高粱包子的做法

高粱包子的做法

  感觉做高粱包子挺难的,高粱包子怎么做好吃又简单,小编已经帮您准备好了,看完本篇教程,包学包会。

香菇卤肉包子#方太蒸爱行动#

  超级香滴卤肉丁包子,有没有诱惑到你?蒸包子其实一点也不难,只要把面发好一切都不是问题。上班族朋友可以休息天的时候做点包子出来,冷藏保存好,上班或加班的日子拿出来热一下吃,再忙的日子咱们也能吃上美味的包子了。

  主料

  后臀肥瘦猪肉750克;面粉500克;水260克;酵母3克;香菇8朵;干黄酱100克;葱姜蒜适量;干辣椒适量;花椒10克;茴香籽10克;香叶3片;八角和桂皮各适量;冰糖10块;生抽2勺;酱油1勺;

  香菇卤肉包子#方太蒸爱行动#的做法步骤

  1. 先来做卤肉,肉块儿放入冷水锅中,放上几片姜和葱。水开冒3分钟用勺子撇去血沫。捞出控水。

  2. 干黄酱用一小碗水调开。葱姜蒜切块,桂皮,八角,茴香籽,花椒,香叶,干辣椒备好。

  3. 适量油烧热,下所有配料。控干水的肉块儿下锅翻炒。

  4. 烹入料酒,生抽,酱油。调开的干黄酱过滤到锅里。豆渣不要。

  5. 冰糖放进去。最后加入足量多的水,如果干黄酱放的多基本不用再放盐了,如果需要加盐水开后加即可。大火烧开转小火卤1小时。

  6. 汁收的剩一点儿,筷子能戳透瘦肉部分就可以了。卤好的肉连同汤汁一起倒进盆子里,放进冰箱冷藏保存,这样肉也可以继续入味,随时可以吃。

  7. 接下来说发面过程。3克酵母用260克温水调匀。

  8. 酵母水加入500克中筋面粉中先用筷子搅拌。

  9. 用手揉成光滑的面团,盖湿布发酵。

  10. 面团发到2倍以上大。

  11. 香菇洗净切丁。

  12. 卤肉切小丁块儿。

  13. 再舀一些卤肉汁进去。

  14. 把香菇丁和卤肉搅拌均匀,如果你的卤肉足够味儿的话其余什么调料都不要放了,如果卤肉比较淡这里可以挑一点盐。

  15. 发好的面案板上揉搓排气后醒5到10分钟。分成同等大小的剂子。

  16. 擀成边缘薄,中间略厚的包子皮。

  17. 包子皮放上馅料,依次捏出包子褶。

  18. 收口捏紧,往上提一下收口处。

  19. 包好放入装好水的蒸锅,先不要开火进行二发,夏天5分钟即可。冬天时间延长。出蒸汽后算蒸12分钟。关火焖3分钟再揭开锅盖。

  20. 白白胖胖的包子出锅。

  21. 太香的卤肉包,很有料。

  小贴士

  卤肉的水最好是一次性加足,如果中间要加的话加热水。最后卤汁不要收的太干,留一些卤汁继续浸着卤肉吃的时候会更有味儿。蒸包子的时间可根据包子的大小来决定,大了稍稍延长2分钟,小的缩短一点点。

  通过以上的高粱包子的做法教程,要做一道正宗的高粱包子应该不难了吧,主要是熟能生巧。赶紧get起来吧!

高粱糍粑的做法

高粱糍粑的做法

  高粱糍粑的做法和技巧有哪些?能吃上一道正宗的高粱糍粑,感觉太幸福了。今天小编就露一手高粱糍粑2018的最正宗的做法,你值得拥有,赶紧get起来吧!

