{不要一下全倒~要留大约五分之一~防止一会粘手~或者太稀~加慢慢渗下去~~}~放炒制好的料倒入一起慢慢像揉面团一样~揉过程底部和手要慢慢加点粉~让它不粘盆~

  4.揉至均匀~不粘不干正好~待用

  5.馅料~芋头蒸熟~掏碎

  6.先放猪油~要加点少许葱~爆香之后~再加入芋头和白糖~慢慢小火炒制~要不断搅拌均匀~大约三十分钟

  7.包馅~先把饱加皮中间~包成类似模具大小~模貝底部先洒点粉~每包二至三个洒一次粉~否刚粘上模貝不好壳出来~要慢慢把包好的按压下去~要均匀~

  8.像这样~按平~先入尖的部分~再尾部

  9.沿模貝边转敲一下~就能壳出完美的粿子~放在煎好的荷叶上~因为糯米比较粿~加在荷叶上蒸~既有荷叶的清香~又不粘在锅上~一举俩得

  10.包好~摆来~每个之前有点空隙~上屉蒸

  11.大约20分钟就能好~可以用筷子挤进去~皮易破~中间馅热了就是好了~出锅了~蒸好直接可吃~或者下油煎一下更美味

  小贴士

  香葱猪油炒馅比较香~如果怕太油的~平时的油也行~

潮汕壳桃粿

  健康功效

  芋头:补虚、健脾、解毒

  

  食材用料

  芋头两个; 芹菜大蒜适量; 粿条一斤; 生粉一斤半; 八角粉10克; 央米1克;

  潮汕壳桃粿的做法

  1.果条用热水煮一下!水开大概10分钟!

  2.放凉

  3.芋头刮丝,放八角粉。盐,大蒜芹菜。

  4.加大蒜,芹菜,八角粉,搅拌均匀

  5.粿条放一个盆子,加央米生粉,一起柔捏。

  6.柔好后,就是这个样子

  7.包芋头丝,然后用个模子印。

  8.蒸15分钟后就可以了。煎一下更好吃。

  小贴士

  央米,去一些潮汕铺就有得卖

红枣牛奶发糕

  这款发糕非常简单,无需用手揉面,只用筷子搅拌即可搞定,食材新鲜,因为放了红枣,故而连糖也没加,成品依旧清甜!夏天做发糕很快捷,温度高,很快就可以发起来了,口感松软,清甜可口!

  主料

  牛奶180克;普通面粉200克;酵母3克;红枣若干;

  红枣牛奶发糕的做法步骤

  1. 准备食材

  2. 牛奶加温至30度,放入酵母混合

  3. 酵母化开后倒入面粉中,用筷子顺时针搅拌均匀

  4. 加入切碎的红枣搅拌匀

  5. 面糊倒入提前抹油的容器中

  6. 覆盖保鲜膜发酵两倍大

  7. 入蒸锅或蒸箱,大火蒸30分钟

  8. 出锅倒扣切片即可

  9. 美味又健康!

  小贴士

  可以换任何可以入蒸锅的器皿,不过一定要留有发酵的量

茄子这样烧味道赛过红烧肉, 制作简单方便快捷, 新手易学易会

  主料

  紫茄子2个;

  辅料

  盐适量;鸡蛋3个;蒜蓉适量;小米椒适量;豆瓣酱适量;老抽适量;鸡精适量;葱花适量;

  茄子这样烧味道赛过红烧肉, 制作简单方便快捷, 新手易学易会的做法步骤

  1. 圆紫茄子2个,刨去外皮,切成茄子条,装入盆中,加入适量的水和盐,将茄子打湿后捞出滤水。撒入适量的生粉,拌均后抖掉多余的生粉。

  2. 碗中敲入3个鸡蛋,用筷子搅打均匀。

  3. 不开火加入适量的油,将茄子粘满蛋液,依次下入锅中后再开火。底部蛋液变硬后不停的翻动,将四面炸黄。茄子较多时,分两锅将茄子炸完。

  4. 锅中留底油,下入蒜蓉、小米椒圈和豆瓣酱一起炒香。炒香后下入茄子,并加入适量的高汤、盐和老抽,盖上锅盖,大火焖煮2分钟后开盖,大火收汁。汤汁合适,加入适量的鸡精和葱花,翻炒均匀,美味即成。

