海带怎么做好吃,推荐10种海带的做法大全

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海带性味咸寒,有软坚散结、消热利水、降脂降压作用。因海带含碘丰富,故又是乌发秀发的好食品。女性对自己的头发秀美比较重视,因此要在日常多吃些海带等含碘食品

  导读:海带性味咸寒,有软坚散结、消热利水、降脂降压作用。因海带含碘丰富,故又是乌发秀发的好食品。女性对自己的头发秀美比较重视,因此要在日常多吃些海带等含碘食品。

海带怎么做好吃,推荐10种海带的做法大全

  海带的营养价值很高。它含丰富的蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B1、C、D、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇等等,海带中的叶绿素和微量元素铁、钴有补血的功能。下面是海带的做法大全:

  一、海带烩鸡柳

  原料:

  海带、鸡胸肉、红尖椒、绿尖椒、葱、姜

  调料:

  盐、味精、色拉油、高汤、淀粉

  做法:

  1、海带用水泡开、洗净、切成条,红、绿尖椒去籽后切成条,用沸水焯一下。

  2、鸡胸肉切成条,用适量盐、味精、淀粉码味后,下油锅焯一下,捞起后待用。

  3、锅内放少许油,下入葱末、姜末炒香,加高汤,并放入全部原料烩3分钟,调味后,用淀粉勾芡,即成。

  二、海带肉冻

  用料:

  海带泡软洗净切丝,带皮猪肉等量

  做法:

  将海带泡软洗净切丝,带皮猪肉等量,洗后切小块,放锅内加适量水,再加桂皮、大茴香等调味品,用文火煨成烂泥状,加盐,盛入方金内,晾冷成冻。

  吃法:

  吃时切成条佐饭食之

  功效:海带内含有海藻多糖,有较强的抗肿瘤功用,其中 磺酰基可杀灭癌细胞。该品适用于内分泌系统的肿瘤(如甲状腺、乳腺、前列腺等)病人食用。#p#副标题#e#

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  三、紫菜海带汤

  原料:

  紫菜10克,海带20克,冬瓜皮30克,西瓜皮50克,盐少许。

  制法:

  将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中,加清水适量,盛入碗中或汤盆中即成。

  特点:

  清淡,有海鲜味。可饮汤食海带、紫菜,在午餐饭后食用为宜。

  功效:

  紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等。其味甘、咸、性寒,有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。

  四、红焖萝卜海带

  原料:

  海带、萝卜各适量,丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量。

  做法:

  将海带用水浸泡24小时(中间换水2次),然后洗净切成丝,萝卜亦切成粗丝。将油烧热,加海带丝炒几下,放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开,改中火烧至海带将烂,再放入萝卜丝焖熟即可。

  功效:利水,消气,减肥。#p#副标题#e#

海带怎么做好吃,推荐10种海带的做法大全

  五、海带炒裙带菜

  原料:

  粉条2团、色拉油1/(1/3)大匙、咖喱粉1小匙、 酱油1/(1/3)大匙、炼乳1/(1/3)大匙、西红柿酱1/(1/3)大匙、食盐少许、茅菜少许、红柿子椒少许、胡椒粉少许。

  制法:

  1、粉条焯一下切成易吃长度。

  2、锅里放油加热,强火翻炒粉条

  3、加入咖喱粉、酱油、料酒、西红柿酱,炒出味来,加盐、胡椒调味。

  4、盛入器皿中,加上茅菜和红柿子椒。

  六、凉拌三丝

  用料:

  瘦猪肉三两,干海带二两,干粉丝二两,花生油一两。酱油、醋、香油、味精、蒜泥适量。

  制法:

  1、把干海带蒸二十五分钟左右取出,放热水浸泡三十分钟,后用凉水洗净泥砂,切成细丝。

  2、再把瘦肉切成丝,放入开水锅中氽熟捞出,与海带丝一起码放盘内。

  3、而后勺内放油,用葱花、姜末炝锅,放入泡发好的粉丝,略炒,出勺后冷却,码放在海带丝和肉丝上。

  4、加入味精、蒜泥、醋、酱油、香油等调料,拌匀,即可食用。#p#副标题#e#

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  七、凉拌海带丝

  原料:

  海带300克

  做法:

  1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉。

  2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。(不需加盐)

  功效:海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明,吃海带可增加单核巨噬细胞活性,增强机体免疫力和抗辐射。

  八、炝海带丝

  原料:

  水海带一斤五两 精盐五钱 椒油五钱青菜三棵 醋三钱 葱丝一钱 姜三片

  制法:

  将海带洗净,切成细丝,放在开水中焯一下捞出控干,撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘,最后放上葱、姜,倒上醋,椒油加热炝上即成。

  特点:丝长味香,别有风味。#p#副标题#e#

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  九、海带拌粉丝

  原料:

  水发海带三两 青菜叶三棵 水粉丝二两醋三钱 酱油五钱 味精十粒 精盐三钱 葱花二钱 姜末一钱香油一钱 蒜三瓣捣泥

  制法:

  将海带洗净沙,直刀切成细丝,入开水氽透捞出;水粉丝推切成五寸段,青菜叶洗净直刀切细丝。把三种菜料和入调盆内,然后将酱油、醋、精盐、味精、姜末、葱花、蒜泥、香油依次调入,搅拌均匀,装盘上桌即可。

  特点:丝长味香,色彩喜人。

  十、海带炖豆腐

  原料:

  豆腐200克,海带100克,精盐、姜末、葱花、花生油各适量。

  制法:

  1、将海带用温水泡发,洗净后切成菱形片;将豆腐切成大块,放入锅中加水煮沸,捞出晾凉,切成小丁。

  2、锅中放入花生油烧热,放入葱花、姜末煸香,再放入豆腐、海带,注入适量清水烧沸,再改为小火炖烧,加入盐,炖至海带、豆腐入味,出锅装盘即成。

  特点:滑润鲜香,有油而不腻。

  功效:

  此菜以补中益气、和中润燥、清热解毒的豆腐配海带烹制而成。海带含有丰富的碘、甘露醇等多种营养成分。碘对预防甲状脉肿大和维持甲状腺正常功能大有益处,甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿等有疗效。

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