糍粑

  健康功效

  糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻

  大米:富含碳水化合物、富含锰

  

  食材用料

  糯米200克;大米100克; 盐4克; 玉米油适量;

  糍粑的做法

  1.糯米和大米提前浸泡2小时。

  2.两种米混合洗净放入电饭锅里,加入比煮饭少一半的清水,按压煮饭键。

  3.糯米饭煮熟了焖十分钟,开盖用筷子把米饭拌散,加入4克盐拌匀。

  4.待糯米饭稍凉,把糯米饭放入垫了保鲜膜的玻璃碗里,勺子蘸水,把糯米饭按压平整。放入冰箱冷藏4个小时。定型。

  5.取出糯米饭切块,刀上蘸水切,防止粘连。

  6.热锅放油,油烧至7成热加入糯米条中小火炸至两面金黄。

  7.放吸油纸上吸去多余的油。

  8.外脆里嫩的糍粑就做好了。

  9.开吃吧!

  小贴士

  煮糯米饭水一定要少,不要煮稀了,影响口感哦!

糍粑

  健康功效

  艾叶:散寒止痛、祛湿、止痒

  

  食材用料

  糯米粉200克; 粘米粉100克;艾叶适量; 炒花生适量;腊肠1条; 萝卜干一段; 炒芝麻适量;白砂糖适量;

  糍粑的做法

  1.炒花生去皮压碎

  2.萝卜干切碎

  3.腊肠切碎

  4.萝卜干,花生,腊肠炒熟备用

  5.艾叶滚水焯熟,可以用搅拌机搅成糊状,不过我没用,放凉后直接用手搓碎的

  6.搓碎的艾叶和糯米粉粘米粉混合在一起揉成团,然后分成一个个小团,包好馅料就可以下锅蒸了。

  7.甜的馅料就是把压碎的炒花生和超过的芝麻,白砂糖混合在一起就行,甜的我更喜欢炸着吃

  小贴士

  糯米粉和粘米粉的比例是2:1

高粱粑

  健康功效

  高粱米:安神、止泻、健脾

  糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻

  

  食材用料

  高粱米100克;糯米150克;红糖30克;白糖40克; 玉米油适量;

  高粱粑的做法

  1.准备材料:高粱米提前泡一晚上

  2.把高粱米放料理机里打成浆,米与水的比例2:1 (如图)

  3.打出的浆汁是白色的。

  4.高粱浆里加入红糖,搅拌至融化

  5.慢慢加入糯米粉,搅拌

  6.直到可以揉成光滑的面团

  7.揪一团搓成圆球

  8.压瘪

  9.放面粉里打个滚

  10.全部做好了

  11.蒸锅里加入冷水,上铺干纱布,把饼放上去,大火蒸20分钟。

  12.熟了是酱色的

  13.放通风干燥处凉4个小时

  14.热锅放油,放入高粱饼,小火慢煎

  15.煎至两面变色,加入20克白糖,少量冷水,滋一下,翻面,让高粱饼两面都粘上糖浆

  16.装盘

  小贴士

  高粱饼蒸熟了就可以直接吃,口感软糯,但煎了之后更好吃,软糯焦香。刚蒸出来的饼比较粘,放通风处晾凉,就不粘了,稍硬。

高粱糍粑

  主料

  高粱粉500g;糯米粉300g;白糖100g;红糖100g;食用油100g;

  高粱糍粑的做法步骤

  1. 高粱粉糯米粉混合,加入一点点小苏打粉,白砂糖20g,红糖100g,揉成团,上锅蒸熟。

  2. 压成小饼冰冻3小时。然后解冻用帕子擦干净水。煎锅中放入食用油,小火煎至变色。(注意距离以防止粘在一起)。最后放入两至三勺白糖,和两勺水与糍粑翻炒绒成糖浆即可。

  通过了解高粱糍粑的做法之后,是不是已经手痒痒了啊,那快点准备做起来吧。

高粱粑的做法

高粱粑的做法

  我特喜欢吃高粱粑,可是每次做的味道都不正宗,请问2018高粱粑最正宗的做法是怎样的。

“拤饼”(红高粱里的拤饼)

  看完红高粱,就想起来拤饼,炉包,从小就憎恨小日本,我们老百姓能做的就是坚决抵制日货!!!