  5. 成品图

  茄子这样烧味道赛过红烧肉, 制作简单方便快捷, 新手易学易会的做法视频

  学着做菜其实是一件非常有趣的事情,还容易让人很有成就感,以上就是红壳桃粿的做法步骤图,吃货们赶紧get起来吧!

红桃粿的做法

红桃粿的做法

  每到要做饭的时候,做什么吃这简直是人生的大疑问。如果每两天学一道菜,几周下来,吃什么应该不愁了吧,今天就跟着小编一起学2018红桃粿的最正宗的做饭吧。

潮汕红桃粿#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油最强家乡菜#

  红桃粿又名红曲桃,是广东潮汕著名的汉族小吃。取桃果造型而得名。桃果象征长寿,故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。潮州民间习俗,凡时年八节,几乎家家户户都要做红桃粿

  主料

  红桃粿皮材料;粘米粉500克;小麦淀粉750克;红曲粉5克;馅料;糯米500克;粳米500;菜铺125克;香菇50克;花生250克;盐15克;植物油50克;

  潮汕红桃粿#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油最强家乡菜#的做法步骤

  1. 食材称好,菜脯切小粒用清水浸泡20分钟,香菇切小粒洗净备注

  2. 粘米粉和小麦淀粉混合好

  3. 先把糯米和粳米放电饭锅里煮熟

  4. 电饭煲在工作时准备其他馅料,花生洗净晾干后用少许油炒熟

  5. 香菇用油爆香

  6. 菜脯浸泡后再用清水清洗两边去咸味,然后和香菇一起继续翻炒

  7. 炒好菜脯和香菇后,把之前榨好的花生再一起翻炒均匀

  8. 米饭做好后,加入15克盐和香菇,菜脯,花生一起搅拌均匀

  9. 做好馅料后再制作桃粿皮,热开水一边倒入盆子一边用筷子快速搅拌成絮

  10. 烫过的粉倒在桌上,5克红曲粉用20克开水化开倒入粉里

  11. 揉成团

  12. 去大概45克一个的小团

  13. 用手捻来。

  14. 包入两汤勺馅料

  15. 收口

  16. 收口向下,放在桃粿印里,用手稍微压一压

  17. 一个漂亮的红桃粿出来了

  18. 水来下锅,蒸15分钟

  19. 红红的粿桃,象征红红的日子

  20. 香软美味

  21. 成品

  22. 成品

  小贴士

  1、这里用的是黑糯米,其实一般的红桃粿都用白糯米,但是我家有自种的黑糯米,因此就地取材2、糯米和粳米是1:1混合煮出来的饭软硬和黏性比较合适,当然也可以比例调整为3:1或者2:13、菜脯因为是腌制品,比较咸,所以要浸泡,并多洗两次再炒香4、桃粿皮的粉一定要用热开水烫过

  红桃粿吃起来十分韵味,作为一个吃货,会吃是一种幸福,既会吃又会做更是一种能力,通过上面的教程,你学会了吗?

潮汕红粿的做法大全

潮汕红粿的做法大全

  潮汕红粿如何做好吃,2018潮汕红粿的家常做法大全都给您整理好了,3分钟即可学会,您get到了吗。

潮汕壳桃粿

  健康功效

  芋头:补虚、健脾、解毒

  

  食材用料

  芋头两个; 芹菜大蒜适量; 粿条一斤; 生粉一斤半; 八角粉10克; 央米1克;

  潮汕壳桃粿的做法

  1.果条用热水煮一下!水开大概10分钟!

