花样豆腐鸡蛋羹的家常做法

花样豆腐鸡蛋羹的家常做法

2017-11-04 10:52    tcb159321

花样豆腐鸡蛋羹的做法比较简单,主要用到等食材,耗时大约。,老少皆宜。下面就和我一起来学学吧。

  花样豆腐鸡蛋羹的做法比较简单,主要用到等食材,耗时大约。,老少皆宜。下面就和我一起来学学吧。

鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋3个;香葱10克; 盐4克; 色拉油10克;

  鸡蛋羹的做法

鸡蛋羹的做法图解1

  1.香葱洗净切葱花。

鸡蛋羹的做法图解2

  2.鸡蛋打入碗中。

鸡蛋羹的做法图解3

  3.搅拌充分,搅拌到没有蛋清,水分三次加入,最好是温水,水和鸡蛋的比例为1:1。鸡蛋搅拌均匀后,放盐2克,色拉油10克继续搅拌。

鸡蛋羹的做法图解4

  4.锅内加清水,烧开,将搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中,每一两分钟开盖放一次气,反复五次后关火。

鸡蛋羹的做法图解5

  5.鸡蛋端出,撒点葱花。

鸡蛋羹的做法图解6

  6.一道美味可口,色香味俱全的鸡蛋羹就展现在大家面前了。

鸡蛋羹

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋两个; 盐2克; 温水适量; 葱花少许; 生抽少许;

  鸡蛋羹的做法

鸡蛋羹的做法图解1

  1.鸡蛋打入碗里

鸡蛋羹的做法图解2

  2.用筷子搅打均匀

鸡蛋羹的做法图解3

  3.加入盐,和鸡蛋等量的温水继续搅打

鸡蛋羹的做法图解4

  4.用滤网滤出气泡,用保鲜膜封住碗口,牙签扎几个小孔

鸡蛋羹的做法图解5

  5.蒸锅大火烧开后,放入蛋液改中火蒸12~15分钟即可!

鸡蛋羹的做法图解6

  6.蒸好了出锅撒上葱末,淋上生抽即可食用

  小贴士

  打好的蛋液一定要过筛,这也是鸡蛋羹细腻嫩滑的关键!蒸制时间不宜过长,也不能用大火否则很容易变老!

豆腐鸡蛋羹

  健康功效

  豆腐:清热泻火、益气、解毒

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  豆腐150克;鸡蛋3个; 清水清水; 盐5克; 生抽10毫升;香油5毫升;香菜1根; 尖椒适量; 剁椒适量;

  豆腐鸡蛋羹的做法

豆腐鸡蛋羹的做法图解1

  1.准备主要食材。

豆腐鸡蛋羹的做法图解2

  2.豆腐冲洗干净后切小块。

豆腐鸡蛋羹的做法图解3

  3.3个鸡蛋中加入盐。

豆腐鸡蛋羹的做法图解4

  4.加入与鸡蛋同比例的温开水。

豆腐鸡蛋羹的做法图解5

  5.充分打散。

豆腐鸡蛋羹的做法图解6

  6.过筛到盛有豆腐块的碗中。

豆腐鸡蛋羹的做法图解7

  7.蒸锅坐水,水开放入蒸碗。

豆腐鸡蛋羹的做法图解8

  8.碗上盖个盘子,小火蒸10分钟。

豆腐鸡蛋羹的做法图解9

  9.香菜、尖椒切末。

豆腐鸡蛋羹的做法图解10

  10.把香菜和尖椒碎放入小碗中,在放入所有调料,拌匀。

豆腐鸡蛋羹的做法图解11

  11.鲜嫩润滑的豆腐鸡蛋羹出锅,上面撒上料汁即可食用。

  小贴士

  1、如果用内脂豆腐口感会更细嫩。

  2、不用盘子用保鲜膜封住蒸碗也可。

鸡蛋饼竟然可以这样做?给宝宝的早餐也可以如此创意!