  主料

  面粉适量;甜面酱适量;瘦肉适量;土豆丝适量;生菜适量;大葱适量;油,盐,料酒,花椒粉,淀粉适量;

  “拤饼”(红高粱里的拤饼)的做法步骤

  1. 面粉里慢慢的一边加开水一边用筷子搅拌成絮状。如图就行。

  2. 再揉成面团。盖上盖子备用。

  3. 面团静置的时候,我们来制作菜。瘦肉切粗丝,放盐,淀粉,料酒,花椒粉抓匀腌制一会。油热放入腌制好的肉丝翻炒,再放入一勺甜面酱继续翻炒至熟,捞起装盘。

  4. 我还炒了一盘土豆丝(在这步骤省略),配菜随意搭配都行。备好甜面酱,大葱,肉丝。在准备点生菜。

  5. 炒好菜。面团也静置好了。面团搓成长条状。

  6. 切鸡蛋大小一块面团,顺切口压扁,擀圆擀成约盘子大小的博饼。薄厚和擀面差不多,和饺皮也差不多。

  7. 放平底锅或电饼铛开始烙饼。

  8. 如图翻面再烙,如图两面有烙印就熟了。

  9. 烙好的饼上面先用筷子抹一层甜面酱,在铺一张生菜,再铺一层土豆丝,再铺一层肉丝,在放点大葱(不喜欢可以不放),卷起就行。

  10. 在来张特写。

  11. 成品图。

  小贴士

  烙饼记得不放油,这才是红高粱里的“拤饼”,老百姓能吃上拤饼多不容易,吃上拤饼多高兴啊,^﹏^

高粱面版本口袋饼干--空气炸锅版

  中午高粱面做猫耳朵剩下一块面团,和面没和好结果不成团,想想不能浪费啊,干脆做成小零食吧,没想到效果出乎意料的好呢,粗粮小饼干吃起来别有一番风味,这款空气炸锅绝对是我的大功臣----这个小饼干我做的时候所有用料都没有称量,第一次做烘焙,手忙脚乱的,都是按照感觉随便放的。。。(微信15253207648)

  主料

  高粱面;低粉;

  辅料

  鸡蛋;奶油;细砂糖;奶粉;盐少量;

  高粱面版本口袋饼干--空气炸锅版的做法步骤

  1. 一个鸡蛋打散,倒入适量奶油、细砂糖、奶粉、少量盐拌匀,做猫耳朵的面团我是用高粱面和少量普通面粉掺和的,为了做小饼干,我又加了些低粉,面粉和液体全都拌匀揉好,也不用揉很久,表面光滑就好(微信15253207648)

  2. 和好的面团用保鲜膜包好放进冰箱保鲜层冷藏发上半小时,然后拿出来再稍微揉一下,用擀面杖擀成差不多1cm的厚度,可以再薄一点,但是不要再厚了,否则就不叫口袋饼干了嘛,哈哈,然后切成小方块儿