  2.放凉

  3.芋头刮丝,放八角粉。盐,大蒜芹菜。

  4.加大蒜,芹菜,八角粉,搅拌均匀

  5.粿条放一个盆子,加央米生粉,一起柔捏。

  6.柔好后,就是这个样子

  7.包芋头丝,然后用个模子印。

  8.蒸15分钟后就可以了。煎一下更好吃。

  小贴士

  央米,去一些潮汕铺就有得卖

潮汕果肉

  健康功效

  豆腐皮:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

  

  食材用料

  肉末200克;豆腐皮2张;鸡蛋1个;胡萝卜半根;香菇两个;食用油适量; 盐适量;糖适量; 鸡精适量;胡椒粉适量; 五香粉适量;料酒适量; 生抽适量;姜适量;葱适量;

  潮汕果肉的做法

  1.将肉剁成末

  2.将葱姜切碎放一起

  3.将香菇,胡萝卜切碎

  4.豆腐皮备用

  5.鸡蛋打入碗里

  6.将葱姜加入肉沫里拌匀

  7.加入蛋清拌匀

  8.将香菇,胡萝卜倒入拌匀

  9.加入盐,糖,生抽,油,胡椒粉,五香粉,鸡精,料酒

  10.按顺时针方向将馅搅和上筋,这是拌好的馅料

  11.豆腐皮剪开(尺寸根据自己喜欢),拿一小张放平

  12.挖适量的馅料放豆腐皮一端

  13.卷起来,用蛋液抹收口处封口

  14.依次卷完馅料,这些馅料正好卷了四根,摆盘

  15.锅加水放屉子将卷好的潮汕果肉,连盘子一起在屉子上,盖好锅盖开大火蒸12分钟,关火再虚蒸3分钟

  16.时间到,打开锅盖,看图这是蒸熟的潮汕果肉

  17.将蒸好的潮汕果肉切段摆放盘子上,用圣女果和青豆点缀一下(可以不用),漂亮吗?

  18.成品图,再来一张

  小贴士

  1 馅料可以按地区差异适当调整 ,加入马蹄最好,现在我这没有卖的 2 卷好的潮汕果肉可以直接小火煎炸,特别香

【潮汕 红粿桃】

  潮汕风俗,逢年过节必须的\(≧▽≦)/

  主料

  粿条500g;生粉250g;肉丁适量;小虾米适量;香菇适量;豆腐干适量;葱,蒜,芹菜适量;猪油适量;大米和糯米1比1;

  辅料

  盐适量;鸡精适量;沙茶酱适量;食用色素一点点;

  【潮汕 红粿桃】的做法步骤

  1. 材料准备好^O^香菇炮发切小丝,瘦肉切小丁,小虾米泡水去沙子,豆腐干捏碎,葱蒜芹菜切末!

  2. 热火放猪油,油可以多点的。香菇炒出香味,然后放肉丁,再放小虾米,盐,鸡精,继续翻炒出香味!(盐不要一下子放太多,最好试一下,因为豆腐干和小虾米都有一定的咸味的)

  3. 最后把葱蒜芹菜末和豆腐干一同放下翻炒就ok了,颜色好好看(∩_∩)

  4. 前面忘记说了应该先做米饭

  5. 水快开时把粿条放进去盖盖,水开后马上捞出来放菜篮子沥干。(记住不可以煮久)

  6. 拿个大盆,粿条要趁热才能和成面团,不用加水。成团时加一点点食用色素(不加也可以)继续和面直到柔软有弹性!

  7. 就是这样!

  8. 开始包了,包的方法跟包子是一样,形状模具自己喜欢随意!

  9. 做的时候手和模具都要粘粉,这样才不会黏住,漂亮吧(∩_∩)蒸架上铺上湿的保鲜膜,然后水开蒸10~15分钟即可!

  10. 好啦,蒸后的粿皮很有嚼劲很好吃!也可用油煎着吃,粿皮脆脆的更想!^(oo)^?我这个皮太薄了。

  11. \(≧▽≦)/

  小贴士

  爱吃爱学的吃货^(oo)^?