  鸡蛋网饼 参考月龄:18个月以上最近这款鸡蛋网饼在微博上很火,昨天我也跟了波潮流,但按宝宝的口味改良了方子。口感酥脆,黄小宝吃了好几个呢!做法也是秒会的节奏,食材只有鸡蛋、面粉和配方奶。家里来小朋友时,端出这款网红小点心,小朋友肯定超开心。要是拍个小视频发朋友圈,肯定也会被点赞哒~

  主料

  鸡蛋1个;配方奶60毫升;低筋面粉70克;

  鸡蛋饼竟然可以这样做?给宝宝的早餐也可以如此创意!的做法步骤

鸡蛋饼竟然可以这样做?给宝宝的早餐也可以如此创意!的做法图解1

  1. 鸡蛋磕入碗内,搅打均匀后倒入60毫升配方奶,筛入70克低筋面粉。»上述食材的克重比例很重要,尽量减少误差。

鸡蛋饼竟然可以这样做?给宝宝的早餐也可以如此创意!的做法图解2

  2. 最关键的一步来了,舀起勺子时面糊一定要呈流水的柱状,纹路能停留2秒就可以了。»稀了加点面粉,稠了加点配方奶,但一定要一点点加,以免过多不成形。

鸡蛋饼竟然可以这样做?给宝宝的早餐也可以如此创意!的做法图解3

  3. 倒入裱花袋中,在底部剪一个小口。»裱花袋的口子剪的尽量小一点,这样挤出来的面线才会细,做出来的网饼才会脆。如果口子剪的太大,一挤一大堆,就没有“网状”效果了。

鸡蛋饼竟然可以这样做?给宝宝的早餐也可以如此创意!的做法图解4

  4. 起锅开小火,画圈的方式挤入面糊。»这一步无需刷油,同时注意要使用平底不粘锅哦。

鸡蛋饼竟然可以这样做?给宝宝的早餐也可以如此创意!的做法图解5

  5. 煎至底部凝固后翻面。

鸡蛋饼竟然可以这样做?给宝宝的早餐也可以如此创意!的做法图解6

  6. 两边对折,趁热卷起来。

鸡蛋饼竟然可以这样做?给宝宝的早餐也可以如此创意!的做法图解7

  7. 冷却后的口感是酥脆的,最后淋上点酸奶味道更棒哦~~~

  鸡蛋饼竟然可以这样做?给宝宝的早餐也可以如此创意!的做法视频

  小贴士

  最后我再来总结一下今天这道辅食哦~1.面糊状态:面糊的状态是这款网饼的关键,拌匀后舀起勺子时,面糊一定要呈流水的柱状,纹路能停留2秒就可以了。2.裱花袋:裱花袋底部的口子尽量要剪的小一点,这样挤出来的面线才会细,做出来的网饼才会脆。如果口子剪的太大,一挤一大堆,就没有“网状”效果了。另外,如果家里没有裱花袋,也可以套2个保鲜袋代替。3.工具:对了!妈妈们一定要使用平底不粘锅哦,挤入面糊时无需在锅内刷油哦。同款平底锅和灶具的妈妈,火候只要2档就够啦。

花样炒鸡蛋

  主料

  两个熟鸡蛋;喜欢的调味料;

  花样炒鸡蛋的做法步骤

花样炒鸡蛋的做法图解1

  1. 拿两个熟鸡蛋

花样炒鸡蛋的做法图解2

  2. 剥皮

花样炒鸡蛋的做法图解3

  3. 切片

花样炒鸡蛋的做法图解4

  4. 再把切片切成条状

花样炒鸡蛋的做法图解5

  5. 热锅,加少许油(不要太少,否则容易煎锅)

花样炒鸡蛋的做法图解6

  6. 待油热,把切好的鸡蛋放入油锅中

花样炒鸡蛋的做法图解7

  7. 翻炒

花样炒鸡蛋的做法图解8

  8. 把油炒干,关火

花样炒鸡蛋的做法图解9

  9. 等几秒钟,锅凉了,放调料

花样炒鸡蛋的做法图解10

  10. 搅匀,出锅

  小贴士

  可根据自己的喜好添加孜然 这又成了你的一道夹馍菜了

  通过以上的花样豆腐鸡蛋羹的做法教程,要做一道正宗的花样豆腐鸡蛋羹应该不难了吧,主要是熟能生巧。赶紧get起来吧!

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