  3. 从冰箱拿出面团的时候可以开始预热空气炸锅,5分钟即可,切好小方块儿之后正好摆进去,可以密一点没关系,因为烤的时候不会涨大了嘛

  4. 我是160度定时20分钟,怕温度太高了里面烤不透

  5. 其实我觉得可以时间再短一点,不知道是面粉的原因还是空气炸锅密封性比烤箱好所以不需要很长时间的原因,有一小部分饼干烤完后有裂口

  6. 烤了两锅,看着面团不大,烤出来量还是挺多的呢,哈哈

  7. 以前去蛋糕店买小饼干吃完后的瓶子现在就派上用场喽

  8. 装了一高一矮两罐儿呢,第一次烘焙成功,很满足,哈哈

高粱粑的做法

  1、所有材料备用

  2、把鸡蛋和白糖放入容器中打发到提起打蛋器,纹路不容易消失就行了

  3、把高粱粉筛入低筋面粉中拌匀

  4、把混合粉类分三次筛入打好的蛋糊中,每次都要翻拌均匀

  5、再倒入牛奶和玉米油的混合液

  6、拌匀成细腻的面糊

  7、倒入模具中180度18分钟即可拿出晾凉

  8、蛋糕拿刀挖出一个锥形的窝

  9、把芒果去皮和核,用料理机打成芒果泥

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  10、把芒果泥用勺子舀入蛋糕的小坑中

  11、再把芒果切薄片

  12、装饰到蛋糕上成一朵花的形状

  13、刷上蜂蜜冰箱冷藏,点缀巧克力珠即可

  烹饪技巧:1,烤箱一定要以自家的烤箱温度为准。2,蛋液一定要打发到位。

  吃!可是一件不容小觑的大事好么!能吃又会做更是一件了不得的事情呢,以上就是今天要分享的高粱粑的做法!聪明的你一定能轻松学会吧!

高粱是怎么吃的?

高粱是怎么吃的?

  高粱是怎么吃的?主要阐述了食用小苏打有副作用吗、食用小苏打的作用、高粱米的功效与作用等内容,如果想了解更多内容和帮助,请关三八女性网的微信公众号,回复高粱即可获得相关内容。

高粱米到底怎么吃?

  过年期间家里买了很多高粱米,但是不知道怎么做,以前都是吃在菜市场买的小米,高粱米到底应该怎么做才比较好吃?

  高粱米是一个营养价值很高的米种。一般在冬天就是可以很好的进行蒸煮的,需要使用大量的水分才可以将米蒸的非常的可口和香美,一般高粱米可以用作酿酒,而且酿酒的效果非常好,高粱米还可以做成糯米饭,用荷叶包裹,放进高压锅中,蒸煮十分钟,就可以吃了,荷叶的香味可以完全融入高粱米粥,如果喜欢吃甜一点的东西还可以再加上一点糖,高粱米的淀粉含量非常多。

高粱是怎么吃的?

  前段时间我去东北,那里的人们都自己弄了很多的高粱,还送了一些给我,我从来都没有看过这种东西,不知道该怎么办,这个是怎么吃的?

  高粱是一种含有丰富的营养价值的东西,高粱里面有一定的药效,高粱能够健脾,养胃,滋润肠胃,止霍乱的功效,高粱里面含有很多的单宁,单宁有固脱的功效,如果有慢性腹泻的人,是可以经常吃高粱米粥来缓解的,效果是很好的,高粱可以直接吃,也可以制作糖,酒,还可以入药的,高粱还有利尿止血,消肿的功效,高粱最好的是煮粥起来吃,效果会比较好,而且比较方便,和我们日常煮粥的方法是一样的。

哪些人不宜食用高粱?高粱的副作用有哪些?

  食物是我们获取营养的一种直(三八女性网)接的方法,但是饮食不当也是对身体有伤害的,其中高粱是神多人都喜欢吃的一种食物,但是一定要结合身体情况去选择,下面一起看一下哪些人不适合吃高粱。

  副作用

  高粱无副作用。

  禁忌人群

  糖尿病患者应禁食高粱米,大便燥结以及便秘者应少食或不食高粱米。

  上面的内容就是对哪些人不适合吃高粱的介绍,相信很多人对它的食用又有了一些新的认识,在身体不同时期和不同的环境我们饮食也要适当的做些改变,这样身体才能变得更好。

高粱的营养价值及功效是什么呢?

  我的工作比较忙,有时候吃饭都没有时间,有时候一天才吃一餐。现在肠胃变得很不好,而且经常会腹泻,听说高粱对肠胃很好,不知道是不是真的。高粱的好处是什么呢?