  潮汕红粿吃起来十分韵味,作为一个吃货,会吃是一种幸福,既会吃又会做更是一种能力,通过上面的教程,你学会了吗?

红桃粿的家常做法

红桃粿的家常做法

  2018红桃粿怎么做才好吃,下面就整理了红桃粿的做法步骤图,按照详细的步骤即可做出最正宗的红桃粿,希望对您有所帮助。

地方特色:红桃粿 难度:配菜(中级) 时间:10分钟左右

  主料

  香菇60g;豆干110g;萝卜干90g;虾米100g;芹菜末100g;花生米150g;粘米2斤;糯米1斤;皮:河粉3张;木薯粉3斤;油300g;

  地方特色:红桃粿的做法步骤

  1. 香菇用厨房剪剪小 再泡水

  2. 萝卜干切小丁

  3. 泡水

  4. 豆干剪成小丁

  5. 炒锅下较多的油 把豆干炒至变白 涨起盛起备用

  6. 再把香菇炒出香味

  7. 豆干炒好是这样的

  8. 把萝卜干炒一下

  9. 再把虾米倒进去一起炒

  10. 再把豆干、香菇、倒回炒锅一超翻炒

  11. 炒的时候倒入一小碗水 因为豆干会吸水 炒一会后下盐调味 再下芹菜末拌匀

  12. 提前把粘米 糯米 花生米煮成米饭 米饭要下比平时煮饭下的水少 防止米饭太软

  13. 把煮好的米饭倒进炒好的香菇馅料中

  14. 把米饭拌匀放凉备用

  15. 把买来的热的红色河粉放入盆中

  16. 加入木薯粉揉面

  17. 揉至稍微光滑

  18. 这时有点粘手 加入花生油 分多次加入

  19. 继续揉到油融合一起 面团光滑即可

  20. 抓一点面团捏成小碗状

  21. 包入馅料

  22. 收口

  23. 准备模具 洒上干粉 不可以用月饼模 要用那种手按压的模具

  24. 把正面朝印花面放 收口朝上慢慢按压至满模

  25. 倒扣出来就好了

  26. 上锅蒸十分钟即可 可边做边蒸 也可全做好了再蒸

  27. 蒸好的粿稍微晾凉一下(出锅时就可以吃了的)

  28. 刷一下油

  29. 刷了油就可以叠一起放了 要不占地方

  30. 我还包了韭菜馅的 如果要包韭菜就要切小点包的时候才加盐和油 要不然出水就不好包了 不管是蒸着吃还是煎着吃都特别棒

  小贴士

  因为有的地方没河粉 所以可以用粘米粉来做 先用盆子抓两把粘米粉兑冷水调成可流动的糊备用 炒锅煮水至开始冒泡把调好的面糊边倒进去边搅 搅匀后小火煮到透明状(注意别煮糊了)放温后加入剩下的粘米粉揉面再加入木薯粉揉至光滑再加入玉米油揉光滑即可 正常是一斤粘米粉加一斤木薯粉 煮的面不能太热揉面 要不然太软就要加入大量的粉进去揉 会越揉越多的

  红桃粿吃起来十分韵味,作为一个吃货,会吃是一种幸福,既会吃又会做更是一种能力,通过上面的教程,你学会了吗?

【潮州】红桃粿的做法

【潮州】红桃粿的做法

  我特喜欢吃【潮州】红桃粿,可是每次做的味道都不正宗,请问2018【潮州】红桃粿最正宗的做法是怎样的。

中秋的传统味道【潮州(朥饼)月饼】

  中秋节快到了,又到了社交媒体满屏都是月饼的时候。我前几年做了一次小猪猪月饼后,因为家门前的Costco开始卖台湾产的广式月饼,就一直没有再开工做月饼。今年我想做点不同的月饼,就选择了这款传统的潮州月饼。这款月饼因为工序复杂,也比较不经放,因此市面上是越来越难买到了。我不是很喜欢月饼里的咸蛋黄,最近南瓜当季,就做了南瓜芋泥的双色馅,出来的效果很惊艳,除了特别美味之外。南瓜馅还被好多朋友误因为是咸蛋黄呢!

