揽菜肉丝炒扁豆的做法

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感觉做揽菜肉丝炒扁豆挺难的,揽菜肉丝炒扁豆怎么做好吃又简单,小编已经帮您准备好了,看完本篇教程,包学包会。

  揽菜肉丝炒扁豆的做法比较简单,主要用到等食材,耗时大约。,老少皆宜。下面就和我一起来学学吧。

扁豆炒肉丝

  健康功效

  扁豆:健脾、祛湿、消暑

  猪里脊肉:补肾、滋阴、益气

  白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

  

  食材用料

  扁豆200g;猪里脊肉100g;蒜头2瓣; 清水适量;食用油适量; 食盐适量;料酒一勺;白糖半勺; 腌制肉丝所用:; 食盐一勺;白糖半勺;料酒一勺; 生抽一勺;淀粉适量;

  扁豆炒肉丝的做法

扁豆炒肉丝的做法图解1

  1.准备食材。扁豆,猪里脊肉,蒜头。

扁豆炒肉丝的做法图解2

  2.扁豆清洗干净,摘除豆筋。猪里脊肉切成丝。蒜头切蒜末。

扁豆炒肉丝的做法图解3

  3.肉丝中加一勺食盐,一勺生抽,一勺料酒,半勺白糖,适量淀粉。

扁豆炒肉丝的做法图解4

  4.抓均匀,腌制20分钟左右。

扁豆炒肉丝的做法图解5

  5.起锅,加适量的食用油。油温七成热,将蒜末爆香。

扁豆炒肉丝的做法图解6

  6.倒入肉丝煸炒。

扁豆炒肉丝的做法图解7

  7.炒至肉丝均匀上油,颜色发白,盛出。

扁豆炒肉丝的做法图解8

  8.再起油锅,加入处理好的扁豆。

扁豆炒肉丝的做法图解9

  9.煸炒扁豆,炒至扁豆变色。

扁豆炒肉丝的做法图解10

  10.重新加入刚才炒好的肉丝。

扁豆炒肉丝的做法图解11

  11.加一勺料酒,一勺食盐,翻炒均匀。

扁豆炒肉丝的做法图解12

  12.加适量的清水,中火焖一会。

扁豆炒肉丝的做法图解13

  13.水量和锅中食材持平即可。

扁豆炒肉丝的做法图解14

  14.煮至锅中汤汁浓稠,加一勺食盐、半勺白糖调味。

扁豆炒肉丝的做法图解15

  15.煮至收汁,出锅即可。

扁豆炒肉丝的做法图解16

  16.装盘,上菜。

扁豆炒肉丝的做法图解17

  17.扁豆炒肉丝,扁豆清脆,肉丝嫩滑,非常适合燥热的夏季。

  小贴士

  1、扁豆烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。

  2、扁豆煮时间宜长不宜短,要保证扁豆完全熟透,否则会发生中毒。

  3、为防止没煮熟而中毒发生,扁豆炒之前可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,便可安全食用。

  4、肉丝炒之前加淀粉等腌制一会可以充分入味且更嫩,也可以将腌制好的肉丝过水焯一下再炒,这样也会比较嫩。

  5、喜欢重口的可以添加一些辣椒一起炒,味道更美味。

扁豆丝炒肉

  健康功效

  扁豆:健脾、祛湿、消暑

  五花肉:补肾、滋阴、益气

  姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

  

  食材用料

  扁豆300克;五花肉一小块;葱1段;姜1块; 味达美适量; 老抽少许; 植物油适量; 盐少许; 鸡精少许;

  扁豆丝炒肉的做法

扁豆丝炒肉的做法图解1

  1.准备好新鲜的五花肉,切下一小块,切成片

扁豆丝炒肉的做法图解2

  2.切成片的五花肉倒入味达美,老抽腌一会儿,葱姜切好备用

扁豆丝炒肉的做法图解3

  3.扁豆摘去两边的丝,洗干净控水

扁豆丝炒肉的做法图解4

  4.扁豆竖着切成细丝备用

扁豆丝炒肉的做法图解5

  5.锅烧热油,放葱姜爆锅

扁豆丝炒肉的做法图解6

  6.腌好的肉放进去翻炒,炒出油脂

扁豆丝炒肉的做法图解7

  7.肉炒的稍微干点了,放进扁豆丝再翻炒

扁豆丝炒肉的做法图解8

  8.当扁豆丝变软了再滴几滴热水,放盐和鸡精炒熟

扁豆丝炒肉的做法图解9

  9.关火,起锅装盘就可以了!

  小贴士

  肉要先腌好,是为了防止炒的时候把扁豆给染黑了,所以为了扁豆的绿色,炒的过程中最好别加老抽味达美了。

  作为真正的吃货,光会吃不会做就是假把式。通过学习上面的揽菜肉丝炒扁豆做法教程之后,喜欢就赶快动手做起来吧。

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