  高粱是一种很有营养的食物,高粱是可以当做高粱米,高粱米是可以促进消化,尤其是像高粱黑豆大枣饭更是更加适合消化不良体质弱的朋友,还有正处于亚健康的人员食用最好,高粱米还具有降血糖的作用,在高粱米中含有很多的纤维素,是改善糖奶量,对于低血糖来说是非常有利的。对于一些需要控糖,降低血糖的人来说,高粱米是很难得的健康粗粮。高粱米还可以改善便秘,美容的作用。

  以上就是小编给您带来的高粱是怎么吃的?,希望对您有所帮助!更多帮助指南,请继续关注三八女性网高粱专题!

高粱汤圆的做法

高粱汤圆的做法

  高粱汤圆怎么做好吃又简单?提前准备高粱粉适量、水适量、糖适量、等材料,然后按照这个教程,包您一分钟就学会了。下面一起看看具体的步骤图。

高粱汤圆的做法

  1、材料备用

  2、把熟花生用蒜臼子砸碎末

  3、砸好的花生末用红糖拌匀,黏高粱面加水和成团

  4、掰成均匀的小块

  5、拿起一块来按出小窝来

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  6、加入红糖花生馅

  7、捏好,用手团成圆球

  8、汤圆就做好了

  9、锅里放水,烧到快开锅时放入汤圆,改成小火

  10、盖上盖子,煮到汤圆自己浮起来就熟了

  烹饪技巧:1,汤圆馅料随自己喜欢来做,喜欢香也可以加些玉米油或猪油。2,自己包的汤圆,煮时一定要小火,不然会煮烂的。

南瓜汤圆

  健康功效

  南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素

  

  食材用料

  南瓜350克; 木薯粉160克;糯米粉60克;酒酿适量;

  南瓜汤圆的做法

  1.边吃边看吧

  2.南瓜去皮切薄片

  3.放入蒸锅蒸熟,水开后十来分钟就可以了,用筷子插南瓜能轻易穿透即可

  4.如果南瓜汤圆做好是冷冻,所以提前拿出冰箱的抽屉,铺上保鲜膜,做好的南瓜汤圆直接摆上即可,如果是现包现吃,就不用放冰箱了

  5.蒸熟的南瓜里面会有一些水,记得先把水倒掉,不然水份太多需要加入的木薯粉也就更多,这样会影响口感

  6.南瓜压成泥,放凉备用(如果喜欢甜可以趁热放少量白砂糖,根据个人口味)

  7.倒入糯米粉,再加入木薯粉,少量多次的加,拌匀后再加,以免一次加太多,只要不粘手的情况下面团越软,成品口感越好

  8.揉成不粘手的面团,越软越好,太干不好搓

  9.取适量搓成圆形,南瓜汤圆就做好了

  10.搓好后的汤圆依次摆在抽屉中(如果想要大小均匀,最好是称重,我这是5克一个)

  11.放入冰箱冷冻一个小时就定型了

  12.用袋子装好,继续放回冷冻保存,想吃的时候取适量出来煮就可以了

  13.锅里水烧至沸腾,放入南瓜圆,煮时间长一些,不然里面没熟,煮至全部浮起来,再煮10分钟,起锅前可以放入酒酿或打入鸡蛋,随自己口味

  14.过一次凉水,会更Q

  15.煮好放入碗中

  16.加入酒酿就可以吃了

  17.直接这样吃酒味比较重,汤圆煮好后加入酒酿,然后打一个鸡蛋进去,一起煮会更好吃。可参考我发过的《酒酿汤圆冲鸡蛋》菜谱

高粱汤圆

  记得小时候经常吃这种高粱汤圆,已经有好多好多年没有吃过了,今年老妈用黏高粱米磨的粉,又让我尝到了小时候的味道---甜中有香还带点点的涩.......今天是元旦,做个汤圆,愿你的一年团团圆圆!

