童心小猪面包的家常做法

分享用户:sika西卡 分享时间:2017-11-15 08:59:19 手机浏览


如何做童心小猪面包才好吃?首先准备的等食材要新鲜,其次就是炒菜的时间要把握好,耗时大约,注意把握好火候,具体的教程见下图。

  学习做菜其实并不难,童心小猪面包从准备到做好大约,今天为大家要推荐的是2018童心小猪面包最正宗的做法教程,超简单又好吃的做法。

童心小猪面包

  不知不觉到了六一儿童节,特地制作了一款可爱又美味的面包,小猪的造型很能吸引小朋友哟!祝所有大朋友小朋友都节日快乐。

  主料

  高筋面粉250g;水120g;鸡蛋一只;

  辅料

  盐1-2g;糖40g;黄油20g;酵母3.5g;

  童心小猪面包的做法步骤

童心小猪面包的做法图解1

  1. 将所有材料放进面包桶

童心小猪面包的做法图解2

  2. 选择搅拌程序搅拌20分钟

童心小猪面包的做法图解3

  3. 搅拌完成后进行发面至两倍大小

童心小猪面包的做法图解4

  4. 发面后取出排气,静置20分钟

童心小猪面包的做法图解5

  5. 取适量面团手工整形成卡通小猪形状

童心小猪面包的做法图解6

  6. 放入烤盘,放进烤箱进行二次发酵

童心小猪面包的做法图解7

  7. 发酵到2倍大小后,中层上下火150度烤15分钟取出后装饰巧克力豆,晾冷即可。

  小贴士

  我使用的是东菱DL-K33E电烤箱哟

面包房里最受欢迎的毛毛虫面包#相约MOF#

  Hello,大家好!我是幸福de眼泪! 这周我们来做毛毛虫面包!上周收到小伙伴的留言,说想学做毛毛虫面包,刚好我也没有做过,但是我很喜欢吃。所以这周我们就做毛毛虫面包啦! 各位小伙伴有什么想做的面包可以给我留言,如果我会的话可以挑选一些来做。大家一起相互交流相互进步嘛!

  主料

  高筋面粉240克;低筋面粉60克;耐高糖酵母4克;盐4克;绵白糖40克;柴鸡蛋 1个(50克);牛奶160克; 黄油30克;

  辅料

  泡芙酱; 水50克; 低筋面粉40克;鸡蛋2个(100克);玉米油30克;夹心;蓝风车淡奶油200克;糖粉 20克;

  面包房里最受欢迎的毛毛虫面包#相约MOF#的做法步骤

面包房里最受欢迎的毛毛虫面包#相约MOF#的做法图解1

  1. 这里我要跟大家说一下,幸福de眼泪比较追求柔软的面包,所以根据我配方揉完的面团都有一点粘手,也有好多小伙伴反应过这个情况。 面团有点粘手没关系的,请不要加粉,揉好后手里抹一点油,然后再拿面团,这样面团就不会粘在手上了。水量大有点粘手的面包做出来的成品才会软软的,让我们在没有添加剂,没有面包改良剂的情况下也能在家做出面包房一样柔软的面包吧!这也是我一直追求的。

面包房里最受欢迎的毛毛虫面包#相约MOF#的做法图解2

  2. 后油法面包机揉面,2个揉面程序,共揉面40分钟,揉至扩展阶段。(后油法就是后放黄油的意思,具体的操作步骤点击视频)

面包房里最受欢迎的毛毛虫面包#相约MOF#的做法图解3

  3. 面团滚圆放在一个密封容器里,在室温下进行发酵。28度发酵80分钟。

面包房里最受欢迎的毛毛虫面包#相约MOF#的做法图解4

  4. 用手指沾面粉在面团里戳洞,洞口没有回缩,面团也没有塌陷,说明已经发酵好了。

面包房里最受欢迎的毛毛虫面包#相约MOF#的做法图解5

  5. 面团发酵好倒在操作台上,轻拍面团排气。

面包房里最受欢迎的毛毛虫面包#相约MOF#的做法图解6

  6. 把面团平均分成8份,每份用手滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

面包房里最受欢迎的毛毛虫面包#相约MOF#的做法图解7

  7. 面团擀成椭圆形,翻面横过来,用手稍微拽一下两头,整成长方形,压薄底边。

面包房里最受欢迎的毛毛虫面包#相约MOF#的做法图解8

  8. 从上至下卷起来,然后捏紧底边。把底边朝下放置在烤盘里。

面包房里最受欢迎的毛毛虫面包#相约MOF#的做法图解9

  9. 把烤盘放入烤箱。烤箱里放两大碗热水。家用小烤箱就放一大碗热水。水和模具中间要留有一定的缝隙,就像图片这样。关上烤箱门发酵40—50分钟。

面包房里最受欢迎的毛毛虫面包#相约MOF#的做法图解10

  10. 发酵的时间来做泡芙酱。水和油混合放在火上煮开。

面包房里最受欢迎的毛毛虫面包#相约MOF#的做法图解11

  11. 煮开后转小火倒入面粉,然后快速搅拌至看不到干粉。

面包房里最受欢迎的毛毛虫面包#相约MOF#的做法图解12

  12. 倒入鸡蛋液,少量多次倒入,每一次都要混合均匀后再倒入下一次。

面包房里最受欢迎的毛毛虫面包#相约MOF#的做法图解13

  13. 最后的状态就是这样,浓稠的面糊。

面包房里最受欢迎的毛毛虫面包#相约MOF#的做法图解14

  14. 面团发酵至原来的2倍大,在表面涂抹一层鸡蛋液。

面包房里最受欢迎的毛毛虫面包#相约MOF#的做法图解15

  15. 挤上泡芙酱。

面包房里最受欢迎的毛毛虫面包#相约MOF#的做法图解16

  16. 放入预热好的烤箱中层上下火180度烤15分钟。

面包房里最受欢迎的毛毛虫面包#相约MOF#的做法图解17

  17. 烘烤结束在烤架上晾凉。

面包房里最受欢迎的毛毛虫面包#相约MOF#的做法图解18

  18. 淡奶油加糖粉一直最低档朝着一个方向搅拌至奶油可以立起来。注意千万不要打过。可以打至九分发,就是提起打蛋器呈现一个弯钩状的尖角。

面包房里最受欢迎的毛毛虫面包#相约MOF#的做法图解19

  19. 面包凉透后从侧面切开,把奶油夹在里边。毛毛虫面包就做好了。

面包房里最受欢迎的毛毛虫面包#相约MOF#的做法图解20

  20. 成品

  面包房里最受欢迎的毛毛虫面包#相约MOF#的做法视频

  小贴士

  1、揉好的面团有点粘手,手上抹一点油再拿面团就不会粘在手上了。2、泡芙酱里的蛋液是根据泡芙酱的状态添加的。最后是浓稠的面糊状态就可以了。千万不要一下都把鸡蛋液倒进去,用鸡蛋液慢慢调节面糊的浓稠度。达到我视频里的状态就可以了。

  通过了解童心小猪面包的做法之后,是不是已经手痒痒了啊,那快点准备做起来吧。

本文来源:https://www.38xf.com/2017/1115/871709.html

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