  主料

  芋泥馅:;去皮芋头500 克;紫薯80 克/1 小 只;糖180 克;猪油90 克;几滴 青柠或柠檬汁;南瓜馅:;带皮日本南瓜(去种子)700 克; 糖 50 克;猪油 30 克;中筋面粉15 克/2 大勺;

  辅料

  水皮:;中筋面粉260 克;幼糖50 克;猪油 90 克;水100 克;油酥:;低筋面粉210 克;猪油90 克;

  中秋的传统味道【潮州(朥饼)月饼】的做法步骤

  1. 把芋头切块和紫薯一起蒸45-60分钟或至软。

  2. 紫薯去皮后和芋头一起摆到厨师机/搅拌机里。

  3. 加几滴柠檬/青柠汁后,

  4. 用厨师机/搅拌机把芋头和紫薯压/拌成泥,加入猪油和糖拌匀。

  5. 把拌好的芋泥倒入锅里,

  6. 中火不断翻炒至成团。冷却后分成16个等份,每个差不多 40克。

  7. 把南瓜切大块入锅蒸软,大约45-60分钟。

  8. 把瓜肉挖出,皮丢弃不用。

  9. 把南瓜肉、糖、猪油和两大勺的中筋面粉一起摆到面包机里,启动果酱程序开始炒制。你也可以在炉头上炒制这个南瓜馅,做法和芋头馅一样。我因为一边已经在炒制芋头馅,所以南瓜就交给面包机去负责了。

  10. 果酱程序完成后,如果南瓜馅已经可以成团,就取出冷却即可。

  11. 如果南瓜馅还是稀稀的不成形,可以再走一遍果酱程序。

  12. 做好的馅冷却后分成16等份,每份大约18-20克,搓成丸子。入冰箱冷藏室冷藏20分钟。

  13. 取一份芋头馅用拇指压成窝窝状,塞入一只南瓜丸,捏起成球状就是内馅了。重复此步骤把所有馅料处理好。

  14. 把中筋面粉、猪油、糖和水和在一起成一个软面团,饧面15分钟后揉成一个光滑的面团稍微饧面后

  15. 即可分割成8个等份,每份62克。

  16. 把猪油和低筋面粉用手指头慢慢捏成一个面团。分成8个等份,每份38克。

  17. 取一份水皮擀开,取一份油酥摆在中间,包起搓成球状。

  18. 重复把所有的水皮和油酥包好。松弛15分钟。

  19. 取一份面团,封口朝上擀开成牛舌状。

  20. 由下往上卷起成圆柱状。

  21. 重复把所有面团都处理好。盖上盖子,松弛15分钟。

  22. 取一份面团,封口朝上擀开成牛舌状。

  23. 取一份松弛好的小面团打直,再次擀开成长条状,卷起。依次把所有面团处理好。

  24. 取一只松弛好的面团,用锋利的刀从中间切开一分为二。

  25. 切口向下。

  26. 用手掌压扁后用擀面杖擀圆

  27. 取一只南瓜芋泥球摆中间,面皮包起收口。

  28. 把所有的面团和馅料依次包好。松弛10分钟。

  29. 一口小锅里热上5寸左右的油,取一个漏勺把月饼摆在上头,入油锅中火炸酥,成金黄色即可。这款月饼最好一只一只分开炸,多了效果怕要不好。

  30. 注:炸好沥干油的月饼要冷却后才装到盒子里密封,最好是1-2天内吃完,如果有回潮现象可以入烤箱稍微烤制一下即可恢复酥脆。

  小贴士

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  以上就是【潮州】红桃粿的做法步骤,其实学习做菜并不难,想做就简单,别再懒啦,赶紧get起来露一手吧!