  主料

  黏高粱面200g;红糖100g;熟花生50g;

  辅料

  水适量;

  高粱汤圆的做法步骤

  1. 材料备用。

  2. 把熟花生用蒜臼子砸碎末。

  3. 砸好的花生末用红糖拌匀,黏高粱面加水和成团。

  4. 掰成均匀的小块。

  5. 拿起一块来按出小窝来。

  6. 加入红糖花生馅。

  7. 捏好,用手团成圆球。

  8. 汤圆就做好了。

  9. 锅里放水。

  10. 烧到快开锅时放入汤圆,改成小火。

  11. 盖上盖子,煮到汤圆自己浮起来就熟了。

  12. 捞出,开吃。。。。。

  小贴士

  自己包的汤圆,煮时一定要小火,不然会煮烂的。

荠菜汤圆

  前几日在饭店吃的荠菜汤圆,觉得味道不错,周末做给爷俩尝尝

  主料

  荠菜适量;肉末适量;糯米粉适量;耗油适量;盐适量;

  荠菜汤圆的做法步骤

  1. 糯米粉加入适量水揉成光滑的面团,再分成小剂子揉圆,盖上保鲜膜备用

  2. 锅内放入适量色拉油,下肉末炒散,加少许蚝油盐调味

  3. 荠菜洗净放开水里烫一下,立刻放冷水里过一下,然后挤干切碎与肉末拌匀

  4. 取一个糯米圆子压扁,包入荠菜馅,然后收口搓圆

  5. 锅里水烧开,下圆子,烧到圆子浮上来就差不多好了

  6. 我另外烧了开水放碗里,然后盛入汤圆

  7. 味道很好

  学习做高粱汤圆,其实并不难,都是有图有真相的教程。要做出正宗的高粱汤圆,还得靠平常的积累,需要多练习和专研。

高粱米的功效与作用

高粱米的功效与作用

  高粱米的食用禁忌什么,高粱米和什么不能一起吃,一起来看看高粱米的功效与作用吧。

高粱米的功效与作用

  【别名】:蜀黍、高粱、芦粟、桃粟、蜀秫、木稷、芦粟、番黍、荻粱

  【适宜人群】:一般人都可食用。适宜小儿消化不良时服食;适宜于脾胃气虚、大便溏薄之人食用;黏性较强的高粱,适宜于肺结核病人食用。

  【禁忌人群】:糖尿病患者应禁食高粱,大便燥结以及便秘者应少食或不食高粱。

  

  高粱米介绍

   高粱有红、白之分;红者又称为酒高粱,主要用于酿酒,白者用于食用,性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。高粱脱壳后即为高梁米,子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形,大小不一,呈白、黄、红、褐、黑等颜色,一般随种皮中单宁含量的增加,粒钯由浅变深。胚乳按结构分为粉质、角质、蜡质、爆粒等类形,按颜色又有白胚乳和黄胚乳之别。

  高粱米的营养价值

  在谷物中,高粱蛋白质中赖氨酸含量最低,因而蛋白质的质量也最差;高梁的尼克酸含量也不如玉米多,但却能为人体所吸收,因此,以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。

  高粱米的食用效果

  和胃 消积 温中 涩肠胃 止霍乱

  高粱米的食用禁忌

  大便燥结者应少食或不食高粱

  高粱米的选购

  优质高粱颗粒整齐,富有光泽,干燥无虫,无沙粒,碎米极少,闻之有清香味。质量不佳的高粱颜色发暗,碎米多,潮湿有霉味,不宜选购。

  高粱米的存储

  高粱夏季容易受潮,易生虫和发霉,保存时可将高粱放在小坛内,盖上坛盖后置于通风处、干燥处保存即可。如果发现高粱发霉,可用清水洗净,摊放在室外阴干(避免阳光直射)。

  高粱米的烹饪小技巧

  1.高粱米一定要煮烂,供早晚食用;高粱米可制作干饭、稀粥,还可磨粉用于制作糕团、饼等。2.民间常用高粱米一份、甘蔗汁四份,一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥,具有益气生津之作用,对老人痰热咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食疗作用。3.高粱米或碾粉熟食,有健脾益胃、充肌养身的作用,煮粥滋养,供脾虚有水湿者食用。4.不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高粱米饭,不宜加碱煮食。

