圆白菜炒风干肠的做法大全

分享用户:kikyzhao2000 分享时间:2017-10-13 09:07:14 手机浏览


感觉做圆白菜炒风干肠挺难的,圆白菜炒风干肠怎么做好吃又简单,小编已经帮您准备好了,看完本篇教程,包学包会。

  我特喜欢吃圆白菜炒风干肠,可是每次做的味道都不正宗,请问2018圆白菜炒风干肠最正宗的做法是怎样的。

小炒圆白菜

  健康功效

  醋:消食积、解毒、补血

  

  食材用料

  圆白菜300g;辣椒2粒;蒜3瓣; 盐适量;醋适量;

  炒圆白菜的做法

小炒圆白菜的做法图解1

  1.准备好食材:圆白菜,蒜头,辣椒。

小炒圆白菜的做法图解2

  2.干辣椒剪小圈、蒜剁碎。

小炒圆白菜的做法图解3

  3.圆白菜洗净切小块备用。

小炒圆白菜的做法图解4

  4.锅内倒适量油,放入蒜和干辣椒小火炒香。

小炒圆白菜的做法图解5

  5.倒入圆白菜快速翻炒均匀。

小炒圆白菜的做法图解6

  6.稍微变颜色后加入适量盐和白醋,翻炒均匀出锅。

小炒圆白菜的做法图解7

  7.成品图。

  小贴士

  这个菜是一道很快速的菜,重点在于油温的掌握,可以用开水将圆白菜快速焯一下,炒出来的圆白菜更加脆,亲们根据自己的喜好来做。

炝炒圆白菜

  健康功效

  花椒:温中、止泻、止痛

  

  食材用料

  圆白菜250克;油适量;花椒十粒; 干红辣椒两个; 葱姜蒜各适量; 盐适量;醋一小汤匙;

  炝炒圆白菜的做法

炝炒圆白菜的做法图解1

  1.准备食材

炝炒圆白菜的做法图解2

  2.圆白菜洗净用手撕成片状,根茎去除不用

炝炒圆白菜的做法图解3

  3.干红辣椒用凉水浸泡一会;姜切末;葱蒜切下图样

炝炒圆白菜的做法图解4

  4.干红辣椒擦去水分,用剪刀剪开,倒出辣椒籽,只用辣椒

炝炒圆白菜的做法图解5

  5.锅里油烧热下入花椒,花椒炸香后取出

炝炒圆白菜的做法图解6

  6.小火放入干红辣椒和姜末,炒出香味

炝炒圆白菜的做法图解7

  7.放入葱蒜炒香

炝炒圆白菜的做法图解8

  8.转大火下圆白菜快速翻炒

炝炒圆白菜的做法图解9

  9.圆白菜稍微软榻,加盐调味,翻炒均匀

炝炒圆白菜的做法图解10

  10.将圆白菜拔到锅边,在中间加醋

炝炒圆白菜的做法图解11

  11.翻炒均匀,就可出锅

炝炒圆白菜的做法图解12

  12.盛盘,开吃

炝炒圆白菜的做法图解13

  13.来张近照

炝炒圆白菜的做法图解14

  14.成品图

  小贴士

  圆白菜挑选圆点、瓷实的,这种炒着香;除了炒辣椒和姜末时用小火,炒菜时要用大火、快炒;最后加醋要加在锅里,不要加在菜上,这样菜有醋味,但吃着不酸;为了看着好看,我把辣椒夹出了,其实辣椒炒熟了也挺好吃。

爆炒圆白菜

  抛去方言叫法,这种菜真的有好多种名字。很多时候,我们都管它叫圆白菜,而它的学名则叫结球甘蓝,又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、包心菜、莲花白等。这应该是我所见过的最多名字的蔬菜吧。卷心菜来自欧洲地中海地区是西方人最为重要的蔬菜之一。几乎一年四季都能看到它的身影。其实,以前我一点也不爱吃这种菜。总觉得口感不好,纤维比较粗糙,觉得怎么做都不好吃的样子。后来朋友告诉我之所以不好吃,是因为自己不会炒。好吧,我承认在她告诉我怎么炒之前,我确实是不会炒这个菜,炒的时间太长,总把它炒的塌塌的。毫无口感可言。想让这个菜好吃,就得炒的脆爽一点。炒制的时间不宜过长,炒的时候烹点醋。圆白菜虽说不是特别好吃的蔬菜,但它有许多药用功效,希腊人和罗马人将它视为万能药。含有丰富的维生素C、钾和叶酸。怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些。而且它的水份含量特别高,低热量,很适合减肥人士。日本科学家认为,卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、 菜花同样处在较高的水平。是很好的美容圣品。因此,愿意让自己衰老的慢一点的女性可以多吃这种菜。你也可以完全按照自己的喜好按自己的方法去做这种菜。爆炒圆白菜,是我现在觉得比较好吃的一种做法了。仅供参考

  主料

  圆白菜1个;五花肉(根据自己需要酌量增减)40克;蒜头4瓣;辣椒4个;姜2片;花椒10颗;盐适量;生抽2汤匙;糖1茶匙;醋1汤匙;

  爆炒圆白菜的做法步骤

爆炒圆白菜的做法图解1

  1. 五花肉切片,蒜头剁碎,辣椒剪圈,姜切丝。

爆炒圆白菜的做法图解2

  2. 把圆白菜去掉根部,一片片掰下来洗干净控干水份。用手撕成10cm左右大小的小片

爆炒圆白菜的做法图解3

  3. 炒锅,少量油,小火把五花肉爆香,焅出一些油脂出来。加入蒜末,辣椒,花椒,姜丝。炒出香味来。

爆炒圆白菜的做法图解4

  4. 把圆白菜倒进去,旺火翻炒。稍稍变色变软,加入生抽,糖。翻炒均匀。临出锅前烹入适量醋,根据口味调入适量盐。出锅。

  小贴士

  圆白菜不要用刀切,最好的方法 就是手撕。刀切的不好吃。所谓爆炒,就是要旺火快炒,炒的过程要一直翻炒,才不至于炒的过于软烂。烹入醋,让它更加脆爽,也会更香。

  会吃圆白菜炒风干肠的人应该是一个吃货,如果还会做,那就腻害了。通过学会圆白菜炒风干肠的做法教程之后,你学会了吗。

本文来源:https://www.38xf.com/2017/1013/595015.html

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