  高粱米的功效与作用

  别名:蜀黍、高粱、芦粟、桃粟、蜀秫、木稷、芦粟、番黍、荻粱

  热量:351大卡(100克)

  分类:谷类, 杂粮

  适宜人群:一般人都可食用。适宜小儿消化不良时服食;适宜于脾胃气虚、大便溏薄之人食用;黏性较强的高粱,适宜于肺结核病人食用。

高粱米的介绍

  

   高粱有红、白之分;红者又称为酒高粱,主要用于酿酒,白者用于食用,性温味甘涩。高粱按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。

  高粱脱壳后即为高梁米,子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形,大小不一,呈白、黄、红、褐、黑等颜色,一般随种皮中单宁含量的增加,粒钯由浅变深。胚乳按结构分为粉质、角质、蜡质、爆粒等类形,按颜色又有白胚乳和黄胚乳之别。

  

  高粱米的营养成分(营养素含量/每100克)

食部100% 水分(克)10.3能量(千卡)360 蛋白质(克)10.4脂肪(克)3.1 碳水化合物(克)74.7不溶性纤维(克)4.3 胆固醇(毫克) — 灰分(克)1.5 维生素A(微克RE) — 胡萝卜素(微克) — 视黄醇(微克

如何挑选高粱

如何挑选高粱

  下面是小编给大家分享的如何挑选高粱,主要讲述了2018高粱的相关问题,希望能对你有帮助!

高粱米到底怎么吃?

  过年期间家里买了很多高粱米,但是不知道怎么做,以前都是吃在菜市场买的小米,高粱米到底应该怎么做才比较好吃?

  高粱米是一个营养价值很高的米种。一般在冬天就是可以很好的进行蒸煮的,需要使用大量的水分才可以将米蒸的非常的可口和香美,一般高粱米可以用作酿酒,而且酿酒的效果非常好,高粱米还可以做成糯米饭,用荷叶包裹,放进高压锅中,蒸煮十分钟,就可以吃了,荷叶的香味可以完全融入高粱米粥,如果喜欢吃甜一点的东西还可以再加上一点糖,高粱米的淀粉含量非常多。

高粱是怎么吃的?

  前段时间我去东北,那里的人们都自己弄了很多的高粱,还送了一些给我,我从来都没有看过这种东西,不知道该怎么办,这个是怎么吃的?

  高粱是一种含有丰富的营养价值的东西,高粱里面有一定的药效,高粱能够健脾,养胃,滋润肠胃,止霍乱的功效,高粱里面含有很多的单宁,单宁有固脱的功效,如果有慢性腹泻的人,是可以经常吃高粱米粥来缓解的,效果是很好的,高粱可以直接吃,也可以制作糖,酒,还可以入药的,高粱还有利尿止血,消肿的功效,高粱最好的是煮粥起来吃,效果会比较好,而且比较方便,和我们日常煮粥的方法是一样的。

如何挑选高粱

  我们在购买食物的时候一定要挑选好,这样吃起来口味更好和能保证营养,尤其是像高粱常见的这种食物一定要掌握好方法,下面一起了解下什么样的高粱好。

  

  高粱米做粥做饭,都显得略粗糙了一些,但是磨成面粉做成点心,则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的(www.38xf.com)点心,就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠,揉成面团,把高粱面团按平蒸熟,下油锅稍炸,撒上芝麻即可。

  高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化,可以尝试做一些高粱羹,比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱,可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。

  如何挑选高粱

  优质高粱颗粒整齐,富有光泽,干燥无虫,无沙粒,碎米极少,闻之有清香味。质量不佳的高粱颜色发暗,碎米多,潮湿有霉味,不宜选购。

  高粱的制作技巧

  高粱米忌与瓠子和中药附子同食。

  1.高粱米一定要煮烂,供早晚食用;高粱米可制作干饭、稀粥,还可磨粉用于制作糕团、饼等;

  2.民间常用高粱米一份、甘蔗汁四份,一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥,具有益气生津之作用,对老人痰热咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食疗作用;

  3.高粱米或碾粉熟食,有健脾益胃、充肌养身的作用,煮粥滋养,供脾虚有水湿者食用。

  高粱的保存方法

  半年内,高粱夏季容易受潮,易生虫和发霉,保存时可将高粱放在小坛内,盖上坛盖后置于通风处、干燥处保存即可。如果发现高粱发霉,可用清水洗净,摊放在室外阴干(避免阳光直射)。

  

  通过对什么样的高粱好的介绍以后,希望对许多喜欢吃的高粱人能够带来一定的帮助,这样在购买的时候就能够买到一些口感更好的食物了,另外我们在平时购买食物的时候不要一次购买太多,一旦储存过久也会影响到食物的口味和营养的。

高粱的营养价值及功效是什么呢?

  我的工作比较忙,有时候吃饭都没有时间,有时候一天才吃一餐。现在肠胃变得很不好,而且经常会腹泻,听说高粱对肠胃很好,不知道是不是真的。高粱的好处是什么呢?

  高粱是一种很有营养的食物,高粱是可以当做高粱米,高粱米是可以促进消化,尤其是像高粱黑豆大枣饭更是更加适合消化不良体质弱的朋友,还有正处于亚健康的人员食用最好,高粱米还具有降血糖的作用,在高粱米中含有很多的纤维素,是改善糖奶量,对于低血糖来说是非常有利的。对于一些需要控糖,降低血糖的人来说,高粱米是很难得的健康粗粮。高粱米还可以改善便秘,美容的作用。

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高粱米饭的做法

高粱米饭的做法

  高粱米饭的做法比较简单,主要用到猪肉1块、高粱米饭1碗、榨菜1袋、等食材,耗时大约十分钟。咸鲜,老少皆宜。下面就和我一起来学学吧。

高粱米饭的做法

  

  1、准备所需材料。

  

  2、将米淘洗干净,并添加适量清水浸泡一会。

  

  3、按煮饭键。

  

  4、米饭煮熟后,稍焖一会再起锅。三八女性网

黄焖鸡米饭 难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

  主料

  鸡腿5-6个;去皮土豆两个;彩椒3个;豆腐皮适量;洋葱半个;蘑菇适量;

  辅料

  酱卤汁280克;大葱一根;生姜一块;蒜适量;花椒少许;小红辣椒几个;植物油适量;

  黄焖鸡米饭的做法步骤

  1. 鸡肉(我用的是鸡腿)清洗、切块,放少量酱卤汁、姜片腌制。洗米,用电饭锅蒸一锅米饭。

  2. 将土豆、彩椒(青椒、红椒、黄椒)、洋葱、洗好,切块;豆腐皮切条;蘑菇(茶树菇、香菇、杏鲍菇等都可以)洗好水泡,备用;蒜、姜、葱、辣椒切好备用;

  3. 锅中加少量植物油,加热至180℃,加入蒜末、姜、葱、洋葱、辣椒,炒香;放鸡肉炒香;放酱卤汁炒焖制5~8分钟。

  4. 放土豆、蘑菇、豆腐皮,焖制5分钟,

  5. 最后放入彩椒焖制1~2 分钟,出锅。

  6. 盛碗米饭,配黄焖鸡一起吃---地道黄焖鸡米饭。

  看完高粱米饭的做法步骤之后,挺简单的吧,你还会因为不会做高粱米饭而烦恼吗,赶紧动起来吧!